INTRODUCCION.

La

alimentacin

depende

fundamentalmente

de

los

hbitos

alimentarios, de los conocimientos que se tenga sobre el valor nutritivo de los alimentos y de los recursos econmicos. Cabe destacar, que los padres y docentes tienen un rol decisivo en ello, por lo cual deben contar con la ayuda de los organismos competentes para dicho fin. La alimentacin es fundamental y adecuada para los nios y nias tanto en la formacin de los huesos y dientes como en el peso y talla pero tambin en su desarrollo psicoemocional y en el rendimiento escolar. Por este motivo el Instituto Nacional de Nutricin (INN) orientan sobre la alimentacin idnea, pero ahora esta informacin es ms familiar porque viene dada por comidas y por raciones. En la actualidad, los estilos de vida, el costo de los alimentos, la falta de conocimiento acerca de cmo obtener una alimentacin nutritiva y equilibrada a menor costo, se ha convertido en un gran reto para nuestras comunidades. Es por eso que el bienestar nutricional requiere que todas las personas puedan acceder en todo momento a alimentos, atencin sanitaria, educacin y servicios sociales adecuados. Porque la alta incidencia y la tasa de abandono escolar y bajo nivel de aprendizaje son problemas que afectan a millones de escolares de la enseanza primaria. Los principales problemas relacionados con la nutricin que enfrentan los nios en edad escolar son los retrasos de crecimiento, bajo peso corporal y la diferencia de micro nutrientes, entre ellos el hierro, el yodo y la vitamina A, los nios que llegan a la escuela con hambre, o que sufren de malnutricin crnica, tienen una menor capacidad cognitiva, lo cual lleva aun rendimiento escolar inferior. Por eso es necesario conocer las ventajas de una

alimentacin adecuada, variada, equilibrada, suficiente, econmica, lo cual prever enfermedades asociadas al inadecuado hbito alimenticio. Por lo tanto se debe conocer los diferentes grupos alimenticios, sus funciones y los aportes nutritivos que cada uno de ellos hacen en la dieta diaria. El desarrollo de la investigacin se estructurar en 3 captulos. El Capitulo I, El Problema, Planteamiento del Problemtica, Formulacin del Problema de Investigacin, Objetivo General y Especficos, y Justificacin. El Capitulo II comprende el Marco Terico, Antecedente de la Investigacin, Fundamentacin Psicolgica, Fundamentacin Legal, Bases Tericas. El Capitulo III, comprenden Fundamentos Metodolgicos, Enfoque Epistmico, Mtodos, Tcnicas de Obtencin de Informacin, Tcnicas de Anlisis, Valides y Confiabilidad.

CAPTULO I. El Problema. Planteamiento del Problema. Una de las preocupaciones ms latentes de los maestros de educacin bsica en nuestro pas es el bajo rendimiento que los educandos alcanzan al trmino de cada ciclo escolar por motivos de los problemas en la alimentacin. Se observa una escasez de informacin referente a los efectos que, sobre dicho proceso, ejercen la nutricin y la salud en nuestro pas. El proceso de enseanza en el aprendizaje esta condicionado por mltiples factores dependientes del educando, de la familia y del sistema Educacional, los cuales estaran afectando la matricula, la asistencia, el rendimiento, y desercin escolar; as como el estado de salud de los alumnos en edad escolar. Al respecto, la desnutricin ocurrida durante los primeros aos de vida puede retar el crecimiento del nio; no obstante dicho crecimiento contina hasta los 18 aos los efectos de la mal nutricin podran aminorarse proveyendo una buena nutricin. Dentro de esta perspectiva Daza (2005, pg. 6) seala que: El cerebro y en general todo el sistema nervioso al final del primer ao de vida se alcanza el 70% de peso del cerebro adulto, constituyendo tambin, casi el periodo total de crecimiento de este rgano. De all es que la desnutricin infantil y la sub alimentacin crnica podran

ocasionar un retrato en el crecimiento cerebral, reduccin de su tamao y el consecuente menor desarrollo intelectual.

En concordancia con la cita expuesta, es conveniente resaltar que el aprendizaje esta condicionado por diversos factores, entre ellos la calidad del sistema educacional; las caractersticas biolgicas del nio; afecciones

durante el embarazo, parto, peridico neonatal, la infancia, el coeficiente intelectual del nio; las condiciones de la familia y la escolaridad de los padres, todos los cuales pueden intervenir negativamente y condicionar mal rendimiento escolar. El bajo rendimiento escolar pueden condicionar

negativamente las oportunidades de formacin profesional del individuo y su insercin laboral, con repercusiones sociales y econmicas adversas para el pas. A este respecto, la Organizacin de las Naciones Unidas para la

Agricultura y la Alimentacin (F. A. O.) reconoce la importante contribucin que pueden apartar las escuelas a los esfuerzos de los pases miembros a fin de superar el hambre, la pobreza y el analfabetismo. Las escuelas constituyen uno de los principales contextos sociales en los que se desarrollan los conocimientos, los comportamientos, las actitudes, los valores y la preparacin para la vida (por ejemplo) responsabilidad personal, autoestima, trabajo en equipo, adopcin de decisiones y planificacin. Ofrecen un canal efectivo por el que llegar hasta los nios en los momentos en que estn formndose los hbitos y las actitudes. Las escuelas tienen la funcin de guiar a los jvenes hacia la madurez y por lo tanto, pueden desempear una importante tarea de fomento del aprendizaje sobre la alimentacin, la agricultura y la nutricin. Cuentan con personal calificado; pueden difundir los conocimientos tericos y prcticos adquiridos por los nios haciendo participar a las familias, en la educacin de sus hijos, pueden tambin servir de canal de participacin de la comunidad y proporcionar intervenciones rentables en materia de alimentacin y nutricin. Asimismo, Cortez, (2007, pg. 5) seala:

El Rendimiento escolar no es ms que el Nivel del conocimiento de un alumno medido en una prueba de evaluacin. En el rendimiento acadmico,

intervienen adems del nivel intelectual variables de personalidad (extroversin, introversin, ansiedad) y motivacionales por factores como nivel de escolaridad, sexo, aptitud. Por lo tanto, el rendimiento escolar constituye un elemento clave en el diagnstico de cualquier sistema educativo, tanto en la I y II etapa como en otras. Aunque es cierto que los resultados de la educacin se manifiestan sobre todo a largo plazo y no deben reducirse a la adquisicin de conocimiento y destreza en determinadas asignaturas, no es menos cierto que el grado en que esta adquisicin se produce proporciona una informacin privilegiada sobre la eficacia real de las escuelas en lo que constituye su objetivo mas obvio: la instruccin de la juventud. La evaluacin del rendimiento escolar tiene, de hecho un doble inters: por un lado, nos indica hasta que punto consiguen los concretos aprendizajes a los que dirigen su principal esfuerzo; por otro, nos proporciona un sistema certero sobre la eficacia de la escolarizacin, pues es difcil que la escuela consiga objetivos difciles y abstractos como pueden ser la adquisicin de valores, la formacin del carcter, la creacin del hbitos de estudios y trabajo, el amor por la cultura. Esta investigacin tiene su contexto en la E.B.B. Andrs Eloy Blanco ubicada en las adyacencias de la Av. Perimetral, Cuman, estado Sucre. Esta Escuela, es una institucin pblica, que atiende los siguientes niveles preescolares, I Etapa y II Etapa. Cuenta con un personal docente netamente clasificado y comprometido con la labor educativa. De acuerdo a la observacin hecha por la autora de la investigacin, se pudo diagnosticar

que en la escuela y como muchas otras escuelas se presenta la problemtica de la alimentacin y la influencia en el rendimiento acadmico de los alumnos. Por consiguiente, esta investigacin tiene el propsito de dar a conocer la alimentacin como una alternativa social que permita fortalecer el rendimiento escolar de los estudiantes de 6to. Grado Seccin D la Unidad Educativa Bolivariana Andrs Eloy Blanco. Para alcanzar los objetivos se realizar una investigacin, accin de tipo descriptiva y con las tcnicas de recoleccin de datos basados en un cuestionario. Tomando en consideracin lo antes expuesto se presentan las siguientes interrogantes: Como influye la alimentacin en el rendimiento Escolar? Ser necesaria una alimentacin balanceada para fortalecer el rendimiento Escolar? Cmo incentivar a los padres y representantes en la importancia de la alimentacin para un mejor rendimiento Escolar? Cmo debe ser la alimentacin para poder tener rendimiento Escolar significativo?

OBJETIVOS.

Objetivo General. Utilizar la alimentacin como una alternativa social que permita fortalecer el rendimiento acadmico de los estudiantes de 6to. Grado de la E.B.B. Andrs Eloy Blanco del Municipio Sucre del Estado Sucre.

Objetivos Especficos. Diagnosticar el nivel de conocimiento que posen los educandos del 6to Grado sobre la alimentacin Balanceada.

Destacar la importancia de una alimentacin balanceada en el rendimiento escolar en los estudiantes del 6to. Grado.

Planificar actividades dirigidas a los padres, representantes e integrar a la comunidad destacando la importancia de una alimentacin balanceada como alternativa social en general.

Ejecutar un plan accin utilizando la alimentacin como una alternativa social.

JUSTIFICACIN. Existe un vnculo entre educacin y nutricin, especficamente la educacin como indicador del desarrollo humano. La nutricin y la Educacin hacen que los nios mejoren su capacidad para aprender. Se conoce tambin que los nios desnutridos tienen un rendimiento escolar menor. Para una buena nutricin de la familia es necesario que exista disponibilidad de alimento y que accesibles a las comunidades. Debido a que, para ser humano la alimentacin constituye una de sus preocupaciones fundamentales, no solo en la formacin de huesos, dientes y msculos, o para una buena talla y un peso correcto, sino tambin en su desarrollo psicoemocional y un rendimiento escolar. Por consiguiente, esta investigacin tendr el objeto de describir el nivel de conocimiento con que cuentan los alumnos sobre la importancia que tiene la alimentacin en el rendimiento escolar y del mismo modo darles a conocer cuales alimentos se deben consumir para que as estn consumiendo una comida balanceada. De all pues que esta investigacin se pondr en prctica en la Escuela Bsica Bolivariana Andrs Eloy Blanco especficamente en el aula de 6to. Grado seccin D, debido a que los alumnos necesitan ms informa cin sobre los hbitos alimenticios y de igual forma, orientar a padres y representantes sobre el mismo tema. Todo esto, con el fin de que tanto los alumnos como representantes pongan en prctica cada una de las recomendaciones sobre los hbitos alimenticios, y as los nios tengan un mejor rendimiento escolar, que beneficiar tanto a los alumnos,

representantes como a la institucin porque as evitar un menor ndice de desercin escolar.

CAPTULO II. MARCO REFERENCIAL.

Antecedentes de la Investigacin. En el siguiente aspecto se desarrollar lo concerniente a los estudios realizados anteriormente, que tienen relacin con la investigacin. Snchez (2.003) realiz un trabajo de investigacin al que denomin Nutricin Infantil y Rendimiento Escolar donde destac que el conocimiento que se tiene sobre nutricin y desarrollo cognoscitivo del nio, carece de datos experimentales suficientes que permitan establecer con certeza la interrelacin que existe entre la nutricin y el rendimiento intelectual del nio en la edad escolar. Casi todos los estudios de nutricin realizados en nios de edad escolar, se basan fundamentalmente en la apreciacin del crecimiento corporal, mediante mediciones antropomtricas (por lo general peso y talla), que al ser comparadas con curvas estndar o poblaciones de referencia, permite establecer con bastante aproximacin si existe un conocimiento fsico normal, o por el contrario, un retardo o una relacin en la velocidad del crecimiento. Asimismo, Daz (2.004) en su investigacin denominada Alimento y Desempeo Escolar, sostiene que: Los alimentos ofrecidos en la escuela son la clave para mejorar el desempeo escolar. Los nios que tratan de aprender con el estmago vaco tropiezan con dificultades. Ofrecer alimentos a los nios a media maana, mejora la asistencia a clase.

Colaborar, velando por que los nios estn debidamente alimentados, avanza un gran trecho hacia el logro de un ptimo rendimiento escolar. Debido al actual estilo de vida, una porcin importante de los nios van a la escuela sin haber desayunado, o con una ingesta inadecuada. Esta situacin influye en la capacidad de aprendizaje del nio. La investigacin se bas en estudiar a 215 alumnos con el fin de comprobar si la ingesta de desayuno adecuado poda afectar su rendimiento escolar. Este estudio reflej que aquellos estudiantes que no haban desayunado, mostraron disminucin en capacidad fsica, resistencia al esfuerzo, capacidad muscular, de

concentracin y aprendizaje. Observ que los nios disminuan su atencin a media maana, porque le molesta el estmago. La falta de desayuno o tomar uno inadecuado, provoca en los nios, problemas de concentracin, falta de nimo y mareo. Por otra parte, Medina (2.005), present un trabajo titulado Nutricin y Rendimiento Escolar, en el cual concluy que la desnutricin afecta radicalmente el rendimiento escolar de los nios. Los miles de nios sub alimentados y mal nutridos sufren un riesgo muy alto de fracaso escolar. Si la materia prima los nios que llegan al sistema escolar no es adecuada, el producto tampoco lo ser. El nio mal alimentado casi siempre es indiferente, aptico y desatento. Tiene una capacidad limitada para comprender y retener hechos. Todo ello se refleja en el proceso de aprendizaje y el rendimiento escolar. La deficiencia de hierro est asociada con trastorno en el subdesarrollo cognoscitivo y neurointegrativo, especialmente en los nios de edad preescolar y escolar. Asimismo, por la interaccin de mltiples factores biopsiquicosociales y nutricionales que condicionan el crecimiento y el desarrollo que determinan la ptima realizacin del potencial de cada ser humano. Esencialmente, depende de la herencia y del medio social donde se desenvuelve el nio del

acervo y capacidad de satisfacer sus requerimientos nutricionales en cada momento especfico de la vida. Luego de haber conocido los antecedentes antes citados se consider que son elementos significativos para lograr llevar a cabo esta investigacin y poder cumplir con lo que se desea, es decir, La investigacin como alternativa social para fortalecer el Rendimiento acadmico de los estudiantes del 6to. Grado Seccin D de la Escuela Bsica Bolivariana Andrs Eloy Blanco, y as buscar que cada uno de estos esfuerzos sea para cooperar y buscar soluciones a la problemtica antes expuesta. Entre tanto, Rivera (2.006) en su trabajo denominado Seguridad Alimentara sostuvo, que existe una relacin entre la seguridad alimentara y problemas emocionales, sociolgicos y acadmicos en nios de edad escolar. Es posible que perodos ocasionales de restriccin de alimentos por razones econmicas puedan llevar al consumo excesivo en el futuro, cuando hay ms dinero disponible en el hogar. Las comidas saludables toman un papel muy importante en el aprendizaje y el desarrollo cognoscitivo. Una nutricin adecuada se vincula con un gran rendimiento escolar. Una buena nutricin en el nio, significa menos obesidad. Eduque a sus hijos sobre nutricin adecuada y cmo controlar su propio peso, de esta forma, asegurarn estar en las mejores condiciones para alcanzar un desempeo superior en la escuela.

Bases Tericas. En el siguiente aspecto se desarrollar lo concerniente a los estudios realizados anteriormente, que tienen relacin con la investigacin. En este sentido, Prez (1996, pg. 16), concluye lo siguiente, La desnutricin se basa

en el mal forzamiento fsico y mental del nio bien sea por falta de un buena alimentacin o exceso de maltratos. Por consiguiente, el autor afirma que el nio es desnutrido no solo por la alimentacin sino que el trato en el hogar influye directamente en el proceso de su organismo.

Origen de la Alimentacin. La alimentacin es la ms vital necesidad del ser humano, pues mantiene la vida, previene las enfermedades y fortalece la salud. Cabe sealar que, el cuerpo humano, hecho del polvo de la tierra, dios, fue estructurado la imagen de

leyes fsicas, qumicas, y biologa; por ende o fin de

perpetuar la vida, el creador proporcion al hombre alimentacin adecuada que consista en frutas, cereales, leguminosas incluyendo verduras, hojas y hortalizas. Esta manera el creador omnisciente otorg un rgimen bien equilibrado para el hombre. Actualmente, el hombre sabe desde hace mucho tiempo que la vida depende de los alimentos; sin embargo parece no haber comprendido que tanto la salud como los grandes de desnutricin se relacionan bien de cerca con la cantidad y calidad de los alimentos ingeridos. La Alimentacin. Es proporcionarle al organismo la energa necesaria a travs de alimentos balanceados, que contengan todos los nutrientes esenciales para mantener sus funciones biolgicas y su temperatura, as tener una vida sana y feliz y una mejor condicin tanto psquica como fsica.

La Importancia de la Alimentacin. Todo ser humano necesita salud para realizar sus mltiples actividades, sin ellas se marchita la alegra de vivir el ideal, el progreso, el amor al trabajo, al estudio, y sobre todo las variadas aspiraciones del ser humano. Por lo tanto, en su sentido ms amplio, la salud es el fundamento de la actividad de cada persona y la alimentacin es una de las grandes bases tanto de la salud fsica como de la espiritual y mental. Es imposible gozar de una buena salud sin una acertada eleccin de los alimentos y sin tomar en cuenta los principios bsicos de la nutricin en general. En el desarrollo y crecimiento del nio, la alimentacin est siempre en primer plano, reflejndose gradualmente en la calidad como persona fsica y mental.

La Alimentacin Balanceada. Una alimentacin balanceada es el primer paso para obtener y mantener una buena salud. Por otra parte, esta alimentacin debe ser variada, est relacionada con la calidad de los alimentos ingerido. Porque existen alimentos que proporcionarn energa al organismo, formarn tejidos, permitirn el crecimiento y contribuirn a que los rganos cumplan con sus funciones, la etapa de vida donde se encuentre cada individuo. Por lo tanto, una dieta insuficiente es culpable, en gran parte, de la desnutricin de un gran nmero de personas en el mundo. No obstante, las dietas que contienen demasiados nutrientes tambin pueden conducir a un deterioro de salud. Es necesario entonces, considerar el papel de la buena dieta para el apoyo de la salud y como los hbitos alimenticios de las personas contribuye a su bienestar.

Principios y Funciones de la Alimentacin para Evitar la Desnutricin. Hasta cierto punto, el organismo puede ser comparado con una mquina cuyo combustible es el alimento, este posee ciertos principios hidratos de carbono y grasas que son los que sirven de verdadero combustible al organismo. Estos principios son oxidados en el organismo a fin de producir color, el cual se transforma en energa til para la produccin del trabajo. Cabe destacar, que para quemar estos combustibles el ser humano necesita de alimentos que contengan vitaminas que actan como chispas para provocar la ignicin del combustible. El desgaste de las piezas del organismo es separado por otros principios como las protenas y las sales orgnicas o minerales.

Rendimiento Escolar. En la medida en cada escolar tengo xito en la empresa, podremos decir que ha obtenido un mejor o peor rendimiento escolar. El Profesor Santiago Rodrguez, el concepto de Rendimiento Escolar es difcil de delimitar, al entrar de lleno en el terreno poltico y esgrimirse como bandera de la calidad de un Sistema Educativo donde la identificacin educacin produccin en la base que sustenta el concepto. Esto nos lleva a la teora del Capital Humano, en el que se considera la Educacin como el principal Capital Humano, en cuanto concebida como productora del capital de trabajo. En este sentido, es una inversin como cualquier otra. Como inversin hecha por los otros polticos, est sometido al control y pretende que genere beneficios. As, el rendimiento escolar se convierte en a

variable fundamental de la actividad docente. En funcin de l, se programan los objetivos contenidos y actividades de cada perodo escolar. El rendimiento escolar es la resultante del mundo que envuelve al estudiante cualidades individuales (aptitudes, capacidades, personalidad), su medio socio familiar (familia, amistades, barrios), su realidad escolar (tipo de centro, relaciones con el profesor y compaeros o compaeras, mtodos docentes), y por tanto su anlisis resulta complejo y con mltiples interacciones.

Fundamentos Pedaggicos. Tanto las ideologas conservadoras como revolucionaria que

predominaron en el siglo XX como las que siguen predominando en este nuevo, siglo, han declarado como premisa filosfica poltica que la educacin es un factor de desarrollo social. En trminos causales se podra enunciar esa premisa de la siguiente manera: a mayor educacin (la causa) mayor bienestar social, institucional y personal. (Efectos). Con esta concepcin se generaron grandes esperanzas tanto en el norte como en el sur de nuestro planeta. En dicha concepcin tanto a nivel socio cultural como en el psicolgico. As los estados nacionales invirtieron en la infraestructura; en tecnologa escolar y en el recurso humanos para poder garantizar que la escuela llevara a la prctica ese ideal educativo. La familia enva a sus hijos a la escuela. Las empresas reciben los profesionales. Por otro lado, la tecnologa educativa se concreto en el proceso de enseanza aprendizaje. Se conforman dos actores sociales: en primer lugar el maestro o maestra que debe ensear un contenido con objetivos generales y particulares. En

segundo lugar; se conforman el alumno o estudiante el cual deben aprender la leccin y mostrar completamente en el examen. Este proceso se convirti en una rutina que va desde el estudiante entra a la escuela hasta que egresa, desde cuando le toca aprenderse un tema hasta cursar y aprobar una lista de materias que lo acreditaran como egresado de la bsica o como bachiller a licenciado o doctor.

Fundamentos Sociolgicos. El futuro de una sociedad depende de los miembros que la conforman. Si se desea preparar a los estudiantes para asumir con xito los compromisos sociales, econmicos, polticos, es preciso establecer un equipo de trabajo conformado por padres y docentes, con el fin de rodearles de experiencias que les permitan enriquecerse diariamente, despertando el sentido de compromiso y la sensibilidad social. La educacin es el proceso que aspira a preparar las generaciones nuevas, para remplazar a las adultas que, naturalmente se van retirando de as funciones activas de la vida social. Ha educacin es el proceso que aspira a preparar las generaciones nuevas, para remplazar a las adultas que, naturalmente se van retirando de las funciones activas de la vida social. La educacin realiza la conservacin y transmisin son los valores y formas de comportamiento social de comprobada eficiencia en la vida de una sociedad. La educacin centrada en la adquisicin de valores permanente que les lleva a aprovechar y acrecentar el conocimiento. Las relaciones interpersonales basada en el respeto, permitirn un ambiente adecuado y realmente gratificante en el cual reinara la armona y el bienestar. Es preciso preparar a los jvenes para quesean capaces de propiciar un cambio y aseguran un futuro, en el cual se logre un pas progresista, desarrollado con

un alto nivel en la calidad de vida, y una organizacin poltica social e industrial acorde con las necesidades de la poblacin y con las expectativas del futuro. Las nuevas generaciones, producto del trabajo que se desarrollan con los nios y jvenes, deben evitar en continuismo y con espritu de trabajo realizado honestamente, deben establecer soluciones a los problemas de nuestra poca.

Fundamentos Psicolgicos. Los fundamentos psicolgicos invocan la disciplinariedad del

conocimiento sobre el aprendizaje, perspectiva que aceptamos para cuestionarla, al tiempo que me dimos el desafi que implica la alusin a la subjetividad esta en juego en aprendizaje, de tres formas esenciales. Desde una perspectiva que contemple la escritura cognitiva del sujeto, es decir sus esquemas de aprendizaje. En tanto problema, sea en tanto dificultad de aprendizaje, que puede ser pensada en tanto sntoma. Considerando lo psquico en el aprendizaje a partir de operadores como la transferencia y el deseo de saber, entre otros aportes significativos del psicoanlisis a la relacin pedaggica.

Teora Constructivista. Tiene como fin, que el alumno construya su propio aprendizaje. Esta teora propicia que el estudiante presida manera autnoma y entienda significativamente su mundo. Por lo cual la escuela debe promover el

desarrollo cognoscitivo del estudiante de acuerdo a las necesidades e intereses de este. Dentro de esta teora existen varios tipos de constructivismo que son sustentados por psiclogos como Piaget Vigostsky. Constructivismo de Piaget (2001, pg. 34) seala que el aprendizaje es fundamentalmente un asunto personal; en su cerebro cuasi omnipotente va generando hiptesis, utilizando algunos procesos como inductivo para lograr comprender el mundo, poniendo esta hiptesis aprueba con su experiencia personal. Esta teora busca que el aprendizaje acadmico sea por descubrimiento, experimentacin y manipulacin de realidades concretas, pensamientos crticos, dilogos y cuestionamiento continuo, para alcanzar que cada individuo sea capaz de construir su conocimiento a travs de dichas actividades. La teora de Vigotsky (1978, pg. 44) se basa principalmente en el aprendizaje socio cultural de cada individuo y por lo tanto en el medio en el cual se desarrolla. Este considera este aprendizaje como uno de los mecanismos fundamentales del desarrollo. Aprendizaje y desarrollo son dos procesos que interactan el aprendizaje escolar ha de hacer congruente con el nivel de desarrollo del nio. La interaccin con los padres facilita el aprendizaje. El individuo construye su conocimiento porque es capaz de leer, escribir y preguntar a otro y as mismo sobre alguna inquietud presentada, no solo por esto el individuo es capaz de crear su conocimiento, si no que a travs de dilogos, comunicaciones e intercambios de ideas con otras personas de all el mismo puede ir construyendo lo que verdaderamente busca que es obtener un amplio conocimiento. Para lograr poseer el constructivismo, si no tambin del contexto social ya que esta enmarcado en que el ser humano

alcanza su aprendizaje significativo atreves de la interaccin positiva que se tiene en nuestro entorno. La relacin que posee esta teora del constructivismo e igual que la anterior, quiere mostrar que el ser humano por naturaleza es total mente social, ya que el mismo vive en una determinada sociedad que de alguna manera lo impulsa a relacionarse con ella y que lo ayuda a obtener un aprendizaje eficaz ya que el individuo obtiene un conocimiento mas complejo si dentro de su proceso educativo le permite tener interaccin social que a travs de su experiencia con las dems personas lo con lleva a la acomodacin y organizacin, de sus conocimientos relacionndolos con los previos y construir un aprendizaje significativo. Y todo este aprendizaje lo puede realizar el alumno si esta bien alimentado por lo meno haberse alimentado adecuadamente. Por esto es importante que los docentes tomen como iniciativa para el proceso de enseanza y aprendizaje esta teora para que cada uno de los educandos en su interaccin con los dems adquiera un aprendizaje evolutivo.

FUNDAMENTACION LEGAL. La legalidad que corrobora esta investigacin se encuentra enmarcada en la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1.999), la Ley Orgnica de Educacin con la Reforma (2009), la Ley Para la Proteccin del Nio y el Adolescente (2.002). Cada una de ellas manifiesta los deberes y derechos que cada individuo posee, para as obtener una educacin de calidad y tener en el futuro hombres aptos, capaces de desenvolverse en la sociedad progresando de manera espiritual y profesional en la vida, siendo stos personas con buenos hbitos, valores que los conlleven a formar una

interaccin social positiva donde fluya la comunicacin, el dilogo y participacin significativa entre semejantes. El sistema educativo tiene diversas leyes que van a favor de la educacin, por esto, la Constitucin Bolivariana de Venezuela (1.999, pg. 84), no slo se encuentran establecidos los artculos que enmarcan los deberes y derechos de los ciudadanos, de igual forma plantean artculos que van en funcin de la educacin como lo seala el Artculo 102. La Educacin es un derecho humano y un deber social fundamental, la cual es utilizada como instrumento de conocimiento cientfico, humanstico y tecnolgico al servicio de la sociedad, con la finalidad de desarrollar el potencial creativo de cada ser humano y el pleno ejercicio de su personalidad, en una sociedad democrtica basada en la valoracin tica del trabajo y en la participacin activa consciente y solidaria el los procesos de transformacin social conjuntamente con valor de identidad nacional, y con una visin latinoamericana. Se plantea entonces, que la educacin es un derecho que se le otorga a cada persona para que la misma se forme con amplias capacidades y posea valores como sentido de pertenencia, respeto por la vida, creciendo como un verdadero ciudadano adoptando la identidad nacional como valor importante, como smbolo de identificacin hacia su pas, de igual manera crear en el individuo la participacin social, porque el mismo pertenece a una comunidad la cual debe revolucionarse y tener comunicacin activa con su semejante. Por lo tanto, la Ley Orgnica de Educacin (2008, pg. 04), seala en su artculo 6 lo siguiente:

Todos tienen derecho a recibir una educacin conforme a sus actitudes y aspiraciones, adecuada a su vocacin y dentro de las exigencias del inters nacional o local sin ningn tipo de discriminacin por razn de la raza, del sexo, del credo, la posicin econmica y social o de cualquier otra naturaleza. Sin duda, ste artculo de la Ley Orgnica nos afirma que: Todo individuo que desee formar parte del sistema educativo y quiera cumplir y practicar la educacin est en su derecho excluyendo los antivalores, principalmente resaltado la igualdad en todos los sentidos, ya que la misma se opone a la discriminacin en todos sus mbitos, por lo tanto, ensear significa impartir conocimientos a todos por iguales separndose de las diferencias de personas, mirando siempre hacia la equidad y la justicia. Del mismo modo esta ley (Op. Cit, pg. 7), sigue demostrando que la educacin es un elemento fundamental para el individuo como, lo indica el Artculo 13: Se promover la participacin de la familia, de la comunidad y de todas las instituciones del proceso educativo visto de este modo la educacin debe ser importada con la

cooperacin tanto de la familia como de la comunidad, ya que estos son elementos importantes en la formacin del nio; por lo tanto el proceso educativo debe integrarlos en las

actividades y en todos los aspectos necesario que vayan a favor del rendimiento escolar de cada individuo, de manera que estos deben ser participes de este proceso.

De este mismo modo, la Ley Orgnica de Proteccin del Nio y el Adolescente LOPNA (2.000, pg. 10) en su artculo 30, establece el Derecho a un nivel de vida adecuado que asegure su desarrollo integral. Este derecho comprende, entre otros, el disfrute de: Alimentacin Nutritivo y balanceada, en calidad que satisfaga las normas de la diettica , la higiene y la salud; Vestido apropiado al clima y que proteja la salud; Vivienda digna, segura, higinica y salubre, con acceso a los

servicios pblicos esenciales.

CAPTULO III. MARCO METODOLGICO. Balestrini (1997, pg. 81) define el marco metodolgico como: La instancia referida a los mtodos , las diversas reglas, registros, tcnicas y protocolos con los cuales una teora y su mtodo calculan las magnitudes de lo real, de all pues que se deberan plantear el conjunto de que se debern plantear el conjunto de operaciones tcnicas que se incorporan en el despliegue de la investigacin. Del mismo modo, tal como lo seala Hurtado y Toro (1997, pg. 78), El diseo del Marco Metodolgico, constituye la medula de la investigacin, este se refiere al desarrollo propiamente dicho del trabajo investigativo la definicin de la poblacin sujeta a estudio y la

seleccin de la muestra, diseo y aplicacin de los instrumentos, la recoleccin de los datos, la

tabulacin, anlisis e interpretacin de los datos. En relacin con los puntos antes expuestos, permitir que la

investigacin se realice de forma clara y detallada llevndose a cabo cada uno de los aspectos mencionados para llegar as al logro de los objetivos propuestos.

Mtodo. Esta investigacin ser fundamentada con el mtodo cualitativo el cual Guba y Lincoln (1994, pg. 124) lo definen como el conjunto de practicas

interpretativas de investigacin. De igual manera Burdie (1987 , pg. 36) expone que el investigador cualitativo estudia a las personas en el contexto de su presente y de su pasado. Es por eso que este trabajo se enmarca en el mtodo cualitativo, ya que busca darle un enfoque real a la situacin estudiada a travs de los datos descriptivos tomados de la realidad.

Nivel de la Investigacin. El nivel de la investigacin Arias (1997, pg. 62), se refiere al grado de profundidad con que se aborda un objeto o fenmeno En este sentido, el nivel de la investigacin es de carcter descriptivo, el cual es considerado por Tamayo (1998, pg. 54) como la investigacin que trabaja sobre realidades de hechos y su caracterstica fundamental es la de respuesta una interpretacin correcta. De all que, se describir la problemtica presentada de aula de 6to grado seccin D del turno de la tarde donde los educandos presentan poca informacin sobre la alimentacin balanceada y sus

importancia en el rendimiento acadmico.

Diseo de la Investigacin. Atendiendo a los objetivos planteados y al tipo de investigacin, el diseo de la misma se realizar bajo la modalidad de la investigacin accin en la cual seala Elliott (1993, pg. 161) que la investigacin no es la

acumulacin de conocimiento sobre la enseanza o la comprensin de la realidad educativa. Del mismo modo, Murcia citado por Hurtado y Toro (1997, pg. 118), seala que investigacin accin, se refiere a los esfuerzos desarrollados que implican la participacin de beneficiadas por la investigacin. personas que son

Sin embargo, quienes utilizan la investigacin accin de modo cualitativo no se proponen lograr conocimiento que sean generalizados, sino que sean tiles para resolver los problemas de la comunidad y que dan a sus miembros las herramientas para resolver otras que se presenten.

Tomando en cuenta lo dicho anteriormente, los datos del diagnostico que sustentan la investigacin sern extrados de los sujetos en estudios; los alumnos ubicado en la seccin D de la E.B.B. Andrs Eloy Blanco del municipio Sucre, del estado Sucre. Cabe destacar, que en la investigacin accin, se describen algunas fases. Tal como lo seala Astorga y Van Der Bijil (1990, pg. 19), que el proceso de trabajo se divide en cinco (5) fases. Fase Diagnstica: Etapa en la cual se identifica el problema donde se recaban y procesan todas las informaciones referentes a esta primera fase. Fase de Planificacin: Etapa en la que el equipo de investigacin y el grupo participante proceden a preparar las acciones para darle solucin a los problemas. Fase de Ejecucin: Es cuando se lleva a la prctica todas actividades planificadas. Evaluacin: Proceso de valoracin de los resultados a fin de analizar los xitos y los fracasos, para luego rectificar y corregir la planificacin o establecer metas nuevas. Fase Sistematizacin: Etapa en donde el equipo de investigadores realizan una discusin y reflexiones del trabajo realizado.

Poblacin y Muestra. Segn Arias, (2005, pg. 81) Se entiende por poblacin el conjunto finito o infinito de elementos con caractersticas comunes, para los cuales sern extensivas las conclusiones de la investigacin. Esta queda limitada por el problema y por los objetivos del estudio". Asimismo, se entiende por muestra al "subconjunto representativo y finito que se extrae de la poblacin accesible" (Ob. cit. pg. 83). Es decir, representa una parte de la poblacin objeto de estudio. De all es importante asegurarse que los elementos de la muestra sean lo suficientemente representativos de la poblacin que permita hacer generalizaciones. Para esta investigacin se tomar como muestra toda la poblacin de la seccin D, quedando distribuida de la siguiente manera: un (1) docentes, (27) representantes y (27) estudiantes, cabe destacar que para la seleccin de los sujetos informantes se tom en cuenta los siguientes criterios: Conocen la problemtica existente y esta dispuesto investigador. a colaborar con el

Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos. En este aspecto, debe sealarse, es uno de los procesos importantes ya que la recoleccin de datos, es donde se dan a conocer los instrumentos que ayudar a obtener la informacin necesaria en la investigacin que se quiere desarrollar. Por lo cual la informacin se obtendr a travs de la aplicacin de diferentes tcnicas e instrumentos, aplicados a los sujetos de informacin, dentro de las tcnicas usadas tenemos entrevista, la misma la define

Velsquez (1991, pg. 120), as La tcnica que usa el investigador para recoger la informacin de algunos miembros del grupo que llenen los requisitos. Para trabajar con esta tcnica se usarn varios instrumentos, la observacin participante, la cual es una tcnica que se emplea con frecuencia en la investigacin, puesto que permite que los sujetos no se sientan observados, ya al grupo participando como un miembro ms. Al respecto campos (1991, pg. 44). Consiste en una prctica cientfica que incluye la observacin y anlisis de las cosas y hechos que naturalmente. Otra tcnica utilizada es la encuesta, donde Hurtado (1998, pg. 449), opina que, La encuesta se realiza para obtener informacin a travs de preguntas a otras personas y los instrumentos a otras personas y los instrumentos propios de esta tcnicas son el cuestionario, la escala, la prueba de conocimientos y los Test. Es importante destacar que se utilizar dentro de la investigacin la tcnica de la encuesta. ocurren

Tcnicas de Procesamiento y Anlisis de Datos. Tcnicas de anlisis de datos Hurtado (1998, pg. 171), seala que es aplicar un conjunto de estrategias y tcnicas que le permiten al investigador obtener el conocimiento que estaba buscando, a partir del adecuado tratamiento de los datos recogidos. De tal forma, Arias (2004, pg. 99) opina que en este punto se describen las distintas operaciones a las que sern sometidas los datos que se obtengan, registros, tabulacin y codificacin si caso. En descriptiva. tal sentido, en dicha investigacin se utilizar la estadstica

Validez y Confiabilidad. Se realizar la validez del contenido de los instrumentos basado en Hernndez, Fernndez y Batista (2001, pg. 243) Se refiere al grado en que un instrumento realmente mide la variable que pretenda medir. En tal efecto , la validez y confiabilidad de la investigacin ser determinada por tres especialistas, uno en nutricin y dos en educacin integral, los cuales validarn el cuestionario como instrumento de recoleccin de los datos para as lograr recabar la informacin y poder elaborar el plan accin.

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