UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Fundada en 1551 FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS E.A.P.

DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

MICROORGANISMOS INDICADORES DE LA CALIDAD DEL AGUA DE CONSUMO HUMANO EN LIMA METROPOLITANA
TESIS Para optar el titulo profesional de BIOLOGO CON MENCION EN MICROBIOLOGIA Y PARASITOLOGIA AUTOR EDGAR ORLANDO MARCHAND PAJARES LIMA – PERU 2002 Table des matières
            

Dedicace AGRADECIMIENTO RESUMEN SUMMARY CAPITULO I.- INTRODUCCIÓN CAPITULO II.- ANTECEDENTES CAPITULO III.- MATERIAL Y MÉTODOS CAPITULO IV. RESULTADOS o 1. - AGUA DE INMUEBLES CAPITULO V.- DISCUSIÓN VI.- CONCLUSIONES VII.-RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÍA ANEXOS

DEDICATORIA A mi abuelita Esperanza, quien me enseño a leer y escribir y quien en vida y desde el cielo me dio fuerzas para seguir adelante. A mis maravillosos padres, Victor Hugo y Melva por su apoyo, cariño y comprensión.

AGRADECIMIENTO

Estreptococos fecales. Al Dr. Yori Cisneros Cuellar de la División de Laboratorios de la Municipalidad Metropolitana de lima por su ayuda y facilidades brindadas para la realización del presente trabajo. 40 (17. Pseudomonas aeruginosa. por su valiosa colaboración en la revisión critica del presente manuscrito. PALABRAS CLAVE: Coliformes. El presente trabajo tuvo como objetivos mejorar los requisitos existentes para perfeccionar los estándares de calidad del agua de uso humano. Se analizaron 224 muestras de agua del Sistema de almacenamiento y distribución de agua en inmuebles y 56 muestras de agua provenientes de pozo. Al Blgo. German Vergaray Ulffe. directa o indirectamente. excrete of the man and animals. RESUMEN El peligro más común con relación al agua de consumo humano es el de su contaminación. Enterococos. Se concluye que éstos dos microorganismos indicadores pueden ser utilizados como indicadores complementarios de la calidad del agua de uso humano. hallándose estos microorganismos en muchos de los casos. excretas de hombres y animales. debido a la acción de aguas residuales. due to the action of residual waters. De éstas. SUMMARY The most common danger in relation to the water of human consumption is that of its contaminaion. besides physiochemical and environmental factors.A la Mag. The present work had as objectives to improve the existent requirements to perfect the standards of quality of the water of human use. El trabajo se efectuó entre Junio y Diciembre del año 2000. direct or indirectly. agua de consumo humano.86%) muestras de agua de inmuebles y 41 (73. en ausencia de coliformes. Carmen Rosa Mendez Farro. además de factores fisicoquímicos y ambientales. Además de los indicadores tradicionales se encontró Pseudomonas aeruginosa y Estreptococos fecales. isolate other possible indicators microorganism of the microbial quality of the water and to evaluate the microbiological quality of the water of human consumption in Metropolitan Lima.68%) muestras provenientes de pozos no cumplieron las normas microbiológicas. aislar otros posibles microorganismos indicadores de la calidad microbiana del agua y evaluar la calidad microbiológica del agua de consumo humano en Lima Metropolitana. . por su asesoria en la realización del presente trabajo.

1994). tratando y descontaminando eficazmente el agua contaminada con heces de seres humanos o de animales u otras sustancias y protegiéndola para que no haya contaminación durante la distribución al usuario. Pseudomonas aeruginosa. CAPITULO I.. La cantidad de ellos. being these microorganisms in many of the cases in absence of coliforms. Debido a estas condiciones. Para controlar los peligros se aplican criterios (guías y estándares) para normar la calidad de las aguas. suelo y aire. Sin embargo. Los microorganismos en general. presentes en cualquiera de estos medios. 1996). Besides the traditional indicators. water of human consumption. es posible que dichos microorganismos se encuentren vivos y con capacidad de producir enfermedad.INTRODUCCIÓN El agua de consumo humano ha sido definida en las Guías de Calidad del Agua de Bebida de la Organización Mundial de la Salud.OMS (OMS. temperatura y nutrientes. El cumplimiento de los requisitos de calidad sanitaria debe reducir en forma significativa los riesgos de contraer enfermedades infectocontagiosas (INHEM. (OMS. Si dicha contaminación es reciente y se hallan microorganismos patógenos. Of these. por lo que el agua destinada al consumo. El agua no debe presentar ningún tipo de riesgo que pueda causar irritación química. Pseudomonas aeruginosa and faecal streptococci were found. en el caso de los microorganismos patógenos no existe un límite inferior tolerable. si los requisitos de calidad . relativo al agua de consumo humano es el de su contaminación microbiana con aguas servidas y excretas del hombre y de los animales. CUBA. 224 samples of water of the storage system and distribution of water in properties and 56 samples of water coming from wells were analyzed. éstos establecen requisitos que deben satisfacer las aguas para que puedan ser destinadas al consumo humano sin que afecten su salud. intoxicación o infección microbiológica que sea perjudicial a la salud humana (VARGAS.86%) samples of water of properties and 41 (73. son encontrados comúnmente en el agua. 1995). faecal streptococci. 1985) como “adecuada para consumo humano y para todo uso doméstico habitual incluida la higiene personal”.68%) samples coming from wells didn´t comply the microbiological norms.The work was made between June and December of the year 2000. these two indicators microorganisms can be used as complementary indicators of the quality of the water of human use. depende de una serie de factores tales como: humedad. KEYWORDS: Coliforms. 1990). (CACERES. 40 (17. El peligro más común y difundido. In conclusion. Esto se puede conseguir seleccionando fuentes de agua de buena calidad. (VERGARAY y MENDEZ. la preparación de alimentos y bebidas o la higiene personal no debe contener ningún agente patógeno para los seres humanos. 1992). enterococci.

La NTN establece como límites permisibles un máximo de 500 Bacterias heterotróficas por mililitro y ausencia de coliformes totales y coliformes fecales por 100 mililitros. Estos indicadores bacteriológicos de la calidad del agua no garantizan que esté exenta de riesgo para la salud. carecerán de importancia para proteger y controlar la calidad del agua y su aplicación no cumplirá con los objetivos previstos. Los objetivos del presente trabajo son: OBJETIVO GENERAL .Correlacionar la presencia y recuento de los indicadores aislados con los indicadores de calidad de la Norma Técnica Nacional (NTN). Debido a que en Lima hay una elevada prevalencia de enfermedades infectocontagiosas producidas por microorganismos que son viabilizados por el agua de consumo humano (GALARRAGA.Determinar los factores que favorecen la contaminación del agua de consumo humano. Los requisitos establecidos en la norma vigente en el Perú para controlar la calidad del agua de consumo humano (NORMA TECNICA NACIONAL: NTN 214.Aislar posibles indicadores de contaminación microbiana.Proponer microorganismos indicadores complementarios para perfeccionar el estándar nacional de calidad microbiana del agua de consumo humano. OBJETIVOS ESPECIFICOS .003 ITINTEC) carecieron de estudios previos de carácter nacional y fueron adoptados de normas de otros países. .Evaluar la Calidad microbiana del agua de consumo humano en Lima Metropolitana. 1984). FREIRA. es necesario proteger y controlar su calidad mediante la aplicación de requisitos eficaces. 1990. los cuales tienen condiciones epidemiológicas y socioculturales diferentes. 1984) a una mayor resistencia a las concentraciones de Cloro libre residual (CLR) que comúnmente se utiliza para desinfectar al agua (CACERES. . 1983). este hecho se puede deber a una mayor capacidad de supervivencia de los microorganismos patógenos (GALARRAGA.sanitaria no son los adecuados. Por ello se considera de especial importancia evaluar el estándar nacional de aceptabilidad del agua de consumo humano y proponer criterios para el perfeccionamiento de los mismos. . . debido a que existen gérmenes que pueden encontrarse en el agua cuando no se detectan los indicadores mencionados (ONTIVEROS. 1995) o a una interferencia en el crecimiento de los indicadores.

1984). puede contaminarse a través de conexiones cruzadas. El agua es distribuida a los inmuebles de la ciudad a través de la Red pública. pH. 1996). OMS.pe/sisbib/2002/marchand_pe/pdf/marchand_pe-TH. Los inmuebles que tienen uno o dos pisos carecen de almacén de agua. 1995.ANTECEDENTES Los agentes patógenos transmitidos por el agua constituyen un problema mundial que demanda un urgente control mediante la implementación de medidas de protección ambiental a fin de evitar el incremento de las enfermedades relacionadas con la calidad del agua (VARGAS. El agua de calidad apta para consumo humano cuando entra al sistema de distribución.2.. los que tienen más pisos reciben el agua en una cisterna del subsuelo de donde es impulsada a un tanque elevado para luego ser distribuida mediante una red interna de tuberías a los grifos de los diferentes pisos. Asimismo defectos en la construcción o en las estructuras de pozos. depósitos. 1997).edu. concentración de desinfectante y material de las tuberías (GALARRAGA. Consultar el capitulo completo en: .pdf CAPITULO III. 1996). 1985.MATERIAL Y MÉTODOS El trabajo se realizó en la Ciudad de Lima Metropolitana entre los meses de Junio y Diciembre del año 2000. VARGAS. Se tomó en consideración el agua de consumo humano que proviene de las Aguas superficiales del Río Rímac y es tratada mediante procesos físicos y químicos en la Planta de “La Atarjea”. retrosifonaje. rotura de las tuberías del sistema de distribución. Además existen factores secundarios que permiten el crecimiento de microorganismos en el agua dentro de los sistemas de distribución y almacenamiento como: cantidad y tipo de nutrientes. conexiones domiciliarias. cisternas y reservorios defectuosos. ausencia o irregular mantenimiento de dichas instalaciones son causas que predisponen el ingreso y proliferación de microorganismos desde distintas fuentes (GOYA.cybertesis..CAPITULO II. oxígeno. grifos contraincendios dañados y durante el tendido de nuevas tuberías o reparaciones realizadas sin las mínimas medidas de seguridad (OMS. A su vez. se tomó en consideración el agua de consumo humano proveniente de pozos subterráneos que es distribuida por camiones cisterna a zonas urbano-marginales. temperatura. Consultar el capitulo completo en: http://www.

edu. Otras deficiencias encontradas fueron: presencia de Algas (6.33%) y ambiente sucio (8.pdf . inaccesibilidad (21.pe/sisbib/2002/marchand_pe/pdf/marchand_pe-TH.cybertesis. vectores. Consultar el capitulo completo en: http://www.edu.AGUA DE INMUEBLES De acuerdo a la Inspección Higiénico-sanitaria del Sistema de almacenamiento y distribución de agua de inmuebles. Sin tapa (38.71%). objetos extraños dentro del tanque (3.10%) y ambiente sucio (16.71%).48%)..90%). principalmente cucarachas (3. Sin embargo durante las continuas inspecciones un gran número de usuarios se quejaron de recibir agua de la red pública con turbidez y sedimento. sin reborde de protección (18.57%). De los 224 tanques evaluados. .66%). 1994).10%).pdf CAPITULO IV. RESULTADOS 1.96%) (TABLA 2).DISCUSIÓN Los resultados respecto a la calidad Microbiológica del Agua de la red pública no presentan contaminación microbiana.cybertesis.pdf CAPITULO V.pe/sisbib/2002/marchand_pe/pdf/marchand_pe-TH.67%).38%). Paredes internas sucias (40%).4.05%). paredes internas sucias (52. película superficial en el agua (6. Esta situación ha progresado notablemente en comparación a los años 1992 y 1993 en donde se encontró del total de muestras que provenían de la red pública un índice de contaminación del 18 y 6 % respectivamente (VERGARAY y MÉNDEZ. objetos extraños dentro de la cisterna (5. Además la concentración de Cloro libre residual en la red pública no es constante sino variable.33%). sin tapa (39. Además se encontró: película superficial en el agua (7.3.http://www. algas (5.10%). las principales deficiencias en la construcción y/o mantenimiento fueron: Agua turbia y/o sedimento (70.5. Consultar el capitulo completo en: http://www.86%) (TABLA 1). Tubería interna oxidada (53. tubería interna oxidada (46. de 224 cisternas evaluadas.cybertesis.003-ITINTEC).67%).81%) e inaccesibilidad (2.62%).edu.10%).pe/sisbib/2002/marchand_pe/pdf/marchand_pe-TH. las principales deficiencias encontradas en la construcción y/o mantenimiento fueron: Agua turbia y/o sedimento (78.81%) y cucarachas (2. sin reborde de protección (33. encontrándose dentro de los parámetros que contempla la Norma Técnica Nacional (NTN 214.

68% de muestras de agua de pozos son inaptas. no tomándose en cuenta muestras con Pseudomonas aeruginosa y Estreptococos fecales.CONCLUSIONES 1. 73. Lima. Si se tomara en cuenta estos indicadores el porcentaje de muestras inaptas se elevaría al 23. limpieza y desinfección de los Sistemas de Distribución y almacenamiento de Agua. 2. 4. ALLEN. OPS. De acuerdo a la NTN. el problema radica principalmente en las condiciones higiénico. De acuerdo a la NTN. CEPIS. Implementar un Programa de Vigilancia de Agua de Consumo humano en Zonas urbano-marginales dando un marco legal adecuado frente al funcionamiento de pozos y camiones cisterna. 3.64%. complementarios al uso de Bacterias Heterotróficas y Coliformes. 3. OMS. las características del suelo y la contaminación de la napa freática por excretas. 5. VII. 2. 17. La contaminación microbiológica del agua en inmuebles. no tomándose en consideración a Pseudomonas aeruginosa y Estreptococos fecales. Si se tomara en cuenta estos indicadores el porcentaje de muestras inaptas se elevaría al 94. Realizar cada seis meses la limpieza y desinfección de tanques y cisternas en inmuebles.66%. La Importancia para la Salud pública de los indicadores bacterianos que se encuentran en el agua potable.VI. En pozos. BIBLIOGRAFÍA 1.86% de muestras de agua de inmuebles son inaptas.sanitarias. se debe principalmente a la falta de mantenimiento. M. Perú. . Se comprobó la importancia de Pseudomonas aeruginosa y Estreptococos fecales como indicadores de la calidad microbiológica del agua de consumo humano.. Reunión sobre la calidad del Agua Potable.-RECOMENDACIONES 1. 1996. Realizar estudios epidemiológicos de salud pública en zonas abastecidas por pozos cuyas aguas estén contaminadas por Estreptococos fecales y Pseudomonas aeruginosa.

6. 1993..236-239. CALDERÓN E. J. Compuestos orgánicos halogenados en aguas tratadas con cloro.HEREDIA.J. CONTRERAS.. H.J. 19 th edition. E. y VIVAS.2. KAY. CÁCERES LOPEZ OSCAR. Mc CABE. Equipos y Tecnología. Ministerio de Salud-OPS. Chemospere. 12. 22: 698-708. BROWN. 4. 1990. American Journal of Epidemiology. P. G. 15. Efecto Bactericida de Catabolitos de Pseudomonas aeruginosa sobre Coliformes fecales en Agua de Consumo. LEVIN. WYER. AWWA. STANWELL. Comportamiento de Pseudomonas aeruginosa en distintos tipos de agua. M. Institute Canadá-Center for Inland Waters Burlington. 9. R. CABELLI. FATTAL. 16 (2/3): 565-570. Water and non water related risk factors for gastroenteritis amons bathers exposed for savage.. 1976. V. y ROMERO. 1995. 1978..B. T. FREIRIA GANDARA MARÍA. AGURSKY. 1995. DUFOUR. R. 14. 1982. Vol 24 (2). 5. COHA. 1996. A. The impact of pollution on marine bathing beaches. J. AIDIS. M. Canadá. J. JONES.1995. 1976. University of Alabama at Birmingham.J. M. Calidad Bacteriológica del Agua potable de la Ciudad de Mérida. CABELLI. EASTON. FLORES. FRANCO. Abril 1995. M.. 55 (10): 1306-1314... LEVIN. 11. 13. Lima-Perú.M. 1983. Vol 115 (4): 606-616. The Development of a Risk Assessment Methodology to evaluate the adverse human health effect of pathogens found in servage contaminate waters.contaminated marine waters. CODINA. F. et al. A marine recreational water quality criterion consistent with indicator concepts and risk analysis. 16. IV Congreso Latinoamericano de Higiene y Microbiología de Alimentos. Alimentación. Birminghan..L. DUFOUR. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater.. XV Congreso Interamericano de Ingeniería sanitaria. 2 Ps. PELEG-OLEVSKY.C. R. 8. Vol 37 (3) pp. Inhibition and destruction of Pseudomonas aeruginosa. American Public Health Association. Desinfección del Agua. International Journal of Epidemiology. . & MORANO. Enviromental Health Engineering program. Pathogenes as indicators of water quality-1-Candida albicans. LORENZO R. Washington DC.. 1978. APHA. DE VICENTE A. CABELLI. WEF. 3. The association between seawater pollution as measured by bacterial indicators and morbidity among bathers at Mediterranean bathing beaches of Israel. ALVAREZ A. Swimming Associated Gastroenteritis and Water Quality. 1991.W. University of Aston. SUÁREZ.M y AURAZO. B. MARTÍNEZ. M. y DE BENEDETTI.A RACAMÓN DE F y RODRÍGUEZ A. G. 1987. 7. Mc CABE. Limnology and Oceanography 2:424.R. 10. & SHUVAL.. Salud Pública de México.aeruginosa. FLEISHER. Pp: 121-124. D. Journal WPCF. 1993. J. Lima. 1998. Relationship between Pseudomonas aeruginosa and bacterial indicators in polluted natural waters. An epidemiological study. M. DUTKA. México. JWST.

Lima-Perú. ITINTEC 1987. K. Abastecimiento de Agua mediante camiones cisterna en Lima Metropolitana..G. OMS. y WILDE. Secretaría de Agricultura y Recursos Hídricos. Algunos Aspectos relacionados con microorganismos en agua potable. ARANIBAR. 18. June 1985. 1979. NC. 1998. S. Normas técnicas 214. 1997. 31. Publicación Científica OPS Nx 481. EPIDEMIOLOGÍA Y MICROBIOLOGÍA 1992. Ministerio de Salud. Hojas de divulgación técnica. GUINEA. P. ITINTEC. Omega. 32. pp: 81-87 27. Perú. Characterizing bacterial populationsa in trated water Suplies: A progress report. IX Congreso Nacional de Ingeniería Sanitaria y Ambiental. Ginebra. CUBA. Informe Analítico. 1995.HERNÁNDEZ. 34. 135-43. Relación entre las Concentraciones de Cloro Residual. Enumerating Injured Coliforms in Drinking Water. GELDREICH E.1985. la Turbiedad y los Niveles de Coliformes fecales en Agua de Consumo.17. PNUD. GOYA. PARDÓN. 20. Revista Politénica de información técnica científica 9(3) p. Volumen 1. Textos Completos. 22. Ed. & KIPPIN. Lab.B. CUBA. Ingeniería Sanitaria y Ambiental Número 37 p:48-53. 30. 23. Relación entre el contaje bacteriológico y otros parámetros de calidad del agua tratada en sistemas de distribución. INSTITUTO NACIONAL DE HIGIENE. EPIDEMIOLOGÍA Y MICROBIOLOGÍA 1992. GALARRAGA SOTO.. . Análisis Microbiológico de Aguas. Brasil. Informe sobre desarrollo humano NY. S. 21. Coli y Coliformes Totales usando un mismo sustrato cromogénico. PROGRAMA DE LAS NACIONES UNIDAS PARA EL DESARROLLO. 1999. A. Pseudomonas inhibition of coliform group. REILLY. Extractado de AQUA Vol 46 (6). 2000. Pseudomonas aeruginosa como indicador de la calidad bacteriológica del agua para uso recreacional. INSTITUTO NACIONAL DE HIGIENE. 1982. Estado Actual y Acciones necesarias para su mejoramiento. International Seminar on Microbiological. 1978. ONTIVEROS ARREOLA. M. ROBERTS. J. Ministerio de salud. 24. Criterios para el perfeccionamiento de las Normas de Calidad Sanitaria de las aguas de Uso recreativo. LE CHEVALLIER M. DEL AGUA-PERÚ. CEPIS. OMS 1985. EFRÉN 1984. PRONAP. OPS-OMS. Journal AWWA. O.003 y 214.A. J. Guías OMS para la Calidad del Agua de Bebida. 1991. JONES. 25.2000. Regional-GELAB-SENASA. Guías para la calidad del agua potable. 1997. 26. 4p. ME 1983 . VÁSQUEZ MARÍA JOSÉ 1999. & MC FETERS G. CEPIS. Calidad Bacteriológica de las aguas en plantas faneadoras de la Provincia de Tucumán. 19.009 para el Control Microbiológico de aguas. Evaluación Global de los Servicios de abastecimiento de agua y saneamiento. 33. 29. OMS. Abstract of the annual meeting of the American Society for Microbiology. Determinación y diferenciación de E. Calidad Microbiológica del agua: características del problema. GOEZ MARIANO. México.R. Sao Paulo. 28. TELLO.

BROWN.ICBAR. September 75 (9): 1068-1070. 1996. ROJAS RICARDO y JOSELI JUAN. 38. J.back.related illness 1. VERGARAY GERMÁN. pp 27-28. N. Procesos de Tratamiento de Agua. Swimming-associated health risk. Resistencia de Pseudomonas aeruginosa al Cloro libre residual. 39. pag. 98. Y. Control y Vigilancia de la Calidad del Agua de Consumo humano. 1994 Eficacia de un Programa para proteger la Calidad del Agua proveniente de plantas de tratamiento. Textos Completos.35. Libro de resúmenes de la X Reunión Científica. VERGARAY GERMÁN y MÉNDEZ CARMEN ROSA. Control de Calidad del Agua en la Red de Distribución. SOARES PAULO. 44.. 43.2. 40. TOBIN.S. VERGARAY GERMÁN y MÉNDEZ CARMEN ROSA. 45. & NESS. Microbiology. 2001. SILVA CARLOS y DA CRUZ ODIR. Plantas de Tratamiento de Agua de la Ciudad de Lima. TORRES. American Journal of Public Health. 1996. R. 1985. P. 37. CEPIS. 1996. 116. pag. Can. 42. Libro de resúmenes de la I Reunión Científica. 1983. Utilización de Pseudomonas aeruginosa como indicador de contaminación en el agua de tanques y cisternas. 1995. Pseudomonas aeruginosa como indicador em análises bacteriológicas de águas de abastecimiento público. TORRES. pp: 5-11. 36. 1991. 6p. CEPIS. 1991.cybertesis.pdf . W. VARGAS GARCÍA CARMEN. & TOBIN. ROBERTSON.pe/sisbib/2002/marchand_pe/pdf/marchand_pe-TH. 1991. R. Associacao Brasileira de Engenharia Sanitária e ambiental. Y.J. Bases para el prefeccionamiento de los estándares microbianos de aguas de uso humano. 3p. P. Revista AINSA. Riesgos infectocontagiosos del agua de bebida que se consume en la Ciudad de Lima. 41. 11(1):21-25. MÉNDEZ CARMEN ROSA y MARCHAND EDGAR. 29: 1264-1269. UNMSM. II-014. The relationship between three potential pathogens and pollution indicator organism in Nova Scotian coastal waters. 27p. SEYFRIED. Revista Peruana de Epidemiología 7 (2). ANEXOS Consultar los anexos completos en: http://www. SEDAPAL. A prospective study of Swimming. Boletín de Lima Número 78. VARGAS GARCÍA CARMEN.ICBAR.edu. UNMSM.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful