UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE CANCÚN Docente LIC.

TANIA RIVERA LOZANO

Asignatura PROCESO ADMINITRATIVO

Alumnos

HO22
27/02/2013

para el año 2000 calleron las ventas. Se va su cocinera estrella. Aperturas de nuevo restaurantes en la plaza. . Decidieron abrir otro restaurante con el mismo concepto pero lo cerraron ya que no tenían un subsidio para solventarlo La plaza donde se encontraba el local empezó a decaer. En marzo de 1991 cambio de administración por parte de un hermano de don Javier que por un corto tiempo se hiso cargo de este negocio pero no les funciono. Cuando las ventas empezaron a decaer para ese entonces Javier ya se encontraba cansado así que se retiró del negocio. Cambio de nombre de hamburguesas búfalo por hamburguesas de la torre.CASO “HAMBURGUESAS DE LA TORRE” ANTECEDENTES En 1996 Judy se retiró del negocio y lo dejo en manos de su esposo. Incrementaron los productos de su menú.

No establecieron sus 4 P’ 9. La carencia de experiencia tanto en la administración de empresas. Falta o ausencia de planes alternativos. 13. (No tenían control financiero y por lo tanto contaban con un presupuesto de ingresos y egresos. como así también a una caída en los niveles de rendimientos. 5. No se establecieron la visión y la misión de la empresa. Falta de experiencia. Cambio del nombre del negocio. Mala administración. Se va su cocinera estrella (Judith). 8. lo cual no les permitía asignar un sueldo a los integrantes de la familia y que verdaderamente aportaban algo al negocio). no tomando la precaución de analizar y redactar planes alternativos o de contingencia ante posibles cambios favorables o desfavorables en el entorno. Dar preferencia o colocar en puestos claves a familiares por el sólo hecho de ser tales. 12. 6. Declive de las plazas. El precio de los insumos subía y ellos no subían sus precios de productos. . al ver que ellos vendían algo diferente debieron hacer algo para diversificar su menú) 3. objetivos generales. 2. metas. dejando de lado sus auténticas capacidades y niveles de idoneidad llevan a la desmotivación al resto del personal. Nepotismo. 7.( El problema principal se debió a que no se preocuparon por la competencia. 11. como en la actividad que se ha de desarrollar comporta uno levadísimo riesgos para los pequeños propietarios. 4. Limitarse a un solo plan. valores. No establecieron un FODA 10. Carecer de experiencia constituye en sí la base fundamental de todas las demás causas que llevan al fracaso. Falta de un Jefe o líder. llevarán a la empresa a no aprovechar las circunstancias y tardar en reaccionar ante los sucesos. Competencia.PROBLEMATICAS 1.

pueden impedir el normal desenvolvimiento de las actividades de la empresa 17. 16. 15. Lleva a desconectarse del entorno. Los mismos tienden a dificultar y hacer poco rentables inclusive a los mejores productos y servicios que se tenga en oferta. Es una forma de adormecimiento intelectual. en cuanto a lo cambios de gustos. La dependencia de determinadas materias primas o productos.14. pérdidas de clientes por mala atención. Problemas de comercialización. actitudes o carencias de orden moral pueden acarrear pérdidas por defraudaciones. Planificar debidamente los sistemas de comercialización y distribución. servicios y requerimientos del entorno. aparte de poder llegar a generar problemas internos con el resto del personal o directivos por motivos disciplinarios. e incrementos en los costos por improductividades. Falta de capacitación del empresario y directivo. los cuales por diversas razones puedan ser difíciles o costosas de adquirir. aparte de los cambios tecnológicos. Mala selección de personal. gestionando debidamente los precios. No elegir al personal apropiado para el desarrollo de las diversas tareas que se ejecutan en la empresa. Problemas de materias primas. ya sea por carencia de experiencia. aptitudes. publicidad y canales de distribución es de importancia fundamental POSIBLES SOLUCIONES .

7. 4. objetivos generales.. valores. con el fin de trabajar bajo un objetivo en común que integre a cada área e individuo que forma parte de la empresa siendo esta la satisfacción del cliente. Detectar las necesidades de los clientes a través de encuestas que nos permitan conocer sus inquietudes y sugerencias para asi hacer un enfoque de marketing es decir desarrollar un producto adecuado para los consumidores. Kotler Philip y Keller Kevin Lane 6. Abrir el negocio a las 7am de la mañana para aprovechar la concurrencia de personas a temprana hora en la plaza. de acuerdo a Kloter “las empresas exitosas son impulsadas por la orientación al mercado y la planeación estratégica”. el enfoque de marketing sostiene que la clave para lograr los objetivos de las organizaciones consiste en ser más eficaz que la competencia. responsabilidades y una estructura organizacional definida.1. ya que este es el proceso a través del cual se declara la visión y la misión de la empresa. de acuerdo a esta es una forma muy efectiva de identificar las fortalezas y debilidades. . Establecer funciones. Implementar la planeación estratégica como guía a corto. Realizar un análisis FODA es una técnica ideada por Kenneth Andrews y Roland Christensen hace más de 20 años y se utiliza para comprender la situación actual de una empresa . El caso menciona que el negocio está situado cerca de algunas escuelas. Aprovechar los conocimientos de Mercadotecnia de su hijo Juan para realizar un Análisis Mercadológico como por ejemplo: a) La demanda actual del consumidor. 3. instituciones y oficinas por lo que sabes que la hora de entrada a las escuelas son a temprana hora al igual que el horario laboral. mediano y largo plazo. metas. De acuerdo a Longeneker un plan de administración debe detallar la estructura organizacional propuesta de la empresa y los antecedentes de aquellos que ocuparan las posiciones claves. y de examinar las oportunidades y amenazas 2. 5. Asignar salario a los familiares de acuerdo al puesto y funciones que desempeñen. etc.

(Producto. Enger. b) Precio: para lograr precios competitivos lo primordial es eliminar gastos excesivos en insumos. así como también se puede realizar una selección de los proveedores que brinden los mejores precios. Twitter. dirigir y controlar el uso de los recursos para lograr los objetivos organizacionales. organizar. email. Otro de los puntos importantes a considerar es la administración del negocio. etc. etc. el diseño y preparación del menú y la estandarización de procesos. d) Segmentación de mercado que le permita adaptarse a lo que cada nicho de mercado demande. Dicho plan debería considerar acciones específicas para atacar cada uno de los elementos de la mercadotecnia. Todos estos factores aportan dimensión y con éxito potencial de un plan para un nuevo producto o servicio. d) Promoción: dejar volantes en todos los lugares cercanos. c) Publicidad que podría funcionar y que no sea muy costosa. de diámetro. para poder hacer frente a la competencia dentro de la misma plaza. . e) Análisis del comportamiento del consumidor. Con un diagnóstico acertado se podría elaborar un plan de negocios bien enfocado hacia el logro de los objetivos y metas que la empresa defina. f) Analizar las 4 P’s de la mercadotecnia. etc.). plaza y promoción). se pueden mejorar los menús así como los horarios de servicio para adecuarlos a los horarios de mayor afluencia.). c) Plaza: buscar recursos y emplearse para modernizar las instalaciones ofreciendo más comodidades a los clientes como climatizar el local. En el negocio se pueden instrumentar promociones de ventas por ejemplo promociones en ciertos horarios (cliente frecuente. Libro dirección de mercadotecnia de Philip Kotler 9. Introducir el servicio de entregas a domicilio. se sugiere: a) Producto: Cuenta con su producto estrella que son las Hamburguesas con 30 cm. de acuerdo al libro comportamiento del consumidor de Roger de Blackwell. Miniand y James F.b) Personas que propician la demanda. ya que de esta es el proceso de planear. Paul W. 8. Aunque la señora Judy ya no trabaja en el negocio podría brindar apoyo y asesoría en lo relativo a la capacitación del personal. instalar baños propios. precio. 2x1. Además el menú es variado. Otra herramienta de promoción de alto alcance y no implica exagerados gastos es la difusión a través de las redes sociales (Facebook.

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