PIZZA ENROLLADA 4 QUESOS (HOJALDRE)

INGREDIENTES: 1 lamina de masa de hojaldre rectangular tomate frito queso rallado a los 3 quesos roquefort 1 huevo organo. PREPARACION: Comenzamos estirando bien el hojaldre y cortando 4 tiras a lo largo intentando que sean de la misma medida. Las vamos rellenando primero con una capa de tomate y despus con una de la mezcla de quesos rallados para finalizar con unos trocitos de roquefort, cerramos con cuidado que no se salga el relleno (no rellenar demasiado) y cuando tengamos las 4 listas, sobre un papel de hornear, vamos formando una espiral uniendo unos extremos con otros hasta finalizar. Pincelamos con el huevo batido, espolvoreamos bien con organo y llevamos al horno, 180 grados hasta que lo veamos doradito.

Comer calentito y a disfrutar! Nota: ya veis que es muy fcil, pero si tenis alguna duda, en el blog de Tara tenis un paso a paso genial.

PATAPIZZA (Pizza con base de patata)

INGREDIENTES: Una patata cruda Una patata cocida Sal Media cebolla Un poquito de aceite Salsa de tomate Organo Trozos de Beicon Trozos de Pollo Queso rallado ELABORACIN: Rallamos la patata cruda y la patata cocida, la mezclamos bien, aadimos sal. Ponemos un poco de aceite en una sartn y aadimos las patatas ralladas hacemos

una base apretando y dejamos 8 minutos por cada lado tiene que estar crujiente, la ponemos en un plato y ahora sofremos la cebolla muy picadita con el beicon y el pollo, mientras aadimos el tomate a la base con un poco de organo, y le ponemos todo lo que hemos sofrito por encima, y por ltimo le aadimos el queso rallado y lo llevamos al grill 5 minutos. Tambin se pueden poner unas aceitunas a rodajas, championes, pimiento, etc... PIZZA DE ATN EN MOLDE HONDO

Ingredientes: Para la base de la pizza: -7 gr. de levadura de panadera -1/2 cucharita (de caf) de sal -1/2 cucharita (de caf) de azcar -250 ml de agua caliente -375 gr. de harina comn -2 cucharadas de aceite de oliva Para la salsa de pizza: -1 cucharada de aceite de oliva -1 cebolla mediana -2 dientes de ajos -425 gr. de tomate natural maduro -1 cucharita de albahaca fresca triturada finamente -1 cucharita de organo seco -1 cucharita de azcar -sal y pimienta (al gusto)

Para el relleno: -La mitad de masa de base de pizza -250 gr. de atn en lata bien escurrido -La mitad de la salsa base -1 pimiento rojo mediano -1 pimiento verde mediano -75 gr. de championes pequeos cortados en lminas -350 gr. de tomates maduros en rodajas -75 gr. de aceitunas rellenas de pimiento en rodajas -200gr. de queso mozzarella rallado -75 gr. de queso parmesano rallado Preparacin: de la base: Mezclamos la levadura, la sal, el azcar y el agua en un cuenco pequeo, lo removemos un poco y tapamos con papel film para dejarlo reposar durante 10 minutos o hasta que la mezcla est espumosa. Tamizamos la harina (pasamos la harina por un colador) en un cuenco grande y hacemos un hoyo en el centro. Aadimos la mezcla de levadura y mezclamos hasta formar una masa que no se adhiera a las manos. Para trabajar la masa lo haremos sobre una superficie enharinada hasta que obtengamos una masa fina y elstica. La dividimos en dos, una parte la congelamos y la otra la reservamos. la salsa: Para la salsa pelamos la cebolla y el ajo, lo trituramos. Aadimos el aceite en una sartn y cuando est caliente echamos la cebolla para sofrerla a fuego lento durante 5 minutos, aadimos los ajos y continuamos sofriendo unos minutos ms hasta que veamos que la cebolla est blanda. Los tomates los escaldamos en agua hirviendo para quitarles la piel. Los trituramos y se lo aadimos a la cebolla, lo dejamos cocinar durante diez minutos. Le aadimos el azcar y las especias. Removemos continuamente hasta que espese. Aadimos la sal y la pimienta. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. el relleno: Mientras preparamos el relleno y montamos la pizza precalentamos el horno a una temperatura de 210 y untamos un molde desmontable de 26cm, con un poco de aceite, enharinamos con un poco de harina y sacudimos la sobrante. Estiramos la masa que tenamos reservada con un rodillo hasta obtener un crculo de 36cm, con ella forramos la base del molde y las 3/4 partes de las paredes. Doblamos los bordes y apretamos haca las paredes para fijar la masa. Extendemos la mitad de la salsa sobre la base de la pizza, sobre ella pondremos el atn bien escurrido y desmenuzado, le aadiremos los pimientos cortados en juliana fina y los championes

por toda la superficie. Colocaremos el tomate en rodajas de forma decorativa para que quede bonita la superficie. Repartimos las aceitunas cortadas en rodajas y espolvoreamos los dos quesos. Untamos el borde de la masa que queda a la vista con un poco de aceite y metemos la pizza en el horno durante 25 minutos o hasta que el queso est totalmente fundido y la masa adquiera un colorcito algo dorado. Dejamos reposar durante 5 minutos antes de cortarla. Esta pizza est mejor si se sirve en el momento.

**Notas de inters** -La masa se puede hacer un da antes. La ponemos en un cuenco aceitado y la cubrimos con plstico transparente, conservaremos en la nevera. Cuando se vaya a cocinar dejaremos que recupere la temperatura ambiente y amasaremos 2 minutos para darle la forma deseada. -Si congelamos la masa, lo haremos en una bolsa bien cerrada. Durar 4 meses en el congelador. Para descongelarla la dejaremos en la nevera la noche anterior y dejaremos que recupere la temperatura ambiente antes de darle forma. -La salsa tambin la podremos hacer hasta con 2 das de antelacin. La podemos conservar en un recipiente hermtico o al vaco y conservamos en la nevera hasta que la necesitemos. Tambin la podremos congelar durante 2 meses. Este post es un poco largo pero si previamente tenemos la masa base y la salsa lo dems lo prepararemos en un momento. Espero les guste tanto como ha gustado en casa.