Harina de Rocas: Transformando Rocas en Alimentos

http://www.permacultura.org.mx/es/reporte/harina-de-rocas-transformando-rocas-enalimentos/

Por: Gerardo González G. Revisado por Igor Ishi Rubio Cisneros, PhD. Cand. In Geosciences, el 09 de Mayo del 2011

Una roca es una masa sólida formada por uno o más minerales de origen natural por procesos geológicos. Sí la comparamos con una galleta vemos que está compuesta por varios ingredientes como podrían ser la harina, la manteca, la azúcar, el chocolate. Estos son los minerales que componen a la roca. Por lo tanto las rocas son agregados naturales de minerales. Los minerales son aquellas sustancias homogéneas de origen inorgánico de forma natural cuyas composiciones y propiedades físicas son características definidas, como por ejemplo: el calcio, el hierro, el fósforo, el potasio, el zinc, el hierro, etc. Los minerales son elementos químicos imprescindibles en el funcionamiento del organismo humano, que son suministrados a través de la ingesta diaria de alimentos. Todos ellos proceden de la tierra y deben adquirirse a través de las

que revoluciona la agricultura con su libro “Panes de Piedra”. flora y fauna del suelo. ANTECEDENTES HISTÓRICOS Julius Hensel (1844-1903) Científico silesiano. química y biológica del suelo. son disueltos por el trabajo de la microbiología. Debemos hacer prevalecer los ciclos naturales. La correcta nutrición de un cultivo está dada por la diversidad mineral. sino que salud es la ausencia de la enfermedad por la alimentación y esta palabra se ha manipulado y tergiversado a una forma de que pagamos por salud. capsulas. medicamentos. “Farmacia”. su presencia constante y lacalidad de la misma. todo en transformación. dan como resultado plantas sanas y animales sanos. En la naturaleza todo está en constante movimiento. Siempre tomando en cuenta el papel de la energía física. ponen diariamente a disposición de las plantas los minerales que requieren para su optimo crecimiento y desarrollo. sobre la remineralización de los suelos con polvos o harinas de rocas y su rejuvenecimiento con la biología del suelo. la biosfera. haciendo posible una producción saludable de alimentos remineralizados con una alta calidad en contenido nutricional creando ciclo constante de salud. que en conjunto de la energía química y física. Los polvos de piedra. nada está en reposo.plantas que son capaces de incorporarlos en sus tejidos y posteriormente a los de los animales que los incorporan cuando se comen las plantas u otros animales. La salud no son remedios. ni la cura de la enfermedad. En suelos sanos y remineralizados con la harina de rocas o polvo de piedras. dependencia a la industria. recetas. Con las harinas de rocas o piedras pulverizadas estamos agilizando la fragmentación de las rocas por la meteorización. todo es movimiento. insumos. respetar el derecho a la vida de cada micro hasta el macro de los organismos. En 1879 confronta personalmente a .

4. 2.. cambiando la matriz biológica. con la complicidad de los comerciantes y el Estado Alemán. 5. al instruirlo sobre las inagotables fuerzas nutritivas. fue perseguido y difamado por muchos profesores de agronomía y agricultura en Alemania. Hensel). pues los métodos de tratamiento químico industrial podrían ser patentados. garantizando un mercado cautivo. Esto es lo que se conseguirá .Convertir piedras en alimentos y transformar regiones áridas en fructíferas. Y con los avances de la química en la sociedad industrial se descubrió que los reactivos químicos podían concentrar más las rocas además de volverlas más solubles y extender la protección de marca registrada. 3. que las molían y las ponían en sacos con sus nombre y marca registrada.Hacer que el campesino desempleado regrese a la vida del campo.Lograr que sean cosechados cereales y forraje sanos y de esta manera prevenir epidemias y enfermedades entre hombre y animales. Su libro fue retirado de las librerías y destruido por los intereses de la I. hasta ahora desconocidas que se encuentran conservadas en las rocas.Julius Von Liebig (padre de la agroquímica). Con el trabajo de Liebig y Hensel se desata una búsqueda de las empresas por las rocas.. que hoy en día son invertidas en fertilizantes que en gran parte son perjudícales e inútiles.Alimentar al hambriento. ¿Qué se conseguirá al fertilizar con polvo de piedras? (Prefacio del libro Panes de Piedra de J. impidiendo la competencia. el aire y el agua.Hacer que la agricultura sea nuevamente un oficio rentable y ahorrar grandes sumas de dinero. hacia la matriz química y que se adjunto con los años la matriz petrolera.G. Farben. “Actualmente transformamos petróleo en alimentos”.. y por tal actitud. La patentes permiten la exclusividad de derechos legales de los productos en el mercado capitalista..      1. Sus escritos fueron escondidos en Alemania y Estados Unidos por más de 100 años..

basaltos. Que cese su guerra de todos contra todos y que en lugar de esto se unan en la conquista de las rocas. potasio. Por otro lado. cobre. manganeso. Que el hombre haga uso de su divina herencia de la razón para lograr verdadera felicidad al descubrir las fuentes de donde fluyen todas las bendiciones sobre la tierra.Que este pequeño libro sea lo suficientemente comprensible para los hombres. ASPECTOS SOBRE LA PREPARACIÓN DE HARINAS DE ROCAS Las harinas integrales a partir de rocas molidas son preparadas en base a salitres. ¡Dios pueda ayudarnos! . y el apacible deleite de las frutas que la tierra puede producir en abundancia para todos. micaxistos. Este es el objetivo de esta pequeña obra. los serpentinitos. granitos. en busca de la fama o malgastando su fuerza productiva en labores infructíferas. y representan los elementos minerales esenciales para el equilibrio nutricional de las plantas a través del suelo. (Hermsdorf bajo el Kynast. escoja la mejor parte: la cooperación pacífica en la investigación y descubrimiento del rumbo de las fuerzas naturales con el fin de desarrollar productos nutritivos. magnesio. zeolitas. estas fueron las bases de los primeros fertilizantes usados en la agricultura. cobalto. la angustia y el crimen. guanos. apatitas. sodio. hierro. los micaxistos y los basaltos son rocas de alta calidad para la elaboración de las harinas de rocas. la nutrición de forma equilibrada de las plantas depende no solamente de sus peculiaridades biológicas y del resultado de la fotosíntesis. u otras. sino también de la intensidad del crecimiento de su sistema radicular que incluye: . etcétera. Por ejemplo. ricas en más de 70 elementos necesarios para la alimentación y mantenimiento del equilibrio nutricional de la salud de los organismos vivos. quienes parecen próximos a convertirse en bestias de rapiña. serpentinos. a las ansiedades por el pan de cada día. fosforitas. Octubre 1 de 1893). entre los que destacan: silicio. y que en esto. a las cada vez mayores dificultades de vivir. en lugar de ir en busca del oro. aluminio. Que el ser humano. marmolinas. bauxitas. y que de este modo se ponga un fin a su búsqueda egoísta y a la ambición. fósforo y azufre. zinc. calcio.

de la actividad de la microflora edáfica y de las segregaciones o exudados radiculares.estructura. aireación. además de agentes meteóricos. por la combinación de la materia orgánica y los microorganismos. entre los elementos minerales en el propio suelo. Las rocas son disueltas. La roca es poblada por microorganismos. diversos Éstas pueden ser de:         Basaltos Calcitas Apatitas Fosforitas Serpentinitos Silicatos Marmolinas Y otras… . humedad y reacciones con el suelo. ¿De Mezcla dónde de provienen minerales de las harinas tipos de de rocas? rocas. La acción de los microorganismos disuelve los minerales. Incluyendo musgos y líquenes. la preparación y la aplicación foliar de forma eficiente de la harina de rocas minerales para corregir los desequilibrios nutricionales que provocan ataques de insectos y enfermedades en los cultivos (biofertilizante super magro). Con la utilización de las técnicas biológicas o biotecnológicas de las fermentaciones permite. con mucha facilidad. formas y correlaciones. contenido de sustancias nutricionales. que con la respiración y la humedad forman ácidos carbónicos en las raíces de las plantas que de forma natural sintetiza el acido sulfúrico y favorecen a la desintegración del macizo rocoso. ¿Cómo se disuelve las rocas? Un ejemplo claro de cómo se disuelven las rocas en la naturaleza lo podemos encontrar cuando vemos una roca llena de musgo en su superficie. Haciendo posible la presencia de las primeras manifestaciones de vida vegetal.

Fundación Juquira Candirú. Agricultura Orgánica La Remineralización de los alimentos y la Salud a partir de la regeneración Mineral del Suelo. Santiago de Cali.Las rocas pueden ser molidas en canteras. Jairo Restrepo Rivera y Sbastiao Pinheiro (2009). Fundación Juquira Candirú.mashumus. Nuestro recorrido en compañía del ingeniero agrónomo y . con la finalidad de regenerar la salud de las tierras agotadas por un modelo agroinsumista. biofertilizantes. Reimpresión. La técnica utilizada depende de la escala y en tus preferencias.mashumus.com/articulos/efectos-de-la-harina-de-rocas-en-el-norte-de-mexico-ybrasil.com Efectos de la Harina de Rocas en el Norte de México y Brasil Escrito por Jairo Testrepo Rivera http://www. o a martillazos e incluso en molcajetes hasta su fina pulverización o hacerlas talco. Durango y Tamaulipas) con el objetivo de promover y verificar directamente en el campo mexicano la utilización de la harina de rocas en la agricultura. Panes de Piedra. Inclusive se pueden remineralizar abonos. Hay muchas maneras de aplicar la harina de rocas al suelo. www. Ésta puede ser esparcida a mano desde una carretilla usando una pala o se puede utilizar el motocultor. por molinos. de ahí el término de harina.html RESEÑA DE GIRA POR EL NORTE DEL PAIS Durante el primer mes de este año (2010) el Mashumus recorrió durante una semana cuatro estados de la república mexicana (San Luis Potosí. totalmente dependiente de recursos externos y energía petrolera. más fino será el polvo. Coahuila. ¿Cómo se aplican? Entre más sena molidas las rocas. Se recomienda aplicar 300gr por m2 y 3 toneladas por hectárea. Referencias    Julius Hensel. Si el equipamiento incluye un agitador para mantener las partículas en estado de suspensión. También se puede utilizar una pulverizadora agrícola de líquidos. compostas entre otros. Santiago de Cali.

. Antecedentes: Cultivos tratados con fertilizantes químicos y venenos. además se le agregó una tonelada de harina de rocas y roca fosfatada por cada hectárea. con aplicaciones de pesticidas cada tres o cuatro días. un verdadero mosaico de lo que es la diversidad mineral del planeta. Persistencia de insectos y enfermedades. Suelos altamente degradados y contaminados. cuando comprados los gastos con el cultivo anterior. México (año 2008-2009). roca fosfatada. Esta empresa aprovecha al máximo los mínimos trazos de una multimezcla de elementos minerales de la naturaleza para ser dirigidos a la recuperación de la salud de los suelos. Resultados: El uso de harina de rocas permitió dejar de aplicar los venenos y fortaleció las plantas. Cultivo: Chile jalapeño 70 hectáreas. materia orgánica y microorganismos en diferentes estados de la república mexicana. Se aplicaron microorganismos al suelo. Producción: 80 toneladas de chile por hectárea al 6° corte. Fertilización: Harina de roca. DIVERSIDAD MINERAL Resultados de cultivos tratados con harina de rocas. Tamaulipas. En este lugar tuvimos la oportunidad de estar muy de cerca del emprendimiento que la empresa de mineración de la familia Zacarías realiza en este lugar. Costos: 30% de reducción en los gastos totales de la fertilización. Rancho Promesa. Los resultados en las diferentes partes del territorio mexicano donde se está aplicando este festival de elementos minerales son sorprendentes y lo verificamos directamente en otros estados de la nación. humus y cachaza. Solo hubo control con preparados orgánicos y biológicos. En todos los casos se aplicó humus y cachaza.conferencista Jesús Ignacio Simón Zamora (nacho) comenzó por el Estado de San Luis Potosí.

Producción: 72 toneladas por hectárea al 5° corte de cosecha. Bacillus subtilis y Megaterium). Suelos altamente degradados y contaminados. . Persistencia de insectos (alta incidencia de nematodos) y enfermedades. Solo hubo control con preparados orgánicos y biológicos. Costos: 32% de reducción en los gastos de la fertilización y aplicaciones foliares cuando comparados con los costos del cultivo anterior. Azospirillum.Cultivo: Chile serrano 70 hectáreas. Antecedentes: Cultivos tratados con fertilizantes químicos y venenos. con aplicaciones de pesticidas cada tres o cuatro días. cachaza y microorganismos (Trichoderma. Con la gravedad de la utilización de bromuro de metilo cada año. Resultados: El uso de harina de rocas permitió dejar de aplicar los venenos y fortaleció las plantas. Fertilización: Harina de rocas altas en fósforo.

Solo hubo control con preparados orgánicos y biológicos. . Fertilización: Harina de rocas (2 toneladas) y composta (6 toneladas) por hectárea. altamente contaminado con veneno y con un contenido de materia orgánica menor al 1%.500 cajas (90 toneladas) de tomate Costos: reducción de los gastos en la producción del 29% respecto al año anterior 20072008. Producción: 4. Antecedentes: Condiciones de suelo muy deteriorados. Resultados: El uso de harina de rocas permitió dejar de aplicar los venenos y fortaleció las plantas.Cultivo: tomate de piso (saladete) 60 hectáreas. También se utilizaron microorganismos en fermentación.

Jairo Restrepo Rivera / Pinheiro Rancho Zaragoza: Tamaulipas. Solo hubo control con preparados orgánicos y biológicos. Resultados: El uso de harina de rocas permitió dejar de aplicar los venenos y fortaleció las plantas. obteniéndose una producción de 80 toneladas de sandia por hectárea y con una reducción de costos del 40% en el cultivo global. México (año 2008-2009). Observación: En este terreno se sembró sandia sobre la fertilización orgánica remaneciente del chile. También se utilizaron microorganismos en fermentación. con un contenido de materia orgánica menor al 1%. Cultivo: Chile jalapeño 75 hectáreas. Antecedentes: Condiciones de suelo muy deteriorados y alta incidencia de nematodos y gallina ciega. composta (4 toneladas) por hectárea. Producción: 72 toneladas por hectárea Costos: Reducción del 35% de los costos totales cuando comparados con el año anterior. Fertilización: Harina de rocas (2 toneladas). .

Fertilización: se estableció una prueba en un lote de 20 hectáreas en un rancho que consta de 1200 hectáreas de nogal. Coahuila: México (año 2008 . Cultivo: nogal pecanero 20 hectáreas a nivel de prueba.2%) y trabajados con venenos. Antecedentes: Suelos semidesérticos.2009) Cultivo: Cebolla 120 hectáreas. Fertilización: Harina de roca (una tonelada) y composta en banda sobre el surco (tres toneladas) por hectárea. Chihuahua: México (año 2008 . Costos: 25% abajo del convencional Jiménez.2009). Producción: 65 toneladas por hectárea. Se aplicaron 100 kilos de composta más 20 kilos de harina de .Piedras Negras. bajos en materia orgánica (0.

. Coahuila. arrojó los siguientes datos: • Mayor crecimiento de ramas cargadoras.rocas por árbol de 20 años de edad. Cultivo: melón cantaloupe 40 hectáreas. Producción: 35 toneladas de melón por hectárea (contra 25 toneladas del cultivo convencional). Resultados: reducción de insectos y enfermedades. • Mejor desarrollo de almendra. Fertilización: 4 toneladas de composta y 2 toneladas de harina de rocas por hectárea. Antecedentes: suelos pobres y deteriorados. • Mayor tamaño de nuez. Resultados: La conclusión de pruebas que hubo en enero 2009. México: Región melonera de Paila (semi-desierto). • Mayor cantidad de nueces por rama. durante la cosecha.

Cultivo: papa 25 hectáreas. (En evaluación: de un riego con pivote central de 100 hectáreas se tomaron 25 hectáreas de prueba). Resultados: La producción promedio del cultivo de papa en la zona de forma convencional con el paquete de insumos es de 25 toneladas por hectárea. Con el manejo del cultivo en el sistema orgánico (composta y harina de rocas).Saltillo. La papa orgánica presenta un mejor vigor y el llenado es mayor. . la economía de insumos. Coahuila. La producción fue de 29 toneladas por hectárea. Fertilización: 6 toneladas de composta y 2 toneladas de harina de rocas. Costos. En algunas áreas cultivadas. Introducción a la geología Observaciones al mes de agosto 2009: la papa convencional apunta un tamaño promedio de medianos a chicos. con tamaños promedios de grande a mediano. representaron entre un 10 y 25% de ahorro. México: Región productora de papa.

Cultivo con manejo orgánico: Primer corte.Coahuila y Durango. Cultivo: Alfalfa forrajera: Cultivo nuevo (primer año. 96 pacas de alfalfa (28 kilos cada paca). 75 pacas de alfalfa (28 kilos cada paca). Región Lagunera: Ejido 6 de enero: año 2009. Cultivo convencional: Primer corte. México. con cortes cada 28 días). Cultivo con manejo orgánico: Segundo corte. Cultivo convencional: Segundo corte. 75 pacas de alfalfa (28 kilos cada paca). 65 pacas de alfalfa (28 kilos cada paca). .

Fertilización: Compostas. México.Durango.2009. Gómez Palacio: Cultivo del algodón. estiércoles y biofertilizantes.7 toneladas por hectárea. Michoacán. Cultivo: Aguacate hass 200 hectáreas. Fertilización: para cada árbol de aguacate se recomienda utilizar: • 100 kilos de composta • de 15 a 20 kilos de harina de rocas • un promedio de 5 litros de biofertilizante . Región frutícola. Cultivo con tratamiento orgánico y aplicación de harina de rocas: 4.2 toneladas de algodón por hectárea. Con una economía de insumos del 25%. Cultivo convencional: 4. Año.

en lo mínimo veinte son las parcelas de 10 hectáreas cada una. Se está utilizando una mezcla de harina de rocas de granito y basalto. Al aplicar las harinas de rocas. Resultados: Los rendimientos promedio del aguacate sin ningún manejo han sido de 5 toneladas por hectárea. en la cantidad de 3 toneladas por hectárea por año. Las Naciones Unidas a través de la FAO. divulga y apoya un programa . la productividad está por encima de los 8000 kilos por hectárea.• de 50 a 70 litros de fermentos. EXPERIENCIAS SUDAMERICANAS Asi como en Brasil. contra 12 a 15 toneladas en los cultivos convencionales. los resultados con la agricultura orgánica y la harina de rocas no se hacen esperar en el cultivo de arroz de origen africano. este año (2009). las que están en estos momentos experimentando los rendimientos más altos en la zona del sur del país. a los cultivos sin ningún manejo los rendimientos se han incrementado de 9 hasta 14 toneladas por hectárea y se ha recuperado el vigor de las plantas y reducido la incidencia de plagas. complementada con las aplicaciones de biofertilizantes y micorrizas tipo muñecas africanas. Una cosa irónica.

. donde se preparan y enriquecen los abonos orgánicos con harina o polvo de rocas. mal lo llaman arroz maleza. tuvimos la oportunidad de visitar la planta de procesamiento de abonos orgánico enriquecidos con harina de rocas GAIA de la familia Simón Zamora la cual se encuentra localizada en la ciudad de Lerdo. Gómez Palacio. estado de Durango. COMPOSTA ANTES DE MEZCLARLE LOS MINERALES Durante nuestro recorrido por estas regiones tuvimos la oportunidad de participar directamente en exposiciones técnicas y debates con más de 540 técnicos de diferentes áreas del campo y consumidores. en las ciudades de san Luis Potosí.a nivel internacional donde a este arroz. Torreón y ciudad Mante. COMPOSTA BIOMINERALIZADA Finalmente. entrevistas de radio y televisión también hicieron parte de la gira. considerando en muchas ocasiones las condiciones del deterioro de las tierras y de acuerdo al grado de interés del cultivo.

el empleo de las mismas se hace de forma directa sobre los cultivos cuando son perennes o se hace de forma directa sobre los surcos o rayado cuando la preparación de los terrenos para la siembra o el cultivo.COMPOSTAS BIOMINERALIZADAS TAMAULIPAS En las tablas que se presentan a continuación podemos verificar la calidad de las harinas de rocas que se vienen empleando en diferentes cultivos. Por otro lado. cultivo de microorganismos y preparación de compostas de forma selectiva de acuerdo a las condiciones del suelo y exigencias de cada cultivo. . también se emplean directamente en la preparación y enriquecimiento de los biofertilizantes.

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