Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL””

Introducción
La crianza del cuy es una práctica arraigada en las familias de las comunidades rurales de la serranía de Huaral y del Perú. Esto se manifiesta especialmente en las grandes cantidades de carne que se consumen, como plato principal, en épocas de fiestas Patronales. La crianza que se practica es tradicional y sin tecnificación debido a que las investigaciones realizadas en nuestro país para mejorar la explotación de cuyes no han sido transmitidas a los campesinos, quienes forman la mayor parte de los criadores de cobayos. El resultado es una producción deficiente de animales, tanto en calidad como en cantidad, que es utilizada solo para el consumo familiar. El cuy es un animal que no exige cuidados complicados y siendo su carne una de las más ricas y nutritivas por su alto contenido de proteína, se puede afirmar que es una buena alternativa para elevar los estándares de vida en las comunidades. El presente Proyecto pretende convertirse en un instrumento que permita a los miembros de las comunidades rurales conocer los lineamientos básicos para llevar adelante una crianza técnica del cuy, aprovechar los recursos de la zona, mejorar la alimentación y generar ingresos económicos adicionales para el presupuesto familiar.

Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL””

I.-GENERALIDADES
 1.1NOMBRE DEL PROYECTO:

“CUYES EL ANGEL” RUBRO: Granja de cuyes Huaralinos.

1.2generalidades:

Se dedicara a la producción de la crianza de cuyes en el mercado externo e interno y a la exportación.

1.3importencia y justificación del trabajo:

Según a las investigaciones realizadas hemos podido notar que la gran mayoría de los restaurantes les ofrece platos especiales en la cual ofrecemos este producto para satisfacer sus necesidades de la comunidad Huaralina y a nivel nacional y local. Si embargo no todos los consumidores logran satisfacer totalmente sus prioridades ya que un plato de cuy tiene un costo alto, por lo que hemos optado por una oportunidad de negocio en venta de un cuy de granja a un precio razonable, muchas personas optarán por un plato especial, para la sustitución de un plato en las diferentes familias. La carne de cuy es tierna, jugosa, suave, agradable, digestible y de alto valor biológico comparada con la de otras especies. El valor nutritivo de la carne del cuy se refleja en su alto contenido de proteínas y minerales. Cuadro n°1
Especie Cuy Pollo Vacuno Oveja Cerdo Proteína 20.3 18.3 17.5 16.4 14.5 Grasa 7.8 9.3 21.8 31.1 37.3 Minerales 0.8 1.0 1.0 1.0 0.7

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1.4 OBJETIVOS DEL PROYECTO

JUSTIFICACIÓN.- Las consideraciones por las cuales se creer conveniente instalar una granja de cuyes dentro de la comunidad Huaralina. Existiendo datos históricos y verbales que atestigüen la existencia de mas de una variedad de tipos (rasas) de cuyes. “CUYES EL ANGEL” tiene la necesidad de producir cuyes de calidad y mejor nutrición y gracias a su guano de fertiliza y se abonan lo alimentos de la población Huaralina. Este proyecto tiene como finalidad de satisfacer nuestras prioridades, también para poder incrementar el ingreso familiar de los pequeños productores y para podernos unir y poder formar una cadena de granjas para poder exportar al exterior. Este objetivo parte de una primera etapa que busca la comercialización de cuyes en condiciones económicas óptimas para el consumo de la población local y regional de esta manera mejorar el nivel nutricional. Mi objetivo principal es poder realizar una cadena para poder exportar carne de cuy, contribuyendo a un control de calidad para el mercado exterior y al ingreso económico del producto debido a la mayor oferta de carne al mercado interno y externo de nuestro País.

II ESTUDIO DEL MERCADO
 2.1DESCRIPCION DEL PRODUCTO

El cuy comercial estará en condiciones óptimas cuando logre alcanzar un peso entre 700 a 800 gramos. La composición química del cuy deberá tener las siguientes características:

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Cuadro n°2

ELEMENTO CALORIAS AGUA PROTEINAS (G) GRASA (G) CARBOHIDRATOS (G) CALCIO (MG) FOSFORO (MG) HIERRO (MG) VITAMINA B1 (MCG) VITAMINA B2 (MCG) VITAMINA B5 (MCG)

VALOR 30 86.3 5.5 0.5 7.7 18 14 0.5 0.03 0.03 0.11

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DEL CUY Cuadro N°3
Etapa Unidad Gestación Lactancia Crecimiento

Proteínas ED* Fibra Calcio Fósforo Magnesio Potasio Vitamina C

% Kcal/Kg % % % % % mg

18 2800 8-17 1,4 0,8 0.1-0.8 0.5-1.4 200

18-22 3000 8-17 1,4 0,8 0.1-0.3 0.5-1.4 200

13-17 2800 10 0.8-1.0 0.4-0.7 0.1-0.3 0.5-1.4 200

La mayoría de establecimientos demandan cuy vivo o carne fresca y no ha existido la oferta de carne en otras presentaciones.5 16. tamaño.5 7.3 0.0 1. Cuadro N°4 Especie Proteína Grasa Minerales Cuy Pollo Vacuno Oveja Cerdo 20.0 1..  2. En el futuro este proyecto se comercializara al mercado exterior como embazado de cuy. tanto criollo y mejorado.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” De igual manera presento este cuadro como una comparación en cuanto a las carnes con otras variedades de carne.7  2.3 18. En el mercado tradicional. Se ofrecerán cuyes de tres meses de edad.para nosotros poder determinar el precio del cuy de nuestra granja consideramos los siguientes: Raza. peso hemos considerado por conveniente que cada cuy y raza variara en el precio generalmente entre: . CONSUMIDOR  2.8 31. se ha comercializado vivo como carne fresca. de 0.1 37.3 17.4 14. con cabeza y eviscerado o como desee el producto.8 9.0 0.3 DEFINICION DEL PRODUCTO El producto que ofrecemos es la carne de cuy envasada y refrigerada y cuyes vivos para el consumo humano.700kg a mas.2 ANTECEDENTE DEL PRODUCTO Dimensionar el mercado es difícil por la informalidad.4 PRECIO DEL PRODUCTO.8 1.3 21.

cuya carne -rica en proteínas y baja en grasas. A los diez semanas alcanza los 800 gramos con una proloficidad de 3.  Andina: son de color blanco y seleccionadas por su prolificidad. También es conocido con los nombres de cobayo.9crias por parto).ya era consumida en las culturas prehispánicas peruanas. ya que ha sido hallado dentro de los entierros de momias pre-Incaicas e Incas. obtienen un mayor número de crías por unidad de tiempo (3. Esta considerada como una especie tradicional y propia de nuestras serranías y se asevera que fue criado y consumido desde tiempos inmemoriales.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” Cuadro N°5 EDADES DETALLE MERINO ABISIMO INGLES LANDOSO 3-4 MESES 8-10 6-7 11-13 11-12 5-7 MESES 11-13 9-10 14-16 17-20  2. Se cría fundamentalmente con el objeto de aprovechar su carne.5 Características del producto Razas principales  Perú: Es una especie oriunda de los andes (Cavia porcellus).2 crías . en donde se ha evidenciado que su crianza y consumo fue muy importante para la población del Perú Antiguo. curí.  Inti: es la q mejor se adapta a nivel de los productores logrando los más altos índices de sobrevivencia.estos roedores domésticos pueden sobrevivir a escasez de forrajes y agua. conejillo de indias y en países de habla inglesa como guinea pig.

Seleccionada por su precocidad. es el más difundido y es el característico cuy peruano productor de carne.  Criollo mejorado: Los cuyes criollos existentes en los países andinos. TIPOS DE CUYES CON CARÁCTER COMERCIAL Por su conformación: Tipo 1: Denominado Inglés. su prolificidad promedio es de 2. por su rusticidad y adaptabilidad a la altura. La cabeza es triangular. Puede o no tener remolino en la cabeza. Son de doble propósito y con gran potencial para la cierra. Es de colores simples claros. se caracterizan por tener el cuerpo con poca profundidad y su desarrollo muscular es escaso. Por su Pelaje: . Son nerviosos.81 si los animales son alimentados en condiciones optimas.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” por parto. alargada y angulosa. Dentro de la clasificación por conformación corresponden a cuyes de tipo B. a las nueves semanas alcanza su peso de comercialización. es de pelo corto y pegado al cuerpo.8 crías por parto de color alazán (rojo) puro o combinado con blanco. se adaptan poco a vivir en pozas. puede presentar un índice de conversión alimentaria de 3. por la altura de sus saltos se hace dificultoso su manejo. oscuros o combinados.

y se pierde fácilmente. Está presente en las poblaciones criollas. Tipo 3: Conocido como lanoso. es menos precoz.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” Tipo 2: Llamado también Abisinio. existen de diversos colores. su pelo es corto y erizado pero al nacimiento presenta pelo ensortijado. Tipo 4: Denominado Merino. no es buen poco difundido. Es de tamaño medio y de carne muy sabrosa. es de pelo corto que forma rosetas a lo largo del cuerpo. La forma de la cabeza y del cuerpo es redondeada. . Tiene abundante infiltración de grasa muscular. La demanda de este aspecto. No es una población dominante. por lo general está cruzada con otros tipos. productor de carne y está tipo se debe a su hermoso su pelo largo y lacio.

dependiendo de los consumidores finales. comenta que su horizonte de compra a 5 años será de 1000 carcasas / semana aproximadamente (33. su crianza es generalizada en el ámbito rural para usarlo como un animal productor de carne para autoconsumo. las mejores perspectivas para contribuir a mejorar el nivel nutricional de la población. Producción de si no.1analisis de la demanda El cuy es un mamífero originario de la zona andina. cobayo o conejillo de indias. Los restaurantes serán quienes se encargan de dar a degustar sus diferentes platos típicos. Por la importancia que tienen las carnes en la alimentación del hombre. dejando de lado la pobreza imperante e integrando a los pobladores hacia una economía más sólida. acorde con la dignidad humana. A su vez. Es llamado también curí. . Los efectos positivos que traerá la instalación de una Planta Envasadora. GRUPO SAGA FALABELLA (HIPERMERCADOS TOTTUS) La cantidad que compran es de 300 carcasas / semana (dependiendo del proveedor). Bolivia. el cuy ofrece su rápida reproducción y crianza económica. y menciona.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” 3. a su vez que pretenden demandar en el próximo año 500 carcasas / semana. lo que conllevará sin lugar a dudas a mejorar los niveles de vida de un vasto sector rural y urbano. Cuyes que se incrementará teniendo mercados asegurados dentro y fuera del país.3% de incremento). Nuestros consumidores principales serán los restaurantes q por medio de los minoristas quienes serán ellos los que se encargaran del consumo final. esto se debe a que dicha empresa tiene planeado inaugurar 2 nuevos locales ubicados en los conos de la capital. con lo cual su demanda por este producto se incrementará. no solo permitirá la generación del empleo en sus la instalaciones. Ecuador y Perú. Su carne es usada en la alimentación humana de algunos países latinoamericanos. como Colombia.

la cantidad que compran es de 800 A 1000 carcasas / semana. En relación al volumen de venta. disminuyó ante un incremento del precio y viceversal. NO CONSUMIDOR ES AQUEL QUE NO A CONSUMIDO POR NINGUNA RAZON.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” GRUPO DE SUPERMERCADOS WONG (GSW) Según información obtenida. .La carne de cuy presenta una demanda elástica con relación al precio y la publicidad. Se entiende. 19. En cuanto al precio de venta este es de S/.-aspectos generales Existen tres tipos de mercado para la carne de cuy. como en el día de la madre. 14 por carcasa aproximadamente y el precio de venta de las carcasas de 1000 a 1200g es de S/. la venta del cuy se incremento en 40 a 50% en algunas de sus tiendas. Cuando han realizado degustaciones. 28 de Julio y cantidades inferiores en celebraciones religiosas. CONSUMIDOR ES AQUEL QUE HA PROBADO ALGUNA VEZ Y TODOS LOS CONSUMIDORES.5 MERCADO ESPECIFICO (%) 0 6.4 MERCADOD DISPONIBLE (%) 20 35. SEAN ENENTUALES Y FRECUENTES. El volumen de comercialización aún no se ha alcanzado y pretenden aumentar sus volúmenes de compra en el futuro según reacción del consumidor. EXISTEN TRES TIPOS DE MERCADO PARA LA CARNE DE CUY.2 . PORCENTAJE DE LA POBLACIÓN QUE PERTENECE NIVEL SOCIOECONOMICO A B MERCADO POTENCIAL (%) 80 75. A. que en días de festivos la compra puede ser hasta de 1500 carcasas / semana. además.

Los clubes departamentales. que la demanda potencial de los establecimientos. donde brindan el servicio de restaurante para socios el público en general. 3.2. ABASTECIMIENTO ACTUAL DE CARNE DE CUY EN LOS ESTABLECIMIENTOS ABASTECEDOR VENDEDOR _GRANJERO VENDEDOR_INTERMEDIARIO % 56.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” C D LIMA 68.      Familias que consumen con frecuencia la carne en sus hogares.4 1. Los que se encuentran en la periferia de Lima (tipo campestre y recreacional). Familias que consumen con frecuencia en establecimientos.1 22 30. sin embargo.56 . Número de hogares que conforman el público objetivo NUMERO DE HOGARES DE LIMA METROPOLITANA 1408248 PORCENTAJE DE MERCADO ESPECIFICO 3.1 1.9 78 73. y son de dos tipos: Los que consumen en zona urbana de lima. ya sea restaurante o club departamental.7 31.7 IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO Tenemos como mercado objetivo a los siguientes: Familias de los niveles socioeconómicos a.14 24. c y de un mercado especifico. ANALISIS DE LA DEMANDA ACTUAL El análisis se baso en el estudio de Ordoñez (2007) y la base poblacional de INEI. b. para fechas festivas esta demanda puede duplicarse y hasta triplicarse.70% HOGARES DE PUBLICO OBJETIVO 52105 mediante encuestas se estimo . acuse una demanda estable de 15 cuyes por semana.7 3.

FORMA DE COMPRA BENEFICIADO_ FRESCO BENEFICIADO_REFRIGERADO VIVO % 61.03 5.73 3.27 Forma actual en que compran los establecimientos la carne de cuy.45 32.3 CALCULO DE LA DEMANDA ACTUAL DE LOS ESTABLECIMIENTOS MERCADO INTERNO: Cálculos de la demanda actual de los establecimientos. N°DE ESTABLECIMIE NTOS QUE EXIXTEN TOTAL CUYES AL AÑO ESTABLECIMIENTOS 20 INDICE DE CONSUM O N° DE SEMANAS TOTAL TONELADAS 15 SEMANA NORMAL 30 SEMANA FESTIVA 52 780 15600 13 10 62 300 1080 6000 21600 5 18 TOTAL MERCADO EXTERNO: N°DE ESTABLECIMIEN TOS QUE EXIXTEN ESTABLECIMIENTOS INDICE DE CONSUMO 25 SEMANA NORMAL 40 SEMANA FESTIVA N° DE SEMANAS TOTAL CUYES AL AÑO TOTAL TONELADAS 52 10 62 1300 400 1700 260000 60000 340000 1208 64 272 200 TOTAL DEMANDA Demanda histórica Consumo interno de la granja de cuy en el mercado objetivo .Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” MERCADOS AUTOCONSUMO 14.82 5.

441 B=112560 106 B=1072 DEMANDA PROYECTADA DE LA GRANJA DE CUY PROCESADO EN EL MERCADO AÑO PERIODO DEMANDA PROYECTADA Y=A + BX 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 9153 10225 11297 12369 13441 14513 15585 16657 17729 18801 19873 .67 B=6(132174)-(21)(32404) 6(91)-(21) ^2 B=793044-680484 546 .Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” AÑO PERIODO CONSUMO INTERNO X*Y X^2 2006 2007 2008 2009 2010 2011 1 2 3 4 5 6 21 2892 1950 9300 2790 6510 8962 32404 2892 3900 27900 11160 32550 53772 132174 1 4 9 16 25 36 91 A=(32404)(91)-(21)(132174) 6(91)-(21) ^2 A=2948764-2775654 546-441 A=173110 105 A=1648.

83 618.43 940.83 886.23 832.67 457.23 564. DEMANDA DE CONSUMO DE CUYES EN TONELADAS AÑOS 2008(1) 2009(2) 2010(3) 2011(3) 18 CONSUMO TN 281 285 288 290 1144 XY 281 570 864 1160 2875 1 4 9 16 30 .67 12368.67 11296.67 16656.05 % El proyecto desea satisfacer el 0.05% de la demanda proyectada.67 13440.63 779.67 17728.67 18800.67 14512.63 511.03 0.43 672.67 15584.03 725.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” OFERTA DEMANDA PROYECTADA DEL MERCADO DISPONIBLE Y LA OFERTA DEL PROYECTO AÑO PERIODO DEMANDA PROYECTADA OFERTA PROYECTADA DEL PROYECTO (^) 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 9152.67 10224.

NUMERO DE CUYES POR GRANJAS ENCUESTADAS DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE LAS GRANJAS ENCUESTADAS DESTINO % N° DE CUYES ANUAL . EN EL MERCADO INTERNO mercado RETES DONOSO FAMILIA MORA GRANJA LOS AKUMURA OTRAS GRANJAS TOTAL kilogramos 2500 600 2000 2160 4000 11260 CARACTERÍSTICAS DE LA OFERTA a) oferta de granjas. con crianza: tipo familiar (cuy criollo).Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” PROYECCIÓN DE LA DEMANDA PARA ESTABLECIMIENTOS EN N° DE CUYES) Año 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Demanda proyectada 285699 314269 345696 380266 418292 460121 506133 556747 3. cuya fuente De oferta son: Huancayo. etc. Los mercados mayoristas (Lima metropolitana). Excedente al mercado) y comercial. Huaraz. tipo semi comercial autoconsumo.3analisis de la oferta La oferta del mercado de cuy esta formada por: Granjas comerciales. norte chico. las granjas venden como carne y como reproductores a los mayoristas y a l público en general como venta directa.

De acuerdo al estudio del análisis de la oferta Y demanda. La granja ocupa un terreno de 230m2 considerando el terreno que es propio del accionista además esta constantemente vigilado.-localizacion: Este proyecto de granja se encuentra ubicado en centro poblado de Saume distrito de Aucallama provincia de Huaral a 18 km de la carretera Huaral Acos. A. Macro localización: El siguiente proyecto que estamos asiendo esta ubicado en la Región Lima Específicamente en la provincia de Huaral. es al zona más .Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” Restaurantes de clubes departamentales Mercado Venta directa total 6052 3443 502 21117 12013 1762 34892 Volumen semanal de comercialización de cuyes en los mercados mayoristas Nombre Pósitos Parada Mercado central Susy otros total Venta semanal 3020 1480 60 440 1500 6500 Venta anual 157040 76960 3120 22880 78000 338000 Oferta total Calculo de la oferta total (en números de cuyes) OFERTA TOTAL Oferta de granjas a establecimientos y publico general Oferta de granjas Oferta de granjas encuestadas no encuestadas 22879 10771 Oferta mercados mayoristas Oferta externa Oferta interna 169000 91000 total 293650 TAMAÑO Y LOCALIZACION DE LA PLANTA 1.

20 Accesibilidad 0.6 1 0. peso Palpa Calificación ponderación 7 6 5 6 5 4 33 2.25 1.10 total 1uni. Mano de obra.7 5 6 6 8 41 1 0. . MICRO LOCALIZACIÓN: De acuerdo a los estudios realizado en la Macro localización El Lugar elegido y factible para el proyecto es la zona de “Fundo Saume ”Distrito de Aucallama” Provincia De Huaral.7 7 0. El terreno es amplio.8 7 Mp disponible 0.8 Cuyo Calificación ponderació n 9 2. Se cuenta con la materia prima para la alimentación de los animales.3 5 10 5 3 35 1.10 mercado Costos 0.6 2 0. B. Cuenta con todos los factores globales que son necesarios para la granja.15 3 0. por ser una zona sumamente atractiva el mayor porcentaje de actividad económica de la provincia. por ser accesible para la comercialización del producto.       El lugar tiene un acceso fácil.1 0. considerando los siguientes factores:     Cercanía al mercado del mismo rubro(estudio de la competencia) Disponibilidad del mercado(servicios básicos) Accesibilidad al mercado(facilidad para la instalación del negocio) Costos  Factor Alquiler. estableceremos la comercialización especifica.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” adecuada.10 Mo disponible 0. Es seguro de animales depredadores y de gente extraña. Después de haber determinado que la producción y la comercialización del producto serán en el distrito de Huaral. Fuente de propia elaboración. Este proyecto de granjas de cuy se desarrollará en la capital distrito de Huaral por los siguientes factores que es necesario para el crecimiento del proyecto. después de haber cumplido con el análisis de la Micro localización.6 1 0.20 insumos Clima 0. se determino dicha zona con el estudios metodológicos utilizando el métodos cualitativos por puntos.2 0.30 Cercanía al 0.7 Saume _ Aucallama calificació ponderación n 9 3. Hay disponibilidad de animales y un clima favorable. Servicios de energía y agua y Transporte de mercaderías.5 8.6 1. cercano al mercado a 18 kilómetros.4 5.

. INGENIERÍA DEL PROYECTO Comprende los aspectos técnicos que van a permitir el proceso de la crianza de los animales menores. D. MAQUINARIA cantidad Computadoras Sillas Mesas archivadores Escritorio Rastrillo Lampa Bugí Bebederos de comida Hoz Balanza Bomba de fumigación Cilindro Jeringa Botas Protectores Guantes 2 6 2 3 2 4 4 2 20 4 2 2 2 100 3 pares 3 8 p/u 2000 20 100 10 120 7 120 170 2 7 35 110 95 0. determinado que el lugar donde se va a realizar la crianza es el lugar de fundo Saume del centro poblado s/n y la comercialización será en la Calle Luis Calan N°343 será ubicado tomando en cuenta el tamaño necesario para la comercialización. Su mayor o menor actividad depende de la composición de la ración alimenticia. a nivel del estómago e intestino delgado. tiene dos tipos de digestión: la enzimática. y la microbial.30 25 1 7 administrativa maquinaria Valor estimado 40000 120 200 30 240 28 480 340 40 28 70 220 190 30 75 3 56 almacén sanidad NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN El cuy. especie herbívora mono gástrica.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” C. a nivel del ciego. Este factor contribuye a dar versatilidad a los sistemas de alimentación. DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE LA PLANTA El área escogida para el proyecto será solo para la crianza de los animales menores.

productividad y producción alta. con forraje más concentrados (alimentación mixta).-Ventajas: Se cubren requerimientos. familiar-comercial o comercial) y su costo a lo largo del año. productividad baja.-Ventajas: Disponibilidad. 2. productividad y producción alta. 3. liquidez. y con concentrados (con vitamina C) más aguay vitamina C.-En base a: Vegetales y/o pasto. hace del cuy una especie de alimentación versátil. relación costo/precio  Alternativa industrial. dada por la restricción del concentrado o del forraje. C. 1. El animal puede. ser exclusivamente herbívoro o aceptar una alimentación suplementada en la cual se hace un mayor uso de compuestos equilibrados. SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN Se dispone de tres sistemas conocidos:  En crianza familiar.-Limitaciones: No se cubren requerimientos. La combinación de alimentos. 2.  Alternativa Comercial.-Limitaciones: Mayor capital de trabajo. de acuerdo con la disponibilidad de alimento existente en el sistema de producción (familiar. 2.-En base a: Vegetales y/o pasto + balanceados. 1. Los sistemas de alimentación son de tres tipos: con forraje. 3. en efecto. relación costo/precio PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN . Estos sistemas pueden aplicarse en forma individual o alternada.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” Los sistemas de alimentación se adecuar a la disponibilidad de alimento.-En base a: Balanceado + agua + VIT. 1. 3.-Limitaciones: Mayor capital de trabajo.-Ventajas: Se cubren requerimientos.

67 3.25 0.04 0.35 0 0 16.02 FORRAJE 0. Elegir un sistema.6 2.9 36 65 3. Cantidades.2 15 0 0 RACIÓN (%) 30% 10% 4% 5% 49% 1% 1% 100% PROTEÍNA (%) 2.15 FORMULACIÓN MANUAL: (Solo en base a proteína). Kg.38 .500 Kcal./Animal/Día Reproductores Engorde BALANCEADO 0. INSUMOS Maíz Pasta de algodón Harina de pescado Melaza Afrecho trigo Sal Carbonato calcio TOTAL PROTEÍNA (%) 8.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” DEFINICIÓN Lo que se debe tener en cuenta para la alimentación para una crianza de cuyes. Asignaciones cuantitativas (¿Cuánto de cada alimento?).) + Chala.6 0. CUYES Sistema = Mixto. Asignaciones cualitativas (¿Qué alimentos?). 2. Alimentos = Balanceado propio (18% PT.16 7.

EN las pozas de recría las hembras y machos pueden permanecer hasta los 3 meses de edad. Si aprovechamos este celo. Después del destete se presenta el celo al quinto día y la hembra puede quedar otra vez preñada. normalmente con herramientas informáticas.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” Para formular a mínimo costo deben realizarse las agregaciones y variaciones pertinentes. haciéndose después la selección para reproductores y para la saca (sacrificio) o la venta. Reproducción La edad para el empadre o monta de las hembras es de 3 meses y en los machos entre los 3 Y 5 meses. se puede lograr hasta 5 partos por año. La hembra puede tener buenas crías hasta los 18 meses (Unos 5 ó 6 partos). Se separan por sexo y 21 días en grupos en pozas de recría. Manejo    El destete (separación de las crías) debe realizarse a los 21 días. Los machos funcionan bien hasta los 2 años. Después del parto a las 2 ó 3 horas la hembra entra en celo. Las nuevas hembras reproductoras deben seleccionarse entre las camadas más numerosas y que tengan en peso y conformación. Reconocimiento del sexo: La preñez tiene una duración promedio de 67 días. cada 16 días y le dura unas 30 horas. La hembra está dispuesta a ser montada por el macho. . Nacen más o menos 3 crías (gazapos) en cada parto.

justo durante de los órganos genitales externos. La madre limpia y lame a sus crías favoreciendo la circulación y proporcionándoles su calor. madera o piedras y no necesitan mucho espacio. y demora entre 10 a 30 minutos con intervalos de 7 minutos entre las crías (fluctuación de 1 a 16 minutos). Por cada pozo para empadre (cruce) se deben hacer 2 pozas de recría y una de reserva para cada reproductor. pudiendo construirlas en un rincón de la casa. Parto:      concluida la gestación se presenta el parto por o general en la noche.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL””    Cuando separamos reproductores hay que escoger los más grandes. la semana antes de dar a luz se desarrolla una pequeña separación de los huesos de la pelvis. Nacen con los ojos y oídos funcionales. Las hembras preñadas se abultan desde casi desde el primer día de la gestación. La hembra gestante no debe ser manipulada ya que puede abortar. cuando el productor de cuyes decide de darle mejores condiciones a una determinada camada. de mayor peso crecimiento rápido y que sean tranquilos. panca picada. hojas secas. Las crías nacen maduras debido a lo largo del periodo de gestación de las madres. llegando a presentar un abdomen extraordinariamente amplio durante el ultimo periodo del embarazo(es normal que doblen su peso durante este estado). . La lactancia debe realizarse en la poza donde la medre esta en empadre continuo. Las crías inician su lactancia al poco tiempo de nacidas. Las pozas pueden ser construidas a muy bajo costo. hembras que no han preñado. reproductores viejos. Lactancia: las cría se desarrollan en el vientre materno durante la gestación y nacen en un estado avanzado de maduración por lo que no son tan dependientes de la leche materna como otros mamíferos a enfermedades. El número de animales recomendable para esta crianza es de 1 macho por cada 7 ó 10 hembras (obteniéndose en promedio 100 crías / año). etc. Instalaciones Para una buena crianza también hay que considerar las instalaciones. solo en casos espaciales. con un peso aproximado de 800 grs. Las camas de las pozas deben ser a base de aserrín. provistos de incisivos y cubierto de pelos.sin embargo. siendo este periodo de tiempo excepcionalmente largo comprobado con el de otros roedores. viruta. Saldrán a la venta los animales nerviosos. Las hembras empadradas entre la 8 y 10 semana de vedad quedan mas preñadas mas fácilmente en el primer celo después de ser expuestas al reproductor. Gestación: la gestación dura n promedio de 63dias. La lactancia individual no es una práctica fácil de aplicar. machos infértiles. Pueden desplazarse al poco tiempo de nacidas. con adobe. El momento del parto es difícil de determinar por que la gestación es un periodo relativamente largo y por las hembras preñadas no hacen nidos .

Las enfermedades más comunes de los cuyes son las siguientes: a. En este caso: Hay que separarlo rápidamente de los demás para que no los contagie. Los animales nuevos que se adquieren deben ser puestos en cuarentena por 8 días. está decaído. pulgas. Los machos que han preñado a su lote de hembras deben ser eliminados y reemplazados. Bolfo. bien desarrollado y que come bien. Un cuy está enfermo cuando se separa de los demás. Infección con parásitos externos: Piojos. Diarreas agudas: Es muy grave porque pueden producir la muerte de los animales. se arrincona. número de cuyes nacidos y destetados (hembras y machos). Se recomienda higiene y desinfección periódica de las pozas. gordito. Esto se puede controlar con una buena higiene de las pozas. se le hunde la barriga. En lo posible hay que llevar un cuaderno de registros con las fechas de nacimiento. De lo contrario pueden sufrir de timpanismo o hinchazón del vientre por los gases Las 50 hembras pueden producir en promedio unas 40-45 crías / mes. Por lo tanto no se le puede dejar de dar ni un solo día pasto o forraje verde (fresco). sarna. se debe aplicar K-othorine en polvo. En 10 litros de agua tibia). garrapatas. se le eriza el pelo. El cuy es una especie que no produce por sí misma la vitamina "C". Neumonía: Usar antibióticos específicos y evitar el frío Sanidad Para tener cuyes sanos y evitar enfermedades debemos:     Alimentar bien. tiene diarrea y baja de peso rápidamente. Mantener limpias las pozas (sacar el estiércol. etc. b. cambiar las camas cada 15 días) Evitar las presencias de ratas en las pozas como en los depósitos de alimentos. no quiere comer. para observar su comportamiento. Si los cuyes han sido atacados. Asuntol ó Neguvón en solución (15 gr. c.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” Enfermedades: Un cuy sano es un animal alegre con pelo brillante. Usar antibióticos específicos (10 mg/animal diluidos en una cucharadita de agua durante 5 días). Recomendaciones       El forraje o pasto verde debe ser oreado a la sombra por lo menos 1 hora antes dárselo a los cuyes. en la crianza intensiva y se dispone de un espacio apropiado se puede construir un pequeño galpón para alojar unas 5 ó 6 pozas de empadre con sus respectivas Lugar de comercialización .

02 2.02 1 4 2 6 8 7. 5.65 3 5 7 9 15. 7.17 . MACHOS PARA LA VENTA DE 6 MESES MACHOS DE 4-5 MESES PARA REPRODUCCION MADRES Y CRÍAS CRÍAS DE VARIOS DÍAS DE NACIDOS HEMBRAS QUE ESTAN PARA REPRODUCCION 4-5 HEMBRAS PARA VENTA CRIAS DE UN MES DE NACIDOS CUYES MANTONES PARA VENTA Y CRIANZ CUYES QUE ESTAN ENFERMOS 4.87 1.02 3. 4. 6.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” 15. 8. 9.17 1.00 15.96 3.17 2.85 3.85 4.87 15. 3.17 3. 2.

estos niveles es menor la sobrevivencia de los microorganismos patógenos. Las instalaciones deben proteger a los cuyes del frio y del calor excesivo. . humedad y movimiento de aire. Su cuerpo conserva bien el calor perola disipación del mismo es muy deficiente. siendo más tolerantes al frio que al calor. La humedad relativa ideal esta alrededor del 50%. panca picada. Las pasas o corralillos deberán tener buena luz y ventilación. La supervivencia y desarrollo de la especie ha dependido da la forma y el lugar de crianza. hojas secas. Por cada pozo para empadre (cruce) se deben hacer 2 pozas de recia y una e reserva para cada reproductor. deben diseñarse de forma tal que permitan controlar la temperatura. En la crianza desarrollada en ambientes con humedad relativa se presentan problemas respiratorios con mayor frecuencia. tener buena iluminación y buena ventilación. hay que tener en cuenta que estos animales son muy sensibles tanto alas corrientes como a la humedad. con adobe. Para las instalaciones satisfagan las exigencias de una especie. para lograr este propósito es necesario hacer una selección correcta del lugar donde se va a ubicar las instalaciones y de los materiales que deben usarse para su construcción. pudiendo construirlas en un rincón de la casa. La ubicación de las posas dentro del galopon debe dejar corredores para facilitar el manejo. etc. El número de animales recomendable para esta crianza es de 1macho por cada 7 o10 hembras (obteniéndose en promedio 100 crías/año) Característica de infraestructura A la hora diseñar el alojamiento para nuestro cuy. enmaderado piedras y no necesitan mucho espacio. Al seleccionar el lugar correcto debe tener en cuenta la cercanía a las vías da acceso. El someterlos a estos agentes causa probablemente un deterioro en su salud. son susceptibles a enfermedades respiratorias. Lasa camadas de las pozas debe ser a aserrín. lluvia y corrientes da aire. Las pozas pueden ser construidas a muy bajo costo.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” Infraestructura Para una buena crianza también hay que considerar las instalaciones. la distribución del alimento y la limpieza. donde no se produzcan inundaciones y que permitan futuras ampliaciones. Los cuyes apezar de considerarse una especie rustica.

3. Si las hembras son grandes (peso promedio de 600ª 800g) la capacidad es para 10 hembras y si son medianas o pequeñas (peso promedio de 600 a800 g) la capacidad es para 15 hembras). ulcera en la piel y anemia.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” Instalaciones Para criar cuyes es suficiente contar con un reducido techado. esto significa que el área por animal es de 0. los requerimientos de proteínas para los cuyes en gestión alcanzan un 18%. y en lactancia aumenta hasta en un 22%.70m y pueden albergar 10animales. minerales. fibra. Por ejemplo. CAPITULO IV Administración y aspectos legales 1) Niveles de organización . fósforo. libre de humedad. en grupos. dentro de un pequeño ambiente bien ventilado. energía. ladrillos o bloques de cemento). La recría con hembras se facilita por la menor agresividad en relación a los machos cuando llegan a la madurez sexual. la edad y el medio ambiente donde se crían nuestros cuyes. Requerimiento de alimentos: La alimentación de cuyes de proteínas. pudiendo construirse pozas de 1 m2 con capacidad de albergue para 15 animales. esto produce retardo de crecimiento y enfermedades como dermatitis.50x1.00x0.  A su vez. el desbalance y una alta mortalidad. los principales minerales que deben estar incluidos en la dieta de los cuyes en producción son: calcio. de 1.5 g por cuy.00m que pueden albergar un total de 10 a 15 hembras por macho. magnesio y potasio. Las pozas de crías. Con una densidad como la indicada y con alimentación óptica se pueden lograr incrementos de 8. pozas de empadres y maternidad. vitaminas y agua en niveles que dependen del estado fisiológico. La nutrición es lo hará la diferencia en nuestra producción y es por ello que se debe saber proporcionar alimentos para mejorar el tamaño de nuestra camada.07 m2.  En cuanto a las grasas. viento y exposición directa a los rayos solares. se construyen las pozas de cría con bloques de material disponible en la zona (por ejemplo adobe. 2. pero protegido. Tipos de pozas de crías Existen dos tipos de pozas de crías: 1. están son fuentes de calor y energía y si no se cuenta con ellas. generalmente machos. miden 1. Esto permite formar grupos mas grandes de hembras.

Área de ventas: se encargan de las ventas de los animales (cuyes) . 3) requerimientos de recursos humanos: Descripción Gerente administrador Jefe de producción Área de personal Área de ventas Asistente contable total Salario 850 550 550 550 650 3150 N de personal 1 1 2 2 1 7 Sueldo mensual 850 550 1100 1100 650 4250 Sueldo anual 10200 6600 13200 13200 7800 51000 .Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” Este proyecto que estamos haciendo es muy importante para poder determinar las funciones básicas para poder encontrar una organización bien especificada para los siguientes niveles.-descripción y funciones: Gerente administrador: se encarga de gestionar las ventas. todo lo relacionado con la granja. Jefe de producción: se encarga de prevenir y curar las enfermedades que puedan tener los cuyes. al por mayor y menor. el personal. compras que se van a realizar en la granja. Gerente administrad Jefe de producción Área de personal Área de ventas Asistente contable 2. salida y entradas de la granja. Área de personal: se encargan del cuidado de los animales y de dar sus alimentos y de la organización de los trabajadores de la granja. Asistente contable: se encargara al control de las cuentas. ingresos y egresos.

-gastos pre operativos.este es el gasto incurrido para la realización de los trámites legales de constitución y organización de la empresa. 1.00 2.dentro de este rubro consideramos el volumen monetario de la adquisición de bienes intangibles (estudios realizados para el proyecto de inversión y tramitación para la puesta en marcha).3000. La suma asciende a s/..-estos se encuentran determinados en gastos para la selección de personal.En el presente capitulo detallaremos a especificar las inversiones necesarias para poner en marcha nuestro proyecto.5100. requeridas para la puesta en marcha del proyecto. tangible (mobiliario.00 Otros la suma asciende a s/. INVERSION FIJA..-costos de constitución de la empresa.300.  INVERSIONES TANGIBLES.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” 4) aspectos legales:      Elaborar la minuta Inscripción de registro publico Elaborar escritura publica Permisos especiales Licencia de funcionamiento 5) política de la empresa y marco legal      Ley de tributo 776 Ley de la pequeña empresa D..) a continuación la realización la clasificación de los mismos.00 Promoción S/.. etc. la suma asciende a s/.800.1000. maquinaria.00 nuevos soles. sueldos pre operativos.constituyen los gastos no físicos y pre operativos. etc.00 El total de la inversión intangible asciende de s/. .L 705 Ley del formato del empleado 728 Autorización municipal de funcionamiento SUNAT CAPITULO V INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO.

*edificación. veamos el costo total de la edificación: Área total a construir: 230 m2 Costo m2: S/.A. 160.C”.00 . 80. 80.00 nuevos soles. 550. AREA TOTAL A CONSTRUIR 230 m2 Terreno(costo de 4600.Además de la tuberías de agua y alcantarillado.esta relacionada con los bienes físicos que conforman los activos físicos y comprenden lo siguiente: *terreno.-los requerimientos de maquinaria.00 S/.00 otros 50. techo aligerado. 240.. dicho costo incluye lo siguiente: La empresa se encarga de realizar la edificación total.00 importe S/.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” INVERSION TANGIBLE.00  *Maquinaria y equipo y muebles. piso.00 S/. Para lo antes mencionado.00 Cemento 60bolsas c/u 17 850.00 nuevos soles este cuente con los servicios de agua y alcantarillado.00 Manta 200.00 El total de la inversión en edificación asciende a s/.00 S/.).00 S/. 4.00 6420. 12.20)=mo Adobe 2millares c/u 300 600.2390.00 nuevos soles.4600.00 12palos c/u 10 120.-contamos con 1000 m2de terreno ubicado en centro poblado de SAUME distrito de provincia de Huaral a 18 km de la carretera Huaral Acos siendo este terreno propio y valorizado en 115. la cual nos propuso cobrar el m2 s/.4600. consultamos con varias constructoras.20 Costo total de la edificación: S/.00 S/. etc. equipo y muebles de oficina para cada departamento.00 m2s/. las cuales nos dieron diferentes propuestas. luego de evaluar todas las propuestas accedimos a contratar los servicios de la “TOMAZICHE CONSTRUCT S.00 S/. en dicho precio propuesto incluye los materiales para la construcción de la planta (base.-para realizar nuestra edificación. cantidad 20 20 2 1 concepto bebedores de arcilla comedores largos balanzas de precisión balanza de plataforma p/u S/. se especifican en el siguiente cuadro: el equipo total del mobiliario de oficina y equipos ascienden a s/.300 nuevos soles para lo cual debe construir 230 m2. 550.

45.00 S/. en la cual al . 10.00 S/.00 S/.00 S/. 56. 120. 150. 240. 35..-contaremos con algunos accesorios que detalláremos en el siguiente cuadro en la cual asciende su monto en s/. 520.00 S/. 15. 90.00 S/.00 nuevos soles. 14.40 S/.00 S/.390.00 S/. 5. 80. maquinarias. para la oficina para cada departamento. En la cual se realizaran 2 veces por semana y 8 veces mes. 1. 0.50 S/.00 S/.00 S/.00 S/. 500. 16. cantidad 5 6 1 1 10 concepto mesas 6sillas escritorio millar de papel bon lapiceros p/u importe S/. 20.00 S/.00 S/. 120.00 S/. 590. 7. 16. 30.326.1326.00 S/.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” 2 3 20 equipos quirúrgicos bomba de fumigar nidos de triple madera S/. 70. 25.00 S/.00 S/.00 S/. 2. 901.00 *muebles y enseres. 25. 150. 295.00 S/.00 importe S/. 0. 32. 45. 60.00 S/.00 S/.00 nuevos soles.00 S/. 150. 26.00 S/. 130. cantidad 3 3 1 2 3 6 6 2 1 20 2 4 4 concepto lampa guanero lampa recta pico trinche rastrillo hoces martillo serrucho huincha jeringa tuberculina bidón de plástico carretilla baldes de 5 litros p/u S/. 8. 48. 26.-los requerimientos de muebles y enseres.contáremos con servicios de transporte en la cual se trasladaran los alimentos.00 S/.00 S/. 25.00 S/.901.00 S/. 270.00 S/.00 S/.00 *accesorios.00 S/.00 S/. etc. 600.00 S/. 42.00 S/.00 S/. 50.00 S/.00 S/.00 S/. se especificaran en el siguiente cuadro: el total de los mobiliarios ascienden a la suma de s/.00 *Servicios de transporte.00 S/.00 S/.

300. materias primas y además.00 S/.200. 500. *inversión capital de trabajo. 7800.00 S/. 75.326.152.00 S/. 1.1000. 901.500.687.7500. 1.-esta relacionada a la disponibilidad que tiene la empresa para atender las necesidades ordinarias de operación. 1.00 S/.  Disponible: nuestra empresa contara con la suma de s/. Vitaminas en Kg. insumos: se contara con un insumo que asciende a s/.00 S/.00 nuevos soles.500.00 S/.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” año se realizaran 96 viajes aproximadamente de la cual estos servicios se alquilaran por lo que nos cobraran S/.00 nuevos soles.00 *otros.00nuevos soles.-la suma asciende a s/.00 S/. 6.12.390.00 S/. 6. 1. CANTIDAD 3500 16 CONCEPTO ALIMENTOS EN Kg.80 S/.150. 7.00 .00 IMPORTE ANUAL S/. 2. 12. 1.00 nuevos soles. para cubrir las necesidades básicas de la empresa como mano de obra.   compra de los cuyes para la formación de la empresa la suma es de s/.00 soles por cada viaje. CANTIDAD 1 CONCPTO transporte 96 veces al año P/U 12 IMPORTE S/.00 RESUMEN DE INVERSION RUBRO INVERSION FIJA A)TANGIBLE terreno construcción maquinaria y equipo muebles y enseres accesorios otros total IMPORTE S/.420. P/U S/.

00 S/. 500.00 S/.000.00 S/.00 S/. 2.00 S/.150.087. 6. 16.087. 2.326.00 S/. 1. 0.00 S/. 34. 901.00 S/. 1.390.00 S/.390.000.00 S/.00 % 100% 100% 100% 100% 100% 100% externa % 0 0 0 0 0 0 0% 0% 0% 0% 0% 0% total S/. 1.00 S/.00 . 901. 500. 6.00 S/. 1. 5.00 CAPITAL AHORRADO CAPITAL TOTAL POR PRESTAR S/.100.00 S/. 10.00 S/.000.300. 7.00 S/. 300. 1.00 S/.00 S/. 7.326.00 Fuentes de financiamiento de nuestro proyecto n° 1 detalle inversión fija terreno construcción maquinaria y equipo muebles y enseres accesorios otros interna S/. 800. 24.00 S/.00 S/.00 S/. 1.500.420.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” B)INTANGIBLE gasto de estudio gasto de constitución patente promoción otros total C)CAPITAL efectivo compra de hembras y machos insumos total INVERSION TOTAL S/.000.420. 3.150.800.00 S/.

087.687.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” 2 gasto de estudio S/.00 100% total inversión FUENTE DE ELABORACION PROPIA 0 0 0 0 0 0 0 0 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% S/.000.00 S/.00 100% 3 efectivo S/. 300. 7. 901. 1. 3. 12.00 RESUMEN FUENTE DE FINANCIAMIENTO RUBRO TANGIBLE terreno construcción maquinaria y equipo muebles y enseres accesorios otros TOTAL TANGIBLE INTANGIBLE gasto de estudio gasto de constitución patente TOTALES S/. 800.00 S/.00 100% patente S/.00 S/. 3. 800. 3. 1. 1.00 100% gasto de constitución S/. 1.00 S/.800. 1.00 S/.00 100% otros S/.420. 2.000.00 S/. 7.00 S/. 500. 34.00 .00 100% promoción S/.00 S/.500. 1.000. 6.390.00 100% compra de hembras y machos S/.150.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/.800.00 S/.000. 0.00 S/.00 S/.00 S/.00 S/.00 S/.000.00 100% insumos S/. 1.326. 7. 7.500. 300.000.000.000.

800.00 S/.00 y el resto será financiado pos la CMAC de Sullana.10.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” promoción otros TOTAL INTANGIBLE TOTAL INVERSION FIJA CAPITL DE TRABAJO efectivo compra de hembras y machos insumos TOTAL CAPITAL DE TRABAJO TOTAL INVERSION fuente: elaboración propia S/. 34. 5.55 .15 4817.800. De esta inversión total los socios aportaremos s/. intangibles y capital de trabajo.00 INVERSION FINANCIERA La inversión total requerida para el proyecto es de s/. planeación y funcionamiento del proyecto.34.00 S/.500. Para obtener un préstamo P=s/.00 S/. 1.300. 300. FINANCIAMIENTO El financiamiento tiene por objetivo detectar las fuentes de recursos monetarios y sus condiciones para la ejecución.4 15656.087.00 S/.000. 16.000.6 10839.00 S/.00 para el financiamiento de activos tangibles. para tal caso evaluaremos las diferentes fuentes de financiamiento a las que podemos acceder de las instituciones financieras que puedan financiar las necesidades de efectivo para realizar la inversión que el presente proyecto. 7. 27087 I=45%anual N=5 años Préstamo periodo préstamo interés amortización cuota 0 24087 1 19269.00 S/. 7.100.00 S/.087.

40973 R=12842.12 12842.4 11320.50 mensuales .83 32517.89 4817.49 4335.8 -0.82 24087.42 8630. que cuenta con una tasa efectiva anual de 45% en un plazo de 60 meses con cuotas de s/.8 40126.45 (1+0.8 14965.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” 2 3 4 5 14452.28 12842.05 2003.I (1+I) ^N (1+I) ^N-1 R=24087*0.8 4817.64 (1+.08 9937.44 6108.36 12842.45) ^5 (1+0. CAPITULO VI .4 0 8671.045) M2=2905.2 9634.06 64214 De las entidades financieras .68 8857.28 periodo 0 1 2 3 4 5 préstamo interés amortización cuota 24087 22083.45) ^5 R=69476.66 12842.8 8857.06 6734.64 12842.06 4817. a la que solicitáremos un crédito pequeña empresa(soles).401.8 19178.23 24087 56604.32 6503.45 (1+0.06 3985.07 5.80 M1= I (1+I) ^N-1 M1=24087*0.64 M2=2003.4 13488.66 2167.4 6985.4 9153.45 4817.15 5.36 10839.51 2905. la mejor se adecua a nuestro proyecto es la caja municipal de ahorro y crédito de Sullana.14 4212.72 4817.40973 M1=2003.45 M2= (1+I) R=P.45) ^5-1 M1=1083*.

conforme al crecimiento de la población y al porcentaje de la demanda que se encuentra insatisfecha.00 nuevos soles debido a la fluctuación del mercado. Ciclo de producción en 1 año Gestación Gestació Crecimiento Venta PRESUPUESTO DE INGRESO RUBRO venta de AÑO 1 2760.14.0 AÑO 2 5520 AÑO 3 5686 AÑO 4 5686 .00nuevos soles. Teniendo en cuenta una mortalidad del 8% para cada año. El crecimiento de la producción será en un 3% a partir del 3año.  Presupuesto de ingreso: consideramos que el precio de nuestros cuyes es de s/.17.00-s/.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” Presupuesto de ingreso y egreso En este punto tenemos como objetivo la planificación de los diversos ingresos y egresos que este proyecto generara a lo largo plazo de nuestras operaciones. por lo tanto consideramos que cada cuy costara para el primer año s/.14. En el tercer año se producirán 11040 cuyes.00nuevos soles. En los años siguientes la producción aumentara en.16. Las ventas de cada cuy será entre s/. además de la competencia para la captación de nuestros cuyes que salen al mercado.

00 . Para la elaboración de este presupuesto se ha tomado el precio promedio de los cuyes s/.17.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” cuyes/año kg/cuy 0. sub total otros ingresos abono Precio/kg.4 4817.4 4817.4 15656. sub total TOTAL INGRESO 2208 14 30912 300 150 45000 75912 4416 15 66240 400 200 80000 146240 4548.s/. servicios 30%(transporte) sub total costo de servicio B.-GASTOS ADMINISTRATIVO remuneración personal(adm) material directo Sub total gasto adm.14. RUBRO A.89 9153.-GASTO FUNANCIERO interés(préstamo) amortización Sub total gas. En este presupuesto detallaremos la inversión y los gastos que realizara la empresa puesta en marcha del proyecto.15 8671. AÑO1 6600 7500 346 14446 38400 15912 54312 AÑO2 6600 8250 351 15201 38400 15912 54312 AÑO3 6600 9000 356 15956 38400 15912 54312 AÑO4 6600 9750 361 16711 38400 15912 54312 10839.06 .00 nuevos soles.4 4817.800 Precio/kg.8 17 77330 600 400 240000 317330  PRESUPUESTO DE EGRESO: en este punto se detallara la inversión y los gastos que realizara l a empresa en marcha del proyecto. Para la elaboración de este presupuesto se ha tomado en cuenta el consumo de la crianza de los cuyes.-COSTOSERVICIO remuneración personal (obrero) Material directo alim/medic.55 13488. Finan.66 4817.32 6503.72 11320.49 4335.8 16 72781 500 300 150000 222781 4548. C.

06 2550.765 18971.28 141191.80 98834.R AÑO1 75912 14446 61466 AÑO2 146240 15201 131039 AÑO3 222781 15956 206825 AÑO4 317330 317330 0 54312 54312 54312 54312 15656.1 estado de ganancias y pérdidas proyectada es el informe donde se realiza los ingresos y egresos que ha originado la empresa con el fin de obtener la utilidad neta según el proyecto. RUBRO ingresos por venta costo del servicio(-) utilidad bruta gastos administrativos(-) gastos de venta(-) utilidad de operación impuesto a la renta 30% UTILIDAD OPERCION I.06 -8502.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” TOTAL EGRESO 84414.48 42357.55 83001.72 81588.89 80176.34 -44425.06 CAPITULO VII ANALISIS ECONOMOCO FINANCIERO Y EVALUACIÓN 1.72 11320.518 11053.573 19039.89 9153.55 63238.91 -63465. 1.55 13488.32 44266.54 .-ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS PROYECTADAS.-para poder tener un control de la empresa es necesario tener los informes financieros para analizar y evaluar los cambios que se producen en el capital para lo cual se realiza los siguientes informes.

Se limpian y desinfectan pisos. paredes. techos. Algunos de los cuidados y prácticas para prevenir enfermedades son:  Limpieza general del galpón cada tres meses. paredes..Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” Recomendaciones PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES. Para prevenir las enfermedades es importante realizar prácticas de limpieza de las pozas. etc. ventanas y puertas. Se puede utilizar creso. . techos y demás lugares del plantel cuyícola. cloro. para la desinfección.

 Colocar en las puertas de entrada de los criaderos cajones o latas con desinfectantes como la cal. Conclusión El proyecto de crianza de cuyes es importante porque a pesar de que se trata de una actividad ancestralmente tradicional en la zona de Huaral .  Enterrar desechos y animales muertos que no puedan ser utilizados para abono. perros. sucias o con presencia de parásitos. Estos animales son portadores de enfermedades. así mismo.  Hacer las reparaciones necesarias a las instalaciones durante el periodo de limpieza. la crianza del cuy. gatos u otros animales. ya que causan estrés y nerviosismo a los animales.  Evitar el ingreso excesivo de personas a la cuyera. aumentarían los ingresos familiares con la venta del excedente de la producción y lo más importante conocerían la .  No juntar a los cuyes con gallinas. con la implementación de galpones adecuados para su reproducción.  No dar los sobrantes de agua o comida de otros animales. mejorarían las condiciones alimentarias y medioambientales de los hogares que se dedican a su cuidado.  Colocar pozas de desinfección al ingreso a la cuyera.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL””  Cambiar las camas una vez al mes o cuando estén demasiado húmedas.  Prevenir la entrada de ratas y roedores a la cuyera y depósitos de alimento.

así como la mejor manera de llegar a los mercados para incrementar su venta.A. : : : : : CUYES EL ANGEL 20015080444 AV. Nuestro proyecto es viable en la medida en que: * Su implementación logrará mejorar las condiciones alimenticias de las familias que lo lleven a cabo. 3 2462359 5 ACCIONISTAS REQUISITOS PARA LA CREACION DE LA EMPRESA Los requisitos para crear un negocio en el Perú son: . * Los talleres de consumo y de comercialización del producto. * La asistencia técnica va a permitir reducir de forma considerable la aparición de enfermedades en las crías y su contagio.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” importancia de su consumo cotidiano para elevar los valores proteicos de la dieta familiar. contribuirán en la asimilación de conocimientos que permitirán el incremento de su uso en las comidas. especialmente la de los niños y jóvenes. DATOS DE LA EMPRESA RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA RUC DOMICILIO LEGAL TELÉFONO EMPRESA S. SOLAR Nº 479 OFIC.

Tramitar la licencia municipal de funcionamiento. 9. Legalizar los libros contables ante notario público. Obtener la autorización del Libro de Planillas del MINTRA 8. Elaborar la Minuta de Constitución 2. 7.Proyecto de Inversión “Granja de Cuyes “EL ÁNGEL”” Los pasos para constituir una empresa son los siguientes: 1. Solicitar permisos especiales en caso requiera su actividad económica. . Escritura Pública 3. Inscripción en los Registros Públicos (Estos primeros tres pasos son únicamente para empresas con personería jurídica) 4. Tramitar el REGISTRO ÚNICO DEL CONTRIBUYENTES (RUC) 5. 6. Inscribir a los trabajadores en ESSALUD.

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