Productos de la biodiversidad Peruana

Principales productos de la biodiversidad peruana:

Cerca del 65% de la agricultura nacional depende de los recursos genticos nativos, como las papas, el maz, el camote, los granos andinos (quinoa, kiwicha, caigua), los frutales (palta, papaya, tuna, camu-camu, chirimoya, anona, capul, guinda, pepino dulce, etc.), races (arracacha, llacn, maca), tubrculos andinos (oca, mashua, olluco), cacaos (cacao comn, macambo, etc.), legumbres (pallar, frijoles, pashullo) y varios cultivos ms. Cerca del 95% de la ganadera nacional depende de los recursos forrajeros nativos, como los pastos naturales altoandinos y los pastos naturales y algarrobales de la costa norte. Una parte importante de la ganadera nacional depende de recursos genticos nativos especialmente de camlidos (alpaca, llama, vicua) y especies menores (cuy, pato criollo). El mar peruano produce anualmente cerca de 400 000 toneladas de pescado y mariscos para el consumo de la poblacin nacional. El lago Titicaca produce al ao cerca de 4 000 toneladas de pescado para consumo de las poblaciones circumlacustres. En la Sierra los camlidos domsticos (llama y alpaca) costituyen una fuente muy importante de abastecimiento de protenas para las comunidades altoandinas. La carne se consume fresca, pero tambin se almacena en forma de charqui o carne seca para las pocas de escasez. Se estima que por ao se consumen al menos 300 000 cabezas de alpaca y unas 100 000 de llama, lo que equivale a al menos 8 millones de kg de carne por ao. En la Amazona se consumen al ao cerca de 80 000 toneladas de pescado y unas 15 000 toneladas de "carne de monte", o sea, la carne proveniente de la caza de animales silvestres. El pescado y la carne de monte son las fuentes ms importante de protenas para la poblacin amaznica. Por ejemplo, las ciudades de Iquitos y Pucallpa consumen al ao 18 000 y 12 000 toneladas de pescado respectivamente. En contraposicin la ganadera amaznica produce apenas 10 000 toneladas anuales de carne, y, si se considera la cra de animales menores, toda la produccin de protenas en la Amazona con base en la ganadera (vacunos ms animales menores) llega a unas 35 000 toneladas anuales.
(Web: http://www.parlatino.org/es/temas-especiales/pnuma-ciudadaniaambiental/seminario-del-pnuma-en-el-peru/biodiversidad-y-alimentacion-en-el-peru.html )

Evaluacin de las exportaciones peruanas:

Las exportaciones agrarias peruanas sumaron US$4.390 millones en el 2012, logrando un supervit en la balanza comercial de 202 millones, impulsado por las mayores colocaciones de uvas, bananas, esprragos y otros productos a los principales mercados del mundo, inform el Ministerio de Agricultura (Minag). La balanza comercial agrcola registr este saldo positivo ya que las importaciones de productos agrarios sumaron 4.188 millones de dlares el ao pasado. Los productos agrcolas peruanos llegaron a 152 mercados, siendo Estados Unidos el principal destino concentrando el 25,9% del total, seguido de Holanda (9,7%), Alemania (9,7%), Espaa (6,2 %), Ecuador (5,3 %) y Colombia (4,9 %), los cuales concentraron el 61,8 por ciento del total exportado. Se obtuvieron resultados positivos como el crecimiento de los embarques de uvas frescas en 24.400 toneladas ms, bananas tipo cavendish valery en 18.500 toneladas ms, preparaciones para alimento de animales en 16.100 toneladas ms, y leche evaporada en 4.700 toneladas ms. Tambin se registr el aumento de los volmenes arroz semiblanqueado 43.000 toneladas ms, las mandarinas frescas en 7.500 toneladas ms, tangelo 6.100 toneladas ms, jugo de maracuy en 8.000 toneladas ms, y quinua en 2.800 toneladas ms, entre otros.
Productos No Traidicionales: El valor de las exportaciones agrarias No Tradicionales alcanz 3.317 millones de dlares, monto que represent el 75,6% del valor total exportado por el sector, registrando un aumento de 6,8% con respecto a lo exportado en 2011 (3.107 millones). Este incremento de las No Tradicionales obedeci a las mayores ventas de uvas frescas en 17,6, (52,8 millones de dlares ms), esprragos en 10,7% (51,4 millones ms), en arroz semiblanqueado 3.243, (19,5 millones ms). Asimismo, preparaciones para alimento de animales en 18,6% (17,6 millones ms), bananas tipo cavendish valery en 26,4% (17 millones ms), leche evaporada en 12,6% (11,8 millones ms) y mandarinas en 30,3% (12,2 millones ms), entre otros. WEB : (http://elcomercio.pe/economia/1538768/noticia-exportaciones-agrarias-sumaronus4390-millones-2012 )

Destino de las exportaciones peruanas:

Los principales mercados de destino de las exportaciones peruanas en los ltimos aos han sido Estados Unidos, seguido de China, Suiza, Japn, Canad, Chile, Espaa y Brasil. Es de resaltar el incremento de Suiza que de una participacin del 2% en el ao 2004 pas a un 8% en el ao 2007, igualmente, Japn que de un 4% en el ao 2004, concentra en el ao 2007 un 8%. Los principales socios comerciales de Per (16 pases) concentraron el 85% del flujo de las exportaciones.
Principales mercados de destino para las exportaciones: 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) Amrica del Norte NAFTA Asia (China , Corea del Sur , Japn) Unin Europea ( Espaa, Pases Bajos, Alemania , Italia, resto de pases) Amrica del Sur (Can) Mercosur El Caribe ( Hait, Trinidad y Tobago, Puerto Rico) Oceana ( Nueva Zelanda, Australia , resto de pases) frica ( Egipto, Camern, Nigeria, Sudfrica, Argelia, resto de pases)

WEB: (http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/exportaciones/87519c88-c510-4611-83b50e7c902d0d1e.pdf )

Productos de Exportacin de la Biodiversidad Peruana:

A) Chirimoya:
1) Ficha Tcnica
a) Familia Anonceas b) Procedencia Cultivada c) Distribucin Geogrfica

d) Disponibilidad Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto e) Usos y aplicaciones Fuente de tiamina, riboflavina y niacina, que forman parte del compuesto vitamnico B. Se consume principalmente como postre. Puede ser preparado en purs natillas y helados. f) Presentaciones - Fresco - Esencia - Pulpa Congelada g) Principales mercados Chile 55% EEUU 41% Brasil 3% Otros 1%

WEB: (http://biocomercioperu.pe/chirimoya/ )

A) Kiwicha:

Ficha Tcnica
a)Familia Amarantceas b) Procedencia Cultivada c) Distribucin Geogrfica

d) Disponibilidad Mayo, Junio, Julio, Agosto e) Usos y aplicaciones Gran fuente de protenas, vitamina E y complejo vitamnico B. Se usa principalmente en la preparacin de sopas, panqueques y panes. f) Presentaciones - Kiwicha en granos - Harina - Harina liofilizada - Kiwicha pop g) Principales mercados Alemania 53% Japon 23% EE.UU. 12% Paises Bajos 3% Otros 9%

WEB: (http://biocomercioperu.pe/kiwicha/ )