PLAN DE NEGOCIO ELABORACION DE GALLETAS PARA PERROS

MARTHA CECILIA CHAMORRO C.C 27388874

CURSO 106000-10

PRESENTADO A: ARIEL REYES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ADMINISTRACION DE EMPRESAS CALI, VALLE 2012

INTRODUCCION El presente trabajo de grado se ha desarrollado con el inters de realizar un anlisis completo de viabilidad para la creacin y puesta en marcha de la microempresa Sofisticados golosinas para perros, proyecto que tiene como objetivo identificar necesidades de los dueos de mascotas , estas golosinas en Colombia comienzan a ocupar un lugar importante en el mercado, debido a la importancia y cuidados que hoy por hoy se le han dado a las mascotas. El proyecto que a continuacin se plantea, pretende participar de ste exquisito mercado el cual hasta ahora se esta explotando, lo que se pretende alcanzar de la mano de una mezcla de mercadeo acorde para el pblico objetivo pero tambin teniendo en cuenta factores econmicos y sociales. Los estudios que comprenden ste proyecto permitirn dar una visin clara acerca de su viabilidad por medio de un estudio de mercado, estudio tcnico, legal, ambiental y financiero.

1. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL: Evaluar la produccin y comercializacin galletas para perros, bajo el parmetro de un proceso industrializado, potencializando as el consumo de alimentos nacionales.

1.1.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Estudiar y analizar todas las variables que influyen en la elaboracin de un proyecto encaminado a la produccin de galletas para caninos, conocer su viabilidad y posible puesta en marcha. Realizar un estudio de mercado con el fin de determinar la demanda y la oferta de las galletas para caninos en Colombia. Elaborar el diseo y distribucin de planta para el proceso de obtencin de galletas para caninos contemplando la parte de produccin y administrativa del proyecto. Determinar empresa. Realizar el estudio financiero del proyecto con el fin de conocer la viabilidad del mismo. el aspecto organizacional del proyecto contemplando el

organigrama y manual de funciones para cada uno de los funcionarios de la

 Establecer una decisin a partir del anlisis influyen en la elaboracin del proyecto.

de todas las variables que

2. PROBLEMA DE INVESTIGACION Ofrecer una golosina como alternativa de producto para la alimentacin de los perros, la cual sea suministrada espordicamente como recompensa, premio o gratificacin a la mascota.

3. JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIN

Los animales de compaa principalmente los perros, han venido ocupando un lugar importante dentro del ncleo familiar. Ellos son muchas veces la nica compaa para personas que viven solas o en otros casos un miembro ms de la familia; por tal razn el deseo por buscar su bienestar es cada vez mayor. Se puede entonces apreciar los mltiples cuidados que se les brindan con respecto a su salud, alimentacin y diversin, por medio de la gran variedad de productos que el mercado brinda para satisfacer stas necesidades. Es un mercado que cada da crece en virtud de la gran importancia que se le ha dado a los perros como mascotas y del cual podemos destacar el valor que tiene su alimentacin. Los perros como animales de compaa deben alimentarse con una dieta adecuada que les suministre los nutrientes esenciales en las cantidades y proporciones correctas con el fin de conservar su salud a lo largo de todas las fases de su vida; para ello se han elaborado diversos productos que son consumidos diariamente por estos animales como los concentrados que cubren todos los requerimientos nutricionales y las golosinas que cubren algunos de los requerimientos nutricionales principalmente la protena, grasa y carbohidratos .

sta protena debido a la calidad que exige en la dieta del canino es procedente de la carne que es el ingrediente por excelencia de las comidas animales. Los carbohidratos que forman gran parte de stos productos son proporcionados por diversas fuentes como la harina de trigo, la harina de maz, el arroz, frjol, entre otros, incluso en ocasiones de mezclas de subproductos de otros procesos; stos carbohidratos cumplen una funcin muy importante dentro del la golosina, debido a que es el componente en mayor proporcin, de mayor facilidad de adquisicin y que conjuntamente a esto, el perro puede digerirlo fcilmente y obtener as energa para sus actividades. Para lograr lo anterior, se plantea este proyecto en el cual se busca evaluar y caracterizar el proceso de obtencin de galletas evaluando cada uno de los estudios necesarios para su ejecucin y comportamiento a diez aos.

4. ANALISIS DEL SECTOR 4.1. GOLOSINAS Y BOCADOS ESPECIALES PARA CANINOS: En los ltimos aos, las golosinas y los bocados especiales han ido ganando popularidad entre los dueos de animales de compaa. ste ha sido un proceso que a travs del tiempo ha venido fortalecindose y abarcado grandes mercados que anteriormente eran copados por pocos como se observa en un estudio realizado en 1965, donde, los Milk Bones de Nabisco dominaban el mercado de las golosinas, y que la variedad de estos productos era extremadamente limitada en esa poca. Sin embargo, en menos de 20 aos, casi todos los fabricantes importantes han comercializado algn tipo de "bocado especial" para perros 1. Este aumento puede atribuirse a ser el reflejo del cambio de rol que perros y gatos han sufrido en nuestra sociedad en las ltimas dcadas. Los propietarios de animales compran los "bocados especiales" no solo por su valor nutritivo, si no como una forma de demostrar cario y aprecio por sus animales, durante su proceso de crecimiento. Los dueos son recompensados con el placer que demuestra su mascota cuando recibe estos "bocados".

Un bocado puede definirse como algo especial e inesperado, que es suministrado espordicamente y que el animal saborea encantado, por lo tanto, su sabor es de vital importancia. Los propietarios se preocupan menos por su valor nutritivo que por su aspecto y sabor. Estos bocados en su proceso de comercializacin han ido diversificndose, pasando desde la sencilla galleta horneada hasta las variadas formas y sabores de galletas, palitos, huesos, y golosinas en general, que hoy en da se encuentran en el mercado.

sta gran variedad de golosinas permite al comprador escoger entre una gama de opciones la que ms le llame la atencin, con mayor facilidad que si se comprar el concentrado. Es mas probable que los propietarios prueben un gusto o tipo de bocado nuevos con mayor facilidad que lo haran para cambiar el alimento habitual de su animal. Para aprovecharse esta circunstancia los fabricantes continan desarrollando nuevos tipos de bocados para perros y gatos, como lo que pretendemos realizar con ste proyecto, con el cual pretendemos que los clientes se sientan complacidos con las galletas que podamos ofrecer, contando claro, con que son producto de excelente calidad y valor nutricional para su mascota, lo cuales son catalogados como alimentos complementarios, es decir que no son la base de la dieta diaria del animal, si no una comida adicional que aportar a su dieta ciertos nutrientes importantes para su salud y bienestar sin llegar a suplir el concentrado o alimento habitual.

5. ESTUDIO DE MERCADO

5.1. JUSTIFICACIN En Colombia la produccin de golosinas o bocados para perros es un mercado que se est explorando debido a que el cuidado por las mascotas y su bienestar han manifestado un aumento en el consumo de stos productos. Debido a este comportamiento se ha incentivado en los productores el ofrecer productos de excelentes caractersticas. La finalidad de ste proyecto es producir galletas para perros de alta calidad para poder competir en Colombia frente al mercado exterior que es el mayor productor de ste tipo de alimentos, los cuales ingresan al pas gozando de un gran auge. 7

De sta forma estamos ayudando a la economa del pas,

aumentando el

consumo per capital de alimentos de empresas nacionales que estn en condiciones de producir con estndares de calidad similares a los internacionales. As como muchos alimentos, las golosinas para perros son un mercado que ha ingresado a Colombia por medio de marcas Extranjeras muy prestigiosas las cuales han truncado el ingreso de otras marcas nacionales debido a su reconocimiento y gran trayectoria, lo anterior, es una razn ms del proyecto el cual pretende dar a conocer el producto, sus potenciales y poder ingresar a ste mercado dentro del pas. 5.2. OBJETIVO DE LA INVESTIGACIN: Cuantificar el nmero de individuos de una demanda potencial que justifiquen la elaboracin de galletas, determinando el precio que los consumidores estaran dispuestos a pagar y frecuencia de consumo del mismo. 5.3. DEFINICIN DEL PRODUCTO: El producto que se pretende desarrollar por medio de ste proyecto pertenece a la lnea de golosinas para perros, el cual tienen como base estructural, la harina de trigo y maz, y la carne. El producto pretende introducirse como un alimento especial o bocado que se le suministra al perro espordicamente como parte de su alimentacin, no cubriendo todos los requerimientos nutricionales de ingesta diaria, pero sin llegar afectar o desbalancear la misma. Es un alimento de repostera que tiene como base estructural carne y harina de maz y trigo, que se obtiene luego del proceso de horneado.

5.4. NICHO DE MERCADO 8

5.4.1. MERCADO GEOGRFICO: Como principal objeto y meta de este estudio de mercado, encontramos la necesidad de ubicar al proyecto dentro de una regin o espacio fsico determinado definiendo las caractersticas que han permitido aplicar el prototipo del proyecto y sobretodo, las variables que influirn en una incorporacin del proyecto. sta rea o espacio fsico elegido, es inicialmente la ciudad de Bogot y mas adelante Colombia y otros pases. 5.4.2. MERCADO OBJETIVO: Segn estudios realizados en Colombia, el nmero de hogares que poseen como mascotas un perro, alcanzan los tres millones aproximadamente. De sta cifra un 5% vive en condiciones cinco estrellas. ste porcentaje equivale a 150.000 perros los cuales se convierten en nuestro mercado objetivo y en nuestro objeto de estudio1. De acuerdo al trabajo de campo realizado, se ha obtenido informacin que nos ha permitido clasificar la demanda como SATISFECHA NO SATURADA, debido a que el mercado de galletas se encuentra atendido de manera adecuada aparentemente, pero el volumen de la demanda se puede hacer crecer mediante el uso de estrategias de mercadeo basadas en publicidad. Cabe aclarar que el anlisis del cliente se enfoca en el estudio del propietario de la mascota, quien se convierte en el comprador y quin directamente toma decisiones por su perro. 5.5. HABITOS DEL NICHO DE MERCADO OBJETIVO. HOMBRES: compuesto por un 45% 9

MUJERES: compuesto por un 55% Intentamos demostrar que nuestro tipo de cliente es bastante complejo, el cual pretende satisfacer necesidades de terceros, necesidades que lo afectan pero no lo envuelven esencialmente. Un personaje que rene particularidades y advierte un amplio campo de trabajo. Su principal agente motivador para decidir una compra, est dado por los altos niveles de servicio y satisfaccin que le reporten. Est ubicado en estratos 4, 5 y 6, que desempean roles dentro del ambiente familiar decisivo y que tengan conciencia frente a valores, sentimientos y simpata por los animales. Buscan estar en tanto con novedades sin pretender con ello un compromiso de compra; por estatus, por comodidad, por tranquilidad y por curiosidad, stas son las motivaciones que hemos venido reconociendo en el transcurso de nuestro trabajo. El comn denominador de nuestro cliente potencial, esta referenciado por una vida rutinaria, adems de estar seriamente atado a responsabilidades laborales que le impiden en gran medida dedicar calidad y cantidad de tiempo para sus gustos personales. Identificamos Por otro lado, evidenciamos un cierto grado de ignorancia con dentro de nuestros objetivos, cinco tipos de posibles respecto a las autenticas exigencias y cuidados que requiere una mascota. manifestaciones de cliente: 1. EXPERIMENTADORES: personas a quienes les gusta jugar con casi cualquier artefacto. 2. ADOPTADORES RPIDOS: personas a quienes les gusta pones en uso prctico las cosas nuevas. 3. PRAGMATISTAS: la mayora de los individuos que ensayan una nueva tecnologa solo despus de haberla comprobado y de que se ha establecido 4. ADOPTADORES TARDOS: gete que acepta algo cuando se ve obligado a hacerlo. 5. RESITENTES: gente que lo rechaza todo. 10

5.6. SITUACIN DEL MERCADO: A continuacin daremos una visin global del mercado en el cual se incursionar. Se describir de manera lgica nuestro posible mercado en trminos caractersticos del propio consumidor objetivo. Uno de los principales puntos que entran a acotar las consideraciones, variables y manejo de la informacin para ste proyecto, se remite a la trayectoria y comportamiento de un sector determinado, el cual es garante, impulsador y referente, de diversos tipos de industrias y servicios para mascotas. De esta manera aparece el sector de alimentos para perros, el cual se identifica como principal referencia para el anlisis y observacin del mercado para mascotas en nuestro pas. Difcilmente, se encuentran antecedentes especficos del comportamiento del sector de servicios para mascotas, debido a que la tendencia al ptimo cuidado y especializacin del cuidado de las macotas, ha sido un fenmeno de inesperada aparicin y sobretodo de un crecimiento y comportamiento estadstico, nunca antes documentado, de sta. En otro aspecto tambin importante, se debe explicar la relacin entre las caractersticas de la alimentacin de las mascotas y la inclinacin o costumbre de compra de otros productos y servicios para mascotas. En Colombia durante mucho tiempo, las caractersticas de la tenencia de mascotas, estaba ubicado dentro de un marco bastante informal y poco significativo dentro de la cultura de las familias y lgicamente dentro de la trascendencia de la economa y sector industrial. Aunque para las familias de antao tanto perros como gatos han jugado un papel importante dentro de las composiciones familiares, si es evidente que los cuidados para stos eran nfimos, educidos y sobretodo poco especializados. Las mascotas han sido consideradas siempre como parte fundamental de la compaa y la cotidianidad de la poblacin en Colombia. No obstante en referente del tipo de 11

alimentacin para mascotas da un parmetro de medicin de caractersticas y comportamiento del consumidor actual. Durante un tiempo considerable, los hogares proporcionaban dietas basadas en comida y sobras caseras para sus mascotas, mostrando con esto una indiferencia y desinformacin de los requerimientos y necesidades nutricionales de stos animales de compaa. Hoy en da se ha tomado conciencia de la importancia de ofrecer a las mascotas alimentos balanceados para la dieta diaria que cubran las necesidades de las actividades realizadas. Como parte complemental de sta alimentacin se ha desarrollado alterativas de alimentos que se les suministra espordicamente que aunque no cubran todos los requerimientos, son adecuados para su consumo sin que lleguen a Afectar su dieta o causar daos de salud. Estos productos, son los que ste proyecto pretende incursionar y el cual calificamos como delikatessen.

5.7. COMPETENCIA: El mercado de galletas para perros en Colombia hasta hace pocos aos se ha estado desarrollando por lo tanto en estos momentos es limitado a las grandes empresas que impulsaron el desarrollo de estos productos, sin embargo es flexible al cambio y a la incursin de pequeas empresas. Agribands Purina es una empresa de trayectoria en el mercado de alimentos para animales, en Colombia se estableci hace aproximadamente 25 aos y se ha constituido como una sociedad annima. A partir del ao 2002 purina se integr con Nestl, llevando a cabo una alianza importante dentro del sector de alimentos para animales, en esta integracin se unieron la experiencia e investigacin de Agribans Purina, junto con la visin, capacidad de desarrollo de nuevos productos y desarrollo de nuevos mercados de Nestl.

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Estas han compartido durante los ltimos aos mercados objetivos comunes en sus lneas de productos, en la lnea de pequeos animales el nicho se ha concentrado en los propietarios de mascotas. Purina ha diseado bsicamente tres lneas de productos para perros: econmica, premium y sper Premium, adicionalmente elabora snacks. Esta variedad en sus lneas permite a los propietarios elegir segn sus capacidades econmicas y segn las necesidades de su mascota. Aspectos como la innovacin, investigacin y desarrollo, experiencia y variedad han llevado a purina ha convertirse en una de las empresas con mayor reconocimiento dentro del sector. Purina ha aplicado estrategias de comercializacin a travs de las veterinarias, comprometindolas ha travs de beneficios para que se conviertan en el principal promotor con respaldo mdico, en la venta de sus productos, tambin patrocina eventos y empresas que tengan algn tipo de relacin con el medio animal, a cambio de publicidad y promocin, para de sta manera continuar posicionando su marca. A travs de los aos Purina se ha visto afectada por su alta bilocacin, y sus altos costos en mantenimientos de planta, su lnea de mascotas cuenta con un valioso Know-how el cual no est dispuesta a desvalorizar, razn por la cual decidi aliarse con Nestl, empresa que hace unos cuantos aos incursion en el desarrollo de alimentos para mascotas y ha alcanzado una participacin significativa en el mercado, sus procesos y tecnologa de punta unidos con la experiencia de purina, buscan captar una amplia participacin en el mercado que an conserva estructuras oligoplicas. Purina en su lnea de mascotas ha desarrollado estrategias de comercializacin y posicionamiento de marca que le han resultado muy efectivas, ha utilizado como impulsadores a los veterinarios, quienes respaldan sus productos a cambio de beneficios en precios, premios, patrocinios entre otros, ste medio de comercializacin y promocin se ha convertido en su punto mas fuerte frente a la competencia y le ha representado miles de millones en ventas con altas utilidades.

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Purina y Nestl se convierten en nuestros principales competidores indirectos debido a la elaboracin de productos sustitutos a nuestra lnea de Delikatessen, como los snacks, los cuales son distribuidos en puntos de venta especializados y en supermercados, stos productos manejan precios entre $1800 y $5500 y en la mayora de los casos los preciso varan de acuerdo a la cantidad del producto. Los snacks ms comunes en el mercado, son galletas, marrabones y tocinetas, rollitos rellenos de tutano, entre otros. Existen otras empresas que tienen una menor participacin en ste mercado los cuales se muestran en el siguiente cuadro. Empresas de participacin en el mercado de las galletas para perros: MARCA PURINA CANAMOR CANAMOR CANAMOR FEXIAL LTDA VITAGRANO PEDIGREE PEDIGREE EUKANUBA PEDIGREE PEDIGREE
FUENTE: Los Autores

PRODUCTO BEGGIN STRIPS Bolsa 85g Snacks COGUITOS Productos para morder comestibles Galletas surtidas Cbanos Cbanos Vitacan galletas Biscrok junior 300g Mini biscrok 200g Galletas 500g Marrabones Dentabone

FORMA JURDICA

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La forma jurdica utilizada para constituir esta sociedad es la de responsabilidad limitada. Segn Pallares sta es:

La forma ms corriente en Colombia entre las pequeas y medianas empresas. Tiene su origen generalmente en la familia o en un pequeo grupo de amigos que tienen gran conocimiento y confianza entre s, lo que permite la colaboracin directa de los socios en las actividades de la compaa. Es la nica sociedad que se sujeta a un nmero de socios, veinticinco. En ella todos son responsables por las operaciones sociales que realice la empresa solo hasta el monto de sus respectivos aportes y exige que el capital est pagado totalmente cuando se constituya la sociedad o se solemniza cualquier aumento del mismo 31

8.2 TIPOS DE CARGOS ADMINISTRATIVOS, TIPOS DE CARGO, SU REMUNERACIN Y CDIGO DE CADA UNO DE LOS EMPLEADOS.

Diag .Organigrama de la empresa

Junta de Socios

Gerente General Secretaria

Administrador

Jefe de Produccin Operario

Gerente De Ventas Y Mercadeo

. PALLARES, Zoilo. Hacer Empresa: Un reto como desarrollar empresas en Colombia. Bogot: Sue libros, 1993. p. 40
1

15 Vendedor

Operario

8.2.1. EXPLICACIN DEL ORGANIGRAMA:

7.2.1.1.REAS DE LA EMPRESA:

rea Directiva: est conformada por el gerente general en coordinacin con el gerentes de mercadeo.

La compaa estar controlada en forma directa por la junta directiva la cual tomar las decisiones necesarias a fin de llevar a la empresa por un buen camino garantizando una estabilidad y una utilidad las cuales son necesarias para negocios de este tipo. rea de Mercado: La compone el gerente de Ventas y Mercadeo El gerente de Ventas y mercadeo, ser el responsable de realizar el proceso de venta del producto terminado, se encargar de llevar a cabo planes de mercado tendientes no slo a aumentar las ventas, sino tambin, a incrementar la participacin de la empresa en el mercado.

rea de Produccin: La compone el Ingeniero de Alimentos, que ser el jefe de produccin

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El Ingeniero de Alimentos responder en forma directa por el suministro de producto en las cantidades necesarias para satisfacer la demanda con los parmetros de calidad exigidos por parte del mercado; para que esta ltima parte llegue a buen trmino se hace necesario que el cargo sea ocupado por un ingeniero agroindustrial la cual velar por la correcta utilizacin de los insumos, por el adecuado manejo de la planta y por el correcto beneficio del insumo a fin de obtener altos niveles de calidad en el producto final.

rea Financiera: Se encuentra conformada por un Staff que ser un administrador el cual revisar visitas semanales contar con el apoyo del gerente general y la secretara quienes son personas que debern tener amplios conocimientos en esta rea.

8.3 REQUERIMIENTOS DEL PERSONAL

Toda empresa crea una estructura organizacional de acuerdo a sus necesidades de mano de obra las cuales van determinadas y ligadas a las funciones que se deben desempeara dentro de las reas de organizacin, y que posteriormente estas definen la clase o tipo de personas adecuadas para el buen funcionamiento de la empresa y la consecucin de los objetivos.

A continuacin se detallar de forma precisa la cantidad, el cargo y el nivel de desempeo:

Tabla. Descripcin del personal

Cantida

Cargo

Desempeo

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d 1 1 1 1 1 4 1 Gerente General Administrador Gerente de mercadeo y ventas Jefe de produccin Secretaria Operarios Vendedor
FUENTE: AUTORES

Directivo Ejecutivo Ejecutivo Operativo Ejecutivo Operativo Operativo

a) Trabajo Calificado: Gerente General, gerente de mercadeo y Ventas, Jefe de Produccin, Administrador y Secretaria.

b) Trabajo No Calificado: Operarios y Distribuidor.

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CONCLUSIONES

El proyecto presentara una buena viabilidad de acuerdo con la demanda que tienen las golosinas para perros por parte del consumidor, la cual no ha sido totalmente satisfecha, y es precisamente sta a la cual pretendemos llegar con el producto. Este producto presenta un acceso fcil a nivel de comercializacin debido a que el mercado ha ampliado su horizonte hacia ste tipo de alimentos para mascotas a causa del incremento de bienestar del dueo hacia su mascota. En el estudio administrativo, el talento humano dentro de la empresa se ha definido como una de las claves del xito, por esta razn se determin con una bsqueda exhausta estableciendo los patrones adecuados a los requerimientos exigidos en relacin a las necesidades de personal por parte de la empresa. Dentro de las normas jurdicas, legales y ambientales que rigen a la empresa, han quedado tem de tal forma de que en caso de cualquier situacin o eventualmente que se presente pueda manejarse de manera eficiente por la persona encargada por parte de la empresa.

El total del monto para la inversin para la montaje de la empresa procesadora de de galletas para perros SOFISTICADOS es de $83.179.174 millones de pesos, sobre el cual se realizara una financiacin por medio del IFI a travs de MEGABANCO, para que de esta forma el proyecto nos genere y nos aporte mayor utilidades monetarias.

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Teniendo en cuenta que se desea obtener la mayor ganancia en el proyecto se escogi llevar a cabo el proyecto con financiacin el cual con un inters anual del 13.28%, se obtiene un VPN de $ 58.325.493 lo cual nos indica que recuperado el prstamo y las inversiones previamente establecidas para el funcionamiento en un tiempo estipulado de 10 aos (pasivos), se tendrn unas utilidades del presente ejercicio para distribuir a los socios o para agregarla al patrimonio de la empresa. Este proyecto presenta viabilidad tanto: Mercadotecnia, Tcnica, Organizacional, Legal, Ambiental y Financiero.

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