Sandwiches fritos para los ms chicos Puede que los platos elaborados sean muy ricos y elegantes, pero

para cuando estamos de entre casa, nada mejor que las recetas ms simples y deliciosas, verdad? Pues, ponte las pantuflas y la ropa ms cmoda que tengas por que hoy vas a preparar simples sandwiches fritos. Ingredientes: aceite de oliva 2 huevos 4 lonchas de jamn de york un vaso de leche entera 8 rebanadas de pan de molde 1 plato con pan rallado 4 lonchas de queso de sandwich sal Preparacin: Pon entre las dos rebanadas de pan media loncha de jamn de york (si son de las rectangulares, si fuesen ms pequeas habra que poner dos), una de queso y otra media de jamn. Bate los huevos como para tortilla y mzclalos con la leche y con un pellizco de sal. Pasa los sandwiches por esta mezcla y luego por pan rallado, frelos en una sartn donde habrs puesto antes el aceite a calentar. Scalos en cuanto estn doraditos. Prtelos en dos tringulos si quieres que los nios los coman con los dedos. Huevos rancheros (para los amantes del huevo frito) Los huevos fritos deben ser unas de las preparaciones ms simples y ms ricas a su vez. Probablemente sean uno de los mejores ejemplos a la hora de demostar que no se necesitan demasiadas complejidades a la hora de disfrutar de la comida. De todas formas (y si te encantan los huevos fritos) te gustarn todava ms estos huevos rancheros que vamos a preparar hoy. Ingredientes: - 2 cebollas medianas finamente picadas - 1 cucharada de aceite - taza de salsa de chile rojo

- 1 cucharada de salsa de chile verde - 50 gramos de salsa de tomate - cucharadita de organo seco - 3 tomates grandes picados (sin piel ni semillas) - 1 o 2 cucharaditas de cilantro fresco picado - 6 tortillas de maz - aceite necesario - 6 huevos fritos (con la yema un poco cruda) - 12 rodajas de palta Preparacin: Saltea las cebollas en una cacerola hasta que estn transparentes. Suma la salsa de chiles rojos y verdes, la salsa de tomate y el organo. Lleva a hervir. Baja el calor y continua cocinando sin tapar durante 15 minutos, revolviendo frecuentemente. Suma los tomates picados y el cilantro. Deja que caliente bien. Luego fre las tortillas de ambos lados en aceite caliente. Baalas en la salsa cubriendo ambos lados. Colocalas en platos individuales y cbrelas con los huevos fritos. Coloca la salsa restante sobre los huevos y cubre con rodajas de palta. Sndwiches funerarios Dganme si estos sndwiches terrorficos no son de lo ms divertidos. Anmense a impactar a sus invitados en la noche de Halloween, y sorprendan a sus nios y amiguitos. Estos sndwiches son sumamente simples de preparar, por lo que no tienen escuzas para no hacerlos. Y adems, aunque parezca que van a saber igual a todos los sndwiches que comemos usualmente, pero sin esa forma aterradora se equivocan estos tienen sabor a Halloween. Sndwiches funerarios Ingredientes: - Rebanadas de Pan de Molde - Ingredientes que se desee Preparacin: Hacer los sandwiches de forma normal y cortarlos en forma de atad como en la fotografa, con un cuchillo afilado. Carioso desayuno con tostadas y huevos fritos Alguna vez escucharon el dicho que dice panza llena corazn contento? Pues, es un dicho muy

sabio y muy cierto. No hacen faltan ostentosos regalos para mam en su da. Un simple desayuno en la cama es una genial manera de agasajarla y decirle cuanto la quieres. Por eso, hoy te contamos como hacer este carioso desayuno con tostadas y huevos fritos. Ingredientes: Rebanadas de pan (pueden ser de pan blanco o el que mam prefiera) Manteca con hierbas (puedes usar la comn) Huevos Cortante en forma de corazn Preparacin: Con el cortante cala un corazn en el centro de las rebanadas de pan. Lleva las rebanadas de pan al tostador por unos 2 o 3 minutos hasta que doren y resrvalas. Aparte, en un sartn caliente, colca el cortante con forma de corazn y dentro rompe el huevo. Djalo unos 5 minutos para que se cocne. En un plato colca las tostadas y en el centro de la misma, ayudndote con una esptula, colca los huevos fritos. Acompaa con los corazones cortados untados con la manteca de finas hierbas y un caf. Ingredientes para hacer Empanada de Atn (para 8 12 personas): 2 lminas de hojaldre 4 latas de atn de 80 gramos (de peso neto)(el peso escurrido es de 56 gramos) 3 cebollas medianas 1 pimiento rojo (de los gordos para asar) 2 pimientos verdes italianos (de los alargados para sofrito) 2 tomates grandes maduros 3 dientes de ajo 1 cucharada pequea de pimentn (del normal o dulce) 1/2 vaso de aceite de oliva (unos 125 ml) sal y pimienta negra molida

Receta para hacer Empanada de Atn (para 8 12 personas): 1) Pela la cebolla y trocala. Limpia los pimientos y trocalos. Pela los ajos y crtalos en rodajas. Pon en una sartn el aceite y aade todas la cebolla, los pimientos, el ajo y media cuchara pequea con sal. Deja que se pochen todas las verduras a fuego medio.

2) Mientras se pochan las verduras pela los tomates, qutales las semillas y pcalos muy finos. Cuando las verduras estn en su punto aade el pimentn, remueve durante unos segundos y aade el tomate. Deja al fuego unos 5 minutos. 3) Pon el atn a escurrir y cuando hayan pasado los 5 minutos lo aadimos al sofrito y removemos bien. Prueba de sal y si hace falta aade un poco ms. Si te gusta puedes aadir una pizca depimienta negra molida.

4) Coloca un colador sobre un bol grande y vuelca sobre el colador el sofrito. Queremos separar el aceite (para pintar luego la empanada) y que el sofrito quede menos aceitoso.

5) Deja que se enfre el sofrito mientras escurre y luego esprcelo sobre una de las lminas de hojaldre dejando uno o dos centmetros libres por cada lado. Pon a calentar el horno a 200C (calor arriba y abajo)

6) Luego coloca encima la otra lmina de hojaldre y cierra los bordes apretando bien. Luegopincela con el aceite del sofrito la superficie de la empanada y haz una chimenea (un agujero) en el centro de la empanada para que salga el vapor.

7) Mete en el horno a 200C y deja durante 30 minutos o hasta que veas el hojaldre bien dorado. Luego saca del horno, deja enfriar y tu empanada de atn est lista para comer

Ingredientes para hacer Huevos Rellenos (para 4 personas): 8 huevos (2 huevos por persona) 2 latas pequeas de atn en aceite (de unos 80 gramos cada una) 1 bote pequeo de mayonesa (o una lactonesa casera) 1 pimiento morrn para decorar (tambin valen los pimientos del piquillo) 8 aceitunas sin hueso (con anchoa por ejemplo) para decorar y dar ms sabor 1 poco de leche (con 2 o 4 cucharadas ser suficiente) agua y sal (para cocer los huevos) Opcional: 1 cucharada de tomate frito

Receta para hacer Huevos Rellenos (para cuatro personas): 1. Pon los huevos a cocer con una cucharada de sal. Cuando lleven 10 minutos en agua hirviendo ponlos en un escurridor y refrscalos bajo el chorro de agua fra del grifo. Deja que se enfren y plalos. 2. Parte los huevos por la mitad a lo largo. Coge las yemas y ponlas en un bol. Reserva las claras cocidas.

3. Aade a las yemas el atn (bien escurrido de aceite) y 4 cucharadas de mayonesa. Si te gusta aade tambin 1 cucharada de tomate frito (yo lo hago a veces). 4. Con un tenedor machaca bien y mezcla hasta que quede una pasta suave y homognea. Si quieres puedes probar de sal (yo no suelo aadirle nunca porque el atn ya tiene sal) y aadir una poca. 5. Con un cuchillo reparte la mezcla por los huevos (16 mitades) y luego moldea un poco con el mismo cuchillo para que quede como si el relleno fuera la media mitad que falta del huevo (fjate en la fotografa). 6. Ahora pon en un vaso un poco de mayonesa (con 8 cucharadas bastar) y aade un chorrito de leche (empieza con 2 cucharadas). Mezcla bien con un tenedor hasta que quede una mayonesa ms suave y ligera (si hace falta aade un poco ms de leche). Luego coloca los huevos rellenos en el plato (o fuente) donde los vas a servir y cubre los huevos con esta mayonesa ligera. 7. Ahora solo queda decorar con unas tiras de pimiento y/o unas rodajitas de aceitunas. Y listo, fuera de la comida y a comer!!!!

Ingredientes para hacer San Jacobos (para 4 personas): 8 lonchas largas de jamn cocido o 16 lonchas cuadradas 8 lonchas de queso (del tipo que ms te guste) 2 huevos 1 plato con harina (harina normal) 1 plato con pan rallado sal aceite para frer (de oliva o girasol, a tu gusto)

Receta para hacer San Jacobos (para cuatro personas): 1) Pon una loncha de queso sobre la mitad inferior de una loncha larga de jamn cocido y luego dobla a la mitad el jamn formando un librito. Si usas lonchas cuadradas coge dos y pon el queso entre ellas. Repite este paso hasta que tengas todos los San Jacobos montados.

2) Pon a calentar aceite en una sartn. Ahora ve pasando los San Jacobos por la harina. Este paso es importante pues si los llevas directamente al huevo sin pasar por la harina el huevo no se agarrara bien al jamn y entonces tendras que hacer un doble empanado.
3) Bate los huevos con una pizca de sal (aproximadamente un tercio de una cucharada pequea con sal). Luego pasa los Sanjacobos enharinados por el huevo. Que se empapen bien por ambas caras.

4) A continuacin mtelos en el pan rallado y empana bien los SanJacobos.

5) Cuando el aceite est caliente ve friendo los San Jacobos por ambos lados. Al ser tan finitosse fren en un par de minutos, cuando estn dorados scalos del aceite y djalos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de grasa (as se mantendr el empanado crujiente y los San Jacobos sern menos grasos). Y listo . fuera de la cocina y a comer!!!!!

Ingredientes para hacer Empanadillas de Atn (para 16 empanadillas): 16 obleas para empanadillas de unos 10 cm de dimetro 4 latas pequeas de atn en aceite 4 huevos duros 8 cucharadas de tomate frito (unos 40 gramos) sal aceite para frer (yo us aceite de girasol)

Receta para hacer Empanadillas de Atn (para 16 empanadillas): 1) Si no tienes los huevos duros pon los huevos a cocer en agua hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos. Deja enfriar los huevos, plalos y pcalos. Pon los huevos picados en un bol y aade el tomate frito y el atn escurrido. Mezcla todo bien.

2) Coge una oblea para empanadillas y aade una cucharada de mezcla. No pongas demasiada cantidad o te costar cerrar la empanadillas.

3) Une un extremo de la empanadilla con otro extremo y cierra bien apretando con los dedos. Luego con un tenedor recorre todo el borde apretando para cerrar totalmente.

4) Pon el aceite a calentar y cuando est bien caliente (pero sin que eche humo) ve friendo las empanadillas en varias tandas.

5) Cuando las empanadillas estn doradas scalas del aceite y ponlas sobre papel de cocina(papel absorbente) para que suelten el exceso de aceite.

6) Y listo, aqu tienes unas crujientes y doradas empanadillas de atn. Fuera de la cocina y a comer!!!!

Frankfurters Pan de Viena Jamon Cocido Queso Muzzarella Se calientan los frankfurters en una cacerola con agua hirviendo unos minutos, se retiran y colocan en los panes de viena.

Se agrega por encima un poco de jamn cocido, queso muzzarella, y se llevan al horno unos minutos hasta que el queso se funda.

RECETA CROQUETAS DE POLLO

Ingredientes:

1 pechuga de pollo pequea o media si es grande 1 cebolla 3 tazas de caldo de ave 1 hoja de laurel 2 huevos duros 2 cucharadas de harina 2 tazas de leche Pan rallado Huevo batido Aceite Sal y pimienta
En una cacerola verter el caldo, la cebolla picada, laurel y dejar hervir. Agregar el pollo y cocinar por 20 minutos. Escurrir y picar bien junto con los huevos duros. En un sartn con un poco de aceite caliente agregar harina y remover constantemente. De a poco ir agregando la leche, siempre removiendo y salpimentar. Incorporar el pollo con huevo duro picado y cocinar por 5 minutos, removiendo siempre. Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez fra la preparacin, tomar pequeas cantidades y formar las croquetascon las manos. Pasarlas primero por huevo batido y luego por pan rallado. Frerlas en abundante aceite bien caliente hasta que se doren. Escurrir y dejar reposar en papel absorbente.

RECETA CROQUETAS DE ARROZ

Ingredientes: 2 tazas de arroz blanco 150g de queso muzarella 40g de queso rallado parmesano 3 dientes de ajo Perejil c/n Pan rallado c/n Harina c/n 3 huevos Aceite para frer

Sal y pimienta Receta fcil de hacer croquetas de arroz Preparar el arroz de manera tradicional, con agua y sal. Una vez pronto, despus de que enfri, ponerlo en un bowl, agregar ajo picado fino, perejil, ambos quesos rallados y revolver bien. Corregir el punto de sal si es necesario y pimentar. Agregar un huevo batido y entreverar bien.. Agarrar pequeas cantidades de la preparacin y hacer bolas del tamao de una pelota de golf. Pasarlas por harina, luego por huevo batido y por pan rallado. Ponerlas a frer en una olla con aceite bien caliente. Una vez doradas retirar y dejarlas reposar en papel absorbente.

Ingredientes para el Pollo a la crema con championes:

- 1 pollo mediano - 2 cucharadas de manteca - 1 cebolla mediana - 500 gramos de championes - 1 taza de crema de leche - 1 cucharada de almidon de maiz - sal - pimienta - 1 pizca de nuez moscada. - ciboulete

Como hacer pollo a la crema con championes:

- Cortar el pollo en 8 presas. - Rallar la cebolla. - Limpiar los championes y cortarlos en cuatro o en rodajas. - En un sarten colocar la manteca y cuando este caliente rehogar el pollo. - Agregar la cebolla rallada. - Agregar sal y pimienta a gusto. - Cuando el pollo haya tomado color agregar los championes. - Mezclar bien con una cuchara de madera hasta que los championes estn tiernos. - Espolvorear con la nuez moscada, el almidon de maiz, mezclar bien. - Aadir la crema de leche. - Mezclar bien y dejar que espese un poco antes de retirarlo del fuego. - Servir el pollo a la crema con championes bien caliente.

Ingredientes
Porciones: 4

1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla cebolla blanca, finamente picada 1 diente de ajo, finamente picado 250 gramos de championes, lavados y picados 1 chorrito de leche

250 gramos de crema cucharada de caldo de pollo granulado

Modo de preparacin
Preparacin: 20 mins | Tiempo de coccin: 25 mins Derrite la mantequilla en un sartn grande a fuego suave y sofre el ajo y la cebolla hasta que se vean transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agrega los championes y la leche, mezcla y cocina hasta que los championes se hayan cocidos, aproximadamente 15 minutos. Agrega la crema, revuelve y sazona con el caldo de pollo granulado. Incorpora la pechuga cocida y cocina durante unos minutos ms, hasta que se caliente, sin dejar que la crema hierva. Retira del fuego y sirve caliente.