República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educación Superior Instituto Universitario de Tecnología de Yaracuy Programa

Nacional de Formación Agroalimentación Proyecto Formativo II

DESARROLLO DE PATIOS PRODUCTIVOS APLICANDO PRINCIPIOS AGROECOLÓGICOS EN LA COMUNIDAD Y CENTRO DE EDUCACIÒN INICIAL BOLIVARIANO LA VICTORIA- URACHICHE- ESTADO YARACUY 2012

Bruzual- abril-2012

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educación Universitaria Instituto Universitario de Tecnología de Yaracuy Bruzual-estado Yaracuy Proyecto Formativo II

DESARROLLO DE PATIOS PRODUCTIVOS APLICANDO PRINCIPIOS AGROECOLÓGICOS EN LA COMUNIDAD Y CENTRO DE EDUCACIÒN INICIAL BOLIVARIANA LA VICTORIA- URACHICHE- ESTADO YARACUY 2012

Autores: Asuaje Yoham Nº exp. 24868 González Néstor Nº exp. 24869 Leal Luzmar N° exp.24746 Oviedo Julio Nº exp. 24759 Peña Yuliana N° exp.24747 Rivas Lismairy Nº exp.24855 Rojas Leonardo Nº exp 24906 PNF en agroalimentación Sección 122302

Bruzual, Abril- 2012

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educación Universitaria Instituto Universitario de Tecnología de Yaracuy Bruzual-estado Yaracuy Proyecto Formativo II

DESARROLLO DE PATIOS PRODUCTIVOS APLICANDO PRINCIPIOS AGROECOLÓGICOS EN LA COMUNIDAD Y CENTRO DE EDUCACIÒN INICIAL BOLIVARIANA LA VICTORIA- URACHICHE- ESTADO YARACUY 2012

Autores: Asuaje Yoham Nº exp.24868 Gonzales Néstor Nº exp.24869 Leal Luzmar N° exp.24746 Oviedo Julio Nº exp.24759 Peña Yuliana N° exp.24747 Rivas Lismairy Nº exp.24855 Rojas Leonardo Nº exp24906 Facilitador: Alexander Rodríguez

Bruzual, abril- 2012

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educación Universitaria Instituto Universitario de Tecnología de Yaracuy Bruzual-estado Yaracuy Proyecto Formativo II
CONSTANCIA DE APROBACIÓN DEL PROYECTO FORMATIVO. Nosotros los abajo firmantes consideramos que el Proyecto Formativo Titulado: Desarrollo de patios productivos aplicando principios agroecológicos en la comunidad y Centro de Educación Inicial Bolivariana la Victoria – Urachiche – Estado Yaracuy 2012. Presentado por los Bachilleres: Asuaje Yoham C.I. 22300133, Gonzales Néstor C.I.22301407, Leal Luzmar C.I. 20468681, Oviedo Julio C.I. 20542168, Peña Yuliana C.I 20468691, Rivas Lismairy C.I 21302933, Rojas Leonardo C.I. 22315953. Respectivamente, cursantes del Programa Nacional de Formación en Agroalimentación, reúnen los méritos y condiciones suficientes para su aprobación. En Urachiche, a los _______ días del Mes de _____________ del año 2013. Prof. Asesor: ________________ C.I ______________ Representante de la Comunidad.

Comité Evaluador. Nombre y Apellido: C.I: Nombre y Apellido: C.I: Nombre y Apellido: C.I:

Firma

Firma

IV

INDICE GENERAL

PORTADA CONSTANCIA DE APROBACIÓN DEL PROYECTO FORMATIVO… ÍNDICE GENERAL………………………………………………………… ÍNDICE DE CUADROS………………………………………………..….. ÍNDICE DE GRÁFICOS…………………………………………………… DEDICATORIA. …………………………………………………………… AGRADECIMIENTO…………………………………………………….... RESUMEN…………………………………………………………………. INTRODUCCIÓN………………………………………………………….. FASE I DIAGNOSTICO Caracterización socio histórico y geográfico de la comunidad Lugares y construcciones significativas………………………… Fiestas y celebraciones importantes…………………………… Datos ambientales y socio productivo…………………………… Organizaciones comunitarias……………………………………. Diagnóstico Participativo………………………………………….. Selección de las necesidades……………………………………. Reflexión y alternativas de solución……………………………… Propósitos generales y específicos………………………………. Justificación…………………………………………………………. Pertinencia o impacto social……………………………………….
V

IV V VIII IV 10 11 12 14

16 18 18 19 19 21 22 22 24 25 26

Población Beneficiada……………………………………………… FASE II REFERENTES CONCEPTUALES Antecedentes……………………………………………………….. Bases teóricas………………………………………………………. Bases legales……………………………………………………….. FASE III REFERENTES METODOLÓGICOS Descripción del diagnóstico………………………………………... Tipos de Investigación……………………………………………… Población y muestra………………………………………………… Instrumentos de recolección de información…………………….. Resultados…………………………………………………………… FASE IV SISTEMATIZACIÓN DEL PROCESO Sistematización……………………………………………………… Producto o servicio del proyecto………………………………….. CONCLUCIONES…………………………………………………………. RECOMENDACIONES…………………………………………………... GOSARIO DE TERMINOS………………………………………………. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS……………………………………. ANEXOS A: Plan de Acción…………………………………………………… B: Cuadro FODA…………………………………………………… C: Técnicas Aplicadas…………………………………………….. D: Diseño Predial……………………………………………………
VI

26

27 28 52

66 67 69 70 71

73 76 77 79 80 83

85 89 91 95

. I: Fotos de la memoria descriptiva………………………………… 99 106 108 111 113 VII .E: Cuadro de las Características de los rubros………………….. F: Cronogramas de Actividades…………………………………… G: Gráficos de la respuesta de la técnica aplicada……………… H: Croquis de la comunidad La Victoria………………………….

. Gallinas criollas…………………………………………………….INDICE DE CUADROS CUADRO 1 2 3 4 5 6 7 8 Plan de Acción……………………………………………………… Cuadro FODA………………………………………………………. Alimentación alternativa…………………………………………… Cronogramas de actividades…………………………………….. 86 90 100 101 102 104 105 107 VIII .. Plantas Medicinales……………………………………………….... Características reproductivas de las conejas…………………… Cuadro características de las plantas cultivadas……………….

.................. 109 ¿Le gustaría a usted realizar un patio productivo en su Casa?....... 110 ¿Conoce usted sobre los beneficios de las plantas Medicinales?………………………………………………............. 109 ¿Sabe usted como es la alimentación de las gallinas y los Conejos?...................................................................... 110 IX .........INDICE DE GRAFICOS GRAFICOS 1 2 3 4 ¿Sabe usted que es un patio productivo?..................................................................

porque con el conocimiento obtenido podrán gozar de sus propias hortalizas. A nuestros seres queridos por ser pacientes. constantes en lo que vivimos durante este trayecto.Dedicatoria A Dios todopoderoso que permitirnos estar en este mundo y por el éxito que hoy logramos en unión de nuestros seres. fortaleza y nos han brindado su apoyo y dedicación para alcanzar nuestras metas. A nuestros profesores y profesoras. A nuestros Padres porque ellos son nuestra motivación. 10 . A los habitantes de la Comunidad de La Victoria. por guiarnos y fortalecernos a través de sus conocimientos.

Agradecimiento A Dios todopoderoso por proporcionarnos de oportunidad de alcanzar este objetivo. A los profesores y profesoras por brindar sus conocimientos y ayuda. A los habitantes de la Comunidad de La Victoria por su colaboración y participación en todas las actividades realizadas. 11 .

) la cual se inició con el diagnóstico preliminar donde se muestra la historia local de esta comunidad y de las familias. Hersen Oviedo. Además de la ejecución de patios productivos. Álvarez Oropesa y Díaz Baudin. Para la realización del abordaje comunitario fue utilizada la metodología de Acción y participación (IAP.24868 Gonzales Néstor Nº exp24869 Leal Luzmar N° exp. incluyendo una relación entre la parte vegetal (hortalizas. esta etapa se basa en el diagnostico participativo que se llevó a cabo en el Sector La Victoria. 12 . concretamente con 5 familias: (Escalona Quiroz.24747 Rivas Lismairy Nº exp. basada en la situación socioeconómica.República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educación Universitaria Instituto Universitario de Tecnología de Yaracuy Bruzual-estado Yaracuy Proyecto Formativo II DESARROLLO DE PATIOS PRODUCTIVOS APLICANDO PRINCIPIOS AGROECOLÓGICOS EN LA COMUNIDAD Y CENTRO DE EDUCACIÒN INICIAL BOLIVARIANA LA VICTORIA. Noguera Castillo.24746 Oviedo Julio Nº exp.ESTADO YARACUY 2012. Autores: Asuaje Yoham Nº exp.URACHICHE. como su patrón alimenticio tomado en cuenta el desarrollo de un plan de abastecimiento familiar.24759 Peña Yuliana N° exp.24855 Rojas Leonardo Nº exp24906 PNF en agroalimentación Sección 122302 Resumen El presente trabajo constituye la segunda fase del proyecto llamado plan de abastecimiento comunitario referido al proyecto formativo II.

yuca. girasol u otros. cebollín.. y animal (las aves como las gallinas ponedoras con doble propósito ya sea para obtener sus carnes o sus huevos).). lechuga. 13 . hierba buena. aplicando principios agroecológicos que proporcionan un bienestar familiar y comunitario. pasota. yanten. malojillo.. tales como: El ají. cilantro.tubérculos y plantas medicinales.

Cabe resaltar que la implementación de patios productivos aplicando 14 .ESTADO YARACUY". Esta propuesta se ha efectuado a través de las siguientes fases: Fase I: Diagnostico comunitario. la cual está asociada con la problemática alimenticia presente en el mundo y refleja el impacto negativo que ha tenido para los habitantes de este sector debido a los altos costos y difícil acceso de los alimentos. Fase IV: Resultados y logros del proyecto. Fase V: Referentes bibliográficas.Introducción Los patios productivos comunitarios son especies de huertos donde varias personas comparten los recursos básicos de tierra. se refleja el estudio de la situación general de la comunidad como se llevara a cabo la realización del proyecto. Se caracterizan por ser un área concentrada consistente en varias pequeñas parcelas de unos 200 a 400 m que son asignadas a personas o a familias que por lo general están organizadas en una asociación. expresa los resultados obtenidos por la realización del proyecto. contiene las referencias de donde se obtuvo informaciones para complementar el contenido de la investigación. Fase II: Referencias conceptuales. Los huertos familiares difieren de los huertos comunitarios en que las parcelas son cultivadas individualmente. señala las metodologías utilizada para el diagnóstico de la comunidad. destaca los antecedentes de investigaciones relacionada con la producción agrícola y bases legales que respalda al proyecto. agua y luz solar. La presente investigación tiene como objetivo llevar a cabo la propuesta “DESARROLLO DE PATIOS PRODUCTIVOS APLICANDO PRINCIPIOS AGROECOLÓGICOS EN LA COMUNIDAD Y CENTRO DE EDUCACIÒN INICIAL BOLIVARIANA LA VICTORIA- URACHICHE. Fase III: Referentes metodológicos. por tal motivo se busca promover la realización de patios productivos con las familias antes señalada para ayudar en parte con su economía.

principios agroecológicos tiene un impacto positivo ya que este modo de producción es sustentable garantizando la obtención de productos de buena calidad que no perjudican el organismo y ayudando a su vez a la disminución del gasto económico en la compra de algunos rubros. 15 .

A partir del año 1999 comienza la segunda lucha y se logra la construcción de 10 viviendas durante el mandato del ciudadano Nelson 16 . propiedad del “Instituto Agrario Nacional” (I. asfaltado de las calles entre otros.N.I FASE DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO COMUNITARIO DESCRIPCIÓN DEL CONTEXTO ACTUAL DE LA COMUNIDAD. se encuentra a una distancia aproximada de 42 kilómetros de la capital del estado Yaracuy. tiene 19 años de fundada. posteriormente también los servicios de aguas blancas y negras. Posteriormente el terreno es comprado por la alcaldía del municipio. se le coloco este nombre ya que consideraron que fue una victoria lograda el rescate de estas tierras y luego conseguir la construcción de algunas viviendas. Según los habitantes.) en el mes de marzo de ese año. del municipio Urachiche del estado Yaracuy. por un monto de cien mil bolívares y se construyen las primeras 16 viviendas en ese mismo año. Historia local: El barrio la Victoria. en el primer mandato del profesor Gerardo Sánchez. sin ningún servicio público. Caracterización socio histórico y geográfico de la comunidad: Origen del nombre de la comunidad: la comunidad donde se llevó a cabo el proyecto es La Victoria. se logra bajo la iniciativa de un grupo de personas que procedieron invadir unos terrenos. donde habitaban un número considerable de personas.A. emprendieron la primera lucha consecuente construyendo en el año 1997(10 años después de la invasión) 63 ranchos de (21*10metros).

Es preciso mencionar que a partir del año 2010 se añade a esta el sector PRIMERO DE MAYO.N.V.Suárez Montiel.) construye 25 viviendas y posteriormente el gobernador (de aquel entonces) Dr. José Ramón Mujica libro viviente de la comunidad. quienes contaron con el apoyo de los habitantes de la comunidad. obstáculos. De igual manera se lograron también los servicios de aguas blancas y negras. asfaltado de las calles. luego el Instituto Nacional de la Vivienda (I. pero con el esmero y trabajo de todos. Personajes locales: Saidy Hidalgo Y Cándido Arroyo impulsores de la Lucha para la fundación de la comunidad. realiza 30 viviendas a través de un programa llamado “casa por rancho”. ya que antes la celebraban bajo palmas pero la comunidad decidió construir un altar para dicha celebración. Eduardo Lappi García. pero a pesar de esto resalta la cultura que rinden a la Cruz De Mayo. Said Hidalgo. que se celebra el 3 de mayo de cada año. Por este motivo la Asamblea General se consultó a la comunidad y se aprobó darle el nombre de “La Victoria” ya que consideraron que fue una victoria lograda con muchos tropiezos. Es preciso mencionar que esto se obtuvo a través del liderazgo de los luchadores sociales de la época. adversidades. Cándido Arroyo.A. Por otra parte otra fecha fundamental es el primero de mayo de cada año ya que conmemoran el día en que el sector antes mencionado lucho para lograr la construcción del caserío anexado a la comunidad. 17 . Patrimonio local de la comunidad: En el barrio la Victoria existe deficiencia en el conservamiento del patrimonio.I. entre estos se destacan los ciudadanos Antonio Mujica. Esta es la que ha permanecido en la comunidad y ha venido mejorando.

El Barrio La Victoria está localizado en el municipio Urachiche. II y La Autopista. Adentro y Fiestas y celebraciones importantes: El barrio la victoria no posee costumbres propias sino que se adhieren a las del municipio Urachiche. Límites de la comunidad: Norte: Parcelamiento Barimiza y la Esperanza. Lugares y construcciones significativas: En el sistema educativo existe un Simoncito y un hogar de cuidado diario privado. a una distancia aproximada de cuarenta y dos kilómetros 42Km de la capital del estado Yaracuy. También cuenta con red de abastecimientos alimenticios como mercales. 18 . actos del carnaval organizado por las docentes del preescolar. bodegas. casas de alimentos. consta con un territorio de cinco hectáreas 5H. conmemoración de las fechas patrias. las cuales son: Celebración del velorio de la cruz de mayo.Ubicación geográfica política y territorial de la comunidad. Beliza I y La Juventud. Este: Urbanización Víctor Giménez Landines. panadería y charcutería. Además de un centro de salud llamado Barrio esparcimiento religioso. Sur: Sector Beliza I. pesebre viviente navideño. Oeste: Urbanización La Gran Victoria y OCU unidos por nuestras viviendas. fiestas de San Juan Bautista (patrono del municipio).

Datos ambientales. salud. Cloacas. Trasporte público y vialidad de acceso. Posee un clima cálido. se observó q existe un consejo comunal organizado por tres órganos. Caracterización social de la comunidad: Actores de desarrollo local por actividades: Entre este se encuentra la Asociación de la Unidad de Desarrollo Endógeno Artesanal La Victoria integrada por treinta y seis 36 socios. Además presenta dos tipos de suelo. aguas. Calles asfaltadas. protección al niño y adolescente u otros). Electricidad. frutas y vegetales. tierras. Identificación de los servicios disponibles: Agua. Aceras. mayormente húmedo.órgano administrativo y el de contraloría quienes ejercen el poder popular que está en los lineamientos del Proyecto Nacional Simón Bolívar del 2007-20013. los cuales son: arcilloso y arenoso. los cuales son: órgano ejecutivo (formado por quinces comités: de ambiente. Alumbrado público. Caracterización socio política de la comunidad: Organizaciones comunitarias: De acuerdo a las encuestas y las asambleas ejercidas en el sector. habitad y vivienda. debido a que cuenta con poca cantidad de árboles forestales y frutales. alimentación. Es preciso mencionar que los suelos son fértiles para el cultivo de hortalizas. además que tienen patios de espacios pequeños pero a través de una planificación se pueden utilizar para la crianza de aves como las gallinas ponedoras de doble propósito. energía y gas. socio productivo. económico y demográfico de la comunidad: La comunidad la victoria mantiene una temperatura alta constante dependiendo de las estaciones del año (invierno y verano). Presenta una actividad económica no formal. debido a que la mayoría de los habitantes trabajan de moto-taxis y en labores agrícolas de acuerdo a las estaciones del año. Aseo urbano. cultura. educación. 19 .

todos pertenecientes al consejo comunal. Yris Castillo.Líderes comunitarios: María Mendoza. A través de la señora María Mendoza miembro de el consejo comunal para establecer una asamblea participativa. Por tal motivo se aplico la misma obteniendo resultados favoritico para fomentar el desarrollo del mismo. miembros del consejo comunal con la finalidad de que estos asistieran a dicha asamblea donde se trato de puntos referentes a la realización del proyecto agrícola comunitario con el fin de motivar y dar conocimientos a las personas de como realizar un patio productivo en pequeños espacios a través de principios agroecológicos. (ubicada en la calle siete (7) de la comunidad. se cultivaran plantas medicinales a cuatro (4) metros de ancho y cinco coma cinco (5.5) de largo). (Ubicado en el sector Primero de Mayo calle dos (2) de la comunidad la Victoria. donde se cultivara hortaliza u otros). Es preciso mencionar que a través de ellos se eligieron las cinco (5) familias seleccionadas tales como: Álvarez Oropeza. con el propósito de que las personas produzcan sus propias hortalizas para así tener una alimentación balanceada y que estos no tengan necesidad de ir al mercado. (donde se trabajara con crías de gallina y cultivos de plantas medicinales). para esta se realizaron convocatorias las cuales fueron entregadas a diferentes personas de la comunidad. (ubicada en la calle ocho (8) donde se criarán gallinas ponedoras de doble propósito) y 20 . Juan Oviedo Y Zenaida de Oviedo. Lizbeth Almao. Baudin Díaz. efectuado por los participantes del Programa Nacional de Formación (PNF) en agroalimentación quienes a partir de enero abarcaron dicha comunidad. Hersen Oviedo. Noguera Castillo. Planificación de las asambleas realizadas: El proyecto titulado desarrollo de patios productivos aplicando principios agroecológico en la comunidad y el Centro de Educación Inicial Bolivariano la Victoria Municipio Urachiche Estado Yaracuy (2012). Caracterización de la comunidad con énfasis de los procesos productivos primarios.

donde se cultivarán hortalizas además de realizar abonos orgánicos u otros).). de lo anterior deriva la posibilidad de establecer un huerto familiar para el abastecimiento de los mismos. Respiratorias: (asma. para incentivar a los habitantes y estudiantes a trabajar conjuntamente con los participantes en el proyecto agrícola comunitario. etc. En este trabajo se investigará desde la inversión que se debe hacer (tierra. y amenazas de la comunidad. En estas zonas. mala alimentación. de los cuales se mencionan los siguientes: Enfermedades:   Gastrointestinales: por el agua no servida.Escalona Quiroz. materiales. abonos. pasando por la selección de los cultivos y el trabajo de campo Descripción de las necesidades y problemas: Al realizar el abordaje comunitario se ha observado que el sector presenta diversos problemas de diferentes aspectos. hasta la cosecha de los productos. que arrojaron al planteamiento del problema. la selección de las necesidades y las posibles soluciones en donde se resalta la función del proyecto agrícola en la comunidad. Planteamiento del Problema: La producción de hortalizas en huertos familiares es una de las muchas formas de subsistencia en las diversas familias de las rurales. A partir de esta se realizó una segunda asamblea realizada el quince (15) de abril. las personas no ganan el salario mínimo y les es muy difícil obtener alimentos. semillas. Diagnostico participativo: A través de una matriz foda realizada en la asamblea se determinaron las fortalezas. 21 . influencias de alergias u otras) por la contaminación del aire y defensas deficientes por no consumir los alimentos apropiados. debilidades.

temor de que algunos contengan bacterias que causen enfermedades. adolescentes a realizar actividades productivas en este caso agrícolas. es decir patios de pequeñas extensiones. Así mismo motivar a los Niños. de acuerdo a las respuestas obtenidas en las encuestas y en el diagnostico aplicado a las familias de la comunidad es que no poseen una alimentación balanceada ya que la mayoría no consume casi vegetales por diferentes motivos. Falta de un espacio para la recreación y deporte de los jóvenes. Poca disponibilidad de terrenos. para que sean protagonistas del 22 . tales como: precios elevados de algunos alimentos. niñas. Selección de las necesidades: Las necesidades con mayor rango. Inseguridad. por lo que se seleccionaron cinco familias y un Centro de Educación Inicial de la Comunidad para implantar patios productivos aplicando principios agroecológicos que permitan disminuir un poco los gastos en la compra de algunos rubros o de huevos de aves quienes proporcionan proteínas al ser humano.Social:       Carencia de conocimientos en los habitantes respecto a la producción agrícola con métodos agroecológicos. Presentan poca estabilidad económica para producir rubros alimenticios. Porcentajes altos de embarazo en la adolesce ncia. desconocimiento de la práctica agrícola u otros… Reflexión y alternativas de solución: Es necesario aplicar una estrategia para solucionar algunos de los problemas de la comunidad.

23 . Croquis de la comunidad: Describe detalladamente de forma visual los lugares significativos de la comunidad.  Enseñar a los niños y jóvenes a practicar la agricultura con métodos agroecológicos (producción de abonos orgánicos). Este se encuentra en el anexo nº 1.  Realizar patios productivos con especies animales y vegetales aplicando principios agroecológicos para subsistencia de las familias.desarrollo integral y evitar que sean personas de mala conducta que amenacen la seguridad del país. Además permite observar cuantas calles hay que son aproximadamente diez. Alternativas de solución: De acuerdo a las diferentes posibles soluciones que se obtuvo de parte de los habitantes y del equipo participativo se estableció lo siguiente:  Difundir charlas a la comunidad respecto a la alimentación balanceada y sana que pueden tener al producir sus propios alimentos.

tubérculos. alimentario. a incorporarse al trabajo colectivo en el establecimiento de nuevas unidades de producción agroecológicas para su propio beneficio social. Estado Yaracuy. plantas medicinales y de alimentación alternativa para las gallinas criollas y conejos. Establecer seis unidades productivas familiares. Realizar el seguimiento del desarrollo de las unidades establecidas. económico y sustentable. Propósitos específicos: Generar un grupo de discusión para el reconocimiento de los factores potenciadores y limitantes de la comunidad La Victoria. Evaluar la factibilidad del establecimiento de unidades productivas aplicando principios agroecológicos. Incentivar a las familias y Centro de Educación Inicial Bolivariana de la comunidad la Victoria. pertinencia e impacto social de la investigación: Justificación El proyecto agrícola familiar es una ventaja productiva que establece 24 . Justificación.Propósitos generales y específicos: Propósito general: Desarrollar patios productivos de hortalizas. donde se cultiven hortalizas. municipio Urachiche. con un enfoque agroecológico. plantas medicinales y un plan de alimentación alternativa para las gallinas criollas y conejos. tubérculos.

Es preciso mencionar el aspecto político y legal que también forma parte de este proyecto agrícola ya que el mismo es impulsado a través del cumplimientos de las normas. Así mismo este hace referencia a diversos aspectos desde lo social participativo en donde establece que el consejo comunal es un punto clave para la participación de la sociedad. por tal motivo se consideran como un respaldo y un intercambio de saberes entre cada participante universitario y las familias seleccionadas. de esta forma conocer y solucionar diversos problemas presentes en esta fomentando el cooperativismo y la organización participativa. impulsando así la consolidación de la soberanía alimentaria. Su ejecución se basa en la implantación de patios productivos aplicando principios. técnicas de aprendizaje..una relación entre las comunidades y las universidades. técnicas. Pertinencia o impacto social Debido a que actualmente el país se encuentra en una fase de 25 . métodos. además de promover valores éticos de participación ciudadana en beneficio a la seguridad y soberanía alimentaria. Cumpliendo rigurosamente con lo establecido en el proyecto nacional simón bolívar que es el motor para sostener. Además desde la perspectiva económica el objetivo de abastecer las necesidades de la familia con alimentos con un alto valor nutritivo y de calidad. agroecológicos que no afecten al ambiente.. ya que estas son de vital importancia para el desarrollo del país porque va de la mano con la política nacional del gobierno de la republica bolivariana de Venezuela.producción y garantiza la propiedad de desarrollar la práctica agrícola como un modelo de autoabastecimiento familiar. Así mismo promueve el auto. mejorando con ello la calidad de vida y la económica familiar. impulsar y defender la gran misión agrovenezuela. contando con el apoyo de los campesinos y consejo comunal. mediante el desarrollo de conocimientos y capacidades en unidades de producción familiar.

Población Beneficiada La población beneficiada es La Victoria que se encuentra ubicada en el municipio Urachiche Estado Yaracuy. 26 . tomando en cuenta la importancia de mantener nuestra ecología la base fundamental de la carrera de agroecología. Tal es el caso de la comunidad la victoria del municipio Urachiche.desarrollo agrícola se han originado un conjunto de estrategias que permiten el desenvolvimiento de estas. estado Yaracuy. Según la encuesta realizada el trece de noviembre del dos mil once (13/11/2011) la comunidad consta de ciento setenta (170) familias y un total aproximado de ochocientos cincuenta y cuatro (854) habitantes. a su vez ayudan a los ciudadanos a solventarlos produciendo sus propios alimentos. mala alimentación que afectan. Ya que en este existe un gran número de enfermedades producidas por contaminación ambiental. sin duda alguna el ámbito familiar. tal es el caso de la interacción simultánea entre las universidades y las comunidades que cumplen con el propósito de reconocer la problemática. lugar donde las participantes del Instituto de Tecnología de Yaracuy aplicaran el proyecto agrícola familiar preservando el ambiente.

Sairí. es el que proviene de los excrementos de las lombrices dedicadas especialmente para transformar los desechos orgánicos”. refleja que el Humus de Lombriz es el óptimo estado de descomposición de la materia orgánica. de manera que esta sea económicamente viable para los agricultores y los consumidores así como también una adecuada concordancia con el ambiente a través del fomento de tecnologías que pueden ser adaptadas y aplicadas por los propios productores. Belkis Navarro y Christina Mujica (2004-2005). Carlos Valles Ojeda. Ejecutaron un trabajo de investigación cuyo nombre es Avicultura familiar sostenible: Caracterización de una propuesta para la Región Centroccidental de 27 . Es uno de los humus más completos en calidad y cantidad nutricional. Yoham Yépez. Realizó una tesis cuyo nombre es Técnica Agroecológicas aplicadas hacia la transición de la agricultura sustentable en el Núcleo de Desarrollo Endógeno Santa Lucia Municipio Bruzual estado Yaracuy donde refleja: Que las estrategias agroecológicas buscan la rehabilitación. la diversificación de las pequeñas y medianas prioridades y el rediseño de las políticas agrícolas del sistema alimentarias. Miguel Ángel Núñez en su Manual de Técnicas agroecológicas Segunda Edición 2005.II FASE REFERENTES CONCEPTUALES Antecedentes: José Luis Escalona Codero (Julio 2006). Carlos Ruiz Silvera. Herrera. Johnny Salaverría.

Bases Teóricas: La Revolución Verde se inicio a mediado de los años 1960 a 1990 utilizando la ciencia moderna para encontrar formas de producir más alimentos. Como producto de tres años de evaluación productiva de la propuesta en una unidad demostrativa. lombrices rojas y follaje de naranjillo y morera (como fuentes de proteína). el manejo a corral (recolección) y la aplicación de un plan sanitario basado en desparasitaciones periódicas de la parvada. comunidad de Guarataro. la Fundación Polar ha propuesto el fortalecimiento de la producción de aves “criollas” a través del ordenamiento del proceso productivo. municipio San Felipe del estado Yaracuy en el cual detalla: Que la producción de aves por la familia en forma libre en las zonas rurales de Venezuela. suministro de caña de azúcar repicada. vía San Javier-Guarataro. lo que revolucionó la actividad agrícola. la postura promedió 100 huevos por ave por año y el peso promedio del huevo se ubicó en 47. 28 . En la comunidad de Guarataro.9 gramos.Venezuela en la Fundación para la Investigación Agrícola (Danac). La oferta tecnológica para la zona se basa en el uso del recurso genético local. mediante búsqueda y recolección. frutos de palma aceitera y lacto suero (como fuentes de energía). una serie de recursos alimenticios. plantas acuáticas. constituye una tradición en los patios de las viviendas y un elemento estratégico para la seguridad alimentaria por su potencial aporte de proteína de alto valor biológico. el consumo de alimento suministrado se estimó en 94 gramos de MS por ave por día. Este grupo está adaptado para vivir en contacto con el suelo y obtener. la incorporación de instalaciones de construcción artesanal y la alimentación con base en el uso de recursos locales.

consumo diario de las aves. para llevar a un análisis más detallado de la sostenibilidad y rentabilidad de este sistema. El problema del hambre. Con respecto a la cría de aves hay muchos resultados que se han obtenido en la región del Caribe con estos sistemas avícolas cuando el alimento alternativo reemplazan hasta en un 50% al alimento concentrado comercial. También hubo grandes innovaciones en la agroquímica. sin embargo.La cría intensiva y la selección genética permitieron producir variedades de alto rendimiento de cultivos y razas más productivas de ganado. 29 . Entre 1990 y 1997 la producción per cápita de alimentos creció casi un 25 %. en el mundo aún pasan hambre 830 millones de personas. incluso más que la tasa de la población mundial. rescatando las técnicas ancestrales que habían sido remplazadas por la revolución verde. al mismo tiempo que se baja el consumo de alimento concentrado y se disminuyen los costos de producción (FAO 2002). es por ello que se busca implementar un nuevo modelo de producción. son el mantenimiento prolongado de los porcentajes de producción (en comparación a los sistemas intensivos. esto con el fin de atacar el hambre a nivel mundial sin tener en cuenta las consecuencias que esto produciría al ambiente por el uso inadecuado de los agrotóxicos. para producir nuevos plaguicidas y fertilizantes. quienes carecen de los medios para adquirirlos. aproximadamente una de cada siete. no se debe a la escasez de alimentos. duración de la misma. se producen 200 huevos por gallina/año) y la poca alteración del peso del huevo y de las aves. La producción mundial de alimentos en los últimos 50 años ha aumentado de forma vertiginosa. Desafortunadamente en este estudio no se registraron datos sobre conversión alimenticia. entre otros. como fenómeno grave y generalizado. lo cual representa a una población mayor a la que vive en Europa. sino a la pobreza de las poblaciones afectadas. peso y edad de la primera postura.

socioeconómica y cultural con la finalidad de mejorar la eficiencia biológica y productiva como la preservación de la biodiversidad. el ciclaje de nutrientes. 2002). procesamiento y distribución de los productos obtenidos y de los diferentes subproductos hechos de ellos” (Barriga. Primer Seminario de Agronegocios.. Facultad de Ciencias Agrarias. propone principios y métodos que incorporan las dimensiones ecológica. la optimización del uso de recursos locales y el aprovechamiento del conocimiento tradicional. las operaciones de producción en los predios agrícolas y el almacenamiento. Veterinarias y Forestales). (Núñez Miguel A. Universidad de Chile. De alguna manera u otra. 1981. 30 . La meta de la Agroecología es desarrollar y manejar agroecosistemas sostenibles. todas ellas reconocen que es una disciplina teórico – practica que más allá de observar los componentes e interacciones de un agroecosistemas.Agronegocios: Agronegocios se han definido como un sistema constituido por “la suma de todas las operaciones relacionadas con la fabricación y distribución de los insumos agropecuarios. haciendo uso de la racionalidad ambiental del productor y los mecanismos que la naturaleza emplea en su propio desarrollo. Se establece una relación social y cultural que nuestros campesinos han demostrado por centenares de años. debemos producir alimentos en concordancia con los diversos agros ecosistemas. todo ello en forma sostenida (Escobar y Espinosa. técnica.2005). Como la historia de la agricultura lo ha dicho. Agroecología: Existen un sin número de definiciones y visiones sobre el concepto de la Agroecología. C.

 Manejo holístico del sistema. Es uno de los humus más completos en calidad y cantidad nutricional.Principios Agroecológicos:  Diversificar los Agroecosistemas. Técnicas Agroecológicas utilizadas Está claro que nuestro propósito fundamental en un sistema de producción agrícola es mantener el suelo biológicamente estable.  Incrementar las relaciones sinérgicas.  Adaptación a las condiciones locales. Es importante siempre resaltar la causa – consecuencia que se desprende de la relación suelo – sano – planta – sana y planta sana – suelo sano  Humus de Lombriz: El humus de la lombriz es el óptimo estado de descomposición de la materia orgánica. * Es una actividad viable y productiva. La producción del humus de lombriz presenta las siguientes ventajas.  Conservar los recursos. es el que proviene de los excrementos de las lombrices dedicadas especialmente para transformar los desechos orgánicos. espacio donde se crean condiciones para mantener en equilibrio un suelo sano. 31 .  Balancear el flujo de nutrientes y de energía. lo cual conlleva a proporcionarnos una planta sana.

 Estiércoles: Los estiércoles y orines son las excretas animales las cuales después de un proceso de descomposición colaboran en la formación del humus y proporcionan nutrición a las plantas. mosquillas de los brotes y otros insectos.  Trampas amarillas: Se fundamentan en la etología que consiste en utilización de técnicas de captura de insectos-plaga. mejora la absorción de nutrientes por las plantas. utilizando algunos de sus hábitos de vida y comportamientos ante diferentes tipos de estímulos. este tipo de control es efectivo ante los insectos más pequeños que son por lo general más difíciles de controlar y capturar con las manos. alimentación y manejo. cerdos e inclusive los humanos.* Es una actividad económicamente rentable por cuanto no requiere grandes inversiones y se puede fabricar un lombricultivo en poca extensión de terreno. aves. etc. * Dada la gran cantidad de microorganismos. pero que 32 . * El humus de lombriz es uno de los más estables químicamente. mariquitas. debido a que no contamina el medio ambiente y no daña a los insectos benéficos (avispas. de entre ellos podemos destacar que el color amarillo intenso atrae pulgones. * Aparte de la producción del humus la lombriz sirve como alimento de peces. moscas minadoras. En este caso se basan en que ciertos colores resultan atrayentes para algunas especies de insectos. Estas trampas se están utilizando como mecanismo de control de insectos-plaga en la agricultura ecológica.). moscas blancas. La calidad dependerá del tipo de animal.

Existen trampas fijas. Nombre Común: Ají Pimienta. generalmente se cultivan hortalizas. debido a su alto valor nutritivo. Las trampas amarillas consisten en pedazos de plástico amarillo cubiertos con una sustancia pegajosa y sujetada por dos palos verticales. de rápido crecimiento. además de contribuir con el ahorro familiar. Algunas hortalizas o plantas del huerto son las siguientes. las cuales son plantas pequeñas. La mayoría de ellas se cosechan entre uno (1) y cinco (5) meses. delicadas y suculentas. que puede ser habilitado para la siembra de hortalizas de consumo diario para la familia. de aquí la importancia de tener un huerto familiar que permita obtener productos frescos y de mejor calidad que los adquiridos en el mercado. principalmente en vitaminas. En estos huertos. las cuales permanecen en el mismo lugar durante todo el cultivo. Para la aplicación de todas estas técnicas en el modelo de agricultura sustentable se puede comenzar en pequeña escala. dejando a la planta pequeña y débil. como por ejemplo en patios productivos o huertos familiares. Cultivos Ají: Nombre científico: Capsicum Frutescens L.en grandes poblaciones pican y absorben todos los jugos alimenticios de las hojas. y trampas movibles en las que se necesita de una persona para que periódicamente las pasee sobre todo el campo de cultivo. bien sea en el solar o jardín. Estas plantas son muy importantes en la alimentación. Un huerto familiar se define como una parte del terreno de la casa. 33 .

opuestas y pedunculadas. son rojos o amarillo rojizo en su madurez. al que le daban múltiples usos. Los aborígenes americanos fueron los primeros es utilizar el ají. de tono blanco y cáliz verdoso.5 a 7 cm de largo y de 2 a 2. largamente pedunculados. Subclase: Dicotyledoneae. Las flores axilares son solitarias. pero muy numerosas en la planta. Alcanza en promedio 1.Sistemática: Reino: Vegetal. verde clara.50 m de altura. Primera (1era) edición. Clase: Angiospermae. zona desde donde se difundió a través de América.5 cm de ancho. 34 . Enciclopedia Agropecuaria. Familia: Solanaceae. pagina (406). son baciformes. después fue llevado a África. Los frutos usados como condimentos. la lamina es algo pubescente según la variedad. Hojas elipticoacuminadas o aovadoacuminada. de 3. más bien leñosa y muy ramificada. Género: Capsicum Especie: Frutescens L Proviene de la región amazónica. Orden: Tubiflorae. En género. huecos en la parte superior. cambia mucho su coloración según la variedad. Descripción botánica: Hierba arbustiva. Terranova (septiembre 1998) Producción Agrícola 2.

Cebollín: Nombre científico: (Allium shoenoprasum) Sinónimos. Cebolleta ó chives Es una planta que posee un extenso sistema de rizomas y tubérculos. después que se ha cosechado es necesario eliminar la hoja exterior (más vieja) y cortar las raíces teniendo cuidado de no hacer el corte muy alto para evitar que el tallo se abra. el bulbo basal normalmente se forma cerca de la superficie del suelo. o cuando los tallos alcancen un diámetro de 1 cm. 35 . Usualmente un tubérculo sólo emite 1 o 2 rizomas. lo más blanco posible. previo a la cosecha (2 a 3 semanas antes) deberá aporcarse con el objeto de tener un tallo largo. pero puede formarse hasta profundidades de 20 cm y es el encargado de emitir las raíces y los rizomas. los brotes comprenden hojas verde oscuro y un tallo de sección triangular. Después de la siembra hay que poner una capa liviana de abono orgánico y regar. Usos: el cebollín se consume crudo en ensaladas. cocinado. La cosecha se iniciará a los 75 días de sembrado. las semillas germinan entre los 6 y los 8 días. que se desarrollan próximos a la superficie del suelo. preparado en diversas salmueras y también como condimento culinario. el distanciamiento es de 20 y 25 cm entre surco. las óptimas se encuentran entre 30 y 35°c. el raleo debe hacerse a los 15 días después de la siembra. de donde emergen brotes erectos de hasta 30 cm de altura. Siembra: Este vegetal se siembra en forma directa y a chorro corrido. dejando una población de más o menos 60 a 80 plantas por metro lineal. donde aparece una inflorescencia carmelita o violácea. La brotación de los tubérculos tiene lugar a temperaturas entre 10 y 45°c.

aunque las acogolladas eran conocidas en Europa en el siglo XVI. pagina (321). es pivotante. La lechuga es una planta anual perteneciente a la familia compositae y cuyo nombre botánico es lactuca sativa l. Sistemática: 36 . pagina (291). Tallo: es cilíndrico y ramificado. Cilantro: Nombre científico: Coriandrum sativum L. Enciclopedia Agropecuaria. es ampliamente usado en la preparación de la comida china. de profundidad. se emplea mucho para aromatizar sopas y estofados.500 años. desplegadas al principio. ondulado o aserrado. Enciclopedia Agropecuaria. corta y con ramificaciones. Inflorescencia: son capítulos florales amarillos dispuestos en racimos o corimbos. El cultivo de la lechuga se remonta a una antigüedad de 2. Primera (1era) edición. El borde de los limbos puede ser liso. Hojas: las hojas están colocadas en roseta. Raíz: la raíz. las semillas: están provistas de un vilano plumoso. Lechuga: Nombre científico (Lactuca sativa). que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm. Terranova (septiembre 1998) Producción Agrícola 2. en unos casos siguen así durante todo su desarrollo (variedades romanas).deshidratado. siendo conocida por griegos y romanos. Las primeras lechugas de las que se tiene referencia son las de hoja suelta. Terranova (septiembre 1998) Producción Agrícola 2. y en otros se acogollan más tarde. Primera (1era) edición.

el tallo hueco con sus entre nudos. sus flores son blancas. que constituyen la parte comestible. pequeñas. Melanobasis. que desaparece cuando la planta se ha secado un poco y entonces tomo un olor y sabor más exquisito y agradable. 37 . producen pequeñas semillas globosas. son alternas. Dulcis. M.Familia: Euphorbiaceae . Sprucei. Aipi. Flexuosa. Utilisima.Reino: Vegetal. Clase: Angiospermae Subclase: Dicotyledoneae. Flabellifolia. Abunda en toda la región mediterránea y se cultiva en Europa y América. Género: Coriandrum. M. M. M. M.Género: Manihot .Especie: Manihot esculenta. Es originario de las regiones mediterráneas y caucásicas. M. y con largos peciolos. Ésta es la especie cultivada. M. Especie: sativum L. Difusa. muy ricas en aceites aromatizantes. de limbo muy dividido. Digitiformis y M. son sinónimos de Manihot esculenta como: M. dispuestas en inflorescencia de umbelas. Yuca: . Su periodo vegetativo dura alrededor de 40 días. aunque según estudios taxonómicos. sus hojas. Planta herbácea que alcanza hasta un metro de altura. y cuando están verde segregan un olor fuerte. Orden: Umbelífera.

es decir. .Sistema radicular: Comprende la corteza externa. facilitan las labores de escarda. corresponde un 0. .50-2.Planta: La yuca es un arbusto perenne de tamaño variable. que se encuentran en la parte superior de la inflorescencia. Son simples. Las flores masculinas son más pequeñas. Los entrenudos pueden ser cortos (hasta 8 cm). o gran parte de follaje (60% aproximadamente). o tres o más ramificaciones primarias. pulpa o región vascular. que pueden tener forma aovada o linear. intermedios (1.50 m) y altos (más de 2. Las variedades de ramificación alta. con 5-7 lóbulos. a más de 100 cm. Según la defoliación en la estación seca. Según la variedad. La epidermis superior es brillante con una cutícula definida. la corteza media y la corteza interna y el cilindro central. alternas. dos.Tallo: El tallo puede tener posición erecta. La corteza externa llamada también súber o corcho. siendo el de tres ramificaciones el mayoritario en la yuca. y son menores en número que las masculinas.Hojas: de forma palmipartida. intermedio (2-4 cm) y grueso (más de 4 cm). de 20-40 cm de longitud y de un color que varía entre el rojo y el verde. .50 m). Las flores femeninas se ubican en la parte baja de la planta. Se pueden agrupar los cultivares en función de su altura en: bajos (hasta 1. Los peciolos son largos y delgados.5 m). que puede alcanzar los 3 m de altura. decumbente y acostada. las variedades de yuca se pueden retener algo de follaje.. con vida corta y una longitud de 15 cm aproximadamente. el tallo podrá tener ninguna.Flores: es una especie monoica por lo que la planta produce flores masculinas y femeninas. .5-2. estela. medios (8-20 cm) y largos (más de 20 cm). Al carácter del grosor del tallo se le ha asociado el alto rendimiento en raíces de reserva.0% 38 . El grosor del tallo se mide a 20 cm del suelo y puede ser delgado (menos de 2 cm de diámetro).

lemongrass y citronella. Pertenece a la familia de Poaceae gramineae y su nombre científico es Cymbopogon citratus. agrupadas cerca de la base. pudiendo llegar en óptimas condiciones hasta 5-10 kg/planta. con predominio de los tipos de yuca dulce en el norte y en la zona de Brasil los amargos. La industria del almidón prefiere aquellas variedades de adherencia débil. crema y blanca. Por último. Según Rogers. La yuca o mandioca es una especie de origen americano. La corteza interna está constituida por parte del parénquima de la corteza primaria. largas y planas de hasta casi 1 metro de longitud. Malasia y otras regiones de Asia suroriental. floema primario y secundario. que se ha extendido en una amplia área de los trópicos americanos desde Venezuela y Colombia hasta el Noroeste de Brasil. La corteza media está formada por felodermis sin esclerénquima. El rendimiento de raíces por planta suele ser de 1-3 kg. Posee un contenido en almidón bajo y en principios cianogenéticos alto.del total de la raíz. Constituye un 9-15% del total de la raíz. pero sí es cada vez más popular por el uso que le 39 . Su introducción en las cocinas occidentales no es nueva. Esta planta se consume desde tiempos inmemoriales con propósitos medicinales. de largas hojas de aroma alimonado. el cilindro central está formado básicamente por el xilema secundario. lineales. Se presume que su origen es de la India. La raíz reservante no tiene médula y pueden ser raíces de pulpa amarilla. por ejemplo: hierba limón. las especies silvestres del género Manihot tienen dos centros de origen: uno en México y América Central y el otro en el noroeste de Brasil Plantas medicinales Malojillo: Hermosa hierba de múltiples nombres.

antipalúdico. y. la mala digestión y la diarrea. los nervios y el colesterol. el cual se utiliza para la producción del aceite del mismo. Si se adquiere fresco se puede conservar en el frigorífico unos días. y también como repelente de mosquitos e insecticida. el dolor de cabeza. éste se emplea en jabones y en velas para aromaterapia. Se le atribuyen propiedades para aliviar la tos. gracias a su sabor alimonado muy especial. Como no resulta fácil encontrarlo en muchos sitios. 40 .  Infusión medicinal: Verter entre 10 y 20 gramos de hojas frescas y desmenuzadas en un litro de agua hirviendo. sopas. pescados y mariscos.dan los grandes chefs a sus hojas y tallos. aunque sus capas externas son muy fibrosas. El tratamiento en estos casos consiste en tomar la infusión de las hojas. estimulante. antibacteriano. la gripe. currys. obteniendo excelentes resultados. amén de ser muy bueno para el corazón. Dejar reposar por 15 minutos tapado y estará listo para consumirlo. se pueden utilizar para aromatizar. Usos medicinales del té de Malojillo La gente emplea principalmente esta planta en casos de dolor de estómago. la fiebre. anti fúngico. que es la parte más tierna. antiasmático. se recomienda congelarlo bien envuelto e ir retirando lo que desees utilizar. familia del Malojillo. También para controlar el vómito. Del Malojillo se consumen el bulbo. y los tallos pelados —los cinco centímetros más cercanos al bulbo—. también se emplea en la perfumería y ya existe un pasto llamado citronella. Por último. Comúnmente se consume en infusiones. Se dice que tiene la cualidad de actuar como antiespasmódico.

Es diurética y disminuye estados febriles. 41 . Cáliz ovoide. ramillados. cuadrangulares. según las condiciones del ambiente donde se encuentre. de hasta 50 cm. fresca y seca.iva. se hallan dispuestas en espigas axilares. como sedante. lisos y pequeños. Se la aplica en infusiones. Las hojas son jugosas. También como vulneraría y para calmar irritaciones cutáneas. Las flores dispuestas en la parte superior del tallo o en el extremo de las ramas. cataplasmas. en polvo. cocimientos. Es digest. Se emplea en jaquecas de origen nervioso o digestivo. contra la inapetencia. el insomnio y la jaqueca. tinturas. Es cicatrizante. cremas. Fruto formado por cuatro aquenios. pomadas. contra espasmos gastrointestinales. puede aumentar la secreción de leche en las madres. compresas jarabes. el agotamiento. Combate el acné. aromáticas. son de color blanco aunque existen púrpuras pálido. desinflamante de aftas y pezones irritados. En antitusiva y es muy propicia contra la faringitis y laringitis. Tallos erguidos. es carminativa. labio superior de la corola con cuatro hendiduras. Se la utiliza como digestiva.La albahaca: Es una planta herbácea. antiespasmódica. analgésica. de alto. pecioladas opuestas. contra parásitos intestinales y en dispepsias nerviosas. Activa el sistema inmunológico y aumenta los anticuerpos. Combate la depresión. es diurética. lociones. jabones. bálsamos. finamente dentadas o aserradas y ovaladas. aromática anual o bianual. Se le atribuyen propiedades afrodisíacas. dispepsias nerviosas. antiséptica y contra las inflamaciones osteo-articulares. Propiedades y aplicaciones de la albahaca.

durante el tiempo necesario. con 30 grs. o como antiséptica. dejar pasar una semana y repetir. se filtra y se beben 2 tazas diarias. De flores frescas. Se deja reposar 10 minutos tapada. se le puede agregar una cucharada de miel. Como carminativa se prepara una infusión con 15 grs. Para aumentar la secreción de leche en las madres. para el acné. los problemas digestivos y dispepsias nerviosas e incluso como carminativa. las gripes. el insomnio. causados por bacterias y hongos. el agotamiento.Uso interno Para resfriados. de partes tallos y hojas. Para combatir problemas infecciosos dérmicos. contra la depresión. Para lo primero. así durante tres meses. Se beben dos tazas durante una semana. hervir durante 5 minutos. se emplea en infusiones: Se coloca un litro de agua a punto de hervir en 10 grs. se deja reposar tapado 5 minutos y se filtra. de hojas frescas que se dejan macerar en agua por 6 horas. tintura o bálsamo. dejar reposar otros 5 minutos sin tapar y filtrar. Se deja reposar 10 minutos semitapada y se filtra. de partes frescas (tallos y hojas) en un litro de agua a punto de hervir. se la emplea en cataplasmas. es útil preparar un cocimiento con 5 gramos de flores o 10 de hojas. como diurético y para disminuir los estados febriles. Se debe beber 1 taza diaria durante dos semanas. durante dos semanas. Para fortalecer el sistema inmunológico se prepara una infusión de un litro de agua casi hervida en 5 grs. Uso externo. Se bebe una taza todos los días. se le agregan 2 cucharadas de 42 .

Crece en sitios frescos con abundante abono orgánico. Se le puede agregar 20 ml de tintura que se evapora al baño de María. Bledo: Es una planta herbácea. de hojas y tallos en un litro de alcohol medicinal durante 6 días. La crema se realiza con 30 grs. Se aplica en la zona afectada 2 o 3 veces por día. El amaranto ha sido aprovechado desde tiempos prehispánicos: las hojas se utilizaron para infusión contra la diarrea no sólo por su valor nutritivo. Se usa el tallo y el follaje para comer. se aplica en fricciones 3 veces por día. con tallos blandos de colores diversos. El bálsamo. con flores pequeñas terminales en espiga densa. La tintura se prepara colocando 40 grs. sino también por las propiedades médicas que se le atribuyen y se han confirmado con las investigaciones realizadas durante los últimos años. Se mezcla todo y se calienta a baño de María a fuego lento durante 50 minutos. de partes frescas machacadas en mortero y mezcladas con 50 grs. Se filtra en caliente y se coloca en recipientes oscuros. perteneciente a la familia de las Amarantáceas. al mes se filtra y se encuentra listo para ser utilizado sobre las partes afectadas. de crema base. originaria de la China. • Recientes estudios demostraron que una gelatina con alto contenido de 43 . Uso medicinal.polenta o sémola y se envuelve con una gasa. 20 de cera de abeja y 30 de lanolina. en un litro de aceite de oliva. anual. El aceite esencial de 10 emplea en perfumería y jabones. las semillas producen harina. aterciopelada y comprimida a manera de cresta. se prepara colocando 30 grs. se filtra y se guarda en frasco oscuro. En francés esta planta se llama “amaranto” o “amaranth”. aplicar durante 5 minutos tibia y cambiar. en frasco oscuro.

• • Por su contenido energético también es beneficioso para pacientes con requerimientos calóricos elevados. nopal y harina de brócoli. haciéndose más eficaz si se le asocia la raíz de escobilla. encefalopatía hepática. • Se usan las hojas y los tallos picados menudamente para las comidas. particularmente por los campesinos. • • También se aplica el cocimiento de la raíz de pira por agua común en las hidropesías. hipertensión arterial. aminoácidos. desnutridos y oncológicos. que puede alcanzar hasta 40 cm de altura. estreñimiento y diverticulosis. minerales.fibra. en diabetes mellitus. fibra y grasas) es recomendado para prevenir y ayudar a curar afecciones como la osteoporosis. podría prevenir el cáncer de colon. alimento apto para celíacos. Para la retención de líquidos y para la epilepsia. hipocolesterolemiante. se hierven dos cucharadas de las flores en un litro de agua y se toma una onza tres veces al día. obesidad. dieta para personas con autismo. • Se recomienda a pacientes con problemas bucodentomaxilares. • Por las propiedades nutritivas y los componentes del amaranto (proteínas. insuficiencia hepática. Se ha demostrados que el bledo aumenta la capacidad mental. • El cocimiento de la raíz se debe tomar dos veces al día para curar los empachos y astricciones de vientre. vitaminas. Verdolaga: Es una planta anual suculenta de la familia Portulacaceae. elaborada con base de amaranto. insuficiencia renal crónica. Es nativa de la India y del Oriente Medio 44 . Esta hierba se la comen también los conejos y los cochinos. en dietas hiperenergéticas e hiperproteícas. geriátricos.

2 Tanto los tallos como las hojas y flores son comestibles. sésiles. es buena para sopas y salsas. Asia y México. Tiene tallos lisos. que se abren cuando la simiente está lista. tienen cinco partes regulares y 6 mm de ancho. y se consume mucho en gran parte de Europa. mayormente postrados. hojas alternas en conjuntos en el tallo y en su extremo. y debido a su calidad de mucílago. rojizos. En la medicina popular griega. Hierba de las siete sangrías: Nombre común o vulgar: Hierba de las siete sangrías Nombre científico o latino: Lithodora fruticosa = Lithospermum fruticosum Forma una extensa mata de color verde ceniciento y de tacto bastante áspero.aunque naturalizada mundialmente. o cocinada como espinaca. y continúa hasta mediados del otoño. Presenta una raíz primaria con raíces fibrosas secundarias y tolera suelo pobre. Tiene un sabor ligeramente ácido y salado. la verdolaga se usa como un remedio para el estreñimiento y la inflamación del sistema urinario. en algunas regiones es considerada maleza. suponiendo que se obtenga de una fuente tal que se pueda suponer tranquilamente que no contiene venenos -herbicidas o fumigación general-. Las flores amarillas. Puede consumirse fresca como ensalada. Las semillas son pequeñas vainas. Se compone de muchas ramas y ramitas leñosas y de jóvenes brotes 45 . Aunque es considerada como maleza en muchas partes. Florece a fines de primavera. Las flores abren solas en el centro del manojo de hojas por pocas horas en mañanas soleadas. puede comerse como verdura. compactado. En México se cocina con carne de puerco y salsa verde. y sequía.

catarros. que cura llagas y heridas. Nótese que su denominación popular proviene de la época en la que se usaban las sangrías como remedio "depurativo". aunque esto está todavía por demostrar. Crece en todas las regiones tropicales del mundo. Parece ser que algunos de sus componentes tienen propiedades parasiticidas. Popularmente. hemos de comentar también que entre los pastores de algunas regiones la hierba se considera vulneraria. 46 . con largas hojas de 20 cm. es decir. Por tanto. India y Jamaica. gripe. heridas y ulceraciones dérmicas. El jengibre es uno de los remedios naturales más difundido en el mundo y con más propiedades y aplicaciones medicinales para diferentes patologías. que significa ‘cuerpo de cuerno. Las variedades más caras y de mayor calidad generalmente proceden de Australia. Su nombre proviene del indoeuropeo: en sánscrito se decía shringavera. hipocolesteremiante. El jengibre: El jengibre o kion (Zingiber officinale) es una planta de la familia de las cingiberáceas. mientras que las más comercializadas se cultivan en China y Perú.muy tiernos. antiséptica y anticatarral. Se usa popularmente para "rebajar la sangre". La planta llega a tener 90 cm de altura. está indicada en problemas de hipertensión moderada. hemostática. Por último. cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. esta hierba ha sido considerada como hipotensora. que son los que traen las flores.

triterpenos. con resultados sumamente bajos o náuseas inexistentes. muy abundante en todas las Antillas y en el continente americano. No se le conoce efecto teratogénico. Estudios llevados a cabo en Suecia demuestran que el anamú 47 . ya que la planta y especialmente raíz tiene un olor a semejanza de ajo fuerte. En varios estudios ha demostrado poseer propiedades antitumorales. Entre estos: flavonoides. así como las padecidas por las mujeres embarazadas. En Cuba se usa una decocción de la planta entera en casos de cáncer y diabetes. con 36 personas susceptibles a los mareos que tomaron jengibre antes de hacerlos girar durante seis minutos en una silla motorizada.En investigaciones médicas se ha comprobado que la raíz de jengibre es un efectivo tratamiento contra las náuseas causadas por los mareos en medios de transporte. Se llama a veces hierba de ajo. Estudios publicados entre 1997 y 2001 confirman estas propiedades. y ambas se han documentado con propiedades antitumororales y/o anticancerigenas. En el anamú se han descubierto numerosos compuestos biológicamente activos. La raíz posee propiedades anestésicas y analgésicas y se considera más poderosa que las hojas. como quedó demostrado en un estudio publicado por la revista The Lancet. Las investigaciones demuestran efectos antileucémicos. También se usa como antiinflamatorio. Mapurite: Esta planta se encuentra en toda Sur América. esteroides y compuestos a base de azufre. Contiene Benzaldehído y también Coumarin. por lo que es seguro durante el embarazo. Es originaria del trópico americano y se puede encontrar en otras áreas Tropicales y África. antitumorales y citotóxicos hacia varios tipos de células cancerosas. En un estudio publicado en 1993 demostró propiedades inmunoestimulantes. Es asimismo útil en otras dispepsias con náuseas y gastritis leve.

teniendo en cuenta las indicaciones respectivas: Tuberculosis: Se cuecen media hora alrededor de 50 gramos de cola de caballo en 1/2 litro de agua. cuenta con propiedades depurativas. en terrenos húmedos. diuréticas y digestivas. Este preparado se toma en un día. Se aplica frío como baño de asiento. Flujo de sangre nasal: Aplicar compresas de decocción de 70 gramos de cola de caballo en 1/2 litro de agua. mezclado con bebidas no alcohólicas. Cura la Epistaxis. de color verde. que parecen una cola con plumas. Además. desde márgenes de ríos y arroyos. Crece en suelos arcillosos. de hoja perenne. Hemorroides: En un litro de agua se mezcla 100 gramos de cola de caballo. finos y ramificados. excepto por su color marrón y la presencia de conos con esporas en la parte superior. 48 . El Llantén: El Llantén (Plantago major) es una planta medicinal cosmopolita. La forma madura de la planta. sirve para tratar enfermedades como las siguientes. hervir 15 minutos después de la ebullición. llantén mayor.posee propiedades analgésicas y antiinflamatorias similares a los nuevos medicamentos contra la artritis. La planta medicinal cola de caballo. está formada por tallos estériles. Un tallo crece a principios de la primavera y tiene una apariencia similar a la del espárrago. que aparece en el verano. pocas veces lejos del agua. Planta que crece en los lugares húmedos y en zonas templadas. llantén macho y yantin. Perteneces a la familia de las Plantagináceas y es conocida con variaciones de su nombre como Llantai. Particularmente posee dos tipos de tallos. También se puede aspirar.

simples e irregularmente dentadas en su base. Por dicho motivo siempre se recomienda tener la planta a mano. Hierbabuena: Pertenece a la familia de las Labiadas. Ofrece una gran cantidad de beneficios y es fundamental para el tratamiento de diferentes dolencias. Sus flores pequeñas de color verde amarillento de hasta 25 cm. Hay que mencionar que esta planta medicinal también es muy recomendada para aquellas personas que sufren de conjuntivitis y otros problemas oculares. teniendo como límite las heladas. le gusta la semi-sombra. Piperita. El Llantén es una planta pequeña y perenne.Su cultivo es apto en climas tropicales. subtropical. quemaduras y picaduras. Sus flores son muy pequeñas y vioáceas. Uno de los puntos más destacados de esta planta es que cuenta con una muy interesante rapidez de respuesta al momento de su aplicación.. Tiene un fruto capsular y semillas muy pequeñas de color oscuro. Esto es ideal para cuando aparecen picaduras de insectos o quemaduras de gravedad media/baja. Spicata. La aplicación de llantén en los ojos ayuda a desinflamar y a quitar el escozor provocado por las afecciones. en los bordes de los estanques o en cualquier jardín.. aunque todo depende de qué uso se le vaya a dar. dentadas de color verde oscuro. No posee tallos. El llantén es una planta medicinal muy interesante que se utiliza desde hace años en preparativos médicos caseros. H. H. templado y frío. Acuática. llega a medir 40 cm de alto. Requiere de suelos bien drenados y ricos en materia orgánica. Su tallo es recto y piloso. sus hojas son arrosetadas. Llega a medir 80 cm de alto. Existen muchas variedades de Hierbabuena: H. Entre sus principales utilizaciones nos encontramos con: enfermedades respiratorias y de la vista. sus hojas crecen desde la raíz. 49 . Por lo general las hojas de llantén se hierven en agua antes de su utilización. Sus hojas son ovadas. Crece a ras de suelo.

Lugares sombreados y frescos Partes útiles. gases. acido carbolxilico. También se la llama Sándalo de Huerta. Su olor y sabor es parecido a la menta. estofados y en los caracoles. Las flores son pequeñas por debajo de las ramas horizontales. Se usan las plantas enteras sin raíces. lignina. África y Asia. inflamaciones del hígado. El fruto es globoso seco dehiscente. alantoína.galactósido. en la industria de productos bucales y en la industria alimentaria en general. También en la industria de la perfumería y la cosmética. Hábitat. phillantina. Flor Escondida: Es una hierba anual y silvestre de la familia Euphorbiaceae. Principios activos. mareos. va bien para digestión. También es muy utilizada en Méjico. chicles. Culinariamente su puede añadir a platos de sopas. quercitina 3. para expulsar parásitos de los intestinos y para las quemaduras se pueden hacer compresas de aceite de oliva y Hierbabuena. ácido ursólico. guisos. saponinas y se ha reportado también la presencia de alcaloides tipo pirrolizidínicos. El consumo de esta hierba o sus derivados produce una sensación de frío en 50 .Es originaria de Europa. así como en alimentaria. acidos repandusinicos. bastante utilizadas en el arte culinario. Menta: La menta o también mastranto. En farmacia se usa como aromatizante. verduras. quercitina 3 rutinósido. Crece aproximadamente de 30 a 40 cm. con hojas pequeñas sobre ramas horizontales. es un género de hierbas comestibles apreciadas por su aroma refrescante. Tiene aplicación en la industria de los caramelos. Flavonoides. pero sobre todo con el Té Verde. Tiene propiedades curativas. Combina muy bien con otras hierbas. pero más suave. diarreas. sirviendo esta hierba para aromatizarlos. masculinas y femeninas. B-sitosterol.

la boca y las vías respiratorias. Su aroma es estimulante del apetito. Es un género que procede de Asia central y del Mediterráneo. Son plantas herbáceas perennes y aromáticas que alcanzan una altura máxima de 120 cm aproximadamente. Tienen unos rizomas subterráneos que hacen que a menudo se comporten como especies que invaden todo el espacio. Las hojas son de disposición opuesta, simples y de forma oblonga a lanceolada, a menudo, tienen el margen dentado. Las flores tienen dos labios y cuatro lóbulos con colores que van del blanco al púrpura. El fruto es una cápsula con hasta cuatro semillas.

Usos
La destilación de la menta produce un aceite rico en mentol, sustancia de valor comercial y ampliamente utilizada en la producción de alimentos como golosinas, lociones para afeitar, productos bucales, perfumes, etc.

Culinarios
La menta es utilizada principalmente en platos dulces y en la repostería, pero también se utiliza en platos salados. La parte utilizada de esta planta es la hoja, seca o al natural, las cuales pueden ser utilizadas directamente o después de ser destiladas, en forma de aceite de menta. También para medicinas.

Medicinales y cosméticos
En aromaterapia se emplea como estimulante (por un supuesto efecto energizante emocional). En el aspecto físico actúa como descongestionante, digestivo y refrescante. Está indicada para ayudar y facilitar las digestiones. Elimina los gases y flatulencias, alivia la acidez estomacal, disminuye los dolores y convulsiones y combate los mareos y náuseas. Su fuerte aroma despeja las vías respiratorias, por lo que resulta adecuada para los resfriados y problemas pulmonares. La acción relajante del aceite de hierbabuena también se extiende al uso tópico. Cuando se aplica de forma tópica, actúa como un anti-irritante y analgésico, con capacidad para reducir el dolor y de mejorar el flujo de la sangre y el área afectada. Un té de hierbabuena, es una terapia tradicional para el cólico de niños. La hierbabuena se debe utilizar cautelosamente con los niños. Se debe evitar en personas con ardor de estómago crónico.
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Bases legales
Según como está establecido en la constitución, leyes, decretos, gacetas y planes de La República Bolivariana de Venezuela se reflejan algunos mandatos relacionados con la ejecución del presente proyecto, la cual serán señalados a continuación:

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela.
La Constitución de la República establece un sistema de economía social de mercado, que se desarrolla sobre la libertad económica, la cual debe desenvolverse conforme a principios de justicia social, de derecho y requiere la intervención del Estado. En tal sentido el artículo 299, establece: “El régimen socioeconómico de la República Bolivariana de Venezuela se fundamenta en los principios de justicia social, democracia eficiencia, libre competencia, protección del ambiente, productividad y solidaridad, a los fines de asegurar el desarrollo humano integral y una existencia digna y provechosa para la colectividad. El Estado, conjuntamente con la iniciativa privada, promoverá el desarrollo armónico de la economía nacional con el fin de generar fuentes de trabajo, alto valor agregado nacional, elevar el nivel de vida de la población y

fortalecer la soberanía económica del país, garantizando la seguridad jurídica, solidez, dinamismo, sustentabilidad, permanencia y equidad del crecimiento de la economía, para lograr una justa distribución de la riqueza mediante una planificación estratégica democrática, participativa y de consulta abierta. De lo anterior, se desprende que el sistema económico vigente, se fundamenta en la libertad económica, la iniciativa privada y la libre competencia, pero con la participación del Estado como ente promotor del desarrollo económico, regulador de la actividad económica y planificador conjuntamente con la participación activa y protagónica de la sociedad. La
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afirmación anterior se ratifica, con el contenido del artículo 112, ubicado en el Titulo III del texto constitucional, que se refiere a los Derechos Humanos, las Garantías y los Deberes, el cual en su Capítulo VII, establece el régimen de los derechos económicos y consagra la libertad de empresa y la iniciativa privada en la forma siguiente: “Todas las personas pueden dedicarse libremente a la actividad económica de su preferencia, sin más limitaciones que las previstas en esta Constitución y las que establezcan las leyes, por razones de desarrollo humano, seguridad, sanidad, protección del ambiente u otras de interés social. El Estado promoverá la iniciativa privada, garantizando la creación y justa distribución de la riqueza, así como la producción de bienes y servicios que satisfagan las necesidades de la población, la libertad de trabajo, empresa, comercio, industria, sin perjuicio de su facultad para dictar medidas para planificar, racionalizar y regular la economía e impulsar el desarrollo integral del país.“ Por su parte, tenemos que los lineamientos de la política ambiental en Venezuela están señalados, por primera vez, en forma expresa en la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela, consagrándose especialmente un capítulo dedicado a los derechos ambientales y, aún cuando no se cuente con una disposición que trate expresamente la bioseguridad, en importantes normas generales subyace la obligación de regular la materia. En efecto, en la parte dispositiva del texto Constitucional se consagra la soberanía del Estado sobre sus recursos naturales, incluidos los recursos genéticos y los componentes intangibles (Art. 11). La inclusión expresa de los recursos genéticos en la Carta Magna deja clara su importancia para el ambiente, la salud humana y el desarrollo económico-social y tecnológico del país.

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la Carta Magna consagra los Derechos Ambientales. la capa de ozono. que todas las actividades susceptibles de generar daños a los ecosistemas. sano y ecológicamente equilibrado. de permitir el acceso a la tecnología y la transferencia de la misma en condiciones mutuamente convenidas. el derecho-deber de cada generación de proteger y mantener el ambiente en beneficio de sí misma y del mundo futuro. o en los permisos que se otorguen. que involucren recursos naturales. la obligación de conservar el equilibrio ecológico. deben ser previamente acompañadas de estudios de impacto ambiental y sociocultural. y de restablecer el ambiente a su estado natural si éste resultare alterado. nacionales o extranjeras. el agua. en su Capítulo VIII del Título III relativo a los Derechos de los Pueblos Indígenas. los suelos. Además agrega que el genoma humano no podrá ser patentado. en los términos que establezca la ley. garantizar que la población se desenvuelva en un ambiente libre de contaminación. el clima. donde el aire. las costas. Asimismo. Establece además. la diversidad biológica y genética. la norma contenida en el artículo 124 garantiza y 54 . Para ello. las especies vivas sean especialmente protegidos. el Estado tiene la obligación de proteger el ambiente. de conformidad con la ley. estableciendo en su artículo 127. y que en los contratos que la República celebre con personas naturales o jurídicas. con la activa participación de la sociedad. se considerará incluida aún cuando no estuviera expresa. Expresa igualmente en el artículo 129. Que es una obligación fundamental del Estado. los parques nacionales y monumentos naturales y demás áreas de especial importancia ecológica. y la Ley que se refiera a los principios bióticos regulará la materia. los procesos ecológicos. donde toda persona tiene derecho individual y colectivo a disfrutar de una vida y de un ambiente seguro.Bajo la premisa señalada.

Por otra parte en el Capítulo V contentivo de los Derechos Sociales y de las Familias. en su artículo 83 dispone. El Estado garantizará el cumplimiento de los principios éticos y legales que deben regir las actividades de investigación científica. añadiendo que todas las personas tienen derecho a la protección de la salud y el deber de participar activamente en su promoción y defensa. el bienestar colectivo. tecnologías e innovaciones de los pueblos indígenas. El Capítulo VI relacionado con los Derechos Culturales y Educativos. El sector privado deberá aportar recursos para los mismos. en el artículo 110 refleja una clara orientación política a seguir para el caso de la biotecnología y por ende la bioseguridad. La ley determinará los modos y medios para dar cumplimiento a esa garantía”. la norma contenida en el artículo 305 instituye que: “El Estado promoverá la agricultura sustentable 55 . la tecnología. el Estado promoverá y desarrollará políticas orientadas a llevar a calidad de vida. que la salud es un derecho social fundamental. el conocimiento. la innovación y sus aplicaciones. por ser instrumentos fundamentales para el desarrollo económico.protege la propiedad intelectual colectiva de los conocimientos. Para el fomento y desarrollo de esas actividades. cuando señala textualmente: “El Estado reconocerá el interés público de la ciencia. como para la seguridad y soberanía nacional. y responsabilidad intransferible que lo garantizará como parte del derecho a la vida. obligación del Estado. el Estado destinará recursos suficientes y creará el sistema nacional de ciencia y tecnología de acuerdo con la Ley. humanística y tecnológica. prohibiendo el registro de patentes sobre recursos y conocimientos ancestrales. Añadiendo además que toda actividad relacionada con los recursos genéticos y los conocimientos asociados a los mismos perseguirán beneficios colectivos. social y político del país así. Por ello. En lo que se refiere al desarrollo agrícola. y los servicios de información necesarios.

En este orden de ideas tenemos que nuestra Constitución. promoción y conservación ambiental y afirmación de los derechos humanos. igualdad. Artículo 48: A los efectos del presente Decreto con Rango. libertad. comercial. capacitación de mano de obra y otras que fueran necesarias para alcanzar niveles estratégicos de autoabastecimiento en lo que se refiere a la Seguridad de la Nación. cultural. político. así como en la satisfacción progresiva de las necesidades individuales y colectivas de los venezolanos y venezolanas sobre las bases de un desarrollo sustentable productivo de plena cobertura para la comunidad nacional. constituye una valiosa herramienta en el diseño de la política nacional sobre bioseguridad que orienta la normativa jurídico-técnica sobre la materia y el requerimiento de los organismos públicos encargados de su ejecución. ambiental y militar”. tenencia de la tierra. relativo a los principios de la Seguridad de la Nación. social. infraestructura. en su artículo 326 dispone que: “La Seguridad de la Nación se fundamenta en la corresponsabilidad entre el Estado y la sociedad civil para dar cumplimiento a los principios de independencia. paz. solidaridad. el Estado dictará las medidas de orden financiero. geográfico. Valor y Fuerza de Ley. democracia.como base estratégica del desarrollo rural integral. la ciencia cuyos principios 56 . se entiende por Agroecología. el Título VII. Definición. Ley de Salud Agrícola Integral. justicia. A tales fines. El principio de la corresponsabilidad se ejerce sobre los ámbitos económico. Capítulo II. entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente de éstos por parte del público consumidor. a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la población. transferencia tecnológica.

realizarán los diagnósticos necesarios que permitan la detección de la existencia de algún problema de salud agrícola originado por el empleo de un modelo de producción agrícola no sustentable ecológicamente. desarrollando y ejecutando los proyectos que fueren necesarios con el objeto de motivar y estimular el proceso de producción de alimentos de buena calidad biológica. conducentes a garantizar una producción agrícola respetuosa de nuestro entorno ambiental y cultural. En ese sentido. Artículo 49: A los fines de la transformación del modelo económico y social de la Nación. a través de sus órganos y entes competentes. de los productores y productoras en su rol activo. en suficiente cantidad para la población y promover la enseñanza y aprendizaje.están basados en los conocimientos ancestrales de respeto. el Ejecutivo Nacional. 57 . comunidades indígenas y cualquier otra forma de organización y participación comunitaria que se desarrollen. de prácticas agroecológicas. y de las instituciones y demás actores comprometidos con la soberanía y seguridad agroalimentaria. aplicará la agroecología como base científica de la agricultura tropical sustentable. conservación y preservación de todos los componentes naturales de agro-ecosistemas sustentables. a cualquier escala o dimensión. dentro del sistema agro productivo. propondrán la formulación y ejecución de proyectos con perspectiva agroecológica en relación al caso planteado. Transformación del modelo económico y social. Proyectos agroecológicos Artículo 50: A los fines de la aplicación de la agroecología. en cogestión con los consejos comunales. a través de sus órganos y entes competentes. pueblos. el Ejecutivo Nacional.

dentro del eje de integrador Ambiente y Salud Integral. como lo afirma Meier (1987). Se propenderá a la incorporación de los contenidos referentes a la agroecología en el desarrollo curricular. regir las relaciones del hombre y su entorno. a través de la articulación Interinstitucional e Interinstitucional que contribuya a la formación integral de las comunidades educativas y del poder popular. Se implementa en el Ministerio del Poder Popular para la Educación el Programa “Todas las Manos a la Siembra” como estrategia de la transición del modelo agroquímico al modelo agroecológico en el marco de la seguridad y la soberanía alimentaria. desde la educación inicial hasta la secundaria. no tiene como finalidad directa. vegetal. animal. que vincula el equilibrio con la naturaleza y el desarrollo de los valores sociales. los principios rectores para la conservación. defensa y mejoramiento del ambiente en beneficio de la calidad de vida (Art. por cuanto. la solidaridad.1). Este instrumento jurídico sancionado en 1976. Tiene por objeto establecer dentro de la política de desarrollo integral de la nación. ella es una ley de política. pretende dar unidad a las diferentes leyes que regulan sectorialmente el problema y establecer los lineamientos o principios 58 .Gaceta oficial del Programa Todas las Manos a la Siembra Articulo 1. mediante un tratamiento integral a la protección del ambiente. al efecto Ministerio del Poder Popular para la Educación elaborara la propuesta que desarrollará dichos contenidos. donde la agroecología debe formar parte de los procesos de aprendizaje en el Sistema Educativo Venezolano. Articulo 2. materializada en la agricultura. Ley Orgánica del Ambiente. como la justicia social. y el bien común. acuícola y forestal.

una ley que establece conceptos muy generales que deben ser desarrollados y concretados. es decir. defensa y mejoramiento del ambiente. 1) y su finalidad dentro de la política ambiental. se puede afirmar que la Ley Orgánica del Ambiente. 1987). En efecto. Los principios que derivan de la LOA. y la transformación de los recursos con una calidad aceptable de vida para la población. Este tipo de leyes se ubica entre aquellas que se han denominado: Leyes Marco o Leyes Cuadro. En este orden de ideas. pueden resumirse. a fin de compatibilizar el crecimiento económico del país con la protección del ambiente y de esta manera asegurar a la sociedad un nivel de calidad de vida que permita a los individuos que la integran el pleno desarrollo de su personalidad. es la de conciliar el desarrollo económico que se realiza ocupando progresivamente el espacio. la ley se encuentra reglamentada parcialmente. Hasta la fecha. en dos: 1) el equilibrio entre el desarrollo económico. Tiene por objeto establecer las disposiciones que regirán el proceso de ordenación del territorio en concordancia con la Estrategia de Desarrollo Económico y Social a largo plazo de la Nación. por normas legales y reglamentarias de rango inferior. como por el Ejecutivo Nacional. tanto por el órgano legislativo.que servirán de base a una actividad normativa que será llevada a cabo. mediante el 59 . (Art. tiene como objetivo fundamental establecer los lineamientos y principios básicos que deben regir y orientar la conservación. social y la protección del ambiente. La Ley Orgánica para la Ordenación del Territorio. contiene principios generales que deben ser desarrollados por vía reglamentaria. y 2) el equilibrio entre la potestad del Estado para ejecutar la política ambiental y el debido respeto a los derechos y garantías de los particulares (Meier. por ello el legislador dio a la ley el carácter de orgánica. Por ser una ley de carácter orgánico.

está fundamentada en el desarrollo integral. Ley Orgánica de Ciencia. establece la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela. Tecnología e Innovación. a fin de fomentar la capacidad para la generación. ambiental y militar. las instituciones y cada una de las 60 . cultural. geográfico. El objeto de esta ley es desarrollar los principios orientadores que en materia de ciencia. definir los lineamientos que orientaran las políticas y estrategias para la actividad científica. La seguridad de la Nación.Decreto 276 de fecha siete de junio de 1989 fue sancionado el Reglamento Parcial sobre Administración y Manejo de Parques Nacionales y Monumentos Naturales. Tecnología e Innovación. organizar el Sistema Nacional de Ciencia. político. tecnológica y de innovación. y es la condición. incluye en sus Disposiciones Generales los conceptos de Seguridad de la Nación y Defensa Integral. estímulo y fomento de la investigación científica. la apropiación social del conocimiento y la transferencia e innovación tecnológica. social. estado o situación que garantiza el goce y ejercicio de los derechos y garantías en los ámbitos económico. Tiene por objeto regular la actividad del Estado y la sociedad. tecnología e innovación. En tal sentido. de los principios y valores constitucionales por la población. en materia de seguridad y defensa integral. en concordancia a los lineamientos. con la implantación de mecanismos institucionales y operativos para la promoción. principios y fines constitucionales. Ley Orgánica de Seguridad de la Nación. uso y circulación del conocimiento y de impulsar el desarrollo nacional. en la forma que se expone a continuación: “Artículo 2.

“Artículo 14. Defensa integral. productivo y sostenible de 61 . seguro y ecológicamente equilibrado. la soberanía. es el conjunto de sistemas. privadas. resguardados y protegidos como patrimonio vital de la Nación. coordine y ejecute el Estado con la participación de las instituciones públicas. libre de amenazas a su sobrevivencia. la ciencia y la tecnología son recursos estratégicos para lograr el desarrollo sustentable. medidas y acciones de defensa. tratados. las cuales deberán realizarse dentro de los límites establecidos en la Constitución y las leyes nacionales. los procesos ecológicos. nacionales o extranjeras. El Estado se reserva el derecho de supervisión y control a toda actividad científica destinada a realizar investigaciones con el material genético de los seres humanos. los parques nacionales y monumentos naturales y las demás áreas de importancia ecológica serán conservados. su soberanía y a la integridad de su territorio y demás espacios geográficos. se dispone que el Estado deba velar porque las actividades científicas y tecnológicas se realicen sin riesgo para la seguridad de la nación y la gestión social del riesgo. la libertad. convenios y acuerdos internacionales vigentes y no viciados de nulidad suscritos por la República. con proyección generacional. los recursos genéticos. dentro de un sistema democrático. El conocimiento. cualesquiera sean su naturaleza e intensidad.personas que conforman el Estado y la sociedad. la democracia.” “Artículo 12. la integridad territorial y el desarrollo integral de la Nac ión. con el objeto de salvaguardar la independencia. que en forma activa formule. participativo y protagónico. a los fines de esta Ley. garantizándose a las generaciones futuras el uso y disfrute de una vida y ambiente sano. las personas naturales y jurídicas. como se observa de los artículos 14 y 25. métodos. “Artículo 13. La diversidad biológica. Igualmente dentro de este Título.” “Articulo 3.

Trata acerca del estudio. determina los puertos y aduanas por donde se permita su importación y exportación y las formalidades a cumplir para tal fin. vegetales y a sus productos. mitigación. cuarentena o destrucción de los vegetales. reglamenta la importación. animales sus respectivos productos. técnico y social que puedan afectar a la población. La gestión social de riesgo comprende los objetivos. preparación. promoviendo el desenvolvimiento de los aspectos de prevención. exportación y traslado de vegetales. autorizando al entonces Ministerio de Agricultura y Cría. y. plagas y otros agentes morbosos susceptibles de propagarse con perjuicio de la industria agropecuaria.” Ley sobre Defensas Sanitarias. ordena el tratamiento. respuesta y recuperación ante eventos de orden natural. sus conexos y derivados con destino exclusivo a la terapéutica veterinaria. tales como antibióticos o sucedáneos. Vegetal y Animal. estadal y municipal. El Estado tiene la obligación de vigilar que las actividades tecnológicas y científicas que se realicen en el país no representen riesgo para la seguridad de la Nación. sus bienes y entorno. a nivel nacional. agentes y sustancias o mezclas de sustancias destinadas al diagnóstico. plagas y demás agentes morbosos perjudiciales a los animales. programas y acciones que dentro del proceso de planificación y desarrollo de la Nación. están orientadas a garantizar la calidad de vida de los ciudadanos y las ciudadanas.” “Artículo 25. prevención y combate de las enfermedades. a dictar medidas para prohibir. animales y sus productos que se hallen atacados por enfermedades infecto contagiosas.nuestras generaciones. expendio y uso de los productos zooterápicos. alimentos adicionados con sustancias 62 . restringir y reglamentar la importación. prevención o curación de las enfermedades de los animales.

acceso. garantizando el acceso oportuno y suficiente de alimentos a toda la población… Artículo 5: La seguridad agroalimentaria es la capacidad efectiva que tiene el Estado. 1991). para garantizar a toda la población. la complementariedad y la integración económica entre los pueblos y naciones como elemento esencial que garantiza el derecho a la alimentación… 63 . respetando la conservación de la biodiversidad productiva y cultural. Ley Forestal de Suelos y de Aguas. en corresponsabilidad con el sector agroalimentario nacional. jabones.medicamentosas. considerando el intercambio. no sólo por constituir fuente de riqueza. así como la capacidad de autoabastecimiento priorizado. a partir de la producción local y nacional. sino por su interdependencia con los otros recursos principalmente en lo que se refiere a la protección de los recursos hídricos y a la conservación del suelo (Prieto Silva. que aseguren las condiciones físicas y emocionales adecuadas para el desarrollo humano integral y sustentable. Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria Artículo 4: La soberanía agroalimentaria es el derecho inalienable de una nación a definir y desarrollar políticas agrarias y alimentarias apropiadas a sus circunstancias específicas. la disponibilidad. lociones y cualquier otro preparado destinado a la limpieza de animales derivados de productos químicos de uso veterinario. intercambio y distribución equitativa de los alimentos de manera estable. tiene como eje central la conservación de los recursos forestales. Es una de las leyes más antiguas de Venezuela en materia de conservación de recursos naturales renovables.

Modelo Productivo Socialista: La producción en la búsqueda de lograr trabajo con significado se orientará hacia la eliminación de la división social del trabajo. deberá garantizar que los equipos de medición y el contenido neto de los productos alimenticios cumplan con las disposiciones establecidas en la normativa vigente. 64 . Proyecto Nacional Simón Bolívar: I. La plena realización del Socialismo del Siglo XXI que estamos inventando y que solo será posible en el mediano tiempo histórico pasa necesariamente por la refundación ética y moral de la Nación Venezolana. de su estructura jerárquica actual y a la eliminación de la disyuntiva entre satisfacción de necesidad y producción de riqueza. Nueva Ética Socialista.Artículo 66: Toda persona que realice actividades relacionadas con los alimentos o la alimentación. Asimismo. Tal refundación supone un proyecto ético y moral que hunde sus raíces en la fusión de los valores y principios de lo más avanzado de las corrientes humanistas del socialismo y de la herencia histórica del pensamiento de Simón Bolívar… IV. tiene la responsabilidad de garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos en cada una de las fases de la cadena agroalimentaria en la cual interviene. El modelo productivo responderá primordialmente a las necesidades humanas y estará menos subordinada a la reproducción del capital.

La creación de riqueza se destinará a satisfacer las necesidades básicas de toda la población de manera sustentable y en consonancia con las propias exigencias de la naturaleza en cada lugar específico. 65 .

Dentro los principios filosóficos del PNF se promueve la vinculación con un contexto en este sentido se seleccionó una comunidad. sector Primero de Mayo. quien ayudo en la ubicación del sector Primero de Mayo. en la cual se pudiera ejecutar el proyecto. Por otra parte los datos territoriales de la Victoria. El principal contacto se hizo a través de la señora María Mendoza participante del consejo comunal. tales como. municipio Urachiche. ya que esta fue facilitada por los mismos por tal motivo se dedujo que la comunidad esta dividida en dos sectores . por lo cual se utilizó el método participativo de investigación comunitaria. 66 . Este trabajo de investigación persigue estos mismos objetivos. debido a que los terrenos de los habitantes son de poca extensión y pocos desconocen la práctica agrícola. Primordialmente era necesario conocer la situación socioeconómica de dicho sector para así llegar al propósito formativo II. morfología. A nivel agropecuario se presenta en menor proporción la agricultura. A través de las modificaciones y cambio del personal del consejo comunal el croquis y su reseña fueron modificados ya que se anexa al sector Primero de Mayo por tal motivo se realizo una reunión con el nuevo consejo comunal para dar a conocer el propósito del proyecto y para obtener el croquis y la reseña de la comunidad. hidrografía. entre otras. sus límites. El abordaje comunitario revelo la organización de los entes presentes de la comunidad debido a que actualmente existe información sobre la Victoria. comunidad la victoria. los cuales son La Victoria y Primero de Mayo que consta con una población de 718 habitantes y 146 familias. flora y fauna presente en la zona.III FASE REFERENTES METODOLÓGICOS Descripción del diagnóstico: El PNF en agroalimentación promueve la filosofía que tiene el estado para la recuperación de la seguridad y soberanía agroalimentaria del país transformando así las relaciones sociales que se establecen en el campo y erradicar la secular e injusta estructura de la propiedad tenencia y uso de la tierra en Venezuela. por tal motivo se hizo fácil no se procedió a realizar encuestas para estudiar la situación demográfica.

yuca. orientación que fue asumida por las ciencias humanas. manojillo u otras. 67 . y los sistemas que comprende. un adolescente y dos adultos. Uno de sus aspectos claves es dar el valor que se merece la acción. Por lo tanto su aplicación en la comunidad La Victoria es participativa porque se involucro los habitantes en dicha investigación para obtener el conocimiento. esto motivó a que el plan se orientara a la siembra de hortalizas y plantas medicinales. cebollín. dos (2) adolescente y tres (3) adultos. menta. lechuga. gallinas criollas en este caso debido a que son más resistentes al clima de la zona. cuatro (4) adolescentes y tres (3) adultos y Álvarez Oropesa consta de un (1) niño. De acuerdo con esto se llegó a la conclusión de desarrollar un plan de abastecimiento comunitario para la cual se selecciono un preescolar y 5 familias: Escalona Quiroz que cuenta con integrantes específicamente tres (3) niños. Tipos de Investigación La siguiente investigación se desarrolló bajo la metodología de investigación acción participativa que es ¨´El método de investigación social. las ciencias de la educación. tales como el cilantro. Díaz Baudin ( dos (2) niños. Noguera Castillo integrada por un niño. un adolescente y cuatro adultos . promueve la transformación de la sociedad reconociendo los saberes y las acciones de los ciudadanos´´. y al debate participativo para recolectar datos y propuestas relacionados con la producción agrícola familiar. a la cría de aves con doble propósito por su carne y huevos tomando como base la alimentación alternativa. yanten. que integra al ciudadano en la toma de decisiones. Hersen Oviedo esta integrada por tres (3)niños y dos (2) adultos. Enfoque de la investigación acción participativa Nace en los años 70. la pastoral y la teología. También se define como ´´un proceso metodológico sistemático insertado en una estrategia de acción definida que involucra a los beneficiarios de la investigación en la producción colectiva de los conocimientos necesarios para trasformar una determinada realidad social. hierba buena. A estos se les caracterizó sobre su patrón alimentación. la praxis (acciones que producen el cambio estructural) y el valor que tienen las universidades.Debido a las informaciones obtenidas por las reuniones comunitarias. con base ala orientación sociológica de la teoría de la dependencia liberación. donde se rebela que la dieta presente en estas familias no es totalmente balanceada.

La propia investigación es una forma de acción. Para alcanzar osos objetivos es necesario seguir pasos: -Concientizar a la comunidad de su realidad. el mero hecho de buscar problemas implica en buscar soluciones y actuaciones para conseguirlo. no solo en la planificación sino también en las modificaciones. pero ahora con la participación de la comunidad. Características de la investigación acción participativa Carácter participativo: Las personas participan en la investigación – acción y todos los implicados participan. Contribución simultánea a la ciencia social y al cambio social: Las acciones para el cambio no se realizan desde afuera sino que es todo un proceso a través del cual la investigación y la acción para el cambio se realizan simultáneamente. es conseguir que la comunidad se convierta en la principal agente en el cambio para lograr la transformación de su realidad. La meta de la investigación acción participativa es conocer para transformar.Este enfoque implica un replanteamiento epistemológico político y por lo tanto metodológico. La investigación es solo una parte de la ´´acción transformadora global´´. se mezclan de forma simultánea. Objetivos de la investigación acción participativa El objetivo último de la investigación acción participativa. pero esta acción no se hace ´´desde arriba´´ sino desde el entorno y con base social. pero hay que tener en cuenta que se trata de una forma de intervención al sensibilizar ala población sobre sus propios problemas. Dentro de este proceso secuencial ´´´conocer-actuar-transformar´´. de sus necesidades y de los factores próximos y lejanos que condicionen las mismas 68 . no es hacer lo mismo de antes. Impulso democrático: En la investigación acción no hay ´´´mandos´´´. si coordinación normalmente para una persona reconocida por el grupo. las decisiones se toman en forma consensuada. sino investigar desde una nueva óptica perspectiva para la comunidad. siempre se activa a en dirección a un fin u un ´´para que´´.

mediante reuniones. ´´Es el universo de la investigación sobre el cual se pretende generalizar los resultados. -Lograr el compromiso de la comunidad para la puesta en marcha de la acción transformadora La observación participante: En la que el investigador se involucra en la realidad que se estudiara.-Dotarla de habilidades y capacidades para la toma de decisiones acerca de las actuaciones que es conveniente poner en marcha para dar solución a dichas necesidades. y. eficacia y limitaciones. relacionándose con sus actores y participando en sus procesos. La acción participativa: Implica. las entrevistas. y luego sistematizada y analizada. además con frecuencia. para que aquél los valores y elija en base a los recursos humanos y materiales disponibles. explicándoles su lógica. 69 . siendo el papel del investigador de mero facilitador. basados en el trabajo colectivo. es decir que los investigadores hacen vida activa en la comunidad. por lo tanto la realidad estudiada es factible. La evaluación: sea mediante los sistemas ortodoxos en las ciencias sociales o simplemente estimando la efectividad de la acción en cuanto a los cambios logrados Población y muestra Población Según Chávez (2000). la utilización de elementos de la cultura popular y la recuperación histórica. las historias de vida. La investigación participativa: en la que se diseña la investigación y se eligen sus métodos. representaciones teatrales u otras técnicas. El investigador presenta al grupo los diversos métodos disponibles para la obtención de información. la investigación en archivos y bibliotecas. etc. Está constituida por características o estratos que le permite distinguir los sujetos uno de el otra´´. La información es recogida. llevar a cabo acciones para transformar la realidad. primero. por la propia comunidad. transmitir la información obtenida al resto de la comunidad u otras organizaciones. los cuestionarios. Para la recolección de información se usan técnicas como la observación del campo.

´´Está determinada por sus características definitorias. 70 . Entonces población es el conjunto de todas las cosas que se concuerdan con una serie determinada de especificaciones. mediante la cual se obtiene información amplia y abierta acerca del objeto a investigar para ello solo se utiliza la visión del investigador ´´…diagnosticar el entorno comunitario. Muestra En el mismo orden de ideas. población o universo (totalidad de las unidades de observación de estudio que abarca la investigación) ´´. En tal sentido. donde los instrumentos utilizados en esta investigación son: Observación directa. de acuerdo con el censo poblacional de la comunidad La Victoria del municipio Urachiche estado Yaracuy. grupos instituciones. la observación directa es ´´Una técnica sencilla y veraz. Según Hurtado (2000). Vidal Fontaine (2007). entre otros´´.La población según Vidal Fontaine (2007). accediendo a conocer la características sociales. En la investigación se hace necesario buscar información que permitan al equipo investigador las herramientas teóricas precisas para desarrollar un trabajo específico. sobre las que recae la investigación). la población objeto de estudio está conformada por ciento setenta (170) familias y un total aproximado de ochocientos cincuenta y cuatro habitantes. señala que la muestra ´´Es la unidad de estudio (personas. Es así como la muestra estuvo constituida por 854 habitantes de la comunidad La victoria del Municipio Urachiche estado Yaracuy. ubicación geográfica. por lo tanto. es el conjunto de elementos que posea estas características se denomina población. Instrumentos de recolección de información. Igualmente señala que la muestra ´´Es un subconjunto o parte del universo sobre la que se actúa directamente para recopilar la información que se requiere a través de los instrumentos diseñados´´. se trata de indagar lo referente al trabajo de Patios Productivos.

Esta técnica fue aplicada a ochocientos cincuenta y cuatro (854) miembros de la comunidad ´´La Victoria´´ que conforman la muestra de este proyecto. recolectando toda la información pertinente al estudio. con los miembros de la comunidad y del consejo comunal de la comunidad La Victoria. En relación con lo antes mencionado se informa la manera de cómo investigar con las personas de la comunidad. Conversatorio. utilizada para recabar la información. Procesamiento y análisis de los datos En esta sección se presenta la interpretación de cada una de las preguntas planteadas en la encuesta y entrevistas. Por medio de un diagnostico para luego abordar el problema. en proceso de ir generando funciones de trasformación dentro del orden 71 . realizar una propuesta de cambio para luego ser llevada por las personas interesadas y como ultimo evaluar las consecuencias de las acciones y los posibles alcances. Encuesta La encuesta es ´´la técnica destinada a obtener una información que suministran un grupo de personas.Fue aplicada a través de un recorrido en la comunidad de La Victoria con el propósito de explorar conocimiento de los habitantes de dicha comunidad en cuanto a los Patios Productivos. cuyas opiniones interesan al investigador´´ (Ob. Después de aplicar el instrumento se procedió a analizar e interpretar los resultados con el fin de establecer la relación con la información disponible. Resultados Para la ejecución de un proyecto de investigación se requiere primeramente estudiar todas las perspectivas del problema con la finalidad de establecer un cambio.cit). para lo cual fue preciso presentar los gráficos que permitirán la ubicación de cada resultado. lo cual facilita trabajar. Según Francisco Vidal Fontaine (2007) define conversatorio como una técnica de investigación mediante el cual solamente se propone un tema a desarrollar la cual se realiza un intercambio de ideas.

Ya que se está obteniendo un rubro libre de productos agroquímicos y con bajo costos de producción.democrático. Todos estos métodos y prácticas ayudan a tener un mejor proceso en la unidad de producción animal (Gallinas criollas y conejos). entrevista y observaciones. De acuerdo con esto la investigación acción socio participativo como paradigma de investigación cualitativa. plantas y el factor humano. 72 . encuesta. detectados por los agentes de la investigación Con la aplicación de técnicas agroecológicas se obtienen resultados muy buenos. también utilizando métodos artesanales para el manejo de los cultivos sin perjudicar al medio ambiente. suelo. representa la alternativa dentro de este tipo de investigación. Ejecutando censo. agua. los participantes deciden realizar de forma muy sutil un instrumento que reflejase el grave problema de los riesgos sociales existentes en los hogares que conforman la comunidad.

humus de lombriz solido y liquido. malojillo. Todo esto con la finalidad de que las familias tengan conocimiento de cómo producir sus alimentos. asimismo implica un conjunto de técnicas que intervenga en la producción y conservación del ambiente así como la protección de los suelos. lo cual estos son de gran importancia en la ejecución de este proyecto y los mismos son fundamentales en la aplicación de técnicas agroecológicas mostradas a las familias. cebollín. lechuga. y un control biológico de insectos a través de trampas cromáticas. Estado Yaracuy. acetaminofen y atreverán. Por otra parte tener como visión la existencia de un sistema que involucre la relación animal y vegetal promoviendo así el conocimiento humano haciendo uso de otras condiciones que ameritan la nueva producción agrícola. ají. orégano orejón. podemos resaltar algunas de las empleadas en los patios productivos de las familias de la comunidad la victoria. ya 73 . plantas repelentes como clavel de muerto y albahaca morada. con la utilización del mismo les permitirá obtener productos sanos. flor escondida. lo cual dentro de las técnicas aplicadas a las mismas. reducción de costos en la producción de alimentos. yuca. curia. hierba buena. evitando su contaminación promoviendo una biota rica en todos los micro y macro necesarios para la vigorosidad de nuestra especie tales como Cilantro. ocumo y plantas medicinales como Yanten. orégano. cambiando los productos químicos por los agroecológicos o que exista un balance entre ambos. Entre estos tenemos abonos orgánicos como Compost. Municipio Urachiche. yanten.FASE IV SISTEMATIZACIÓN DEL PROCESO Es preciso mencionar que la conservación del ambiente y disminución de costos se enmarca entre los principios agroecológicos. jengibre. menta. cola de caballo. Es necesario recalcar que toda esta diversificación de especies fue sembrada en las diferentes familias. sábila.

Con la utilización de técnicas como ya antes mencionadas permitió el control de insectos sin aplicar insecticidas ya que estos son perjudiciales para el ecosistema y la salud del ser humano. su principio y fundamento lo cual permitió que la problemática tuviera contraste con la investigación teórica basada en la sustentabilidad. los resultados obtenidos fueron unos productos sanos. lo cual satisfacio a las familias que aplicaron dicha técnicas.que los insectos estaban afectando al cultivo. entre otros. el cual es responsable de aportar nutrientes al suelo que la planta necesita absorber de él para su desarrollo. también se aplicaron técnicas de conservación de suelos como asociación de cultivos como Cilantro. Además obtuvieron nuevos conocimientos y la estrategia de producir alimentos sanos y a un bajo costo en sus propios patios. lechuga. De igual forma la aplicación de abonos orgánicos Humus de lombriz solido y liquido. Gracias a las familias seleccionadas de la comunidad quienes ayudaron en la parte económica y mano de obra en las pequeñas unidades de producción en conjunto al equipo participativo y a las diferentes unidades curriculares quienes ofrecieron su asesoramiento para obtener este logro ya 74 . La agroecología es carácter multifuncional en su aplicación. Todas las teorías afirman que la agroecología es una ciencia y se pudo palpar en la aplicación de las técnicas puesta en práctica en el trabajo realizado ya que a través de esta. libre de cualquier agroquímico. agro biodiversidad. las cuales aportaron nutrientes como vitamina C y hierro. preservación y equilibrio energético le proporciona eficientes respuestas a cualquier proceso productivo independientemente de la dimensión del agro ecosistemas. reciclaje de nutrientes. cebollín. Fueron productos de fácil cultivo y producción y muy utilizados por las familias. Diferentes investigadores en el área de las ciencias agrícolas identifican la agroecología como la nueva ciencia del acontecer agroalimentario.

invitaciones. Plan de acción Es un tipo de plan que prioriza las iniciativas más importantes para cumplir con ciertos objetivos y metas. Se observa en el anexo A. De esta manera un plan de acción se constituye como una especie de guía q brinda un marco o una estructura a la hora de llevar a cabo un proyecto. Gracias a este plan se pudo llevar a cabo todas las actividades en la comunidad La Victoria las cuales fueron encuesta. dialogo entre otros. los cuales permitieron lograr los objetivos y metas. 75 .sea de las plantas o realización del plan de alimentación alternativa para la cría de gallinas criollas y conejos. reunión grupal. conversatorio.

3.Receta Té de hierba buena: Materiales utilizados: Se utilizo una bandeja de plástico. 2. 3. al culminar los cuatro días quedos con aproximadamente 10% de agua. bolsa pastica trasparente y hojas de hierba buena. Se procedía al empaquetado al vacio en pequeñas bolsas de polietileno y etiquetado. Se procedió a la recolección de las flores secas y limpieza de las mismas. Semillas de lechuga Materiales utilizados Se utilizo periódico y empaque de plástico. Procedimientos 1. Procedimiento 1. Se introdujeron en una bandeja plástica y se procedía a cubrirlas con bolsa transparente previniendo así la entrada de agua. Es preciso mencionar el procedimiento para recolectar las semillas se dejo transcurrir el ciclo de vida de la planta hasta su floración. 4. Se envolvieron en periódico las semillas para trasladarlas al lugar donde fueron empacadas y etiquetadas. polvo y basuras. 76 . Se recolectaron la hojas 2. Se coloco la bandeja en un lugar bajo sombra por cuatro días.

Es preciso mencionar que el cultivo de las plantas ha provenido desde la antigüedad y a medida del tiempo se han modificado sus técnicas.I. para así lograr contribuir con el desarrollo agrícola venezolano. obteniendo respuestas o posibles soluciones de aquellos inconvenientes que parten mayormente del desconocimiento de la agroecología y del autoabastecimiento a través de patios productivos. se pueden lograr equilibrios que beneficien a ambos. así mismo implica que al realizar grupos de discusión se ha de reconocer cada uno de los potencializadores y limitantes presentes en la comunidad La Victoria. ya que a través de la práctica se pueden reconocer las necesidades presentes en el cultivo. fortaleciendo valores comunitarios capaces de crear conciencias comprometidas con el plan nacional de desarrollo económico en base a la seguridad y soberanía alimenticia. La Victoria y el compost. Cada ciudadano tiene un poder en sus manos y al unirse a otros este se hace más fuerte. del municipio Urachiche. Demostrando así la factibilidad que ofrece establecer unidades productivas de hortalizas. generaron condiciones favorables para el crecimiento y desarrollo del cultivo. ya que al respetar y considerar que el hombre no es su dueño si no es parte de él. obteniendo como respuesta la cosecha de agua para aquellos días de verano. pero sin embargo debe existir un seguimiento para ofrecer calidad de cosecha. debido a que diversos inconvenientes pueden presentarse ya sea por el cambio climático por lo que se realizo un pluviómetro para medir las fuertes precipitaciones. 77 . ha evolucionado la actividad agrícola. Por tal motivo se realizaron entrevistas que facilitaron el conocimiento respecto a las labores agrícolas. insectos perjudiciales que fueron controlados con trampas cromáticas u otros factores y elementos que la afectan. comunidad u otro. Los abonos orgánicos como el humus de lombriz realizado en el C. Es por ello que se consideran capaces de enfrentar favorablemente cada una de las circunstancias que se les presentan.Conclusiones La sociedad la constituyen todos los grupos familiares que pertenecen a una región.E. plantas medicinales u otras plantas para la alimentacio0n alternativa de las gallinas criollas y conejos. tomando en cuenta los principios agroecológicos que impulsan el cuidado y mantenimiento del ambiente. tubérculos. de ellos depende para solucionar aquellas limitantes o problemas presentes en sus vidas.B.

comunicación está la fuerza de obtener lo que se desea. Por tal motivo se fundamenta que en la unión . se demostró que el logro de estas unidades productivas para el autoabastecimiento alimenticio se debió al trabajo colectivo. es por ello que hoy en día se requieren diversos grupos luchadores. que estimulen y promuevan el desarrollo agrícola sustentable. permitiendo el rescate de la agricultura de nuestros ancestros y facilitando que las demás familias de la comunidad logren ejecutar esta acción de proyecto agrícolas comunitarios. 78 . dando como ejemplo el amor por el prójimo y por todo los que nos rodea.Además es fundamental mencionar que al incentivar los grupos familiares y educativos de la comunidad beneficiada. que Dios ha ofrecido como ayuda al hombre para garantizar su supervivencia y regeneración respecto a sembrar conciencia para disminuir la delincuencia. social y alimenticio que caracteriza a cada venezolano que se ha propuesto formar parte de la construcción del futuro propuesto para las nuevas generaciones teniendo como fundamento principal el respeto y conservación de los ecosistemas. económico.

B. se les recomienda que sigan adelante con lo propuesto. Es de gran interés. adolescentes. que permiten un desarrollo sustentable de los pueblos. se generaliza que cada grupo familiar de la comunidad se propongan enseñar junto a las autoridades competentes respecto a la relación que existe entre el ambiente y el hombre resaltando asa los beneficios que pueden obtener al dar un buen uso de los recursos naturales. que en estos casos se fundamentan en la realización de patios productivos en base a principios agroecológicos. al consejo comunal se les ha reflejado que tome en cuenta lo ejecutado y realicen actividades que involucren cada vez más a los niños. preservando el ambiente. para evitar la delincuencia ya que de ellos depende el futuro de las nuevas generaciones. que compartan los conocimientos obtenidos y que promuevan el desarrollo agrícola. sino.E.I.Recomendaciones. Respecto al grupo familiar y el C. para que así se siembren conciencias de respetar y preservar lo que nos rodea. Por otra parte. beneficiados del proyecto agrícola comunitario. no como una actividad a la cual deben de temer debido a lo enseñado por el capitalismo. La Victoria. 79 . como una fuente para la supervivencia del hombre. la salud y promueven la seguridad y la soberanía alimentaria. resaltar que la vinculación con la comunidad promueve establecer el intercambio de conocimientos. Así mismo. al mismo tiempo se puede investigar las fortalezas y debilidades para establecer soluciones. Por tal motivo se recomienda la transformación de los modelos económicos y sociales en base a la participación de los consejos comunales y organizaciones sociales que contribuyen en el desarrollo del país a través de políticas agrarias.

En cambio. Un modelo económico y social en el que las comunidades desarrollan sus propias propuestas.Glosario de términos. los abonos inorgánicos están fabricados por medios artesanales como los abonos nitrogenados (hechos a partir de combustibles fósiles y aire) o los obtenidos de minería. Hace referencia a la amplia variedad organismos o seres vivos sobre la tierra y los patrones naturales que lo conforman. Agroecología: Es una disciplina científica que define. 80 . Biodiversidad: Llamada también diversidad biológica. Cantero: Es el área delimitadas por barreras o paredes de distintos materiales. clasifica y estudia los sistemas agrícolas desde una perspectiva ecológica y socioeconómica. concreto u otros que encierren el sustrato. restos vegetales. impidiendo su desplazamiento y facilitando su manejo y conservación. calcio y zinc. resultado se miles de millones de años de evolución e influencia de las actividades del ser humano. Ya sea madera. el liderazgo nace en la comunidad y las decisiones parten desde adentro de la comunidad misma. significa desarrollo desde adentro. Es decir. humanos. u otras fuente orgánicas o natural. como los fosfatos o el potasio. Desarrollo endógeno: El desarrollo endógeno. Abono orgánico: Es un fertilizante que proviene de animales.

Hortalizas: Las verduras y hortalizas son. Materia Orgánica: la constituyen los distintos residuos de procedencia animal y vegetal como el estiércol. porque su principal aporte lo constituyen minerales. Son nutrientes que regulan las reacciones químicas que se producen en el organismo. Huerto Familiar: Son unidades de producción que se establecen en los patios y parcelas de las casas. vitaminas y fibra. al igual que las frutas. Contiene gran cantidad de carbono. que al descomponerse se transforman en abono para fertilizar suelo. de allí su color negruzco. donde las familias obtienen alimentos que complementan la dieta diaria.Fertilidad: Desde el punto de vista vegetal nos referimos a la capacidad del suelo de proporcionar todos los nutrientes necesarios a través de la materia orgánica para que una semilla nazca fuerte y resistente y así se convierta en una vigorosa. sin ellos los organismos morirían. alimentos reguladores. Humus: Capa superficial del suelo. restos de cosecha y de cocina. En los 81 . constituida por la descomposición de materiales animales y vegetales. Micronutrientes: Nutrientes absorbidos por las plantas en cantidades muy pequeñas que resultan esenciales en el crecimiento y para los diferentes procesos químicos y metabólicos.

implica un proceso de planificación integral. Revolución Verde: Periodo 1960 a 1990. pecuario o forestal. familia. a los cuales corresponderían estrategias de desarrollo e intervenciones parecidas. suelo. producto de la enorme cantidad de organismos que lo habitan. Todo es aprovechado y transformado sin comprometer la vida en el planeta. En ello podemos encontrar una fuente de proteínas y vegetales que permiten alimentar la familia excedentes para el intercambio. Sinergia: Interacción entre los componentes vegetal. protozoarios. Predio: Es el espacio destinado para la siembra de uso agrícola. Patios Productivos: Se definen como espacios que se encuentran en las casas o escuelas dedicadas a la siembra o cría. animal. Modelo de la producción agrícola que se aplico en países “subdesarrollados” después de la segunda guerra mundial. Es uno de los principios de la agroecología. agua. entre otros. La sinergia origina un efecto superior al que resulta de la simple suma de las partes. pautas empresariales. Sistema agrícola: se definen como conjuntos de explotaciones agrícolas individuales con recursos básicos. 82 . hongos. medios familiares de sustento y limitaciones en general similares. anélidos. clima.animales engloban todas las vitaminas y minerales y en las plantas los minerales. donde se establece un ciclo. en él se encuentran bacterias. Desde el punto de vista agroecológico. Sustentabilidad: capacidad del sistema de mantenerse en el tiempo. sin generar daños a los componentes. Suelo: Es un organismo vivo que presenta una gran actividad biológica. algas.

Cebollín [Pagina web en línea] disponible en Http://wwwcebollinl.ve/fileadmin/user_upload /alimentacion_gallinas_pdf [consulta 2013. Wikipedia. Enero 13].Referencias Bibliográficas.Gallinas y Gallineros. Algunas herramientas para el trabajo social comunitario. “La metodología de Investigación Acción Participativa (IAP).com/2009/07/10 [consulta 2013. Alimentación alternativa para gallinas [Pagina web en línea] disponible en Http://www.com. Félix Valera Pagina web: Principios agroecológicos en Venezuela [Pagina web en línea] disponible en Http:// www. P.org/Principles_List_sp. Editorial Diana.ucv. Libros Salazar (1999). Editorial Espasa Calpe S. Abril 25]. p.A.htmlwww. Cartilla Avícola. 83 . 2a edición. Castro B. Editorial. Enero 13].-Principios-de-la-agroecologa.com Agroecologiavenezuela. Vidal Fontaine.blogspot. 16.agroecology. (2007). Crespo R. (1957).html [consulta 2012. México. (1941). J.

(2000) Población y Muestra. Chávez B. Ley forestal de Suelos y de Aguas. Ley Orgánica de Ciencia. Ley Orgánica para la Ordenación del Territorio. Gaceta Oficial Nº39.Fuentes Legales: Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (2000) Gaceta Oficial Nº5.31 de Julio del 2008. Venezuela. Ley de Tierra y Desarrollo Agrario (2000) Ley de Salud Agrícola Integral. Ley Orgánica del Ambiente.453. Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía agroalimentaria (2009) Gaceta Oficial Extraordinaria Nº5. Ley Orgánica de Seguridad de la Nación. Gaceta Oficial del Programa Todas las Manos a la Siembra. Proyecto Nacional Simón Bolívar.889. 84 . Vegetal y Animal. Ley Sobre Defensas Sanitarias. Tecnología e Innovación.233 Venezuela.

Anexo A Plan de Acción 85 .

reseña histórica y dato demográfico todo digitalizado. Se realizo la reunión con el fin de motivarlos a trabajar en patios productivos. 19 02-2012 Materiales de teoría.Cuadro Nº 1 Plan de acción PROPOSITO ESPECIFICO Generar un grupo de discusión para el reconocimiento de los factores Potenciadores y limitantes de la comunidad La Victoria.B La Victoria Materiales de Teoría. Y recursos humano. y establecimos comunicación con la escuela para la aplicación del proyecto y con las familias con la finalidad de plantearle el proyecto agrícola y el propósito. municipio Urachiche. 15-04-2012 al 30-042012 Supervisión del terreno. Laminas de papel bond. Estado Yaracuy. Tiempo Recurso Responsable observaciones Materiales de teoría 27-01-2012 al 17-022012 Selección de la familia a través de los debates participativos e informaciones obtenidas del consejo comunal. Opciones de solución de los problemas presentes en la comunidad referente a la alimentación. Laminas de papel bond y aplicación de encuesta 14-03-2012 Recursos humanos. limpieza y selección de los Logramos realizar las limpiezas y medición de los 86 . Estrategia de acción Estudio de la Comunidad a través de la investigación. y formular la práctica agrícola por medio de los principios agroecológicos. a través de la matriz foda.E. Evaluar la factibilidad del establecimiento de unidades productivas aplicando principios agroecológicos Charla de huertos familiares y técnicas agroecológicas a las familias seleccionadas y al C. Participantes del proyecto agrícola comunitario del IUTY. La información obtenida fue: Croquis de la comunidad.I.

lechuga.EI. 03-08-2012 al Recursos humanos. Cebollín. sacos o bolsas plásticas u otros Abono orgánico Los rubros a sembrar serán: yuca. cercado y siembra de los rubros ( hortalizas. Se obtuvo mediante las entrevistas de algunos productores e investigaciones. pico . Utilización de trampas cromáticas y 30-07-2012 Material informativo. La yuca presentaba una enfermedad que disminuyo con las técnicas aplicadas.08 – 2012 al 24- Abono orgánico. tubérculos.rubros a sembrar para el consumo de las familias y el C. 10. Preparación del terreno y abonamiento y desinsectación. escardilla. La Victoria. 87 . materiales de Participantes del proyecto agrícola comunitario del IUTY. ajo porro.B. Aplicación de abonos y Humus de lombriz. machete. plantas medicinales) y de las repelentes 18-05-2012 Material informativo respecto a las entrevistas realizadas terrenos donde aplicaremos nuestro proyecto agrícola. cilantro. pala. ají. 25-05-2012 al 27-072012 Rastrillo. Realizar el seguimiento del desarrollo de las unidades establecidas Monitoreo de los cultivos seleccionados y debates entre los familiares y participantes del proyecto Limpieza de maleza. Y acompañamiento a los patios Productivos con conejos Realización de un plan de alimentación alternativa para las gallinas criollas y Conejos de la zona. planta medicinales. Realización del surcos. Se realizo un intercambio de conocimientos entre las familias. Participantes del proyecto agrícola comunitario del IUTY.

27-11-2012 Presentación en láminas de power point. Los niños del C.B. 05.EI. económico y sustentable Charlas comunitarias referentes a la alimentación. Envases de plástico para almacenar los cultivos. 08-04-2012 al 04-112012 Obtención de los rubros sembrados. Participantes del proyecto agrícola comunitario del IUTY. seguridad y soberanía y los principios agroecológicos. producción vegetal y animal.B. 04-09-2012 hasta la actualidad.plantas repelentes para las plagas presentes en los cultivos. el C. Cada trimestre se les presentaba al consejo comunal y a los habitantes lo ejecutado en el proyecto. Incentivar a las familias y C.I. Al recolectar los rubros se compartían con otras familias. La Victoria. Y recursos humano. 88 . Unificación de experiencias del proyecto entre la comunidad. 08-2012 limpieza. Laminas de papel bond. a incorporarse al trabajo colectivo en el establecimiento de nuevas unidades de producción agroecológicas para su propio beneficio social. alimentario. La Victoria participó en las actividades realizadas.B.E.E.042012 al 0309-2012 Materiales de teoría. Debates participativos referentes a la ejecución del proyecto. Y los participantes responsables.de la comunidad la Victoria. Laminas de papel bond.

Anexo B Cuadro Foda nº2 89 .

AMENAZAS . Ayudar a la instalación de patios productivos.Algunas personas de la comunidad batan basura en la quebrada.  FACTORES EXTERNOS ESTRATEGIAS DA - Concientizar atreves de talleres a los participantes de la comunidad sobre el daño que causas a el ecosistema botar basura en la quebrada. . Algunas familias tienen producción de hortalizas y frutales en sus patios. . un jardín de infancia.Una parte del sector le falta asfalto y el alumbrado público es malo.El agua es escasa. . malas vías de acceso. Aprobación de micro créditos a las familias para la creación de patios productivos. No existe verdulera en la comunidad. Los agricultores podrán organizarse y crear luna verdulera. ESTRATEGIAS FD La comisión de ambiente del consejo comunal con la participación de la comunidad podría ayudar a solucionar el problema de la quebrada. Algunas viviendas poseen patios. Desconocimiento sobre la alimentación alternativa. OPORTUNIDADES . DEBILIDADES El consejo comunal tienen todos voceros mas no cumplen con sus deberes.Buenas relaciones con entes gubernamentales. ESTRATEGIAS FA  ESTRATEGIAS OA Mejorar el sistema de tuberías de agua. Desconocimiento sobre la agroecología. muchas veces dura dos o mas días sin llegar y cuando llueve llega sucia. Cuentan con un mercal. Los agricultores no son asesorados por técnicos que trabajan para en el gobierno.FACTORES INTERNOS FORTALEZAS Algunos habitantes son agricultores.Elegir nuevos voceros que se encuentran comprometidos con resolver los problemas de la comunidad para que conjuntamente con los participantes de la comunidad poder resolver los problemas del agua. Establecer un plan de recuperación de la quebrada para eliminar el foco de contaminación que la misma comunidad ha formado.El gobierno cada cierto tiempo le facilitan a algunos productores créditos para trabajar en parcelas aledañas a la comunidad. alumbrado público y el problema del botadero de basura.  ESTRATEGIAS FO Dictar talleres sobre agroecología a productores agrícolas. Falta de interés para cultivar para cultivar. Establecer patios productivos con ayuda de productores agrícolas de la comunidad y asesoría de los técnicos. ESTRATEGIAS DO Establecer alianzas entre la comunidad y la contraloría sanitaria para resolver el problema de salubridad de las malas instalaciones de los animales. Aprobación de créditos por parte del gobierno a productores agrícolas y realizar seguimiento para su cumplimiento. La comunidad está organizada en un consejo comunal. una escuela y un Barrio Adentro 1. Dictar talleres sobre el cuidado del ambiente a los estudiantes del escuela . - 90 .

Anexo C Técnicas Aplicadas 91 .

Municipio: ________. Dirección: _____________________ Datos personales: Nombre y Apellido: ______________________________________ Nombre del Consejo Comunal al que pertenece: _______________________  ¿Sabe usted que es un patio productivo? 0 a 5: ______      6 a 10: _________ más de 10: _________ ¿Conoce usted como es la alimentación alternativa de gallinas y conejos? SI:_____ NO:_____ ¿Conoce usted sobre los beneficios que tienen las plantas medicinales? SI:____ NO:____ ¿Le gustaria a usted hacer un patio productivo en su casa? SI:____ NO:____ ¿Cuál es su unidad de producción? Patio: _____ Conuco: _____ Otros: ________  ¿Cuánto metros cuadrados tiene su terreno aproximadamente? 0 a 20: ______ 21 a 40: _________ más de 41: _________  ¿Qué tipo de rubro le gustaría sembrar en los patios productivos? Cilantro: ___ Lechuga: ___ Cebollín: ___ Repollo: ___ Otros: ___ ¿Qué tipos de animales les gustaría criar? Gallinas: ___ Patos: ___ Conejos: ___ Cerdo.REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE YARACUY ENCUESTA Ubicación geográfica del sector: Estado: _______. 92 ._____.

Otros: ________________________________________ Mts. E: ______ Dirección: _________________________________________. jaula y Pastoreo: ____. Otros: ____________ Datos del Animal: Raza: _________. Nº conejos de Raza: _____. Apellidos: ____________________. Comedero: __________________. Edad: _________. local: __________. V: _____. Nº conejos locales: ____ Aspectos Físicos del Animal: 93 . Piso: ________. Patio: _______. Nido: _____________. Estado: ______________ Tiempo Trabajando con la cría de conejos: _________. Conocimientos adquiridos a Través de: _______________ Datos del Espacio Físico: Jaula: ___. Bebedero: __________________. Municipio: ____________. tamaño de la jaula: ______.REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA DE YARACUY ALDEA-BRUZUAL PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION DE AGROALIMENTACION INSTRUMENTO DE ACOMPAÑAMIENTO Y ASESORAMIENTO A LOS PATIOS PRODUCTIVOS CON “ CONEJOS” Datos del Productor: Nombres: ___________________. Nº: ___________. Pastoreo: ____. jaula con Techo: _____. Tipo de Techo: _______. C.I.

Veces al Día: _____ Alimentación Alternativa: ______. Nombre Del Alimento: _________. Por Animal: _________. Patas: _______. Nariz: _________. Fechas: __________. Producción Con Alimento Concentrado: ____________ Producción con Alimentación Alternativa: _________. Destino de la Producción: _____________________________ Observaciones Y Recomendaciones: _____________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 94 . Enfermedades Antiguas: ________________ Alimentación: Alimento Concentrado: _____. Peso: _______. Orejas: _________. Color: _________. Tipo de Alimentación Alternativa: _______________________________________ Producción: Nº de conejas madres: ______. Grs.Pelaje: __________. Aspecto General: ________________________________________________________________ Vacunas aplicadas: ______________________. Ojos: _________. Nº gazapos x parto: ______.

Anexo D Diseño Predial 95 .

96 .Familia Escalona Quiroz Familia Baudin Días.

Familia Hersen Oviedo. Familia Álvarez Oropeza 97 .

Centro de Educación Inicial Bolivariano La Victoria 98 .

99 .Anexo E CUADRO CARACTERÍSTICAS DE LOS RUBROS Y ANIMALES CON LOS QUE SE TRABAJARON.

(Como % de la dieta) Cuadro nº 3 CARACTERISTICAS REPRODUCTIVAS DE LA CONEJA Duración de la preñez Madurez reproductiva Ovulación Diagnóstico de preñez Crías Duración total de la lactancia Partos/año Con monta natural Con inseminación postparto Destete precoz 31 días Desde el 4ª día de edad 10 hrs después de la monta A partir del 12 ª día mediante palpación 6 a 12.Requerimientos nutricionales para conejos de carne. según raza 8 semanas 2-4 8 A partir del día 25 postparto 100 .

Descripción de la planta. . cebollín Allium cepa cilantro ají Coriandrum sativum l. . Pudrición radicular.Virus del amarilleo.Mosca de la remolacha. Nombre común o vulgar Acelga Beta vulgaris var. Hernia. Minador de la hoja. Es un vegetal de hoja grande. con tallos planos anchos. cicla Nombre científico o latino. las semitardias (8-10 meses) y las tardías (18-24 meses).. Piojito amarillo del melón Virus de la papa. Virus del mosaico del grabado.Pulguilla de la remolacha. .Pulgón negro. de hasta 4 m de altura.Cercospora.. pueden ser precoces (6-7 meses). Distancia entre surcos: 66 ó 77 cm Ciclo del Cultivo Días 60-70 días el primer corte y después cada 12 a 15 días Enfermedades e Insectos Perjudiciales . . Bacteriosis. Por estacas: dos estacas por hoyo. Por punto 2-3 semillas por hoyo Por punto 3-4 Bulbos por hoyo Chorro Corrido Por punto 2-3 semillas por hoyo 25 x 25 50 Mildiú Lanoso. 101 . Sancocho. Mosca blanca. Contiene una cantidad enorme de vitamina A y es naturalmente alta en sodio (sal. Pasador de la hoja. Forma de Siembra Distancia de Siembra cm. Capsicum frutescens Yuca Manihot esculenta Mandioca o Casabe es un arbusto perenne o arbolillo.) Por semillas se pueden hacer planteles en bandejas o bien en siembra directa a voleo o en hileras Lechuga Lactuca sativa L.Cuadro nº 4 características de las plantas cultivadas. 1/ Distancia entre plantas: 25 cm. Pata Negra. Cuero de sapo ó Zaragoza. De 1 metro de distancia Su ciclo de cultivo es dependiendo de las variaciones. Pudrición 20 x 20 90  Quemadura Apical Pudrición del Cuello 18 cm entre hileras 50 x 30 30-35 120-130 Quemadura Apical Perforador del fruto.

Combate la depresión. sus hojas son jugosas. tallos erguidos. Verdolaga Hierba de las siete sangrías Planta de color verde ceniciento y de tacto bastante áspero. Se emplea en casos de dolor de estómago. la mala digestión y el colesterol. anual. el agotamiento. agrupadas cerca de la base. currys. hojas alternas y las flores amarillas. Se consumen el bulbo infusiones. flores de color blanco o púrpuras pálido. Está indicada en problemas de hipertensión moderada. para controlar el vómito. lineales. albahaca Es herbácea. Es una planta de la familia de las cingiberáceas. tiene tallos lisos. Se usa como un remedio para el estreñimiento y la inflamación del sistema urinario. Las hojas se utilizaron para infusión contra la diarrea como la alimentación de los conejos. gallinas y otros animales. 102 . catarros.Cuadro nº 5 Plantas medicinales: NOMBRES DE LA PLANTAS MEDICINALES. con tallos blandos de colores diversos. Bledo Es herbácea. tallo subterráneo muy apreciado por su aroma y sabor picante. el insomnio. largas y planas de hasta casi 1 metro de longitud. gripe. que son los que traen las flores. sopas. CARATERISTICAS VENTAJAS Malojillo Hierba de largas hojas de aroma alimonado. Se compone de muchas ramas y ramitas leñosas y de jóvenes brotes muy tiernos. Planta anual suculenta. pescados y mariscos. rojizos. aromática anual o bianual. con flores pequeñas y crece en sitios frescos. heridas y ulceraciones dérmicas. la jaqueca y puede aumentar la secreción de leche en las madres. El jengibre Es un efectivo tratamiento contra las náuseas y gastritis leve.

para digestión. Menta Utilizadas en el arte culinario. pero más suave. el fruto es globoso seco dehiscente Son plantas herbáceas perennes y aromáticas que alcanzan una altura máxima de 120 cm Hierbabuena Tiene propiedades curativas. diarreas.Mapurite La planta y especialmente raíz tiene un olor a semejanza de ajo fuerte. quercitina u otros. Sus flores son muy pequeñas su olor y sabor es parecido a la menta. Se usa para el tratamiento de diferentes dolencias o enfermedades oculares. Hierba anual y silvestre. mareos. La raíz posee propiedades anestésicas y analgésicas. en la industria de productos bucales y en la industria alimentaria en general. Flor Escondida Principios activos. con hojas pequeñas. gases. El Llantén Una planta medicinal cosmopolita. dentadas de color verde oscuro. las flores. y para las quemaduras u otros. pequeña y perenne Sus flores de color verde amarillento. 103 . Sus hojas son ovadas. inflamaciones del hígado. se usa una decocción de la planta entera en casos de cáncer y diabetes. Flavonoides.

La piel desnuda del cuello se torna rojiza al llegar a la madurez sexual. El tamaño de su cuerpo es pequeño. Falta el trayecto ventral. El color del plumaje es variado. 104 . Kika normal. al igual que toda la piel expuesta al aire libre. por lo que presentan abundante plumaje a ambos lados de la región auricular y alrededor de la cara.Cuadro nº6 Gallinas criollas foto Nombre Características Carioca. La parte dorsal Del cuello carece de plumas. kike normal. Tufus. simula una barba compacta. El color del plumaje es variado. cuello pelada. excepto dos pequeñas manchas a cada lado y encima del buche. tufa. los huevos son de color blanco y azules en diferentes tonalidades. barbada. salvo la parte más próxima a la cresta. menos la del trayecto espinal anterior. consiste en una prolongación de las plumas de los lados del rostro y debajo del pico inferior. El color del plumaje es variado. cuello desnudo. Cubana normal. Es una variación en la longitud de las plumas. Plumas en la cabeza no existen. con patillas a los lados.

000 105 .Alimentación alternativa: cuadro nº 7 Alimento Dosis suministrada Aporte de la alimentación alternativa Proteína Proteína Proteína Energía Vitamina A 80% Calcio Raíz de yuca Hoja de mata ratón Bledo Maíz Maíz amarillo Cascara de huevo 1.500 800 2.

Anexo F CUADRO nº 8 CRONOGRAMAS DE ACTIVIDADES 106 .

B. 19-05-12 - Preparación del suelo (desinfección y abonamiento) 25-05-12 - Realización de surcos y siembra 01-06-12 - Dramatización por parte de los estudiantes del IUTY. La Victoria. Ejecución de una prueba de germinación 04-05-12 - 11-05-12 - Ubicación. FECHA 30-03-12 HORA 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM ACTIVIDADES Presentación del equipo Preparación del compostero o lombricultor. dinámica referente al ambiente 13-04-12 20-04-12 - 27-04-12 Charla. explicando el porqué de las siembras Recolección de las hortalizas e interacción de los niños y participantes respecto a las experiencias obtenidas en todo el año 08-06-12 - 107 .E. dinámica referente a los alimentos de tipo animal y vegetal Realización de semilleros Charla dinámica referente a los animales salvajes y domésticos.I.Cronograma de actividades del C. medición y limpieza del terreno. Charla.

ANEXO G GRÁFICOS DE LAS RESPUESTAS DE LA TÉCNICA APLICADA 108 .

¿Sabe usted que es un patio productivo? 80% Si 20% No 20% 80% Fuente: elaboración propia del grupo del proyecto. 109 . ¿Conoce usted como es la alimentacion alternativa de las gallinas y los conejos? 35%SI 65%NO 35% 65% Fuente: elaboración propia del grupo del proyecto.

¿Le gustaria a usted realizar un patio productivo en su casa? 80%SI 20%NO 20% 80% Fuente: elaboración propia del grupo del proyecto. ¿Conoce usted sobre los beneficios de las plantas medicinales? 80%SI 20%NO 20% 80% Fuente: elaboración propia del grupo del proyecto. 110 .

Facilitado por el consejo comunal. Y auto ajustado por el equipo del proyecto.ANEXO Nº I CROQUIS DE LA COMUNIDAD LA VICTORIA. 111 .

Representado (pertenece a la victoria) Familia Escalona Quiroz C a l l e 2 Familia Hersen Oviedo C A L L E 3 C A L L E 4 BARIMIZA La esperanza C A L L E 1 COMUNIDAD: VICTOR GIMENEZ LANDINEZ.E. SAN FELIPE . LA VICTORIA C A L L E 1 0 Escuela integral la victoria. C A L L E 5 C A L L E 6 C A L L E 7 Familia Álvarez Oropeza C A L L E 8 C Familia A Díaz L Baudin L E 9 C. AVENIDA Sector Beliza I Sector Juventud BARQUISIMETO Sector beli sector Beliza II AUTOPISTA CENTRO OCCIDENTAL CIMARRON ANDREZOTE OCV Unidos por nuestras viviendas. Casa de la familia Noguera Comunidad la gran victoria.B.I.CROQUIS DE LA COMUNIDAD LA VICTORIA.

ANEXO II FOTOS DE LA MEMORIA DESCRIPTIVA .

Preparacion del terreno: Muestreo de suelo. desinfectacion. limpieza. y cercado: . abonamiento.

Cultivo de las plantas: Realización de semilleros y transplante del aji: Realizacion de organoponicos para las plantas medicinales: Siembra de hortalizas y tuberculos: .

Monitoreo de los cultivos: Enfermedades presentes en las plantas: .

Elaboración de lombricultor: Recolección de los rubros: Alimentación alternativa para los conejos de la familia Baudin: .

Etiquetado del producto elaborado con las plantas medicinales y las hortalizas obtenidas en el proyecto: .

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