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TU REVISTA UAT vol.

1 no1 Septiembre 2006
El chile piquín (Capsicum annuum L. var. Aviculare) en el noreste de México. Aspectos ecológicos y socioeconómicos
Teodoro Medina Martínez 1, Luis A. Rodríguez del Bosque 2, Horacio Villalón Mendoza 3, Octavio Pozo Campodónico 2, Moisés Ramirez Meraz 2, Ramón López de León 1, Manuel Lara Villalón 1, Griselda Gaona García 1, Américo Cardona Estrada 1 y Arturo Mora Olivo 1
1 Instituto de Ecología y Alimentos- UAT Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Centro de Investigación Regional del Noreste 3 Facultad de Ciencias Forestales- UANL. tmedina@uat.edu.mx

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Palabras clave: Chile piquín, Capsicum, ecología, socioeconomía. Key words: “Piquin” pepper, Capsicum, ecology, socioeconomy.

http://www.turevista.uat.edu.mx/ejemplares.htm
El chile piquín es un recurso vegetal silvestre del género Capsicum, de amplia distribución geográfica. Para los habitantes de la región noreste de México representa una fuente alimenticia, medicinal y generadora de ingresos adicionales. Actualmente, las poblaciones naturales de esta especie han disminuido significativamente debido a la presión antropogénica y a un manejo inadecuado de los recursos naturales. El presente estudio proporciona información básica de la línea de investigación sobre chile piquín que ha desarrollado en los últimos años el Instituto de Ecología y Alimentos de la Universidad Autónoma de Tamaulipas. En él se abordan análisis desde un punto de vista descriptivo y exploratorio en una primera aproximación. El objetivo principal es el de clarificar el estatus del chile piquín regional desde un punto de vista ecológico, económico y social.

RESUMEN El chile piquín, un recurso vegetal silvestre del género Capsicum, de amplia distribución geográfica, incluye una variedad regional para el noreste (Capsicum annuum L. var. aviculare). El objetivo del presente trabajo fue determinar la importancia ecológica y socioeconómica del chile piquín en el noreste de México. Se analizó la relación del recurso con factores bióticos y

and nontimber forest products such as “piquin” pepper sustain rural economy. Actualmente. con suelos profundos que presentan altos contenidos de materia orgánica. Estas formas tradicionales de extracción de recursos de su hábitat natural. Piquin pepper natural populations are found in planes associated to legume trees and shrubs. Las poblaciones naturales tienden a asociarse a especies leguminosas. siendo éstas últimas. It is used for human consumption and represents a source of supplementary ingress for the rural community.abióticos. Here we present data on the socioeconomic and ecological importance for the rural communities (“ejidos”). En el contexto del uso de plantas silvestres. en los últimos años. natural populations has diminished for the presion of the rural populations and a inadecuate management of natural resorces INTRODUCCIÓN Por la dimensión y variados componentes naturales de las zonas áridas y semiáridas del noreste de México éstas se han significado. Criteria were adult ejidatarios. la extracción de partes vegetativas y frutos. donde se considera la recolección de especies silvestres de importancia económica como el chile piquín. desde un punto de vista ecológico. además de representar ingresos adicionales a la economía familiar campesina. se localizan en planicies. El chile piquín es utilizado tradicionalmente como alimento y en forma medicinal. deep soils with high organic matter. An analysis of the relation resource by factors biotic and abiotics and analysis of productive activities through systems of economic evaluation of projects was made. 2000). Los criterios considerados fueron: características sociales de productores que realizan la actividad de colecta de chile piquín. los tipos de manejo que se han desarrollado y los factores que han permitido su preservación. ABSTRACT “Piquin” pepper is a wild plant resource broadly distributed in Mexico with local variety for the Northeast (C. es también la expresión cultural de un largo proceso de interacción del hombre con el medio ambiente. contar con un mejor conocimiento de las especies vegetales. agrícolas y forestales. por muchos años se ha utilizado como una forma generalizada de aprovechamiento que subsiste a la fecha en muchas comunidades rurales del mundo. y cantidad y calidad de los recursos naturales con que cuentan. genera ingresos adicionales para las familias campesinas. Exactly so. las poblaciones naturales han disminuido debido a la presión antropogénica y a un manejo inadecuado de los recursos naturales. El reto inmediato es. agriculture. Results show that breeding cattle to sell. como un potencial de importancia para el planteamiento de estudios sobre la biodiversidad y productividad existente. .. Los resultados indican que la economía rural regional se sustenta en actividades ganaderas. se realizó un análisis de las actividades productivas con técnicas de evaluación económica de proyectos mediante muestreo de máxima varianza. los aprovechamientos que se han realizado en el pasado y en el presente. annuum aviculare). Were applied to determine the productive activities in the region through random sampling of maximum variance. quantity and quality of natural resources and capital. bajo estas tres vertientes. económico y social (Medina et al. grado de capitalización.

El chile piquín. son la respuesta de las especies vegetales al medio en que viven y se desarrollan. Junth. 1985). se tiene la presencia de pequeños árboles. La especie annuum es la que más se conoce y su importancia radica en que comprende a la mayoría de los chiles domesticados. tamaños y colores de los frutos de esta especie. presentando una gran riqueza en diversidad genética (Argüello et al . aunque existen algunas especies con características propias que presentan una demanda comercial prometedora y cada vez más amplia como la damiana Turnera diffusa Will Schult. ANTECEDENTES En el noreste de México. como componente del matorral submontano del noreste de México. de manera general. el grupo incluye tanto a los chiles dulces como a los muy picantes como es el caso del chile piquín. chile piquín . de tal manera que existen en la actualidad una gran diversidad de formas. es una planta anual que también crece y se desarrolla de manera continua en zonas tropicales. orégano Lippia spp. El destino que se da a la mayoría de los productos extraídos bajo este sistema. desde el punto de vista ecológico. la realiza como una actividad extensiva de recolección. 1984). en asociación con poblaciones naturales de chile piquín) y se estima que ocupa una extensión territorial de aproximadamente 125. Los chiles cultivados en México pertenecen a la especie annuum. es necesario considerar. que el aprovechamiento que la población rural hace de las plantas silvestres. de manera que en las comunidades de vegetación natural predominan las plantas de tipo arbustivo o. 1966).En este sentido. en la que participan grupos sociales con alto grado de marginación y escasa integración organizativa para el acopio y venta de productos locales con demandas cautivas y altas ventajas comparativas en los mercados regionales. es básicamente de autoconsumo y estacional. 000 km2 (González. precisamente por encontrarse en un área de transición entre la zona neártica y la neotropical. Los matorrales espinosos. 1983. así como cuáles requieren ser protegidos y cuáles son las condiciones económicas y sociales que deben ponderarse para definir estrategias tendientes a realizar un manejo eficiente y eficaz de los mismos (González. Heiseke. en algunos casos. También es frecuente encontrar que las especies vegetales que lo integran tienen en lo general tendencia hacia el xeromorfismo (formación de células gruesas y cutícula crasa) en respuesta a las condiciones climáticas extremas que imperan en las regiones áridas y semiáridas (Rzedowski. 1985). que es la de mayor importancia económica en el mundo y de distribución geográfica más amplia (Arcia.) La vegetación se encuentra conformada en su mayoría por matorrales del tipo submontano (matorral espinoso tamaulipeco. En este orden de ideas. 2000. la mayor parte de la superficie se encuentra tipificada dentro del contexto de zonas áridas y semiáridas de la República Mexicana.. las cuales contienen ecosistemas únicos en su tipo. donde han sido sometidos durante miles de años a diferentes procesos biológicos. un mejor conocimiento y una estimación actualizada de los recursos naturales resultan necesarios para definir su existencia y la posibilidad de ser aprovechados.

Otras plantas importantes usadas como fuente de forraje han sido el huajillo (Acasia berlandieri Benth). IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA El problema para el desarrollo de las regiones semiáridas del noreste de México. huizache (Acasia fernesiana Willd). fuentes alternas de energía. palma samandoca (Yucca elata Engelm) y el paistle (Tillandsia usneoides L. granjeno (Celtis pallida Torr.). como el guacayán Porliera angustifolia Engelman.. et Bonpl. son utilizadas por los mismos pobladores rurales como materia prima para la fabricación de dulces como la biznaga burra Echinocactus platyacanthus Link et Ottol (Franco et al.). Asteraceae y Pinaceae. el cual crece junto a ríos o campos de cultivo. el mejoramiento de calidad de vida de las personas que viven en ellas y el impacto a los ecosistemas y sus componentes naturales. 1995. es de gran magnitud y complejidad: magnitud en términos de la extensa superficie afectada y complejidad porque el desarrollo de la región no puede disociarse de los factores sociales.. Humb. madera para construcción de viviendas rurales. como la variedad “ aviculare” . (leña y carbón). lechuguilla (Agave lechugilla SalmDyck). Anacardiaceae. Para los habitantes de las comunidades rurales de la región noreste. huizache (Acasia fernesiana Willd) y el mezquite (Prosopis spp.).). 2000). los matorrales son y han sido por mucho tiempo una fuente importante de recursos que son utilizados como forraje para ganado. 1994). flores de palma pita. En la industria.Capsicum annuum var. algunas plantas que generan taninos son utilizadas para el curtido de pieles como el mezquite.. chaparro prieto (Acasia rigidula (Benth). en algunos casos. En el matorral también se pueden obtener frutos comestibles para consumo humano y que poseen un valor importante como el chile piquín. ébano y encino. 2000). raíces y algunas se utilizan en la medicina tradicional. tunas de nopal y dátiles de palma. Liliaceae. estantes para cercos. Rhamnaceae. nopal (Opuntia spp. tenaza (Havardia pallens (Benth) Britton & Rose). hojas. hierbas medicinales y como fuente de alimentos (Cabral y West. 1986). algunas plantas localizadas en el matorral son utilizadas para la obtención de fibras como el henequén (Agave fourcroides). alimento para el ganado como las vainas de mezquite. En este mismo contexto. aviculare L. Jaramillo. cáñamo (Cannabis sativa). Euphorbiaceae. De otras plantas se puede utilizar la corteza. Medina et al. Fabaceae. ecológicos y económicos. la cual incluye a los chiles espontáneos o silvestres y su distribución es considerada desde la parte sur de los Estados Unidos hasta el noroeste de América del Sur. Regionalmente es reconocido como chile piquín por su tamaño pequeño. 2000. El chile piquín del noreste de México ha sido reportado por diversos investigadores (entre ellos Medina et al . Otras plantas son generadoras de resinas como las pertenecientes a las familias Zygophyllaceae. huizache. uña de gato (Acasia wrightii Benth). semillas de ébano.. (Arguello et al. cambiando de morfología y de nombre según la región donde sea colectado.) y diversos géneros de cactáceas que. en una primera aproximación. yute (Corchorus capsularis L. (L. como por .) y anacahuita (Cordia boissieri).

considerada como área piloto. entre otros. sobre todo. Las semillas probablemente son dispersadas por las aves. al parecer. que son atraídas por los colores brillantes de sus frutos en la etapa de maduración (Arcia. esta última. Villagrán y Mainero) y sureste del estado de Nuevo León (Linares. Hualahuises y Montemorelos). Por otra parte. debido al pisoteo y ramoneo del recurso principalmente todo en época de estiaje. donde el manejo extensivo del ganado es considerado como una de las causas principales de la reducción de poblaciones naturales. chiltepín. El chile piquín regional es un recurso que actualmente se encuentra bajo fuerte presión antropogénica debido a su extracción y. los cuales pueden ser esféricos. chilpaya. son deciduos (se separan del cáliz y caen al llegar a la madurez) y crecen erectos sobre las plantas. Güémez. En el caso de la ecología del recurso bajo estudio. cónicos o alargados. Hidalgo. rojos al madurar y picantes. . con una altitud que varía de los 210 a los 474 msnm (Figura 1). ovalados. existe presión en cuanto a la eliminación a mata-rasa de grandes extensiones de matorral para dar paso a otras actividades como la agrícola y pecuaria. son 23°43'00" y 26°22'30" de latitud norte.ejemplo: chile de Chiapas. y 99°00'00" y 100°06'35" de longitud oeste. diente de tlacuache. las formas de corte no han sido las más adecuadas. chile mosquito y chile max. en una primera fase se analizó información de la zona de estudio para encontrar una respuesta a la presencia o ausencia de poblaciones naturales de chile piquín y su interrelación con los factores bióticos y abióticos. pico de pájaro. El chile piquín se presenta como una planta herbácea con alturas promedio hasta de 2 m. Las coordenadas geográficas del área. ubicándose específicamente en la zona central del estado de Tamaulipas (Victoria. 1985). METODOLOGÍA El presente estudio se llevó a cabo en la región noreste de México. con frutos pequeños.

origina a los ríos Blanco. Pinus spp.En una segunda fase se planteó la utilización del enfoque de sistemas para la identificación de las principales actividades que realizan los productores de la zona noreste. lima Citrus aurantiaum L. Leucophyllum frutescens (Berland) I. Hidrología. con límites al este con la Sierra de San Carlos en el estado de Tamaulipas.500 km2 aproximadamente y los niveles freáticos varían entre 5 y 50 m de profundidad. además. se realizó un estudio de mercado del chile piquín a nivel regional. Purificación. al área citrícola del centro del estado de Tamaulipas. Fisiografía. También se cuenta con presas y canales de derivación que benefician directamente la actividad agrícola y citrícola (SARH. 1994). La aplicación fue bajo un muestreo aleatorio de máxima varianza.. se diseñó y aplicó una encuesta para obtener información directa. en el área de estudio se localizan los llamados acuíferos de relleno que abarcan una superficie de 7. de manera importante. cuyas aguas son aprovechadas para la irrigación en apoyo a la actividad agrícola. Caeparis incana Kunth. Quercus spp.) DC. Para complementar lo anterior. la zona de estudio queda situada dentro de la gran provincia fisiográfica llamada pidmont o zona de serranías y cerros correspondientes a la cadena montañosa de la Sierra Madre Oriental. densidad y altura. manejándose como subsistemas y utilizando los criterios siguientes: a) jornadas de trabajo. asociación. RESULTADOS DE LA PRIMERA FASE Con base en la información antecedente se tienen los siguientes resultados acerca de los factores bióticos y abióticos presentes en la zona de estudio. en la mayoría de los casos. jitomate Lycopersicon esculentum Mill. Moench. Johnst. Corona y San Antonio que benefician en gran medida las actividades agropecuarias y. Pithecellobium pallens (Benth) Standley. y aguacate Persea americana Mill. Para el caso de la determinación de la importancia socioeconómica del chile piquín. Acasia rigidula Benth.. Cordia boissieri (A. con habitantes adultos en las comunidades que realizan la actividad de recolección. L. b) dinero invertido. Su origen. ciruelo rojo Spondias purpurea L. Existe una amplia variación florística en cuanto a su diversidad. es la Sierra Madre Oriental y la presencia de roca caliza favorece el afloramiento de manantiales como el “Ojo de mar” y “El Chorrito”. En términos generales. leucocephala (Lam) de With y Prosopis tamaulipana Burkart y por vegetación cultivada como naranjo Citrus sinensis L.. c) dinero obtenido. la cual es caracterizada como matorral submontano subinerme o matorral espinoso tamaulipeco que están representados por Helietta parvifolia Benth. Vegetación. Osbeck. granada Punica granatum L. maíz Zea mays L. En el área se localizan fuentes hidrológicas de importancia marginal. Diospyros palmeri Eastw.. M. estructura. . Acasia berlandieri Benth. sorgo Sorghum bicolor L. d) proporción de la superficie utilizada.. En cuanto a la presencia de aguas subterráneas y de acuerdo a los estudios geohidrológicos realizados hasta 1994 por la Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos (SARH).

Los tipos de suelo predominantes en la zona de estudio que se encuentran en las partes altas. las encuestas arrojaron los siguientes resultados. drenaje deficiente y con presencia de arcillas que presentan cierta acumulación de humedad. cálido BS (H') HW (E) y la parte sureste con un clima B So h W” (E).66 mmhos/cm. presentando humedad deficiente y se localizan en climas secos con vegetación de estepa. En los valles se localizan las rendzinas. semicálido. RESULTADOS DE LA SEGUNDA FASE En el estudio socioeconómico. presentando texturas de finas a gruesas. Existe influencia de dos tipos de clima bien marcados y en ocasiones se presentan problemas para su predicción. con temperatura media del mes más frío debajo de 18°C y con régimen de lluvias en verano extremoso. Los suelos castaños presentan muy poca vegetación.Suelos . El pH varía de 7. En el caso de la actividad de recolección es difícil la comparación de un año a otro. con una conductividad eléctrica en promedio de 0. en términos generales. la causa es de que no existen registros concretos al respecto y si los hay están muy dispersos y las fuentes no son confiables. clima seco con cociente p/t menor a 22. Clima. pecuario (producción de ganado bovino). frutales (huerto de naranja) y forestal (recolección de especies dentro del matorral en particular el chile piquín).9. las actividades son: agrícola (representado por la producción de maíz y frijol). . Dentro de los cuales.9 a 8. son los cafés forestales o podzólicos. La parte noreste del área de estudio se encuentra bajo la influencia de clima seco o semiárido. principalmente.8. existiendo también algunos suelos complejos de montaña con pendientes de hasta 25%. En primer término. suelos con profundidades variables. por ser el resultado de un proceso de intemperización reciente de la roca madre. y que entran a una economía de mercado ocasionalmente. concentra algunos datos dentro de la actividad forestal mediante el registro de unidades de producción rural con actividad forestal (INEGI. posteriormente se identificaron los principales subsistemas (Cuadro 1). se definió el sistema de producción tipo y sus características de manejo que son realizadas en la zona de estudio. con temperatura media anual entre 18 y 22°C. En este contexto hay que aclarar que el INEGI. 1996a).

. Es decir. sin embargo. bajo el criterio en la demanda de jornadas de trabajo (jornales de 8 hr. en promedio). se efectuó un análisis de la potencialidad cuantitativa en una primera aproximación de los recursos naturales que aún existen y que pueden ser aprovechados en forma racional (Cuadro 2). siguen predominando los cultivos considerados como anuales (siembra de maíz en temprano y frijol en tardío) mientras que la producción de ganado bovino y de solar son relegados a un 3º y 4º lugar respectivamente. son actividades que demandan a los productores un mínimo de mano de obra y que generalmente realizan los hijos del productor y ocasionalmente el ama de casa.En este trabajo se presenta el análisis de los subsistemas agrícola y pecuario que son los que presentan mayor información detallada. ya que viene a representar un capital monetario que es utilizado para cubrir eventualidades del productor o algún miembro de la familia. . es de interés particular la ganadería de solar o traspatio. Además. Se observa que.

en condiciones de temporal muy aleatorio y por lo tanto rendimientos bajos.0 ha. en los últimos cinco años. Bajo el criterio de proporción de la superficie de terreno. para algunos municipios localizados en el área de estudio). De nueva cuenta se corrobora lo afirmado previamente. Por otra parte. sin especificar a qué especie y cantidades se refiere y consecuentemente información relevante respecto a la calidad de los productos que son extraídos de su hábitat natural. en promedio. en el caso de frijol a 5. El Cuadro 2 indica que la mayoría de los municipios ubicados en la zona de estudio tienen registrada alguna actividad de recolección.En cuanto a los criterios de dinero invertido y dinero obtenido. a 45 000 ha. es decir presenta un incremento del 50%) ha tenido gran impulso con la implementación de programas con apoyo gubernamental en forma directa al desarrollo de esta actividad. . las siembras de maíz y frijol siguen prevaleciendo en baja escala. sembrándose actualmente de 1. para maíz. en el estado de Nuevo León e Hidalgo y Güémez en el estado de Tamaulipas. existe un predominio y con tendencia al aumento para la producción de ganado bovino (actividad considerada como “nueva”. bajo este criterio de que la actividad citrícola se ha incrementado en los últimos años en términos de superficie ocupada en la zona de estudio. principalmente de recolección son Linares. la actividad citrícola (en la zona central de Tamaulipas en 1995-2000 pasó de 30 000 ha. desplazando hasta un 2º y 3º lugar respectivamente a la producción de frijol y maíz que tradicionalmente había sido la más importante desde el punto de vista de autoconsumo.0 ha. Los principales municipios en cuanto al número de unidades de producción con actividad forestal.

nueva información respecto a las actividades silvícolas. Más bien se realiza mediante el aprovechamiento de extracción de madera con rodales fragmentados por lo que el consumo se limita a ser regional y en las mismas comunidades rurales para mantenimiento de las casas habitación. se encuentran en la actualidad sujetos a la libre oferta-demanda y de las fluctuaciones estacionales del mercado durante todo el año. arados y hechura de corrales para cría de ganado de traspatio. debido a los altos porcentajes de siniestrabilidad que en algunos casos alcanza hasta el 40% de la superficie cultivada con cultivos básicos. reparación de carretas. de recolección y extrafinca. se considera como muy incipiente y no negociable en cuanto a especies importantes potencialmente productoras de madera en rollo de manera sostenible. porque las condiciones climáticas son muy aleatorias (Cuadro 3). . en los resultados de las encuestas se manifiesta. así como de los cultivos considerados básicos. cercos. En cuanto a la actividad silvícola. además de los subsistemas tradicionales. donde resalta nuevamente la importancia de la actividad de recolección de una manera estacional y que viene a representar una fuente generadora de recursos económicos para los productores de la región. el precio de naranja en fresco.Además de identificar los principales componentes del sistema productivo mediante el enfoque de sistemas. Asimismo.

el cual presenta características morfológicas (poco más grande que el regional. verde obscuro a sazón con manchas negras en la cutícula del fruto. por ejemplo la mejor época de recolección de chile piquín se realiza durante los meses de septiembre. se contempla una demanda potencial y cautiva siempre a la expectativa en cuanto aparece el producto en el mercado. a la libre oferta-demanda como todos los productos de su clase (perecederos). septiembre. En cuanto a la demanda del producto regional. como es caso del chile piquín de Chiapas. En términos generales se puede mencionar que. que el 15% de la población rural de la zona de estudio se dedica a esta actividad. observándose gran movilidad del producto en el mercado regional durante la época de colecta. solamente a nivel de la zona de estudio. Según estimaciones realizadas (Medina et al. suman en conjunto. a mayor cantidad del producto.La actividad de recolección. noviembre y principios de diciembre) se ve incrementada esta cantidad hasta un 62. El precio del producto responde favorablemente a las fuerzas del mercado. la cual es realizada en la mayor parte por mujeres y niños. la tendencia del precio es al incremento. el precio tiende a la baja y a menor cantidad de oferta. octubre. Desde el punto de vista social. la coloración se torna negruzca al madurar) diferentes al regional.5%. ovalado. cuyas características son ampliamente conocidas y diferenciadas (en promedio es pequeño. 2001).. . aún no determinada con exactitud debido a la aleatoriedad de dos factores que son considerados de importancia (precipitación y temperatura) que dan origen a poblaciones naturales de chile piquín más o menos densas. octubre. noviembre y parte de diciembre. es decir. o sea. el cual se presenta con amplia ventaja comparativa (en cuanto a sabor y nula irritación en el sistema digestivo) respecto al chile serrano y jalapeño y aún dentro de su misma categoría. Los resultados del estudio de mercado indican que existe una oferta potencial del recurso en la región. verde obscuro en sazón y rojo intenso al madurar) aún dentro de los chile piquines introducidos de otros estados de la República Mexicana. que es en parte lo que nos ocupa en este estudio. se estima en términos generales. marzo y abril) mientras que para el tardío o época lluviosa (agosto. El público consumidor tiene preferencia por la variedad de chile piquín regional. también ambos factores determinan el tamaño y la calidad del producto. alrededor de 125 toneladas en fresco. es destacable pero de manera muy estacional. en años considerados como buenos 50 toneladas en fresco en la temporada corta (febrero.

se considera que la conveniencia bajo las vertientes económica. que es la medida comúnmente utilizada por los distribuidores en pequeño y es como normalmente el público consumidor lo adquiere. las colectas se vieron disminuidas en términos reales debido a la aleatoridad de las precipitaciones y la presencia de altas temperaturas (hasta 42°C en la zona de estudio) el kilogramo de chile piquín regional en seco se cotizaba en promedio de $400.00 por un kilo en fresco (verde). Las unidades de producción campesina en la zona de estudio se caracterizan por ser productoras de alimentos básicos. ésta se ha dado comúnmente en forma fresca. para enero del 2001 y hasta junio del 2002. Cabe señalar que un kilogramo de chile piquín en verde es equivalente aproximadamente a 1. De esta manera y con estas acciones. ecológica y social sería la de preservar el producto el tiempo necesario para encontrar mejores precios. Bajo esta premisa. con altos costos de producción y rendimientos promedio bajos (2. 2.5 ton/ha. con el presente estudio se vislumbra la posibilidad de contribuir al conocimiento sobre el uso de los recursos naturales en beneficio de las comunidades rurales que dependen directamente de ellos y de la sociedad en su conjunto.En un seguimiento de precios que se ha realizado desde 1998 a la fecha. De manera adicional. y para 1999 fue de $ 60. Son escasos y poco documentados los estudios económicos realizados en donde se involucre la variable ambiental con énfasis en un enfoque sostenible. en comparación de la media regional 3. éste ha alcanzado precios promedio de $ 70. la persistencia de altos índices de siniestrabilidad. bajar la presión antropogénica y preservar el recurso de manera natural como una riqueza genética. preparado en salmuera o en polvo. CONCLUSIONES 1. Además.00 en el mercado regional. en la época de estiaje mejor conocido como canícula. algunas de las alternativas pueden ser el envasado en seco. . ofreciendo el producto en temporadas en que no se encuentre disponible en el mercado. según sondeo en el mercado regional.5 ton/ha). hasta de un 40%.00 a $450.5 litros del producto. por lo que la primera propuesta surgida es la de realizar estudios a detalle para dar al producto mayor valor agregado. En lo relativo a la comercialización del producto.00.

Asimismo. D. chinchos (Minus poliglottus) y Huitlacoche (Texostoma longirostre y curvirostre). FCFUANL. Tesis Profesional. Chapingo. García. Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). AGRADECIMIENTOS Agradecemos al Sistema de Investigación Regional Alfonso Reyes (SIREYES) del CONACYT.L.F... N. 24p.A. S. y West. Manzano.I.S. ed.. A. El chile piquín tiende a asociarse con especies leguminosas representativas del matorral submontano como el mezquite. R. por lo que la potencialidad productora y reproductiva del recurso ha tendido hacia la disminución. .. tenaza y huizache. M. 39(2): 187-189.A. González. Colegio de Postgraduados.F. R. Sánchez.C. D. Reference unit-based estimates of winterfat browse weights. Manual de Ecología. Arcia. 1985. D.C. ébano. Reimp. Cabral. Enrique Jurado Ybarra (aspectos ecológicos). C. la introducción de actividades agrícolas y pecuarias en áreas de matorral de la región noreste de México ha eliminado poblaciones naturales de chile piquín y con ello reductos o hábitats de fauna asociada como la víbora de cascabel (Crotalus atrox). Navarrete S.. Aunado a lo anterior. 168 p.E. México.G. Técnico Forestal Manuel Soto Ramos (Manejo de recursos naturales). y Bedia. y Biólogo Héctor Garza Torres (Fauna). Kato. 2a. Abarca. Cruz. Las zonas áridas (y semiáridas) del noreste de México . 2000. 1995. que se considera que son las aves encargadas de dispersar la semilla con cierta viabilidad germinativa. Rocha. Medel y E.J. El chile piquín representa para los habitantes de la región una fuente alimenticia. medicinal y generadora de ingresos adicionales. G. al grupo interdisciplinario de colaboración del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Argüello..E... Flores. G. No. Flores. La vegetación del Nordeste de México. L. M.3. Especial 16. en especial al Dr... Evaluación financiera y económica de un sistema agroforestal en el Estado de Quintana Roo. Tesis de M.. B. 1986. de Ciencias. Marroquín.R.F. M. Fac. por el apoyo financiero. D. la Universidad Autónoma de Tamaulipas (Instituto de Ecología y Alimentos) y la Universidad Autónoma de Nuevo León (Facultad de Ciencias Forestales). Franco. Programa Forestal.. Jurado. De la Cruz. UNAM. A. Trillas México. Las formas de corte que la población realiza sobre el recurso no parecen ser las adecuadas. Ed. 266 p. Reporte científico. México. M. J. R.J. R. 1966. 5.N. 1ª. México. 4.

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