Asimilacin de Alimentos . 1 Subttulos Cmo se produce la digestin? Cmo se produce la absorcin? El metabolismo Qu es la malabsorcin?

Cules son las alteraciones metablicas ms frecuentes? Cmo se tratan las alteraciones de la digestin y absorcin? Consiga Chitosan -AQUI- Atrapagrasa - Hepatoprotector El ser humano necesita materiales con los que construir o reparar su propio orga nismo, energa para hacerlo funcionar y reguladores que controlen ese proceso. La nutricin incluye un conjunto de procesos mediante los cuales nuestro organismo incorpora, transforma y utiliza los nutrientes contenidos en los alimentos para mantenerse vivo y realizar todas sus funciones. Se puede decir que nuestro organismo vive de carbohidratos, grasas, protenas y ot ros elementos esenciales (vitaminas y minerales). Sin embargo, ninguno de ellos puede absorberse como tal, por lo que carecen de valor nutritivo mientras no sea n digeridos. La digestin transforma los carbohidratos, grasas y protenas en compuestos que se p ueden absorber: glucosa, cidos grasos y aminocidos, respectivamente. La absorcin implica el paso de los productos finales de la digestin, junto con vit aminas, minerales, agua, etc. a travs del aparato digestivo a nuestro organismo. El metabolismo se puede definir como el conjunto de reacciones qumicas que permit en a las clulas seguir viviendo, y que implican a los nutrientes absorbidos. Cmo se produce la digestin? Si intentamos imaginar como un alimento, el que sea, tiene que pasar a constitui r parte de nosotros mismos, o servir para ayudarnos a realizar todas nuestras fu nciones, debemos aceptar que debe sufrir una transformacin. Ese alimento formaba parte de un organismo ya estructurado (constituido con carb ohidratos, grasas, protenas, etc), por lo que primero hay que degradarlo a elemen tos ms simples, paso que se realiza mediante la digestin. sta se lleva a cabo en el aparato digestivo, y en ella colaboran dos elementos fundamentales producidos p or las clulas de dicho aparato: la secreciones digestivas, y las enzimas. Por eje mplo, la secrecin cida del estmago no es un capricho que sirva para causar "acidez" , sino que es necesaria para digerir adecuadamente las protenas, la secrecin bilia r (bilis) es necesaria para disolver adecuadamente las grasas. Las enzimas son un tipo de protenas que regulan virtualmente todas las reacciones qumicas dentro del organismo (en este caso "se pegan" a los nutrientes y favorec en que se degraden). La mayor fuente de enzimas se produce en el pncreas, pero ta mbin se producen en el resto del aparato digestivo, incluso en la boca.

Cmo se produce la absorcin? La absorcin se lleva a cabo a travs de las clulas presentes en el tubo digestivo, p rincipalmente en el intestino delgado. Estas clulas tienen multitud de pliegues p ara que la superficie de absorcin sea la mayor posible. La capacidad total de abs orcin del intestino delgado es enorme: hasta varios kg de carbohidratos, 500- 100 0 gr. de grasa, y 20 o ms litros de agua al da. El intestino grueso absorbe fundam entalmente agua y minerales. Los nutrientes una vez absorbidos pasan a la sangre , desde donde son distribuidos hacia los distintos rganos. Todo el proceso digestivo est regulado por el sistema nervioso y por distintas ho rmonas especficas. El estado psquico influye en el proceso digestivo a travs del si stema nervioso. El metabolismo El metabolismo incluye los procesos de sntesis y degradacin que tienen lugar en el ser vivo y que sostienen la vida celular. Todos y cada uno de los nutrientes su fren un proceso metablico. La reserva de la glucosa: La glucosa absorbida es procedente de los "almidones" fculas, el azcar comn sacarosa, y de la lactosa (el azcar de la leche). Si nos fijamos en los hidratos de carbono, hay que considerar que la glucosa abs orbida, puede tener 3 destinos: almacenarse en el hgado o msculo en forma de glucgeno (muchas molculas de glucosa un idas) convertirse en grasa ser utilizada directamente El glucgeno almacenado en el hgado es capaz de degradarse en glucosa y ser liberad a a la circulacin cuando se necesita, para mantener constante la glucosa en sangr e durante el ejercicio o el ayuno. El glucgeno muscular se usa como fuente de ene rga en el propio msculo donde se convierte en cido lctico (el exceso del mismo puede provocar "agujetas"). Cuando el aporte de glucosa es excesivo se transforma en grasa y se almacena de esta forma. Qu enfermedades aparecen cuando se alteran? Dada la complejidad de todas estas funciones la cantidad de alteraciones que se pueden producir es amplia. Bsicamente se separan las alteraciones de digestin (maldigestin) y absorcin, cuyas a lteraciones se engloban dentro del trmino general de sndrome de malabsorcin, y cons ideraremos aparte las alteraciones del metabolismo. Es evidente que si existe malabsorcin se producirn alteraciones metablicas, pero pu eden existir alteraciones metablicas sin alteraciones de la absorcin (una vez abso rbidos los nutrientes son transformados de nuevo, degradados, almacenados, etc. y a estos niveles pueden existir muchas alteraciones metablicas). Qu es la malabsorcin? La malabsorcin constituye una enfermedad por la cual se absorben deficientemente los nutrientes a lo largo del intestino, se puede dar a varios niveles: por una alteracin dentro del contenido intestinal (p. ej. una alteracin en la secr ecin pancretica).

alteraciones en la pared intestinal. alteraciones en los movimientos intestinales. Cundo debe sospecharse? La sospecha de malabsorcin se basa en una serie de sntomas que sn bsicamente: diarre as, prdida de peso (por aumento de prdidas), dficit de crecimiento en los nios, gase s, anemia, osteoporosis, intolerancia a la leche, etc. En general, el sndrome de malabsorcin va a condicionar, adems de sntomas gastrointes tinales, alteraciones metablicas "por defecto". Es decir, la malabsorcin es una de las causas de alteraciones metablicas. Para confirmar el diagnstico y aclarar la causa de la malabsorcin se necesitan pruebas especficas que las solicitar el mdico. Cules son las alteraciones metablicas ms frecuentes? Las alteraciones del metabolismo aparecen por muchas causas, y de forma independ iente. Se pueden considerar enfermedades metablicas aquellas que producen defecto de algn producto o bien exceso del mismo. En el mundo occidental las alteraciones metablicas ms frecuentes generalmente son secundarias a exceso de algn producto, p. ej. la diabetes, el colesterol alto, el cido rico elevado, obesidad, etc. En los pases subdesarrollados son frecuentes los defectos metablicos secundarios a malnutricin. Las causas pueden ser mltiples pero generalmente se deben a una alteracin xclusiva o bien a una suma de alteracin gentica ms alteracin ambiental. la hipercolesterolemia (colesterol alto) puede deberse a un factor gentico ivamente o bien a la suma de una predisposicin gentica ms una dieta rica junto con ausencia de ejercicio fsico. Cmo se tratan las alteraciones de la digestin y absorcin? Correccin de la causa: Estas alteraciones se tratan intentando corregir la causa que las produce. Si la alteracin constituye un dficit de enzimas pancreticas, stas se pueden dar en forma de cpsulas para intentar suplir la funcin del pncreas. La enfermedad celaca consiste en una intolerancia al gluten por parte del intestino que condiciona una altera cin de las clulas intestinales. El gluten se encuentra en varios cereales (trigo, avena, cebada, centeno) y alimentos que los contienen, los cuales habra que supri mir de la dieta. Etc. La importancia del soporte nutricional: En todos los casos hay que llevar a cabo un soporte nutricional adecuado para in tentar mantener un peso corporal adecuado, y evitar un dficit de nutrientes. Hay que suplir cualquier tipo de carencias minerales como calcio, magnesio, hierro.. y oligoelementos. A veces es necesario el empleo de nutricin artificial: Frmulas que aumentan el aporte energtico y/o proteco; en algunos de ellos, los nutr ientes estn parcialmente digeridos, lo cual facilita su absorcin. En ocasiones es necesario el aporte de nutrientes por va intravenosa (nutricin parenteral). Tratamiento de las molestias: En ocasiones, es necesario usar un tratamiento de los sntomas para intentar corta r la diarrea cuando sta es molesta (inhibidores del movimiento intestinal), o bie n del dolor abdominal asociado (con analgsicos). gentica e Por ejemplo exclus en grasas

Bombas de sodio que deberamos evitar.

Muchos adoran el cloruro de sodio, tambin conocido como sal de mesa comn, y consum en demasiado. Desafortunadamente para los fans de la comida sabrosa, el sodio au menta la presin arterial incluso en personas que no tienen presin arterial alta. A unque reducir el consumo de sal probablemente no va a reducir nuestras probabili dades de padecer una enfermedad cardiaca, la mayora de los expertos coinciden en que reducir significativamente el consumo de sal es beneficioso tanto para las p ersonas con presin arterial normal como con la presin arterial alta. Este alto contenido en sal se encuentra por todas partes en la dieta occidental, no slo en patatas fritas. Estas son las minas de sal a tener ms en cuenta. Fiambres. La mayora de la gente sabe que debe evitar volcar el salero en su plato, pero ha y muchas fuentes ocultas de sodio en nuestra dieta. Todo tipo de fiambre, los em butidos y los perritos calientes estn llenos de sodio, como ejemplo, un solo perr ito caliente puede contener hasta 700 miligramos de sodio. Elija carne o pescado fresco en su lugar. Cereales para el desayuno. Hay que saber elegir los cereales. Existen cereales y otros alimentos procesado s que representan alrededor del 75% de nuestro consumo de sodio. Una taza de cop os de maz puede suponer 300 miligramos de sodio. Y otros alimentos elaborados par a desayunar son an peores. Las galletas y las mezclas para tortitas pueden tener hasta 800 miligramos de sodio por porcin. En su lugar, trate de hacer sus propias galletas y mezclas a partir de cero con bajo contenido de sodio. Zumos de verduras. Incluso una opcin saludable como son los zumos de vegetales pueden ser altos en sal. Por ello es importante leer la informacin nutricional de las etiquetas. El c ontenido de sodio se considera bajo cuando lo encontramos en una cantidad de 140 miligramos o menos. Incluso una lata de zumo de tomate puede ser una bomba de s odio de 660 miligramos. La mejor eleccin es la de exprimir su propio zumo de vege tales frescos, por ejemplo, un tomate pequeo que aporta slo 11 miligramos de sodio . Sopas y verduras enlatadas. Cualquier cosa que encontremos en una lata puede ser una bomba de sodio. Es imp ortante que miremos las etiquetas y elijamos los productos con menos sodio por p orcin. Algunas sopas enlatadas pueden contener hasta 1.300 miligramos de sodio. P or otro lado, podemos hacer nuestra propia sopa con caldo bajo en sodio y produc tos frescos. Para disminuir la ingesta de sodio, debemos conseguir verduras fres cas del mercado en lugar de optar por una lata.

Bolsas de saborizantes y condimentos. En lugar de utilizar las bolsas con saborizantes salados o las mezclas de salsa en bote debemos elaborar nuestra propia salsa con ingredientes frescos. Podemos obtener mucho sabor sin aadir sodio. Consideremos la posibilidad de sazonar con zumo de limn, pimienta, comino, ajo, cebolla en polvo y hierbas frescas. Tambin, tenga cuidado con verter condimentos preparados. La salsa de tomate tiene alrededor de 200 miligramos de sodio por cucharada y la salsa de soja puede con tener la friolera de 2.000 miligramos de sodio por cucharada. Comidas congeladas. La seccin de alimentos congelados del supermercado puede ser otro escondite para la comida alta en sal. Las comidas congeladas como las pizzas o los pasteles de carne puede contener hasta 1.800 miligramos de sodio. El exceso de sal hace que su cuerpo retenga lquido, lo que a su vez conduce a la hipertensin arterial. Busq ue opciones bajas en sodio o, mejor an, cocine su propia comida a partir de cero. Salsa de spaghetti. A quin no le gustan los espagueti? Una taza de salsa de espagueti puede tener un contenido de sodio de alrededor de 1.000 miligramos, adems habra que sumar ms sodio si se aade chorizo, por ejemplo. Como alternativa, podemos elaborar una salsa pa ra pasta con tan solo 100 miligramos de sodio por cada taza a partir de tomates, albahaca fresca y ajo.Tambin se pueden aadir a los espaguetis verduras frescas y aceite de oliva para conseguir un plato de spaghetti sano. Granos envasados. Cuando se trata de panes, bollos y otros granos, una vez ms, es necesario leer l as etiquetas para reducir nuestro consumo de sodio. No d por sentado que todos lo s granos son los mismos. Una tortilla de harina puede contener 550 miligramos de sodio. Es mejor elegir tortillas de maz normal con slo 30 miligramos de sodio. En los extremos de la ingesta de sodio, podemos encontrar una taza de arroz de grano largo con 4 miligramos de sodio y un pan de hamburguesa con 241 miligramos . Busque las opciones de bajo contenido en sal hechos con granos enteros. Una ta za de mezcla para hornear puede contener hasta 1.500 miligramos. Busque las opci ones de bajo contenido en sal hechos con granos enteros. Productos lcteos. Los productos lcteos son fuente de calcio y vitamina D pero algunos productos pu eden no ser tan buenos para la presin arterial alta. Los productos lcteos altos en sal incluyen el requesn, la mantequilla y los quesos fundidos, sobre todo, los q uesos especialmente procesados. Elija una mozzarella fresca ms baja en sodio. Una taza de queso cottage puede ser una bomba de sodio conteniendo 918 miligramos d e sodio. Mariscos salados. El marisco es bueno para nosotros si son preparados de una manera sana ya que e l pescado y el marisco pueden ayudar a reducir el colesterol, que a su vez ayuda a disminuir la presin arterial. Pero hay que elegir el pescado y el marisco con prudencia, evitando el marisco y el atn enlatado que son altos en sal. La mejor s eleccin de productos del mar son el atn, el salmn, el halibut y el eglefino. Lo ide al es elegir productos con menos de 140 miligramos por porcin.

Sal marina o sal de mesa?

La sal marina a veces se promociona como mejor que la sal de mesa pero ambos tip os de sal tienen el mismo impacto en la salud. El exceso de sodio se relaciona c on una presin arterial alta y con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular en algunas personas. La sal marina y la sal de mesa contienen sodio y cloro, en la misma proporcin, por lo que qumicamente no hay casi ninguna diferencia. Qu pasa con los otros minerales presentes en la sal? La sal marina contiene pequeas cantidades de otros minerales, lo que puede agregar sabor a la sal, pero pocos beneficios ms aportarn. A la sal de mesa a menudo se le aade yodo para ayudar a pre venir la deficiencia de yodo. Si nuestro deseo es bajar nuestro consumo de sodio, podemos reemplazar la sal de mesa o la sal marina por mezclas de hierbas aromticas (lea las etiquetas ya que algunas contienen sal) y reducir el consumo de alimentos altamente procesados??, como las comidas rpidas y los snacks salados. Otra opcin interesante es comprar s al con potasio en lugar de con sodio.

No slo de pltanos vive el potasio.

El potasio es un mineral que la mayora de nosotros aportamos a nuestro cuerpo to dos los das a travs de los alimentos. El potasio es un mineral necesario para una buena salud. Ayuda a mantener la salud del corazn, ayudando a regular el equilibr io de lquidos en el cuerpo.

El potasio se clasifica como un electrolito, lo que significa que lleva una carg a elctrica. El cuerpo necesita cantidades balanceadas de electrolitos incluyendo potasio, sodio, magnesio, para mantener unos niveles adecuados para que su cuerpo pueda funcionar a la perfeccin. El potasio tambin ayuda al cuerpo a metabolizar l a protena que comemos para la construccin de msculo, huesos y otras clulas. Por qu debe prestar atencin al potasio? A pesar de que el potasio ayuda a nuestro cuerpo de muchas maneras, no se puede hacer una recomendacin general para aumentar la ingesta de potasio. Esto se debe a que distintas personas necesitan diferentes cantidades de potasio, dependiendo de su salud en general. Entonces, quin tiene que vigilar su consumo de potasio? Las personas con enfermedad renal se encuentran en riesgo de tener un exceso de potasio en la sangre, ya que tienden a retener el potasio debido a que sus riones no eliminan el potasio extra de los riones. Los niveles de hiperpotasemia pueden ser causados por una serie de motivos (incluyendo ciertos medicamentos y defici encias hormonales), pero la enfermedad renal es la causa ms comn. Los altos nivele s de potasio pueden conducir a latidos irregulares del corazn.

Las personas con presin arterial alta tienen un riesgo mayor de tener niveles baj os de potasio (hipopotasemia), ya que algunos medicamentos para la hipertensin pu eden reducir los niveles de potasio en la sangre. Otras condiciones que pueden c ausar niveles bajos de potasio incluyen vmitos, diarrea y trastornos de la alimen tacin. Ciertos laxantes y diurticos tambin pueden causar niveles bajos de potasio. Los niveles bajos de potasio se caracterizan por debilidad, fatiga, estreimiento y calambres musculares. Si su nivel de potasio es demasiado bajo, incluso puede afectarse su ritmo cardaco. Los alimentos ricos en potasio. Aunque mucha gente asocia el pltano y la banana con el potasio, hay otra serie de alimentos que son altos en potasio, que son los que presentan al menos 350 mili gramos de potasio por porcin. Adems de los pltanos y las bananas se pueden incluir en esta lista los albaricoque s, meln, remolacha, higos y zumo de naranja. El meln es una gran opcin porque solem os comer ms cantidad de meln en una sesin en comparacin con la cantidad de pltano que comemos. Otros alimentos que son ricos en potasio son las patatas (con piel), l os productos de soja, los productos lcteos y las carnes. Muchas personas ya disfrutan de los alimentos ricos en potasio, pero si est preo cupado acerca de su consumo de potasio debido a condiciones tales como presin art erial alta o enfermedad renal, consulte a su mdico para solucionar el problema.

Los 100 Errores en la Alimentacin

. 1 Subttulos Primeros 30 errores Segundos 30 errores Ultimos 40 errores El Dr. Claudio Mariscal, especialista en Endocrinologa y Nutricin, aborda en un li bro las grandes mentiras de la nutricin y los fallos ms comunes que cometemos a la hora de comer. "Me han dicho que si tomo el agua antes de comer no me engorda". "Pues mi cuado d ice que tomando una nuez por la maana puedo bajar el nivel de colesterol". "Pues yo me tomo cinco yogures al da porque as vivir ms aos". stos son algunos de los consejos que corren de boca en boca entre las amistades y la familia. Pero tambin son tres de los 100 (quiz ms) fallos que cometemos en nues tra alimentacin diaria. La prxima vez que le den un consejo para perder kilos o pa ra sentirse mejor, hojee el libro 100 errores de la nutricin, de Claudio Mariscal , especialista en Endocrinologa y Nutricin, que la editorial Temas de Hoy acaba de publicar. sta es la lista de los 100 errores ms comunes y la explicacin de por qu l o son: Primeros 30 errores 1 Las patatas engordan. Poseen un 75-80% de agua, el resto es hidratos de carbon o que slo aporta 85 kcal. por cada 100 gr, por tanto no es hipercalrica. 2 Las hortalizas no poseen ni protenas ni grasas. Tienen pocas caloras, pero la ca ntidad de protenas es aceptabale. 3 Combinando vegetales se obtienen protenas de calidad. Las protenas de origen veg etal no contienen todos los aminocidos esenciales. Los vegetarianos intentan comb inar los diversos tipos vegetales para aportar esos aminocidos. 4 Zanahorias y tomates mejoran la vista. Pero no son los nicos ricos en vitamina A o retinol, tambin lo son las verduras de hoja y ciertas frutas. 5 La cebolla es buena para la circulacin. No aporta nutrientes que tengan implica cin en la fluidez de la sangre, pero sus compuestos de azufre ayudan a evitar la coagulacin. 6 La fruta debe tomarse en ayunas o entre comidas. Las caloras que aporta un alim ento son las mismas independientemente de cuando se tome. 7 Las frutas desecadas pierden la mayor parte de sus propiedades. Slo pierden el agua y retienen, de forma concentrada, la mayora de los nutrientes de la fruta fr esca. 8 La castaa es uno de los frutos que ms caloras posee. Es un producto con escasa ca ntidad de protenas y grasas, y tiene mayor proporcin de agua que el resto de los f rutos secos. 9 El pan engorda. El contenido calrico de 100 gr. de pan blanco es de unas 250 kc al. Como es acompaamiento cotidiano de alimentos con alto contenido graso, le ech amos la culpa de los kilos de ms.

10 Todos los cereales contienen gluten. El gluten es el compuesto proteico princ ipal de todos los cereales menos del maz y el arroz. 11 Las legumbres son alimentos de baja calidad. Ayudan a mejorar nuestros nivele s de colesterol, permiten controlar los porcentajes de azcar y previenen enfermed ades gastrointestinales. 12 Las legumbres son alimentos bajos en fibra. El promedio est en torno a los sei s gr. de fibra por cada 100 gr. de legumbres cocidas. 13 Si quiere tomar hierro ingiera legumbres. El hierro no est presente en su form a ferrosa por lo que el organismo aprovecha peor este hierro que el que nos pued en suministrar las carnes. 14 Las legumbres engordan. Son un alimento equilibrado, y engordan segn se guisen : menos si estn estofadas con verduras que si se han hecho con chorizo o en una f abada. 15 La leche es la principal fuente de calcio. Es una buena fuente: 100 mg. por c ada 100 ml, sin embargo, como en Espaa se consume poca leche es conveniente recur rir al queso (1000 mg. por cada 100 gr.). 16 La leche de vaca se puede tomar a partir de los seis meses de edad. La leche de vaca sin modificar no es apropiada para los lactantes y no se recomienda util izarla antes de que el nio tenga un ao. 17 La leche con grasa vegetal es de peor calidad que la leche entera. Posee toda s las caractersticas de la leche normal con la ventaja de que no tiene grasas sat uradas ni colesterol. 18 Las personas con intolerancia a la lactosa no pueden tomar productos lcteos. N o deben tomar leche, yogures o quesos muy frescos, pero los quesos curados no ti enen lactosa. 19 El queso de Burgos no contiene grasa. Posee entre un 15-20% de grasa, porcent ajes similares a los de algunos quesos de untar o de lonchas. 20 El queso para nios es una gran fuente de grasa. Contiene menos del 8% de grasa . 21 El yogur contribuye a la longevidad. Es beneficioso para la flora intestinal, pero su asociacin con la longevidad es fruto de la mercadotecnia y no de una rea lidad cientfica. 22 La carne alimenta ms si se consume cruda. Comer carne cruda es ms perjudicial p or la cantidad de parsitos o microorganismos que pueden estar presentes en ella y que desaparecen bajo los efectos del calor. 23 La carne de cerdo es la ms grasa. Se considera grasa porque se asocia al tocin o y a los embutidos, pero la carne magra de cerdo tiene entre un 2 y un 4% de gr asa. 24 Vsceras y despojos son alimentos ricos en grasa. Son ricos en protenas, pero co n bajo contenido graso (un 5%). 25 Es mejor el pescado blanco que el azul. La ingesta de pescado del tipo ms gras o o azul se ha asociado a una menor mortalidad por enfermedades coronarias. 26 El pescado no contiene colesterol. Por definicin contiene grasa saturada y col esterol, pero ms los crustceos, moluscos y el pescado azul que el blanco.

27 El huevo eleva los niveles de colesterol. El colesterol sube ms al comer tocin o, nata, embutidos, queso o bollos que si se toma yema de huevo. 28 La yema de huevo sirve de poco porque slo tiene colesterol. Tiene cido linoleic o, hierro y vitaminas A, D y E. 29 El huevo sienta mal a los enfermos del hgado. Se refiere a los pacientes que p adecen trastornos de la vescula biliar, en especial piedras, no a los enfermos de l hgado. 30 Tomar grasas es perjudicial para la salud. Ingerir alimentos grasos se asocia con el sobrepeso, personalidad poco disciplinada y poco saludable. sta es una cr eencia errnea. Segundos 30 errores 31 Es preferible la margarina a la mantequilla. La mantequilla es un producto ms natural que la margarina (que contiene colorantes, sal...). 32 Todas la margarinas son de origen vegetal. Las margarinas pueden contener can tidades variables de grasa animal (sebo, mantequilla...) y/o de grasa vegetal (s oja, girasol...). 33 El aceite de oliva refinado es peor que el aceite de oliva virgen. Puede vari ar el sabor, textura y grado de acidez, pero las sustancias que ejercen una accin beneficiosa en la salud estn en ambos. 34 La gradacin del aceite de oliva es sinnimo de calidad. El grado de acidez indic a la cantidad de cidos grasos libres sin que ello justifique una mejor o peor cal idad nutricional. 35 El aceite crudo tiene menos caloras que el frito. La cantidad calrica del aceit e es invariable tanto si se toma crudo como cuando se fre. 36 Las frituras repetidas enrancian el aceite. La reutilizacin de los aceites par a frituras repetidas (4 o 5 veces) no comporta una oxidacin significativa. 37 La fritura altera la composicin del aceite. No modifica sus caractersticas. 38 La fritura ideal es 50% aceite de oliva y 50% de semillas. Lo deseable es uti lizar slo aceite de oliva para frer y el de semillas para usar en crudo. 39 Las aceitunas tienen un alto valor calrico. Segn su aderezo, tienen entre 135 y 200 kcal. por cada 100 gr, cantidad inferior a la de otros aperitivos. 40 El azcar es un alimento al que hay que tener fobia. No deje que las 30 o 40 kc al. que aadimos al caf al final de una buena comida le amarguen. 41 Los edulcorantes artificiales producen cncer. En humanos, con las dosis habitu ales de consumo, no parece existir ningn riesgo de cncer. 42 Las galletas engordan menos que el pan. Las galletas sobrepasan el contenido calrico del pan (450 kcal. contra 250 kcal. en 100 gr.). 43 Las galletas integrales contienen menos caloras que las galletas normales. La n ica diferencia suele ser el tipo de harina empleada: con ms cantidad de fibra en el caso de las integrales. 44 Los bollos con chocolate se elaboran con la manteca de cacao original. La man

teca de cacao es muy cara por eso no se usa en productos corrientes de repostera a precios populares. 45 El cacao soluble instantneo es un producto con alta proporcin de chocolate. Tie ne una baja proporcin de manteca de cacao porque en su elaboracin se usa cacao des grasado. 46 Todos los helados se hacen a partir de la leche. Los caseros y artesanos s (o con nata), pero en muchas heladeras se emplean grasas vegetales. 47 El agua engorda si se bebe en la comida. No tiene caloras y por tanto no engor da. 48 El agua embotellada es mejor que la del grifo. Muchas aguas minerales contien en cantidades similares de minerales que el agua del grifo e incluso pueden tene r niveles ms altos de bacterias al no ser tratadas con cloro. 49 El caf eleva la tensin. No sube la tensin arterial y tampoco est demostrado que p roduzca taquicardias. 50 El vino es una bebida sana porque aporta antioxidantes. Posee sustancias fenli cas que tienen alto poder antioxidante, pero igual que otras bebidas sin alcohol como el t o el mosto. La consecuencia sera la disminucin de las enfermedades cardi ovasculares. 51 La cerveza sin alcohol no tiene caloras. Posee hidratos de carbono -en forma d e glucosa, fructosa y maltosa- y proporciona de 40 a 80 kcal. por cerveza. 52 La tnica y el bitter son bebidas bajas en caloras. Poseen las mismas que otros refrescos debido a los hidratos de carbono de su composicin. 53 La vitamina C previene la gripe. Promueve la resistencia a infecciones, pero no significa que cure el resfriado o la gripe. 54 Las vitaminas mejoran la memoria y el aprendizaje. Son fundamentales para la formacin de neurotransmisores, pero no por tomar ms vitaminas tendremos ms neurotra nsmisores o mejor memoria. 55 La vitamina E aumenta la capacidad sexual. Protege las membranas celulares de l deterioro y envejecimiento, pero no se puede afirmar que aumente la capacidad sexual. 56 El organismo extrae todas las vitaminas de los alimentos. Las 13 vitaminas se pueden obtener de una alimentacin equilibrada que incluya todos los grupos de al imentos siempre que el conjunto aporte al menos 1.500 kcal. al da. 57 Los productos envasados no tienen las mismas vitaminas que los productos fres cos. Poseen cantidad suficiente de vitaminas si se consumen antes de la fecha de caducidad. 58 El cido flico slo deben tomarlo las mujeres. Es una vitamina imprescindible para prevenir las enfermedades cardiovasculares, y esta recomendacin hay que extender la a toda la poblacin. 59 Hidratos de carbono y protenas no deben mezclarse. Esta afirmacin carece de cua lquier base cientfica. 60 Consumir en la misma comida protenas e hidratos de carbono retrasa e impide la digestin. Las comidas ricas en hidratos de carbono o azcares son ms fciles de diger ir.

Ultimos 40 errores 61 Todo lo que se come antes de las 8 de la maana no engorda Nos engordar igual. 62 El organismo puede fabricar cualquier tipo de aminocido. El cuerpo humano pued e sintetizar determinados aminocidos a expensas de otros compuestos nitrogenados, pero no es capaz de sintetizar los aminocidos esenciales. 63 La dieta vegetariana contiene todos los nutrientes necesarios. Cuanto ms limit ada sea la variedad de alimentos mayor es la posibilidad de que resulte peligros a para la salud. 64 Una embarazada debe comer por dos. La sobrealimentacin debe evitarse por cuant o no beneficia a la madre ni al feto. Debemos cambiar comer ms por comer mejor. 65 Cuanta ms fibra contenga la alimentacin normal, ms beneficiosa resulta. Se neces ita consumir unos 30 gr. diarios de fibra para que sus efectos beneficiosos sean patentes, y en nuestra sociedad la fibra ingerida no suele superar los 20 gr. 66 Quienes hacen culturismo o musculacin deben tomar suplementos de protenas. Toma r grandes cantidades de protenas podra poner en peligro el funcionamiento del rin. 67 Los deportistas necesitan suplementos vitamnicos. Si se toma una alimentacin eq uilibrada no hay por qu ingerir vitaminas. 68 Perjudica ms tomar colesterol que grasas saturadas. La ingesta de grasas satur adas eleva los niveles del colesterol en la sangre casi el doble que si se toman alimentos ricos slo en colesterol. 69 Si aumenta el colesterol hay que olvidarse de las frituras. Las frituras ni a umentan ni disminuyen el colesterol, slo aportan algunas caloras extras. 70 El aceite de oliva disminuye ms los niveles de colesterol que el de semillas. Ambos, utilizados en cantidades normales, ni aumentan ni reducen los niveles de colesterol. 71 El chocolate contiene colesterol. La manteca de cacao, por su origen vegetal, no contiene colesterol. 72 Las grasas vegetales son "cardiosaludables" porque no tienen colesterol. Cier to en la mayora de las grasas vegetales, pero no en los aceites tropicales de coc o, palma y palmiste. 73 Tomar una nuez en el desayuno regula el nivel de colesterol. La cantidad diar ia de nueces que habra que tomar para obtener algn beneficio oscila entre los 50 y los 100 gr. 74 La lecitina de soja es un producto natural que mejora el nivel de colesterol. No se ha demostrado que sea beneficiosa ni perjudicial. 75 La soja tiene escaso valor nutritivo. Aporta nutrientes esenciales: hidratos de carbono, protenas, grasas, vitaminas y sales minerales. 76 Un diente de ajo al da previene el infarto. Puede disminuir los niveles de col esterol, pero no hay datos concluyentes de que prevenga la aparicin del infarto d e miocardio. 77 El huevo est contraindicado en las personas con colesterol alto. Por su riquez a nutricional es conveniente tomar huevo, tambin los pacientes con hiperlipemia (

alto contenido de lpidos en la sangre). 78 La obesidad severa es consecuencia de la glotonera y la falta de voluntad. Al contrario, lo ms habitual es ver a personas obesas que llevan aos haciendo dieta s in xito. 79 La finalidad del tratamiento de la obesidad consiste en cambiar de metabolism o. El metabolismo o gasto energtico est determinado genticamente por eso es difcil m odificarlo. 80 Las tiroides engordan. No se puede atribuir la obesidad comn a un desarreglo h ormonal, del tiroides o cualquier otra glndula endocrina. 81 La glucosa favorece la obesidad. No parece que los vegetarianos, que toman un 75% de su dieta en forma de hidratos de carbono, estn gordos. 81 Hay pastillas que adelgazan. No existen pastillas que hagan perder grasa y pe rmitan comer de todo. 82 Si se est a dieta hay que restringir el agua. Es aconsejable tomar ms lquidos po rque en condiciones normales la mitad del agua necesaria procede de los alimento s. 83 Hay pastillas que adelgazan. No existen pastillas que hagan perder grasa y pe rmitan comer de todo. 84 La dieta a base slo de fruta acelera la prdida de peso. Es deficitaria en nutri entes y peligrosa ya que slo aporta agua e hidratos de carbono, y carente de prot enas 85 Las dietas cetognicas adelgazan ms que las clsicas. Al tratarse de una dieta baj a en hidratos de carbono se elimina peso porque se pierden protenas y agua, pero la prdida de grasa es la misma que con una dieta convencional. 86 Las dietas disociadas adelgazan ms que las habituales. Este tipo de dietas (no combinar ciertos alimentos) se basa en conceptos errneos 87 La dieta del limn o del pomelo disuelve las grasas. Quiz el supuesto efecto limn est ligado a la publicidad de los detergentes al limn, pero no a la capacidad de adelgazar. 88Todos los productos "light" son bajos en caloras. Tienen algunas cal oras de menos, pero no necesariamente carecen de energa. 88 Todos los productos "light" son bajos en caloras. Tienen algunas caloras de men os, pero no necesariamente carecen de energa. 89 En la obesidad severa la ciruga es el remedio infalible para perder peso para siempre. Es una alternativa para perder entre un 30 y un 40% del peso corporal e n un tiempo comprendido entre seis y 12 meses. 90 Los diabticos no puede tomar pescados azules porque les sube la glucosa. Consu mir pescado azul no afecta a los niveles de glucemia. 91 Los diabticos pueden tomar libremente fructosa en lugar de azcar. Los regmenes p ara diabticos pueden incluir el consumo moderado de fructosa en forma de miel o p roductos especiales. 92 Los diabticos deben restringir al mximo las pastas y el arroz. La dieta del dia btico debe tener al menos un 40% de hidratos de carbono (entre los que no se debe excluir las pastas, el arroz y las legumbres).

93 Los diabticos no pueden tomar miel. Se ha demostrado que cantidades en torno a dos cucharadas al da de miel, consumidas durante ms de ao y medio, no modifican la evolucin de la diabetes. 94 Para tratar una lcera es imprescindible seguir una dieta blanda. Se debe reduc ir o suprimir aquello que estimule la secrecin cida del estmago: el alcohol, las in fusiones, el ajo... 95 Las personas con cido rico alto no deben comer tomate. Se deben evitar aquellos alimentos que posean purinas, y el tomate no las contiene. 96 Los nitritos y nitratos son un veneno. Slo si se toman en cantidades exagerada s estos conservantes puede producir una toxicidad aguda 97 Los aditivos alimentarios son txicos. Antes de aprobar un nuevo aditivo para e l consumo humano se exige que pase pruebas de toxicidad que garanticen su inocui dad. 98 Los aditivos alimentarios son los nicos responsables de la alergia o intoleran cia alimenticios. No solamente no son los nicos sino que son los ms infrecuentes. 99 La anorexia nerviosa y la bulimia son dos enfermedades que no tienen nada que ver entre s. Son trastornos del comportamiento alimenticio que se caracterizan p or la restriccin frente a los alimentos o la necesidad imperiosa de comer. 100 Despus de la menopausia no es preciso tomar calcio. Cuando llega la menopausi a, los niveles de estrgeno disminuyen y con ellos su papel protector de los hueso s. Referencia: Revista El Mundo

Falsedades en la Alimentacin . 1 Subttulos Despeje sus dudas Preguntas y respuestas El inters creciente que muestra la sociedad por la alimentacin va acompaado de nume rosas recomendaciones dietticas procedentes de muy distintas fuentes. La mayora estn basadas en mitos y creencias irracionales que olvidan los principio s establecidos por la investigacin cientfica de la nutricin y, en algunos casos, se contraponen a los conocimientos slidamente documentados con los que se cuenta en la actualidad. Debido a que alimentarse es un hecho tan biolgico como cultural, hay una gran div ersidad de opiniones y creencias al respecto. La mayora carecen de fundamento y t ienden no slo a confundirnos sino tambin a perder esfuerzos y postergar el diagnsti co y tratamiento en manos de un real especialista. Despeje sus Dudas

Mezcla de hidratos de carbono y proteinas: es falso de que esta combinacin de nut rientes aumente la cantidad de caloras, o sea peligrosa, o no recomendada en trat amientos para bajar de peso. Consumo de agua: existe consenso cientfico en promover el consumo de aproximadame nte 2 litros de lquidos totales al da, incluyendo agua potable o mineral dependien do de cada caso en particular. Poductos diet y light: no existen legalmente por lo que no estn definidos con exa ctitud. Lo anterior significa que cualquier producto puede atribuirse cualidades dietticas que no tienen, por lo que debemos leer la rotulacin de los alimentos y en caso de dudas consultar, ya que existe mucha publicidad engaosa al respecto. La fruta no engorda, o engorda: Falso, ya que el aporte de caloras de la fruta va a depender del tipo y cantidad de frutas consumidas diariamente. El chicle baja de peso: falso; desgasta el esmalte dental y provoca un efecto re bote de aumento de apetito al estimular las terminaciones nerviosas que se encue ntran en nuestra cavidad bucal. La marraqueta no engorda: En verdad "es uno el que engorda"; pero hablemos en se rio: el consumo de pan s se asocia a obesidad, ya que cada pan equivale a aproxim adamente 260 caloras por lo que su consumo debe ser moderado. Es frecuente detect ar personas con un fenmeno de comer compulsivo de pan, y que por el ndice glicmico de ste, adems presentan un mayor riesgo de presentar diabetes en el largo plazo, s i es que adems existen antecedentes genticos. Los edulcorantes producen cncer: No existen estudios serios que demuestren que lo s edulcorantes en dosis recomendadas presenten riesgo de cncer en humanos. Evitar hidratos de carbono: de ninguna manera esto es recomendable, ya que se co rre el riesgo de presentar alteracin en neurotransmisores cerebrales como seroton ina, y desencadenar, especialmente al final de la tarde, crisis de comer compuls ivo de pan, galletas, golosinas u otros alimentos ricos en hidratos de carbono y grasas. Dietas ricas en proteinas: las protenas son fundamentales en una dieta equilibrad a pero deben ser consumidas con moderacin, ya que su exceso puede provocar un des gaste peligroso de la funcin renal, y en algunas personas, un mayor riesgo de got a o clculos renales. Es necesario tomar leche: s ya que el principal aportador de calcio de la dieta s on los lcteos por lo que deberemos ingerir estos productos hasta el fin de nuestr as vidas, evitando lcteos ricos en grasas. Las carnes diet no engordan: Falso, ya que no existen estudios serios que certif iquen esta condicin, y adems es fundamental la cantidad y tipo de carne consumida para evaluar esto con certeza. Dieta de las estrellas: contiene diversos errores como la eliminacin de hidratos de carbono, o el consumo libre de sustancias con alto nivel de grasa. Puede prov ocar trastornos depresivos o alimentarios como bulimia o anorexia. No debe hacer se por los riesgos que presenta, entre los que tambin se cuenta el efecto rebote. Preguntas y Respuestas Cul es la relacin del huevo con el colesterol? El huevo es un alimento rico en cole sterol, sobre todo la yema. Existen mltiples estudios que indican que el colester ol del huevo no modifica los valores del colesterol sanguneo; por lo tanto, se pu ede consumir tres o cuatro veces a la semana aunque el colesterol est por encima

de los niveles normales. Cuando se tiene el colesterol elevado es menor comer slo la clara del huevo? Tener el colesterol alto no debe ser motivo para comenzar a realizar dietas estrictas o exticas. No hay motivo para comer slo la clara aun cuando la yema es rica en co lesterol. No existe ningn estudio que haya demostrado que el consumo de la yema s ea un factor decisivo en la elevacin de las cifras del colesterol. Adems, los nutr ientes que contiene la yema son importantes para lograr una alimentacin bien bala nceada. Los nios deben comer huevo todos los das? El pico ms alto en el desarrollo cerebral de los nios ocurre en los dos ltimos meses de vida intrauterina y concluye hacia l os seis aos de edad. La calidad de la nutricin en esta poca define el grado de perf eccin con que se realiza este proceso. Por esto se aconseja el consumo de un huev o diario despus de los seis meses de edad. El huevo daa el hgado de los nios? Esta es una afirmacin totalmente falsa, pues el hu evo es el alimento de la naturaleza con el mayor y mejor valor nutritivo. El huevo crudo es til para los deportistas? La prctica de agregar un par de huevos crudos al jugo del desayuno no sirve para nada. Para que el huevo sea nutritivo, requiere siempre coccin. Consumir huevos crudos equivale a botarlos a la basura. Cuntos huevos diarios debe consumir una mujer embarazada? Como el huevo es el alim ento por excelencia, se debe consumir mnimo uno diario; al finalizar el embarazo se aconseja continuar el consumo diario, ya que las demandas nutricionales duran te la lactancia son aun ms altas que en el embarazo. Los adultos necesitan consumir huevo todos los das? El consumo de un huevo diario por parte de los adultos aporta a la dieta una protena de alto valor biolgico de b ajo costo. Si se utiliza en preparaciones bajas en grasa, contribuye a aportar p ocas caloras y buen valor nutritivo. Se pueden consumir alimentos fritos? S. Consumidos espordicamente no hacen dao, pero lo importante es no abusar de ellos, pues cocinar los alimentos en aceite aumen ta la cantidad de caloras que se consumen, lo que puede ocasionar aumento de peso ; adems, el abuso en el consumo de alimentos fritos es el responsable de la forma cin de clculos en la vescula y de la acumulacin de colesterol en las arterias. Nunca se debe reutilizar el aceite que ha sobrado, pues este se convierte en una gras a de psima calidad, al modificarse la composicin del tipo de grasa que forma el ac eite. Se puede utilizar sin restriccin el aceite de oliva? Este contiene la misma cantid ad de caloras que los dems aceites. La diferencia radica en el tipo de grasa que l o compone, pues esta es muy poco saturada y evita la formacin de placas en las ar terias. Por esto se le considera un aceite saludable, pero no se debe abusar de su consumo, pues en exceso puede producir acumulacin de caloras, que se traduce en exceso de peso. Debo hervir la leche? La nica leche que debe hervirse es la que se compra cruda, e s decir, sin haber sufrido ningn proceso. Si se hierve, pierde el proceso al que han sido sometida y, por ende, el valor nutricional. La leche caliente ayuda a conciliar el sueo? S, pues contiene un aminocido llamado t riptofano que, entre otras funciones, induce el sueo. Claro que este truquito deb e ir acompaado de una buena higiene de sueo, que consiste en encontrar un sitio cmo do, con buena temperatura y libre de ruidos. No se debe mezclar leche con frutas? No existe ningn estudio serio que haya encont rado una razn para no hacer esta mezcla. La nica explicacin sera que la mezcla, como

, por ejemplo, un jugo en leche, presente aumento en la produccin de gases o dist ensin en el abdomen, seguramente como consecuencia de la leche, mas no de la mezc la. Es malo mezclar harinas? Este es un mito que carece de fundamento cientfico. La me zcla de harinas (arroz y papa) no tiene ningn misterio; el problema est en conocer adecuadas, dependiendo de la edad, peso, talla y condicin fsica de cada individuo . El aguacate disminuye el colesterol? Como el aguacate contiene muchas grasas insa turadas, ayuda a eliminar o regular el nivel de colesterol en la sangre y favore ce la formacin del colesterol bueno, llamado HDL. Este colesterol se encarga de t ransportar el colesterol malo al hgado, desde donde es eliminado a travs de la bil is. En todo caso, lo que necesita hoy es que la ciencia realice una mayor difusin que desmienta esas relaciones errneas que se atribuyeron y an se hacen a la comida y a su influencia sobre la salud y el comportamiento humano. Bibliografia: "Mitos y realidades de los alimentos" de la nutricionista Adriana Zuleta Franco. Grupo Editorial Norma.

Mitos del Gimnasio II . 1 Subttulos Los Aerbicos Solo el ejericio Aerobico quema grasas El cinturn electromagntico baja la grasa El ejercicio con pesas El ejercicio sirve para bajar de peso: La gente lo cree porque ve a los deportist as, pero ellos trabajan varios kilmetros diarios y s gastan caloras. Pero la persona que no es capaz de mover su cuerpo durante 30 minutos a una inte nsidad de 10 kilmetros por hora, no gasta caloras. Uno quema una calora por kilo de peso por kilmetro. Es decir, si t pesas 75 kgs., al recorrer un kilmetro gastas 75 caloras, que es la misma cantidad que se encuentra en una galleta. Para bajar de peso, lo ms eficiente es la restriccin alimenticia , dice Saavedra. El sedentarismo lleva a una mala salud: Cuando un mdico te dice que no eres sedent ario porque caminas tres veces al da, es un error. En Inglaterra se realiz un estu dio a 80 mil mujeres y se concluy que aquellas que no caminaron absolutamente nad a y las que lo hicieron dos a tres veces por semana pero a menos de 1km/hora, se enferman y mueren igual. Es decir, el ejercicio requiere de una intensidad para estimular a la biologa para prevenir enfermedades. La receta haz ejercicio no bast a. La correlacin es buena con condicin fsica, no con la actividad fsica . La condicin fsica del individuo ha mejorado en los ltimos diez aos: Los test de esfue rzo que se hacan hace veinte aos duraban doce o quince minutos; hoy no pasan de lo s siete minutos. Esa es una seal objetiva. En nuestro pas se demuestra adems por la gran cantidad de enfermedades que estn relacionadas con la condicin fsica. El mscul o est intoxicado de grasa y azcar porque no se lo utiliza y de ah se generan todas las enfermedades modernas

Mito 1 Los Aerbicos son los nicos ejercicios que pueden mantener tu corazn saludable En un estudio reciente con 44.000 hombres, los investigadores descubrieron que l as personas que entrenan con pesas por 30 minutos o ms a la semana, tienen un 23% menos de riesgo de contraer enfermedades cardacas que los que no realizan este t ipo de ejercicios. El entrenamiento con pesas incrementa tu masa muscular y el ndice de descanso de tu metabolismo, los cuales contribuyen a disminuir el riesgo de las afecciones d el corazn, dice la Dra. Mihaela Tanasescu, una de las autoras de la investigacin. Esto tambin conduce a un mejor control de la glucosa y a reducir la resistencia d e la insulina, lo cual adems reduce el riesgo de tu corazn. En el mismo estudio de Harvard, los investigadores notaron que incrementando la intensidad de un ejercicio tambin reducan el riesgo de ataques cardacos. Este incremento fue dependiente del tipo de entrenamiento, dice la Dra. Tanasescu, y aunque no fue motivo de nuestro estudio, yo sospecho que los ejerci cios con pesas por ms de 30 minutos a la semana podran ser un beneficio adicional. Extracto de revista; MENS HEALTH; / Julio 2003, pgina 41 Comentario: Es aconsejable realizar equilibradamente ejercicios de resistencia (aerbicos) y e jercicios de fuerza (pesas) para obtener un mximo rendimiento en salud. Sabemos que la principal causa por la que una persona no realiza ejercicios de f orma regular, es la falta de tiempo y/o voluntad para ejecutarlo. Pero si debemos comentar cual es la forma ideal de hacer ejercicios fsicos esta, sera la manera: Ejercicios orgnicos: (resistencia aerbica). Duracin:30 minutos mnimos en forma conti nua y con una frecuencia de tres veces por semana en das alternados. Ej: trote, natacin, aerbica, caminata, pedalear en bicicleta esttica o de paseo. Ejercicios con pesas: (fuerza). Duracin 1 hora con una frecuencia de dos o tres v eces por semana, en das alternados a los de la actividad orgnica. Para muchos esto podra resultar un poco extremo, pero para otros, es un extremo e star por ejemplo: 8 horas diarias tras un computador 5 das a la semana. Lo optimo en actividad fsica es permitir que se realicen las adaptaciones fisiolgi cas del organismo humano en forma progresiva y no traumtica. Recuerde que para iniciarse en un programa orgnico o en un plan de pesas debe ase sorarse por un especialista, para poder sacar el mximo rendimiento a su posibilid ad de tiempo y capacidad de entrenamiento. Mito 2 Solo el ejericio Aerobico quema grasas Continuando con nuestra serie de mitos en actividad fsica, esta vez nos referirem os al tema del rendimiento humano que corresponde al mundo del entrenamiento dep ortivo y al estudio de las adaptaciones y mximos rendimientos que los seres human os son capaces de alcanzar. Existen conceptos generales y un lenguaje tcnico que se maneja entre los especial istas, pero que son mal utilizados, en el pblico en general especialmente cuando

se refiere a trminos de ms complejidad. Por ejemplo respecto al mito en relacin a la prdida de grasa y tipos de ejercicios , falsamente se supone que: "Los entrenamientos aerbicos queman grasa, los entren amientos anaerbicos no queman grasa". 1.-Al respecto, cuando se plantea que, para producir una disminucin en el porcent aje de masa grasa corporal de una persona por medio del ejercicio, esta debe rea lizar una actividad de baja intensidad (pulso mximo a alcanzar 130 pulsaciones po r minuto), es decir ejercicios aerbicos, con una frecuencia de tres veces por sem ana y con una duracin de 30 minutos mnimos por sesin, en forma fraccionada o contin ua, segn sea la capacidad de la persona. . Esta afirmacin es verdica, ya que el mtod o aerbico produce gasto energtico de grasas, para personas que poseen baja forma fs ica, y que de realizar otros entrenamientos en otras intensidades y frecuencias podran traerle problemas importantes a su salud. 2.-Pero en el mundo del entrenamiento fsico no slo la baja intensidad produce este tipo de gasto, sino que tambin los trabajos de alta intensidad (pulsos mayores a 130 por minuto) y continuos, es decir entrenamientos anaerbicos. De acuerdo a razones cientficas en el entrenamiento aerbico se utilizan las grasas como fuente principal de energa y en el entrenamiento anaerbico, adems de las gras as se utiliza como fuente energtica especfica fosfagenos e hidratos de carbono. En la practica ocurre que: 30 minutos de trote continuo a baja intensidad logran utilizar la fuente energtic a de las grasas y un gasto calrico acorde con lo solicitado. 10 veces 5 minutos de carrera con dos minutos de pausa a una intensidad alta uti lizan la fuente energtica de las grasas mas las fuentes anaerbicas (fosfagenos y g lucosa), con un gasto calrico incluso mayor. LO QUE HACE LA DIFERENCIA ES QUE EL PRIMER METODO ES RECOMENDADO POR EL MUNDO DE LA SALUD Y TIENE UN RIESGO MUY BAJO EN UNA PERSONA CON CONDICION FISICA DEFICIT ARIA O QUE POSEE UNA PATOLOGIA. EL SEGUNDO METODO PERTENECE AL MUNDO DEL ENTRENAMIENTO FISICO-DEPORTIVO, ES MUCH O MS INTENSO Y ESTA DISEADO PARA PERSONAS CON UN NIVEL DE ENTRENAMIENTO MAYOR Y QU E SE ENCUENTREN SANAS. Se concluye entonces que, no slo los ejercicios fsicos de baja intensidad actan sob re el metabolismo de las grasas o lpidos, sino que stos deben ser orientados depen diendo de las caractersticas especificas de cada persona, la persona a entrenar d eterminar el mtodo, no el mtodo a la persona, por lo tanto, no existe un solo mtodo para "quemar" grasa con ejercicios.Mito 3 El cinturn electromagntico baja la grasa localizada del cuerpo Continuando con nuestra serie de mitos en el deporte, nos corresponde tocar un a specto muy difundido en diversos medios y es que, podemos estar en excelente estad o fsico sin hacer esfuerzos Es esto tan real? Antes que nada queremos aclarar algunos conceptos 1.-La grasa desde el punto de vista energtico es de vital importancia para nuestr o organismo, slo que debe estar en la cantidad adecuada para servir a los proceso s metablicos. Desde el mundo de fisiologa del ejercicio y el entrenamiento, la grasa es una fue nte energtica que produce ATP, por lo que su cantidad dentro del organismo es bsic

a para producir rendimiento en las actividades donde predomina la cualidad fsica (resistencia), y fuente energtica para actividades aerbicas (trotar, caminar, nada r, pedalear, etc.). Es decir, la grasa entrega su energa para los ejercicios y yo puedo gastar caloras mediante el ejercicio fsico aerbico, pero nunca podr decidir voluntariamente cual r ea del cuerpo debe ser gastada de manera especifica, para disminuir algn volumen que se encuentre estticamente aumentado por mi exceso de alimento y mi poco gasto energtico mediante el ejercicio. Cmo es posible quemar grasa localizada en un msculo especifico o rea del cuerpo determ inada, s la grasa entrega su energa de manera heterognea, a travs del sistema de pro duccin de energa de tipo aerbico? 2.-La electroestimulacin es un mtodo de entrenamiento de la fuerza, permite estimu lar al msculo sin el compromiso voluntario del sistema nervioso central, fue toma do de los estudios realizados inicialmente por Galvani y Duchanne, entre los sig los XVIII y XIX. Posteriormente esta prctica se fue formalizando hasta tener ante cedentes que en los juegos Olmpicos de Munich en 1972, atletas rusos utilizaron e sta forma de estimulacin en sus programas de entrenamiento, hoy la electroestimul acin no ha llegado a ser considerada dopping (ref.: Doc. F.Chernilo). La electroestimulacin es considerada un mtodo entrenamiento esttico de incremento d e la fuerza llamado isotrnico , uno de sus usos ms frecuentes es la facilitacin neurom uscular (FNM), esto permite reclutar mayor cantidad de fibras musculares de las que podramos obtener de manera voluntaria en un entrenamiento dinmico. Un cinturn, aparatos de electroestimulacin o electromagnticos, pueden producir tono muscular localizado (fuerza), es una forma de hacer ejercicios y sus resultados son estticamente vlidos, en la medida que la grasa est baja en el cuerpo. Tambin es comnmente usado como mtodo de rehabilitacin en lesiones. 3.-Lo anterior permite concluir que se han mezclado conceptos del entrenamiento de manera voluntaria o involuntaria, ya que el msculo con un entrenamiento especfi co puede tener cambios localizados, pero la grasa no se puede gastar localizadam ente con ejercicios, solo puedo tonificar el rea y disminuirla en la globalidad a travs de una dieta balanceada (60% del resultado final), ejercicios generales or gnicos (40% del resultado final) y el 10% restante es producto del gasto en ejerc icio de tipo anaerbico. Algunos ejemplos que demuestran porqu la grasa en el cuerpo, no se puede variar d e manera voluntaria: *Las personas a diario caminan con sus miembros inferiores, podramos concluir, qu e las personas tienen mas grasa en los miembros superiores que en los inferiores , pero sabemos que no es as. *Los nadadores de alto rendimiento pueden estar nadando entre 3 a 6 horas diaria s utilizando el 90% del tiempo sus extremidades superiores, podramos pensar que t ienen menos grasa en ellas, pero tampoco es as. Solo queda afirmar: La grasa se almacena heterogneamente y es utilizada heterogneamente, de acuerdo a la disposicin gentica de cada persona, los mtodos que aparentan ser rpidos y fciles n ormalmente tienen que ser complementados con otras variables para que el resulta do final sea efectivo. Mito 4 El ejercicio con pesas El principal problema que enfrentamos los profesores de Educacin Fsica, es la pres

encia excesiva de sedentarismo en todas las fases de la vida y principalmente co n la gran oferta de juegos electrnicos del mercado, la televisin y otros. Esto hac e que nuestros nios y jvenes pierdan cada da ms capacidades como: tono muscular y to dos sus derivados, es decir la capacidad de realizar esfuerzos fsicos tanto muscu lares como orgnicos y sin dejar de considerar la perdida de voluntad (valor) y re sistencia al esfuerzo fsico, contacto con la naturaleza, al cansancio (actividad hormonal) y el dolor (el centinela de la vida), hablo entonces de "umbrales". En relacin a el entrenamiento con pesas (fuerza),podemos afirmar que este permite compensar los msculos atrofiados y tonificarlos para que cumplan el rol bsico par a lo que fueron creados, sostener el esqueleto y todos sus rganos adems de dar fun cionamiento mecnico a todas esas estructuras. Mito 1: "El entrenamiento con pesas (fuerza) en nios no les permite crecer o los deja chicos" Observe a su alrededor y verifique: Cmo es la postura de los nios que lo rodean y los jvenes, incluso la propia?,seguram ente nos encontraremos con una generalidad poco alentadora. Qu hace el entrenamiento de pesas en el organismo del nio y del adolescente? Permite que sus huesos, articulaciones, msculos estn ms fuertes y preparados para l os cambios del crecimiento y las fases lgicas de la curva de vitalidad y tambin pa ra los esfuerzos de una practica deportiva especifica o trabajo. Con cargas optimas, series, repeticiones, pausas, ejercicios, hidratacin y sueo, l ograremos activar la hormona del crecimiento, adems estimular el cartlago de creci miento seo (interactua en base a tensiones) y ayuda a alcanzar la mxima longitud d e los mismos, en consecuencia: mayor estatura (talla) programada genticamente. Esto permitir mejorar la postura y su disposicin para diferentes eventos de la vid a. El entrenamiento de fuerza con pesas es fundamental en la fase de crecimiento de 10 aos en adelante, considerando una propuesta metodolgica apropiada no debera presentar ningn problema En el futuro ser ms frecuente encontrar colegios con gimnasios de pesas para sus a lumnos, ya existen algunos, tambin sabemos que se incorporan lentamente estas act ividades a los programas de ed. Fsica con sus respectivas metodolgicas y por lo ta nto los profesores deben capacitarse en esta especial rea quienes realizaran una accin concreta en pro de la prevencin en salud y de la vida equilibrada. Si requiere mayor informacin contctenos estaremos gustosos de interactuar con sus ideas e inquietudes. Mitos del Gimnasio I . 1 Subttulos El ejercicio sirve para bajar de peso Los Aerbicos son los nicos ejercicios que pueden mantener tu corazn saludable Solo el ejercicio Aerbico quema grasas El cinturn electromagntico baja la grasa localizada del cuerpo El ejercicio con pesas Quemador de Grasas -AQUIConvierte la Grasa en Energa -

Conoce los mitos o creencias errneas relacionadas con la actividad fsica. Todos estos mitos slo pueden acarrear problemas desde el punto de vista de la sal ud, pues cada uno de ellos tiene una accin directa o indirecta sobre sistemas fun cionales. Sus efectos que se establecen en plazos diferentes segn del que se trate. As ciert os mitos tienen un potencial negativo a corto plazo y sus efectos son evidentes durante y despus de la prctica inadecuada (por ejemplo los efectos de la deshidrat acin); por otro lado, otra serie de mitos ofrecen efectos a medio y largo plazo, por lo que quedan mediatizados por el paso del tiempo, ya que aparecen pasados u n tiempo considerablemente largo (por ejemplo el consumo excesivo de protenas.). Aqu enumeramos algunos de los ms comunes... Mito 1: El ejercicio sirve para bajar de peso La gente lo cree porque ve a los deportistas, pero ellos trabajan varios kilmetro s diarios y s gastan caloras. Pero la persona que no es capaz de mover su cuerpo d urante 30 minutos a una intensidad de 10 kilmetros por hora, no gasta caloras. Uno quema una calora por kilo de peso por kilmetro. Es decir, si t pesas 75 Kg., al recorrer un kilmetro gastas 75 caloras, que es la misma cantidad que se encuentra en una galleta. Para bajar de peso, lo ms eficiente es la restriccin alimenticia. El sedentarismo lleva a una mala salud: Cuando un mdico te dice que no eres sedent ario porque caminas tres veces al da, es un error. En Inglaterra se realiz un estu dio a 80 mil mujeres y se concluy que aquellas que no caminaron absolutamente nad a y las que lo hicieron dos a tres veces por semana pero a menos de 1km/hora, se enferman y mueren igual. Es decir, el ejercicio requiere de una intensidad para estimular a la biologa para prevenir enfermedades. La receta haz ejercicio no bast a. La correlacin es buena con condicin fsica, no con la actividad fsica . La condicin fsica del individuo ha mejorado en los ltimos diez aos: Los test de esfue rzo que se hacan hace veinte aos duraban doce o quince minutos; hoy no pasan de lo s siete minutos. Esa es una seal objetiva. En nuestro pas se demuestra adems por la gran cantidad de enfermedades que estn relacionadas con la condicin fsica. El mscul o est intoxicado de grasa y azcar porque no se lo utiliza y de ah se generan todas las enfermedades modernas Mito 2: Los Aerbicos son los nicos ejercicios que pueden mantener tu corazn saludab le En un estudio reciente con 44.000 hombres, los investigadores descubrieron que l as personas que entrenan con pesas por 30 minutos o ms a la semana, tienen un 23% menos de riesgo de contraer enfermedades cardacas que los que no realizan este t ipo de ejercicios. El entrenamiento con pesas incrementa tu masa muscular y el ndice de descanso de tu metabolismo, los cuales contribuyen a disminuir el riesgo de las afecciones d el corazn, dice la Dra. Mihaela Tanasescu, una de las autoras de la investigacin. Esto tambin conduce a un mejor control de la glucosa y a reducir la resistencia d e la insulina, lo cual adems reduce el riesgo de tu corazn. En el mismo estudio de Harvard, los investigadores notaron que incrementando la intensidad de un ejercicio tambin reducan el riesgo de ataques cardacos. Este incre mento fue dependiente del tipo de entrenamiento, dice la Dra. Tanasescu, y aunqu e no fue motivo de nuestro estudio, yo sospecho que los ejercicios con pesas por ms de 30 minutos a la semana podran ser un beneficio adicional. (Revista; MENS HEALTH; /Julio 2003, pgina 41)

Comentario: Es aconsejable realizar equilibradamente ejercicios de resistencia ( aerbicos) y ejercicios de fuerza (pesas) para obtener un mximo rendimiento en salu d. Sabemos que la principal causa por la que una persona no realiza ejercicios de f orma regular, es la falta de tiempo y/o voluntad para ejecutarlo. Pero si debemos comentar cual es la forma ideal de hacer ejercicios fsicos esta, sera la manera: Ejercicios orgnicos: (resistencia aerbica). Duracin: 30 minutos mnimos en forma cont inua y con una frecuencia de tres veces por semana en das alternados. Ej.: trote, natacin, aerbica, caminata, pedalear en bicicleta esttica o de paseo. Ejercicios con pesas: (fuerza). Duracin 1 hora con una frecuencia de dos o tres v eces por semana, en das alternados a los de la actividad orgnica. Para muchos esto podra resultar un poco extremo, pero para otros, es un extremo e star por ejemplo: 8 horas diarias tras un computador 5 das a la semana. Lo ptimo en actividad fsica es permitir que se realicen las adaptaciones fisiolgica s del organismo humano en forma progresiva y no traumtica. Recuerde que para iniciarse en un programa orgnico o en un plan de pesas debe ase sorarse por un especialista, para poder sacar el mximo rendimiento a su posibilid ad de tiempo y capacidad de entrenamiento. Mito 3: Solo el ejercicio Aerbico quema grasas Continuando con nuestra serie de mitos en actividad fsica, esta vez nos referirem os al tema del rendimiento humano que corresponde al mundo del entrenamiento dep ortivo y al estudio de las adaptaciones y mximos rendimientos que los seres human os son capaces de alcanzar. Existen conceptos generales y un lenguaje tcnico que se maneja entre los especial istas, pero que son mal utilizados, en el pblico en general especialmente cuando se refiere a trminos de ms complejidad. Por ejemplo respecto al mito en relacin a la prdida de grasa y tipos de ejercicios , falsamente se supone que: "Los entrenamientos aerbicos queman grasa, los entren amientos anaerbicos no queman grasa". 1. Al respecto, cuando se plantea que, para producir una disminucin en el porcent aje de masa grasa corporal de una persona por medio del ejercicio, esta debe rea lizar una actividad de baja intensidad (pulso mximo a alcanzar 130 pulsaciones po r minuto), es decir ejercicios aerbicos, con una frecuencia de tres veces por sem ana y con una duracin de 30 minutos mnimos por sesin, en forma fraccionada o contin ua, segn sea la capacidad de la persona. . Esta afirmacin es verdica, ya que el mtod o aerbico produce gasto energtico de grasas, para personas que poseen baja forma fs ica, y que de realizar otros entrenamientos en otras intensidades y frecuencias podran traerle problemas importantes a su salud. 2. Pero en el mundo del entrenamiento fsico no slo la baja intensidad produce este tipo de gasto, sino que tambin los trabajos de alta intensidad (pulsos mayores a 130 por minuto) y continuos, es decir entrenamientos anaerbicos. De acuerdo a razones cientficas en el entrenamiento aerbico se utilizan las grasas como fuente principal de energa y en el entrenamiento anaerbico, adems de las gras as se utiliza como fuente energtica especfica fosfgenos e hidratos de carbono. En la prctica ocurre que: 30 minutos de trote continuo a baja intensidad logran utilizar la fuente energtic a de las grasas y un gasto calrico acorde con lo solicitado. 10 veces 5 minutos de carrera con dos minutos de pausa a una intensidad alta uti lizan la fuente energtica de las grasas mas las fuentes anaerbicas (fosfgenos y glu

cosa), con un gasto calrico incluso mayor. LO QUE HACE LA DIFERENCIA ES QUE EL PRIMER METODO ES RECOMENDADO POR EL MUNDO DE LA SALUD Y TIENE UN RIESGO MUY BAJO EN UNA PERSONA CON CONDICION FISICA DEFICIT ARIA O QUE POSEE UNA PATOLOGIA. EL SEGUNDO METODO PERTENECE AL MUNDO DEL ENTRENAMIENTO FISICO-DEPORTIVO, ES MUCH O MS INTENSO Y ESTA DISEADO PARA PERSONAS CON UN NIVEL DE ENTRENAMIENTO MAYOR Y QU E SE ENCUENTREN SANAS. Se concluye entonces que, no slo los ejercicios fsicos de baja intensidad actan sob re el metabolismo de las grasas o lpidos, sino que stos deben ser orientados depen diendo de las caractersticas especificas de cada persona, la persona a entrenar d eterminar el mtodo, no el mtodo a la persona, por lo tanto, no existe un solo mtodo para "quemar" grasa con ejercicios.Mito 4: El cinturn electromagntico baja la grasa localizada del cuerpo Continuando con nuestra serie de mitos en el deporte, nos corresponde tocar un a specto muy difundido en diversos medios y es que, podemos estar en excelente est ado fsico sin hacer esfuerzos! Es esto tan real? Antes que nada queremos aclarar algunos conceptos 1. La grasa desde el punto de vista energtico es de vital importancia para nuestr o organismo, slo que debe estar en la cantidad adecuada para servir a los proceso s metablicos. Desde el mundo de fisiologa del ejercicio y el entrenamiento, la grasa es una fue nte energtica que produce ATP, por lo que su cantidad dentro del organismo es bsic a para producir rendimiento en las actividades donde predomina la cualidad fsica (resistencia), y fuente energtica para actividades aerbicas (trotar, caminar, nada r, pedalear, etc.).

Es decir, la grasa entrega su energa para los ejercicios y yo puedo gastar caloras mediante el ejercicio fsico aerbico, pero nunca podr decidir voluntariamente cual r ea del cuerpo debe ser gastada de manera especfica, para disminuir algn volumen qu e se encuentre estticamente aumentado por mi exceso de alimento y mi poco gasto e nergtico mediante el ejercicio. Cmo es posible quemar grasa localizada en un msculo especfico o rea del cuerpo determi ada, s la grasa entrega su energa de manera heterognea, a travs del sistema de produ ccin de energa de tipo aerbico? 2. La electroestimulacin es un mtodo de entrenamiento de la fuerza, permite estimu lar al msculo sin el compromiso voluntario del sistema nervioso central, fue toma do de los estudios realizados inicialmente por Galvani y Duchanne, entre los sig los XVIII y XIX. Posteriormente esta prctica se fue formalizando hasta tener ante cedentes que en los juegos Olmpicos de Munich en 1972, atletas rusos utilizaron e sta forma de estimulacin en sus programas de entrenamiento, hoy la electroestimul acin no ha llegado a ser considerada dopping (Ref.: Doc. F.Chernilo). La electroestimulacin es considerada un mtodo entrenamiento esttico de incremento d e la fuerza llamado isotrnico , uno de sus usos ms frecuentes es la facilitacin neurom uscular (FNM), esto permite reclutar mayor cantidad de fibras musculares de las que podramos obtener de manera voluntaria en un entrenamiento dinmico. Un cinturn, aparatos de electroestimulacin o electromagnticos, pueden producir tono muscular localizado (fuerza), es una forma de hacer ejercicios y sus resultados son estticamente vlidos, en la medida que la grasa est baja en el cuerpo. Tambin es comnmente usado como mtodo de rehabilitacin en lesiones.

3. Lo anterior permite concluir que se han mezclado conceptos del entrenamiento de manera voluntaria o involuntaria, ya que el msculo con un entrenamiento especfi co puede tener cambios localizados, pero la grasa no se puede gastar localizadam ente con ejercicios, solo puedo tonificar el rea y disminuirla en la globalidad a travs de una dieta balanceada (60% del resultado final), ejercicios generales or gnicos (40% del resultado final) y el 10% restante es producto del gasto en ejerc icio de tipo anaerbico. Algunos ejemplos que demuestran porqu la grasa en el cuerpo, no se puede variar d e manera voluntaria: Las personas a diario caminan con sus miembros inferiores, podramos concluir, que las personas tienen mas grasa en los miembros superiores que en los inferiores, pero sabemos que no es as. Los nadadores de alto rendimiento pueden estar nadando entre 3 a 6 horas diarias utilizando el 90% del tiempo sus extremidades superiores, podramos pensar que ti enen menos grasa en ellas, pero tampoco es as. Solo queda afirmar: La grasa se almacena heterogneamente y es utilizada heterognea mente, de acuerdo a la disposicin gentica de cada persona, los mtodos que aparentan ser rpidos y fciles normalmente tienen que ser complementados con otras variables para que el resultado final sea efectivo. Mito 5: El ejercicio con pesas El principal problema que enfrentamos los profesores de Educacin Fsica, es la pres encia excesiva de sedentarismo en todas las fases de la vida y principalmente co n la gran oferta de juegos electrnicos del mercado, la televisin y otros. Esto hac e que nuestros nios y jvenes pierdan cada da ms capacidades como: tono muscular y to dos sus derivados, es decir la capacidad de realizar esfuerzos fsicos tanto muscu lares como orgnicos y sin dejar de considerar la perdida de voluntad (valor) y re sistencia al esfuerzo fsico, contacto con la naturaleza, al cansancio (actividad hormonal) y el dolor (el centinela de la vida), hablo entonces de "umbrales". En relacin a el entrenamiento con pesas (fuerza), podemos afirmar que este permit e compensar los msculos atrofiados y tonificarlos para que cumplan el rol bsico pa ra lo que fueron creados, sostener el esqueleto y todos sus rganos adems de dar fu ncionamiento mecnico a todas esas estructuras. Mito adicional: "El entrenamiento con pesas (fuerza) en nios no les permite crecer o los deja chi cos" Observe a su alrededor y verifique: Cmo es la postura de los nios que lo rodean y los jvenes, incluso la propia?, segura mente nos encontraremos con una generalidad poco alentadora. Qu hace el entrenamiento de pesas en el organismo del nio y del adolescente? Permite que sus huesos, articulaciones, msculos estn ms fuertes y preparados para l os cambios del crecimiento y las fases lgicas de la curva de vitalidad y tambin pa ra los esfuerzos de una practica deportiva especifica o trabajo. Con cargas ptimas, series, repeticiones, pausas, ejercicios, hidratacin y sueo, log raremos activar la hormona del crecimiento, adems estimular el cartlago de crecimi ento seo (interacta en base a tensiones) y ayuda a alcanzar la mxima longitud de lo s mismos, en consecuencia: mayor estatura (talla) programada genticamente. Esto permitir mejorar la postura y su disposicin para diferentes eventos de la vid a. El entrenamiento de fuerza con pesas es fundamental en la fase de crecimiento de 10 aos en adelante, considerando una propuesta metodolgica apropiada no debera presentar ningn problema En el futuro ser ms frecuente encontrar colegios con gimnasios de pesas para sus a

lumnos, ya existen algunos, tambin sabemos que se incorporan lentamente estas act ividades a los programas de Educacin Fsica con sus respectivas metodolgicas y por l o tanto los profesores deben capacitarse en esta especial rea quienes realizaran una accin concreta en pro de la prevencin en salud y de la vida equilibrada.

Como Calcular mi Peso? . 1 Subttulos Algunas opiniones Relacion de Peso y Altura del Hombre y la Mujer Consiga Alga Spirulina -AQUIRegula tu Dieta! Ciertos especialistas definen el Peso Ideal como "aquel con el cual un individuo se encuentra a gusto, permitiendo que se desarrollen normalmente todas las func iones biolgicas". Cabe sealar que con la misma altura, ciertas personas se mantienen espontneamente bien a 60 kg, mientras que otras lo hacen a 50 55 kg, por ejemplo. Este concepto se fundamenta en ciertas bases fisiolgicas: todos los individuos son diferentes; hay diferencias en la relacin masa muscular/masa grasa, secreciones hormonales, inervacin muscular, etc. La altura, entonces, no es ms que uno de los tantos parmet ros para estimar el peso terico ptimo. Tambin debemos pensar que el hombre tiene mayor desarrollo de masa sea y muscular, y el msculo es mucho ms pesado que el tejido graso. Es por ello que se han diseado tablas de pesos tericos para hombres y tablas para mujeres. Es un objetivo perseguido por muchas personas, pero que es realmente?.Es muy acep tada la tabla de IMC (ndice de masa corporal). Que se obtiene dividiendo el peso por nuestra talla en metros al cuadrado. Por l o general una persona se decide a bajar su peso, no por una cuestin de salud, sin o por causas estticas. Algunas opiniones: Con la edad es normal que engorde La creencia popular, dice que con la edad es normal que se aumente de peso. Esto es totalmente falso. Pero ha quedado grabado en la gente por informes mal elabo rados. Pierdo peso y lo recupero fcilmente Existen varios motivos, pero por lo general, la gente se somete a dietas para un a boda, el verano, etc. Esto quiere decir por casos puntuales. Entonces cuando s e abandona la dieta se sube tan rpidamente como se bajo. Lo importante es tener un hbito alimenticio duradero con un plan diettico fiable e hipocalrico.

Hago dieta y paso hambre, no tengo control! Primero que una dieta que le hace pasar hambre esta mal elaborada. Adelgazar no es abstenerse de todos los alimentos. Si no aprender a comer de forma apropiada, estar educada para elegir los aliment os que convienen y me gustan. No los que me gustan y engordan, ni los que no me gustan y no engordan. No se debe pasar hambre jams en una dieta. Una dieta que le hace pasar hambre est mal elaborada. Antes de la menstruacin me siento ms gorda Esto es debido a la retencin de lquidos que se produce antes de menstruar. Pero de saparece luego de la menstruacin. Estoy preocupada, mi hijo es gordo! Lo importante es saber el porqu. Lo ms seguro es que sea debido a una ingesta exag erada, a muchas horas frente al televisor, al sedentarismo y la ausencia de acti vidad fsica. No es para preocuparse. Tiene que corregir sus hbitos alimenticios y procure que aumente el ejercicio fsico que le guste. Relacion de Peso y Altura del Hombre y la Mujer Altura Hombre Mujer Pies y Pulgadas Metros Kg lbs Kg lbs 4'7" 1.40 ... ... 40 - 53 88 - 116 4'9" 1.45 ... ... 42 - 54 92 - 119 4'10" 1.50 ... ... 43 - 55 94 - 121 4'11" 1.52 ... ... 44 - 56 97 - 123 5'0" 1.54 ... ... 44 - 57 97 - 125 5'1" 1.56 ... ... 45 - 58 99 - 127 5'2" 1.58 51 - 64 112 - 141 46 - 59 101 - 130 5'3" 1.60 52 - 65 114 - 143 48 - 61 105 - 134 5'3" 1.62 53 - 66 116 - 145 49 - 62 108 - 136 5'4" 1.64 54 - 67 119 - 147 50 - 64 110 - 141 5'5" 1.66 55 - 69 121 - 152 51 - 65 112 - 143 5'6" 1.68 56 - 71 123 - 156 52 - 66 114 - 145 5'7" 1.70 58 - 73 127 - 160 53 - 67 116 - 147 5'7" 1.72 59 - 74 130 - 163 55 - 69 121 - 152 5'8" 1.74 60 - 75 132 - 165 56 - 70 123 - 154 5'9" 1.76 62 - 77 136 - 169 58 - 72 127 - 158 5'10" 1.78 64 - 79 141 - 174 59 - 74 130 - 163 5'10" 1.80 65 - 80 143 - 176 ... ... 5'11" 1.82 66 - 82 145 - 180 ... ... 6'0" 1.84 67 - 84 147 - 185 ... ... 6'1" 1.86 69 - 86 152 - 189 ... ... 6'2" 1.88 71 - 88 156 - 194 ... ... 6'2" 1.90 73 - 90 160 - 198 ... ... 6'3" 1.92 75 - 93 165 - 205 ... ...

Energa en la Alimentacin . 1

Subttulos Correcta Nutricin Los Mejores Suplementos Naturales Consiga Maca -AQUI100% Energa Natural El organismo cubre sus necesidades de energa para el crecimiento, el mantenimient o de la temperatura corporal y para todos los tipos de trabajo y funciones metabl icas, mediante la combustin de los nutrientes, como la grasas, los hidratos de ca rbono o las protenas, aunque la funcin primordial de estos ltimos es otra. Como sabemos, la combustin del carbn y del petrleo no es ms que la combinacin de carb ono e hidrgeno con oxgeno, para formar dixido de carbono ( cido carbnico, CO2) y agua . Tambin podemos quemar las sustancias nutritivas ( grasa, hidratos de carbono y protenas ) en la estufa y aprovechar la energa liberada en el proceso como calor. La "combustin" de los nutrientes en el metabolismo, se distingue de la combustin e n la estufa nicamente en que no se realiza tan acelerada (con llamas), sino lenta mente, con muchos pasos parciales. La energa liberada en el proceso es aprovechab le para el funcionamiento del cuerpo, a travs del metabolismo. Los productos finales del metabolismo son, al igual que en la estufa, el dixido d e carbono y el agua, que son expulsados por los pulmones mediante la respiracin, o a travs de los riones e intestinos. El valor de combustin expresado en caloras- es decir, la cantidad de calor (energa) aprovechable liberado- para la grasa es de 9 kilocaloras, para los hidratos de carbono y la protena de 4 kilocaloras/ gramo. La calora es la unidad para el contenido calrico o energtico de una sustancia. Se d efine como sigue: una calora es la cantidad de energa necesaria para elevar la tem peratura de un litro de agua un grado. Por convenio internacional, la unidad cal ora ha sido sustituida por la unidad joule, ya que, sta se presta mejor a la trans formacin de las diferentes formas de energa. Una kilocalora equivale a 4,184 kiloju lios; aunque redondeando se suele considerar que 4 kj equivalen a 1 kcal. El intercambio de energa de una persona adulta se fundamenta en el metabolismo ba sal, que tiene lugar incluso en reposo absoluto, y en el metabolismo de trabajo, el requisito adicional para cada tipo de actividad corporal. Que el intercambio energtico sea equilibrado se ve fcilmente en el peso del cuerpo . Las personas obesas deben restringir el consumo de alimentos muy energticos, po rque la obesidad implica el riesgo de debilidad cardiovascular, varias afeccione s metablicas y una esperanza de vida reducida. Correcta Nutricin Para conseguir que nuestro cuerpo est nutrido correctamente, hemos de esmerarnos en mantener una alimentacin variada y equilibrada que incluya diariamente todos l os grupos de alimentos y en las proporciones adecuadas. Sin embargo, en determin adas situaciones sometemos a nuestro organismo a un sobreesfuerzo fsico o psquico (embarazo, lactancia, envejecimiento, sobrepeso, tabaquismo, deporte, estrs psquic o...). Y van apareciendo, con el paso del tiempo, el cansancio y la sensacin de f atiga. En los casos en que la alimentacin diaria, frecuentemente desequilibrada, no cubre las necesidades de energa y nutrientes, podemos considerar la posibilida d de ingerir suplementos especficos que complementan la deficiencia concreta, sie

mpre bajo el asesoramiento de un profesional cualificado que nos informe de si r ealmente tenemos necesidad de esos complementos alimentarios. De esta manera, ev itaremos caer en el hbito de la suplementacin o, en el peor de los casos, de la su stitucin indebida de alimentos. No hemos de olvidar que se trata de complementos de la alimentacin, y no de sustitutos de esta. Los posibles efectos beneficiosos sobre el organismo se comprueban tras la realizacin de un tratamiento serio duran te el periodo de tiempo estimado para cada caso, que depender del estado inicial de cada persona. Los Mejores Suplementos Naturales El Noni Es una fruta natural, no una medicina, cuyo nombre cientfico es Morinda citrifoli a. El Noni contiene componentes que pueden ayudar al cuerpo humano a regenerarse celularmente y a incrementar las defensas del mismo, de manera natural. El Noni puede ayudar a prevenir enfermedades y mejorar la salud. La fruta causa efectos positivos nicamente por la sinergia de todos sus compuesto s.Adems de la conexin noni-escopoletina-serotonina, los resultados positivos del N ONI se derivan de que mejora las actividades de la glndula pineal profundamente l ocalizada en el cerebro. Esta importante glndula es uno de los lugares donde se p roduce la serotonina, que luego es utilizada para producir otra hormona, la mela tonina. La serotonina y la melatonina ayudan a regular el sueo, la temperatura, l os estados de animo, la pubertad y los ciclos ovricos. Estabiliza el azucar en la sangre, reduce los dolores menstruales y disminuye en el hombre la necesidad de orinar durante la noche ocasionada por el agrandamiento de la prstata. Maca La Maca se ha comprobado que es un alimento de alto valor nutricional y biolgico, ya que su variada composicin qumica tiene presencia de protenas, grasas, glcidos, c alcio, celulosa, almidones, fsforo, yodo, hierro, complejo de vitaminas B y vitam ina C. Aunque hay personas que pueden no sentir algn cambio al consumirla es inne gable el efecto positivo en el organismo. Es fcil encontrar anuncios relacionados con la Maca como el Ying Seng peruano, po rque al consumirla las personas se sienten giles y no sienten sueo durante el da par ecido a los efectos del Ying Seng. Mas las propiedades y la composicin qumica de l a Maca la hace ms poderosa y los estudiosos de este tubrculo aseguran que es mucho mejor. . Los deportistas y las personas fsicamente activas, son propensas a sent ir los efectos positivos y beneficiosos de la Maca ms rpidamente, pues sta remplaza el alto gasto de energa que tienen y hace que se sientan menos cansado. GINSENG Planta originaria de China y Corea. Los principios activos son los ginsensidos co ntenidos en la raz, la parte de la planta interesante desde el punto de vista die ttico. Contiene otras sustancias como vitaminas del grupo B y C, as como aminocidos . Las investigaciones sobre el ginseng han confirmado su accin vigorizante, al me jorar el estado fsico e intelectual, tanto en las personas jvenes como en las de e dad ms avanzada. Se ha comprobado tambin que se renueva la actividad cerebral, aum entando as los reflejos, la memoria y el rendimiento intelectual. Al tratarse de un estimulante natural del organismo que aumenta el potencial nervioso y la ener ga fsica, la ingesta ha de realizarse de manera controlada y bajo criterio profesi onal. Puede resultar interesante como complemento de una ptima alimentacin, para i ncrementar el rendimiento fsico y mental, mejorar la capacidad de concentracin y l os reflejos, reforzar los nervios y mejorar el sueo. Lo podemos encontrar en ampo llas que contienen extracto seco de ginseng de 10 mililitros cada una. Durante e l tratamiento, se aconseja la toma de una ampolla por da durante el perodo de ms ac

tividad fsica y mental. JALEA REAL Es el producto que secretan las abejas para alimentar a sus futuras reinas. Desd e el punto de vista nutricional destaca la riqueza en vitamina C, E, A, vitamina s del grupo B, minerales (fsforo, hierro, calcio, cobre y selenio), cidos grasos i nsaturados, aminocidos y sustancias hormonales. Posee un efecto estimulante, toni ficante y reequilibrante del sistema nervioso, mejora la oxigenacin cerebral y re gulariza los trastornos digestivos. Aporta la energa extra necesaria a chavales y adolescentes en edad escolar, sobre todo en poca de exmenes y competicin deportiva . Tambin posee poder antimicrobiano, por los que puede ser recomendada como preve ntiva en periodos de epidemias gripales. Por todas estas propiedades, la jalea r eal constituye un complemento alimentario en estados de debilidad o agotamiento fsico o psquico. Es muy difcil conservarla en estado natural, por lo que se present a generalmente liofilizada o mezclada con polen en cpsulas. Se aconseja la ingest a de una ampolla por da antes del desayuno, mezclndola con un poco de agua o zumo de frutas. Suele presentarse en cajas de 30 ampollas que contienen de 10 a 30 ml . cada una con sabores a frutas. El precio ronda entre las 2.500 y las 4.000 pes etas. por caja. Se debe conservar en el frigorfico, evitando la exposicin a la luz . POLEN Es un polvo muy fino producido por los rganos masculinos de las flores y encargad o de fecundar las clulas reproductoras femeninas. Resulta interesante su aplicacin en diettica debido a su composicin: protenas, vitaminas (grupo B, C, provitamina A ), sales minerales, oligoelementos, enzimas y otras sustancias. Los componentes del polen son fcilmente asimilables por nuestro organismo, por lo que se aprovech an al mximo sus propiedades. A este poder nutritivo y digestivo, se aade la carenc ia de toxicidad, lo que hace que el polen sea recomendable a todo tipo de person as. Est indicado en casos de anemia, ya que aumenta la produccin de glbulos rojos. Tambin acta como regulador intestinal, mejorando la digestin de los alimentos, logr ando as, que nuestro cuerpo asimile y aproveche mejor los alimentos que ingiere. Se debe conservar en lugar fresco y seco, ya que la humedad provoca la formacin d e mohos. Se puede tomar de 1 a 3 cucharadas de postre al da con zumos, leche, yog ures o a solas. Es aconsejable tomarlo en ayunas. Se presenta habitualmente en b otes de 220, 440 y 800 gramos, oscilando el precio desde las 640 hasta las 1500 pesetas. LEVADURA DE CERVEZA Se trata de un hongo microscpico, "Sccharomyces Cerevisae", que se encuentra en e stado natural en la piel de ciertas frutas y en el mosto de la cerveza. Es muy u tilizado en diettica por su riqueza en vitaminas del grupo B (la mayor fuente nat ural), sales minerales (fsforo, calcio, silicio, zinc, cobre, hierro) y protenas ( 43%). Destacar su efecto reconstituyente y depurativo, al mejorar el estado de piel, ua s y cabellos, as como su capacidad de combatir, en parte, la sensacin de cansancio . Contiene, tambin, sustancias antibacterianas activas que colaboran en el manten imiento de las defensas del organismo. Asimismo ayuda a regular la funcin intesti nal, al participar en la renovacin de su flora. Generalmente, la encontramos en c opos, al ser ms digestiva que la levadura fresca, y no presentar riesgo de fermen tacin. Podemos verter una cucharada en sopas, purs, zumos de fruta natural, ensala das, yogur, cereales... La bolsa de 150 gramos (en copos), cuesta entre 350 y 50 0 pesetas. Germen de Trigo

El germen de trigo constituye la parte viva del grano y contiene todos los const ituyentes necesarios para el crecimiento de la futura planta. Se obtiene mediant e la molienda del trigo puro. Es una fuente natural de vitamina E, uno de los an tioxidantes ms potentes. Como tal, protege a las clulas frente a la posible agresin de los radicales libres. Posee, por otra parte, efectos beneficiosos sobre la f ertilidad, tanto en el hombre como en la mujer, al estimular la funcin de las hor monas sexuales, entre otras. Contiene tambin aminocidos de gran valor biolgico ( fu ncin estructural: msculo y hueso), cidos grasos esenciales (el cuerpo no los puede sintetizar y los hemos de tomar a travs de la alimentacin), vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6, cido pantotnico), sustancias antianmicas (estimulantes de la produ ccin de sangre) y oligoelementos como manganeso, cobalto y cobre. Aunque el germen de trigo es beneficioso para cualquier persona, se halla especi almente indicado en estados carenciales por dietas inadecuadas o enfermedades qu e impiden la asimilacin normal de los nutrientes, as como en situaciones en las qu e el organismo requiere un mayor aporte de protenas: embarazo, lactancia, crecimi ento, infecciones crnicas, hemorragias... Es comn encontrar el germen de trigo en copos o granulado y envasado en botes de 250, 400 y 800 gramos. Se aconseja tomar de una a dos cucharaditas al da. El prec io oscila desde las 150 hasta las 500 pesetas, dependiendo del contenido. LECITINA DE SOJA La soja es una planta originaria de China introducida en Europa en el siglo XVII I. Sus semillas son muy ricas en protenas y lpidos. De ellas se extrae, por presin, un lquido espeso que se somete a decantacin para separar el aceite y la lecitina. Esta ltima es una mezcla de varios componentes (fosfolpidos), cada uno de los cua les presenta diferentes propiedades qumicas y fsicas. Se trata de sustancias semej antes a las grasas (lpidos) y combinadas con fsforo. Los fosfolpidos de la lecitina estn combinados con la colina y el inositol, que se consideran muy importantes p ara el control del colesterol y para permitir al cuerpo quemar la grasa, convirt indola en energa. Mejora, por tanto, la reabsorcin intestinal al contribuir en el m etabolismo de las grasas. La lecitina es til en la prevencin del inicio de la arte riosclerosis. Esta sustancia, ayuda a mantener en suspensin el colesterol present e en sangre, impidiendo que se deposite en las paredes arteriales y venosas. La lecitina forma tambin parte de la estructura de la pared de las clulas y aporta do s antioxidantes, las vitaminas A y E, adems de fsforo. Lo ms habitual es encontrarl a granulada y envasada en botes de 300, 500 y 750 gramos, con precios desde las 700 hasta las 2.000 pesetas. Se pueden tomar dos cucharadas pequeas antes de come r, para preparar la digestin, o una cucharada mezclada con ensalada, zumos, leche , sopas, cremas..., siempre salvo indicacin en contrario del profesional especial izado. SPIRULINA Es una pequea alga azul de agua dulce con forma de espiral (de ah su nombre), desc ubierta en lagos mexicanos. Su principal caracterstica es la riqueza de protenas y aminocidos esenciales, la presencia de beta-caroteno (que en el intestino se tra nsforma en vitamina A), vitamina B12 (ausente en alimentos de origen animal), cl orofila (favorece la digestin) y de cidos grasos esenciales (cido gamma linolnico). Aumenta la resistencia del organismo frente al esfuerzo fsico, pala las carencias de los mens desequilibrados y facilita la digestin ya que permite la asimilacin inm ediata de nutrientes (hidratos de carbono, grasas y protenas) para transformarlos en energa. No contiene yodo, lo que la diferencia de las algas marinas. En plane s nutricionales de adelgazamiento, se puede utilizar como coadyuvante por sus ap ortes protenicos, vitamnicos y de oligoelementos, pero siempre bajo supervisin mdica o diettica. Puede ser interesante como complemento en casos de anemia, ya que fa vorece la produccin de glbulos rojos debido a su riqueza en clorofila, cido flico, h

ierro y vitamina B12; todos ellos son nutrientes con un carcter antianmico. Es fre cuente encontrarla en tabletas como comprimidos. Se recomienda que la dosis diar ia sea prescrita y supervisada por una persona con conocimientos sobre nutricin. Este asesoramiento es fundamental si se est siguiendo un rgimen de adelgazamiento. PROPOLEO o PR0POLIS Es una amalgama elaborada por las abejas a partir de sustancias resinosas que re cogen de las yemas de los rboles, cortezas y de otros residuos de carcter resinoso secretados por las propias abejas. Estos insectos utilizan el propoleo como cim iento para la colmena, ya que les protege de hongos, bacterias y otros invasores . Los flavonoides, o materias colorantes, son una de las sustancias ms activas de su composicin gracias a su naturaleza vitamnica y su carcter antisptico. Su importa ncia como complemento de la alimentacin se basa en sus propiedades inmunoestimula ntes, ya que aumentan la resistencia del organismo frente a infecciones. Atendie ndo a estas cualidades, los antiguos egipcios lo utilizaban en las labores de mo mificacin, evitando la descomposicin de los cadveres. El propoleo puede ser benefic ioso en caso de afecciones respiratorias recurrentes. Lo podemos encontrar envas ado como extracto de prpolis. La dosis aconsejada si se sigue un tratamiento es d e unas 20 a 30 gotas disueltas en medio vaso de agua, 3 veces al da. Un bote con 30 mililitros puede costar hasta 1.400 pesetas. Melazas La melaza es el producto de la fermentacin de cereales, concretamente de maz y de cebada. La fermentacin de un alimento mejora su digestibilidad y su valor nutrici onal, ya que los microorganismos responsables del proceso (levaduras, mohos...) transforman compuestos complejos del alimento como glcidos, protenas y grasas en a zcares sencillos, aminocidos y cidos grasos libres, respectivamente, todos ellos ms fciles de asimilar. Adems, durante este proceso, los microorganismos tambin sinteti zan vitaminas. Se trata, por tanto, de un complemento de alto valor nutritivo, r ico en vitaminas y minerales. Como resulta tan fcil su digestin, es interesante co mo suplementacin de personas con el aparato digestivo sensible, ancianos, convale cientes, o personas con trabajos fsicos y mentales intensos o en deportistas. Sue le presentarse en tarros de 500 a 1.000 gramos.

El Agua . 1 Subttulos Componente indispensable Cuanto consumir? No espere hasta que tenga sed para tomar agua. Pesese antes y despues y la diferencia tome Agua Deshidratarse no es perder peso Evite las bebidas con cafeina Resumiendo El agua es, cuantitativamente, el componente ms importante de todos los seres viv os. -

En el caso del hombre y los animales superiores, el agua constituye cerca de las dos terceras partes de su peso, y nuestro organismo posee una serie de mecanism os que le permiten mantener constante su contenido de agua, mediante un ajuste e ntre los ingresos y las prdidas de dicho lquido. El fracaso de estos mecanismos y las consiguientes alteraciones del balance acuo so, pueden producir graves trastornos capaces de poner en peligro la vida del in dividuo. El balance hdrico viene determinado por la ingesta - agua de bebida, lqui dos, agua contenida en los alimentos - y la eliminada - orina, heces, a travs de la piel y de aire espirado por los pulmones. Componente indispensable El agua es un componente indispensable de todos los tejidos corporales. Es esenc ial para los procesos fisiolgicos de la digestin y absorcin y eliminacin de desechos metablicos no digeribles y tambin para la estructura y funcin del aparato circulat orio. Acta como medio de transporte de nutrientes y todas las sustancias corporal es y tiene accin directa en la conservacin de la temperatura corporal. La prdida de un 20% de agua del cuerpo puede causar la muerte y una prdida del 10% origina alteraciones graves. Es posible sobrevivir varias semanas sin alimento pero no es posible sin agua. En el cuerpo no existe un depsito de agua; por lo tanto, las cantidades que se pi erden cada 24 horas deben restituirse para conservar la salud y eficiencia. Una racin recomendacin diaria adecuada para adultos en casi todos los casos es des de 35 ml/kg de agua para adultos hasta 50-60 ml/kg de agua para nios. El quinto elemento vital. Sin agua no hay vida. El cuerpo humano est compuesto po r un 65-70% de agua. Si el balance de energa que proporcionan las protenas, los hidratos y las grasas s on esenciales, tanto o ms lo es el balance hdrico. Sometido a todo tipo de presiones, presente en casi todos los procesos vitales, el agua es un factor diettico a tener en cuenta. Cuanto consumir? Debemos beber entre 1,5 y 2 litros de agua/da. Otros 1,5-2 litros son aportados p or los llamados "slidos", porque los alimentos en su estado natural contienen gra ndes cantidades de agua. Por ejemplo, la fruta y la verdura son en un 95% agua. Pero tambin la carne y el pescado contienen un 60-70 % de agua y el huevo un 90%. Al da eliminamos agua por la orina y el sudor (la piel respira y trasuda, es deci r elimina lquido) El agua es una necesidad bsica para la vida. Sin agua, la vida no podra existir. C uando el agua se limita inclusive a pequeos organismos, ellos sufren. Usted no es la excepcin. Para los atletas jvenes como usted, insuficiente agua significa que usted no puede dar lo mejor de s mismo y podra inclusive causarle serios problemas de salud. Nuestra sangre circula como da a transportar nutrientes stras clulas, productos de da a regular la temperatura ara todos nosotros. un ocano dentro de nosotros. El agua en la sangre ayu y energa a nuestro cuerpo. El agua tambin aleja de nue desecho para su excrecin de nuestro cuerpo. El agua ayu de nuestro cuerpo, lo cual es un factor importante p

Como atleta joven, usted tiene una necesidad especial de agua. Cuando usted part icipa en un deporte como carrera de pista o voleibol, usted quema mucha energa al imenticia (llamadas caloras.) Alguna de esa energa sin liberar le da poder a los ms

culos, pero parte de esa energa es liberada como calor. El agua no deja que su cu erpo se caliente. El sudor y la evaporacin de su piel lo enfra. Sin embargo, el ag ua que usted consume se pierde en el proceso de enfriamiento. Eso puede ser muy peligroso si el agua no se repone. Si usted tiene poca agua, su cuerpo se puede calentar, igual que un carro que tiene muy poco liquido de enfriamiento. Perdien do solamente el 2 por ciento del agua en el cuerpo puede afectar su rendimiento. Una prdida de cinco por ciento puede causar fatiga por calor. Una prdida del siet e al diez por ciento puede resultar en insolacin y la muerte. La deshidratacin pue de ser fatal. Los atletas jvenes tienen que crecer mucho ms. Nuevo tejido muscular debe ser fabr icado. Los huesos necesitan crecer rpidamente, y con toda la actividad fsica, algu nos tejidos necesitan ser reparados. Toda esta actividad metablica necesita de nu trientes abundantes y requiere que la energa sea transportada a los tejidos del c uerpo y que los productos de desperdicio sean expulsados del cuerpo. El agua per mite que todo esto se lleve a cabo. El agua es vital para el crecimiento, repara cin y actividad fsica de su cuerpo. La sed es seal de que su cuerpo necesita tomar agua. Al momento que usted siente sed, quizs ya haya perdido uno o dos por ciento del agua en su cuerpo y eso es sufi ciente para afectar su rendimiento. Pero simplemente bebiendo suficiente para sa tisfacer su sed podra no suministrar las necesidades de su cuerpo. Si usted toma solo para satisfacer su sed, su cuerpo podra tomar hasta 24 horas para hidratar l as clulas completamente y recuperar su mximo funcionamiento. Cuando usted participa en un evento o practica deportiva, siga estos lineamiento s: No espere hasta que tenga sed para tomar agua. Tome ms de lo suficiente para satisfacer su sed. Tome ms de lo que usted cree que necesita antes de un evento o prctica para asegur arse de estar completamente hidratado. Limitar el Agua? Hay un concepto errneo que se ha enraizado. Es similar a la filosofa del entrenami ento que dice sin dolor no hay triunfo y que tambin es falso. Muchos entrenadores y atletas alguna vez creyeron que restringiendo el agua dura nte una competencia o prctica, haca a un atleta ms fuerte que de alguna manera los at letas necesitan menos agua. Desdichadamente, algunas personas todava siguen esta prctica que disminuye su rendimiento y es realmente peligrosa. Sin suficiente agu a para enfriarse por s mismo, el cuerpo se puede calentar a niveles sumamente pel igrosos. Los atletas con buena condicin fsica necesitan ms agua no menos. El atleta en buena condicin fsica es capaz de guardar y quemar ms energa en un periodo corto de tiempo. Eso significa que su cuerpo deja escapar ms calor, requiere ms enfriamiento, pier de ms agua y necesita ms agua para reponer sus reservas. Tambin, usted podra haber i ncrementado su reaccin a sudar, lo que significa que usted pierde mucho ms agua. C omo un atleta en forma, usted necesita ms agua que otras personas. Cuando usted se siente cansado y con calor durante un entrenamiento o juego, beb er grandes cantidades de agua de manera rpida, le podra causar incomodidad o calam bres estomacales. Pero esa no es una buena razn para restringir el agua. Beber ca ntidades moderadas a intervalos frecuentes es la mejor estrategia durante una co mpetencia o prctica. Aproximadamente un vaso (6 a 8 onzas) de agua fra cada 15 20 minutos durante una actividad, es lo adecuado para la mayora de atletas. Algunos

atletas podran beber un poco ms en cada intervalo. El agua fra (40-50 grados Fahren heit) es mejor. El agua fra ayuda a absorber el calor del cuerpo, y se vaca del es tmago al intestino a una velocidad rpida, lo que permite su absorcin rpida dentro de l cuerpo. Pesese antes y despues y la diferencia tome Agua La mayora de peso que usted pierde durante un evento o entrenamiento, es agua que se pierde a travs del sudor. Por supuesto que usted pierde peso cuando su cuerpo quema materiales de energa. Por ejemplo, el glicgeno almacenado en el hgado y las clulas de los msculos es usado como energa, lo que resulta en la prdida de peso. Alg una grasa y protena se quema como energa, y eso resulta en una prdida adicional de peso. Sin embargo, la mayora de peso que usted pierde durante una actividad fsica intensa, es agua que se pierde a travs de la transpiracin. Algunos entrenadores e instructores pesan a los atletas antes de una competencia o entrenamiento y nuevamente al final de la actividad. Antes que los atletas se retiren del gimnasio, se les pide que tomen agua hasta que ellos estn dentro de una libra de diferencia respecto a su peso inicial. Dos vasos de ocho onzas de a gua son consumidos por cada libra de peso perdida. Esta prctica peso al inicio, pes o al final y beber la diferencia--es una excelente manera de protegerse contra l a deshidratacin. Usted puede hacer esto por s mismo inclusive si su entrenador no se lo pide. Deshidratarse no es perder peso En algn tiempo, los luchadores se deshidrataban a propsito para perder peso rpidame nte y calificar para ciertas categoras de peso. Afortunadamente esta prctica est di sminuyendo, aunque todava ocurre de vez en cuando. Los luchadores se deshidrataban de muchas maneras. Algunos ejercitaban en cuarto s calientes, muchas veces ponindose ropa de hule para sudar todo el agua del cuer po. Otros simplemente no beban ningn tipo de lquidos o no consuman ninguna comida co n alto contenido de agua. Otros escupan en una taza todo el da para perder agua. Y otros tomaban diurticos (pldoras de agua) para incrementar la produccin de orina. Desdichadamente, unos cuantos luchadores usaron una combinacin de estos mtodos par a reducir el agua del cuerpo, perder peso y calificar para ciertas categoras de p eso. Ninguna de estas prcticas es recomendable. Usar estas prcticas combinadas es especialmente peligroso. La deshidratacin tiene peligros a corto y largo plazo para su salud. A corto plaz o, su sistema de enfriamiento en su cuerpo podra no funcionar apropiadamente y us ted sentir calor, sufrir insolacin y hasta puede morir. A largo plazo, repetidos ep isodios de deshidratacin pueden causarle dao a sus riones. El resultado ms comn de la deshidratacin es una baja resistencia y rendimiento. . A lgunos atletas errneamente creen que despus de deshidratar sus cuerpos a propsito, ellos pueden rpidamente hidratarlos y casi inmediatamente recuperar un funcionami ento ptimo. Mientras beber lquidos abundantes es la accin ms apropiada a seguir desp us de deshidratarse, esto podra tomar unas cuantas horas, antes que su cuerpo se h idrate completamente y usted pueda alcanzar su mejor rendimiento. Evite las bebidas con cafeina Algunas bebidas que contienen cafena, como gaseosas y t, son vendidas como bebidas para quitar la sed. No use bebidas que contengan cafena, como bebidas para hidra tar y reponer lquidos, antes, durante o despus de una competencia o prctica. La caf ena acta como diurtico. Incrementa la produccin de orina y promueve la deshidratacin.

Es necesario el liquido para los deportistas? Su mayor preocupacin es obtener suficiente agua pura y fra. La sal que usted pierde mientras suda puede ser fcilmente repuesta aadiendo sal a sus comidas. Agua pura y fra es el lquido preferido cuando hace ejercicio por no ms de 60-90 min utos. Eso incluye la mayora de deportes, inclusive una sesin de prctica intensa, un juego de ftbol difcil o una competencia de pista. Usted no necesita una fuente de energa en los lquidos que toma para hidratarse. Durante esas condiciones normales , si usted ha comido y ha entrenado apropiadamente, usted debe tener guardada la energa suficiente, como glicgeno en su hgado y msculos para mantenerlo durante esta competencia. Sin embargo, en algunas situaciones donde el ejercicio es muy largo o varios jue gos ocurren en un corto periodo de tiempo, bebidas para deportistas que contiene n carbohidratos y electrolitos podran ofrecerle una ventaja. Durante estas situac iones, sus reservas de energa y electrolitos podran estar bajas. Por ejemplo, si e s un ciclista de largas distancias, debera considerar el uso de una bebida para d eportistas. Si usted compite en un torneo que requiere ms de un juego al da o vari os juegos en un par de das, usted podra beneficiarse de las bebidas para deportist as que tienen y suministran energa y electrolitos. Hay muchas y diferentes bebida s comerciales para deportistas, disponibles en el mercado. Estas contienen una v ariedad de tipos y cantidades de carbohidratos y electrolitos. Por ejemplo, Gato rade Bebida para quitar la sed, es una solucin de electrolito-glucosa de alrededor del seis por ciento de concentracin de carbohidratos. Exceed es una solucin glucos a-polmero de alrededor del siete por ciento de concentracin de carbohidratos. Si u sted usa una bebida para deportistas, elija una que tenga menos del ocho por cie nto de slidos (carbohidratos, electrolitos.) Soluciones ms concentradas podran demo rar la absorcin de lquidos. Estos slidos deben ser diluidos en agua pura antes de s u uso como bebidas para reponer lquidos. Tambin, evite bebidas para deportistas qu e contienen fructosa como la nica fuente de carbohidratos. La fructosa podra demor ar el vaciamiento gstrico y podra causar malestar estomacal. Adems, la fructosa deb e primero convertirse en glucosa antes que pueda ser usada como energa. Esta conv ersin significa que usted no puede usar fructosa como una fuente rpida de energa co mo otros carbohidratos. Jugos de frutas tales como jugo de naranja, deben ser diluidos si los est usando como bebidas para reponer lquidos antes, durante y despus de un juego o prctica. Ju gos de fruta varan de 10% a 17% en la concentracin de carbohidratos. Dilyalos en un a cantidad igual de agua pura, antes de usarlos como reposicin de fluidos. Por su puesto, cuando usted toma jugos en otras situaciones, tales como una comida o me rienda, usted no tiene que diluirlos. Resumiendo Aproveche cada oportunidad para tomar agua y otros lquidos apropiados. Tome lquido s cada da, inclusive cuando usted no tenga sed. Eso significa tomar lquidos a la h ora de comer y a la hora de la merienda. Conforme la competencia o la prctica se acerca, siga estos lineamientos: Tome lquidos apropiados en abundancia, 24 horas antes de un evento. Dele a su cue rpo todas las oportunidades para hidratarse completamente. Si usted come antes del juego, tres o cuatro horas antes del evento, asegrese de tomar muchos lquidos como mnimo dos vasos (16 onzas). Como mnimo 15-30 minutos antes de empezar la competencia o prctica, tome un vaso o ms de lquidos. Esto ayudar a que sus tejidos estn plenamente hidratados para el eve nto.

Durante la actividad, tome de seis a ocho onzas de lquidos, cada 15 20 minutos. T omar cantidades moderadas frecuentemente es la mejor manera de mantener elevados los niveles de lquidos. Si usted bebe demasiado lquido y muy rpido, podra desarroll ar calambres estomacales y otras incomodidades. Tome lquidos abundantes despus del evento. Si usted se pesa antes y despus de las a ctividades, tome dos vasos (16 onzas) por cada libra perdida hasta que est dentro de una libra de su peso antes de la actividad. Recuerde tomar lquidos antes de que usted tenga sed. Si usted espera hasta que te nga sed, su cuerpo podra haber perdido suficiente agua y afectar su funcionamient o. Consumir lquidos significa que usted puede rendir en sus mejores niveles. Su resi stencia durar ms tiempo y usted no se sentir cansado. Usted tendr ese margen extra c uando ms lo necesite ya sea en los ltimos minutos de la competencia o en los ltimos 10 metros antes de la meta.

Suplementos en la Nutricin . 1 Subttulos Notas Importantes Conozca cada uno de los Suplementos Nutricionales Los alimentos saludables aportan en dosis suficientes las vitaminas que requiere el buen funcionamiento de nuestro organismo. Quizs popularmente se les atribuye propiedades milagrosas que no tienen, pero cie ntficamente est comprobado que las vitaminas son sustancias indispensables para la vida. Las enfermedades son posibles de prevenir e incluso mejorar con una dieta adecua da que contenga todos los nutrientes y en algunos casos reforzando en forma extr a algunos de ellos con complementos. Una dieta equilibrada normalmente proporciona la cantidad requerida de los diver sos alimentos que se necesitan para mantener una buena salud. Sin embargo, cuand o sobreviene una enfermedad, el organismo podra necesitar ciertos alimentos extra . La mejor forma de obtenerlos es aumentar la ingestin de los alimentos que los c ontienen, pero tambin pueden conseguirse con los complementos alimenticios. La do sificacin que se da aqu es para enfermedades especficas y no una dosificacin diaria recomendada. Notas Importantes No exceda las dosificacin sugerida de los complementos. La informacin sobre la dos ificacin que aparece en los envases de los complementos vara enormemente, de modo que asegrese de leer el envase atentamente y, en caso de duda, consulte a un mdico o a un mdico especializado en nutricin. Si se toman en exceso, las vitaminas solubles en agua, como la B y la C, suelen eliminarse naturalmente, mientras las vitaminas solubles en grasa, como las vita minas A, D, E y K, se acumulan y provocan daos en los tejidos.

La dosis recomendadas aqu no son adecuadas para los nios, salvo que se indique lo contrario. Evite tornar complementos alimenticios durante las 14 primeras semanas del embar azo, a menos que sean recomendados por un mdico. En general, salvo que se indique lo contrario, tome un complemento durante un me s y, si le resulta beneficioso. contine tomndolo 5 das por semana durante otro mes. Transcurrido ese plazo interrumpa la ingestin y consulte a un mdico o a un mdico e specializado en nutricin. Conozca cada uno de los Suplementos Nutricionales ACIDFILOS Se encuentran en Yogures Funcin Proporciona una colonia de bacterias ben eficiosas para renovar la flora intestinal; necesarios sobre todo cuando los ant ibiticos han eliminado las bacterias buenas provocando diarrea o aftas. Empleo y dosificacin En los casos de diarrea y aftas, siga la dosis recomendada en el enva se. Los nios pueden tomar la mitad de la dosis de los adultos durante 2 semanas. Advertencia El uso prolongado de complementos puede ser perjudicial. Despus de 1 mes deje de tomarlos durante los fines de semana e interrumpa la dosis despus de 3 a 4 meses. BETA-CAROTENO. Funcin Tiene las mismas fuentes y funcin que la vitamina A (ver); b eneficioso en el tratamiento del sndrome de fatiga crnica. Empleo y dosificacin Par a el sndrome de fatiga crnica tome 4.500 mcg. Advertencia Si est embarazada o est pl anificando un embarazo, no tome beta-caroteno salvo bajo vigilancia mdica. BIOFLAVONOIDES. Se encuentran en Alimentos que contienen vitamina C, incluidas v erduras y frutas crudas, sobre todo ctricos, y papas nuevas, riones e hgado. Funcin Aumenta la actividad de la vitamina C y acta como antiviral. Empleo y dosificacin En los casos de llagas, depresin, menstruacin abundante, irritabilidad e ira, y ve nas varicosas siga las dosis recomendadas en el envase. BIOTINA. Se encuentra en Productos lcteos, cereales integrales y carne. Funcin Ayu da a evitar la formacin de hongos. Empleo y dosificacin En los casos de depresin e insomnio, tome 200 mcg por da. CALCIO. Se encuentra en Espinacas, perejil, leche, queso, semillas de ssamo, pan integral, porotos, almendras, brcoli, nabos, aguas duras, y pescado, incluidas la s huevas de arenque. Funcin Se encuentra en huesos, dientes, msculos, nervios y sa ngre; especialmente necesarios para el crecimiento de los nios y para prevenir la osteoporosis en mujeres mayores. Empleo y dosificacin En los casos de ansiedad, ira, calambres en el embarazo, depresin, menstruacin abundante o dolorosa, dilatac in de prstata y reumatismo, tome 500 mg diarios; en la menopausia tome hasta 1 g d iario. Advertencia Si est embarazada tome complementos de calcio slo bajo la super visin de un mdico. ACEITE DE HGADO DE BACALAO. Se encuentra en El hgado de bacalao. Funcin Reemplaza l a vitamina A (ver) y la vitamina D (ver) Empleo y dosificacin En los casos de ost eoartritis, siga las dosis recomendadas en el envase. COBRE. Se encuentra en Riones, hgado, frutos secos, mariscos, cacao, frutas con ca rozo y agua. Funcin Esencial para la salud de los glbulos y el crecimiento de los huesos. Empleo y dosificacin Consulte a un mdico si padece osteoartritis o sndrome de fatiga crnica, para los que a veces se recomiendan los complementos. La mayora de la gente obtiene cantidades adecuadas de cobre de los principales alimentos q ue lo contienen y del agua de las caeras de cobre. Advertencia Si est deprimido, ev ite las cantidades excesivas. JUGO DE ARNDANOS. Funcin Reduce la capacidad de las bacterias de adherirse al reve

stimiento de la vejiga y de las vas urinarias. Empleo y dosificacin En los casos d e cistitis, tome un vaso por da mientras dure el trastorno. ACEITES MARINOS ECOLGICOS. Se encuentran en Pescados, sobre todo pescados grasos como la caballa. Funcin Fortalece las paredes de las clulas; necesarios para la pr oduccin de prostaglandinas (cidos grasos), que actan contra la inflamacin. Empleo y dosificacin Para el sndrome de fatiga crnica siga la dosis recomendada en el envase . Advertencia Si padece algn trastorno acompaado de hemorragia, no tome aceites ma rinos ecolgicos sin conocimiento del mdico. ACEITE DE PRIMULA. Se encuentra en Verduras, porotos y cereales integrales. Func in Fortalece las paredes de las clulas; necesario para la produccin de prostaglandi nas (cidos grasos), que actan contra la inflamacin. Empleo y dosificacin En los caso s de sndrome de fatiga crnica, eczema, migraa, menstruaciones dolorosas y SPM tome hasta 2 g por da; en los casos de eczema tambin rompa una cpsula y aplique el aceit e directamente sobre la piel sana. Advertencia Si padece epilepsia, evite los co mplementos; tome siempre multivitaminas y minerales. CIDO FLICO. Se encuentra en Hgado, espinaca, flor de brcoli, esprragos, remolachas, r iones, col, lechuga, paltas, frutos secos y germen de trigo. Funcin Esencial para la formacin y funcionamiento del sistema nervioso y los glbulos; estrechamente rel acionado con la vitamina B12 Empleo y dosificacin En diarrea, insomnio y nerviosi smo en las piernas, tome hasta 400 mcg por da. Advertencia No tomar con determina das drogas para la epilepsia, o si tiene un tumor de mama estrgeno-dependiente; n o tomar solo durante ms de 1 mes sin vitamina B12. AJO. Se encuentra en Ajo; tambin se consigue en cpsulas como un aceite obtenido po r prensadora. Funcin Antibacteriano y fungicida; reduce la presin sangunea y el col esterol. Empleo y dosificacin En los casos de infecciones, como el dolor de garga nta, siga la dosis mxima recomendada en el envase. EXTRACTO DE MEJILLN VERDE. Se encuentra en Mejillones de labios verdes de Nueva Z elanda. Funcin Reduce la inflamacin que acompaa al dolor de las articulaciones. Emp leo y dosificacin En los casos de osteoartritis, siga la dosis recomendada en el envase. HIERRO. Se encuentra en Pescados, huevos, hgado, carnes rojas, legumbres, harina de avena, cebada, pan integral y de harina de trigo, melaza de caa, verduras, fru tos secos y semillas. Funcin Protege contra la anemia; necesario para la formacin de la hemoglobina, que aporta oxgeno a los glbulos rojos. Empleo y dosificacin En l os casos de catarro, cansancio, sndrome de fatiga crnica, cada del cabello, menstru acin abundante, laringitis, osteoartritis, nerviosismo en las piernas, sinusitis y amigdalitis, tome hasta 14 Mg. por da. Advertencia Si los complementos le provo can estreimiento, tome en su lugar un tnico herbceo lquido que contenga hierro. ALGAS MARINAS. Se encuentran en Cochayuyo, luche, ulte y en algas marinas Funcin Fuente de yodo, esencial para el funcionamiento de la tiroides que ayuda a mante ner el ritmo metablico normal. Empleo y dosificacin En los casos de osteoartritis, siga la dosis recomendada en el envase. LECITINA. Se encuentra en granos soja, aceites vegetales y de semillas, frutos s ecos, germen de trigo, yema de huevo e hgado. Funcin Emulsionante de las grasas. E mpleo y dosificacin En el caso de dilatacin de prstata, tome 1,2 g por da. LICINA. Se encuentra en Protenas, sobre todo animales. Funcin lino de los ocho ami nocidos esenciales, transporta los cidos grasos de las clulas. Empleo y dosificacin En los casos de llagas tome un mximo de 1,2 g por da. Advertencia Puede aumentar l os niveles de colesterol y triglicridos (grasa comn). MAGNESIO. Se encuentra en Soja, camarones, verduras, agua dura, cereales integra

les y frutos secos. Funcin Necesario para el metabolismo de las protenas y los hid ratos de carbono. Empleo y dosificacin Para los casos de ansiedad, depresin, sndrom e de fatiga crnica, estreimiento, calambres, calambres durante el embarazo, fiebre del heno o rinitis alrgica, ira e irritabilidad, menstruaciones dolorosas, dilat acin de prstata y reumatismo, tome hasta 300 mg al da. Advertencia Si est embarazada , tome complementos de magnesio slo bajo la supervisin de un mdico. MANGANESO. Se encuentra en Frutos secos, t, cereales integrales y verduras. Funcin Ayuda a proteger contra la infertilidad y los problemas del parto; interviene e n el crecimiento y en las funciones del sistema nervioso; y en el metabolismo de grasas, minerales y hormonas. Empleo y dosificacin En los casos de sndrome de fat iga crnica, calambres en el embarazo y osteoartritis, tome hasta 500 mg diarios. Advertencia Si est embarazada tome complementos de manganeso slo bajo la supervisin de un mdico. MULTIVITAMINAS Y MINERALES. Se encuentran en Todos los alimentos, Funcin Reponen las reservas de las principales vitaminas y minerales. Empleo y dosificacin En lo s casos de ausencia de menstruacin, cansancio y SPM tome un complemento diario qu e no exceda los 25 mg de cada una de las siguientes: vitamina B1, B5; y B6 POTASIO. Se encuentra en Harina de soja, fruta, leche, carne vacuna, verduras y cereales integrales. Funcin importante para la funcin de nervios y msculos, y para el equilibrio del agua. Empleo y dosificacin Para los calambres del embarazo, la depresin y los dolores de cabeza, tome hasta un mximo de 900 mg diarios, tambin se puede obtener como un sustituto de la .sal que contiene potasio y/o cloruro de s odio; use este en la misma forma y cantidad que la sal comn. Advertencia Si est em barazada, tome complementos de potasio slo bajo la supervisin de un mdico. SELENIO. Se encuentra en Ajo, levadura, huevos, pescado, mariscos, menudos y ver duras. Funcin Necesario para la buena salud del corazn y el hgado y para la formacin de glbulos blancos. Empleo y dosificacin En los casos de sndrome de fatiga crnica, menopausia y osteoartritis, tome hasta 200 mcg por da. La cada del cabello puede s er sntoma de un exceso o una deficiencia de selenio. La dosis ideal recomendada e s de 45-75 mcg para los hombres y 45-60 mcg para las mujeres. VITAMINA A. Se encuentra en Queso, huevos, manteca, margarina, menudos, aceites de pescado y verduras. Funcin Puede aumentar resistencia a ciertas enfermedades; importante para la funcin del ojo y las membranas de las clulas. Empleo y dosifica cin En los casos de resfri y gripe, acn, menstruacin abundante, osteoartritis, creci miento deficiente y piel escamosa, tome hasta un mximo de 4,5 mg por da. La cada de l cabello puede ser sntoma de un exceso o una deficiencia de vitamina A. Para los hombres, 700 mcg y para las mujeres 600 mcg es la dosis ideal recomendada. Adve rtencia Embarazada o planificando un embarazo, no tome vitamina A salvo bajo la supervisin de un mdico; evtela si sufre dolores de cabeza. VITAMINAS DEL COMPLEJO B. Se encuentran en una variedad de alimentos, como cerea les integrales, frutos secos, legumbres, levadura, pescado, menudos, pan integra l, productos lcteos y verduras. Funcin Necesarias para el metabolismo de grasas, p rotenas e hidratos de carbono, as como para los neurotransmisores y las formacin de los glbulos. Empleo y dosificacin Tome un complemento diario que no contenga ms de 25 mg de cada una de las vitaminas B1 B5 y B6 para los siguientes trastornos: a cn, eczema, ansiedad, irritabilidad e ira, depresin, sinusitis, catarro, cada del c abello, lceras bucales, laringitis, amigdalitis, diarrea, osteoartritis, nerviosi smo en las piernas, menopausia y menstruacin dolorosa. VITAMINA B1, (Tiamina). Se encuentra en Frutos secos, porotos, arvejas, legumbre s, levadura, cerdo, carne vacuna, hgado y pan integral. Funcin Necesaria para el m etabolismo de los hidratos de carbono. Empleo y dosificacin En los casos de depre sin, fatiga e insomnio, tome hasta un mximo de 25 mg por da.

VITAMINA B2, (Riboflavina). Se encuentra en Leche, queso, huevos, pescado, verdu ras y extracto de levadura. Funcin Interviene en el metabolismo de grasas, protena s e hidratos de carbono. Empleo y dosificacin En los casos de llagas en los labio s o la lengua, tome hasta un mximo de 25 mg por da. Nota La orina suele quedar ama rilla, pero no tiene importancia. VITAMINA B3,(Niacina y Acido nicotnico). Se encuentra en Cereales integrales, car ne, pescado, legumbres, menudos y frutos secos. Funcin Necesaria para el metaboli smo en general. Empleo y dosificacin En los casos de dolor de cabeza, tome hasta un mximo de 25 mg diarios. VITAMINA B5, (cido pantotnico). Se encuentra en Muchos alimentos diferentes, sobre todo en carne, huevos y cereales integrales. Funcin Interviene en el metabolismo de los aminocidos, hidratos de carbono y grasas. Empleo y dosificacin En los caso s de sndrome de fatiga crnica tome hasta un mximo de 25 mg por da. VITAMINA B6, (Piroxidina). Se encuentra en Frutos secos, semillas, verduras, ban anas y en la mayora de las dems frutas, cereales integrales, hgado y paltas. Funcin Interviene en el metabolismo de los minerales, de ciertas sustancia qumicas y nut rientes del organismo. Empleo y dosificacin En los casos de menstruacin abundante, migraas, SPM y reumatismo, tome hasta un mximo de 25 mg diarios. VITAMINA B12, (Cobalamina). Se encuentra en Menudos, pescado, cerdo, huevos, que so, yogur, leche y levadura. Funcin Necesaria para la produccin de hemoglobina y e l funcionamiento del sistema nervioso. Su deficiencia provoca anemia, fatiga y f alta de coordinacin. La deficiencia puede no deberse siempre a la dieta sino a un a absorcin inadecuada de la vitamina por parte del intestino. Empleo y dosificacin En los casos de fatiga, siga la dosis recomendada en el envase. (En el caso de anemia perniciosa, un mdico administrar una inyeccin.) VITAMINA C, (cido ascrbico).Se encuentra en Frutas y verduras crudas, sobre todo e n los ctricos y las verduras de hoja verde, morrones, papas nuevas, grosellas neg ras, escaramujos, brcoli, leche, hgado y riones. Funcin Ayuda a reparar las heridas y prevenir infecciones; vital para el metabolismo de las clulas; colabora en la a bsorcin del hierro; los ancianos, los fumadores, las mujeres que toman anticoncep tivos orales, los bebedores y aquellos que toman cierto tipo de medicacin incluid a aspirina, esteroides y antibiticos pueden necesitar una dosis extra de vitamina C. Empleo y dosificacin Tome 500 mg al da en los casos de acn, ansiedad, catarro, fiebre del heno 0 rinitis alrgica, llagas, estreimiento, depresin, eczema, cada del cabello, insomnio, irritabilidad e ira, menopausia, migraa, osteoartritis, menstr uacin dolorosa, dolor de garganta y venas varicosas. Tome hasta 2.000 mg diarios en los casos de sndrome de fatiga crnica, sinusitis aguda, resfro, gripe, laringiti s y amigdalitis. Si le provoca diarrea, reduzca la dosis en 500 mg. VITAMINA D, (Calciferol). Se encuentra en Productos lcteos, aceites vegetales, gr asas animales y aceites de hgado de pescado. Tambin la produce el organismo cuando la piel queda expuesta a la luz del sol. Funcin Vital para la absorcin y el metab olismo del calcio; una deficiencia puede provocar raquitismo. Empleo y dosificac in En los casos de sndrome de fatiga crnica, tome hasta 400 mcg por da. Advertencia Evtela si sufre de diarrea o si est deprimido. VITAMINA E, (Tocoferol). Se encuentra en Manteca, cereales integrales, aceite ve getal, germen de trigo, semillas de girasol y huevos. Funcin Interviene en la des composicin de las grasas; esencial para las mujeres que toman anticonceptivos ora les. Empleo y dosificacin En los casos de migraa, osteoartritis, menstruacin doloro sa y nerviosismo en las piernas, tome hasta 100 u.i. (unidades internacionales) por da; en los casos de sndrome de fatiga crnica, SPM, menopausia y venas varicosas , tome hasta 400 u.i., pero no durante ms de un mes. Advertencia Si tiene presin s angunea alta no tome ms de 100 u.i. por da sin consultar a un mdico; los diabticos de beran evitar las dosis de ms de 50 u.i. por da.

ZINC.Se encuentra en Levadura, legumbres, verduras, ostras, carne, jengibre, lec he, huevos, frutos secos y semillas. Funcin Interviene en la absorcin y el metabol ismo de las vitaminas, los hidratos de carbono y el fsforo; su deficiencia puede ser causa de crecimiento lento, infertilidad, trastornos cutneos, manchas blancas en las uas y prdida del odo, el sabor o el olfato. Empleo y dosificacin En los caso s de acn, catarro, llagas, eczema, cada del cabello, menstruacin abundante y doloro sa, resfros, gripe, insomnio y osteoartritis tome hasta 15 mg diarios; en los cas os de sndrome de fatiga crnica, laringitis, sinusitis, dolor de garganta y amigdal itis, tome hasta 30 mg diarios. Advertencia Tome los complementos a ltima hora de la noche, varias horas despus de comer o de tomar otros complementos. Si le prod ucen irritacin de estmago, tmelos con las comidas.