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Gastronoma Ecolgica Universidad Tecnolgica de Pereira

AGROECOLOGA
Cristian Felipe Valencia, Sebastin Loaiza, Ana Mara Reyes Valencia
Tcnico profesional en administracin del turismo sostenible, Universidad Tecnolgica de Pereira, Pereira, Colombia
Correo-e: anitarey2585@gmail.com La agroecologa se caracteriza por proponer un modelo de desarrollo Agrcola; con el propsito de disminuir los impactos generados sobre el suelo y sobre sus cultivos, de tal manera que se pueda generar un desarrollo en el mbito agrcola y social. En el mbito social se demarca un avance reflejado en la calidad alimentaria, debido a que los productos agroecolgicos son ms saludables para los consumidores, porque estn ingiriendo alimentos sanos para el cuerpo y presentan un mnimo grado de qumicos perjudiciales para la salud, lo que permitir a quienes consumas estos alimentos tener una mejor condicin fsica, gozar de una mejor salud y reducir el riesgo a que sus prximas

La problemtica ambiental generada por las malas prcticas agrcolas utilizadas para producciones masivas. Utilizar practicas agroecolgicas que permitan dar solucin a los problemas de contaminacin de los recursos naturales y de los propios alimentos que se cultivan en los diferentes territorios

II.

CONTENIDO

generaciones presenten alteraciones por los malos hbitos alimenticios. Otras ventajas que presentara esta prctica ser la reduccin de impactos ambientales, como la contaminacin de suelo y agua que las practicas que actualmente se manejan generan; nos referimos con esto a la conservacin de recursos naturales, que permiten el desarrollo agrcola para el que se presta cada tipo de suelo donde se presentan estas prcticas. La agroecologa trae beneficio de muchos beneficios en el que cabe destacar en el campo econmico, reflejado en la economa de quienes lo practican a grande escala, por ejemplo fincas agroecolgicas, como tambin de manera cacera ya que estos disminuye los costos del consumo familiar.

I.

INTRODUCCIN

Las primeras civilizaciones agrcolas se enfocaban en una produccin con el objetivos de suplir necesidades bsicas propias, realizando prcticas menos prejudiciales para los recursos naturales donde se desarrollaba su agricultura, lo que permitan que sus productos fueran ms sanos; a pesar de que eran producidos de una manera menos tecnificada. Con el tiempo se empieza a cultivar de una manera ms generaliza, a grande escala y a partir de este momento los agricultores empiezan a tener una visin mucho ms ambiciosa lo que los hace recurrir a la utilizacin de nuevos mtodos como lo son los fertilizantes pesticidas, herbicidas, con esto los agricultores buscaba una aceleracin en los cultivos y sentan que era una produccin de mejor calidad; los cultivos a gran escala se hicieron ms frecuentes ya que para ellos era rentable; a su misma vez esto causo un deterioro en todos los recursos naturales, la calidad de los suelos empezaron a disminuir, representado en erosiones en la perdida de fertilidad y minerales, esto a su ves lleva a la contaminacin del agua ya que el arrastre que conduce estas aguas contaminadas hacia ros y quebradas causando un problema de mayores proporciones en las fuentes hdricas. Las tecnologas de la agricultura y las asociadas a ella, generaron una problemtica social y econmica representada en el desempleo ya que estas nuevas tecnologas y mtodos para el desarrollo agrcola disminuan la mano de obra realizada por el recurso humano. Con el desenlace de estos usos agrcolas, la sociedad empieza a identificar todos los problemas que surgen en el campo ambiental, social, y en conjunto buscan proponen y ejecutan soluciones para crear una nueva forma de agricultura que venza todas las fallas y debilidades que hasta el momento se presentan de esta manera la agroecologa empieza a dar sus primeros pasos.

Con el presente artculo se pretende conocer una nueva prctica agrcola que nos demostrar como obtener productos de alta calidad, avanzando en los temas sociales, culturales econmicos y tecnolgicos. Se dar conocer las causas que llevaron a hallazgo de estas nuevas tcnicas, que permitieron minimizar muchas problemticas generadas por malos hbitos agropecuarios que desencadenaron una gran crisis tanto ambiental como social. Afianzar conocimientos sobre prcticas agrcolas perjudiciales para el desarrollo ecolgico, y prcticas que muestran la solucin a los problemas generados por los malos hbitos agrcolas.

Fecha de Recepcin: 07 de mayo de 2013 Fecha de Aceptacin: Dejar en blanco

Gastronoma Ecolgica Universidad Tecnolgica de Pereira

La agroecologa propone un modelo agrario alternativo de naturaleza ecolgica, que genere esquemas de desarrollo sostenible, utilizando como elemento central el conocimiento local. Por eso, es de suma importancia para los movimientos sociales comprometidos con el desarrollo; pues en l encuentran las bases tecnolgicas y sociales que les permiten disear estrategias de accin para el desarrollo evitando generar ms impactos ambientales que los que se reflejan comnmente en todo tipo de desarrollo o en los ecosistemas con los cuales se esta teniendo relacin directa en el da a da y que son nuestro soporte o nuestro recurso principal para la existencia del ser humano en la tierra. La agroecologa utiliza el concepto de ecosistema como unidad de anlisis, se refiere especficamente a la articulacin que en ellos se presentan los seres humanos con la naturaleza: agua, suelo, energa solar, especies vegetales y las especies animales. La estructura interna del agro ecosistema resulta ser una construccin social, producto de la coevolucion de los seres humanos con la naturaleza. Todo ecosistema es un conjunto en el que los organismos, los flujos energticos, los flujos biogeoquimicos se hallan en equilibrio inestable; son entidades capaces de auto mantenerse y autorreparce independiente de las sociedades y bajo principios naturales. La orientacin sostenible o insostenible depende de cmo los seres humanos aborden los flujos de energa y materiales que caracterizan a cada agro ecosistema. III. CONCLUSIONES

una actividad sostenible para sociedad y para con el medio ambiente. REFERENCIAS Altieri, M. A. (1992). "Por qu estudiar la agricultura tradicional?" Agroecologa y Desarrollo CLADES, 1, pg. 25. Agroecologa: bases cientficas de la agricultura sostenible. CEPAL. Valparaso, Chile. 184p. Agroecologa: bases cientficas para una sustentable. Edit. Nordan-Comunidad, Uruguay. agricultura

Altieri, M. y Nicholls, C. (2000). Agroecologa: teora y prctica para una agricultura sostenible. Serie Textos bsicos para la formacin ambiental. ONU-PNUMA. Conklin, H.C. (1979). "An Ethnoecological Approach to Shifting Agriculture", In A.P. Nayda (ed.), Environmental and Cultural Behavior: Ecological Studies in Cultural Anthropology, The Natural History Press, New York. Garca T., R. (2000). "La Agroecologa: ciencia, enfoque y plataforma para su desarrollo rural sostenible y humano. AGROECOLOGA. Ed. LAV, junio. Gliessman, S. (2002). Agroecologa: procesos ecolgicos en agricultura sostenible. CATIE, Costa Rica. Guzmn, G., et al. (2000). Introduccin a la Agroecologa como desarrollo rural sostenible. Editorial Mundi-Prensa, Espaa. Martnez, Alier (1995). Economa ecolgica y poltica ambiental en Coleccin "Economa y Naturaleza", Madrid. Norgaard, R. B. (1991). "A ciencia ambiental como processo social". Rio de Janeiro: AS-PTA (Textos para Debate, 35). Redclift, M. & Grahm Woodgate (eds.) (1997). The International Handbook of Environmental Sociology (Chaltenham: Edward Elgar).

Podemos decir que el empleo de la agroecologa es una prctica pertinente para el desarrollo sostenible de la agricultura, sector que ha sido golpeado duramente con la utilizacin de maquinaria y de tecnologas que lo que estn haciendo es dejando la mano de obra humana a un lado para ser reemplazada por mquinas y as producir en cantidad mas no en calidad adems de modificar genticamente algunas especies de productos como el maz o la soya. Tambin est muy presente el dinero que ofrecen las multinacionales que en mayor parte seduce a los cultivadores dejando que intervengan sus terrenos con produccin masiva a gran escala para as comercializar y consolidar el podero que han ido alcanzando a lo largo del tiempo. Aunque se puede afirmar segn este informe que los campesinos estn empezando a abrir los ojos ya sea por el voz a voz o por capacitacin y estn optando por rescatar las costumbres de siembra y cosecha como lo hacan antes de que las tierras empezaran a ser sobreutilizadas por las grandes industrias, tambin e pretende mostrar que la agroecologa es el mtodo ms razonable y ptimo para que la agricultura sea

ENSAYO SOBRE AGROECOLOGA

PRESENTADO POR: CRISTIAN FELIPE VALENCIA SEBASTIAN LOAIZA ANA MARIA REYES VALENCIA

PRESENTADO A: JOHN JAIRO OCAMPO CARDONA

ADMON. DEL TURISMO SOSTENIBLE, SEGUNDO SEMESTRE UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA, GASTRONOMA ECOLGICA PEREIRA, 02 DE MARZO DE 2013