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Los hornos elctricos D-Light creados y producidos por San-Son, son equipos que incorporan los ms recientes adelantos de la tecnologa para preparar alimentos.

HORNOS ELCTRICOS D-LIGHT/SAN-SON NEW KITCHEN DESIGN

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Los hornos elctricos D-Light creados y producidos por San-Son, son equipos que incorporan los ms recientes adelantos de la tecnologa para preparar de alimentos. Estos equipos multifuncionales y compactos realizan las tareas ms simples y las ms complejas que exige la cocina. Diseados para un verstil rendimiento: cocen, asan, hornean, vaporizan, regeneran, descongelan, rostizan y combinan sus funciones para obtener el sabor esperado. Los Hornos D-Light realizan estas funciones de manera higinica, puntual y eficiente; sin perder el sabor de la receta.

NUEVA LINEA D-LIGHT

HORNO DE CONVECCION

Una cocina completa en un slo equipo

COCEDOR A VAPOR

HORNO DE PIZZA

ROSTICERO

REGENERACION DE ALIMENTOS

HORNO COMBINADO MANUAL

HORNO PANADERO

ASADOR

SALAMANDRA

Con un sencillo control electrnico

www.san-son.com

A La recuperacin de la inversin se realiza a las pocas semanas de su puesta en marcha. Las posibilidades de la cocina de hoteles y restaurantes, de comedores industriales e institucionales, de pasteleras y panaderas se ven multiplicados con los recursos que los Hornos San-Son D-Light ponen a su alcance, vea lo que usted puede hacer con ellos:
A) PANADERA. Pan Frances, Pan Danes, L) HORNEADO DE PIZZA. Se convierte en

Pan Freite, Bollera, Pan de dulce.

B) PASTELERIA. Pasteles de molde, Barras

un horno de pizza para produccin continua y dorado de la parte inferior del producto. Requiere accesorio especial.

de pastel, Pastelera individual.

C) GALLETERIA. Masas dulces y saladas. D) ROSTICERO PARA AVES. E) ASADO DE CARNES, PESCADOS Y MARISCOS. Asa con calor infrarojo, recomenda-

mos base de asado previamente calentada para un ahorro de energa, puede trabajar

con la puerta abierta. (tomar en cuenta la extraccin del humo)

F) DESHIDRATACIN DEL ALIMENTO. Tem-

peratura constante y por debajo de los 80C para cocimientos prolongados.

G) ROSTICERO DE AVES.

H) COCIMIENTO A VAPOR. Verduras, frutas,

setas, pescados, mariscos, etc.

I) HORNEO DE AVES Y CARNES. Cocimiento

combinado a vapor seguido de calor seco (manejo manual).

J) REGENERACIN Y DESCONGELACIN.

Vapor combinado, para panes congelados. Alimentos sacados de cmaras de congelacin y alimentos precocinados.
K) FUNCIN DE SALAMANDRA. Se realiza

con quarzos a puerta abierta. Funciona

perfectamente como una cheese melter profesional, derrite el queso en segundos y gratina cualquier tipo de alimento.

I www.san-son.com

CARACTERSTICAS
La construccin de los Hornos D-Light se

Motor reversible para la uniformidad de la conveccin con capacidad de HP. (3) Control electrnico programado para manejar las funciones de seguridad y de coccin. (4) Sensor PT100 de alta precisin. Turbina en acero inoxidable balanceada. Aislamiento doble de fibra de vidrio recubierta con aluminio.(5) 4 patas de acero nivelables. Conexin directa a red de agua y a drenaje Luz interior.(6) Generacin de humedad por choque trmico directo. Vapor programable de cuatro niveles: manual- bajo-medio-alto (a partir de 50 C). Garanta y servicio San-Son.

ha realizado de acuerdo a los siguientes componentes y caractersticas: Cuerpo de acero inoxidable 18/TN. Cavidad del horno en acero inoxidable 304 con terminados sanitarios. Dos vidrios templados, desmontables para higienizacin. Cuatro Lmparas infrarrojas de Quarzo con vida media de 5000 hrs efectivas.(1) Resistencia elctrica hecha con acero de alto contenido de Nquel (30%) y Cromo (23%) que garantiza la NO corrosin y la alta resistencia al impacto de temperatura y humedad.(2)

La lnea D-Light cuenta con una amplia gama de accesorios que hacen mas sencillo su uso: 1 2 5 6

1. BASE CON RACK EN A.I. 2. BASE PARA 90Q EN A.I. 3. INSERTOS GASTRONORM
0.625

4. PARRILLA PARA ROSTIZAR 5. BASE P/CREPAS Y HOTCAKES 6. INSERTO FREIDOR

0.625

7. CHAROLA PANADERA 8. PARRILLAS NIQUELADAS 9. BASE PARA ASAR

0.695 0.545

10

IRSERTOS PERFORADOS

CONFIGURACIN TCNICA

0.445 0.650

D-LIGHT 60Q
0.600 0.650

0.205
PATAS NIVELABLES

0.850

0.850 0.750

0.900 0.750

0.150

SALIDA DE VAPOR

3000 watts TENSION: 127 VCA (MONOFASICO) CORRIENTE: 23.6 AMP CONSUMO: H2O 9LT/HR
POTENCIA:

D-LIGHT 90Q
6000 watts TENSION: 220 VCA (MONOFASICO) CORRIENTE: 27.2 AMP CONSUMO: H2O 9LT/HR
POTENCIA:

0.205
PATAS NIVELABLES

0.445 0.650

0.150

Fabrica: Proton #11, Parque Industrial Naucalpan, Edo. de Mexico, C.P. 53489, Lada Sin Costo:01800 215 07 99/Tel:2166 3377 al 81/Fax: 5301 1103/www.san-son.com