MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE COCHINILLA EN LA REGION DE AYACUCHO

INDICE INTRODUCCION 1.- DEFINICION del PROBLEMA 1.1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA 1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA 2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION 2.1 OBJETIVO GENERAL 2.2 OBJWETIVOS ESPECIFICOS. 5. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION 6. ALCANCES Y LIMITACIONES DE LA INVESTIGACION 6.1 ALCANCES 6.2 LIMITACIONES 7. FUNDAMENTO TEORICO 7.1 MARCO TEORICO 7.2 MARCO METODOLOGICO 7.3 MARCO CONCEPTUAL 7.4 MARCO LEGAL 8. APORTES DE LA TESIS 9. MATERIALES Y PRESUPUESTO 10. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 11. INDICE TENTATIVO DE LA TESIS 12. BIBLIOGRAFIA UTILIZADA

aumentándola a 20 toneladas. luego viene las regiones de Apurímac. por ello se lleva a cabo el método de separación por tamaños con una malla de siete cocadas por pulgada. y más aún si dichos productos van a ser incluidos en sus dietas. ahora se produce cochinilla en promedio con 19%. pero el mercado ya exige 22%. El Perú es el principal productor mundial de cochinilla. Para que este proceso siga en pie es necesario uniformizar a los pequeños productores. el cual no es dañino para los humanos. . en tanto la de primera calidad lo hace en 3 días. lo que redundaba en un porcentaje de ácido carmínico entre 17 y 18%. Huancavelica y Arequipa.000 hectáreas dedicadas al cultivo de diversas variedades de tuna. anteriormente se colectaba cochinilla pequeña.La principal región productora de cochinilla es Ayacucho con aproximadamente el 65% de la producción.INTRODUCCION La cochinilla es un insecto que vive sobre las pencas de las tunas. 1. De las hembras de cochinilla se obtiene el ácido carmínico y de este ácido se produce el colorante natural llamado carmín. además actualmente hay un promedio de 3.20% de ácido carmínico y el resto de productores alcanza en promedio el 14%. abastece el 80% de las necesidades mundiales de cochinilla. esta malla separa a la extra. la cual seca en 5 días. por ello la cochinilla resulta factible a estos pedidos pues es un producto natural que no presenta mayores riesgos.500 familias dedicadas a la producción artesanal de la cochinilla por ello se está trabajando para cambiar la producción actual que es de de 5 toneladas por hectárea. Sin embargo para lograr esta meta es necesario trabajar diligentemente en la cochinilla.DEFINICION DEL PROBLEMA En la Región Ayacucho existen casi 35. 1. actualmente los consumidores en muchas partes del planeta. El rendimiento promedio de estas tunas silvestres es de 40 . Los cultivos tecnificados están ubicados principalmente en la costa y su rendimiento de cochinilla seca está entre 150 – 200 kilogramos por hectárea. La mayor producción de tuna en el país es silvestre y representa aproximadamente el 80% de la producción de cochinilla en el país. la razón principal para el éxito de cochinilla peruana es su mayor grado de ácido carmínico que el promedio de los otros países productores: la cochinilla peruana tiene de 18% . Actualmente se están llevando a cabo trabajos en función al contenido del ácido carmínico. por causas de exigencias del mercado y precios excesivos..60 kilogramos de Cochinilla seca por hectárea por año. demuestran cada vez mayor preocupación por la conservación de su salud y buscan proveerse de productos inocuos y de ser posible saludables por lo que su preferencia de consumo se orienta a productos de origen natural.1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA Las exigencias del mercado son cada vez mayores. En Perú se produce cochinilla durante todo el año.

en presencia de una demanda creciente. en las condiciones socioeconómicas de los recolectores cualquier precio resulta aceptable. Esto no debe confundirse con elasticidad-producción del bien. aunque se ha visto que debajo de un precio interno de USD $ 9 se paraliza la oferta.2. en ausencia de alternativas de ocupación e ingreso. Viendo el valor agregado del producto en cuanto a la formación de precios se diría que. en el caso de la cochinilla. no establecen un precio piso por debajo del cual no exista incentivo para la recolección. comienza a hacerse comprensible con un incremento más que proporcional en la oferta. toda vez que la oferta no disminuye frente a un crecimiento menor. en tal circunstancia. más USD $25 para la obtención de la laca del 52%.La producción da la cochinilla se ha vuelto tan rentable que ahora en diversos lugares del país se lleva a cabo esta actividad económica. de la demanda. El hidrosoluble se vende con un pequeño recargo y el ácido carmínico al 90% se obtiene del precio interno de la cochinilla multiplicado por 7. lo cual está representado en el siguiente cuadro: La aparente paradoja que representa la sensible disminución de los precios de este producto. Ello es así por las condiciones de pobreza y pobreza extrema de los recolectores que. El precio del carmín peruano se obtiene de multiplicar el precio interno por 3. o franco decrecimiento. depende exclusivamente del mercado. .5 más USD $70.

de manera que se refleje en una mayor producción y almacenamiento de la cochinilla. .  Determinar las variables que inciden en los costos de inventario. A través del seguimiento de las variables que inciden en los costos. sino también en la calidad del producto que se oferta hacia los mercados internacionales.  Establecer una valoración económica con el fin de determinar la viabilidad financiera de las propuestas. es posible mejorar en estos aspectos de manera muy significativa a partir de la implementación de los métodos de infestación y tratamiento de las mismas aplicados en el campo? 2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION 2. 2. con el fin de desarrollar y proponer un sistema de control y seguimiento a las mismas de acuerdo con las necesidades de la empresa. programación y control de la producción de cochinilla para la región Ayacucho.  Estructurar una propuesta para el manejo de la producción de manera que minimice los costos derivados de estos y que permita ofrecer mejores niveles de servicio y atención a los clientes.1 OBJETIVO GENERAL Implantar un sistema de planeación.  Proponer un sistema de planeación y control de la producción con base en la demanda calculada que permita realizar una programación efectiva y que esté orientado a garantizar la calidad de la cochinilla y el cumplimiento de entregas.  Establecer a través de modelos de pronóstico la demanda del mercado con el fin de estructurar el proceso de producción de cochinilla que responda a las necesidades de esta. en la calidad y en la atención oportuna de los clientes en referencia a las demandas. en la producción y en la calidad de la cochinilla.  Realizar un diagnostico de la situación actual del proceso productivo de la cochinilla con el fin de determinar oportunidades de mejora.2 FORMULACION DEL PROBLEMA El crecimiento del mercado actual exigen que la producción de cochinilla en el país aumente.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS. no solo en los índices de producción.1.

3 MARCO CONCEPTUAL 7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 11.1 ALCANCES 6. BIBLIOGRAFIA UTILIZADA .2 LIMITACIONES 7. ALCANCES Y LIMITACIONES DE LA INVESTIGACION 6. APORTES DE LA TESIS 9. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION 6.5. INDICE TENTATIVO DE LA TESIS 12. FUNDAMENTO TEORICO 7. MATERIALES Y PRESUPUESTO 10.2 MARCO METODOLOGICO 7.4 MARCO LEGAL 8.1 MARCO TEORICO 7.

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