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Pirmide alimenticia o pirmide nutricional es un tringulo donde se ve cmo alimentarse, desde lo ms recomendable para la salud hasta lo menos nutritivo.

Es un recurso didctico que se propone como gua diettica para la poblacin o un sector de la poblacin (nios, jvenes, adultos, ancianos, etc.). Como tal gua que es, se basa en recomendaciones relativas al tipo de alimentos y la frecuencia con que se deben consumir, con objetivo de mantener la salud. Los alimentos se clasifican en tres grandes grupos bsicos, segn la funcin que cumplen los nutrientes que contienen: Alimentos plsticos o reparadores: Contienen en mayor cantidad protenas. (La leche, carnes (de res, aves, cacera) huevos, pescado, embutidos, queso, yogurt). Alimentos reguladores: Contienen en mayor cantidad vitaminas y minerales.(Las frutas (meln, patilla, naranja, manzana) y las hortalizas (lechuga, zanahoria, repollo, tomate). Alimentos energticos: Contienen en mayor cantidad carbohidratos y grasas.(Los cereales (maz, arroz, trigo, sorgo), granos (caraotas, frijoles, lentejas), tubrculos (tambin llamadas verduras como ocumo, papa, yuca), pltano, aceites, margarina, mantequilla, mayonesa). 1. Respetar las cuatro comidas Por qu debemos comer cuatro veces al da? (desayuno - almuerzo - merienda cena y en lo posible hacer colaciones a media maana y tarde). Muchas personas creen que para 'mantener la lnea' o bajar de peso lo mejor es dejar de comer en algunos de los momentos del da o evitar la cena o el desayuno, lo cierto es que, con saltearse alguna de la comidas, no se logran los resultados esperados. Es muy frecuente que al saltearnos o evitar alguna comida, a la siguiente comamos de ms, y ese sobrante nuestro organismo lo almacene y se deposite como grasa. Es decir, nuestro cuerpo, si todos los das a una cierta hora nota que le falta energa, economiza, gasta menos y almacena el sobrante; y esos resultados se ven alrededor del abdomen, en la grasa abdominal. Por lo tanto cuando necesitemos bajar de peso es mucho mejor disminuir la cantidad de alimentos que se comen que saltear alguna comida. Si distribuimos la energa a lo largo del da con las cuatro comidas nuestro metabolismo se mantiene estable y no van a existir excesos de Kcal para almacenar. 2. Comer gran variedad de alimentos . 3. Tratar de mantener el peso ideal 4. Evitar los excesos de grasa saturada.

5. La hipercolesterolemia (tasa alta de colesterol en sangre) se va adquiriendo, en la mayora de los casos a temprana edad. Para evitarla se recomienda: Escoger carnes magras Comer pescados y aves Moderar el consumo de huevos y vsceras (hgado, riones, sesos, etc.) Cocinar a la plancha, brasa, horno o hervir los alimentos en lugar de frerlos Se puede consumir aceites vegetales (oliva, maz, girasol) Limitar el consumo de manteca o margarina. Consumir lcteos descremados Procurar consumir diariamente alguna porcin de pescado, aunque sea enlatado. Consumir, en lo posible diariamente, salvado de avena.. Comer alimentos con suficiente fibra vegetal. 6. Elegir alimentos que sean fuente de fibras vegetales y ricos en hidratos de carbono complejos Pan Verduras Ensaladas Cereales y legumbres Frutas Evitar el exceso de azcar 7. Evitar no quiere decir suprimir, pero el aporte principal de carbohidratos se aconseja sea en base a: Frutas Cereales Arroz Pan Galletas Pastas alimenticias y farinceos 8. No sobrepasar el 20% de protenas Con relacin al total de caloras diarias. A su vez, el contenido de protenas animales no deben sobrepasar la tercera parte del total proteico diario. 9. Realizar actividad fsica acorde a su fsico, edad y preferencias. Segn sea su edad, sus gustos, su condicin fsica, su trabajo, su disponibilidad de horarios, busque y mantenga algn tipo de actividad fsica. 10.Tener en cuenta los requerimientos diarios de vitaminas y minerales. No se exceda ni suprima categoras de alimentos. Respete los requerimientos de vitaminas y minerales que su cuerpo tiene.

Los resultados de una dieta pueden ser: 1. Cambio de humor 2. Menos cansancio 3. Ms dinamismo 4. Ms inters en las cosas Enfermedades causadas por los malos hbitos alimenticios: * Obesidad y diabetes. * Arterioesclerosis coronaria, cerebral o de las extremidades. * Hipertensin arterial. * Estitiquez o constipacin. * Clculos en la vescula. *Desarrollo de algunas afecciones pulmonares Anorexia: es un desorden alimenticio y psicolgico a la vez. Esta condicin va ms all del control del peso: el enfermo inicia un rgimen alimenticio para perder peso hasta que esto se convierte en un smbolo de poder y control. De esta forma, el individuo llega al borde de la inanicin con el objetivo de sentir dominio sobre su propio cuerpo. Esta obsesin es similar a una adiccin a cualquier tipo de droga o sustancia. Bulimia: Es un desorden alimenticio. Esta enfermedad se caracteriza por episodios secretos de excesiva ingestin de alimentos, seguidos por mtodos inapropiados para controlar el peso como el vmito autoinducido, el abuso de laxantes o diurticos y la realizacin de ejercicios demasiado exigentes para el cuerpo.

Frutas Es recomendable tomar cuatro piezas cada da ya sea en forma de zumo o comiendo directamente la fruta. Verduras Hay que tomar dos raciones diarias de verdura, preferiblemente una en la comida y otra en la cena. Una de las dos tomas ha de ser de verdura cruda, de esta forma ingerimos la verdura con todas sus propiedades. Legumbres Se recomienda tomar legumbres tres veces a la semana cocinadas con verduras. Arroz El arroz hay que tomarlo dos veces en semana y ha de ser arroz integral. Pasta Lo mismo que el arroz es recomendable tomar pasta dos veces a la semana y ha de ser preferiblemente integral. Patatas Pueden tomarse cada da ya sea hervidas o asadas. Pan Debemos tomarlo integral, sin refinar y las raciones sern de unos 30 g. diarios. Carne La carne debe tomarse limpia de grasa y la frecuencia debe ser de unos 150 g. diarios tres veces por semana. Pescado El pescado estar bien limpio de desperdicios y lo tomaremos cuatro veces a la semana. Las porciones no deben superar los 150 g. Huevos Lo ptimo es tomar mximo cuatro huevos a la semana.