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Qu tan cido est su organismo?

El desequilibrio cido-alcalino produce enfermedades y el envejecimiento de nuestro organismo. "Los grmenes no son la causa de la enfermedad, sino que buscan su hbitat natural -los tejidos enfermos-, de igual manera que los mosquitos buscan en agua estancada y putrefacta, pero no son la causa de la putrefaccin del agua". Rudolph Virchow. Una persona con un organismo cido continuamente se enferma y es muy difcil restablecer su salud a pesar de que se le suministren medicamentos o suplementos alimenticios (vitaminas y minerales). Segn esta teora, las enfermedades no son causadas por virus o bacterias, microbios y grmenes externos a nuestro organismo, sino que se trata ms bien de la descomposicin de nuestras clulas y tejidos, la que atrae a los grmenes a su medio natural -tejidos en descomposicinprovocando males mayores. Pero qu es lo que provoca la descomposicin de nuestros tejidos? Para comprenderlo mejor, vamos a darle primeramente un rpido repaso a cmo funciona la bioqumica del cuerpo. Bioqumica del cuerpo El medio lquido de nuestro organismo es tremendamente sofisticado, transportando cargas y potenciales electroqumicos que afectan al ph del medio. Un ph demasiado cido o alcalino puede obstaculizar la eficiencia de la qumica y las funciones del cuerpo. Cuando se da un exceso de acidez, el organismo responde, intentando proteger las clulas y tejidos sanos, activando cualquiera de los sistemas, en la sangre, linfa, clulas, pulmones y riones. Pero a veces el organismo se encuentra sobrecargado por un exceso de acidez, y cuando ya no puede neutralizar de manera eficaz este exceso de cidos y eliminarlos, stos quedan depositados en los fluidos

extracelulares y las clulas del tejido conectivo, comprometiendo directamente la integridad celular. Cuando los cidos se van acumulando, stos comienzan a erosionar las venas, arterias, clulas y tejidos, derivando en una desorganizacin celular denominada enfermedad degenerativa. Podemos decir que las alteraciones en el ph del organismo crean un medio que favorece que las clulas sanas degeneren en clulas enfermas o grmenes que pasarn a travs de varios estados de fermentacin. En este proceso se producen nuevos desechos cidos que an desequilibran ms el ph y llegan a interferir en los biosistemas del cuerpo, dando lugar a diferentes tipos de sintomatologas. Teniendo en cuenta, pues, que la salud est definida por el equilibrio cido/alcalino de nuestro organismo, y sus componentes ms bsicos, los tejidos, las clulas, etc., nuestro inters principal debera centrarse en mantener este equilibrio, observar las causas que provocan la desestabilizacin y evitarlas o neutralizarlas convenientemente. Para ahorrarnos las explicaciones acerca de cmo funcionan los fundamentos del ph, los cidos y las bases, digamos que en la escala que se baraja para medir el ph del organismo, se considera el 7 como un medio neutral. Los nmeros por debajo del 7 son cidos, siendo el 0 el ms cido (el 1 correspondera a los jugos gstricos del estmago). Consecuentemente, los nmeros por encima del 7 son alcalinos. Equilibrio de pH del Cuerpo Si usted tiene algn problema de salud es muy probable que usted sea acdico. Estudios recientes han demostrado que a menos de que el pH del cuerpo este a un nivel un poco alcalino, el cuerpo no se puede curar a si mismo. Por eso no importa la forma que usted use para cuidar sus problemas de salud, no ser efectivo a menos que usted incremente el nivel de su pH. Si el pH de su cuerpo no est equilibrado no podr asimilar vitaminas, minerales y suplementos alimenticios efectivamente. El pH de su cuerpo afecta todo. El cuerpo tiene que tener un pH equilibrado en la mayora de los organismos vivientes en la tierra o no funcionan correctamente. El nivel alcalino es muy importante por que estudios han demostrado que las enfermedades no pueden sobrevivir en un estado alcalino pero en cambio se fortalecen en ambientes acdicos. Si el pH es acdico: la habilidad de absorber nutrientes y minerales disminuir, la produccin de energa en las clulas disminuir, la habilidad de curar las clulas enfermas disminuye, la habilidad de destoxificar metales pesados disminuye, las clulas de tumores se fortalecen, y el cuerpo se hace ms susceptible a la fatiga y las enfermedades. Un pH acdico puede ocurrir por una dieta acdica, estrs emocional, intoxicacin, o reacciones inmunolgicas que depraven a las clulas de oxgeno y otros nutrientes. El cuerpo tratara de compensar este pH acdico usando minerales alcalinos. Si la dieta no contiene suficientes minerales para compensar, el cido se acumulara en las clulas.

El qumico Linus Pauling, ganador de dos premios Nbel (el primero de Qumica y segundo de la Paz), y quien muri en 1994, afirma que mantener el cuerpo con un pH alcalino es la clave de mantener una buena salud. Segn Pauling, cuando alguien no se siente bien, muy a menudo es porque su cuerpo tiene un pH muy cido. El cuerpo debe tener un pH ligeramente alcalino, entre 7,1 y 7,4; un pH de 7 es neutro y un pH por debajo de 7 es cido. Las clulas del cuerpo necesitan un pH alcalino normal para funcionar adecuadamente. Un pH bajo es una de las causas mas importantes de muchas enfermedades incluido el cncer. Se ha encontrado que el 85% de los pacientes con cncer tienen niveles de pH entre 5 y 6. Las clulas de cncer no pueden crecer si el pH del cuerpo es normal. Por eso es que los pacientes con cncer lo controlan cambiando completamente su estilo de vida y su dieta. Fuentes de desequilibrio del ph. Recordemos una vez ms que cuando tiene lugar el desequilibrio del ph producido en los tejidos y fluidos del cuerpo se crea el medio perfecto para que los grmenes se desarrollen, causando una multitud de sntomas que denominamos equivocadamente enfermedades (dado que la enfermedad real consistira en esta desestabilizacin del ph en diferentes reas de nuestro organismo). Segn Robert O. Young y Shelley Redford Young (que han venido a recuperar en la ltima dcada las teoras de una larga lista de investigaciones en esta misma lnea), este desequilibrio puede ser producido por diversos factores:

Los pensamientos y palabras que responden a emociones fuertes. Msica impactante y estresante. Fumar y respirar humos y aire contaminado en general. Alimentos cidos como el cerdo, buey, pollo, pavo, pescado, huevos, lcteos, pan y cereales, caf, alcohol, chocolate y frutas dulces como manzanas, naranjas, uvas y pia.

No se trata de prohibir todos estos alimentos mencionados, sino de evitarlos en esas situaciones en las que percibamos un desequilibrio en nuestro organismo, que por lo general suele ser cido. En cualquier caso, Rober O. Young nos ofrece unas directrices generales en cuanto a los alimentos que deberamos evitar y, por el contrario, los que se aconseja incluir en la dieta, as como una pirmide gua en nuestra alimentacin diaria.

El principal desequilibrio, la acidez. Dada la composicin de nuestro organismo, de tendencia al medio cido, y la de los productos de que nos alimentamos, la principal causa de desequilibrio de nuestro ph radica en la excesiva acidez. Para contrarrestar esta situacin, debemos:

Evitar alimentos cidos (carnes y derivados animales, incluidos los lcteos, azcares refinados y pastelera, pistachos, cacahuetes, maz, azcar, condimentos como el ketchup y la mayonesa, alcohol, productos enlatados y embutidos, pias, naranjas y frutas dulces en general, como el mango, uvas, peras, manzanas, etc.) Tomar alimentos alcalinos (soja en todas sus variedades, aguacates, zanahorias, alfalfa germinada, pepino, col, apio, espinacas y hojas verdes en general, guisantes, ajo, etc.) Evitar azcares, incluidas frutas dulces, pastelera y pasta (macarrones, espagueti, etc.). Hidratacin continuada: agua purificada (evitando todo tipo de sodas, alcohol y estimulantes como el caf).

Cmo mantener un pH normal? Se necesita una dieta balanceada para mantener el cuerpo con un pH alcalino. Alimentos conocidos como "alcalinos" son el t y la macroalga, que tienden a desplazar el pH a la zona alcalina. Un ejemplo de alimentos "cidos" son los ricos en protenas, que llevan el pH a la zona cida. Los principales sntomas de un organismo con pH cido son:

Cansancio crnico Calambres

Dolor de espalda Cabello reseco Uas quebradizas Clculos en riones o en vescula Aumento de peso, sin razn aparente Enfermedades continuas

Un estado de acidez menor a 6.5 es ocasionado por:


Una dieta desequilibrada (mala nutricin). Contaminacin ambiental (Sustancias txicas). Estrs (falta de ejercicio). Intoxicacin del organismo (Medicamentos y qumicos en los alimentos).

Asegure que el organismo de su paciente tenga un pH equilibrado, entre 6,5 y 7 Si ese organismo presenta un pH cido, menor a 6,5 puede desarrollar:

Sndrome de Fatiga Crnica Arteriosclerosis Hipertensin Arterial Artritis Gota Osteoporosis

El cncer y las enfermedades cardiovasculares son ms comunes en pases desarrollados debido a que tienen dietas altas en protenas y grasas. En pases pobres las personas consumen mas comida vegetal que protenas derivadas de animales y por lo tanto estas enfermedades son menos comunes. La pirmide de Robert O. Young. De abajo hacia arriba, la pirmide viene definida como sigue:

Basa tu alimentacin en los vegetales.

Seguidamente, toma abundantes granos germinados y legumbres, lo que supone una buena fuente de magnesio y minerales. Semillas y nueces (las almendras son especialmente una buena fuente de calcio, vitamina E, etc.) Aceites cidos esenciales, como omega 3 y omega 6 (aceite de linaza, de oliva, etc.) Frutas poco dulces y granos (el aguacate es una buena fuente de energa).

Alimentos a evitar.

Elimina la no-comida basura: conservas, grasas animales, sal, azcar refinado, carbohidratos refinados (frutas dulces), etc. No te pases con la fruta dulce (excepto el limn o la lima; un vaso de agua purificada con unas gotas de limn por la noche, antes de acostarte, tiene un excelente efecto detoxificador). Evita la carne de cerdo, de buey, de pollo, los huevos, productos lcteos y todos los derivados de la carne. Evita los productos muertos y busca los productos vivos. Desecha los granos y patatas almacenadas en la despensa durante largo tiempo. Evita los condimentos, el alcohol, la cafena. Evita los cacahuetes y el maz, medio fcil para los hongos. Evita el aceite calentado y la comida calentada en microondas. Los alimentos que no deben faltar. Vegetales de hojas oscuras verdes y amarillas (una potente fuente de clorofila, vitaminas y minerales, fibras, encimas, fitonutrientes, etc.). Granos germinados, como la alfalfa o la soja germinada. Carbohidratos vegetales, como las zanahorias, patatas, calabaza, boniatos, etc. Legumbres y granos que no hayan estado largo tiempo almacenados. Soja. Agua, agua y ms agua, pero que sea limpia, purificada.

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