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Decisin de productos o Hamburguesa

Hamburguesa sorpresa caractersticas NOMBRE Descripcin Condiciones del producto HAMBURGUESA SOPRESA PRODUCTO PARA CONSUMIR ES PERADADO CON DIFERENTETIPOS CARNE PRIME CATEGORIA COGOTE,FALDA, MURILLO,EL RELLENO BIEN CHAPIONES CORTADO EN CUATRO UN TOMATE ENCUBOS QUE QUESO EN CUBOS BRUNOA 700 grs de carne picada de ternera "si es Gallega mejor " 90 grs de jamn serrano muy picadito, 38 grs de TOCINETA HUMADA , muy picadita, 1 cebolla pequea muy picadita, 2 dientes de ajo muy picadito, 1 cucharadita de perejil muy picadito, 1 cucharadita de ajo en polvo. 1cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharada de mostaza, 2 claras pasteurizadas, yo uso la de Mercadora, Pimienta de cayena a gusto Elaboracin: Ponemos todo junto en un cuenco y ayudndonos con las manos mezclamos hasta que este todo bien integrado, dejamos unas horas en la nevera. Truco: Ahora hacemos los filetes rusos: Siempre las manos humedecidas en agua para que la carne no se nos pegue, y para que nos queden bien. Cuando estn listos pintamos una plancha con un poco aceite de oliva muy poco, y los hacemos a nuestro

Ingrediente

Caractersticas sensoriales

Aportes nutricional caractersticas microbiolgicas

gusto. Acompaamos de una ensalada. A que no es ni siquiera una receta ? pero estaban muy buenos, hice de mas y los congele para hacer al horno, ya os contare. Tamao de la porcin: 1 Tajada ( 75g) Camao de la porcin: 1 Tajada ( 75g) Cantidad por Porcin Caloras: 90 Total Grasa 4g Grasa Saturada 2g Grasa trans 0g Colesterol 20mg Sodio 650mg Total Carbohidratos 4g Fibra de Dieta 0g Azucares 0g Protenas 12g Vitamina A 0% Vitamina C 0% Calcio 0% Hierro 10%antidad por Porcin Caloras: 90 Total Grasa 4g Grasa Saturada 2g Grasa trans 0g Colesterol 20mg Sodio 650mg Total Carbohidratos 4g Fibra de Dieta 0g Azucares 0g Protenas 12g Vitamina A 0% Vitamina C 0% Calcio 0% Hierro 10%

Forma de consumo y consumidores potenciales

FRITO QUE DE BIEN CROCANTE LA CARNE ESTA PREPARCION BIEN TEPERATURA MISMO DIA PERO SE GUARDA UNA BOSA AL VASIO DURARIA MUCHO MAS TIEMPO EN PACADO AL VASIDO PARA NO QUE SE DAE que dure este producto

Vida

til

Condiciones de manejo y conservacin

Anlisis de riesgo

Mapa proceso de hamburguesa 1. Elaboracin de hamburguesa 2. Recepcin de materia prima: 3. Ir done el proveedor de las protena y vegetales tambin de harina para hara hacer pana fresco. 4. Lavado de vegetales , ago. lavada carne molida que siempre este fresca carnes se va utilizar 5. Comienzo hace la preparacin de la hamburguesa 6. Hacemos la montaje dela hamburguesa esta lista 7. Los empaque voy utiliza para hamburguesa 8. Siempre dar un buen servicios 9. Siempre lugar de ver esta limpio

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