Rana gigante del Titicaca en peligro de extincin

La rana gigante del Lago Titicaca se encuentra en peligro de extincin, segn lo alert el especialista de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH) de Lima, Roberto Elas. Esos batracios pueden ser considerados como smbolo del Lago, porque existen especialistas peruanos y extranjeros que estn interesados en la conservacin de la rana gigante, explic. Asimismo dijo que se tiene un proyecto para promover una conciencia de conservacin de especies amenazadas como la rana gigante del Titicaca. Por ello se realiz una actividad de sensibilizacin denominada Un abrazo por la conservacin de la rana gigante donde participaron personal de la Reserva Nacional del Titicaca y la Municipalidad Provincial de Puno.
Reserva Nacional del Titicaca Se trata de un rea Natural Protegida, creada en 1978 con el fin de preservar los recursos naturales propios del ecosistema del lago Titicaca y de la puna y tiene un rea de 36.180 ha.En la reserva se han registrado decenas de especies de aves, peces y anfibios. Las aves son las ms numerosas y existen ms de 60 especies, entre las que destacan parihuanas o flamencos, huallatas, gaviotas, keles, chullumpis y lequeleques (tambin hay especies en peligro de extincin). La flora del lago est representada por doce variedades de plantas acuticas, entre las que resaltan la totora y el llacho.

Medicina Tradicional y Magia Las serpientes, las ranas y los sapos son considerados de gran valor por las poblaciones locales, en especial los nativos y los colonos antiguos, para utilizarlos en medicina tradicional y magia. Entre otros, los delfines y los procinidos (Procyon) son buscados por las supuestas virtudes afrodisacas y mgicas de algunos de sus rganos.

Ranas en el men
Su bajo aporte de colesterol las convierte en un plato preciado

Ancas a la provenzal. En el Dora, Pepe Froguas rinde honor a la historia familiar con sus recetas caseras. Porque su presencia sobre el plato causa impresin, porque no se conoce su valor nutritivo, porque es difcil de conseguir... quin sabe por cul de estas razones (si no todas) la carne de rana no es un plato habitual en los restaurantes. Sin embargo, su bajo aporte calrico (69 Kcal/100 g contra 111 de la carne vacuna) y de grasas, (0,3 g/100 g contra 3 g de la bovina) y su nada despreciable cuota de protenas (iguala al pescado con 16,6 mg/100g) permiten suponer un aumento importante del consumo mundial en un futuro cercano. En nuestro pas, las altas temperaturas de la regin subtropical favorecen, casi todo el ao, el cultivo de ranas. Si bien la produccin anual no supera los 50.000 kilos, parecera que el negocio, que tuvo cierto crecimiento una dcada atrs, empieza a recuperarse. El insuficiente clima templado de los ltimos aos, el poco apego de los consumidores a esta carne y la falta de tecnologa derivaron en el cierre de algunos criaderos. Pero la actividad tiene buen pronstico y posibilidades de exportacin a pases como Estados Unidos, donde la new wave se inclina por las carnes con bajo colesterol. Una vez en la cocina, los simpticos batracios presentan dos desventajas: la cantidad necesaria para armar un plato (no menos de cinco), motivo que adems de elevar su precio suele encasillarlas en el rubro entradas , y una anatoma poco rendidora. A favor, la chef Mariana Pags destaca "el sabor sutil y el color blanco que la hacen una carne lindsima para cocinar y para comer, una vez superada la imagen despreciable que la gente tiene de la rana".