Apuntes de Biología. 2º Bachillerato.

Profesora Cristina Sanz

CITOPLASMA. ORGÁNULOS CELULARES

1. Hialoplasma: Es la porción líquida del citoplasma. En él tienen lugar

la mayoría de las reacciones metabólicas.
Está formado por un 70 – 85% de agua. El resto lo constituyen
sustancias en disolución: iones, ATP, aminoácidos, glúcidos, proteínas,..).
Puede presentarse en dos formas: CITOSOL (líquido) y CITOGEL (viscoso).

2. Citoesqueleto: Es una red de fibras y filamentos proteicos. Son

estructuras dinámicas que se forman y destruyen continuamente en función
de las necesidades de la célula. Formado por:
- Microtúbulos: Son formaciones cilíndricas huecas de
25 nm de diámetro. Las paredes del cilindro están
fomadas por filamentos de la proteína tubulina.
Pueden formar estructuras como centriolos, cilios o
flagelos, el huso acromático o estar dispersos en el
citoplasma. Intervienen en el transporte de macromoléculas y
orgánulos y en la orientación y motilidad de las células
(pseudópodos). Organizan los demás elementos del
citoesqueleto.
- Microfilamentos: Formados por hebras de la proteína
actina. Se sitúan debajo de la membrana generalmente.
Asociados a filamentos de miosina son los
responsables de la contracción muscular y del anillo de
división o estrangulamiento en la citocinesis.
- Filamentos intermedios: De diámetro intermedio entre el
de los anteriores. Formados por diversas proteínas y
específicos de cada tipo celular (ejemplo, filamentos de
queratina de las células epiteliales).

3. Retículo endoplasmático: Junto con el Aparato de Golgi forma

el sistema de endomembranas, que divide el volumen celular en
múltiples compartimentos diferentes. Así pueden existir gran
cantidad de reacciones metabólicas simultáneas sin que interfieran entre sí.
En el retículo endoplasmático podemos distinguir dos estructuras
diferentes pero comunicadas entre sí: el retículo endoplasmático
rugoso (RER) y el retículo endoplasmático liso (REL).
- RER, llamado así porque tiene ribosomas adheridos a
sus paredes. Incluye también la membrana nuclear
externa. Su función es la síntesis de proteínas. En la

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luz de sus cisternas, canales, tubos,.. estas proteínas se

glucosidan.
¿Qué células crees que tendrán el RER muy desarrollado?

- REL, sin ribosomas en su superificie, formado por una red

de canalículos. Sus funciones son: síntetizar fosfolípidos,
colesterol y esteroides; metabolizar sustancias tóxicas; formar
el retículo sarcoplasmático de los músculos estriados.
¿En qué células estará el REL muy desarrollado?

4. Aparato de Golgi: Se sitúa cerca del núcleo y generalmente

presenta una cara convexa dirigida hacia él (cara cis) y una cara
cóncava dirigida hacia la membrana plasmática (cara trans). Es
una estructura formada por grupos de sáculos aplanados o cisternas,
perforadas por poros, en cuya periferia hay numerosas vesículas. Cada
grupo de cisternas (como mínimo cuatro, generalmente cinco o
seis) forma una unidad funcional llamada dictiosoma.
Su función es transportar, distribuir y glucosidar
proteínas, formando glucoproteínas y glucolípidos.
Las proteínas encapsuladas en vesículas del RER se funden con la
primera cisterna de la cara cis. Van pasando al resto de las cisternas
transportadas por la gemación periférica de más vesículas. Finalmente
llegan al compartimento trans, donde son clasificadas para ser
empaquetadas en lisosomas primarios, gránulos de secreción o para reparar
la membrana plasmática.

5. Lisosomas: Son vesículas con una única membrana que contienen

en su interior enzimas hidrolíticos. Su función es la digestión
intracelular. Provienen del estrangulamiento de las cisternas de
los dictiosomas. Se clasifican en:
- Lisosomas primarios: Son los que aún no han
intervenido en el proceso digestivo. Pueden verter su
contenido fuera de la célula, como hace, por ejemplo, el
acrosoma de los espermatozoides o los lisosomas de los
osteoclastos; o pueden fusionarse con otras vesículas (vacuolas
fagocíticas, por ejemplo, u otras cargadas de materiales
celulares propios) y convertirse así en lisosomas secundarios.

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- Lisosomas secundarios (heterolisosomas, vacuolas

digestivas o heterofágicas): Resultan de la fusión del
lisosoma primario y vesículas endocitadas. Así se
alimentan muchos protistas y también es la forma en que las células
defensivas destruyen microorganismos patógenos.
- Lisosmas secundarios (autolisosomas o vacuolas
autofágicas): Resultan de la fusión del lisosoma
primario con autofagosomas que contienen materiales
endógenos o restos celulares. Los autolisosomas reciclan el
exceso de moléculas producidas, eliminan materiales inútiles o
estructuras lesionadas. También participan en procesos de
metamorfosis y transformaciones de tejidos.

6. Peroxisomas: Son vesículas menores que los lisosomas que

contienen enzimas de oxidación: peroxidasa y catalasa. Participan
en la biosíntesis de lípidos junto con el REL y en la oxidación de los ácidos grasos.
Provienen de la estrangulación del REL y luego incorporan las enzimas sintetizadas
en el citoplasma. No tienen ADN, pero se dividen por bipartición.

7. Vacuolas: Aparecen sobre todo en vegetales, como cisternas

desprendidas del retículo endoplasmático.Su única membrana se llama
tonoplasto, y contienen agua y sustancias en disolución y
cristalizadas (azúcares, almidón, proteínas, iones, pigmentos,…).
En células jóvenes (meristemáticas) son pequeñas y numerosas.
Después se funden hasta formar una vacuola grande y central
que comprime el contenido del citoplasma y el núcleo hacia la
membrana plasmática.
En animales las vacuolas son estructuras relacionadas con los lisosomas.

Orgánulos energéticos de doble membrana

8. Mitocondrias: Son orgánulos de doble membrana, donde la

membrana interna se invagina en una serie de crestas
transversales.
Su función es realizar la respiración celular (oxidación de ácidos
grasos, ciclo de Krebs, cadena respiratoria) y por tanto la síntesis de ATP.
Ésta tiene lugar en las partículas F o complejos ATP sintetasa,
situados en las crestas mitocondriales.
Las mitocondrias presentan formas y tamaños variables, y su número por
célula va desde unas pocas unidades a varios centenares (como media, 500-
1000/célula en vertebrados).

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Las mitocondrias tienen gran cantidad de características

que comparten con las bacterias: tamaño similar (1 micrómetro
X 2-7 micrómetros de largo), ADN propio desnudo, no unido a
proteínas, y bicatenario y circular, ribosomas propios similares a
los de las bacterias, y, al igual que las bacterias, partículas F
situadas en las invaginaciones de la membrana. Tienen su propia
versión del código genético y se dividen por bipartición
independientemente de la división celular.
¿Qué teoría apoyan todos estos indicios o características de las
mitocondrias?

Estructura típica de una mitocondria:

9. Plastos o plastidios: Son orgánulos presenten en vegetales y

algas eucariotas. No se encuentran en bacterias fotosintéticas.
Se dividen en:

- Leucoplastos: Son incoloros, ya que no contienen

pigmentos. Se encuentran en cotiledones o ciertas
zonas de la raíz. Según su función se distinguen
amiloplastos (que almacenan almidón) o proteoplastos
y oleoplastos (que almacenan proteínas y lípidos).

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- Cromoplastos: Son plastos que contienen pigmentos y

son responsables, por ejemplo, del color de frutos,
flores, hojas,... Si son rojos se llaman rodoplastos. Si
contienen clorofila se denominan cloroplastos.

10. Cloroplastos: Son los plastos más importantes, ya que realizan

la fotosíntesis. Son de morfología y número variable, tamaño de
1 x 5-10 micras.
Presentan dos membranas separadas por un espacio
intermembrana. En su interior existen unos sacos o bolsas
membranosas llamadas tilacoides, situadas en un espacio acuoso
con sustancias disueltas denominado estroma. En la cara
externa de las membranas de los tilacoides se sitúan los
complejos ATPasa y los pigmentos fotosintéticos (clorofila,
carotenos, xantofilas).
Al igual que las mitocondrias, los cloroplastos tienen su
propio ADN circular y ribosomas. Se originan por bipartición de
otros cloroplastos o por maduración de proplastos de las células
meristemáticas.

Estructura de los cloroplastos:

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Orgánulos y estructuras no membranosos

11. Los ribosomas: Son orgánulos sólo visibles al microscopio

electrónico (32 nm en eucariotas), compuestos por ARN y
proteínas.
Su función es participar en la síntesis de proteínas.
Constan de dos subunidades, mayor y menor, que sólo se
unen en el momento de la síntesis de proteínas. Los ribosomas pueden
estar unidos por la subunidad mayor al retículo endoplasmático o bien estar libres
en el seno del hialoplasma. Cuando realizan su función en el citoplasma están unidos
al ARN mensajero en conjuntos de 9 a 100 ribosomas formando lo que se denominan
polisomas o polirribosomas.
Se los describe en función de su coeficiente de sedimentación en la
centrifugación, coeficiente que se mide en unidades Svedberg (S). Así, los
ribosomas eucariotas tienen como coeficiente 80 S (60 S la subunidad grande y 40
S la pequeña) y los procariotas 70 S (50 S y 30 S para cada subunidad,
respectivamente).

12. Los centriolos: Son estructuras de forma cilíndrica formadas

por microtúbulos que presentan las células animales y las de
muchos protistas. Aparecen, típicamente, como un par de
centriolos situados perpendicularmente formando lo que se
denomina el diplosoma. De la zona circundante al diplosoma surgen los
microtúbulos (áster), por lo que a los centriolos junto con su zona
circundante (el centrosoma) se le denomina organizador microtubular.
La función de los centriolos es la de formar el huso
acromático durante la mitosis y la de formar los cuerpos basales
de cilios y flagelos (undulipodios). La estructura del cuerpo basal de
un undulipodio (o lo que es lo mismo, la estructura de un centriolo) es de
nueve grupos de tres microtúbulos íntimamente unidos y dispuestos en
forma de cilindro (estructura 9 + 0). El corpúsuculo basal se continúa en una
zona de transición y finalmente en una porción llamada axonema, que será el
eje del cilio o flagelo. El axonema está formado también por microtúbulos
dispuestos en nueve grupos de dos, con un una pareja de microtúbulos en el
centro (estrutura 9 + 2).

13. Inclusiones: Son depósitos hidrófobos de materiales de reserva

o de desecho situados en el seno del citoplasma, limitados por
membranas o no. Por ejemplo, depósitos de látex, gotas de
grasa, gránulos de glucógeno, pigmentos como la melanina,… etc.