Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educacin Superior Instituto Universitario de Tecnologa de Yaracuy Programa

Nacional de Formacin Agroalimentacin Proyecto Formativo II

DESARROLLO DE PATIOS PRODUCTIVOS APLICANDO PRINCIPIOS AGROECOLGICOS EN LA COMUNIDAD Y CENTRO DE EDUCACIN INICIAL BOLIVARIANO LA VICTORIA- URACHICHE- ESTADO YARACUY 2012

Bruzual- abril-2012

Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educacin Universitaria Instituto Universitario de Tecnologa de Yaracuy Bruzual-estado Yaracuy Proyecto Formativo II

DESARROLLO DE PATIOS PRODUCTIVOS APLICANDO PRINCIPIOS AGROECOLGICOS EN LA COMUNIDAD Y CENTRO DE EDUCACIN INICIAL BOLIVARIANA LA VICTORIA- URACHICHE- ESTADO YARACUY 2012

Autores: Asuaje Yoham N exp. 24868 Gonzlez Nstor N exp. 24869 Leal Luzmar N exp.24746 Oviedo Julio N exp. 24759 Pea Yuliana N exp.24747 Rivas Lismairy N exp.24855 Rojas Leonardo N exp 24906 PNF en agroalimentacin Seccin 122302

Bruzual, Abril- 2012

Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educacin Universitaria Instituto Universitario de Tecnologa de Yaracuy Bruzual-estado Yaracuy Proyecto Formativo II

DESARROLLO DE PATIOS PRODUCTIVOS APLICANDO PRINCIPIOS AGROECOLGICOS EN LA COMUNIDAD Y CENTRO DE EDUCACIN INICIAL BOLIVARIANA LA VICTORIA- URACHICHE- ESTADO YARACUY 2012

Autores: Asuaje Yoham N exp.24868 Gonzales Nstor N exp.24869 Leal Luzmar N exp.24746 Oviedo Julio N exp.24759 Pea Yuliana N exp.24747 Rivas Lismairy N exp.24855 Rojas Leonardo N exp24906 Facilitador: Alexander Rodrguez

Bruzual, abril- 2012

Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educacin Universitaria Instituto Universitario de Tecnologa de Yaracuy Bruzual-estado Yaracuy Proyecto Formativo II
CONSTANCIA DE APROBACIN DEL PROYECTO FORMATIVO. Nosotros los abajo firmantes consideramos que el Proyecto Formativo Titulado: Desarrollo de patios productivos aplicando principios agroecolgicos en la comunidad y Centro de Educacin Inicial Bolivariana la Victoria Urachiche Estado Yaracuy 2012. Presentado por los Bachilleres: Asuaje Yoham C.I. 22300133, Gonzales Nstor C.I.22301407, Leal Luzmar C.I. 20468681, Oviedo Julio C.I. 20542168, Pea Yuliana C.I 20468691, Rivas Lismairy C.I 21302933, Rojas Leonardo C.I. 22315953. Respectivamente, cursantes del Programa Nacional de Formacin en Agroalimentacin, renen los mritos y condiciones suficientes para su aprobacin. En Urachiche, a los _______ das del Mes de _____________ del ao 2013. Prof. Asesor: ________________ C.I ______________ Representante de la Comunidad.

Comit Evaluador. Nombre y Apellido: C.I: Nombre y Apellido: C.I: Nombre y Apellido: C.I:

Firma

Firma

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INDICE GENERAL

PORTADA CONSTANCIA DE APROBACIN DEL PROYECTO FORMATIVO NDICE GENERAL NDICE DE CUADROS.... NDICE DE GRFICOS DEDICATORIA. AGRADECIMIENTO.... RESUMEN. INTRODUCCIN.. FASE I DIAGNOSTICO Caracterizacin socio histrico y geogrfico de la comunidad Lugares y construcciones significativas Fiestas y celebraciones importantes Datos ambientales y socio productivo Organizaciones comunitarias. Diagnstico Participativo.. Seleccin de las necesidades. Reflexin y alternativas de solucin Propsitos generales y especficos. Justificacin. Pertinencia o impacto social.
V

IV V VIII IV 10 11 12 14

16 18 18 19 19 21 22 22 24 25 26

Poblacin Beneficiada FASE II REFERENTES CONCEPTUALES Antecedentes.. Bases tericas. Bases legales.. FASE III REFERENTES METODOLGICOS Descripcin del diagnstico... Tipos de Investigacin Poblacin y muestra Instrumentos de recoleccin de informacin.. Resultados FASE IV SISTEMATIZACIN DEL PROCESO Sistematizacin Producto o servicio del proyecto.. CONCLUCIONES. RECOMENDACIONES... GOSARIO DE TERMINOS. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS. ANEXOS A: Plan de Accin B: Cuadro FODA C: Tcnicas Aplicadas.. D: Diseo Predial
VI

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27 28 52

66 67 69 70 71

73 76 77 79 80 83

85 89 91 95

E: Cuadro de las Caractersticas de los rubros.. F: Cronogramas de Actividades G: Grficos de la respuesta de la tcnica aplicada H: Croquis de la comunidad La Victoria.. I: Fotos de la memoria descriptiva

99 106 108 111 113

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INDICE DE CUADROS

CUADRO 1 2 3 4 5 6 7 8 Plan de Accin Cuadro FODA. Caractersticas reproductivas de las conejas Cuadro caractersticas de las plantas cultivadas.. Plantas Medicinales.. Gallinas criollas.. Alimentacin alternativa Cronogramas de actividades.... 86 90 100 101 102 104 105 107

VIII

INDICE DE GRAFICOS

GRAFICOS 1 2 3 4 Sabe usted que es un patio productivo?.......................... 109 Sabe usted como es la alimentacin de las gallinas y los Conejos?........................................................................... 109 Le gustara a usted realizar un patio productivo en su Casa?............................................................................... 110 Conoce usted sobre los beneficios de las plantas Medicinales?.. 110

IX

Dedicatoria
A Dios todopoderoso que permitirnos estar en este mundo y por el xito que hoy logramos en unin de nuestros seres. A nuestros Padres porque ellos son nuestra motivacin, fortaleza y nos han brindado su apoyo y dedicacin para alcanzar nuestras metas. A nuestros profesores y profesoras, por guiarnos y fortalecernos a travs de sus conocimientos. A los habitantes de la Comunidad de La Victoria, porque con el conocimiento obtenido podrn gozar de sus propias hortalizas. A nuestros seres queridos por ser pacientes, constantes en lo que vivimos durante este trayecto.

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Agradecimiento
A Dios todopoderoso por proporcionarnos de oportunidad de alcanzar este objetivo. A los profesores y profesoras por brindar sus conocimientos y ayuda. A los habitantes de la Comunidad de La Victoria por su colaboracin y participacin en todas las actividades realizadas.

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DESARROLLO DE PATIOS PRODUCTIVOS APLICANDO PRINCIPIOS AGROECOLGICOS EN LA COMUNIDAD Y CENTRO DE EDUCACIN INICIAL BOLIVARIANA LA VICTORIA- URACHICHE- ESTADO YARACUY 2012. Autores: Asuaje Yoham N exp.24868 Gonzales Nstor N exp24869 Leal Luzmar N exp.24746 Oviedo Julio N exp.24759 Pea Yuliana N exp.24747 Rivas Lismairy N exp.24855 Rojas Leonardo N exp24906 PNF en agroalimentacin Seccin 122302

Resumen
El presente trabajo constituye la segunda fase del proyecto llamado plan de abastecimiento comunitario referido al proyecto formativo II, esta etapa se basa en el diagnostico participativo que se llev a cabo en el Sector La Victoria, concretamente con 5 familias: (Escalona Quiroz, Hersen Oviedo, Noguera Castillo, lvarez Oropesa y Daz Baudin. Para la realizacin del abordaje comunitario fue utilizada la metodologa de Accin y participacin (IAP.) la cual se inici con el diagnstico preliminar donde se muestra la historia local de esta comunidad y de las familias, basada en la situacin socioeconmica, como su patrn alimenticio tomado en cuenta el desarrollo de un plan de abastecimiento familiar. Adems de la ejecucin de patios productivos, incluyendo una relacin entre la parte vegetal (hortalizas,
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tubrculos y plantas medicinales, tales como: El aj, lechuga, cebolln, cilantro, yuca, yanten, hierba buena, pasota, malojillo, girasol u otros...), y animal (las aves como las gallinas ponedoras con doble propsito ya sea para obtener sus carnes o sus huevos), aplicando principios agroecolgicos que proporcionan un bienestar familiar y comunitario.

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Introduccin
Los patios productivos comunitarios son especies de huertos donde varias personas comparten los recursos bsicos de tierra, agua y luz solar. Se caracterizan por ser un rea concentrada consistente en varias pequeas parcelas de unos 200 a 400 m que son asignadas a personas o a familias que por lo general estn organizadas en una asociacin. Los huertos familiares difieren de los huertos comunitarios en que las parcelas son cultivadas individualmente. La presente investigacin tiene como objetivo llevar a cabo la propuesta DESARROLLO DE PATIOS PRODUCTIVOS APLICANDO PRINCIPIOS AGROECOLGICOS EN LA COMUNIDAD Y CENTRO DE EDUCACIN INICIAL BOLIVARIANA LA VICTORIA-

URACHICHE- ESTADO YARACUY", la cual est asociada con la problemtica alimenticia presente en el mundo y refleja el impacto negativo que ha tenido para los habitantes de este sector debido a los altos costos y difcil acceso de los alimentos, por tal motivo se busca promover la realizacin de patios productivos con las familias antes sealada para

ayudar en parte con su economa. Esta propuesta se ha efectuado a travs de las siguientes fases: Fase I: Diagnostico comunitario, se refleja el estudio de la situacin general de la comunidad como se llevara a cabo la realizacin del proyecto. Fase II: Referencias conceptuales, destaca los antecedentes de investigaciones relacionada con la produccin agrcola y bases legales que respalda al proyecto. Fase III: Referentes metodolgicos, seala las metodologas utilizada para el diagnstico de la comunidad. Fase IV: Resultados y logros del proyecto, expresa los resultados obtenidos por la realizacin del proyecto. Fase V: Referentes bibliogrficas, contiene las referencias de donde se obtuvo informaciones para complementar el contenido de la investigacin. Cabe resaltar que la implementacin de patios productivos aplicando
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principios agroecolgicos tiene un impacto positivo ya que este modo de produccin es sustentable garantizando la obtencin de productos de buena calidad que no perjudican el organismo y ayudando a su vez a la disminucin del gasto econmico en la compra de algunos rubros.

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I FASE DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO COMUNITARIO DESCRIPCIN DEL CONTEXTO ACTUAL DE LA COMUNIDAD.

Caracterizacin socio histrico y geogrfico de la comunidad:

Origen del nombre de la comunidad: la comunidad donde se llev a cabo el proyecto es La Victoria, se le coloco este nombre ya que consideraron que fue una victoria lograda el rescate de estas tierras y luego conseguir la construccin de algunas viviendas, posteriormente tambin los servicios de aguas blancas y negras, asfaltado de las calles entre otros. Historia local: El barrio la Victoria, del municipio Urachiche del estado Yaracuy, se encuentra a una distancia aproximada de 42 kilmetros de la capital del estado Yaracuy. Segn los habitantes, tiene 19 aos de fundada, se logra bajo la iniciativa de un grupo de personas que procedieron invadir unos terrenos, propiedad del Instituto Agrario Nacional (I.A.N.) en el mes de marzo de ese ao, emprendieron la primera lucha consecuente construyendo en el ao 1997(10 aos despus de la invasin) 63 ranchos de (21*10metros), donde habitaban un nmero considerable de personas, sin ningn servicio pblico. Posteriormente el terreno es comprado por la alcalda del municipio, en el primer mandato del profesor Gerardo Snchez, por un monto de cien mil bolvares y se construyen las primeras 16 viviendas en ese mismo ao. A partir del ao 1999 comienza la segunda lucha y se logra la

construccin de 10 viviendas durante el mandato del ciudadano Nelson

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Surez Montiel, luego el Instituto Nacional de la Vivienda

(I.N.A.V.I.)

construye 25 viviendas y posteriormente el gobernador (de aquel entonces) Dr. Eduardo Lappi Garca, realiza 30 viviendas a travs de un programa llamado casa por rancho. De igual manera se lograron tambin los servicios de aguas blancas y negras, asfaltado de las calles. Es preciso mencionar que esto se obtuvo a travs del liderazgo de los luchadores sociales de la poca, entre estos se destacan los ciudadanos Antonio Mujica, Cndido Arroyo, Said Hidalgo, quienes contaron con el apoyo de los habitantes de la comunidad. Por este motivo la Asamblea General se consult a la comunidad y se aprob darle el nombre de La Victoria ya que consideraron que fue una victoria lograda con muchos tropiezos, obstculos, adversidades, pero con el esmero y trabajo de todos. Es preciso mencionar que a partir del ao 2010 se aade a esta el sector PRIMERO DE MAYO.

Patrimonio local de la comunidad:

En el barrio la Victoria existe deficiencia en el conservamiento del patrimonio, pero a pesar de esto resalta la cultura que rinden a la Cruz De Mayo, que se celebra el 3 de mayo de cada ao. Esta es la que ha

permanecido en la comunidad y ha venido mejorando, ya que antes la celebraban bajo palmas pero la comunidad decidi construir un altar para dicha celebracin. Por otra parte otra fecha fundamental es el primero de mayo de cada ao ya que conmemoran el da en que el sector antes mencionado lucho para lograr la construccin del casero anexado a la comunidad.

Personajes locales:
Saidy Hidalgo Y Cndido Arroyo impulsores de la Lucha para la fundacin de la comunidad. Jos Ramn Mujica libro viviente de la comunidad.
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Ubicacin geogrfica poltica y territorial de la comunidad. El Barrio La Victoria est localizado en el municipio Urachiche, a una distancia aproximada de cuarenta y dos kilmetros 42Km de la capital del estado Yaracuy, consta con un territorio de cinco hectreas 5H.

Lmites de la comunidad:
Norte: Parcelamiento Barimiza y la Esperanza. Sur: Sector Beliza I, II y La Autopista. Este: Urbanizacin Vctor Gimnez Landines, Beliza I y La Juventud. Oeste: Urbanizacin La Gran Victoria y OCU unidos por nuestras viviendas.

Lugares y construcciones significativas:

En el sistema educativo existe un Simoncito y un hogar de cuidado diario privado. Tambin cuenta con red de abastecimientos alimenticios como mercales, bodegas, panadera y charcutera, casas de alimentos. Adems de un centro de salud llamado Barrio esparcimiento religioso. Adentro y

Fiestas y celebraciones importantes:

El barrio la victoria no posee costumbres propias sino que se adhieren a las del municipio Urachiche, las cuales son: Celebracin del velorio de la cruz de mayo, fiestas de San Juan Bautista (patrono del municipio), conmemoracin de las fechas patrias,

pesebre viviente navideo, actos del carnaval organizado por las docentes del preescolar.

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Datos ambientales, socio productivo, econmico y demogrfico de la comunidad:

La comunidad la victoria mantiene una temperatura alta constante dependiendo de las estaciones del ao (invierno y verano). Posee un clima clido, debido a que cuenta con poca cantidad de rboles forestales y

frutales. Adems presenta dos tipos de suelo, los cuales son: arcilloso y arenoso, mayormente hmedo. Presenta una actividad econmica no formal, debido a que la mayora de los habitantes trabajan de moto-taxis y en labores agrcolas de acuerdo a las estaciones del ao. Es preciso mencionar que los suelos son frtiles para el cultivo de hortalizas, frutas y vegetales, adems que tienen patios de espacios pequeos pero a travs de una planificacin se pueden utilizar para la crianza de aves como las gallinas ponedoras de doble propsito. Identificacin de los servicios disponibles: Agua, Electricidad, Cloacas, Aceras, Calles asfaltadas, Alumbrado pblico, Aseo urbano, Trasporte pblico y vialidad de acceso. Caracterizacin socio poltica de la comunidad: Organizaciones comunitarias: De acuerdo a las encuestas y las asambleas ejercidas en el sector, se observ q existe un consejo comunal organizado por tres rganos, los

cuales son: rgano ejecutivo (formado por quinces comits: de ambiente, habitad y vivienda, energa y gas, alimentacin, salud, educacin, cultura, tierras, aguas, proteccin al nio y adolescente u otros),rgano administrativo y el de contralora quienes ejercen el poder popular que est en los lineamientos del Proyecto Nacional Simn Bolvar del 2007-20013. Caracterizacin social de la comunidad: Actores de desarrollo local por actividades: Entre este se encuentra la Asociacin de la Unidad de Desarrollo Endgeno Artesanal La Victoria integrada por treinta y seis 36 socios.
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Lderes comunitarios: Mara Mendoza, Lizbeth Almao, Yris Castillo, Juan Oviedo Y Zenaida de Oviedo, todos pertenecientes al consejo comunal. Caracterizacin de la comunidad con nfasis de los procesos productivos primarios. Planificacin de las asambleas realizadas: El proyecto titulado desarrollo de patios productivos aplicando principios agroecolgico en la comunidad y el Centro de Educacin Inicial Bolivariano la Victoria Municipio Urachiche Estado Yaracuy (2012), efectuado por los participantes del Programa Nacional de Formacin (PNF) en agroalimentacin quienes a partir de enero abarcaron dicha comunidad. A travs de la seora Mara Mendoza miembro de el consejo comunal para establecer una asamblea participativa, para esta se realizaron convocatorias las cuales fueron entregadas a diferentes personas de la comunidad, miembros del consejo comunal con la finalidad de que estos asistieran a dicha asamblea donde se trato de puntos referentes a la realizacin del proyecto agrcola comunitario con el fin de motivar y dar conocimientos a las personas de como realizar un patio productivo en pequeos espacios a travs de principios agroecolgicos, con el propsito de que las personas produzcan sus propias hortalizas para as tener una alimentacin balanceada y que estos no tengan necesidad de ir al mercado. Por tal motivo se aplico la misma obteniendo resultados favoritico para fomentar el desarrollo del mismo. Es preciso mencionar que a travs de ellos se eligieron las cinco (5) familias seleccionadas tales como: lvarez Oropeza, (donde se trabajara con cras de gallina y cultivos de plantas medicinales). Hersen Oviedo. (Ubicado en el sector Primero de Mayo calle dos (2) de la comunidad la Victoria, se cultivaran plantas medicinales a cuatro (4) metros de ancho y cinco coma cinco (5,5) de largo). Noguera Castillo, (ubicada en la calle siete (7) de la comunidad, donde se cultivara hortaliza u otros). Baudin Daz, (ubicada en la calle ocho (8) donde se criarn gallinas ponedoras de doble propsito) y
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Escalona Quiroz, donde se cultivarn hortalizas adems de realizar abonos orgnicos u otros). A partir de esta se realiz una segunda asamblea realizada el quince (15) de abril, para incentivar a los habitantes y estudiantes a trabajar conjuntamente con los participantes en el proyecto agrcola comunitario.

Diagnostico participativo:
A travs de una matriz foda realizada en la asamblea se determinaron las fortalezas, debilidades, y amenazas de la comunidad, que arrojaron al planteamiento del problema, la seleccin de las necesidades y las posibles soluciones en donde se resalta la funcin del proyecto agrcola en la comunidad. Planteamiento del Problema: La produccin de hortalizas en huertos familiares es una de las muchas formas de subsistencia en las diversas familias de las rurales. En estas zonas, las personas no ganan el salario mnimo y les es muy difcil obtener alimentos; de lo anterior deriva la posibilidad de establecer un huerto familiar para el abastecimiento de los mismos. En este trabajo se investigar desde la inversin que se debe hacer (tierra, abonos, materiales, semillas, etc.), hasta la cosecha de los productos, pasando por la seleccin de los cultivos y el trabajo de campo Descripcin de las necesidades y problemas: Al realizar el abordaje comunitario se ha observado que el sector presenta diversos problemas de diferentes aspectos, de los cuales se mencionan los siguientes: Enfermedades: Gastrointestinales: por el agua no servida, mala alimentacin. Respiratorias: (asma, influencias de alergias u otras) por la contaminacin del aire y defensas deficientes por no consumir los alimentos apropiados.
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Social: Carencia de conocimientos en los habitantes respecto a la produccin agrcola con mtodos agroecolgicos. Falta de un espacio para la recreacin y deporte de los jvenes. Inseguridad. Porcentajes altos de embarazo en la adolesce ncia. Presentan poca estabilidad econmica para producir rubros alimenticios. Poca disponibilidad de terrenos, es decir patios de pequeas extensiones.

Seleccin de las necesidades:

Las necesidades con mayor rango, de acuerdo a las respuestas obtenidas en las encuestas y en el diagnostico aplicado a las familias de la comunidad es que no poseen una alimentacin balanceada ya que la mayora no consume casi vegetales por diferentes motivos, tales como: precios elevados de algunos alimentos, temor de que algunos contengan bacterias que causen enfermedades, desconocimiento de la prctica agrcola u otros

Reflexin y alternativas de solucin:

Es necesario aplicar una estrategia para solucionar algunos de los problemas de la comunidad, por lo que se seleccionaron cinco familias y un Centro de Educacin Inicial de la Comunidad para implantar patios productivos aplicando principios agroecolgicos que permitan disminuir un poco los gastos en la compra de algunos rubros o de huevos de aves quienes proporcionan protenas al ser humano. As mismo motivar a los Nios, nias, adolescentes a realizar actividades productivas en este caso agrcolas, para que sean protagonistas del
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desarrollo integral y evitar que sean personas de mala conducta que amenacen la seguridad del pas.

Alternativas de solucin:
De acuerdo a las diferentes posibles soluciones que se obtuvo de parte de los habitantes y del equipo participativo se estableci lo siguiente: Difundir charlas a la comunidad respecto a la alimentacin balanceada y sana que pueden tener al producir sus propios alimentos. Realizar patios productivos con especies animales y vegetales aplicando principios agroecolgicos para subsistencia de las familias. Ensear a los nios y jvenes a practicar la agricultura con mtodos agroecolgicos (produccin de abonos orgnicos).

Croquis de la comunidad: Describe detalladamente de forma visual los lugares significativos de la comunidad. Adems permite observar cuantas calles hay que son aproximadamente diez. Este se encuentra en el anexo n 1.

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Propsitos generales y especficos:

Propsito general:
Desarrollar patios productivos de hortalizas, tubrculos, plantas medicinales y un plan de alimentacin alternativa para las gallinas criollas y conejos, con un enfoque agroecolgico.

Propsitos especficos:
Generar un grupo de discusin para el reconocimiento de los factores potenciadores y limitantes de la comunidad La Victoria, municipio Urachiche, Estado Yaracuy. Evaluar la factibilidad del establecimiento de unidades productivas aplicando principios agroecolgicos. Establecer seis unidades productivas familiares, donde se cultiven hortalizas, tubrculos, plantas medicinales y de alimentacin alternativa para las gallinas criollas y conejos. Realizar el seguimiento del desarrollo de las unidades establecidas. Incentivar a las familias y Centro de Educacin Inicial Bolivariana de la comunidad la Victoria, a incorporarse al trabajo colectivo en el establecimiento de nuevas unidades de produccin agroecolgicas para su propio beneficio social, alimentario, econmico y sustentable.

Justificacin, pertinencia e impacto social de la investigacin:

Justificacin
El proyecto agrcola familiar es una ventaja productiva que establece
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una relacin entre las comunidades y las universidades, por tal motivo se consideran como un respaldo y un intercambio de saberes entre cada

participante universitario y las familias seleccionadas. Su ejecucin se basa en la implantacin de patios productivos aplicando principios, tcnicas, mtodos... agroecolgicos que no afecten al ambiente. As mismo promueve el auto- produccin y garantiza la propiedad de desarrollar la prctica agrcola como un modelo de autoabastecimiento familiar, adems de promover valores ticos de participacin ciudadana en beneficio a la seguridad y soberana alimentaria. As mismo este hace referencia a diversos aspectos desde lo social participativo en donde establece que el consejo comunal es un punto clave para la participacin de la sociedad, de esta forma conocer y solucionar diversos problemas presentes en esta fomentando el cooperativismo y la organizacin participativa. Es preciso mencionar el aspecto poltico y legal que tambin forma parte de este proyecto agrcola ya que el mismo es impulsado a travs del cumplimientos de las normas, tcnicas de aprendizaje, ya que estas son de vital importancia para el desarrollo del pas porque va de la mano con la poltica nacional del gobierno de la republica bolivariana de Venezuela, impulsando as la consolidacin de la soberana alimentaria, contando con el apoyo de los campesinos y consejo comunal. Cumpliendo rigurosamente con lo

establecido en el proyecto nacional simn bolvar que es el motor para sostener, impulsar y defender la gran misin agrovenezuela. Adems desde la perspectiva econmica el objetivo de abastecer las necesidades de la familia con alimentos con un alto valor nutritivo y de calidad, mediante el desarrollo de conocimientos y capacidades en unidades de produccin familiar, mejorando con ello la calidad de vida y la econmica familiar.

Pertinencia o impacto social

Debido a que actualmente el pas se encuentra en una fase de
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desarrollo agrcola se han originado un conjunto de estrategias que permiten el desenvolvimiento de estas, tal es el caso de la interaccin simultnea entre las universidades y las comunidades que cumplen con el propsito de reconocer la problemtica, a su vez ayudan a los ciudadanos a solventarlos produciendo sus propios alimentos, tomando en cuenta la importancia de mantener nuestra ecologa la base fundamental de la carrera de agroecologa. Tal es el caso de la comunidad la victoria del municipio Urachiche, estado Yaracuy, lugar donde las participantes del Instituto de Tecnologa de Yaracuy aplicaran el proyecto agrcola familiar preservando el ambiente. Ya que en este existe un gran nmero de enfermedades producidas por contaminacin ambiental, mala alimentacin que afectan, sin duda alguna el mbito familiar.

Poblacin Beneficiada
La poblacin beneficiada es La Victoria que se encuentra ubicada en el municipio Urachiche Estado Yaracuy. Segn la encuesta realizada el trece de noviembre del dos mil once (13/11/2011) la comunidad consta de ciento setenta (170) familias y un total aproximado de ochocientos cincuenta y cuatro (854) habitantes.

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II FASE REFERENTES CONCEPTUALES

Antecedentes:
Jos Luis Escalona Codero (Julio 2006). Realiz una tesis cuyo nombre es Tcnica Agroecolgicas aplicadas hacia la transicin de la agricultura sustentable en el Ncleo de Desarrollo Endgeno Santa Lucia Municipio Bruzual estado Yaracuy donde refleja: Que las estrategias agroecolgicas buscan la rehabilitacin, la diversificacin de las pequeas y medianas prioridades y el rediseo de las polticas agrcolas del sistema alimentarias, de manera que esta sea econmicamente viable para los agricultores y los consumidores as como tambin una adecuada concordancia con el ambiente a travs del fomento de tecnologas que pueden ser adaptadas y aplicadas por los propios productores. Miguel ngel Nez en su Manual de Tcnicas agroecolgicas Segunda Edicin 2005, refleja que el Humus de Lombriz es el ptimo estado de descomposicin de la materia orgnica. Es uno de los humus ms completos en calidad y cantidad nutricional, es el que proviene de los excrementos de las lombrices dedicadas especialmente para transformar los desechos orgnicos. Carlos Ruiz Silvera, Johnny Salaverra, Carlos Valles Ojeda, Yoham Ypez, Sair. Herrera, Belkis Navarro y Christina Mujica (2004-2005). Ejecutaron un

trabajo de investigacin cuyo nombre es Avicultura familiar sostenible: Caracterizacin de una propuesta para la Regin Centroccidental de
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Venezuela en la Fundacin para la Investigacin Agrcola (Danac), comunidad de Guarataro, va San Javier-Guarataro, municipio San Felipe del estado Yaracuy en el cual detalla:

Que la produccin de aves por la familia en forma libre en las zonas rurales de Venezuela, constituye una tradicin en los patios de las viviendas y un elemento estratgico para la seguridad alimentaria por su potencial aporte de protena de alto valor biolgico. Este grupo est adaptado para vivir en contacto con el suelo y obtener, mediante bsqueda y recoleccin, una serie de recursos alimenticios. En la comunidad de Guarataro, la Fundacin Polar ha propuesto el fortalecimiento de la produccin de aves criollas a travs del ordenamiento del proceso productivo, la incorporacin de instalaciones de construccin artesanal y la alimentacin con base en el uso de recursos locales. La oferta tecnolgica para la zona se basa en el uso del recurso gentico local, suministro de caa de azcar repicada, frutos de palma aceitera y lacto suero (como fuentes de energa), plantas acuticas, lombrices rojas y follaje de naranjillo y morera (como fuentes de protena), el manejo a corral (recoleccin) y la aplicacin de un plan sanitario basado en desparasitaciones peridicas de la parvada. Como producto de tres aos de evaluacin productiva de la propuesta en una unidad demostrativa, el consumo de alimento suministrado se estim en 94 gramos de MS por ave por da, la postura promedi 100 huevos por ave por ao y el peso promedio del huevo se ubic en 47,9 gramos.

Bases Tericas:
La Revolucin Verde se inicio a mediado de los aos 1960 a 1990 utilizando la ciencia moderna para encontrar formas de producir ms alimentos, lo que revolucion la actividad agrcola.

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La cra intensiva y la seleccin gentica permitieron producir variedades de alto rendimiento de cultivos y razas ms productivas de ganado. Tambin hubo grandes innovaciones en la agroqumica, para producir nuevos plaguicidas y fertilizantes, esto con el fin de atacar el hambre a nivel mundial sin tener en cuenta las consecuencias que esto producira al ambiente por el uso inadecuado de los agrotxicos, es por ello que se busca implementar un nuevo modelo de produccin, rescatando las tcnicas ancestrales que haban sido remplazadas por la revolucin verde. La produccin mundial de alimentos en los ltimos 50 aos ha aumentado de forma vertiginosa, incluso ms que la tasa de la poblacin mundial. Entre 1990 y 1997 la produccin per cpita de alimentos creci casi un 25 %, sin embargo, en el mundo an pasan hambre 830 millones de personas, aproximadamente una de cada siete, lo cual representa a una poblacin mayor a la que vive en Europa. El problema del hambre, como fenmeno grave y generalizado, no se debe a la escasez de alimentos, sino a la pobreza de las poblaciones afectadas, quienes carecen de los medios para adquirirlos. Con respecto a la cra de aves hay muchos resultados que se han obtenido en la regin del Caribe con estos sistemas avcolas cuando el alimento alternativo reemplazan hasta en un 50% al alimento concentrado comercial, son el mantenimiento prolongado de los porcentajes de produccin (en comparacin a los sistemas intensivos, se producen 200 huevos por gallina/ao) y la poca alteracin del peso del huevo y de las aves, al mismo tiempo que se baja el consumo de alimento concentrado y se disminuyen los costos de produccin (FAO 2002). Desafortunadamente en este estudio no se registraron datos sobre conversin alimenticia, consumo diario de las aves, peso y edad de la primera postura, duracin de la misma, entre otros, para llevar a un anlisis ms detallado de la sostenibilidad y rentabilidad de este sistema.
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Agronegocios:
Agronegocios se han definido como un sistema constituido por la suma de todas las operaciones relacionadas con la fabricacin y distribucin de los insumos agropecuarios, las operaciones de produccin en los predios agrcolas y el almacenamiento, procesamiento y distribucin de los productos obtenidos y de los diferentes subproductos hechos de ellos (Barriga, C., 1981. Primer Seminario de Agronegocios, Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agrarias, Veterinarias y Forestales).

Agroecologa:
Existen un sin nmero de definiciones y visiones sobre el concepto de la Agroecologa. De alguna manera u otra, todas ellas reconocen que es una disciplina terico practica que ms all de observar los componentes e interacciones de un agroecosistemas, propone principios y mtodos que incorporan las dimensiones ecolgica, tcnica, socioeconmica y cultural con la finalidad de mejorar la eficiencia biolgica y productiva como la preservacin de la biodiversidad, el ciclaje de nutrientes, la optimizacin del uso de recursos locales y el aprovechamiento del conocimiento tradicional, todo ello en forma sostenida (Escobar y Espinosa, 2002). Como la historia de la agricultura lo ha dicho, debemos producir alimentos en concordancia con los diversos agros ecosistemas, haciendo uso de la racionalidad ambiental del productor y los mecanismos que la naturaleza emplea en su propio desarrollo. Se establece una relacin social y cultural que nuestros campesinos han demostrado por centenares de aos. (Nez Miguel A.2005). La meta de la Agroecologa es desarrollar y manejar agroecosistemas sostenibles.

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Principios Agroecolgicos:
Diversificar los Agroecosistemas. Adaptacin a las condiciones locales. Balancear el flujo de nutrientes y de energa. Conservar los recursos. Incrementar las relaciones sinrgicas. Manejo holstico del sistema.

Tcnicas Agroecolgicas utilizadas

Est claro que nuestro propsito fundamental en un sistema de produccin agrcola es mantener el suelo biolgicamente estable, espacio donde se crean condiciones para mantener en equilibrio un suelo sano, lo cual conlleva a proporcionarnos una planta sana. Es importante siempre resaltar la causa consecuencia que se desprende de la relacin suelo sano planta sana y planta sana suelo sano

Humus de Lombriz:
El humus de la lombriz es el ptimo estado de descomposicin de la materia orgnica. Es uno de los humus ms completos en calidad y cantidad nutricional, es el que proviene de los excrementos de las lombrices dedicadas especialmente para transformar los desechos orgnicos. La produccin del humus de lombriz presenta las siguientes ventajas. * Es una actividad viable y productiva.

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* Es una actividad econmicamente rentable por cuanto no requiere grandes inversiones y se puede fabricar un lombricultivo en poca extensin de terreno. * El humus de lombriz es uno de los ms estables qumicamente. * Dada la gran cantidad de microorganismos, mejora la absorcin de nutrientes por las plantas. * Aparte de la produccin del humus la lombriz sirve como alimento de peces, aves, cerdos e inclusive los humanos.

Estircoles:
Los estircoles y orines son las excretas animales las cuales despus de un proceso de descomposicin colaboran en la formacin del humus y proporcionan nutricin a las plantas. La calidad depender del tipo de animal, alimentacin y manejo.

Trampas amarillas:
Se fundamentan en la etologa que consiste en utilizacin de tcnicas de captura de insectos-plaga, utilizando algunos de sus hbitos de vida y comportamientos ante diferentes tipos de estmulos. En este caso se basan en que ciertos colores resultan atrayentes para algunas especies de insectos, de entre ellos podemos destacar que el color amarillo intenso atrae pulgones, moscas blancas, moscas minadoras, mosquillas de los brotes y otros insectos. Estas trampas se estn utilizando como mecanismo de control de insectos-plaga en la agricultura ecolgica, debido a que no contamina el medio ambiente y no daa a los insectos benficos (avispas, mariquitas, etc.), este tipo de control es efectivo ante los insectos ms pequeos que son por lo general ms difciles de controlar y capturar con las manos, pero que
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en grandes poblaciones pican y absorben todos los jugos alimenticios de las hojas, dejando a la planta pequea y dbil. Las trampas amarillas consisten en pedazos de plstico amarillo cubiertos con una sustancia pegajosa y sujetada por dos palos verticales. Existen trampas fijas, las cuales permanecen en el mismo lugar durante todo el cultivo, y trampas movibles en las que se necesita de una persona para que peridicamente las pasee sobre todo el campo de cultivo. Para la aplicacin de todas estas tcnicas en el modelo de agricultura sustentable se puede comenzar en pequea escala, como por ejemplo en patios productivos o huertos familiares. Un huerto familiar se define como una parte del terreno de la casa, bien sea en el solar o jardn, que puede ser habilitado para la siembra de hortalizas de consumo diario para la familia. En estos huertos, generalmente se cultivan hortalizas, las cuales son plantas pequeas, delicadas y suculentas, de rpido crecimiento. La mayora de ellas se cosechan entre uno (1) y cinco (5) meses. Estas plantas son muy importantes en la alimentacin, debido a su alto valor nutritivo, principalmente en vitaminas; de aqu la importancia de tener un huerto familiar que permita obtener productos frescos y de mejor calidad que los adquiridos en el mercado, adems de contribuir con el ahorro familiar. Algunas hortalizas o plantas del huerto son las siguientes.

Cultivos
Aj: Nombre cientfico: Capsicum Frutescens L. Nombre Comn: Aj Pimienta.
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Sistemtica: Reino: Vegetal. Clase: Angiospermae. Subclase: Dicotyledoneae. Orden: Tubiflorae. Familia: Solanaceae. Gnero: Capsicum Especie: Frutescens L Proviene de la regin amaznica, zona desde donde se difundi a travs de Amrica. Los aborgenes americanos fueron los primeros es utilizar el aj, al que le daban mltiples usos; despus fue llevado a frica. Descripcin botnica: Hierba arbustiva, ms bien leosa y muy ramificada. Alcanza en promedio 1.50 m de altura. Hojas elipticoacuminadas o aovadoacuminada, opuestas y pedunculadas; la lamina es algo pubescente segn la variedad; de 3,5 a 7 cm de largo y de 2 a 2,5 cm de ancho, verde clara. Las flores axilares son solitarias, pero muy numerosas en la planta, de tono blanco y cliz verdoso. Los frutos usados como condimentos, son baciformes, largamente pedunculados, huecos en la parte superior, cambia mucho su coloracin segn la variedad. En gnero, son rojos o amarillo rojizo en su madurez. Terranova (septiembre 1998) Produccin Agrcola 2. Enciclopedia Agropecuaria. Primera (1era) edicin, pagina (406).

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Cebolln:
Nombre cientfico: (Allium shoenoprasum) Sinnimos. Cebolleta chives Es una planta que posee un extenso sistema de rizomas y tubrculos, de donde emergen brotes erectos de hasta 30 cm de altura; los brotes comprenden hojas verde oscuro y un tallo de seccin triangular, donde aparece una inflorescencia carmelita o violcea. La brotacin de los tubrculos tiene lugar a temperaturas entre 10 y 45c, las ptimas se encuentran entre 30 y 35c. Usualmente un tubrculo slo emite 1 o 2 rizomas, que se desarrollan prximos a la superficie del suelo, el bulbo basal normalmente se forma cerca de la superficie del suelo, pero puede formarse hasta profundidades de 20 cm y es el encargado de emitir las races y los rizomas. Siembra: Este vegetal se siembra en forma directa y a chorro corrido, el distanciamiento es de 20 y 25 cm entre surco. Despus de la siembra hay que poner una capa liviana de abono orgnico y regar, las semillas germinan entre los 6 y los 8 das, el raleo debe hacerse a los 15 das despus de la siembra, dejando una poblacin de ms o menos 60 a 80 plantas por metro lineal. La cosecha se iniciar a los 75 das de sembrado, o cuando los tallos alcancen un dimetro de 1 cm, previo a la cosecha (2 a 3 semanas antes) deber aporcarse con el objeto de tener un tallo largo, lo ms blanco posible; despus que se ha cosechado es necesario eliminar la hoja exterior (ms vieja) y cortar las races teniendo cuidado de no hacer el corte muy alto para evitar que el tallo se abra. Usos: el cebolln se consume crudo en ensaladas, cocinado, preparado en diversas salmueras y tambin como condimento culinario;

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deshidratado, se emplea mucho para aromatizar sopas y estofados; es ampliamente usado en la preparacin de la comida china. Terranova (septiembre 1998) Produccin Agrcola 2. Enciclopedia

Agropecuaria. Primera (1era) edicin, pagina (321).

Lechuga:
Nombre cientfico (Lactuca sativa). El cultivo de la lechuga se remonta a una antigedad de 2.500 aos, siendo conocida por griegos y romanos. Las primeras lechugas de las que se tiene referencia son las de hoja suelta, aunque las acogolladas eran conocidas en Europa en el siglo XVI. La lechuga es una planta anual perteneciente a la familia compositae y cuyo nombre botnico es lactuca sativa l. Raz: la raz, que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm. de profundidad, es pivotante, corta y con ramificaciones. Hojas: las hojas estn colocadas en roseta, desplegadas al principio; en unos casos siguen as durante todo su desarrollo (variedades romanas), y en otros se acogollan ms tarde. El borde de los limbos puede ser liso, ondulado o aserrado. Tallo: es cilndrico y ramificado. Inflorescencia: son captulos florales amarillos dispuestos en racimos o corimbos, las semillas: estn provistas de un vilano plumoso. Terranova (septiembre 1998) Produccin Agrcola 2. Enciclopedia

Agropecuaria. Primera (1era) edicin, pagina (291).

Cilantro:
Nombre cientfico: Coriandrum sativum L. Sistemtica:
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Reino: Vegetal. Clase: Angiospermae Subclase: Dicotyledoneae. Orden: Umbelfera. Gnero: Coriandrum. Especie: sativum L. Es originario de las regiones mediterrneas y caucsicas. Abunda en toda la regin mediterrnea y se cultiva en Europa y Amrica. Planta herbcea que alcanza hasta un metro de altura, el tallo hueco con sus entre nudos; sus hojas, que constituyen la parte comestible, son alternas, de limbo muy dividido, y con largos peciolos, y cuando estn verde segregan un olor fuerte, que desaparece cuando la planta se ha secado un poco y entonces tomo un olor y sabor ms exquisito y agradable; sus flores son blancas, pequeas, dispuestas en inflorescencia de umbelas, producen pequeas semillas globosas, muy ricas en aceites aromatizantes. Su periodo vegetativo dura alrededor de 40 das.

Yuca:
- Familia: Euphorbiaceae - Gnero: Manihot - Especie: Manihot esculenta. sta es la especie cultivada, aunque segn estudios taxonmicos, son sinnimos de Manihot esculenta como: M. Utilisima, M. Aipi, M. Dulcis, M. Flexuosa, M. Flabellifolia, M. Difusa, M. Melanobasis, M. Digitiformis y M. Sprucei.

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- Planta: La yuca es un arbusto perenne de tamao variable, que puede alcanzar los 3 m de altura. Se pueden agrupar los cultivares en funcin de su altura en: bajos (hasta 1,50 m), intermedios (1,50-2,50 m) y altos (ms de 2,5 m). - Tallo: El tallo puede tener posicin erecta, decumbente y acostada. Segn la variedad, el tallo podr tener ninguna, dos, o tres o ms ramificaciones primarias, siendo el de tres ramificaciones el mayoritario en la yuca. Las variedades de ramificacin alta, es decir, a ms de 100 cm, facilitan las labores de escarda. El grosor del tallo se mide a 20 cm del suelo y puede ser delgado (menos de 2 cm de dimetro), intermedio (2-4 cm) y grueso (ms de 4 cm). Al carcter del grosor del tallo se le ha asociado el alto rendimiento en races de reserva. Los entrenudos pueden ser cortos (hasta 8 cm), medios (8-20 cm) y largos (ms de 20 cm). - Hojas: de forma palmipartida, con 5-7 lbulos, que pueden tener forma aovada o linear. Son simples, alternas, con vida corta y una longitud de 15 cm aproximadamente. Los peciolos son largos y delgados, de 20-40 cm de longitud y de un color que vara entre el rojo y el verde. La epidermis superior es brillante con una cutcula definida. Segn la defoliacin en la estacin seca, las variedades de yuca se pueden retener algo de follaje, o gran parte de follaje (60% aproximadamente). - Flores: es una especie monoica por lo que la planta produce flores masculinas y femeninas. Las flores femeninas se ubican en la parte baja de la planta, y son menores en nmero que las masculinas, que se encuentran en la parte superior de la inflorescencia. Las flores masculinas son ms pequeas. - Sistema radicular: Comprende la corteza externa, la corteza media y la corteza interna y el cilindro central, estela, pulpa o regin vascular. La corteza externa llamada tambin sber o corcho, corresponde un 0,5-2,0%
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del total de la raz. La industria del almidn prefiere aquellas variedades de adherencia dbil. La corteza media est formada por felodermis sin esclernquima. Posee un contenido en almidn bajo y en principios cianogenticos alto. Constituye un 9-15% del total de la raz. La corteza interna est constituida por parte del parnquima de la corteza primaria, floema primario y secundario. Por ltimo, el cilindro central est formado bsicamente por el xilema secundario. La raz reservante no tiene mdula y pueden ser races de pulpa amarilla, crema y blanca. El rendimiento de races por planta suele ser de 1-3 kg, pudiendo llegar en ptimas condiciones hasta 5-10 kg/planta. La yuca o mandioca es una especie de origen americano, que se ha extendido en una amplia rea de los trpicos americanos desde Venezuela y Colombia hasta el Noroeste de Brasil, con predominio de los tipos de yuca dulce en el norte y en la zona de Brasil los amargos. Segn Rogers, las especies silvestres del gnero Manihot tienen dos centros de origen: uno en Mxico y Amrica Central y el otro en el noroeste de Brasil

Plantas medicinales Malojillo:

Hermosa hierba de mltiples nombres, por ejemplo: hierba limn, lemongrass y citronella, de largas hojas de aroma alimonado, agrupadas cerca de la base, lineales, largas y planas de hasta casi 1 metro de longitud. Se presume que su origen es de la India, Malasia y otras regiones de Asia suroriental. Pertenece a la familia de Poaceae gramineae y su nombre cientfico es Cymbopogon citratus. Esta planta se consume desde tiempos inmemoriales con propsitos medicinales. Su introduccin en las cocinas occidentales no es nueva, pero s es cada vez ms popular por el uso que le
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dan los grandes chefs a sus hojas y tallos, gracias a su sabor alimonado muy especial. Comnmente se consume en infusiones, sopas, currys, pescados y mariscos. Si se adquiere fresco se puede conservar en el frigorfico unos das. Como no resulta fcil encontrarlo en muchos sitios, se recomienda congelarlo bien envuelto e ir retirando lo que desees utilizar. Del Malojillo se consumen el bulbo, que es la parte ms tierna, y los tallos pelados los cinco centmetros ms cercanos al bulbo, y, aunque sus capas externas son muy fibrosas, se pueden utilizar para aromatizar. Usos medicinales del t de Malojillo La gente emplea principalmente esta planta en casos de dolor de estmago. Tambin para controlar el vmito, la mala digestin y la diarrea. Se le atribuyen propiedades para aliviar la tos, la gripe, el dolor de cabeza, la fiebre, los nervios y el colesterol. Se dice que tiene la cualidad de actuar como antiespasmdico, antipaldico, antiasmtico, anti fngico,

antibacteriano, estimulante, amn de ser muy bueno para el corazn. El tratamiento en estos casos consiste en tomar la infusin de las hojas, obteniendo excelentes resultados. Por ltimo, tambin se emplea en la perfumera y ya existe un pasto llamado citronella, familia del Malojillo, el cual se utiliza para la produccin del aceite del mismo; ste se emplea en jabones y en velas para aromaterapia, y tambin como repelente de mosquitos e insecticida.

Infusin medicinal: Verter entre 10 y 20 gramos de hojas frescas y desmenuzadas en un litro de agua hirviendo. Dejar reposar por 15 minutos tapado y estar listo para consumirlo.

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La albahaca:
Es una planta herbcea, aromtica anual o bianual, segn las condiciones del ambiente donde se encuentre. Las hojas son jugosas, aromticas, pecioladas opuestas, finamente dentadas o aserradas y ovaladas. Tallos erguidos, ramillados, de hasta 50 cm. de alto,

cuadrangulares. Las flores dispuestas en la parte superior del tallo o en el extremo de las ramas, son de color blanco aunque existen prpuras plido, se hallan dispuestas en espigas axilares. Cliz ovoide, labio superior de la corola con cuatro hendiduras. Fruto formado por cuatro aquenios, lisos y pequeos.

Propiedades y aplicaciones de la albahaca.

Combate la depresin, el agotamiento, el insomnio y la jaqueca. Es digest.iva, antiespasmdica, contra la inapetencia, dispepsias nerviosas, es carminativa, puede aumentar la secrecin de leche en las madres. Es diurtica y disminuye estados febriles. Se la utiliza como digestiva, contra espasmos gastrointestinales, es diurtica, contra parsitos intestinales y en dispepsias nerviosas. Tambin como vulnerara y para calmar irritaciones cutneas. En antitusiva y es muy propicia contra la faringitis y laringitis. Se emplea en jaquecas de origen nervioso o digestivo, como sedante, desinflamante de aftas y pezones irritados. Activa el sistema inmunolgico y aumenta los anticuerpos. Combate el acn. Se le atribuyen propiedades afrodisacas. Es cicatrizante, analgsica, antisptica y contra las

inflamaciones osteo-articulares. Se la aplica en infusiones, cocimientos, cataplasmas, pomadas, tinturas, blsamos, lociones, compresas jarabes, jabones, cremas, fresca y seca, en polvo.

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Uso interno
Para resfriados, las gripes, contra la depresin, el agotamiento, el insomnio, los problemas digestivos y dispepsias nerviosas e incluso como carminativa, se emplea en infusiones: Se coloca un litro de agua a punto de hervir en 10 grs. de partes tallos y hojas, se deja reposar tapado 5 minutos y se filtra, se le puede agregar una cucharada de miel. Se debe beber 1 taza diaria durante dos semanas, dejar pasar una semana y repetir, as durante tres meses. Como carminativa se prepara una infusin con 15 grs. de partes frescas (tallos y hojas) en un litro de agua a punto de hervir. Se deja reposar 10 minutos tapada, se filtra y se beben 2 tazas diarias, durante el tiempo necesario. Para aumentar la secrecin de leche en las madres, como diurtico y para disminuir los estados febriles, es til preparar un cocimiento con 5 gramos de flores o 10 de hojas, hervir durante 5 minutos, dejar reposar otros 5 minutos sin tapar y filtrar. Se beben dos tazas durante una semana. Para fortalecer el sistema inmunolgico se prepara una infusin de un litro de agua casi hervida en 5 grs. De flores frescas. Se deja reposar 10 minutos semitapada y se filtra. Se bebe una taza todos los das, durante dos semanas.

Uso externo.
Para combatir problemas infecciosos drmicos, causados por bacterias y hongos, para el acn, o como antisptica, se la emplea en cataplasmas, tintura o blsamo. Para lo primero, con 30 grs. de hojas frescas que se dejan macerar en agua por 6 horas, se le agregan 2 cucharadas de

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polenta o smola y se envuelve con una gasa, aplicar durante 5 minutos tibia y cambiar. La tintura se prepara colocando 40 grs, de hojas y tallos en un litro de alcohol medicinal durante 6 das, se filtra y se guarda en frasco oscuro, se aplica en fricciones 3 veces por da. El blsamo, se prepara colocando 30 grs. en un litro de aceite de oliva, en frasco oscuro, al mes se filtra y se encuentra listo para ser utilizado sobre las partes afectadas. El aceite esencial de 10 emplea en perfumera y jabones. La crema se realiza con 30 grs. de partes frescas machacadas en mortero y mezcladas con 50 grs. de crema base, 20 de cera de abeja y 30 de lanolina. Se mezcla todo y se calienta a bao de Mara a fuego lento durante 50 minutos. Se le puede agregar 20 ml de tintura que se evapora al bao de Mara. Se filtra en caliente y se coloca en recipientes oscuros. Se aplica en la zona afectada 2 o 3 veces por da.

Bledo:
Es una planta herbcea, anual, originaria de la China, perteneciente a la familia de las Amarantceas, con tallos blandos de colores diversos; con flores pequeas terminales en espiga densa, aterciopelada y comprimida a manera de cresta. Crece en sitios frescos con abundante abono orgnico. Se usa el tallo y el follaje para comer; las semillas producen harina. En francs esta planta se llama amaranto o amaranth.

Uso medicinal.
El amaranto ha sido aprovechado desde tiempos prehispnicos: las hojas se utilizaron para infusin contra la diarrea no slo por su valor nutritivo, sino tambin por las propiedades mdicas que se le atribuyen y se han confirmado con las investigaciones realizadas durante los ltimos aos. Recientes estudios demostraron que una gelatina con alto contenido de
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fibra, elaborada con base de amaranto, nopal y harina de brcoli, podra prevenir el cncer de colon. Por las propiedades nutritivas y los componentes del amaranto (protenas,

vitaminas, minerales, aminocidos, fibra y grasas) es recomendado para prevenir y ayudar a curar afecciones como la osteoporosis, en diabetes mellitus, obesidad, hipertensin arterial, estreimiento y diverticulosis, insuficiencia renal crnica, insuficiencia heptica, encefalopata heptica, alimento apto para celacos, dieta para personas con autismo. Se recomienda a pacientes con problemas bucodentomaxilares,

geritricos, desnutridos y oncolgicos, en dietas hiperenergticas e hiperprotecas; hipocolesterolemiante. Por su contenido energtico tambin es beneficioso para pacientes con

requerimientos calricos elevados. Para la retencin de lquidos y para la epilepsia, se hierven dos

cucharadas de las flores en un litro de agua y se toma una onza tres veces al da. Se usan las hojas y los tallos picados menudamente para las comidas,

particularmente por los campesinos. Esta hierba se la comen tambin los conejos y los cochinos. El cocimiento de la raz se debe tomar dos veces al da para curar los

empachos y astricciones de vientre, hacindose ms eficaz si se le asocia la raz de escobilla. Tambin se aplica el cocimiento de la raz de pira por agua comn en las

hidropesas. Se ha demostrados que el bledo aumenta la capacidad mental.

Verdolaga:
Es una planta anual suculenta de la familia Portulacaceae, que puede alcanzar hasta 40 cm de altura. Es nativa de la India y del Oriente Medio
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aunque naturalizada mundialmente; en algunas regiones es considerada maleza. Tiene tallos lisos, rojizos, mayormente postrados; hojas alternas en conjuntos en el tallo y en su extremo. Las flores amarillas, ssiles, tienen cinco partes regulares y 6 mm de ancho. Florece a fines de primavera, y contina hasta mediados del otoo. Las flores abren solas en el centro del manojo de hojas por pocas horas en maanas soleadas. Las semillas son pequeas vainas, que se abren cuando la simiente est lista. Presenta una raz primaria con races fibrosas secundarias y tolera suelo pobre, compactado, y sequa. En la medicina popular griega, la verdolaga se usa como un remedio para el estreimiento y la inflamacin del sistema urinario. Aunque es considerada como maleza en muchas partes, puede comerse como verdura, suponiendo que se obtenga de una fuente tal que se pueda suponer tranquilamente que no contiene venenos -herbicidas o fumigacin general-. Tiene un sabor ligeramente cido y salado, y se consume mucho en gran parte de Europa, Asia y Mxico.2 Tanto los tallos como las hojas y flores son comestibles. Puede consumirse fresca como ensalada, o cocinada como espinaca, y debido a su calidad de muclago, es buena para sopas y salsas. En Mxico se cocina con carne de puerco y salsa verde.

Hierba de las siete sangras:

Nombre comn o vulgar: Hierba de las siete sangras Nombre cientfico o latino: Lithodora fruticosa = Lithospermum fruticosum Forma una extensa mata de color verde ceniciento y de tacto bastante spero. Se compone de muchas ramas y ramitas leosas y de jvenes brotes
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muy tiernos, que son los que traen las flores. Popularmente, esta hierba ha sido considerada como hipotensora, hipocolesteremiante, hemosttica, antisptica y anticatarral. Por tanto, est indicada en problemas de hipertensin moderada, gripe, catarros, heridas y ulceraciones drmicas. Parece ser que algunos de sus componentes tienen propiedades parasiticidas, aunque esto est todava por demostrar. Por ltimo, hemos de comentar tambin que entre los pastores de algunas regiones la hierba se considera vulneraria, es decir, que cura llagas y heridas. Se usa popularmente para "rebajar la sangre". Ntese que su denominacin popular proviene de la poca en la que se usaban las sangras como remedio "depurativo".

El jengibre:
El jengibre o kion (Zingiber officinale) es una planta de la familia de las cingiberceas, cuyo tallo subterrneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. La planta llega a tener 90 cm de altura, con largas hojas de 20 cm. Crece en todas las regiones tropicales del mundo. Las variedades ms caras y de mayor calidad generalmente proceden

de Australia, India y Jamaica, mientras que las ms comercializadas se cultivan en China y Per. Su nombre proviene del indoeuropeo: en snscrito se

deca shringavera, que significa cuerpo de cuerno. El jengibre es uno de los remedios naturales ms difundido en el mundo y con ms propiedades y aplicaciones medicinales para diferentes patologas.
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En investigaciones mdicas se ha comprobado que la raz de jengibre es un efectivo tratamiento contra las nuseas causadas por los mareos en medios de transporte, as como las padecidas por las mujeres embarazadas. No se le conoce efecto teratognico, por lo que es seguro durante el embarazo. Es asimismo til en otras dispepsias con nuseas y gastritis leve, como qued demostrado en un estudio publicado por la revista The Lancet, con 36 personas susceptibles a los mareos que tomaron jengibre antes de hacerlos girar durante seis minutos en una silla motorizada, con resultados sumamente bajos o nuseas inexistentes.

Mapurite:
Esta planta se encuentra en toda Sur Amrica, muy abundante en todas las Antillas y en el continente americano. Es originaria del trpico americano y se puede encontrar en otras reas Tropicales y frica. Se llama a veces hierba de ajo, ya que la planta y especialmente raz tiene un olor a semejanza de ajo fuerte. La raz posee propiedades anestsicas y analgsicas y se considera ms poderosa que las hojas. En Cuba se usa una decoccin de la planta entera en casos de cncer y diabetes. Tambin se usa como antiinflamatorio. En el anam se han descubierto numerosos compuestos

biolgicamente activos. Entre estos: flavonoides, triterpenos, esteroides y compuestos a base de azufre. En varios estudios ha demostrado poseer propiedades antitumorales. Contiene Benzaldehdo y tambin

Coumarin, y ambas se han documentado con propiedades antitumororales y/o anticancerigenas. Las investigaciones demuestran efectos

antileucmicos, antitumorales y citotxicos hacia varios tipos de clulas cancerosas. En un estudio publicado en 1993 demostr propiedades inmunoestimulantes. Estudios publicados entre 1997 y 2001 confirman estas propiedades. Estudios llevados a cabo en Suecia demuestran que el anam
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posee propiedades analgsicas y antiinflamatorias similares a los nuevos medicamentos contra la artritis. La planta medicinal cola de caballo, cuenta con propiedades

depurativas, diurticas y digestivas. Adems, sirve para tratar enfermedades como las siguientes, teniendo en cuenta las indicaciones respectivas: Tuberculosis: Se cuecen media hora alrededor de 50 gramos de cola de caballo en 1/2 litro de agua. Este preparado se toma en un da, mezclado con bebidas no alcohlicas. Hemorroides: En un litro de agua se mezcla 100 gramos de cola de caballo, hervir 15 minutos despus de la ebullicin. Se aplica fro como bao de asiento. Flujo de sangre nasal: Aplicar compresas de decoccin de 70 gramos de cola de caballo en 1/2 litro de agua. Tambin se puede aspirar. Cura la Epistaxis. Planta que crece en los lugares hmedos y en zonas templadas, de hoja perenne. Crece en suelos arcillosos, en terrenos hmedos, pocas veces lejos del agua, desde mrgenes de ros y arroyos. Particularmente posee dos tipos de tallos. Un tallo crece a principios de la primavera y tiene una apariencia similar a la del esprrago, excepto por su color marrn y la presencia de conos con esporas en la parte superior. La forma madura de la planta, que aparece en el verano, est formada por tallos estriles, finos y ramificados, de color verde, que parecen una cola con plumas.

El Llantn:
El Llantn (Plantago major) es una planta medicinal cosmopolita. Perteneces a la familia de las Plantaginceas y es conocida con variaciones de su nombre como Llantai, llantn mayor, llantn macho y yantin.

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Su cultivo es apto en climas tropicales, subtropical, templado y fro, teniendo como lmite las heladas. Requiere de suelos bien drenados y ricos en materia orgnica. El Llantn es una planta pequea y perenne, llega a medir 40 cm de alto, sus hojas son arrosetadas, simples e irregularmente dentadas en su base. Sus flores pequeas de color verde amarillento de hasta 25 cm. Tiene un fruto capsular y semillas muy pequeas de color oscuro. No posee tallos, sus hojas crecen desde la raz. El llantn es una planta medicinal muy interesante que se utiliza desde hace aos en preparativos mdicos caseros. Ofrece una gran cantidad de beneficios y es fundamental para el tratamiento de diferentes dolencias. Entre sus principales utilizaciones nos encontramos con: enfermedades respiratorias y de la vista, quemaduras y picaduras. Por lo general las hojas de llantn se hierven en agua antes de su utilizacin, aunque todo depende de qu uso se le vaya a dar. Uno de los puntos ms destacados de esta planta es que cuenta con una muy interesante rapidez de respuesta al momento de su aplicacin. Esto es ideal para cuando aparecen picaduras de insectos o quemaduras de gravedad media/baja. Hay que mencionar que esta planta medicinal tambin es muy recomendada para aquellas personas que sufren de conjuntivitis y otros problemas oculares. La aplicacin de llantn en los ojos ayuda a desinflamar y a quitar el escozor provocado por las afecciones. Por dicho motivo siempre se recomienda tener la planta a mano.

Hierbabuena:
Pertenece a la familia de las Labiadas. Crece a ras de suelo, en los bordes de los estanques o en cualquier jardn, le gusta la semi-sombra. Llega a medir 80 cm de alto. Su tallo es recto y piloso. Sus hojas son ovadas, dentadas de color verde oscuro. Sus flores son muy pequeas y vioceas. Existen muchas variedades de Hierbabuena: H. Acutica, H. Spicata, H. Piperita...
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Es originaria de Europa, frica y Asia. Tambin es muy utilizada en Mjico. Tambin se la llama Sndalo de Huerta.

Su olor y sabor es parecido a la menta, pero ms suave. Combina muy bien con otras hierbas, pero sobre todo con el T Verde.

Tiene propiedades curativas, va bien para digestin, diarreas, inflamaciones del hgado, gases, mareos, para expulsar parsitos de los intestinos y para las quemaduras se pueden hacer compresas de aceite de oliva y Hierbabuena.

Tiene aplicacin en la industria de los caramelos, chicles, sirviendo esta hierba para aromatizarlos. Tambin en la industria de la perfumera y la cosmtica. En farmacia se usa como aromatizante, as como en alimentaria. Culinariamente su puede aadir a platos de sopas, guisos, verduras, estofados y en los caracoles.

Flor Escondida:
Es una hierba anual y silvestre de la familia Euphorbiaceae, con hojas pequeas sobre ramas horizontales. Crece aproximadamente de 30 a 40 cm. Las flores son pequeas por debajo de las ramas horizontales, masculinas y femeninas. El fruto es globoso seco dehiscente. Hbitat. Lugares sombreados y frescos Partes tiles. Se usan las plantas enteras sin races. Principios activos. Flavonoides, quercitina 3 rutinsido, quercitina 3- galactsido, cido urslico, acido carbolxilico, B-sitosterol, alantona, lignina, phillantina, acidos repandusinicos, saponinas y se ha reportado tambin la presencia de alcaloides tipo pirrolizidnicos.

Menta:
La menta o tambin mastranto, es un gnero de hierbas comestibles apreciadas por su aroma refrescante, bastante utilizadas en el arte culinario, en la industria de productos bucales y en la industria alimentaria en general. El consumo de esta hierba o sus derivados produce una sensacin de fro en
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la boca y las vas respiratorias. Su aroma es estimulante del apetito. Es un gnero que procede de Asia central y del Mediterrneo. Son plantas herbceas perennes y aromticas que alcanzan una altura mxima de 120 cm aproximadamente. Tienen unos rizomas subterrneos que hacen que a menudo se comporten como especies que invaden todo el espacio. Las hojas son de disposicin opuesta, simples y de forma oblonga a lanceolada, a menudo, tienen el margen dentado. Las flores tienen dos labios y cuatro lbulos con colores que van del blanco al prpura. El fruto es una cpsula con hasta cuatro semillas.

Usos
La destilacin de la menta produce un aceite rico en mentol, sustancia de valor comercial y ampliamente utilizada en la produccin de alimentos como golosinas, lociones para afeitar, productos bucales, perfumes, etc.

Culinarios
La menta es utilizada principalmente en platos dulces y en la repostera, pero tambin se utiliza en platos salados. La parte utilizada de esta planta es la hoja, seca o al natural, las cuales pueden ser utilizadas directamente o despus de ser destiladas, en forma de aceite de menta. Tambin para medicinas.

Medicinales y cosmticos
En aromaterapia se emplea como estimulante (por un supuesto efecto energizante emocional). En el aspecto fsico acta como descongestionante, digestivo y refrescante. Est indicada para ayudar y facilitar las digestiones. Elimina los gases y flatulencias, alivia la acidez estomacal, disminuye los dolores y convulsiones y combate los mareos y nuseas. Su fuerte aroma despeja las vas respiratorias, por lo que resulta adecuada para los resfriados y problemas pulmonares. La accin relajante del aceite de hierbabuena tambin se extiende al uso tpico. Cuando se aplica de forma tpica, acta como un anti-irritante y analgsico, con capacidad para reducir el dolor y de mejorar el flujo de la sangre y el rea afectada. Un t de hierbabuena, es una terapia tradicional para el clico de nios. La hierbabuena se debe utilizar cautelosamente con los nios. Se debe evitar en personas con ardor de estmago crnico.
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Bases legales
Segn como est establecido en la constitucin, leyes, decretos, gacetas y planes de La Repblica Bolivariana de Venezuela se reflejan algunos mandatos relacionados con la ejecucin del presente proyecto, la cual sern sealados a continuacin:

Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela.

La Constitucin de la Repblica establece un sistema de economa social de mercado, que se desarrolla sobre la libertad econmica, la cual debe desenvolverse conforme a principios de justicia social, de derecho y requiere la intervencin del Estado. En tal sentido el artculo 299, establece: El rgimen socioeconmico de la Repblica Bolivariana de Venezuela se fundamenta en los principios de justicia social, democracia eficiencia, libre competencia, proteccin del ambiente, productividad y solidaridad, a los fines de asegurar el desarrollo humano integral y una existencia digna y provechosa para la colectividad. El Estado, conjuntamente con la iniciativa privada, promover el desarrollo armnico de la economa nacional con el fin de generar fuentes de trabajo, alto valor agregado nacional, elevar el nivel de vida de la poblacin y

fortalecer la soberana econmica del pas, garantizando la seguridad jurdica, solidez, dinamismo, sustentabilidad, permanencia y equidad del crecimiento de la economa, para lograr una justa distribucin de la riqueza mediante una planificacin estratgica democrtica, participativa y de consulta abierta. De lo anterior, se desprende que el sistema econmico vigente, se fundamenta en la libertad econmica, la iniciativa privada y la libre competencia, pero con la participacin del Estado como ente promotor del desarrollo econmico, regulador de la actividad econmica y planificador conjuntamente con la participacin activa y protagnica de la sociedad. La
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afirmacin anterior se ratifica, con el contenido del artculo 112, ubicado en el Titulo III del texto constitucional, que se refiere a los Derechos Humanos, las Garantas y los Deberes, el cual en su Captulo VII, establece el rgimen de los derechos econmicos y consagra la libertad de empresa y la iniciativa privada en la forma siguiente: Todas las personas pueden dedicarse libremente a la actividad econmica de su preferencia, sin ms limitaciones que las previstas en esta Constitucin y las que establezcan las leyes, por razones de desarrollo humano, seguridad, sanidad, proteccin del ambiente u otras de inters social. El Estado promover la iniciativa privada, garantizando la creacin y justa distribucin de la riqueza, as como la produccin de bienes y servicios que satisfagan las necesidades de la poblacin, la libertad de trabajo, empresa, comercio, industria, sin perjuicio de su facultad para dictar medidas para planificar, racionalizar y regular la economa e impulsar el desarrollo integral del pas. Por su parte, tenemos que los lineamientos de la poltica ambiental en Venezuela estn sealados, por primera vez, en forma expresa en la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela, consagrndose especialmente un captulo dedicado a los derechos ambientales y, an cuando no se cuente con una disposicin que trate expresamente la bioseguridad, en importantes normas generales subyace la obligacin de regular la materia. En efecto, en la parte dispositiva del texto Constitucional se consagra la soberana del Estado sobre sus recursos naturales, incluidos los recursos genticos y los componentes intangibles (Art. 11). La inclusin expresa de los recursos genticos en la Carta Magna deja clara su importancia para el ambiente, la salud humana y el desarrollo econmico-social y tecnolgico del pas.

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Bajo la premisa sealada, la Carta Magna consagra los Derechos Ambientales, estableciendo en su artculo 127, el derecho-deber de cada generacin de proteger y mantener el ambiente en beneficio de s misma y del mundo futuro, donde toda persona tiene derecho individual y colectivo a disfrutar de una vida y de un ambiente seguro, sano y ecolgicamente equilibrado. Para ello, el Estado tiene la obligacin de proteger el ambiente, la diversidad biolgica y gentica, los procesos ecolgicos, los parques nacionales y monumentos naturales y dems reas de especial importancia ecolgica. Adems agrega que el genoma humano no podr ser patentado, y la Ley que se refiera a los principios biticos regular la materia. Establece adems. Que es una obligacin fundamental del Estado, con la activa participacin de la sociedad, garantizar que la poblacin se desenvuelva en un ambiente libre de contaminacin, donde el aire, el agua, los suelos, las costas, el clima, la capa de ozono, las especies vivas sean especialmente protegidos, de conformidad con la ley. Expresa igualmente en el artculo 129, que todas las actividades susceptibles de generar daos a los ecosistemas, deben ser previamente acompaadas de estudios de impacto ambiental y sociocultural, y que en los contratos que la Repblica celebre con personas naturales o jurdicas, nacionales o extranjeras, o en los permisos que se otorguen, que involucren recursos naturales, se considerar incluida an cuando no estuviera expresa, la obligacin de conservar el equilibrio ecolgico, de permitir el acceso a la tecnologa y la transferencia de la misma en condiciones mutuamente convenidas, y de restablecer el ambiente a su estado natural si ste resultare alterado, en los trminos que establezca la ley.

Asimismo, en su Captulo VIII del Ttulo III relativo a los Derechos de los Pueblos Indgenas, la norma contenida en el artculo 124 garantiza y
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protege la propiedad intelectual colectiva de los conocimientos, tecnologas e innovaciones de los pueblos indgenas. Aadiendo adems que toda actividad relacionada con los recursos genticos y los conocimientos asociados a los mismos perseguirn beneficios colectivos, prohibiendo el registro de patentes sobre recursos y conocimientos ancestrales. Por otra parte en el Captulo V contentivo de los Derechos Sociales y de las Familias, en su artculo 83 dispone, que la salud es un derecho social fundamental, obligacin del Estado, y responsabilidad intransferible que lo garantizar como parte del derecho a la vida. Por ello, el Estado promover y desarrollar polticas orientadas a llevar a calidad de vida, el bienestar colectivo, aadiendo que todas las personas tienen derecho a la proteccin de la salud y el deber de participar activamente en su promocin y defensa. El Captulo VI relacionado con los Derechos Culturales y Educativos, en el artculo 110 refleja una clara orientacin poltica a seguir para el caso de la biotecnologa y por ende la bioseguridad, cuando seala textualmente: El Estado reconocer el inters pblico de la ciencia, la tecnologa, el conocimiento, la innovacin y sus aplicaciones, y los servicios de informacin necesarios, por ser instrumentos fundamentales para el desarrollo

econmico, social y poltico del pas as, como para la seguridad y soberana nacional. Para el fomento y desarrollo de esas actividades, el Estado destinar recursos suficientes y crear el sistema nacional de ciencia y tecnologa de acuerdo con la Ley. El sector privado deber aportar recursos para los mismos. El Estado garantizar el cumplimiento de los principios ticos y legales que deben regir las actividades de investigacin cientfica, humanstica y tecnolgica. La ley determinar los modos y medios para dar cumplimiento a esa garanta. En lo que se refiere al desarrollo agrcola, la norma contenida en el artculo 305 instituye que: El Estado promover la agricultura sustentable
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como base estratgica del desarrollo rural integral, a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la poblacin; entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el mbito nacional y el acceso oportuno y permanente de stos por parte del pblico consumidor. A tales fines, el

Estado dictar las medidas de orden financiero, comercial, transferencia tecnolgica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitacin de mano de obra y otras que fueran necesarias para alcanzar niveles estratgicos de autoabastecimiento en lo que se refiere a la Seguridad de la Nacin, el Ttulo VII, Captulo II, relativo a los principios de la Seguridad de la Nacin, en su artculo 326 dispone que: La Seguridad de la Nacin se fundamenta en la corresponsabilidad entre el Estado y la sociedad civil para dar cumplimiento a los principios de independencia, democracia, igualdad, paz, libertad, justicia, solidaridad, promocin y conservacin ambiental y afirmacin de los derechos humanos, as como en la satisfaccin progresiva de las necesidades individuales y colectivas de los venezolanos y venezolanas sobre las bases de un desarrollo sustentable productivo de plena cobertura para la comunidad nacional. El principio de la corresponsabilidad se ejerce sobre los mbitos econmico, social, poltico, cultural, geogrfico, ambiental y militar. En este orden de ideas tenemos que nuestra Constitucin, constituye una valiosa herramienta en el diseo de la poltica nacional sobre bioseguridad que orienta la normativa jurdico-tcnica sobre la materia y el requerimiento de los organismos pblicos encargados de su ejecucin.

Ley de Salud Agrcola Integral.

Definicin. Artculo 48: A los efectos del presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley, se entiende por Agroecologa, la ciencia cuyos principios
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estn basados en los conocimientos ancestrales de respeto, conservacin y preservacin de todos los componentes naturales de agro-ecosistemas sustentables, a cualquier escala o dimensin. Transformacin del modelo econmico y social. Artculo 49: A los fines de la transformacin del modelo econmico y social de la Nacin, el Ejecutivo Nacional, a travs de sus rganos y entes competentes, aplicar la agroecologa como base cientfica de la agricultura tropical sustentable, dentro del sistema agro productivo, desarrollando y ejecutando los proyectos que fueren necesarios con el objeto de motivar y estimular el proceso de produccin de alimentos de buena calidad biolgica, en suficiente cantidad para la poblacin y promover la enseanza y aprendizaje, de prcticas agroecolgicas, de los productores y productoras en su rol activo, y de las instituciones y dems actores comprometidos con la soberana y seguridad agroalimentaria.

Proyectos agroecolgicos

Artculo 50: A los fines de la aplicacin de la agroecologa, el Ejecutivo Nacional, a travs de sus rganos y entes competentes, en cogestin con los consejos comunales, pueblos, comunidades indgenas y cualquier otra forma de organizacin y participacin comunitaria que se desarrollen, realizarn los diagnsticos necesarios que permitan la deteccin de la existencia de algn problema de salud agrcola originado por el empleo de un modelo de produccin agrcola no sustentable ecolgicamente. En ese sentido, propondrn la formulacin y ejecucin de proyectos con perspectiva agroecolgica en relacin al caso planteado, conducentes a garantizar una produccin agrcola respetuosa de nuestro entorno ambiental y cultural.

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Gaceta oficial del Programa Todas las Manos a la Siembra

Articulo 1. Se implementa en el Ministerio del Poder Popular para la Educacin el Programa Todas las Manos a la Siembra como estrategia de la transicin del modelo agroqumico al modelo agroecolgico en el marco de la seguridad y la soberana alimentaria, materializada en la agricultura, vegetal, animal, acucola y forestal, a travs de la articulacin

Interinstitucional e Interinstitucional que contribuya a la formacin integral de las comunidades educativas y del poder popular, que vincula el equilibrio con la naturaleza y el desarrollo de los valores sociales, como la justicia social, la solidaridad, y el bien comn. Articulo 2. Se propender a la incorporacin de los contenidos referentes a la agroecologa en el desarrollo curricular, dentro del eje de integrador Ambiente y Salud Integral, donde la agroecologa debe formar parte de los procesos de aprendizaje en el Sistema Educativo Venezolano, desde la educacin inicial hasta la secundaria, al efecto Ministerio del Poder Popular para la Educacin elaborara la propuesta que desarrollar dichos contenidos.

Ley Orgnica del Ambiente.

Tiene por objeto establecer dentro de la poltica de desarrollo integral de la nacin, los principios rectores para la conservacin, defensa y mejoramiento del ambiente en beneficio de la calidad de vida (Art.1). Este instrumento jurdico sancionado en 1976, no tiene como finalidad directa, regir las relaciones del hombre y su entorno, como lo afirma Meier (1987), ella es una ley de poltica, por cuanto, mediante un tratamiento integral a la proteccin del ambiente, pretende dar unidad a las diferentes leyes que regulan sectorialmente el problema y establecer los lineamientos o principios
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que servirn de base a una actividad normativa que ser llevada a cabo, tanto por el rgano legislativo, como por el Ejecutivo Nacional. Este tipo de leyes se ubica entre aquellas que se han denominado: Leyes Marco o Leyes Cuadro; es decir, una ley que establece conceptos muy generales que deben ser desarrollados y concretados, por normas legales y reglamentarias de rango inferior; por ello el legislador dio a la ley el carcter de orgnica. En este orden de ideas, se puede afirmar que la Ley Orgnica del Ambiente, tiene como objetivo fundamental establecer los lineamientos y principios bsicos que deben regir y orientar la conservacin, defensa y mejoramiento del ambiente, a fin de compatibilizar el crecimiento econmico del pas con la proteccin del ambiente y de esta manera asegurar a la sociedad un nivel de calidad de vida que permita a los individuos que la integran el pleno desarrollo de su personalidad. Los principios que derivan de la LOA, pueden resumirse, en dos: 1) el equilibrio entre el desarrollo econmico, social y la proteccin del ambiente, y 2) el equilibrio entre la potestad del Estado para ejecutar la poltica ambiental y el debido respeto a los derechos y garantas de los particulares (Meier, 1987).

La Ley Orgnica para la Ordenacin del Territorio.

Tiene por objeto establecer las disposiciones que regirn el proceso de ordenacin del territorio en concordancia con la Estrategia de Desarrollo Econmico y Social a largo plazo de la Nacin. (Art. 1) y su finalidad dentro de la poltica ambiental, es la de conciliar el desarrollo econmico que se realiza ocupando progresivamente el espacio, y la transformacin de los recursos con una calidad aceptable de vida para la poblacin. Por ser una ley de carcter orgnico, contiene principios generales que deben ser desarrollados por va reglamentaria. Hasta la fecha, la ley se encuentra reglamentada parcialmente. En efecto, mediante el 59

Decreto 276 de fecha siete de junio de 1989 fue sancionado el Reglamento Parcial sobre Administracin y Manejo de Parques Nacionales y Monumentos Naturales.

Ley Orgnica de Ciencia, Tecnologa e Innovacin.

El objeto de esta ley es desarrollar los principios orientadores que en materia de ciencia, tecnologa e innovacin, establece la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela, organizar el Sistema Nacional de Ciencia, Tecnologa e Innovacin, definir los lineamientos que orientaran las polticas y estrategias para la actividad cientfica, tecnolgica y de innovacin, con la implantacin de mecanismos institucionales y operativos para la promocin, estmulo y fomento de la investigacin cientfica, la apropiacin social del conocimiento y la transferencia e innovacin tecnolgica, a fin de fomentar la capacidad para la generacin, uso y circulacin del conocimiento y de impulsar el desarrollo nacional.

Ley Orgnica de Seguridad de la Nacin.

Tiene por objeto regular la actividad del Estado y la sociedad, en materia de seguridad y defensa integral, en concordancia a los lineamientos, principios y fines constitucionales. En tal sentido, incluye en sus Disposiciones Generales los conceptos de Seguridad de la Nacin y Defensa Integral, en la forma que se expone a continuacin: Artculo 2. La seguridad de la Nacin, est fundamentada en el desarrollo integral, y es la condicin, estado o situacin que garantiza el goce y ejercicio de los derechos y garantas en los mbitos econmico, social, poltico, cultural, geogrfico, ambiental y militar, de los principios y valores constitucionales por la poblacin, las instituciones y cada una de las
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personas que conforman el Estado y la sociedad, con proyeccin generacional, dentro de un sistema democrtico, participativo y protagnico, libre de amenazas a su sobrevivencia, su soberana y a la integridad de su territorio y dems espacios geogrficos. Articulo 3. Defensa integral, a los fines de esta Ley, es el conjunto de sistemas, mtodos, medidas y acciones de defensa, cualesquiera sean su naturaleza e intensidad, que en forma activa formule, coordine y ejecute el Estado con la participacin de las instituciones pblicas, privadas, las personas naturales y jurdicas, nacionales o extranjeras, con el objeto de salvaguardar la independencia, la libertad, la democracia, la soberana, la integridad territorial y el desarrollo integral de la Nac in. Artculo 12. La diversidad biolgica, los recursos genticos, los procesos ecolgicos, los parques nacionales y monumentos naturales y las dems reas de importancia ecolgica sern conservados, resguardados y protegidos como patrimonio vital de la Nacin, garantizndose a las generaciones futuras el uso y disfrute de una vida y ambiente sano, seguro y ecolgicamente equilibrado. Artculo 13. El Estado se reserva el derecho de supervisin y control a toda actividad cientfica destinada a realizar investigaciones con el material gentico de los seres humanos, las cuales debern realizarse dentro de los lmites establecidos en la Constitucin y las leyes nacionales, tratados, convenios y acuerdos internacionales vigentes y no viciados de nulidad suscritos por la Repblica. Igualmente dentro de este Ttulo, se dispone que el Estado deba velar porque las actividades cientficas y tecnolgicas se realicen sin riesgo para la seguridad de la nacin y la gestin social del riesgo, como se observa de los artculos 14 y 25. Artculo 14. El conocimiento, la ciencia y la tecnologa son recursos estratgicos para lograr el desarrollo sustentable, productivo y sostenible de
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nuestras generaciones. El Estado tiene la obligacin de vigilar que las actividades tecnolgicas y cientficas que se realicen en el pas no representen riesgo para la seguridad de la Nacin. Artculo 25. La gestin social de riesgo comprende los objetivos, programas y acciones que dentro del proceso de planificacin y desarrollo de la Nacin, estn orientadas a garantizar la calidad de vida de los ciudadanos y las ciudadanas, promoviendo el desenvolvimiento de los aspectos de prevencin, preparacin, mitigacin, respuesta y recuperacin ante eventos de orden natural, tcnico y social que puedan afectar a la poblacin, sus bienes y entorno, a nivel nacional, estadal y municipal.

Ley sobre Defensas Sanitarias, Vegetal y Animal.

Trata acerca del estudio, prevencin y combate de las enfermedades, plagas y dems agentes morbosos perjudiciales a los animales, vegetales y a sus productos, autorizando al entonces Ministerio de Agricultura y Cra, a dictar medidas para prohibir, restringir y reglamentar la importacin, exportacin y traslado de vegetales, animales sus respectivos productos; determina los puertos y aduanas por donde se permita su importacin y exportacin y las formalidades a cumplir para tal fin; ordena el tratamiento, cuarentena o destruccin de los vegetales, animales y sus productos que se hallen atacados por enfermedades infecto contagiosas, plagas y otros agentes morbosos susceptibles de propagarse con perjuicio de la industria agropecuaria; y, reglamenta la importacin, expendio y uso de los productos zooterpicos, sus conexos y derivados con destino exclusivo a la teraputica veterinaria, tales como antibiticos o sucedneos, agentes y sustancias o mezclas de sustancias destinadas al diagnstico, prevencin o curacin de las enfermedades de los animales, alimentos adicionados con sustancias
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medicamentosas, jabones, lociones y cualquier otro preparado destinado a la limpieza de animales derivados de productos qumicos de uso veterinario.

Ley Forestal de Suelos y de Aguas.

Es una de las leyes ms antiguas de Venezuela en materia de conservacin de recursos naturales renovables, tiene como eje central la conservacin de los recursos forestales, no slo por constituir fuente de riqueza, sino por su interdependencia con los otros recursos principalmente en lo que se refiere a la proteccin de los recursos hdricos y a la conservacin del suelo (Prieto Silva, 1991).

Ley Orgnica de Seguridad y Soberana Agroalimentaria

Artculo 4: La soberana agroalimentaria es el derecho inalienable de una nacin a definir y desarrollar polticas agrarias y alimentarias apropiadas a sus circunstancias especficas, a partir de la produccin local y nacional, respetando la conservacin de la biodiversidad productiva y cultural, as como la capacidad de autoabastecimiento priorizado, garantizando el acceso oportuno y suficiente de alimentos a toda la poblacin Artculo 5: La seguridad agroalimentaria es la capacidad efectiva que tiene el Estado, en corresponsabilidad con el sector agroalimentario nacional, para garantizar a toda la poblacin, la disponibilidad, acceso, intercambio y distribucin equitativa de los alimentos de manera estable, que aseguren las condiciones fsicas y emocionales adecuadas para el desarrollo humano integral y sustentable, considerando el intercambio, la complementariedad y la integracin econmica entre los pueblos y naciones como elemento esencial que garantiza el derecho a la alimentacin
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Artculo 66: Toda persona que realice actividades relacionadas con los alimentos o la alimentacin, tiene la responsabilidad de garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos en cada una de las fases de la cadena agroalimentaria en la cual interviene. Asimismo, deber garantizar que los equipos de medicin y el contenido neto de los productos alimenticios cumplan con las disposiciones establecidas en la normativa vigente.

Proyecto Nacional Simn Bolvar:

I. Nueva tica Socialista. La plena realizacin del Socialismo del Siglo XXI que estamos inventando y que solo ser posible en el mediano tiempo histrico pasa necesariamente por la refundacin tica y moral de la Nacin Venezolana. Tal refundacin supone un proyecto tico y moral que hunde sus races en la fusin de los valores y principios de lo ms avanzado de las corrientes humanistas del socialismo y de la herencia histrica del pensamiento de Simn Bolvar IV. Modelo Productivo Socialista: La produccin en la bsqueda de lograr trabajo con significado se orientar hacia la eliminacin de la divisin social del trabajo, de su estructura jerrquica actual y a la eliminacin de la disyuntiva entre satisfaccin de necesidad y produccin de riqueza. El modelo productivo responder primordialmente a las necesidades humanas y estar menos subordinada a la reproduccin del capital.

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La creacin de riqueza se destinar a satisfacer las necesidades bsicas de toda la poblacin de manera sustentable y en consonancia con las propias exigencias de la naturaleza en cada lugar especfico.

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III FASE REFERENTES METODOLGICOS Descripcin del diagnstico:

El PNF en agroalimentacin promueve la filosofa que tiene el estado para la recuperacin de la seguridad y soberana agroalimentaria del pas transformando as las relaciones sociales que se establecen en el campo y erradicar la secular e injusta estructura de la propiedad tenencia y uso de la tierra en Venezuela. Este trabajo de investigacin persigue estos mismos objetivos. Dentro los principios filosficos del PNF se promueve la vinculacin con un contexto en este sentido se seleccion una comunidad, en la cual se pudiera ejecutar el proyecto. El principal contacto se hizo a travs de la seora Mara Mendoza participante del consejo comunal, quien ayudo en la ubicacin del sector Primero de Mayo, comunidad la victoria, municipio Urachiche. Primordialmente era necesario conocer la situacin socioeconmica de dicho sector para as llegar al propsito formativo II, por lo cual se utiliz el mtodo participativo de investigacin comunitaria. A travs de las modificaciones y cambio del personal del consejo comunal el croquis y su resea fueron modificados ya que se anexa al sector Primero de Mayo por tal motivo se realizo una reunin con el nuevo consejo comunal para dar a conocer el propsito del proyecto y para obtener el croquis y la resea de la comunidad. El abordaje comunitario revelo la organizacin de los entes presentes de la comunidad debido a que actualmente existe informacin sobre la Victoria, sector Primero de Mayo, por tal motivo se hizo fcil no se procedi a realizar encuestas para estudiar la situacin demogrfica, ya que esta fue facilitada por los mismos por tal motivo se dedujo que la comunidad esta dividida en dos sectores , los cuales son La Victoria y Primero de Mayo que consta con una poblacin de 718 habitantes y 146 familias. A nivel agropecuario se presenta en menor proporcin la agricultura, debido a que los terrenos de los habitantes son de poca extensin y pocos desconocen la prctica agrcola. Por otra parte los datos territoriales de la Victoria, tales como, sus lmites, morfologa, hidrografa, flora y fauna presente en la zona, entre otras.
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Debido a las informaciones obtenidas por las reuniones comunitarias, y al debate participativo para recolectar datos y propuestas relacionados con la produccin agrcola familiar, y los sistemas que comprende. De acuerdo con esto se lleg a la conclusin de desarrollar un plan de abastecimiento comunitario para la cual se selecciono un preescolar y 5 familias: Escalona Quiroz que cuenta con integrantes especficamente tres (3) nios, un adolescente y dos adultos; Hersen Oviedo esta integrada por tres (3)nios y dos (2) adultos, Noguera Castillo integrada por un nio, un adolescente y cuatro adultos , Daz Baudin ( dos (2) nios, cuatro (4) adolescentes y tres (3) adultos y lvarez Oropesa consta de un (1) nio, dos (2) adolescente y tres (3) adultos. A estos se les caracteriz sobre su patrn alimentacin, donde se rebela que la dieta presente en estas familias no es totalmente balanceada, esto motiv a que el plan se orientara a la siembra de hortalizas y plantas medicinales; tales como el cilantro, lechuga, yuca, cebolln, menta, hierba buena, yanten, manojillo u otras, a la cra de aves con doble propsito por su carne y huevos tomando como base la alimentacin alternativa, gallinas criollas en este caso debido a que son ms resistentes al clima de la zona.

Tipos de Investigacin
La siguiente investigacin se desarroll bajo la metodologa de investigacin accin participativa que es El mtodo de investigacin social, que integra al ciudadano en la toma de decisiones, promueve la transformacin de la sociedad reconociendo los saberes y las acciones de los ciudadanos. Tambin se define como un proceso metodolgico sistemtico insertado en una estrategia de accin definida que involucra a los beneficiarios de la investigacin en la produccin colectiva de los conocimientos necesarios para trasformar una determinada realidad social. Por lo tanto su aplicacin en la comunidad La Victoria es participativa porque se involucro los habitantes en dicha investigacin para obtener el conocimiento.

Enfoque de la investigacin accin participativa

Nace en los aos 70, con base ala orientacin sociolgica de la teora de la dependencia liberacin, orientacin que fue asumida por las ciencias humanas, las ciencias de la educacin, la pastoral y la teologa. Uno de sus aspectos claves es dar el valor que se merece la accin, la praxis (acciones que producen el cambio estructural) y el valor que tienen las universidades.
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Este enfoque implica un replanteamiento epistemolgico poltico y por lo tanto metodolgico, no es hacer lo mismo de antes, pero ahora con la participacin de la comunidad, sino investigar desde una nueva ptica perspectiva para la comunidad.

Caractersticas de la investigacin accin participativa

Carcter participativo: Las personas participan en la investigacin accin y todos los implicados participan, no solo en la planificacin sino tambin en las modificaciones. Impulso democrtico: En la investigacin accin no hay mandos, si coordinacin normalmente para una persona reconocida por el grupo, las decisiones se toman en forma consensuada. La propia investigacin es una forma de accin, se mezclan de forma simultnea; el mero hecho de buscar problemas implica en buscar soluciones y actuaciones para conseguirlo. Contribucin simultnea a la ciencia social y al cambio social: Las acciones para el cambio no se realizan desde afuera sino que es todo un proceso a travs del cual la investigacin y la accin para el cambio se realizan simultneamente. La meta de la investigacin accin participativa es conocer para transformar, siempre se activa a en direccin a un fin u un para que, pero esta accin no se hace desde arriba sino desde el entorno y con base social. Dentro de este proceso secuencial conocer-actuar-transformar. La investigacin es solo una parte de la accin transformadora global, pero hay que tener en cuenta que se trata de una forma de intervencin al sensibilizar ala poblacin sobre sus propios problemas. Objetivos de la investigacin accin participativa El objetivo ltimo de la investigacin accin participativa, es conseguir que la comunidad se convierta en la principal agente en el cambio para lograr la transformacin de su realidad. Para alcanzar osos objetivos es necesario seguir pasos: -Concientizar a la comunidad de su realidad, de sus necesidades y de los factores prximos y lejanos que condicionen las mismas

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-Dotarla de habilidades y capacidades para la toma de decisiones acerca de las actuaciones que es conveniente poner en marcha para dar solucin a dichas necesidades. -Lograr el compromiso de la comunidad para la puesta en marcha de la accin transformadora La observacin participante: En la que el investigador se involucra en la realidad que se estudiara, relacionndose con sus actores y participando en sus procesos, es decir que los investigadores hacen vida activa en la comunidad, por lo tanto la realidad estudiada es factible. La investigacin participativa: en la que se disea la investigacin y se eligen sus mtodos, basados en el trabajo colectivo, la utilizacin de elementos de la cultura popular y la recuperacin histrica. El investigador presenta al grupo los diversos mtodos disponibles para la obtencin de informacin, explicndoles su lgica, eficacia y limitaciones, para que aqul los valores y elija en base a los recursos humanos y materiales disponibles. Para la recoleccin de informacin se usan tcnicas como la observacin del campo, la investigacin en archivos y bibliotecas, las historias de vida, los cuestionarios, las entrevistas, etc. La informacin es recogida, y luego sistematizada y analizada, por la propia comunidad, siendo el papel del investigador de mero facilitador. La accin participativa: Implica, primero, transmitir la informacin obtenida al resto de la comunidad u otras organizaciones, mediante reuniones, representaciones teatrales u otras tcnicas, y, adems con frecuencia, llevar a cabo acciones para transformar la realidad. La evaluacin: sea mediante los sistemas ortodoxos en las ciencias sociales o simplemente estimando la efectividad de la accin en cuanto a los cambios logrados

Poblacin y muestra Poblacin

Segn Chvez (2000), Es el universo de la investigacin sobre el cual se pretende generalizar los resultados. Est constituida por caractersticas o estratos que le permite distinguir los sujetos uno de el otra.

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La poblacin segn Vidal Fontaine (2007), Est determinada por sus caractersticas definitorias, por lo tanto, es el conjunto de elementos que posea estas caractersticas se denomina poblacin. Entonces poblacin es el conjunto de todas las cosas que se concuerdan con una serie determinada de especificaciones. En tal sentido, la poblacin objeto de estudio est conformada por ciento setenta (170) familias y un total aproximado de ochocientos cincuenta y cuatro habitantes, de acuerdo con el censo poblacional de la comunidad La Victoria del municipio Urachiche estado Yaracuy.

Muestra
En el mismo orden de ideas, Vidal Fontaine (2007), seala que la muestra Es la unidad de estudio (personas, grupos instituciones, sobre las que recae la investigacin), poblacin o universo (totalidad de las unidades de observacin de estudio que abarca la investigacin) . Igualmente seala que la muestra Es un subconjunto o parte del universo sobre la que se acta directamente para recopilar la informacin que se requiere a travs de los instrumentos diseados. Es as como la muestra estuvo constituida por 854 habitantes de la comunidad La victoria del Municipio Urachiche estado Yaracuy.

Instrumentos de recoleccin de informacin.

En la investigacin se hace necesario buscar informacin que permitan al equipo investigador las herramientas tericas precisas para desarrollar un trabajo especfico, se trata de indagar lo referente al trabajo de Patios Productivos, donde los instrumentos utilizados en esta investigacin son:

Observacin directa.
Segn Hurtado (2000), la observacin directa es Una tcnica sencilla y veraz, mediante la cual se obtiene informacin amplia y abierta acerca del objeto a investigar para ello solo se utiliza la visin del investigador diagnosticar el entorno comunitario, accediendo a conocer la caractersticas sociales, ubicacin geogrfica, entre otros.

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Fue aplicada a travs de un recorrido en la comunidad de La Victoria con el propsito de explorar conocimiento de los habitantes de dicha comunidad en cuanto a los Patios Productivos.

Conversatorio.
Segn Francisco Vidal Fontaine (2007) define conversatorio como una tcnica de investigacin mediante el cual solamente se propone un tema a desarrollar la cual se realiza un intercambio de ideas, con los miembros de la comunidad y del consejo comunal de la comunidad La Victoria.

Encuesta
La encuesta es la tcnica destinada a obtener una informacin que suministran un grupo de personas, cuyas opiniones interesan al investigador (Ob.cit). Esta tcnica fue aplicada a ochocientos cincuenta y cuatro (854) miembros de la comunidad La Victoria que conforman la muestra de este proyecto.

Procesamiento y anlisis de los datos

En esta seccin se presenta la interpretacin de cada una de las preguntas planteadas en la encuesta y entrevistas, utilizada para recabar la informacin. Despus de aplicar el instrumento se procedi a analizar e interpretar los resultados con el fin de establecer la relacin con la informacin disponible, para lo cual fue preciso presentar los grficos que permitirn la ubicacin de cada resultado.

Resultados
Para la ejecucin de un proyecto de investigacin se requiere primeramente estudiar todas las perspectivas del problema con la finalidad de establecer un cambio, recolectando toda la informacin pertinente al estudio. Por medio de un diagnostico para luego abordar el problema, realizar una propuesta de cambio para luego ser llevada por las personas interesadas y como ultimo evaluar las consecuencias de las acciones y los posibles alcances. En relacin con lo antes mencionado se informa la manera de cmo investigar con las personas de la comunidad, lo cual facilita trabajar, en proceso de ir generando funciones de trasformacin dentro del orden
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democrtico. De acuerdo con esto la investigacin accin socio participativo como paradigma de investigacin cualitativa, representa la alternativa dentro de este tipo de investigacin. Ejecutando censo, encuesta, entrevista y observaciones, los participantes deciden realizar de forma muy sutil un instrumento que reflejase el grave problema de los riesgos sociales existentes en los hogares que conforman la comunidad, detectados por los agentes de la investigacin Con la aplicacin de tcnicas agroecolgicas se obtienen resultados muy buenos. Ya que se est obteniendo un rubro libre de productos agroqumicos y con bajo costos de produccin, tambin utilizando mtodos artesanales para el manejo de los cultivos sin perjudicar al medio ambiente. Todos estos mtodos y prcticas ayudan a tener un mejor proceso en la unidad de produccin animal (Gallinas criollas y conejos), suelo, agua, plantas y el factor humano.

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FASE IV SISTEMATIZACIN DEL PROCESO

Es preciso mencionar que la conservacin del ambiente y disminucin de costos se enmarca entre los principios agroecolgicos, lo cual estos son de gran importancia en la ejecucin de este proyecto y los mismos son fundamentales en la aplicacin de tcnicas agroecolgicas mostradas a las familias, con la utilizacin del mismo les permitir obtener productos sanos, reduccin de costos en la produccin de alimentos. Todo esto con la finalidad de que las familias tengan conocimiento de cmo producir sus alimentos, cambiando los productos qumicos por los agroecolgicos o que exista un balance entre ambos. Por otra parte tener como visin la existencia de un sistema que involucre la relacin animal y vegetal promoviendo as el conocimiento humano haciendo uso de otras condiciones que ameritan la nueva produccin agrcola, asimismo implica un conjunto de tcnicas que intervenga en la produccin y conservacin del ambiente as como la proteccin de los suelos, evitando su contaminacin promoviendo una biota rica en todos los micro y macro necesarios para la vigorosidad de nuestra especie tales como Cilantro, lechuga, cebolln, aj, yuca, ocumo y plantas medicinales como Yanten, sbila, curia, menta, flor escondida, organo orejn, organo, hierba buena, yanten, malojillo, jengibre, cola de caballo, acetaminofen y atrevern. Es necesario recalcar que toda esta diversificacin de especies fue sembrada en las diferentes familias, lo cual dentro de las tcnicas aplicadas a las mismas, podemos resaltar algunas de las empleadas en los patios productivos de las familias de la comunidad la victoria, Municipio Urachiche, Estado Yaracuy. Entre estos tenemos abonos orgnicos como Compost, humus de lombriz solido y liquido, y un control biolgico de insectos a travs de trampas cromticas, plantas repelentes como clavel de muerto y albahaca morada, ya
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que los insectos estaban afectando al cultivo. La agroecologa es carcter multifuncional en su aplicacin, su principio y fundamento lo cual permiti que la problemtica tuviera contraste con la investigacin terica basada en la sustentabilidad, agro biodiversidad, reciclaje de nutrientes, preservacin y equilibrio energtico le proporciona eficientes respuestas a cualquier proceso productivo independientemente de la dimensin del agro ecosistemas. Diferentes investigadores en el rea de las ciencias agrcolas identifican la agroecologa como la nueva ciencia del acontecer agroalimentario. Todas las teoras afirman que la agroecologa es una ciencia y se pudo palpar en la aplicacin de las tcnicas puesta en prctica en el trabajo

realizado ya que a travs de esta, los resultados obtenidos fueron unos productos sanos, libre de cualquier agroqumico, lo cual satisfacio a las familias que aplicaron dicha tcnicas. Adems obtuvieron nuevos conocimientos y la estrategia de producir

alimentos sanos y a un bajo costo en sus propios patios. Con la utilizacin de tcnicas como ya antes mencionadas permiti el control de insectos sin aplicar insecticidas ya que estos son perjudiciales para el ecosistema y la salud del ser humano, tambin se aplicaron tcnicas de conservacin de suelos como asociacin de cultivos como Cilantro, cebolln, lechuga, entre otros. Fueron productos de fcil cultivo y produccin y muy utilizados por las familias, las cuales aportaron nutrientes como vitamina C y hierro. De igual forma la aplicacin de abonos orgnicos Humus de lombriz solido y liquido, el cual es responsable de aportar nutrientes al suelo que la planta necesita absorber de l para su desarrollo. Gracias a las familias seleccionadas de la comunidad quienes ayudaron en la parte econmica y mano de obra en las pequeas unidades de produccin en conjunto al equipo participativo y a las diferentes unidades curriculares quienes ofrecieron su asesoramiento para obtener este logro ya
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sea de las plantas o realizacin del plan de alimentacin alternativa para la cra de gallinas criollas y conejos.

Plan de accin
Es un tipo de plan que prioriza las iniciativas ms importantes para cumplir con ciertos objetivos y metas. De esta manera un plan de accin se constituye como una especie de gua q brinda un marco o una estructura a la hora de llevar a cabo un proyecto. Gracias a este plan se pudo llevar a cabo todas las actividades en la comunidad La Victoria las cuales fueron encuesta, conversatorio, invitaciones, reunin grupal, dialogo entre otros, los cuales permitieron lograr los objetivos y metas. Se observa en el anexo A.

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Receta

T de hierba buena: Materiales utilizados: Se utilizo una bandeja de plstico, bolsa pastica trasparente y hojas de hierba buena. Procedimientos 1. Se recolectaron la hojas 2. Se introdujeron en una bandeja plstica y se proceda a cubrirlas con bolsa transparente previniendo as la entrada de agua, polvo y basuras. 3. Se coloco la bandeja en un lugar bajo sombra por cuatro das, al culminar los cuatro das quedos con aproximadamente 10% de agua. 4. Se proceda al empaquetado al vacio en pequeas bolsas de polietileno y etiquetado.

Semillas de lechuga Materiales utilizados Se utilizo peridico y empaque de plstico. Procedimiento 1. Es preciso mencionar el procedimiento para recolectar las semillas se dejo transcurrir el ciclo de vida de la planta hasta su floracin. 2. Se procedi a la recoleccin de las flores secas y limpieza de las mismas. 3. Se envolvieron en peridico las semillas para trasladarlas al lugar donde fueron empacadas y etiquetadas.

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Conclusiones
La sociedad la constituyen todos los grupos familiares que pertenecen a una regin, comunidad u otro, de ellos depende para solucionar aquellas limitantes o problemas presentes en sus vidas. Cada ciudadano tiene un poder en sus manos y al unirse a otros este se hace ms fuerte. Es por ello que se consideran capaces de enfrentar favorablemente cada una de las circunstancias que se les presentan, as mismo implica que al realizar grupos de discusin se ha de reconocer cada uno de los potencializadores y limitantes presentes en la comunidad La Victoria, del municipio Urachiche, obteniendo respuestas o posibles soluciones de aquellos inconvenientes que parten mayormente del desconocimiento de la agroecologa y del autoabastecimiento a travs de patios productivos, para as lograr contribuir con el desarrollo agrcola venezolano. Por tal motivo se realizaron entrevistas que facilitaron el conocimiento respecto a las labores agrcolas, fortaleciendo valores comunitarios capaces de crear conciencias comprometidas con el plan nacional de desarrollo econmico en base a la seguridad y soberana alimenticia. Demostrando as la factibilidad que ofrece establecer unidades productivas de hortalizas, tubrculos, plantas medicinales u otras plantas para la alimentacio0n alternativa de las gallinas criollas y conejos, tomando en cuenta los principios agroecolgicos que impulsan el cuidado y mantenimiento del ambiente, ya que al respetar y considerar que el hombre no es su dueo si no es parte de l, se pueden lograr equilibrios que beneficien a ambos. Es preciso mencionar que el cultivo de las plantas ha provenido desde la antigedad y a medida del tiempo se han modificado sus tcnicas, ha evolucionado la actividad agrcola, pero sin embargo debe existir un seguimiento para ofrecer calidad de cosecha, ya que a travs de la prctica se pueden reconocer las necesidades presentes en el cultivo, debido a que diversos inconvenientes pueden presentarse ya sea por el cambio climtico por lo que se realizo un pluvimetro para medir las fuertes precipitaciones, obteniendo como respuesta la cosecha de agua para aquellos das de verano, insectos perjudiciales que fueron controlados con trampas cromticas u otros factores y elementos que la afectan. Los abonos orgnicos como el humus de lombriz realizado en el C.E.I.B. La Victoria y el compost, generaron condiciones favorables para el crecimiento y desarrollo del cultivo.
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Adems es fundamental mencionar que al incentivar los grupos familiares y educativos de la comunidad beneficiada, se demostr que el logro de estas unidades productivas para el autoabastecimiento alimenticio se debi al trabajo colectivo. Por tal motivo se fundamenta que en la unin , comunicacin est la fuerza de obtener lo que se desea, es por ello que hoy en da se requieren diversos grupos luchadores, que estimulen y promuevan el desarrollo agrcola sustentable, econmico, social y alimenticio que caracteriza a cada venezolano que se ha propuesto formar parte de la construccin del futuro propuesto para las nuevas generaciones teniendo como fundamento principal el respeto y conservacin de los ecosistemas, que Dios ha ofrecido como ayuda al hombre para garantizar su supervivencia y regeneracin respecto a sembrar conciencia para disminuir la delincuencia, dando como ejemplo el amor por el prjimo y por todo los que nos rodea, permitiendo el rescate de la agricultura de nuestros ancestros y facilitando que las dems familias de la comunidad logren ejecutar esta accin de proyecto agrcolas comunitarios.

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Recomendaciones.
Es de gran inters, resaltar que la vinculacin con la comunidad promueve establecer el intercambio de conocimientos, al mismo tiempo se puede investigar las fortalezas y debilidades para establecer soluciones, que en estos casos se fundamentan en la realizacin de patios productivos en base a principios agroecolgicos, que permiten un desarrollo sustentable de los pueblos, preservando el ambiente, la salud y promueven la seguridad y la soberana alimentaria. Por tal motivo se recomienda la transformacin de los modelos econmicos y sociales en base a la participacin de los consejos comunales y organizaciones sociales que contribuyen en el desarrollo del pas a travs de polticas agrarias. As mismo, se generaliza que cada grupo familiar de la comunidad se propongan ensear junto a las autoridades competentes respecto a la relacin que existe entre el ambiente y el hombre resaltando asa los beneficios que pueden obtener al dar un buen uso de los recursos naturales, para que as se siembren conciencias de respetar y preservar lo que nos rodea. Respecto al grupo familiar y el C.E.I.B. La Victoria, beneficiados del proyecto agrcola comunitario, se les recomienda que sigan adelante con lo propuesto, que compartan los conocimientos obtenidos y que promuevan el desarrollo agrcola, no como una actividad a la cual deben de temer debido a lo enseado por el capitalismo, sino, como una fuente para la supervivencia del hombre. Por otra parte, al consejo comunal se les ha reflejado que tome en cuenta lo ejecutado y realicen actividades que involucren cada vez ms a los nios, adolescentes, para evitar la delincuencia ya que de ellos depende el futuro de las nuevas generaciones.

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Glosario de trminos.
Abono orgnico: Es un fertilizante que proviene de animales, humanos, restos vegetales, u otras fuente orgnicas o natural. En cambio, los abonos inorgnicos estn fabricados por medios artesanales como los abonos nitrogenados (hechos a partir de combustibles fsiles y aire) o los obtenidos de minera, como los fosfatos o el potasio, calcio y zinc.

Agroecologa: Es una disciplina cientfica que define, clasifica y estudia los sistemas agrcolas desde una perspectiva ecolgica y socioeconmica.

Biodiversidad: Llamada tambin diversidad biolgica. Hace referencia a la amplia variedad organismos o seres vivos sobre la tierra y los patrones naturales que lo conforman, resultado se miles de millones de aos de evolucin e influencia de las actividades del ser humano.

Cantero: Es el rea delimitadas por barreras o paredes de distintos materiales, Ya sea madera, concreto u otros que encierren el sustrato, impidiendo su desplazamiento y facilitando su manejo y conservacin.

Desarrollo endgeno: El desarrollo endgeno, significa desarrollo desde adentro. Un modelo econmico y social en el que las comunidades desarrollan sus propias propuestas. Es decir, el liderazgo nace en la comunidad y las decisiones parten desde adentro de la comunidad misma.

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Fertilidad: Desde el punto de vista vegetal nos referimos a la capacidad del suelo de proporcionar todos los nutrientes necesarios a travs de la materia orgnica para que una semilla nazca fuerte y resistente y as se convierta en una vigorosa. Hortalizas: Las verduras y hortalizas son, al igual que las frutas, alimentos reguladores, porque su principal aporte lo constituyen minerales, vitaminas y fibra. Son nutrientes que regulan las reacciones qumicas que se producen en el organismo.

Huerto Familiar: Son unidades de produccin que se establecen en los patios y parcelas de las casas, donde las familias obtienen alimentos que complementan la dieta diaria.

Humus: Capa superficial del suelo, constituida por la descomposicin de materiales animales y vegetales. Contiene gran cantidad de carbono, de all su color negruzco.

Materia Orgnica: la constituyen los distintos residuos de procedencia animal y vegetal como el estircol, restos de cosecha y de cocina, que al descomponerse se transforman en abono para fertilizar suelo.

Micronutrientes: Nutrientes absorbidos por las plantas en cantidades muy pequeas que resultan esenciales en el crecimiento y para los diferentes procesos qumicos y metablicos, sin ellos los organismos moriran. En los

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animales engloban todas las vitaminas y minerales y en las plantas los minerales.

Patios Productivos: Se definen como espacios que se encuentran en las casas o escuelas dedicadas a la siembra o cra. En ello podemos encontrar una fuente de protenas y vegetales que permiten alimentar la familia excedentes para el intercambio. Predio: Es el espacio destinado para la siembra de uso agrcola, pecuario o forestal. Desde el punto de vista agroecolgico, implica un proceso de planificacin integral. Revolucin Verde: Periodo 1960 a 1990. Modelo de la produccin agrcola que se aplico en pases subdesarrollados despus de la segunda guerra mundial. Sinergia: Interaccin entre los componentes vegetal, animal, suelo, clima, agua, familia. La sinergia origina un efecto superior al que resulta de la simple suma de las partes. Es uno de los principios de la agroecologa. Sistema agrcola: se definen como conjuntos de explotaciones agrcolas individuales con recursos bsicos, pautas empresariales, medios familiares de sustento y limitaciones en general similares, a los cuales corresponderan estrategias de desarrollo e intervenciones parecidas. Suelo: Es un organismo vivo que presenta una gran actividad biolgica, producto de la enorme cantidad de organismos que lo habitan, en l se encuentran bacterias, hongos, algas, protozoarios, anlidos, entre otros. Sustentabilidad: capacidad del sistema de mantenerse en el tiempo, sin generar daos a los componentes, donde se establece un ciclo. Todo es aprovechado y transformado sin comprometer la vida en el planeta.
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Referencias Bibliogrficas. Libros

Salazar (1999), La metodologa de Investigacin Accin Participativa (IAP). Castro B, P. (1957), Cartilla Avcola. Editorial Diana. 2a edicin, p. 16. Mxico. Crespo R, J. (1941).Gallinas y Gallineros. Editorial Espasa Calpe S.A. Vidal Fontaine. (2007). Algunas herramientas para el trabajo social comunitario. Editorial. Flix Valera

Pagina web:
Principios agroecolgicos en Venezuela

[Pagina web en lnea] disponible en Http:// www. Wikipedia.com Agroecologiavenezuela.blogspot.com.-Principios-de-la-agroecologa.htmlwww.agroecology.org/Principles_List_sp.html [consulta 2012, Abril 25]. Alimentacin alternativa para gallinas

[Pagina web en lnea] disponible en Http://www.ucv.ve/fileadmin/user_upload /alimentacion_gallinas_pdf [consulta 2013, Enero 13]. Cebolln

[Pagina web en lnea] disponible en Http://wwwcebollinl.com/2009/07/10 [consulta 2013, Enero 13].

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Fuentes Legales:
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (2000) Gaceta Oficial N5.453. Venezuela. Chvez B, (2000) Poblacin y Muestra. Gaceta Oficial del Programa Todas las Manos a la Siembra. Ley Orgnica de Seguridad y Soberana agroalimentaria (2009) Gaceta Oficial Extraordinaria N5.889,31 de Julio del 2008, Gaceta Oficial N39.233 Venezuela. Ley de Tierra y Desarrollo Agrario (2000) Ley de Salud Agrcola Integral. Ley Orgnica del Ambiente. Ley Orgnica para la Ordenacin del Territorio. Ley Orgnica de Ciencia, Tecnologa e Innovacin. Ley Orgnica de Seguridad de la Nacin. Ley Sobre Defensas Sanitarias, Vegetal y Animal. Ley forestal de Suelos y de Aguas. Proyecto Nacional Simn Bolvar.

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Anexo A Plan de Accin

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Cuadro N 1

Plan de accin
PROPOSITO ESPECIFICO Generar un grupo de discusin para el reconocimiento de los factores Potenciadores y limitantes de la comunidad La Victoria, municipio Urachiche, Estado Yaracuy. Estrategia de accin Estudio de la Comunidad a travs de la investigacin. Tiempo Recurso Responsable observaciones

Materiales de teora

27-01-2012 al 17-022012

Seleccin de la familia a travs de los debates participativos e informaciones obtenidas del consejo comunal. Opciones de solucin de los problemas presentes en la comunidad referente a la alimentacin, a travs de la matriz foda.

19 02-2012

Materiales de teora. Laminas de papel bond y aplicacin de encuesta 14-03-2012 Recursos humanos.

La informacin obtenida fue: Croquis de la comunidad, resea histrica y dato demogrfico todo digitalizado, y establecimos comunicacin con la escuela para la aplicacin del proyecto y con las familias con la finalidad de plantearle el proyecto agrcola y el propsito. Participantes del proyecto agrcola comunitario del IUTY. Se realizo la reunin con el fin de motivarlos a trabajar en patios productivos, y formular la prctica agrcola por medio de los principios agroecolgicos.

Evaluar la factibilidad del establecimiento de unidades productivas aplicando principios agroecolgicos

Charla de huertos familiares y tcnicas agroecolgicas a las familias seleccionadas y al C.E.I.B La Victoria

Materiales de Teora. Laminas de papel bond. Y recursos humano.

15-04-2012 al 30-042012

Supervisin del terreno, limpieza y seleccin de los

Logramos realizar las limpiezas y medicin de los

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rubros a sembrar para el consumo de las familias y el C.EI.B. La Victoria. Preparacin del terreno y abonamiento y desinsectacin. Realizacin del surcos, cercado y siembra de los rubros ( hortalizas, tubrculos, plantas medicinales) y de las repelentes

18-05-2012

Material informativo respecto a las entrevistas realizadas

terrenos donde aplicaremos nuestro proyecto agrcola.

25-05-2012 al 27-072012

Rastrillo, pico , escardilla, pala, machete, sacos o bolsas plsticas u otros Abono orgnico

Los rubros a sembrar sern: yuca, Cebolln, cilantro, ajo porro, aj, lechuga, planta medicinales. Participantes del proyecto agrcola comunitario del IUTY. Y acompaamiento a los patios Productivos con conejos

Realizacin de un plan de alimentacin alternativa para las gallinas criollas y Conejos de la zona. Realizar el seguimiento del desarrollo de las unidades establecidas Monitoreo de los cultivos seleccionados y debates entre los familiares y participantes del proyecto Limpieza de maleza. Aplicacin de abonos y Humus de lombriz. Utilizacin de trampas cromticas y

30-07-2012

Material informativo.

Se obtuvo mediante las entrevistas de algunos productores e investigaciones.

03-08-2012 al

Recursos humanos.

Se realizo un intercambio de conocimientos entre las familias.

10- 08 2012 al 24-

Abono orgnico, materiales de

Participantes del proyecto agrcola comunitario del IUTY.

La yuca presentaba una enfermedad que disminuyo con las tcnicas aplicadas.

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plantas repelentes para las plagas presentes en los cultivos. Incentivar a las familias y C.E.I.B.de la comunidad la Victoria, a incorporarse al trabajo colectivo en el establecimiento de nuevas unidades de produccin agroecolgicas para su propio beneficio social, alimentario, econmico y sustentable Charlas comunitarias referentes a la alimentacin, produccin vegetal y animal, seguridad y soberana y los principios agroecolgicos. Debates participativos referentes a la ejecucin del proyecto.

08-2012

limpieza.

05- 042012 al 0309-2012

Materiales de teora. Laminas de papel bond. Y recursos humano.

Los nios del C.E.B. La Victoria particip en las actividades realizadas.

Participantes del proyecto agrcola comunitario del IUTY.

08-04-2012 al 04-112012 Obtencin de los rubros sembrados. 04-09-2012 hasta la actualidad. Unificacin de experiencias del proyecto entre la comunidad, el C.EI.B. La Victoria. Y los participantes responsables.

Laminas de papel bond.

Cada trimestre se les presentaba al consejo comunal y a los habitantes lo ejecutado en el proyecto. Al recolectar los rubros se compartan con otras familias.

Envases de plstico para almacenar los cultivos.

27-11-2012

Presentacin en lminas de power point.

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Anexo B Cuadro Foda n2

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FACTORES INTERNOS FORTALEZAS Algunos habitantes son agricultores. Cuentan con un mercal, un jardn de infancia, una escuela y un Barrio Adentro 1. La comunidad est organizada en un consejo comunal. Algunas viviendas poseen patios. Algunas familias tienen produccin de hortalizas y frutales en sus patios. DEBILIDADES El consejo comunal tienen todos voceros mas no cumplen con sus deberes. No existe verdulera en la comunidad. Falta de inters para cultivar para cultivar. Desconocimiento sobre la agroecologa. Desconocimiento sobre la alimentacin alternativa. Los agricultores no son asesorados por tcnicos que trabajan para en el gobierno. ESTRATEGIAS DO Establecer alianzas entre la comunidad y la contralora sanitaria para resolver el problema de salubridad de las malas instalaciones de los animales. Aprobacin de micro crditos a las familias para la creacin de patios productivos.

OPORTUNIDADES - Buenas relaciones con entes gubernamentales. - El gobierno cada cierto tiempo le facilitan a algunos productores crditos para trabajar en parcelas aledaas a la comunidad. AMENAZAS - El agua es escasa, muchas veces dura dos o mas das sin llegar y cuando llueve llega sucia. - Una parte del sector le falta asfalto y el alumbrado pblico es malo. - Algunas personas de la comunidad batan basura en la quebrada.

ESTRATEGIAS FO Dictar talleres sobre agroecologa a productores agrcolas. Aprobacin de crditos por parte del gobierno a productores agrcolas y realizar seguimiento para su cumplimiento. Establecer patios productivos con ayuda de productores agrcolas de la comunidad y asesora de los tcnicos. ESTRATEGIAS FA

ESTRATEGIAS OA Mejorar el sistema de tuberas de agua. Establecer un plan de recuperacin de la quebrada para eliminar el foco de contaminacin que la misma comunidad ha formado.

FACTORES EXTERNOS

ESTRATEGIAS DA

Concientizar atreves de talleres a los participantes de la comunidad sobre el dao que causas a el ecosistema botar basura en la quebrada. Dictar talleres sobre el cuidado del ambiente a los estudiantes del escuela

- Elegir nuevos voceros que se encuentran comprometidos con resolver los problemas de la comunidad para que conjuntamente con los participantes de la comunidad poder resolver los problemas del agua, malas vas de acceso, alumbrado pblico y el problema del botadero de basura.

ESTRATEGIAS FD La comisin de ambiente del consejo comunal con la participacin de la comunidad podra ayudar a solucionar el problema de la quebrada. Ayudar a la instalacin de patios productivos. Los agricultores podrn organizarse y crear luna verdulera.

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Anexo C Tcnicas Aplicadas

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REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA DE YARACUY
ENCUESTA
Ubicacin geogrfica del sector: Estado: _______. Municipio: ________. Direccin: _____________________ Datos personales: Nombre y Apellido: ______________________________________ Nombre del Consejo Comunal al que pertenece: _______________________ Sabe usted que es un patio productivo? 0 a 5: ______ 6 a 10: _________ ms de 10: _________

Conoce usted como es la alimentacin alternativa de gallinas y conejos? SI:_____ NO:_____

Conoce usted sobre los beneficios que tienen las plantas medicinales? SI:____

NO:____

Le gustaria a usted hacer un patio productivo en su casa? SI:____

NO:____

Cul es su unidad de produccin? Patio: _____ Conuco: _____ Otros: ________

Cunto metros cuadrados tiene su terreno aproximadamente? 0 a 20: ______ 21 a 40: _________ ms de 41: _________

Qu tipo de rubro le gustara sembrar en los patios productivos? Cilantro: ___ Lechuga: ___ Cebolln: ___ Repollo: ___ Otros: ___ Qu tipos de animales les gustara criar?

Gallinas: ___ Patos: ___ Conejos: ___ Cerdo._____.

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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA DE YARACUY ALDEA-BRUZUAL PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION DE AGROALIMENTACION INSTRUMENTO DE ACOMPAAMIENTO Y ASESORAMIENTO A LOS PATIOS PRODUCTIVOS CON CONEJOS

Datos del Productor: Nombres: ___________________, Apellidos: ____________________, C.I. N: ___________, V: _____, E: ______ Direccin: _________________________________________, Municipio: ____________, Estado: ______________ Tiempo Trabajando con la cra de conejos: _________, Conocimientos adquiridos a Travs de: _______________ Datos del Espacio Fsico: Jaula: ___, Pastoreo: ____, jaula y Pastoreo: ____, Otros: ________________________________________ Mts. Patio: _______, tamao de la jaula: ______, jaula con Techo: _____, Tipo de Techo: _______, Piso: ________, Comedero: __________________, Bebedero: __________________, Nido: _____________, Otros: ____________ Datos del Animal: Raza: _________, local: __________, Edad: _________, N conejos de Raza: _____, N conejos locales: ____ Aspectos Fsicos del Animal:

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Pelaje: __________, Color: _________, Ojos: _________, Nariz: _________, Orejas: _________, Patas: _______; Peso: _______, Aspecto General: ________________________________________________________________ Vacunas aplicadas: ______________________, Fechas: __________, Enfermedades Antiguas: ________________ Alimentacin: Alimento Concentrado: _____, Nombre Del Alimento: _________, Grs. Por Animal: _________, Veces al Da: _____ Alimentacin Alternativa: ______, Tipo de Alimentacin Alternativa: _______________________________________ Produccin: N de conejas madres: ______, N gazapos x parto: ______, Produccin Con Alimento Concentrado: ____________ Produccin con Alimentacin Alternativa: _________, Destino de la Produccin: _____________________________ Observaciones Y Recomendaciones: _____________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________

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Anexo D Diseo Predial

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Familia Escalona Quiroz

Familia Baudin Das.

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Familia Hersen Oviedo.

Familia lvarez Oropeza

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Centro de Educacin Inicial Bolivariano La Victoria

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Anexo E
CUADRO CARACTERSTICAS DE LOS RUBROS Y ANIMALES CON LOS QUE SE TRABAJARON.

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Requerimientos nutricionales para conejos de carne. (Como % de la dieta) Cuadro n 3 CARACTERISTICAS REPRODUCTIVAS DE LA CONEJA
Duracin de la preez Madurez reproductiva Ovulacin Diagnstico de preez Cras Duracin total de la lactancia Partos/ao Con monta natural Con inseminacin postparto Destete precoz

31 das
Desde el 4 da de edad 10 hrs despus de la monta

A partir del 12 da mediante palpacin

6 a 12, segn raza 8 semanas

2-4 8 A partir del da 25 postparto

100

Cuadro n 4 caractersticas de las plantas cultivadas.

Nombre comn o vulgar Acelga Beta vulgaris var. cicla Nombre cientfico o latino. Descripcin de la planta. Forma de Siembra Distancia de Siembra cm. 1/ Distancia entre plantas: 25 cm. Distancia entre surcos: 66 77 cm Ciclo del Cultivo Das 60-70 das el primer corte y despus cada 12 a 15 das Enfermedades e Insectos Perjudiciales - Pulgn negro. - Pulguilla de la remolacha. - Mosca de la remolacha. - Cercospora. - Virus del amarilleo.

Es un vegetal de hoja grande, con tallos planos anchos. Contiene una cantidad enorme de vitamina A y es naturalmente alta en sodio (sal.)

Por semillas se pueden hacer planteles en bandejas o bien en siembra directa a voleo o en hileras

Lechuga Lactuca sativa L. cebolln Allium cepa cilantro aj Coriandrum sativum l.

Por punto 2-3 semillas por hoyo Por punto 3-4 Bulbos por hoyo Chorro Corrido Por punto 2-3 semillas por hoyo

25 x 25

50

Mildi Lanoso, Pata Negra, Sancocho, Hernia, Pudricin

20 x 20

90

Quemadura

Apical Pudricin del Cuello 18 cm entre hileras 50 x 30 30-35 120-130 Quemadura Apical Perforador del fruto. Mosca blanca. Pasador de la hoja. Minador de la hoja. Piojito amarillo del meln Virus de la papa. Virus del mosaico del grabado.

Capsicum frutescens

Yuca

Manihot esculenta

Mandioca o Casabe es un arbusto perenne o arbolillo, de hasta 4 m de altura.

Por estacas: dos estacas por hoyo.

De 1 metro de distancia

Su ciclo de cultivo es dependiendo de las variaciones, pueden ser precoces (6-7 meses), las semitardias (8-10 meses) y las tardas (18-24 meses).

Pudricin radicular, Bacteriosis, Cuero de sapo Zaragoza...

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Cuadro n 5 Plantas medicinales:

NOMBRES DE LA PLANTAS MEDICINALES. CARATERISTICAS VENTAJAS

Malojillo

Hierba de largas hojas de aroma alimonado, agrupadas cerca de la base, lineales, largas y planas de hasta casi 1 metro de longitud.

Se consumen el bulbo infusiones, sopas, currys, pescados y mariscos. Se emplea en casos de dolor de estmago, para controlar el vmito, la mala digestin y el colesterol. Combate la depresin, el agotamiento, el insomnio, la jaqueca y puede aumentar la secrecin de leche en las madres. Las hojas se utilizaron para infusin contra la diarrea como la alimentacin de los conejos, gallinas y otros animales. Se usa como un remedio para el estreimiento y la inflamacin del sistema urinario. Est indicada en problemas de hipertensin moderada, gripe, catarros, heridas y ulceraciones drmicas.

albahaca

Es herbcea, aromtica anual o bianual, sus hojas son jugosas, tallos erguidos, flores de color blanco o prpuras plido.

Bledo

Es herbcea, anual, con tallos blandos de colores diversos; con flores pequeas y crece en sitios frescos. Planta anual suculenta, tiene tallos lisos, rojizos, hojas alternas y las flores amarillas.

Verdolaga

Hierba de las siete sangras

Planta de color verde ceniciento y de tacto bastante spero. Se compone de muchas ramas y ramitas leosas y de jvenes brotes muy tiernos, que son los que traen las flores. Es una planta de la familia de las cingiberceas, tallo subterrneo muy apreciado por su aroma y sabor picante.

El jengibre

Es un efectivo tratamiento contra las nuseas y gastritis leve.

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Mapurite

La planta y especialmente raz tiene un olor a semejanza de ajo fuerte.

La raz posee propiedades anestsicas y analgsicas, se usa una decoccin de la planta entera en casos de cncer y diabetes. Se usa para el tratamiento de diferentes dolencias o enfermedades oculares.

El Llantn

Una planta medicinal cosmopolita, pequea y perenne Sus flores de color verde amarillento. Sus hojas son ovadas, dentadas de color verde oscuro. Sus flores son muy pequeas su olor y sabor es parecido a la menta, pero ms suave. Hierba anual y silvestre, con hojas pequeas, las flores. el fruto es globoso seco dehiscente Son plantas herbceas perennes y aromticas que alcanzan una altura mxima de 120 cm

Hierbabuena

Tiene propiedades curativas, para digestin, diarreas, inflamaciones del hgado, gases, mareos, y para las quemaduras u otros.

Flor Escondida

Principios activos. Flavonoides, quercitina u otros.

Menta

Utilizadas en el arte culinario, en la industria de productos bucales y en la industria alimentaria en general.

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Cuadro n6 Gallinas criollas

foto Nombre Caractersticas

Carioca, cuello desnudo, cuello pelada.

Plumas en la cabeza no existen, salvo la parte ms prxima a la cresta; La parte dorsal Del cuello carece de plumas, menos la del trayecto espinal anterior. Falta el trayecto ventral, excepto dos pequeas manchas a cada lado y encima del buche. La piel desnuda del cuello se torna rojiza al llegar a la madurez sexual, al igual que toda la piel expuesta al aire libre. El color del plumaje es variado. El tamao de su cuerpo es pequeo. El color del plumaje es variado, los huevos son de color blanco y azules en diferentes tonalidades.

Cubana normal, Kika normal, kike normal.

Tufus, barbada, tufa.

Es una variacin en la longitud de las plumas, consiste en una prolongacin de las plumas de los lados del rostro y debajo del pico inferior, por lo que presentan abundante plumaje a ambos lados de la regin auricular y alrededor de la cara, simula una barba compacta, con patillas a los lados. El color del plumaje es variado.

104

Alimentacin alternativa: cuadro n 7

Alimento Dosis suministrada Aporte de la alimentacin alternativa Protena Protena Protena Energa Vitamina A 80% Calcio

Raz de yuca Hoja de mata ratn Bledo Maz Maz amarillo Cascara de huevo

1.500 800 2.000

105

Anexo F
CUADRO n 8 CRONOGRAMAS DE ACTIVIDADES

106

Cronograma de actividades del C.E.I.B. La Victoria.

FECHA 30-03-12 HORA 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM ACTIVIDADES Presentacin del equipo Preparacin del compostero o lombricultor. Charla, dinmica referente al ambiente

13-04-12

20-04-12

27-04-12

Charla, dinmica referente a los alimentos de tipo animal y vegetal Realizacin de semilleros Charla dinmica referente a los animales salvajes y domsticos. Ejecucin de una prueba de germinacin

04-05-12

11-05-12

Ubicacin, medicin y limpieza del terreno.

19-05-12

Preparacin del suelo (desinfeccin y abonamiento)

25-05-12

Realizacin de surcos y siembra

01-06-12

Dramatizacin por parte de los estudiantes del IUTY, explicando el porqu de las siembras Recoleccin de las hortalizas e interaccin de los nios y participantes respecto a las experiencias obtenidas en todo el ao

08-06-12

107

ANEXO G GRFICOS DE LAS RESPUESTAS DE LA TCNICA APLICADA

108

Sabe usted que es un patio productivo?

80% Si 20% No

20%

80%

Fuente: elaboracin propia del grupo del proyecto.

Conoce usted como es la alimentacion alternativa de las gallinas y los conejos?

35%SI 65%NO

35%

65%

Fuente: elaboracin propia del grupo del proyecto.

109

Le gustaria a usted realizar un patio productivo en su casa?

80%SI 20%NO

20%

80%

Fuente: elaboracin propia del grupo del proyecto.

Conoce usted sobre los beneficios de las plantas medicinales?

80%SI 20%NO

20%

80%

Fuente: elaboracin propia del grupo del proyecto.

110

ANEXO N I

CROQUIS DE LA COMUNIDAD LA VICTORIA.

Facilitado por el consejo comunal. Y auto ajustado por el equipo del proyecto.

111

CROQUIS DE LA COMUNIDAD LA VICTORIA. Representado

(pertenece a la victoria)

Familia Escalona Quiroz C a l l e 2

Familia Hersen Oviedo C A L L E 3 C A L L E 4

BARIMIZA

La esperanza

C A L L E 1 COMUNIDAD: VICTOR GIMENEZ LANDINEZ.

C A L L E 5 C A L L E 6 C A L L E 7
Familia lvarez Oropeza

C A L L E 8

C Familia A Daz L Baudin L E 9 C.E.I.B. LA VICTORIA

C A L L E 1 0

Escuela integral la victoria.

Casa de la familia Noguera

Comunidad la gran victoria.

AVENIDA

Sector Beliza I Sector Juventud BARQUISIMETO Sector beli sector Beliza II AUTOPISTA CENTRO OCCIDENTAL CIMARRON ANDREZOTE

OCV Unidos por nuestras viviendas.

SAN FELIPE

ANEXO II FOTOS DE LA MEMORIA DESCRIPTIVA

Preparacion del terreno:

Muestreo de suelo, limpieza, desinfectacion, abonamiento, y cercado:

Cultivo de las plantas: Realizacin de semilleros y transplante del aji: Realizacion de organoponicos para las plantas medicinales: Siembra de hortalizas y tuberculos:

Monitoreo de los cultivos:

Enfermedades presentes en las plantas:

Elaboracin de lombricultor:

Recoleccin de los rubros:

Alimentacin alternativa para los conejos de la familia Baudin:

Etiquetado del producto elaborado con las plantas medicinales y las hortalizas obtenidas en el proyecto: