Tema: reaccin en el hgado con el perxido Objetivo: identificar la reaccin qumica en la mezcla de la catalasa con el perxido .

Hiptesis: la mezcla del hgado con arena produce una reaccin exergnica.
Filosofa: observacin, cuestionamientos, hiptesis, referencias para nuestro proyecto, experimentacin y resultados mostrados. Juicios de valores: Este efecto del calor sobre la actividad peroxidsica es muy, importante en la industria de alimentos y la regeneracin enzimtica de la perxidasa puede causar serios problemas en los caracteres organolpticos.

Preguntas centrales

Teora: tomamos como gua la 2da ley de la termodinmica, as suponiendo que veremos reacciones exergnica, liberadoras de calor y as se perder energa.

que pasa con las bacterias alojadas en el hgado de pollo al aplicar el perxido?

que papel desempea la temperatura con cada una de las pruebas? Transformaciones: por el experimento

Afirmaciones: como el hgado tiene bacterias alojadas estas bacterias murieron a causa de la liberacin de calor.

Principios y leyes: La Catalasa es una enzima que se encuentra en organismos vivos y cataliza la descomposicin del perxido de hidrgeno (H202) en oxgeno y agua. La perxidasa es una enzima que cataliza la oxidacin de un amplio nmero de sustratos orgnicos e inorgnicos, utilizando el poder oxidante del perxido de hidrgeno.

pudimos afirmar que la mescla de la arena produce poca energa y el hgado cocido con la perxidasa tiene mayor energa gracias a que posee la energa de activacin.
Registros: T1= Arena+ H2O2= H2O+O +E T2=arena + hgado + H2O2= H2O+O +E T3= Higado+H2O2= H2O2 = H2O2+O2 +E
T4= Higado+ + H2O2= H2O2+ O2 +E

Materiales: 4 tubos de ensayo, horquilla, plancha, mortero y piln, vaso qumico, hgado, arena.

Acontecimientos:

En el laboratorio se realizaron pruebas con hgados de pollos triturados, mesclados con arena, perxido y pasados por una coccin superficial de agua para identificar las reacciones liberadas por las pruebas