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LICEO CARMELA CARVAJAL DE PRAT PROVIDENCIA DPTO DE BIOLOGIA

GUA DE APRENDIZAJE N 1 MOLCULAS ORGNICAS


FECHA DE EDICIN 24 de Agosto

SECTOR: BIOLOGA NIVEL/CURSO:7 BSICOS PROFESOR(ES): MIRIAM DONAIRE / FABIOLA GALLARDO S. MAIL DE PROFESORES: MIRIAM DONAIRE : msdp.carmela@gmail.com FABIOLA GALLARDO: fg.septimos@gmail.com UNIDAD TEMTICA o DE APRENDIZAJE: MATERIA Y SUS TRANSFORMACIONES CONTENIDO: MOLCULAS ORGNICAS (protenas y cidos nucleicos) APRENDIZAJE ESPERADO: Diferenciar las distintas molculas orgnicas, en relacin a su estructura y funcin en los seres vivos . TIEMPO PARA DESARROLLO: PLAZO DE ENTREGA: 9 de Septiembre

Instrucciones: Estimada alumna este es un nuevo desafo para ti con una nueva forma de aprender. Te proponemos: Leer atentamente la gua y los contenidos de molculas y macromolculas trabajadas en tu cuaderno. Subraya los conceptos ms relevantes Puedes confeccionar tu propio resumen y/o realizar mapas conceptuales A continuacin realiza las actividades propuestas, las que una vez desarrolladas, envala al correo de tu profesora. El desarrollo de tu gua ser evaluado, con la pauta que encontrars al final de este documento Recuerda que debes ir guardando cada una de las guas en un portafolio virtual. Cualquier duda debes escribir al mail correspondiente de tu profesora de biologa. MOLCULAS ORGNICAS Como recordars una de las caractersticas que permite hacer la diferencia entre los seres vivos y la materia inerte es que los seres vivos estamos formados por molculas orgnicas, las ms importantes son: Protenas, Carbohidratos, Lpidos y cidos Nucleicos. LAS PROTENAS escuchado lo importante que es el consumo de protenas en la dieta eso se debe a la versatilidad de estas molculas en la qumica de la vida. Las protenas son el principal Muchas veces habrs

nutriente para la formacin de los msculos del cuerpo. Adems cumplen una funcin esencial: transportan las sustancias grasas a travs de la sangre, elevando las defensas del organismo, la mayor parte de las enzimas cuya funcin es acelerar millones de reacciones en nuestro organismo son protenas. Estos polmeros son compuestos formados bsicamente por: C H O N S. Las protenas son macromolculas o polmeros formados por unidades bsicas o monmeros llamadas aminocidos. Estos se caracterizan por poseer un grupo carboxilo COOH y un grupo amino NH 2, un H hidrgeno y un grupo radical R que vara. Aminocido 1

Existe un total de 20 aminocidos diferentes y se combinan entre ellos de mltiples maneras para formar los diferentes tipos de protenas. Estos pueden dividirse en 2 tipos los esenciales que son incorporados en los alimentos y los no esenciales que son producidos dentro de nuestro cuerpo. Las protenas no solo se encuentran en nuestra comida, sino que tambin son parte importante de nuestro cuerpo como huesos, rganos, msculos, cartlagos, cabello, uas, dientes, piel, etc. Las protenas estructura: presentan 4 tipos diferentes de

Estructura Primaria: la protena presenta forma lineal, los aminocidos se enlazan a modo de las perlas en un collar. Estructura Secundaria: las protenas de estructura primaria se disponen espacialmente como una espiral, ejemplo las fibras de colgeno. Estructura terciaria: la protena de estructura secundaria se enrolla sobre s misma, quedando dispuesta en una conformacin espacial globular (ovillo). Este tipo de protena es ms compleja y no es soluble en agua. Ejemplo de ellas son las enzimas. Estructura Cuaternaria: es la ms compleja de las estructuras proteicas. Son protenas compuestas por cuatro subunidades. Ejemplo, la hemoglobina. Los aminocidos se unen entre s mediante enlaces los cuales se producen entre el grupo carboxilo terminal de uno y el grupo amino del aminocido siguiente. Este enlace se conoce como enlace peptdico.

Cuando los enlaces se destruyen se dice que la protena pierde su conformacin o su estructura, proceso que se conoce como desnaturalizacin. Protenas y sus funciones: Estructural: Algunas protenas constituyen estructuras celulares, por ende permiten el crecimiento y la reparacin del tejido daado

Ciertas protenas forman parte de las membranas celulares y actan como receptores o facilitan el transporte de sustancias.

Otras protenas confieren elasticidad y resistencia a rganos y tejidos (el colgeno, la elastina, la queratina)

Las araas y los gusanos de seda segregan fibroina para fabricar las telas de araa y los capullos de seda, respectivamente.

2 Enzimtica: Las protenas con funcin enzimtica son las ms numerosas y especializadas. Ellas son biocatalizadores, es decir, aceleran la velocidad de las reacciones qumicas que se producen en el interior de nuestras clulas. (Ej: Amilasa salival) Hormonal: Controlan las funciones celulares. La insulina y el glucagn (regulan los niveles de glucosa en la sangre) Defensiva: Las inmunoglobulinas son protenas que actan como anticuerpos frente a posibles antgenos (partculas extraas). Transporte: La hemoglobina presente en los glbulos rojos transporta oxgeno en la sangre de los vertebrados. Contrctil: La actina y la miosina son protenas responsables de la contraccin muscular Reserva: La ovoalbmina de la clara de huevo, la gliadina del grano de trigo, constituyen reserva de aminocidos para el desarrollo del embrin. la

LOS CIDOS NUCLEICOS: Los cidos nucleicos son macromolculas que poseen y transmiten informacin hereditaria y determinan qu protenas produce la clula. Existen dos tipos en las clulas, el cido ribonucleico ARN y el cido desoxirribonucleico ADN. Los cidos Nucleicos son compuestos qumicos formados por C H O N y P. Qumicamente, estos cidos estn formados, por unidades monomricas llamadas nucletidos.

Cada nucletido a su vez, est formado por tres tipos de compuestos:

1. Una pentosa o azcar de cinco carbonos (pentosas): se conocen dos tipos de pentosas que forman parte de los nucletidos, la ribosa y la desoxirribosa, esta ltima se diferencia de la primera por que le falta un oxgeno y de all su nombre. El ADN slo tiene desoxirribosa y el ARN tiene slo ribosa, y de la pentosa que llevan se ha derivado su nombre, cido desoxirribonucleico y cido ribonucleico, respectivamente

2. Una base nitrogenada: que son compuestos anillados que contienen nitrgeno. Se pueden identificar cinco de ellas: adenina, guanina, citosina, uracilo y timina

3. Un grupo fosfato: compuesto por un tomo de fsforo, enlazado con 4 tomos de oxgeno

Las molculas de cidos nucleicos se componen de cadenas lineales de nucletidos, unidos por enlaces fosfodister cada uno consiste en un grupo fosfato y los enlaces que los unen a los azcares de nucletidos adyacentes.

Funciones: Los cidos nucleicos tienen al menos dos funciones: Trasmitir las caractersticas hereditarias de una generacin a la siguiente

Dirigir la sntesis de protenas especficas.

Otras caractersticas de estos polmeros son:

El ADN se encuentra en el ncleo de la clula y posee la informacin gentica.

El ARN, que se encuentra en el ncleo y en el citoplasma de la clula, participa junto con el ADN en la sntesis de las protenas.

Las molculas de DNA consisten en dos cadenas de nucletidos que forman una hlice doble.

Al igual que una escalera torcida, la doble hlice de DNA se forma mediante sucesiones de nucletidos que hacen una espiral entre s. Las dos secuencias se mantienen unidas mediante

puentes de hidrgeno que unen las bases de nucletidos de distintas secuencias, las cuales forman los peldaos de la escalera.

APLIQUEMOS LO APRENDIDO I.- Completa las siguientes oraciones: 1.- Las macromolculas o molculas orgnicas estn constituidas bsicamente por ______________ 2.- Son ejemplos de molculas orgnicas: _______________________, ____________________, ____________________ y _____________________ Su importancia radica en: ________________ ________________________________________________________________________________ 3.- La unin de muchos nucletidos determina la formacin de ______________________________ 4.- Los elementos qumicos comunes a las protenas y cidos nucleicos son ___________________ 5.- La protena ___________________________ presente en los glbulos rojos realiza la funcin de: ______________________________________ 6.- El colgeno, la eslastina y la ______________________ son protenas que realizan una funcin _____________________________ en nuestro organismo. 7.- El _____________________________ y el _______________________________ son cidos nucleicos, cuya funcin es: __________________________________________ y ________________________________________________________________________________ 8.- Los siguientes grupos qumicos _________________________, ________________________ y _________________________ constituyen un nucletido 9.- La insulina y el ____________________________, son protenas que tienen funcin __________________________, es decir, ellas regulan los niveles de _______________________ en nuestra sangre. 10.-El enlace que se establece entre dos aminocidos se denomina _______________________ y su rompimiento produce la _________________________________ de la protena

II.- Identifica las siguientes figuras, colocando su nombre sobre la lnea y sealando su funcin en no ms de dos palabras.

______________________ ______________________

_________________ _________________ ___________________ _________________ _________________ ___________________

III.- VERDADEROS Y FALSOS: responde con una V si la afirmacin es verdadera o con una F si es falsa. Justifica las falsas. 1.-.. Los aminocidos esenciales son sintetizados (fabricados) por nuestro organismo ________________________________________________________________________________ 2.-. La base nitrogenada llamada uracilo, slo se encuentra en el ADN ________________________________________________________________________________ 3.-. Las enzimas son protenas que aceleran la velocidad de las reacciones qumicas ________________________________________________________________________________ 4.-.. Las membranas de nuestras clulas estn estructuradas exclusivamente por lpidos ________________________________________________________________________________ 5.-.. Las protenas nos permiten crecer y reparar tejido daado ________________________________________________________________________________ 6.-.. Cuando una persona est en un ayuno prolongado utiliza las protenas de sus msculos para sobrevivir . ________________________________________________________________________________ 7.- Los anticuerpos son sustancias lipdicas que contrarrestan la accin de los antgenos ________________________________________________________________________________ IV. Las siguientes preguntas se responden en base a esta figura

A.- Qu representa la figura? ________________________________________________________________________________ B.- A partir de que molculas se forma la molcula del agua resultante? ________________________________________________________________________________ C.- Investiga el nombre del enlace que se forma en esta reaccin ________________________________________________________________________________ 6 V.- Completa la tabla comparativa de ADN y ARN

Caractersticas

ADN

ARN

Ubicacin

Forma

Nmero de cadenas

Azcar

Funcin

BUEN TRABAJO!

Pauta de Evaluacin