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Proyecto de Inversin Granja de Cuyes EL NGEL

Introduccin
La crianza del cuy es una prctica arraigada en las familias de las comunidades rurales de la serrana de Huaral y del Per. Esto se manifiesta especialmente en las grandes cantidades de carne que se consumen, como plato principal, en pocas de fiestas Patronales. La crianza que se practica es tradicional y sin tecnificacin debido a que las investigaciones realizadas en nuestro pas para mejorar la explotacin de cuyes no han sido transmitidas a los campesinos, quienes forman la mayor parte de los criadores de cobayos. El resultado es una produccin deficiente de animales, tanto en calidad como en cantidad, que es utilizada solo para el consumo familiar. El cuy es un animal que no exige cuidados complicados y siendo su carne una de las ms ricas y nutritivas por su alto contenido de protena, se puede afirmar que es una buena alternativa para elevar los estndares de vida en las comunidades. El presente Proyecto pretende convertirse en un instrumento que permita a los miembros de las comunidades rurales conocer los lineamientos bsicos para llevar adelante una crianza tcnica del cuy, aprovechar los recursos de la zona, mejorar la alimentacin y generar ingresos econmicos adicionales para el presupuesto familiar.

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I.-GENERALIDADES
1.1NOMBRE DEL PROYECTO:

CUYES EL ANGEL RUBRO: Granja de cuyes Huaralinos.

1.2generalidades:

Se dedicara a la produccin de la crianza de cuyes en el mercado externo e interno y a la exportacin.

1.3importencia y justificacin del trabajo:

Segn a las investigaciones realizadas hemos podido notar que la gran mayora de los restaurantes les ofrece platos especiales en la cual ofrecemos este producto para satisfacer sus necesidades de la comunidad Huaralina y a nivel nacional y local. Si embargo no todos los consumidores logran satisfacer totalmente sus prioridades ya que un plato de cuy tiene un costo alto, por lo que hemos optado por una oportunidad de negocio en venta de un cuy de granja a un precio razonable, muchas personas optarn por un plato especial, para la sustitucin de un plato en las diferentes familias. La carne de cuy es tierna, jugosa, suave, agradable, digestible y de alto valor biolgico comparada con la de otras especies. El valor nutritivo de la carne del cuy se refleja en su alto contenido de protenas y minerales. Cuadro n1
Especie Cuy Pollo Vacuno Oveja Cerdo Protena 20.3 18.3 17.5 16.4 14.5 Grasa 7.8 9.3 21.8 31.1 37.3 Minerales 0.8 1.0 1.0 1.0 0.7

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1.4 OBJETIVOS DEL PROYECTO

JUSTIFICACIN.- Las consideraciones por las cuales se creer conveniente instalar una granja de cuyes dentro de la comunidad Huaralina. Existiendo datos histricos y verbales que atestigen la existencia de mas de una variedad de tipos (rasas) de cuyes. CUYES EL ANGEL tiene la necesidad de producir cuyes de calidad y mejor nutricin y gracias a su guano de fertiliza y se abonan lo alimentos de la poblacin Huaralina. Este proyecto tiene como finalidad de satisfacer nuestras prioridades, tambin para poder incrementar el ingreso familiar de los pequeos productores y para podernos unir y poder formar una cadena de granjas para poder exportar al exterior. Este objetivo parte de una primera etapa que busca la comercializacin de cuyes en condiciones econmicas ptimas para el consumo de la poblacin local y regional de esta manera mejorar el nivel nutricional. Mi objetivo principal es poder realizar una cadena para poder exportar carne de cuy, contribuyendo a un control de calidad para el mercado exterior y al ingreso econmico del producto debido a la mayor oferta de carne al mercado interno y externo de nuestro Pas.

II ESTUDIO DEL MERCADO


2.1DESCRIPCION DEL PRODUCTO

El cuy comercial estar en condiciones ptimas cuando logre alcanzar un peso entre 700 a 800 gramos. La composicin qumica del cuy deber tener las siguientes caractersticas:

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Cuadro n2

ELEMENTO CALORIAS AGUA PROTEINAS (G) GRASA (G) CARBOHIDRATOS (G) CALCIO (MG) FOSFORO (MG) HIERRO (MG) VITAMINA B1 (MCG) VITAMINA B2 (MCG) VITAMINA B5 (MCG)

VALOR 30 86.3 5.5 0.5 7.7 18 14 0.5 0.03 0.03 0.11

CARACTERSTICAS NUTRICIONALES REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DEL CUY Cuadro N3


Etapa Unidad Gestacin Lactancia Crecimiento

Protenas ED* Fibra Calcio Fsforo Magnesio Potasio Vitamina C

% Kcal/Kg % % % % % mg

18 2800 8-17 1,4 0,8 0.1-0.8 0.5-1.4 200

18-22 3000 8-17 1,4 0,8 0.1-0.3 0.5-1.4 200

13-17 2800 10 0.8-1.0 0.4-0.7 0.1-0.3 0.5-1.4 200

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De igual manera presento este cuadro como una comparacin en cuanto a las carnes con otras variedades de carne. Cuadro N4
Especie Protena Grasa Minerales

Cuy Pollo Vacuno Oveja Cerdo

20.3 18.3 17.5 16.4 14.5

7.8 9.3 21.8 31.1 37.3

0.8 1.0 1.0 1.0 0.7

2.2 ANTECEDENTE DEL PRODUCTO

Dimensionar el mercado es difcil por la informalidad, tanto criollo y mejorado. En el mercado tradicional, se ha comercializado vivo como carne fresca. La mayora de establecimientos demandan cuy vivo o carne fresca y no ha existido la oferta de carne en otras presentaciones. En el futuro este proyecto se comercializara al mercado exterior como embazado de cuy.

2.3 DEFINICION DEL PRODUCTO

El producto que ofrecemos es la carne de cuy envasada y refrigerada y cuyes vivos para el consumo humano. Se ofrecern cuyes de tres meses de edad, de 0.700kg a mas, con cabeza y eviscerado o como desee el producto. CONSUMIDOR

2.4 PRECIO DEL PRODUCTO.- para nosotros poder determinar el precio del cuy de nuestra
granja consideramos los siguientes: Raza, tamao, peso hemos considerado por conveniente que cada cuy y raza variara en el precio generalmente entre:

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Cuadro N5 EDADES DETALLE MERINO ABISIMO INGLES LANDOSO 3-4 MESES 8-10 6-7 11-13 11-12 5-7 MESES 11-13 9-10 14-16 17-20

2.5 Caractersticas del producto

Razas principales
Per: Es una especie oriunda de los andes (Cavia porcellus). Se cra fundamentalmente con el objeto de aprovechar su carne. Tambin es conocido con los nombres de cobayo, cur, conejillo de indias y en pases de habla inglesa como guinea pig. Esta considerada como una especie

tradicional y propia de nuestras serranas y se asevera que fue criado y consumido desde tiempos inmemoriales, ya que ha sido hallado dentro de los entierros de momias pre-Incaicas e Incas, en donde se ha evidenciado que su crianza y consumo fue muy importante para la poblacin del Per Antiguo.

Andina: son de color blanco y seleccionadas por su prolificidad, obtienen un mayor nmero de cras por unidad de tiempo (3.9crias por parto).estos roedores domsticos pueden sobrevivir a escasez de forrajes y agua, cuya carne -rica en protenas y baja en grasas- ya era consumida en las culturas prehispnicas peruanas.

Inti: es la q mejor se adapta a nivel de los productores logrando los ms altos ndices de sobrevivencia. A los diez semanas alcanza los 800 gramos con una proloficidad de 3.2 cras

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por parto. Son de doble propsito y con gran potencial para la cierra, por su rusticidad y adaptabilidad a la altura.

Criollo mejorado: Los cuyes criollos existentes en los pases andinos, se caracterizan por tener el cuerpo con poca profundidad y su desarrollo muscular es escaso. La cabeza es triangular, alargada y angulosa. Son nerviosos, se adaptan poco a vivir en pozas, por la altura de sus saltos se hace dificultoso su manejo. Dentro de la clasificacin por conformacin corresponden a cuyes de tipo B.

TIPOS DE CUYES CON CARCTER COMERCIAL Por su conformacin:


Tipo 1: Denominado Ingls, es de pelo corto y pegado al cuerpo; es el ms difundido y es el caracterstico cuy peruano productor de carne. Puede o no tener remolino en la cabeza. Es de colores simples claros, oscuros o combinados. Seleccionada por su precocidad; a las nueves semanas alcanza su peso de comercializacin; puede presentar un ndice de conversin alimentaria de 3,81 si los animales son alimentados en condiciones optimas; su prolificidad promedio es de 2,8 cras por parto de color alazn (rojo) puro o combinado con blanco.

Por su Pelaje:

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Tipo 2: Llamado tambin Abisinio, es de pelo corto que forma rosetas a lo largo del cuerpo; es menos precoz. Est presente en las poblaciones criollas; existen de diversos colores. No es una poblacin dominante; por lo general est cruzada con otros tipos, y se pierde fcilmente.

Tipo 3: Conocido como lanoso, productor de carne y est tipo se debe a su hermoso

su pelo largo y lacio, no es buen poco difundido. La demanda de este aspecto.

Tipo 4: Denominado Merino, su pelo es corto y erizado pero al nacimiento presenta pelo ensortijado. La forma de la cabeza y del cuerpo es redondeada. Es de tamao medio y de carne muy sabrosa. Tiene abundante infiltracin de grasa muscular.

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3.1analisis de la demanda
El cuy es un mamfero originario de la zona andina, su crianza es generalizada en el mbito rural para usarlo como un animal productor de carne para autoconsumo. Es llamado tambin cur, cobayo o conejillo de indias. Su carne es usada en la alimentacin humana de algunos pases latinoamericanos, como Colombia, Bolivia, Ecuador y Per. Por la importancia que tienen las carnes en la alimentacin del hombre, el cuy ofrece su rpida reproduccin y crianza econmica, las mejores perspectivas para contribuir a mejorar el nivel nutricional de la poblacin. Nuestros consumidores principales sern los restaurantes q por medio de los minoristas quienes sern ellos los que se encargaran del consumo final. Los restaurantes sern quienes se encargan de dar a degustar sus diferentes platos tpicos. Los efectos positivos que traer la instalacin de una Planta Envasadora, no solo permitir la generacin del empleo en sus la instalaciones; Produccin de si no, Cuyes que se incrementar teniendo

mercados asegurados dentro y fuera del pas, lo que conllevar sin lugar a dudas a mejorar los niveles de vida de un vasto sector rural y urbano, dejando de lado la pobreza imperante e integrando a los pobladores hacia una economa ms slida, acorde con la dignidad humana.

GRUPO SAGA FALABELLA (HIPERMERCADOS TOTTUS)


La cantidad que compran es de 300 carcasas / semana (dependiendo del proveedor), y menciona, a su vez que pretenden demandar en el prximo ao 500 carcasas / semana, esto se debe a que dicha empresa tiene planeado inaugurar 2 nuevos locales ubicados en los conos de la capital, con lo cual su demanda por este producto se incrementar. A su vez, comenta que su horizonte de compra a 5 aos ser de 1000 carcasas / semana aproximadamente (33.3% de incremento), dependiendo de los consumidores finales.

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GRUPO DE SUPERMERCADOS WONG (GSW)


Segn informacin obtenida, la cantidad que compran es de 800 A 1000 carcasas / semana. Se entiende, adems, que en das de festivos la compra puede ser hasta de 1500 carcasas / semana, como en el da de la madre, 28 de Julio y cantidades inferiores en celebraciones religiosas. El volumen de comercializacin an no se ha alcanzado y pretenden aumentar sus volmenes de compra en el futuro segn reaccin del consumidor. En cuanto al precio de venta este es de S/. 14 por carcasa aproximadamente y el precio de venta de las carcasas de 1000 a 1200g es de S/. 19.La carne de cuy presenta una demanda elstica con relacin al precio y la publicidad. Cuando han realizado degustaciones, la venta del cuy se incremento en 40 a 50% en algunas de sus tiendas. En relacin al volumen de venta, disminuy ante un incremento del precio y viceversal.

A.-aspectos generales
Existen tres tipos de mercado para la carne de cuy. . EXISTEN TRES TIPOS DE MERCADO PARA LA CARNE DE CUY. CONSUMIDOR ES AQUEL QUE HA PROBADO ALGUNA VEZ Y TODOS LOS CONSUMIDORES, SEAN ENENTUALES Y FRECUENTES. NO CONSUMIDOR ES AQUEL QUE NO A CONSUMIDO POR NINGUNA RAZON.

PORCENTAJE DE LA POBLACIN QUE PERTENECE

NIVEL SOCIOECONOMICO A B

MERCADO POTENCIAL (%) 80 75.4

MERCADOD DISPONIBLE (%) 20 35.5

MERCADO ESPECIFICO (%) 0 6.2

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C D LIMA

68.9 78 73.7

31.1 22 30.4

1.1 1.7 3.7

IDENTIFICACIN DEL MERCADO OBJETIVO


Tenemos como mercado objetivo a los siguientes: Familias de los niveles socioeconmicos a, b, c y de un mercado especifico. Familias que consumen con frecuencia la carne en sus hogares. Familias que consumen con frecuencia en establecimientos, y son de dos tipos: Los que consumen en zona urbana de lima. Los que se encuentran en la periferia de Lima (tipo campestre y recreacional). Los clubes departamentales, donde brindan el servicio de restaurante para socios el pblico en general.

3.2. ANALISIS DE LA DEMANDA ACTUAL


El anlisis se baso en el estudio de Ordoez (2007) y la base poblacional de INEI.

Nmero de hogares que conforman el pblico objetivo NUMERO DE HOGARES DE LIMA METROPOLITANA 1408248 PORCENTAJE DE MERCADO ESPECIFICO 3.70% HOGARES DE PUBLICO OBJETIVO 52105

mediante encuestas se estimo , que la demanda potencial de los establecimientos, ya sea restaurante o club departamental, acuse una demanda estable de 15 cuyes por semana, sin embargo, para fechas festivas esta demanda puede duplicarse y hasta triplicarse. ABASTECIMIENTO ACTUAL DE CARNE DE CUY EN LOS ESTABLECIMIENTOS

ABASTECEDOR VENDEDOR _GRANJERO VENDEDOR_INTERMEDIARIO

% 56.14 24.56

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MERCADOS AUTOCONSUMO

14.03 5.27

Forma actual en que compran los establecimientos la carne de cuy. FORMA DE COMPRA BENEFICIADO_ FRESCO BENEFICIADO_REFRIGERADO VIVO % 61.82 5.45 32.73

3.3 CALCULO DE LA DEMANDA ACTUAL DE LOS ESTABLECIMIENTOS


MERCADO INTERNO: Clculos de la demanda actual de los establecimientos. NDE ESTABLECIMIE NTOS QUE EXIXTEN TOTAL CUYES AL AO

ESTABLECIMIENTOS 20

INDICE DE CONSUM O

N DE SEMANAS

TOTAL

TONELADAS

15 SEMANA NORMAL 30 SEMANA FESTIVA

52

780

15600

13

10 62

300 1080

6000 21600

5 18

TOTAL

MERCADO EXTERNO: NDE ESTABLECIMIEN TOS QUE EXIXTEN


ESTABLECIMIENTOS

INDICE DE CONSUMO 25 SEMANA NORMAL 40 SEMANA FESTIVA

N DE SEMANAS

TOTAL CUYES AL AO

TOTAL

TONELADAS

52 10 62

1300 400 1700

260000 60000 340000

1208 64 272

200 TOTAL

DEMANDA
Demanda histrica Consumo interno de la granja de cuy en el mercado objetivo

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AO

PERIODO

CONSUMO INTERNO

X*Y

X^2

2006 2007 2008 2009 2010 2011

1 2 3 4 5 6 21

2892 1950 9300 2790 6510 8962 32404

2892 3900 27900 11160 32550 53772 132174

1 4 9 16 25 36 91

A=(32404)(91)-(21)(132174) 6(91)-(21) ^2 A=2948764-2775654 546-441 A=173110 105 A=1648.67

B=6(132174)-(21)(32404) 6(91)-(21) ^2 B=793044-680484 546 - 441 B=112560 106 B=1072

DEMANDA PROYECTADA DE LA GRANJA DE CUY PROCESADO EN EL MERCADO

AO

PERIODO

DEMANDA PROYECTADA

Y=A + BX

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

9153 10225 11297 12369 13441 14513 15585 16657 17729 18801 19873

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OFERTA
DEMANDA PROYECTADA DEL MERCADO DISPONIBLE Y LA OFERTA DEL PROYECTO

AO

PERIODO

DEMANDA PROYECTADA

OFERTA PROYECTADA DEL PROYECTO (^)

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

9152.67 10224.67 11296.67 12368.67 13440.67 14512.67 15584.67 16656.67 17728.67 18800.67

457.63 511.23 564.83 618.43 672.03 725.63 779.23 832.83 886.43 940.03 0.05 %

El proyecto desea satisfacer el 0.05% de la demanda proyectada.

DEMANDA DE CONSUMO DE CUYES EN TONELADAS AOS 2008(1) 2009(2) 2010(3) 2011(3) 18 CONSUMO TN 281 285 288 290 1144 XY 281 570 864 1160 2875

1 4 9 16 30

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PROYECCIN DE LA DEMANDA PARA ESTABLECIMIENTOS EN N DE CUYES) Ao 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Demanda proyectada 285699 314269 345696 380266 418292 460121 506133 556747

3.3analisis de la oferta
La oferta del mercado de cuy esta formada por: Granjas comerciales, con crianza: tipo familiar (cuy criollo), tipo semi comercial autoconsumo, Excedente al mercado) y comercial. Los mercados mayoristas (Lima metropolitana), cuya fuente De oferta son: Huancayo, Huaraz, norte chico, etc. EN EL MERCADO INTERNO

mercado RETES DONOSO FAMILIA MORA GRANJA LOS AKUMURA OTRAS GRANJAS TOTAL

kilogramos 2500 600 2000 2160 4000 11260

CARACTERSTICAS DE LA OFERTA a) oferta de granjas, las granjas venden como carne y como reproductores a los mayoristas y a l pblico en general como venta directa. NUMERO DE CUYES POR GRANJAS ENCUESTADAS DESTINO DE LA PRODUCCIN DE LAS GRANJAS ENCUESTADAS DESTINO % N DE CUYES ANUAL

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Restaurantes de clubes departamentales Mercado Venta directa total

6052 3443 502

21117 12013 1762 34892

Volumen semanal de comercializacin de cuyes en los mercados mayoristas Nombre Psitos Parada Mercado central Susy otros total Venta semanal 3020 1480 60 440 1500 6500 Venta anual 157040 76960 3120 22880 78000 338000

Oferta total Calculo de la oferta total (en nmeros de cuyes) OFERTA TOTAL Oferta de granjas a establecimientos y publico general Oferta de granjas Oferta de granjas encuestadas no encuestadas 22879 10771

Oferta mercados mayoristas Oferta externa Oferta interna 169000 91000

total 293650

TAMAO Y LOCALIZACION DE LA PLANTA


1.-localizacion:
Este proyecto de granja se encuentra ubicado en centro poblado de Saume distrito de Aucallama provincia de Huaral a 18 km de la carretera Huaral Acos. La granja ocupa un terreno de 230m2 considerando el terreno que es propio del accionista adems esta constantemente vigilado.

A. Macro localizacin:
El siguiente proyecto que estamos asiendo esta ubicado en la Regin Lima Especficamente en la provincia de Huaral. De acuerdo al estudio del anlisis de la oferta Y demanda, es al zona ms

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adecuada, por ser accesible para la comercializacin del producto, por ser una zona sumamente atractiva el mayor porcentaje de actividad econmica de la provincia. Este proyecto de granjas de cuy se desarrollar en la capital distrito de Huaral por los siguientes factores que es necesario para el crecimiento del proyecto. El lugar tiene un acceso fcil, cercano al mercado a 18 kilmetros. Es seguro de animales depredadores y de gente extraa. Hay disponibilidad de animales y un clima favorable. El terreno es amplio. Cuenta con todos los factores globales que son necesarios para la granja. Se cuenta con la materia prima para la alimentacin de los animales.

B. MICRO LOCALIZACIN:
De acuerdo a los estudios realizado en la Macro localizacin El Lugar elegido y factible para el proyecto es la zona de Fundo Saume Distrito de Aucallama Provincia De Huaral, despus de haber cumplido con el anlisis de la Micro localizacin, se determino dicha zona con el estudios metodolgicos utilizando el mtodos cualitativos por puntos. Despus de haber determinado que la produccin y la comercializacin del producto sern en el distrito de Huaral, estableceremos la comercializacin especifica, considerando los siguientes factores: Cercana al mercado del mismo rubro(estudio de la competencia) Disponibilidad del mercado(servicios bsicos) Accesibilidad al mercado(facilidad para la instalacin del negocio) Costos Factor Alquiler, Mano de obra, Servicios de energa y agua y Transporte de mercaderas. peso Palpa Calificacin ponderacin 7 6 5 6 5 4 33 2.1 0.6 1 0.6 1 0.4 5.7 Saume _ Aucallama calificaci ponderacin n 9 3.15 3 0.3 5 10 5 3 35 1.25 1.6 2 0.5 8.8 Cuyo Calificacin ponderaci n 9 2.7 7 0.7 5 6 6 8 41 1 0.6 1.2 0.8 7

Mp disponible 0.30 Cercana al 0.10 mercado Costos 0.20 insumos Clima 0.10 Mo disponible 0.20 Accesibilidad 0.10 total 1uni. Fuente de propia elaboracin.

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C. DETERMINACIN DEL TAMAO DE LA PLANTA


El rea escogida para el proyecto ser solo para la crianza de los animales menores, determinado que el lugar donde se va a realizar la crianza es el lugar de fundo Saume del centro poblado s/n y la comercializacin ser en la Calle Luis Calan N343 ser ubicado tomando en cuenta el tamao necesario para la comercializacin.

INGENIERA DEL PROYECTO Comprende los aspectos tcnicos que van a permitir el proceso de la crianza de los animales menores.

D. MAQUINARIA

cantidad Computadoras Sillas Mesas archivadores Escritorio Rastrillo Lampa Bug Bebederos de comida Hoz Balanza Bomba de fumigacin Cilindro Jeringa Botas Protectores Guantes 2 6 2 3 2 4 4 2 20 4 2 2 2 100 3 pares 3 8

p/u 2000 20 100 10 120 7 120 170 2 7 35 110 95 0.30 25 1 7

administrativa

maquinaria

Valor estimado 40000 120 200 30 240 28 480 340 40 28 70 220 190 30 75 3 56

almacn

sanidad

NUTRICIN Y ALIMENTACIN
El cuy, especie herbvora mono gstrica, tiene dos tipos de digestin: la enzimtica, a nivel del estmago e intestino delgado, y la microbial, a nivel del ciego. Su mayor o menor actividad depende de la composicin de la racin alimenticia. Este factor contribuye a dar versatilidad a los sistemas de alimentacin.

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Los sistemas de alimentacin se adecuar a la disponibilidad de alimento. La combinacin de alimentos, dada por la restriccin del concentrado o del forraje, hace del cuy una especie de alimentacin verstil. El animal puede, en efecto, ser exclusivamente herbvoro o aceptar una alimentacin suplementada en la cual se hace un mayor uso de compuestos equilibrados. Los sistemas de alimentacin son de tres tipos: con forraje; con forraje ms concentrados (alimentacin mixta), y con concentrados (con vitamina C) ms aguay vitamina C. Estos sistemas pueden aplicarse en forma individual o alternada, de acuerdo con la disponibilidad de alimento existente en el sistema de produccin (familiar, familiar-comercial o comercial) y su costo a lo largo del ao.

SISTEMAS DE ALIMENTACIN
Se dispone de tres sistemas conocidos: En crianza familiar.

1.-En base a: Vegetales y/o pasto. 2.-Ventajas: Disponibilidad, liquidez. 3.-Limitaciones: No se cubren requerimientos, productividad baja.

Alternativa Comercial.

1.-En base a: Vegetales y/o pasto + balanceados. 2.-Ventajas: Se cubren requerimientos, productividad y produccin alta. 3.-Limitaciones: Mayor capital de trabajo, relacin costo/precio Alternativa industrial.

1.-En base a: Balanceado + agua + VIT. C. 2.-Ventajas: Se cubren requerimientos, productividad y produccin alta. 3.-Limitaciones: Mayor capital de trabajo, relacin costo/precio PROGRAMAS DE ALIMENTACIN

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DEFINICIN Lo que se debe tener en cuenta para la alimentacin para una crianza de cuyes. Elegir un sistema. Asignaciones cualitativas (Qu alimentos?). Asignaciones cuantitativas (Cunto de cada alimento?).

CUYES Sistema = Mixto. Alimentos = Balanceado propio (18% PT, 2,500 Kcal.) + Chala. Cantidades. Kg./Animal/Da Reproductores Engorde BALANCEADO 0.04 0.02 FORRAJE 0.25 0.15

FORMULACIN MANUAL: (Solo en base a protena). INSUMOS Maz Pasta de algodn Harina de pescado Melaza Afrecho trigo Sal Carbonato calcio TOTAL PROTENA (%) 8.9 36 65 3.2 15 0 0 RACIN (%) 30% 10% 4% 5% 49% 1% 1% 100% PROTENA (%) 2.67 3.6 2.6 0.16 7.35 0 0 16.38

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Para formular a mnimo costo deben realizarse las agregaciones y variaciones pertinentes, normalmente con herramientas informticas. Reconocimiento del sexo: La preez tiene una duracin promedio de 67 das. Nacen ms o menos 3 cras (gazapos) en cada parto. Despus del parto a las 2 3 horas la hembra entra en celo. Si aprovechamos este celo, se puede lograr hasta 5 partos por ao. Despus del destete se presenta el celo al quinto da y la hembra puede quedar otra vez preada.

Reproduccin La edad para el empadre o monta de las hembras es de 3 meses y en los machos entre los 3 Y 5 meses. La hembra puede tener buenas cras hasta los 18 meses (Unos 5 6 partos). Los machos funcionan bien hasta los 2 aos. La hembra est dispuesta a ser montada por el macho, cada 16 das y le dura unas 30 horas.

Manejo

El destete (separacin de las cras) debe realizarse a los 21 das. Se separan por sexo y 21 das en grupos en pozas de recra. EN las pozas de recra las hembras y machos pueden permanecer hasta los 3 meses de edad, hacindose despus la seleccin para reproductores y para la saca (sacrificio) o la venta. Las nuevas hembras reproductoras deben seleccionarse entre las camadas ms numerosas y que tengan en peso y conformacin.

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Cuando separamos reproductores hay que escoger los ms grandes, de mayor peso crecimiento rpido y que sean tranquilos. La hembra gestante no debe ser manipulada ya que puede abortar. Saldrn a la venta los animales nerviosos, machos infrtiles, hembras que no han preado, reproductores viejos, con un peso aproximado de 800 grs.

Instalaciones Para una buena crianza tambin hay que considerar las instalaciones. Las pozas pueden ser construidas a muy bajo costo, con adobe, madera o piedras y no necesitan mucho espacio, pudiendo construirlas en un rincn de la casa. Por cada pozo para empadre (cruce) se deben hacer 2 pozas de recra y una de reserva para cada reproductor. Las camas de las pozas deben ser a base de aserrn, viruta, hojas secas, panca picada, etc. El nmero de animales recomendable para esta crianza es de 1 macho por cada 7 10 hembras (obtenindose en promedio 100 cras / ao). Gestacin: la gestacin dura n promedio de 63dias, siendo este periodo de tiempo excepcionalmente largo comprobado con el de otros roedores. Las hembras preadas se abultan desde casi desde el primer da de la gestacin, llegando a presentar un abdomen extraordinariamente amplio durante el ultimo periodo del embarazo(es normal que doblen su peso durante este estado). El momento del parto es difcil de determinar por que la gestacin es un periodo relativamente largo y por las hembras preadas no hacen nidos .sin embargo, la semana antes de dar a luz se desarrolla una pequea separacin de los huesos de la pelvis, justo durante de los rganos genitales externos. Parto: concluida la gestacin se presenta el parto por o general en la noche, y demora entre 10 a 30 minutos con intervalos de 7 minutos entre las cras (fluctuacin de 1 a 16 minutos). Las hembras empadradas entre la 8 y 10 semana de vedad quedan mas preadas mas fcilmente en el primer celo despus de ser expuestas al reproductor. Nacen con los ojos y odos funcionales, provistos de incisivos y cubierto de pelos. Pueden desplazarse al poco tiempo de nacidas. La madre limpia y lame a sus cras favoreciendo la circulacin y proporcionndoles su calor. Las cras inician su lactancia al poco tiempo de nacidas. Las cras nacen maduras debido a lo largo del periodo de gestacin de las madres.

Lactancia: las cra se desarrollan en el vientre materno durante la gestacin y nacen en un estado avanzado de maduracin por lo que no son tan dependientes de la leche materna como otros mamferos a enfermedades. La lactancia debe realizarse en la poza donde la medre esta en empadre continuo. La lactancia individual no es una prctica fcil de aplicar, solo en casos espaciales, cuando el productor de cuyes decide de darle mejores condiciones a una determinada camada.

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Enfermedades: Un cuy sano es un animal alegre con pelo brillante, gordito, bien desarrollado y que come bien. Un cuy est enfermo cuando se separa de los dems, se arrincona, est decado, no quiere comer, se le eriza el pelo, se le hunde la barriga, tiene diarrea y baja de peso rpidamente. En este caso: Hay que separarlo rpidamente de los dems para que no los contagie. Las enfermedades ms comunes de los cuyes son las siguientes: a. Infeccin con parsitos externos: Piojos, pulgas, garrapatas, sarna. Esto se puede controlar con una buena higiene de las pozas. Si los cuyes han sido atacados, se debe aplicar K-othorine en polvo, Bolfo, Asuntol Neguvn en solucin (15 gr. En 10 litros de agua tibia). b. Diarreas agudas: Es muy grave porque pueden producir la muerte de los animales. Se recomienda higiene y desinfeccin peridica de las pozas. Usar antibiticos especficos (10 mg/animal diluidos en una cucharadita de agua durante 5 das). c. Neumona: Usar antibiticos especficos y evitar el fro Sanidad Para tener cuyes sanos y evitar enfermedades debemos:

Alimentar bien. Mantener limpias las pozas (sacar el estircol, cambiar las camas cada 15 das) Evitar las presencias de ratas en las pozas como en los depsitos de alimentos. Los animales nuevos que se adquieren deben ser puestos en cuarentena por 8 das, para observar su comportamiento. Recomendaciones

El forraje o pasto verde debe ser oreado a la sombra por lo menos 1 hora antes drselo a los cuyes. De lo contrario pueden sufrir de timpanismo o hinchazn del vientre por los gases Las 50 hembras pueden producir en promedio unas 40-45 cras / mes. El cuy es una especie que no produce por s misma la vitamina "C". Por lo tanto no se le puede dejar de dar ni un solo da pasto o forraje verde (fresco). Los machos que han preado a su lote de hembras deben ser eliminados y reemplazados. En lo posible hay que llevar un cuaderno de registros con las fechas de nacimiento, nmero de cuyes nacidos y destetados (hembras y machos), etc. en la crianza intensiva y se dispone de un espacio apropiado se puede construir un pequeo galpn para alojar unas 5 6 pozas de empadre con sus respectivas

Lugar de comercializacin

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15.17 2.96 3.02 3.02 2.87

15.17 3.85 3.85 4.02

1 4 2 6 8

7.87

1.65
3 5 7 9

15.17

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

MACHOS PARA LA VENTA DE 6 MESES MACHOS DE 4-5 MESES PARA REPRODUCCION MADRES Y CRAS CRAS DE VARIOS DAS DE NACIDOS HEMBRAS QUE ESTAN PARA REPRODUCCION 4-5 HEMBRAS PARA VENTA CRIAS DE UN MES DE NACIDOS CUYES MANTONES PARA VENTA Y CRIANZ CUYES QUE ESTAN ENFERMOS

4.00

15.17

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Infraestructura Para una buena crianza tambin hay que considerar las instalaciones. Las pozas pueden ser construidas a muy bajo costo, con adobe, enmaderado piedras y no necesitan mucho espacio, pudiendo construirlas en un rincn de la casa. Por cada pozo para empadre (cruce) se deben hacer 2 pozas de recia y una e reserva para cada reproductor. Lasa camadas de las pozas debe ser a aserrn, hojas secas, panca picada, etc. El nmero de animales recomendable para esta crianza es de 1macho por cada 7 o10 hembras (obtenindose en promedio 100 cras/ao) Caracterstica de infraestructura A la hora disear el alojamiento para nuestro cuy, hay que tener en cuenta que estos animales son muy sensibles tanto alas corrientes como a la humedad. El someterlos a estos agentes causa probablemente un deterioro en su salud. Las pasas o corralillos debern tener buena luz y ventilacin. Para las instalaciones satisfagan las exigencias de una especie, deben disearse de forma tal que permitan controlar la temperatura, humedad y movimiento de aire. Los cuyes apezar de considerarse una especie rustica, son susceptibles a enfermedades respiratorias, siendo ms tolerantes al frio que al calor. Su cuerpo conserva bien el calor perola disipacin del mismo es muy deficiente. Las instalaciones deben proteger a los cuyes del frio y del calor excesivo, lluvia y corrientes da aire, tener buena iluminacin y buena ventilacin; para lograr este propsito es necesario hacer una seleccin correcta del lugar donde se va a ubicar las instalaciones y de los materiales que deben usarse para su construccin. Al seleccionar el lugar correcto debe tener en cuenta la cercana a las vas da acceso, donde no se produzcan inundaciones y que permitan futuras ampliaciones. La ubicacin de las posas dentro del galopon debe dejar corredores para facilitar el manejo, la distribucin del alimento y la limpieza. La humedad relativa ideal esta alrededor del 50%, estos niveles es menor la sobrevivencia de los microorganismos patgenos. En la crianza desarrollada en ambientes con humedad relativa se presentan problemas respiratorios con mayor frecuencia. La supervivencia y desarrollo de la especie ha dependido da la forma y el lugar de crianza.

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Instalaciones Para criar cuyes es suficiente contar con un reducido techado, libre de humedad, viento y exposicin directa a los rayos solares, dentro de un pequeo ambiente bien ventilado, pero protegido, se construyen las pozas de cra con bloques de material disponible en la zona (por ejemplo adobe, ladrillos o bloques de cemento). Tipos de pozas de cras Existen dos tipos de pozas de cras: 1. pozas de empadres y maternidad, de 1.50x1.00m que pueden albergar un total de 10 a 15 hembras por macho. Si las hembras son grandes (peso promedio de 600 800g) la capacidad es para 10 hembras y si son medianas o pequeas (peso promedio de 600 a800 g) la capacidad es para 15 hembras). 2. Las pozas de cras, miden 1.00x0.70m y pueden albergar 10animales, generalmente machos, en grupos. esto significa que el rea por animal es de 0.07 m2. Con una densidad como la indicada y con alimentacin ptica se pueden lograr incrementos de 8.5 g por cuy. 3. La recra con hembras se facilita por la menor agresividad en relacin a los machos cuando llegan a la madurez sexual. Esto permite formar grupos mas grandes de hembras, pudiendo construirse pozas de 1 m2 con capacidad de albergue para 15 animales. Requerimiento de alimentos: La alimentacin de cuyes de protenas, energa, fibra, minerales, vitaminas y agua en niveles que dependen del estado fisiolgico, la edad y el medio ambiente donde se cran nuestros cuyes. La nutricin es lo har la diferencia en nuestra produccin y es por ello que se debe saber proporcionar alimentos para mejorar el tamao de nuestra camada. Por ejemplo, los requerimientos de protenas para los cuyes en gestin alcanzan un 18%, y en lactancia aumenta hasta en un 22%. En cuanto a las grasas, estn son fuentes de calor y energa y si no se cuenta con ellas, esto produce retardo de crecimiento y enfermedades como dermatitis, ulcera en la piel y anemia. A su vez, los principales minerales que deben estar incluidos en la dieta de los cuyes en produccin son: calcio, fsforo, magnesio y potasio. el desbalance y una alta mortalidad.

CAPITULO IV Administracin y aspectos legales 1) Niveles de organizacin

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Este proyecto que estamos haciendo es muy importante para poder determinar las funciones bsicas para poder encontrar una organizacin bien especificada para los siguientes niveles.

Gerente administrad Jefe de produccin

rea de personal

rea de ventas

Asistente contable

2.-descripcin y funciones:
Gerente administrador: se encarga de gestionar las ventas, compras que se van a realizar en la granja, el personal, todo lo relacionado con la granja. Jefe de produccin: se encarga de prevenir y curar las enfermedades que puedan tener los cuyes. rea de personal: se encargan del cuidado de los animales y de dar sus alimentos y de la organizacin de los trabajadores de la granja. rea de ventas: se encargan de las ventas de los animales (cuyes) , al por mayor y menor. Asistente contable: se encargara al control de las cuentas, ingresos y egresos, salida y entradas de la granja.

3) requerimientos de recursos humanos:


Descripcin Gerente administrador Jefe de produccin rea de personal rea de ventas Asistente contable total Salario 850 550 550 550 650 3150 N de personal 1 1 2 2 1 7 Sueldo mensual 850 550 1100 1100 650 4250 Sueldo anual 10200 6600 13200 13200 7800 51000

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4) aspectos legales:
Elaborar la minuta Inscripcin de registro publico Elaborar escritura publica Permisos especiales Licencia de funcionamiento

5) poltica de la empresa y marco legal


Ley de tributo 776 Ley de la pequea empresa D.L 705 Ley del formato del empleado 728 Autorizacin municipal de funcionamiento SUNAT

CAPITULO V
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO.- En el presente capitulo detallaremos a especificar las inversiones necesarias para poner en marcha nuestro proyecto. INVERSION FIJA.- dentro de este rubro consideramos el volumen monetario de la adquisicin de bienes intangibles (estudios realizados para el proyecto de inversin y tramitacin para la puesta en marcha), tangible (mobiliario, maquinaria, etc.) a continuacin la realizacin la clasificacin de los mismos. INVERSIONES TANGIBLES.- constituyen los gastos no fsicos y pre operativos, requeridas para la puesta en marcha del proyecto.

1.-costos de constitucin de la empresa.- este es el gasto incurrido para la realizacin de los trmites legales de constitucin y organizacin de la empresa. La suma asciende a s/.1000.00 2.-gastos pre operativos.-estos se encuentran determinados en gastos para la seleccin de personal, sueldos pre operativos, etc. la suma asciende a s/.3000.00 Promocin S/.800.00 Otros la suma asciende a s/.300.00 El total de la inversin intangible asciende de s/.5100.00 nuevos soles.

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INVERSION TANGIBLE.- esta relacionada con los bienes fsicos que conforman los activos fsicos y comprenden lo siguiente: *terreno.-contamos con 1000 m2de terreno ubicado en centro poblado de SAUME distrito de provincia de Huaral a 18 km de la carretera Huaral Acos siendo este terreno propio y valorizado en 115.00 nuevos soles este cuente con los servicios de agua y alcantarillado. *edificacin.-para realizar nuestra edificacin, consultamos con varias constructoras, las cuales nos dieron diferentes propuestas, luego de evaluar todas las propuestas accedimos a contratar los servicios de la TOMAZICHE CONSTRUCT S.A.C, la cual nos propuso cobrar el m2 s/.300 nuevos soles para lo cual debe construir 230 m2, dicho costo incluye lo siguiente: La empresa se encarga de realizar la edificacin total, en dicho precio propuesto incluye los materiales para la construccin de la planta (base, piso, techo aligerado, etc.).Adems de la tuberas de agua y alcantarillado. Para lo antes mencionado, veamos el costo total de la edificacin: rea total a construir: 230 m2 Costo m2: S/.20 Costo total de la edificacin: S/.4600.00 El total de la inversin en edificacin asciende a s/.4600.00 nuevos soles. AREA TOTAL A CONSTRUIR 230 m2 Terreno(costo de 4600.00 m2s/.20)=mo Adobe 2millares c/u 300 600.00 Cemento 60bolsas c/u 17 850.00 Manta 200.00 12palos c/u 10 120.00 otros 50.00 6420.00

*Maquinaria y equipo y muebles.-los requerimientos de maquinaria, equipo y muebles de oficina para cada departamento, se especifican en el siguiente cuadro: el equipo total del mobiliario de oficina y equipos ascienden a s/.2390.00 nuevos soles.

cantidad 20 20 2 1

concepto bebedores de arcilla comedores largos balanzas de precisin balanza de plataforma

p/u S/. 4.00 S/. 12.00 S/. 80.00 S/. 550.00

importe S/. 80.00 S/. 240.00 S/. 160.00 S/. 550.00

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2 3 20 equipos quirrgicos bomba de fumigar nidos de triple madera S/. 295.00 S/. 90.00 S/. 25.00 S/. 590.00 S/. 270.00 S/. 500.00 S/. 2,390.00

*muebles y enseres.-los requerimientos de muebles y enseres, para la oficina para cada departamento, se especificaran en el siguiente cuadro: el total de los mobiliarios ascienden a la suma de s/.901.00 nuevos soles.

cantidad 5 6 1 1 10

concepto mesas 6sillas escritorio millar de papel bon lapiceros

p/u importe S/. 120.00 S/. 600.00 S/. 20.00 S/. 120.00 S/. 150.00 S/. 150.00 S/. 26.00 S/. 26.00 S/. 0.50 S/. 5.00 S/. 901.00

*accesorios.-contaremos con algunos accesorios que detallremos en el siguiente cuadro en la cual asciende su monto en s/.1326.00 nuevos soles.

cantidad 3 3 1 2 3 6 6 2 1 20 2 4 4

concepto lampa guanero lampa recta pico trinche rastrillo hoces martillo serrucho huincha jeringa tuberculina bidn de plstico carretilla baldes de 5 litros

p/u S/. 80.00 S/. 50.00 S/. 25.00 S/. 16.00 S/. 16.00 S/. 7.00 S/. 10.00 S/. 15.00 S/. 45.00 S/. 0.40 S/. 35.00 S/. 130.00 S/. 14.00

importe S/. 240.00 S/. 150.00 S/. 25.00 S/. 32.00 S/. 48.00 S/. 42.00 S/. 60.00 S/. 30.00 S/. 45.00 S/. 8.00 S/. 70.00 S/. 520.00 S/. 56.00 S/. 1,326.00

*Servicios de transporte.- contremos con servicios de transporte en la cual se trasladaran los alimentos, maquinarias, etc. En la cual se realizaran 2 veces por semana y 8 veces mes, en la cual al

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ao se realizaran 96 viajes aproximadamente de la cual estos servicios se alquilaran por lo que nos cobraran S/.12.00 soles por cada viaje.

CANTIDAD 1

CONCPTO transporte 96 veces al ao

P/U 12

IMPORTE S/. 1,152.00

*otros.-la suma asciende a s/.500.00nuevos soles. *inversin capital de trabajo.-esta relacionada a la disponibilidad que tiene la empresa para atender las necesidades ordinarias de operacin. Disponible: nuestra empresa contara con la suma de s/.1000.00 nuevos soles, para cubrir las necesidades bsicas de la empresa como mano de obra, materias primas y adems. compra de los cuyes para la formacin de la empresa la suma es de s/. 7800.00 nuevos soles. insumos: se contara con un insumo que asciende a s/.7500.00 nuevos soles.

CANTIDAD 3500 16

CONCEPTO ALIMENTOS EN Kg. Vitaminas en Kg.

P/U S/. 1.80 S/. 75.00

IMPORTE ANUAL S/. 6,300.00 S/. 1,200.00 S/. 7,500.00

RESUMEN DE INVERSION

RUBRO INVERSION FIJA A)TANGIBLE terreno construccin maquinaria y equipo muebles y enseres accesorios otros total

IMPORTE

S/. 1,150.00 S/. 6,420.00 S/. 2,390.00 S/. 901.00 S/. 1,326.00 S/. 500.00 S/. 12,687.00

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B)INTANGIBLE gasto de estudio gasto de constitucin patente promocin otros total C)CAPITAL efectivo compra de hembras y machos insumos total INVERSION TOTAL

S/. 1,000.00 S/. 3,000.00 S/. 0.00 S/. 800.00 S/. 300.00 S/. 5,100.00 S/. 1,000.00 S/. 7,800.00 S/. 7,500.00 S/. 16,300.00 S/. 34,087.00

CAPITAL AHORRADO CAPITAL TOTAL POR PRESTAR

S/. 10,000.00 S/. 24,087.00

Fuentes de financiamiento de nuestro proyecto

n 1

detalle inversin fija terreno construccin maquinaria y equipo muebles y enseres accesorios otros

interna S/. 1,150.00 S/. 6,420.00 S/. 2,390.00 S/. 901.00 S/. 1,326.00 S/. 500.00

% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

externa % 0 0 0 0 0 0 0% 0% 0% 0% 0% 0%

total S/. 1,150.00 S/. 6,420.00 S/. 2,390.00 S/. 901.00 S/. 1,326.00 S/. 500.00

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2 gasto de estudio S/. 1,000.00 100% gasto de constitucin S/. 3,000.00 100% patente S/. 0.00 100% promocin S/. 800.00 100% otros S/. 300.00 100% 3 efectivo S/. 1,000.00 100% compra de hembras y machos S/. 7,800.00 100% insumos S/. 7,500.00 100% total inversin
FUENTE DE ELABORACION PROPIA

0 0 0 0 0 0 0 0

0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%

S/. 1,000.00 S/. 3,000.00 S/. 0.00 S/. 800.00 S/. 300.00 S/. 1,000.00 S/. 7,800.00 S/. 7,500.00 S/. 34,087.00

RESUMEN FUENTE DE FINANCIAMIENTO

RUBRO TANGIBLE terreno construccin maquinaria y equipo muebles y enseres accesorios otros TOTAL TANGIBLE INTANGIBLE gasto de estudio gasto de constitucin patente

TOTALES S/. 1,150.00 S/. 6,420.00 S/. 2,390.00 S/. 901.00 S/. 1,326.00 S/. 500.00 S/. 12,687.00 S/. 1,000.00 S/. 3,000.00 S/. 0.00

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promocin otros TOTAL INTANGIBLE TOTAL INVERSION FIJA CAPITL DE TRABAJO efectivo compra de hembras y machos insumos TOTAL CAPITAL DE TRABAJO TOTAL INVERSION fuente: elaboracin propia S/. 800.00 S/. 300.00 S/. 5,100.00

S/. 1,000.00 S/. 7,800.00 S/. 7,500.00 S/. 16,300.00 S/. 34,087.00

INVERSION FINANCIERA La inversin total requerida para el proyecto es de s/.34,087.00 para el financiamiento de activos tangibles, intangibles y capital de trabajo. De esta inversin total los socios aportaremos s/.10,000.00 y el resto ser financiado pos la CMAC de Sullana.

FINANCIAMIENTO El financiamiento tiene por objetivo detectar las fuentes de recursos monetarios y sus condiciones para la ejecucin, planeacin y funcionamiento del proyecto, para tal caso evaluaremos las diferentes fuentes de financiamiento a las que podemos acceder de las instituciones financieras que puedan financiar las necesidades de efectivo para realizar la inversin que el presente proyecto. Para obtener un prstamo P=s/. 27087 I=45%anual N=5 aos

Prstamo periodo prstamo inters amortizacin cuota 0 24087 1 19269.6 10839.15 4817.4 15656.55

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2 3 4 5 14452.2 9634.8 4817.4 0 8671.32 6503.49 4335.66 2167.83 32517.45 4817.4 13488.72 4817.4 11320.89 4817.4 9153.06 4817.4 6985.23 24087 56604.45
M2= (1+I)

R=P.I (1+I) ^N (1+I) ^N-1 R=24087*0.45 (1+0.45) ^5 (1+0.45) ^5 R=69476.07 5.40973 R=12842.80

M1= I (1+I) ^N-1 M1=24087*0.45 (1+0.45) ^5-1 M1=1083*.15 5.40973 M1=2003.64

M2=2003.64 (1+.045)

M2=2905.28

periodo 0 1 2 3 4 5

prstamo inters amortizacin cuota 24087 22083.36 10839.05 2003.64 12842.8 19178.08 9937.51 2905.28 12842.8 14965.42 8630.14 4212.66 12842.8 8857.06 6734.44 6108.36 12842.8 -0.06 3985.68 8857.12 12842.8 40126.82 24087.06 64214

De las entidades financieras , la mejor se adecua a nuestro proyecto es la caja municipal de ahorro y crdito de Sullana, a la que solicitremos un crdito pequea empresa(soles), que cuenta con una tasa efectiva anual de 45% en un plazo de 60 meses con cuotas de s/.401.50 mensuales .

CAPITULO VI

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Presupuesto de ingreso y egreso En este punto tenemos como objetivo la planificacin de los diversos ingresos y egresos que este proyecto generara a lo largo plazo de nuestras operaciones. Presupuesto de ingreso: consideramos que el precio de nuestros cuyes es de s/.16.00 nuevos soles debido a la fluctuacin del mercado, adems de la competencia para la captacin de nuestros cuyes que salen al mercado. Las ventas de cada cuy ser entre s/.14.00-s/.17.00nuevos soles, por lo tanto consideramos que cada cuy costara para el primer ao s/.14.00nuevos soles. En el tercer ao se producirn 11040 cuyes. En los aos siguientes la produccin aumentara en, conforme al crecimiento de la poblacin y al porcentaje de la demanda que se encuentra insatisfecha. El crecimiento de la produccin ser en un 3% a partir del 3ao. Teniendo en cuenta una mortalidad del 8% para cada ao.

Ciclo de produccin en 1 ao

Gestacin Gestaci

Crecimiento

Venta

PRESUPUESTO DE INGRESO

RUBRO venta de

AO 1 2760.0

AO 2 5520

AO 3 5686

AO 4 5686

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cuyes/ao kg/cuy 0.800 Precio/kg. sub total otros ingresos abono Precio/kg. sub total TOTAL INGRESO

2208 14 30912 300 150 45000 75912

4416 15 66240 400 200 80000 146240

4548.8 16 72781 500 300 150000 222781

4548.8 17 77330 600 400 240000 317330

PRESUPUESTO DE EGRESO: en este punto se detallara la inversin y los gastos que realizara l a empresa en marcha del proyecto. Para la elaboracin de este presupuesto se ha tomado el precio promedio de los cuyes s/.14.00 - s/.17.00 nuevos soles. En este presupuesto detallaremos la inversin y los gastos que realizara la empresa puesta en marcha del proyecto. Para la elaboracin de este presupuesto se ha tomado en cuenta el consumo de la crianza de los cuyes.

RUBRO A.-COSTOSERVICIO remuneracin personal (obrero) Material directo alim/medic. servicios 30%(transporte) sub total costo de servicio B.-GASTOS ADMINISTRATIVO remuneracin personal(adm) material directo Sub total gasto adm. C.-GASTO FUNANCIERO inters(prstamo) amortizacin Sub total gas. Finan.

AO1 6600 7500 346 14446 38400 15912 54312

AO2 6600 8250 351 15201 38400 15912 54312

AO3 6600 9000 356 15956 38400 15912 54312

AO4 6600 9750 361 16711 38400 15912 54312

10839.15 8671.32 6503.49 4335.66 4817.4 4817.4 4817.4 4817.4 15656.55 13488.72 11320.89 9153.06

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TOTAL EGRESO

84414.55 83001.72 81588.89 80176.06

CAPITULO VII
ANALISIS ECONOMOCO FINANCIERO Y EVALUACIN 1.-ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS PROYECTADAS.-para poder tener un control de la empresa es necesario tener los informes financieros para analizar y evaluar los cambios que se producen en el capital para lo cual se realiza los siguientes informes. 1.1 estado de ganancias y prdidas proyectada es el informe donde se realiza los ingresos y egresos que ha originado la empresa con el fin de obtener la utilidad neta segn el proyecto.

RUBRO ingresos por venta costo del servicio(-) utilidad bruta gastos administrativos(-) gastos de venta(-) utilidad de operacin impuesto a la renta 30% UTILIDAD OPERCION I.R

AO1 75912 14446 61466

AO2 146240 15201 131039

AO3 222781 15956 206825

AO4 317330 317330 0

54312 54312 54312 54312 15656.55 13488.72 11320.89 9153.06 -8502.55 63238.28 141191.91 -63465.06 2550.765 18971.48 42357.573 19039.518 11053.32 44266.80 98834.34 -44425.54

Proyecto de Inversin Granja de Cuyes EL NGEL

Recomendaciones
PREVENCIN DE ENFERMEDADES. Para prevenir las enfermedades es importante realizar prcticas de limpieza de las pozas, paredes, techos y dems lugares del plantel cuycola. Algunos de los cuidados y prcticas para prevenir enfermedades son: Limpieza general del galpn cada tres meses. Se limpian y desinfectan pisos, techos, paredes, ventanas y puertas. Se puede utilizar creso, cloro, etc., para la desinfeccin.

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Cambiar las camas una vez al mes o cuando estn demasiado hmedas, sucias o con presencia de parsitos. Hacer las reparaciones necesarias a las instalaciones durante el periodo de limpieza. Colocar en las puertas de entrada de los criaderos cajones o latas con desinfectantes como la cal. No dar los sobrantes de agua o comida de otros animales. No juntar a los cuyes con gallinas, perros, gatos u otros animales. Prevenir la entrada de ratas y roedores a la cuyera y depsitos de alimento. Estos animales son portadores de enfermedades. Enterrar desechos y animales muertos que no puedan ser utilizados para abono. Colocar pozas de desinfeccin al ingreso a la cuyera. Evitar el ingreso excesivo de personas a la cuyera, ya que causan estrs y nerviosismo a los animales.

Conclusin
El proyecto de crianza de cuyes es importante porque a pesar de que se trata de una actividad ancestralmente tradicional en la zona de Huaral , la crianza del cuy, con la implementacin de galpones adecuados para su reproduccin, mejoraran las condiciones alimentarias y medioambientales de los hogares que se dedican a su cuidado, as mismo, aumentaran los ingresos familiares con la venta del excedente de la produccin y lo ms importante conoceran la

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importancia de su consumo cotidiano para elevar los valores proteicos de la dieta familiar, especialmente la de los nios y jvenes. Nuestro proyecto es viable en la medida en que: * Su implementacin lograr mejorar las condiciones alimenticias de las familias que lo lleven a cabo. * La asistencia tcnica va a permitir reducir de forma considerable la aparicin de enfermedades en las cras y su contagio. * Los talleres de consumo y de comercializacin del producto, contribuirn en la asimilacin de conocimientos que permitirn el incremento de su uso en las comidas, as como la mejor manera de llegar a los mercados para incrementar su venta.

DATOS DE LA EMPRESA

RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA RUC DOMICILIO LEGAL TELFONO EMPRESA S.A.

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CUYES EL ANGEL 20015080444 AV. SOLAR N 479 OFIC. 3 2462359 5 ACCIONISTAS

REQUISITOS PARA LA CREACION DE LA EMPRESA Los requisitos para crear un negocio en el Per son:

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Los pasos para constituir una empresa son los siguientes: 1. Elaborar la Minuta de Constitucin 2. Escritura Pblica 3. Inscripcin en los Registros Pblicos (Estos primeros tres pasos son nicamente para empresas con personera jurdica) 4. Tramitar el REGISTRO NICO DEL CONTRIBUYENTES (RUC) 5. Inscribir a los trabajadores en ESSALUD. 6. Solicitar permisos especiales en caso requiera su actividad econmica. 7. Obtener la autorizacin del Libro de Planillas del MINTRA 8. Tramitar la licencia municipal de funcionamiento. 9. Legalizar los libros contables ante notario pblico.