UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHILE FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD CARRERA OBSTETRICIA Y PUERICULTURA

Qu tanto s de alimentacin saludable?

Tema: Alimentacin saludable
Integrantes: Leslie B. Ayala Zamorano Aida A. Contreras Rojas Anita L. Domnguez Seplveda Estefana A. Garrido Opazo Carmen E. Gonzlez Salazar Profesoras: Mat. Mara Eliana Daz Rojas Fecha: 13 de junio del 2013 Proceso Atencin de Enfermera

I Planificacin unidad educativa

Matrona docente: Mat. Mara Eliana Daz Rojas P.A.E.2013

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Tema: Alimentacin saludable. Titulo: Qu tanto se de alimentacin? Objetivo General: Educar a las pacientes sobre los beneficios de llevar una buena alimentacin. Objetivos especficos: Otorgar conocimientos y habilidades sobre como alimentarse nutritivamente. Ensear los beneficios que nos aportan los alimentos saludables. Entregar informacin sobre cmo se debe llevar una dieta balanceada. Promover alimentacin saludable, vida sana. Dar a conocer ventajas y desventajas del consumo excesivo o escaso de ciertos alimentos.

Metodologa Dinmica educativa Educacin mediante exposicin verbal y didctica del tema.

Material de apoyo Dpticos Afiche

Duracin: 20-25 minutos Destinatarios: Usuarias de la unidad de maternidad Evaluacin: Controlar lo aprendido a travs de preguntas abiertas Objetivos: Verificar si las usuarias recibieron nuestro mensaje. Comprobar si las pacientes adquirieron nuevos conocimientos a travs de la educacin.

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Metodologa: Se evaluara el conocimiento adquirido de las pacientes por medio de un cuestionario, el cual consta de 5 preguntas adjuntadas en el dptico.

II Diseo unidad educativa Inicio Saludo, presentacin Buenos das a todos los presentes, usuarias, funcionarios y matronas docentes. Somos alumnas de la carrera de obstetricia y puericultura de la universidad autnoma de Chile estamos en segundo ao. Y a continuacin daremos a conocer a travs de una exposicin los beneficios de llevar una alimentacin saludable para llevar una vida sana. (Objetivo General): Brindarles conocimientos sobre la importancia de los alimentos sanos para el cuidado de nuestra salud. (Objetivos especficos): Entregarles consejos sobre cmo cuidar la ingesta diaria de alimentos ricos en nutrientes, saber identificar el tipo de nutrientes que componen estos alimentos, y saber ubicarlos en cantidad e importancia nutritiva.

2. Desarrollo Tema a tratar Que significa tener una alimentacin saludable? Es tpico que te digan que tienes que comer sano, pero nadie te dice cmo hacerlo. Una alimentacin saludable es aquella que brinda una gran variedad de alimentos en cantidad suficiente para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento del organismo. Es la que aporta todos los nutrientes esenciales y la energa que cada persona necesita para mantenerse sana, estos nutrientes esenciales son: minerales, protenas carbohidratos, lpidos, vitaminas y agua. La importancia de comer sano reportar grandes beneficios para la salud de nuestro cuerpo y mente. Si elegimos comer alimentos saludables, preparados de manera sana, podemos reducir significativamente enfermedades crnicas, como la obesidad, hipertensin, las enfermedades

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cardiovasculares, la diabetes tipo 2, la osteoporosis y algunos tipos de cncer. Igualmente, comer sano puede mejorar las funciones mentales y darnos la energa suficiente para completar las tareas de tu rutina diaria, sin sentirnos cansadas o fatigadas Y en lo que respecta al control del peso, consumir una dieta saludable y equilibrada, puede ayudarte a bajar de peso, sin el

Inconveniente del efecto rebote de la mayora de las dietas de moda. Lo que mantener un peso saludable en el largo plazo.

nos permite

Qu son los nutrientes? Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que le cuerpo necesita para realizar diferentes funciones y mantener la salud. Existen cinco tipos de nutrientes llamados: Protenas, lpidos o grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Son sustancias que, como dice su nombre, nos nutren, y estn en muchos de los alimentos que comemos. Hay de dos tipos: Los macro nutrientes, que son la bencina del cuerpo porque aportan las caloras, es decir energa. Macro nutrientes son las protenas, los hidratos de carbono o carbohidratos y las grasas o lpidos. El micro nutriente, que son las vitaminas y minerales, las que necesitamos para que ayuden a transformar lo que comemos en energa, o para usar esa energa y conseguir que el cuerpo se mueva y funcione correctamente.

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NO OLVIDAR

Las frutas y verduras crudas son alimentos que a portan vitaminas y minerales. Es importante consumir agua durante el da y trate de no reemplazarla por jugos y bebidas azucaradas. Estos nutrientes son de verdad muy importantes, ya que una buena parte de nuestra calidad de vida depende de ellos, y es por esto que tener una dieta balanceada no es un chiste, Es una necesidad!

Tcnicas educativas: Educacin expositiva Desarrollo de los objetivos

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Otorgar conocimientos y habilidades sobre como alimentarse nutritivamente.

La alimentacin saludable es una habilidad. Se requiere de equilibrio, sincronizacin, intuicin y experiencia. Claro que dominar esto puede tomar algn tiempo y esfuerzo, pero el resultado final va a superar a cualquier tipo de dieta de moda. Cada paso del proceso consiste en el aprendizaje y el uso de diferentes tcnicas y, finalmente, la construccin de algo que dura toda la vida. Se necesita ms que obediencia. Est ms relacionado con el arte que con la matemtica.

Para orientar a la poblacin chilena sobre el tipo de alimentacin que debemos comer para mantenernos sanos y prevenir enfermedades crnicas que incapacitan a las personas, el Ministerio de salud creo guas de alimentacin:

Guas alimentaras para la poblacin chilena;

1. Consuma diferentes tipo de alimentos durante el da 2. Aumente el consumo de frutas, verduras y legumbres 3. Use de preferencia aceites vegetales y limite las grasas de origen animal 4. Prefiera carnes como pescado, pollo o pavo 5. Aumente el consume de leche de bajo contenido graso 6. Reduzca el consumo de sal 7. Reduzca el consumo de azcar

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Ensear los beneficios que nos aportan los alimentos saludables. 1. La comida sana te ayuda a ser una persona ms saludable. Una alimentacin saludable, a base de comida sana, te ayuda a mantener tu sistema inmune, por lo que estars evitando gripes, resfriados o cualquier otra enfermedad viral que pueda afectar tu cuerpo. Cuando tu sistema inmune acta de una manera correcta, es capaz de luchar con todo tipo de virus que pueda enfermarte, por lo que, al consumir comida sana, te mantienes saludable. 2. La comida sana te brinda una mejor calidad de vida. Es comn que la comida rpida te genere malestares estomacales, y en ocasiones es posible que te de alguna infeccin, ya que las condiciones en las que se prepara esta comida suelen ser insalubres. Al comer solo comida sana, puedes tener la seguridad de que lo que te ests comiendo es saludable y no pasars la mayor parte de tu da sintindote mal. 3. La comida sana te da energa. Es comn que las personas crean que el azcar es la mxima fuente de energa que puede existir, esto no es del todo cierto, ya que la energa que el azcar te brinda es de muy corta duracin, adems de que puede generarte problemas si se consume en exceso. Los alimentos ricos en protena, tales como el huevo o la carne, pueden darte mucha energa. 4. La comida sana te ayuda a vivir ms aos. A quin no le gustara tener una vida larga y duradera? Todo el mundo quiere vivir por muchos aos para poder disfrutar de lo mejor, sin tener que estar atado a una cama o a una silla de ruedas. Para poder obtener esta longevidad, es necesario mantenerse saludable, y para que esto pueda lograrse, es necesario tener una buena alimentacin a base de comida sana bien balanceada. 5. La comida sana te ayuda a no subir de peso. Una de las mayores preocupaciones de la gente hoy en da, es mantener un cuerpo delgado y saludable, al llevar una dieta balanceada con comida sana garantizas que tu cuerpo tiene todo lo que necesita para mantener un peso ideal.

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Entregar informacin sobre cmo se debe llevar una dieta balanceada.

Una dieta balanceada o equilibrada es aquella que a travs de los alimentos que forman parte de cada una de las comidas aporta nutrientes en las proporciones que el organismo sano necesita para su buen funcionamiento.

Mediante la gua de alimentacin realizada por el Ministerio de salud, se recomienda el consumo diario de alimentos de la pirmide alimentara, en el cual los alimentos han sido agrupados de acuerdo a su aporte nutritivo. Consta de 5 niveles, en cada uno de estos niveles se puede elegir, de entre la gran variedad de alimentos con aporte nutritivo semejante, aquellos que cada persona prefiera de acuerdo a sus hbitos alimenticios y posibilidades econmicas en general se recomienda consumir alimentos de los niveles mas bajos y menor cantidad de los alimentos que se encuentran en los niveles superiores.

En el penltimo y ltimo escaln de la pirmide se encuentran los alimentos ricos en grasas y aceites. En este grupo se encuentran alimentos provenientes de origen animal, como mantequilla y mayonesa, que nos entregan principalmente grasas saturadas y colesterol, y tambin, alimentos de origen vegetal ( paltas, aceitunas, frutos secos y

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aceites vegetales), ricos en aceites que nos proporcionan cidos grasos esenciales beneficiosos para la salud, puesto que nos ayudan a corregir niveles altos de colesterol y triglicridos, adems de proteger nuestro sistema cardiovascular e inmune ya que actan como antinflamatorios.

Recomendacin: restringir su consumo

El grupo de los azcares, donde podemos encontrar el azcar de mesa, miel, mermelada y alimentos ricos en azcares refinados, nos proporcionan energa de manera casi inmediata (al igual que las frutas), pero con consecuencias para la salud si se abusa de ellos (Diabetes). Se debe restringir el consumo de estos alimentos, y por esta razn, se encuentran en la cima de la pirmide.

Recomendacin: consumo moderado

El grupo de las carnes, pescados, huevos, legumbres secas (porotos, lentejas, garbanzos, etc.), y lcteos se ubican el tercer nivel de la pirmide. Su principal aporte esta dado por las protenas, fundamentales para la formacin de tejido muscular y parte estructural de hormonas y enzimas. Los lcteos, adems de protenas, nos proporcionan calcio, mineral esencial en la formacin del sistema seo.

Recomendacin: 2 a 3 porciones

En el segundo nivel se encuentran las frutas y verduras, alimentos bajos en caloras que nos proporcionan vitaminas y minerales necesarios para las reacciones qumicas de nuestro organismo. Ya que estn sobre el grupo de los cereales, tambin deben formar la base de nuestra alimentacin. Consumiendo al menos, 5 porciones al da. Se ha demostrado que el consumo de 5 o ms porciones de frutas y verduras al da pueden reducir la incidencia de cncer, enfermedades al corazn y ayuda a controlar el peso .

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Adems, disminuye los niveles de colesterol en la sangre y reduce la glicemia en pacientes diabticos.

Recomendacin: 3 a 7 porciones

En la base de la pirmide se encuentran los cereales que agrupa alimentos como arroz, fideos, pan, legumbres frescas (choclo, arvejas, habas) y papas , donde su principal aporte son los carbohidratos. Como se encuentran en la plataforma de la pirmide, son estos la base de nuestra alimentacin y su principal funcin es el aporte de energa.

Recomendacin: 4 a 10 porciones

Promover alimentacin saludable, vida sana.

Una alimentacin saludable sin duda nos traer grandes consecuencias en nuestra vida, la ms importante es llevar una vida sana, sin presencia de enfermedades que puedan afectar nuestra salud. Esta promocin consiste en brindar los medios necesarios para llevar una buena alimentacin, principalmente promoviendo los estilos de vida saludable y desarrollando habilidades personales. El gran salto a una vida saludable depende de unos pocos hbitos, pues, la enorme presencia de enfermedades crnicas que hoy existen est directamente relacionada con el estilo de vida que llevamos. Ms que las grandes enfermedades, hoy nos amenazan nuestros malos hbitos de vida. Una alimentacin equilibrada y actividad fsica, no son solo la proteccin frente a la obesidad y el riesgo de enfermedades del corazn, adems nos permiten alcanzar un

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estado ptimo de bienestar fsico y mental. A continuacin daremos una pauta de estilo de vida saludable.

Guia para una vida saludable

GUAS ALIMENTARIAS Consume 3 veces en el da productos lcteos como leche, yogur, quesillo o queso fresco ,de preferencia semidescremados o descremados Comer al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores cada da Come porotos, garbanzos, lentejas o arvejas al menos 2 veces por semana, en reemplazo de la carne Come pescado, mnimo 2 veces por semana, cocido, al horno, al vapor o a la plancha Prefiere los alimentos con menor contenidos de grasas saturadas y colesterol Reduce tu consumo habitual de azcar y sal Toma 6 a 8 vasos de agua al da

GUAS DE ACTIVIDAD Camina como minutos diarios FSICA mnimo 30

GUAS PARA EVITAR ELCONSUMO DETABACO Exige ambientes libres del humo de tabaco y protege a los no fumadores

Realiza ejercicios estiramiento o elongacin

de

No empieces a fumar, aprende a decir no al tabaco Infrmate sobre los efectos dainos del tabaco. Elige no fumar Deja de fumar, evitars muchas enfermedades y mejorar tu calidad de vida

Prefiere recrearte activamente

Realiza pausas activas en el trabajo Realiza ejercicios 30 minutos 3 veces por semana Adapta la intensidad a tu ritmo persona

Dar a conocer ventajas y desventajas del consumo excesivo o escaso de ciertos alimentos.

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El consumo excesivo y escaso de ciertos alimentos traer consecuencias negativas para la salud, como por ejemplo: Alimentos ricos en azcar a largo plazo incrementaremos nuestro nivel de triglicridos, desarrollaremos caries dentales y diabetes (tipo 1 y 2). Consumir alimentos ricos en sal tendremos Hipertensin arterial, riesgo de sufrir algn accidente cerebro vascular, retencin de lquidos, dao en la funcin renal, y favorece el desarrollo de obesidad. El consumo en exceso de grasa se traduce en un aporte excesivo de energa que se almacena como tejido adiposo en nuestro cuerpo, algunas enfermedades pueden ser las dislipidemias (colesterol alto), problemas vasculares e incluso diabetes.

Evaluacin: Realizaremos una serie de preguntas abiertas para saber si mensaje y aprendieron acerca de lo que les hemos hablado. comprendieron nuestro

Metodologa: A continuacin le realizaremos a viva voz 4 preguntas: Qu enfermedades se pueden evitar comiendo sano? Es importante consumir agua durante el da? La actividad fsica, nos ayuda a llevar una vida sana? Una dieta balanceada nos ayuda a bajar de peso?

Cierre Esperamos que hayan logrado entender y comprender de que se trataron los temas y compartan esto con su familia, amigos y cercanos. Muchas Gracias por su atencin.

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