ANALIA ZECCAEl payaso malabarista —Ingredientes ¢ Ltorta redonda, (28cm de dismetro) + 1,500 ky de pasta de miel 4 Thy de mazapzin #1 charade huevo + colorantes vegetales 4 glasé real de | clara #3aalas. de anicar + Tala. de cacto en polvo —Materiales ‘cartuchos de papel + palillos ‘+ palitos de brochette sestect +bolillo ¢tijera de punta fi ¢pincel 4 prensa ajos ¢bandeja redonda sails Realizar ls piemas del pantaln a partie. {de rollo de mazapin zal, Dob a inet yubicarlo sobre un base de telgopoe ‘com posicidin de ental, Ahuaear la zona de ta caderayatravesarcon un plito de brochette, ar ka boca con un dvalo de colorante blanc yallinarel bore con rojo, Pegar con cara un ral cle mazapsin rojo-a mexo de naariz, Adherir dos bolitas color piel a los las de x cabera y prestonae con un boil paver darle forma alas orejas. utilisima Nadir un cona de mavapan rojo y ubiearlo sobre las piers a mado de torso, Formar Jos zapatos con das conos de mast negra ‘Marcarel tao y a suela con esteca y alherirlos con clara alas pieras. Forntar el cabello prsionando mazapin naranja en tin prensa ajo, Retirar ‘pequetias porcionesy pegaren la cabeza on clara,Moder dls rollits de mazapsin roo para | Tosbrazos. brit con un bolillo uno de las extremos. Realizar las manos parti de dos gotas de masa eolr piel y realizar cores com tijera de punta fina, Pegar las manos & Jos brazos con cara y ésos al cuerpo. Ader sabre e tos dos tras de mazapein verde simulando los tiradores. Pegar en los extremos una bolita aplanada negra a modo de botin. Ateir un mofo de azapn rojo y amarillo debajo de ka cabeza, Decorar los zapates con una bolita de mazapsin amarillo y las piernas del ppantalén enn dos recngtlos 2 modo de parc, Envolver el brochette del cuerpo con un roto de mazapin color piel modo de cuello. Formar La cabeza con una esfera de Ja misma pasta y hundir el centro para separa a frente de las melas. Ubicarla sobre el cuello. ‘Modelar un cono de mazapsin maerén para Tormar el cuerpo yatravesar con un pail Formar dos ellte para las patasy macar los dedos en uno de Tos extremos.Pegar a los lados del cuerpo con movimiento, Hundir lx euenca de fos oj con un bolo y rellenar con pasta blanca. Afar dos eteulos celeses « moto de irs dos negros coma pila, Pintar un punto de eolorante banca para ale ilo mirada y contomear con colorante marnén.Delinesr uma eruzcde glasé sxcul sobre cada ofo 10 Realiza las bras a parte de dos rolitos sde mazapéin marén, Aplanar uno de Tos exemos que har de mano y mancar Tos des con esta. Pegarel otto extremo al cuerpo con clara, Aad oro roto ccomo-col.El payaso malabarista eli; Formar Ia cabeza con una esfera en imzapadn marin, Ubicarta sobre el erp. ‘aerir dos Svalos de masa beige en ka zona. de los ojos y otro mais grande comno hocico. Enmpareja las uniones con wn pail Preparar una tortaredond metro y forcarla con pas violeta, Ubicarla sobre una bandeja redonda Forrada con papel amarillo. Alheriten la unin de arbas, grupos de pequeiias «sles de colores en past ce mie. ellascolocar bolitas matizadas de plasé amarillo en cartucho, 12 Perforar los ojos con un palillo y rellemar con glasé negro en cartucho. Abita boea ‘con esteca, Pegar con clara dos boitas aplanaras de maxapdn beige a los lados de la-caheza y pesionar con un bolillo para darle forma a las ores. Mdlar un rllo de pasta de miel violeta y contornear, m de ka mitad superior de la tort, Uhiear el payaso con el mono en su cabeza, distribuir kas clavas y decorar con una mezcla de suriear comin y exeao en polo para simular arena de color ‘Minar un extremo dindole forma. clava, Cortar un Gvalo y adheririo con clara ca. Marar lees con una este pra textural,—ingredientes 461,500kg de fondant extendido # Thy de pasillaje 700g de mazapain 4 glasé real de 3 claras 4 00gr de pasta de goma ‘¢ colorantes vegetales #1 clara de huevo Lara hexagonal grande pine # manga y boquil lis N° 40, N° 20, rizada y de pasto ‘-cartuchos de papel ‘banda hexagonal cutter «# cortante nomeolvides grande so givré Pestecas: *bolillo 4 palitos de brochette op rar pastllaje color vere, naranfa, soo, amarillo y zal a 3mm de ‘eyesorycortar fas pies de a capa sein los moles. Dejar seca duran 24 horas Modelar un conito de pasta de goma sunatillayaherielo con gla sobre el techo, Esra pasta de goma de colors y cortar7 nomealvides con eortante grande Minar los hodesy eliza el centro con slaséen eartucho,Expolvorear com giv y pegaras sobre cada triingui del techo, Colocar glasé real amarillo en cartucho y formar un bordado sobre cad Inter Enrollair sobre sf misma una tira de ile gona violetay puerta del circ y con otra color naan dlcorar a arte Superior del frenteAdherircon glasé bkanco en cartucho prs bonlesy tos Jos laterales, el fondo y el frente sabre Japieza base. Dejar secar bien, Realizarondas en los bordes del techo con slasé verde en manga con boguilla N° 20 para simular fleos, Hacer una guanda de punto cordén en el horde superior det techo como terminacién = 4 Alherir sobre las paredes la hase dl techo con glasé, Pegar sobre état los trngulos «que forma los gajos dl echo de la capa spoyandlolos también sobre la pieza del fondo, FL I*y el 7° tridnpulo deben sobresaieligeramente del ford, ar = _& - Tapia pet LEON Formar la tarima a partie de una esfera de mazapan rojo, Aplanar hasta obtener un cireulo de dem de espesor y molelar los hordes ligeramente hacta sdenteo. Marear rombos con esteca sobre el lateral, Hunt con un bolillo en el crue de kas Hines y rellenar con bolita de mazapn amarillo Rodear [a base com un rollito de masa roja utilisi CARLGUIR Una vez anmado el circ pintar con pincel catia pieza con colorante vegetal del mismo color de base, para rsaltar el color original Dear seear. Colcar sé real rojo en manga con boil Iisa 8 40 realizar punto cordin en todas ks uniones de las pivas del techo, Hacer el euerpo del lena partir de un ‘cono de mazapiin marr. Colocarlo sobre la tarima lados dos cones doblados en dngulo de 90° a modo de patas traseras, Marcar con esteca, cl dobler del pie y Los ded adherir a losAdherir en el frente del leén ds rllitos de mazapdn marrén para simular Jas patas delanteras. Dejar una pata extendida y la otra dablarla a 452 Marcar con esteca el lblez del pie y los des Preparar uns tor igonal geande y forrar con fondant extendido amarillo. Ubicarla sobre tna bandeje hexagonal ina grande forrada con la misma pasta Marear con una rugla un cudriculado sobre la supercede a ota Atravesar el cuempo del len con un paito de brochete y afiadir en el extrerno superior una esfera de mazapdn martin a nnodo de cabeza. Perforar los lads de 4a misma para colocar ali las oejas y dos orificios para los ojos. Realizar una guanda de unin ene ka torta y La bandeja con punto corcén de lasé color amarillo en manga, con Doquila lisa, dlherir sobre esta una torzada de mazapsn color rojo, utilisima CARLES Rellenar los ojos con mazapiin negro y Pintar un punto de colorant blanco para dirigiela mirada. Adherir con c modo de hocico, Marcar el Wiadir una bolita de martin ‘centro con esteca ai Colocar glasé color voleta en manga con bog rizada grande y realizar una sara sobre cada sista de ka tortaen el borte superior.Ahuecar Ia boca con una esteca, Realizar partir de dos conitos de Jos orficiosy presionar con um bilo para darks forma, Agregar un rolito de ltumisma pasta, a moda de cola CColocar las marrén en manga con boquilla de pastoy realizar la melena Golocar un grupo de pelos en el extrem delacola, carpa una guarda de punto conlén de glasé amarillo y tea redonda lisa Coloee sobre la superficie de la tort y distribuir confites de colores. utilisima CARATS Por tihimo, ubicar la carpa sobre Jatorta. Realizar alrededor de la en ojo, en manga con boquilla los leones. «| TECNICAS antes de proceder alestirado, amasar el pastillaje alrededor de 10 minutos, de manera enérgica para que la masa wuelva a adquirr consistencia elastica, Espolvorear la mesada con azicar impalpable y estar eon palote. A veces, son necesarios diferentes espesores. de pastitaie y que éste sea parejo en toda su superficie. En estos casos, colocar dos varilas de madera debajo del palote y mientras se amasa, éstas senvran de tope, para lograr el espesor exacto. @ wy es necesario tener os moldes ya recortados en carton duro. Apoyar las figuras sobre el pestle estirado y, répidamente para que no se seque la pasta, cortar ‘con cutter, cuchillo bien fino o bisturi. ‘La forma correcta de lograr que las piezas no se deformen durante el ‘corte, es cortando los contornos de las figuras y luego, separarlas, realzando diferentes cortes alrededor Ir retirando los pequefios trocitos de pastillaje que no se usaran.. 2 amailas, 2 verdes, \ fazul, 1 roja, \Como las de mama _Ingredientes —Mazteriales 4 500gr de pastilaje srestecas + Ltara de huevo + polvo de nicar 4 250grde pasta de goma —_¢ pinceles + colorantesvegetales cutter # Lada, de mermelada 4 cortantes pequeios de coloreada diferentes formas y ondas # Loria rectangular «alambre dorado (0em por 40cm) 4 espejo cuadrado 4 750gr de fondant (den de lado) extendido 4 manga yboquila N° 40 + glasé real de 1 clara yrrizada + papel crepé rajo 4 bandeja rectangular —1_- Base DEL porta Cosméticos pastillaje turquesa a Trnm de espesor, cortar segtin el molde y calar las partes vadas. Dejar secar por lo menos 24 horas, dar vuelta fa pieza cad 12 hors VIOLETA SOLEREstirar pastillaje amarillo de 4mm de «spor y cortar la pieza de set de uias indicada en el mole (pieza 8), Contar las ufasen pasta de goma color coral ydejarlas secat sobre el mango de un pinoel o un palote para que tomen forma curva, Pintar con polvo de nacar para darles brllo. Cortar 1 recngulo de 45cm por 2,5em en ‘pasta de goma blanca ydistintas formas con cortantes pequeiosen pasta ce colores. Pegarlas con clara sobre el recténgulo simulando los slickers que se pegan sobre kas uas.Colocaro sobre el lado plano del semicirculo y alrededor, las wis. Estirar pasta de goma amarilla a 4mm de spor ycortar la ase dl set de rubores segtin el mold (pieza B). Tei pasta de ‘goma con colorante rojo mezclado con martin estirary corlar?2 rectingulos de 3,5cm por 2, Sem. Redondear ls bores y pinlar eon polvo de near simulando Tos rubores. wo: Conta en pasta de goma color blanca 3 circus de Som de dfémeto y 3 rectingulos ‘de 2,5em por 10cm Pegar el recténgulo por ‘uno de sus bodes alrededor de cada ctreulo formando cajitas. Dear secaryrellenar con ‘mermelada teida de diferentes colores. Espolvorear con giv. ‘Tehir pasta de gomia en tres tonos diferentes de rojo, estirar a 0,Scm de espesor y cortar ‘un corazén con cortante en cada color. Reserva —10)-Bsuaites Format la base del emalte triangular a pat de un cono de pasta de goma de colores. planar los lados y cortar el extremo superi Realizar la tapacon un rolito de pasta bln Para el circular, formar un cilindro y para -cuadrado aplanar los lados formando un cul Adherir una flor de pasta amarila a modo eliquta.Cortar con cortante 3 estrellas en pasta de sirar pasta de goma amarilla a dmm de Pincelar las sombras con polvo de near. oma rsa, violet celeste espectvamente, _epesory cortar la base del et de sombras Pegar el ereuo sobre el cenro de la base y Modelar los pincelesapartirde un molto de indcado en los molds (pie ©). alredaor los rings, posta analy adheriren uno de losestemes __Cortar tings (erin el molde) una bolita aplznada coor natural mado ¥ 1 cielo de 2em dl dgmetro a mado de deesponja, Pegarenlosextreros de labase _somibrasen pasta de goma de diferentes Jos ruhores en os extremes yen el centro colores las etre y los pines, * WS CObiener el salle abirtorepitendo el Realiaa el lipiz labial cerrado a partirde un Para obtener el iz labial abierto repetir el procetimiento anterior para base. Adherir _cilindro de pasa de goma color bordeaux. prooetimiento anterior pero cortar la pieza enel extrem superior una bolita aplanada ——_‘Marear el centro con estoca y pintar con por encima dela marea dorada separando ylesturulacon eecaameode msca Moder ——_colarante dorado, Ja tapa del pia, Pegar un cllindro de color Jatapaa pantirde un cilindo, ahueear un ‘ojo oon el extremo aplanado que hari de estremo, colacar all un pall forrado con pintura, cinta engomata marniny en el exter pegar ‘un conito de pasta marrén. Texturar con esteea para simular as cerdas del pine. acai{stirar pasiliaje amarillo 3mm de espesor. cortar | cfrculo de Sem de diémetro y | recnguto de 5,5cm por 95em, Pegar eon clara los extremos del rectingulo formando uncilindro y éte sobre la hase circular Dejarsex Modelar los mangos partir de rollitos de pasta de goma color voles. Adherit en el extremo de algunas de ells conitos de pasta marin ytexturarlos con esteca a modo de cordas, En otros adheri bolita aplanadas de color natural a modo de esponjas. Para hacer las hebillas para el cabell, cortaralsmbre dorado de 10em de largo, ‘ondular con ayuda de un pall ka mitad Doblar al medio y adheriren el dablez coramones flores de pasta de goma previamente cortadas eon cortante 19 - Agwano ne La tons Prepararun tora rectangular de 30em por 40m y cortarla siguienlo a forme del molded a base del porta cosmetics, 20 Forrar la tora con fondant extendid color turquesay beara sobre una bande forrata em papel erp rojo, Realizar una suana de unidn con punto contin de glass {urquesa en manga con boguilla N° 40, utilisima CARLIE Pegar con glaé sobre la superficie dela torta la base de pasilaje, Reaizar una uaa de unién con punto conchlla de lasé color coral en manga con baguilla vizadaCortrelespejo segtin el mold en past color osa de 3inm de speso,Dejarsecary adherir un espejo cuadrado de 4icm de lado. Estirar pasta de goma ammarilla a Suma de ‘espesor y cortar el corazén (mole F), los 3 cuzdrads (molde G) ylos 4 cireulos equetas (mold I) ywbicalos en las zonascaladas de la base del porta coxméticos, Crtar | tira de la misma pasta de Lem de ancho y ahrilaen forma vertical sobre el contomno del corazén para obtener un cat CCniorear la pies com un con de pista de goma color amarillo y decorar con tin mono de: pasta vole CColocar es pleas restates en el hiveco done encajan, ubicar ls ebilas dentro del eran ls pies laiales en los cfreuls (molde F),Adheri el porta pincdes ceri la parte superior y los esmaltes en los cualrades (male @). Distrbuir el espe ¥ agunoskipes labiales en es zona lbs utilisima CPRLGUETO #1 clara de huevo: 4 250gr de aaa in 45 gotas de dcido aetico (jug de limén) 4 cant, nec. de colorant vegetal vable taleo ‘| ~ Batir con batidora, la clara de huevo junto con una parte del azicar impalpable, tamizada, | a i © ~ Incorporar lentamente el resto del azicary las gotas de dcido acd o jugo de limén, hasta poder formar picos firmes. - Aftadir colorante vegetal del tono deseado y mezclar hasta abtener un color hamogéneo. Conservar dentro de un recipiente plistico y hermético.a= ‘Ampliar 100% los moldes de esta nota, para la realizacién del trabajo. Espejo (1 pieza) Onda det piso inferior (Calar) (Catary Base del porta cos (1 pieza) ‘Set de rubores (Calar) A Set de ufias postizas (Calan) Ejes d { \ (2 piezas,12 uestro 2 amiversario 1 torta redonda, (20cm de diémetra) 41 torta redonda Oem de didmetra) 4 kg de fondant extendido 4-250gr de pasta de goma ¢ glasé real de 2 claras —Mareriales ‘¢perlas N° 8 ‘cinta de aso 4 alambre verde ¢cinta engomada stanza + pasteles a la tiza -¢pinceles ‘polvo de nfcar Estirar pastillaje color lavanda a 2mm de espesor yoortar tiras de 2em de ancho. Dejar secar siguiendo las formas curvas del molde. Colocar el disefo de la filigranas sobre una base de telgopor,cubrircon papel clon 0 aetaoy sujetar con aller, Calar el dibujo oon gla color Ivana en manga con boquilla N 0. Dejarseea y despegar en el momento de utilizar VIOLETA SOLERNuestro _aniversario trons de tanza de om de ago. Insertar seis de ells en un rolito de pasta de goma color blanca y pegar con gorna arabiga pequetio color miarrin en el extrem, En un alambre blaneo fora eatremo con un rollo ms grueso de pasta color blanca redondear la punta, 4 Una ver seen, urls entre con cinta engomackt verde procuranda que el estambre ms grande quede en el centro. Matizar el conjunto con pastel la ti verde claro, Estrar pasta de goma blanca ycortar ses reales por flor, con corante de azacena, Marcar Ia nervadur central con unt estecayadherie por det un trozo de alambre forrulo blanco, Deja seeary ‘atizar con pastel a tiza color Javan Preparar dos tora redandas de 20 y 30cm de didmietro respectivarente, Forrar ambas con fondant estendido blanco, Ubicar a ms grande sabre unt bandeja redonda forrada con la misma past, Insertar sobre su supetticie grupos de palitos de brocheteenvuellosen papel alumina y apoyar sobre &os ka torta mas pequeita, Apoyar el diseo de as onda sobre los Taterales de cada tortay marcalas con in palo. Rtiar del molde,Adheri con alasé los sports de pastillaje sobre las ‘mareas de onda. utilisima CREAR Adherir con glasé una ten de perks color lavanda en la unin de ki tort con la bande y dela totes entre i.