Mitos y Realidades sobre los Cultivos Genéticamente Modificados Los mitos forman parte del sistema de creencias de una

cultura o de una comunidad, la aparición de nuevos productos generan nuevas preguntas y puede existir:  Desconocimiento  Resistencia a lo nuevo  Inseguridad  Oposición  Desinformación Los principales mitos generados sobre los cultivos y organismos genéticamente modificados son: Mito: “La aplicación de la biotecnología para producir alimentos y cultivos es algo nuevo y desconocido” Realidad: “La Biotecnología ha sido usada por el hombre desde hace mucho tiempo atrás” El problema es que la mayoría de las personas, asocian el significado de biotecnología a los cultivos genéticamente modificados u OGM, cuando la realidad es que este concepto abarca mucho más que eso. ¿Qué es entonces la biotecnología?

La biotecnología es definida como el conjunto de técnicas, procesos y métodos que utilizan organismos vivos o sus partes para producir una amplia variedad de productos. Si analizamos esta definición podemos concluir que la biotecnología como tal no es nueva. Productos como la cerveza, vino, queso y el pan, entre otros, son el resultado de la acción de los organismos vivos que han sido utilizados por el hombre para obtener estos productos durante siglos. Sin embargo, lo que hoy conocemos como biotecnología moderna surgió en los años setenta y está relacionado con el uso de una serie de herramientas que en el conjunto se denominan ADN recombinante o 'Ingeniería genética'. La ingeniería genética es la herramienta clave de la biotecnología moderna por medio de la cual se transfiere ADN de un organismo a otro. La modificación de la información genética de microorganismos, plantas y animales ha permitido mejorar prácticas y productos agrícolas.

técnicas y metodologías de la biotecnología moderna es posible producir nuevas variedades de plantas con mayor rapidez que antes. ingeniería. resistencias a herbicidas específicos. La diferencia que aportan las técnicas biotecnológicas que se emplean en la actualidad es que. sino que ha aprendido a modificarlos y mejorarlos en función de sus necesidades. el hombre no sólo sabe cómo usar las células u organismos que le ofrece la naturaleza.La evolución de la biotecnología a lo que actualmente denominamos biotecnología moderna fue el resultado del avance en diferentes disciplinas del conocimiento (biología celular. hoy en día. informática bioquímica. genética. Los organismos vivos a los cuales se les trasfieren genes mediante la aplicación de la biotecnología moderna se conocen como biotecnológicos. estadística. tolerancia a condiciones adversas. control de plagas y mucho más. Con las herramientas. entre otras) que sentaron las bases para su desarrollo y aplicación. transgénicos o modificados genéticamente. con características nutricionales mejoradas. microbiología. Historia .

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haciendo uso de la Ingeniería genética. Campos de aplicación: salud humana y animal. industria. . medio ambiente. Nosotros vamos a enfocarnos en la moderna. clásico y moderno. Biotecnología Moderna: Es el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre. agricultura.El estudio de la biotecnología se divide en tradicional. Ingeniería genética: Conjunto de técnicas que permiten el manejo de genes de un organismo y por la tanto su modificación.

Cómo? • • • • • • • • Selección natural Selección guiada por el hombre Mutaciones naturales Hibridación Cruzamiento Mutación guiada por el hombre Radiación Ingeniería genética Estos métodos han estado siendo usados desde hace muchos años. la modificación genética no es algo nuevo. ¿Qué es una planta transgénica? Son plantas a las que se les ha insertado en su material genético uno o más genes de una planta u organismo diferente o un gen (o genes) que han sido alterado o especialmente ensamblado a través de ingeniería genética . por lo tanto. Realidad: ¿QUÉ ES UN ORGANISMO GENETICAMENTE MODIFICADO? Cualquier organismo cuya información genética ha sido modificada en forma permanente y estable.Mito: “La modificación genética es algo nuevo”.

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. TODOS los cultivos transgénicos son sometidos a una serie exhaustiva y rigurosa de análisis y pruebas PREVIO a su aprobación para liberación o comercialización ANÁLISIS Y ESTUDIOS PARA EVALUAR LA BIOSEGURIDAD DE LOS CULTIVOS GM  Evaluaciones salud humana  Evaluaciones del producto final como alimento  Evaluaciones ambientales BIOSEGURIDAD: Desarrollo de instrumentos para el estudio de los posibles efectos adversos del uso de OGM.¿Qué es una planta transgénica? Son plantas a las que se les ha insertado en su material genético uno o más genes de una planta u organismo diferente o un gen (o genes) que han sido alterado o especialmente ensamblado a través de ingeniería genética. Mito: “Los cultivos y alimentos derivados de plantas genéticamente modificadas no han sido declarados seguros y no están regulados de manera adecuada” Realidad: Los alimentos derivados de plantas genéticamente modificadas son tan seguros como su contraparte convencional. Son regulados y sometidos a rigurosos estudios previo a su comercialización. con el fin de garantizar la salud. ESTUDIOS PARA EVALUAR LA INOCUIDAD EN LA SALUD HUMANA:  Alergenicidad  Toxicidad  Resistencia a antibióticos . el medio ambiente y la seguridad alimentaria (producción agropecuaria).

FAO. entonces los productos “novedosos” pueden ser tratados de la misma manera que su contraparte convencional (OECD. El riesgo existe en alimentos no “transgénicos” y no regulados Evaluación de Riesgo TODAS las evaluaciones de posibles riesgos asociados con la utilización de OGM se realizan   CASO POR CASO PASO POR PASO Mito: “Son muy pocos los alimentos transgénicos que hoy en día existen y su mercado es muy limitado” Realidad: Alimento Transgénico o GM: Aquel derivado o procedente de una planta o un organismo genéticamente modificado utilizando técnicas de ingeniería genética. exposición en la dieta Principio de Equivalencia Sustancial: Si un nuevo alimento o un nuevo ingrediente del producto final es equivalente a un alimento o ingrediente existente en el mercado. • • • Alimento que procede un organismo GM Alimento producido a partir de un organismo GM Alimentos que contienen ingredientes obtenidos de un OGM . con evidencia científica de efecto nocivo en la salud. equivalencia de composición (equivalencia sustancial) Digestibilidad Biodisponibilidad. 1996) INOCUIDAD DE ALIMENTOS DERIVADO DE OGM La evaluación de riesgo se focaliza hacia los componentes únicos (nuevos) del producto biotecnológico (como proteínas o metabolitos) y la comparación de este alimento nuevo con su contrapartida tradicional (donde existe una historia de consumo inocuo) En más de quince años de comercialización de alimentos derivados de OGM. no hay un solo caso. 1993. por consumo de alimentos provenientes de plantas genéticamente modificadas. Potencial de transferencia de genes ESTUDIOS PARA EVALUAR LA INOCUIDAD DEL ALIMENTO DERIVADO DE OGM • • • • Toxicidad. alergenicidad Calidad nutricional.

Maíz.6 . Papaya. Tomate y Pimiento Soya Algodón 1 2 3 4 5 6 7 8 69.  Los cultivos transgénicos en los países en vías de desarrollo crecieron 11% (8.2 millones de hectáreas más que en el 2010)  Los países en desarrollo cultivan alrededor del 50 % de la superficie agrobiotecnológica mundial  19 de los 29 países productores de cultivos biotecnológicos en 2011 fueron países en vías de desarrollo.6 10.  Los países en desarrollo producen casi el 50 % de los cultivos biotecnológicos del mundo.8 2. Algodón.3 27. Ha) Cultivos Biotecnológicos Maíz. Soya.7 10.4 3.9 2. Maíz y Algodón Soya. que representan el 44 % de la producción agrobiotecnológica y el 40 % de la población mundial No. Brasil. Argentina y Sudáfrica. Cánola. Soya y Remolacha azucarera Algodón.0 30.7 millones de agricultores biotecnológicos  Aumento del 8% (ó 12 millones de hectáreas) respecto al 2010. Los cinco primeros productores de los países en desarrollo son China. Álamo. Remolacha azucarera. Alfalfa. India. Maíz y Algodón Algodón Cánola.Mito: “Son muy pocos los países y escasa la adopción por parte de agricultores de los cultivos genéticamente modificados” Realidad:  29 países sembraron cultivos GM  160 millones de hectáreas biotecnológicas  16. País Estados Unidos Brasil Argentina India Canadá China Paraguay Pakistán Superficie (M. Papaya y Calabaza Soya.

1 <0.1 .9 0.1 <0. Soya y Algodón Soya y Maíz Soya Algodón y Canola Maíz Algodón Algodón Algodón y Soya Maíz Algodón Maíz.9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 Sudáfrica Uruguay Bolivia Australia Filipinas Myanmar 2.7 0.1 <0.1 <0.3 Maíz.1 <0.1 <0. Checa Polonia Egipto Eslovaquia Rumania Suecia Costa Rica Alemania 0.3 1.3 0.1 <0.1 <0. Soya y Cánola Maíz Maíz Maíz Maíz Maíz Maíz Maíz Papa Algodón y Soya Papa Burkina Faso 0.1 <0.6 0.3 México España Colombia Chile Honduras Portugal Rep.2 0.1 <0.1 <0.1 <0.

Son parte integral de una continua búsqueda de mejorasgenéticas en los cultivos • • .Mito: “Los cultivos genéticamente modificados solo favorecen a los agricultores” Realidad: Beneficios de la Biotecnología Agrícola Mito: “Los cultivos genéticamente modificados aliviarán el hambre en el mundo” • • Realidad: NO. Los cultivos modificados genéticamente no son la panacea. Pero son una herramienta muy importante para la producción de alimentos de una manera sostenible.

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