ORIGEN: La palta es una planta milenaria cuyo origen se reconoce en América Central y México, país éste último que le dio el nombre de aguacate (voz derivada de la palabra nativa aocatl ó ahuacatl, que significa testículo).
Es, sin embargo, un fruto femenino (bien sugiere el Dr.
Sapetti que tiene una forma uterina), de textura suave y sabor delicado. Los conquistadores españoles lo llevaron a Europa y le propagaron fama de estimulante y afrodisíaco.
Científicamente es la Persea Gratíssima ó Americana, planta
dicotiledónea del Orden de las Ranales y de la familia de las Laureáceas. TAXONOMIA Y MORFOLOGIA:
Familia: Lauráceas. Especie: Persea americana. Origen: Méjico, y luego se difundió hasta las Antillas. Planta: árbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones vigorosas), pudiendo alcanzar hasta 30 m de altura. Sistema radicular: bastante superficial. Hojas: .Árbol perennifolio. Hojas alternas, pedunculadas, muy brillantes. Fruto: baya unisemillada, oval, de superficie lisa o rugosa. El envero sólo se produce en algunas variedades y la maduración del fruto no tiene lugar hasta que éste se separa del árbol. La fruta Salada…..La Palta La fruta Salada…..La Palta
PROPIEDADES:
Uno de los ingredientes de la madre naturaleza con las
mayores cualidades de embellecimiento se encuentra en la mayoría de las cocinas de los hispanos... el aguacate. El aguacate contiene una variedad de nutrientes, entre ellos las vitaminas C, B6 y E, las cuales se ha comprobado reducir las arrugas, humectan, limpian, exfolian y enriquecen la piel. De hecho, investigaciones recientes hechas por la Universidad de California, en Los Angeles muestran que el aguacate tiene más vitamina E que cualquier otro fruto. La vitamina E es un antioxidante de alta potencia conocido por desacelerar el proceso de envejecimiento y disminuir los efectos dañinos de la exposición al sol.
VALOR NUTRICIONAL: La fruta Salada…..La Palta
Nombre: María Belén Apellidos: Dávalos Cancino
Grado: III Sección: “C” Nº: 07 La fruta Salada…..La Palta
USO COSMÉTICO:
➢ Máscara facial refrescante Vigoriza la piel seca,
madura o dañada por el sol con un tratamiento facial fresco que repone la humedad y los nutrientes perdidos. Este tratamiento reemplaza la pérdida de nutrientes y humedad, como ácidos esenciales y vitaminas. ➢ Para el cabello y cuero cabelludo El aguacate machacado humecta el cuero cabelludo y el cabello, le da un brillo luminoso y le libera del estrés.
RECETA:
Pasta de Palta:
Pelar la palta y retirarle el carozo. Pisarla con un tenedor y
rociar con el jugo de limón. Agregar el queso crema y el contenido de una lata de picadillo, condimentar con sal, estragón y curry. Adicionar la crema de leche batida y mezclar hasta obtener una pasta. Servir en una fuente redonda decorada con una rodaja de limón
