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Propuesta Planes de Negocio FINBATEC COLCIENCIAS

PROPUESTA DE PLAN DE NEGOCIOS

DESARROLLO DE LABORATORIO PROTOTIPO PARA LA PRODUCCION DE ESPIRULINA COMO SUPLEMENTO ALIMENTICIO

COLCIENCIAS PROGRAMA DE APOYO A EMPRESAS DE BASE TECNOLGICA 2007

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ANTECEDENTES Y PRESENTACIN DEL PROYECTO Descripcin e historia de la Empresa

Naturales Ltda. Fue fundada en 1995 por Germn Aurelio Camargo, quien inici con un almacn distribuidor de alfalfa saborizada como aderezo para los platos habituales, durante una dcada se ocup en posicionar su marca a nivel nacional con tal xito que vendi la franquicia a SORRENTO S.A, distribuidora de Alimentos para amplia su cobertura a nivel nacional. Posteriormente encontr en este campo de accin la oportunidad de hacer negocios, de tal manera que enfoc sus esfuerzos al desarrollo de cultivos hidropnicos.

Ubicacin
Naturales S.A se encuentra domiciliada en Mocoa y tiene puntos alternos en Sibundoy, Puerto Asis y Puerto Caicedo en el Departamento del Putumayo

Misin y Visin de la Empresa


Misin. Naturales Ltda. es una empresa dedicada a brindar permanentemente nuevas alternativas naturales para el bienestar integral de la humanidad. Visin. Posicionarse para el ao 2010 como una marca innovadora en el campo de los alimentos naturales, con reconocimiento en los pases del rea andina.

Descripcin del Proyecto


Es proyecto busca desarrollar un laboratorio prototipo que posibilite la produccin de espirulina a gran escala como suplemento alimenticio para los municipios de Colombia.

Justificacin del Proyecto


La Declaracin Universal de los Derechos Humanos asegura a cada ser humano el derecho a la nutricin, a la salud y a una vivienda digna. Hoy da, ms de un

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tercio de la poblacin de nuestro planeta est privado del derecho elemental a la alimentacin. Ms que el hambre el verdadero desafo hoy da es la desnutricin: las carencias de micro nutrientes (vitaminas, minerales y aminocidos esenciales) que ya no permiten al organismo asegurar el crecimiento o el mantenimiento de sus funciones vitales (OMS 1996). Por lo tanto, se trata ms bien de un problema de calidad y no tanto de cantidad de los alimentos. La UNICEF calcula que la desnutricin mata 13 millones de nios al ao, es decir 36.000 nios al da. De los cuales ms de 230 millones de nios son menores de 5 aos. Las secuelas de la desnutricin provocan retrasos en el crecimiento fsico e intelectual, disminuyen las defensas inmunitarias y son fuente de enfermedades infecciosas. El precio pagado por las economas nacionales por la desnutricin es exorbitante si se observan los estragos causados entre la poblacin activa. El alga Espirulina es probablemente el alimento sobre el que ms investigacin se ha llevado a cabo en el ltimo medio siglo. Y todo para que, al final, la ciencia reconociera lo que ya saban los pobladores de las zonas del planeta donde llevan siglos consumindola: que se trata de un alimento no slo seguro para el consumo humano sino que, adems, es muy adecuado por su gran cantidad de nutrientes esenciales protenas, vitaminas, minerales y oligoelementos. La tendencia Moderna hace que las personas busquen alimentos mas saludables que le den los nutrientes necesarios para mantener su salud a largo plazo, Segn cifras, el inters por productos de esta naturaleza se ha acrecentado en los ltimos aos. Naturales Ltda. Lucha contra la desnutricin desarrollando las herramientas necesarias para la produccin local de un complemento alimentario excepcional: la Espirulina.

Objetivos del proyecto


Diseo y Construccin del nuevo laboratorio para mejorar las condiciones de reproductividad de la espirulina in vitro Desarrollar un sistema sencillo para la reproduccin de la espirulina, con base en sustratos localmente disponibles. Desarrollar para su posterior comercializacin productos resultados del cultivo de algas, tanto para consumo humano como para consumo animal.

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Impactos del Proyecto


En vista de las mltiples ventajas de una produccin local y econmica, de una produccin capaz de ofrecer un aporte nutricional cotidiano de las poblaciones de las regiones clidas, para Naturales Ltda. La produccin de espirulina debera ser una alta prioridad para los pases en desarrollo. La espirulina se puede utilizar como un complemento alimentario de alto valor nutricional. Vista desde el microscopio, la espirulina aparece bajo la forma de pequeos filamentos en espiral. Contiene micro-nutrientes que se son absorbidos fcilmente por el organismo humano porque no tiene paredes celulosas.

Segn un sondeo realizado por empresarios del sector, en Colombia existen actualmente cerca de 100 laboratorios naturistas, y 2500 establecimientos que comercializan sus productos. Entre ellos se encuentran las tiendas naturistas, los centros mdicos, y mdicos independientes. Se estima que en promedio, estos establecimientos tienen ventas mensuales por 15 mil millones de pesos. Igualmente se calcula, que el sector genera 8200 empleos directos entre laboratorios y comercializadores. A pesar de ser un sector en consolidacin, poco a poco los productos naturistas han ido tomando importancia en el mbito econmico nacional.

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II PRODUCTO O SERVICIO Descripcin del Producto o Servicio


Con frecuencia, los descubrimientos cientficos se deben a la observacin cuidadosa de lo que haba estado siempre a la vista. Y eso es lo que ha ocurrido con el alga espirulina. Este alimento es consumido desde hace siglos por millones de personas en todo el mundo pero slo cuando la duda sobre la conveniencia o inconveniencia de su consumo prendi en las mentes cientficas se inici el estudio sobre las propiedades nutricionales de las que hablaba la tradicin. Entonces la ciencia reconoci que, adems de ser uno de los alimentos ms antiguos del mundo, la espirulina puede convertirse en el alimento del futuro. Actualmente su produccin es muy limitada -unas 4000 toneladas al ao- pero este alga ambientalmente deseable e increblemente nutritiva podra ser explotada para paliar el hambre en el planeta y sin los nocivos efectos secundarios que afectan a la Tierra como resultado del cultivo intensivo. Adems puede ser un superalimento muy especial para el ganado -pollos, cerdos, ganado e, incluso, en piscifactoras- evitando as la utilizacin de piensos con aditivos qumicos inconfesables: dioxinas, clembuterol, formol, hormonas, antibiticos, piensos con transgnicos, etc. LA SALUDABLE ESPIRULINA Como decimos, ya las primeras investigaciones confirmaron que el consumo de espirulina es inocuo. Estudios posteriores descubrieron que, adems, en esta alga se encuentra una concentracin de nutrientes muy superior a la observada en ninguna otra especie vegetal lo que le vali el calificativo de "superalimento". De ah que empezara a cultivarse en diversos pases industrializados que carecan naturalmente de ella. Figura 1: Espirulina Deshidratada.

Fuente. www.bodhyanga.org

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Y cules son los nutrientes de la espirulina? Pues la ciencia ha establecido que en ella podemos encontrar: -Protenas y aminocidos: Su contenido en protenas es, por trmino medio, superior en un 65% al de cualquier otro alimento natural, incluida las levaduras, la soja, el pescado, la carne magra o el huevo cocido. De hecho, bastan 36 gramos (4 cucharadas colmadas) pata satisfacer el 100% de las necesidades diarias de aminocidos esenciales de un adulto medio. Y hay ms: en la espirulina estn presentes todos los aminocidos esenciales y no esenciales conocidos. Asimismo, tiene la ventaja de que sus protenas son de fcil digestin y asimilacin por el organismo humano. Algo especialmente importante para quienes padecen de mala absorcin intestinal. -Vitaminas: La espirulina es el alimento ms rico en betacaroteno o provitamina A pues en su composicin se ha encontrado una concentracin de esta sustancia 10 veces superior a la hallada en la zanahoria. Es tambin la fuente ms importante de vitamina B12 y aporta cantidades considerables de B1 (25% de la dieta diaria recomendada) y B2 (30%). Su contenido en estas vitaminas es muy superior al de cereales, frutas, verduras y ciertas semillas. -Minerales: Tambin es el alimento ms rico en hierro que se conoce, incluso veinte veces ms que otros considerados como fuentes de este mineral. Por ejemplo, 10 gramos de espirulina aportan 15 miligramos de hierro, el 80% de la dieta diaria recomendada. Adems, este hierro se absorbe hasta dos veces mejor que el que se encuentra en los vegetales y en la mayor parte de las carnes. Por otro lado, en la espirulina tambin hay importantes concentraciones de calcio y magnesio y carece casi por completo de sodio por lo que es apropiado para quienes estn siguiendo regmenes hiposdicos. -Lpidos o grasas: el contenido de los lpidos y grasas buenas (cidos grasos esenciales) de la espirulina es slo de entre el 4 y el 7%, muy inferior al de las dems fuentes de protenas alimenticias. Diez gramos de esta alga tienen slo 36 caloras y prcticamente nada de colesterol. Adems, casi la totalidad de las grasas que contiene son saludables: cidos grasos esenciales del tipo Omega-6, onagra y borraja. -Hidratos de carbono: la espirulina contiene entre un 15 y un 25% de azcares por lo que proporciona energa rpida sin sobrecargar el pncreas ni desencadenar hipoglucemia. Cabe aadir que los expertos en nutricin afirman que la espirulina es ideal en programas de ayuno o de eliminacin de toxinas porque permite ayunar al tiempo que el cuerpo recibe la energa y los nutrientes esenciales necesarios.

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Estado de Desarrollo del Producto o Servicio


En los aos 50, fue redescubierto en el Chad un extrao alimento tradicional por una misin cientfica europea. Se trataba de unos roscos secos de color verde tirando a azul, que se podan encontrar en los mercados de la regin del Kanem tambin llamada dih. La investigacin mostr que este "dih " provena de la masa de un microorganismo nico cosechado en la superficie de charcos altamente alcalinos y secos de la arena de las riberas. Este micro-organismo, capaz de fotosntesis y que se reproduce rpidamente, fue llamado Espirulina por su aspecto de filamento espiral visto desde el microscopio (su denominacin cientfica es Arthrospira platensis, se trata de una cianobacteria). La regin del Kanem, en el Tchad, es desrtica pero est cubierta de pequeas lagunas temporales, las waadis. Gracias a un subsuelo rico de una mezcla de carbonos y sal (el natron), las aguas de estos waadis son fuertemente alcalinas, en un medio favorable al crecimiento de una micro-alga comestible: la ESPIRULINA. Desde hace siglos, este particular producto tan buscado no es tan slo consumido en toda la regin del Kanem sino que tambin es objeto de un intenso trfico en todo el Sahel, a travs de las caravanas. Generalidades sobre las cianobacterias Las cianobacterias son las principales bacterias capaces de hacer fotosntesis produciendo oxgeno. Pueden ser unicelulares o pluricelulares; en este ltimo caso, sus clulas se distribuyen en grupos del tipo colonias o, mayormente, en filamentos compuestos de clulas alineadas (estos filamentos son llamados tricomas) Son verdaderos procariotas (organismos desprovistos de membrana nuclear), pese a su sistema fotosinttico similar al de los eucariotas ya que contiene clorofila-a y un fotosistema II (PS-II). Este fotosistema, as como los pigmentos fotosintticos, los pigmentos accesorios y los componentes del transporte de electrones se incluyen en las membranas tilacoides que contienen grnulos llamados "ficobilisomas. Estos grnulos contienen un pigmento en particular esencial para el transporte de la energa hacia el PS-II, la ficocianina: una protena que le confiere un magnfico color azul, as como un fluorescente rojo excepcionalmente eficaz.

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Las cianobacterias asimilan el carbono a travs del ciclo de Calvin y almacenan la energa y el carbono en forma de glicgeno. Las cianobacterias varan considerablemente en sus esquemas metablicos, tiene en comn la ausencia del ciclo de Krebs completo. Muchas cianobacterias, sobretodo entre los filamentosas, son capaces de reducir (fijar) el azote del aire, gracias a estructuras especializadas llamadas heterocistas.

Cul es el atractivo para los consumidores?


La espirulina es una primitiva alga unicelular cuya historia se remonta a unos 3.500 millones de aos por lo que es una de las plantas ms antiguas del mundo. De hecho, es el descendiente inmortal de la primera forma de vida fotosinttica de la Tierra. Esta alga es tan pequea que se necesita un microscopio para ver sus filamentos ramiformes, de un milmetro de longitud y slo una clula de anchura. Figura 2. Filamentos de Espirulina al Microscopio

Fuente. http://www.alimentacion-sana.com.ar Crece espontneamente en lagos salados o alcalinos -principalmente en el lago Texcoco de Mjico y en el Lago Chad, situado en el pas africano del mismo nombre- en los que las condiciones existentes impiden el crecimiento de la mayora de los dems organismos. Esto le convierte en un producto "limpio" ya que en las aguas alcalinas hay muy pocas bacterias. As, el nmero de stas presentes en los productos de espirulina -que no reciben ms tratamiento que el secado- es insignificante.

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Usos de la espirulina Suplementacin proteica en humanos

El polvo que se obtiene de la espirulina Es una fuente proteica de alto valor biolgico sin efectos txicos. Posee un 80% de la protena del huevo, es decir 124 g de espirulina reemplazan 100 g de la protena del huevo. No se realizan sustituciones totales de protena, sino parciales para suplir las deficiencias por falta de fuentes proteicas a causa de los altos costos en el mercado. En dietas humanas se ha considerado como una fuente importante de cido gamma linolico, como sustituyente en la alimentacin de hipertensos y pacientes con tensiones premenstruales, resultando mas econmico que otro tipo de aceites con un costo de trece centavos de dlar por kilogramo (Roughan 1989). En la Florida existen plantas productoras de espirulina que abastecen sistemas de cra de hasta 1000 cerdos en base a cultivos con efluente de biodigestores, con sistemas de biofloculacin y con producciones de hasta 34 g MS/m/da con 60% de protena. Igualmente se ha usado en la alimentacin de pollos, proporcionando la suficiente protena y favoreciendo la coloracin del huevo (Lincoln 1985). Acuacultura

La cra de microcrustceos, moluscos y peces, como consumidores de plancton, requiere procesos de reproduccin y cra artificial a gran escala y por lo tanto es de gran inters tener plantas pilotos de produccin de la cianobacteria para la alimentacin de los primeros estados larvales. Se mantiene en el medio una alta productividad y estos tapetes biolgicos constituiran una ptima calidad para el agua, acumulando el oxgeno transfiriendo sustancias metablicas producidas por los organismos en cultivo. Favorece la cra de peces ornamentales especialmente ya que la espirulina tiene buen contenido de carotenos y permite mejorar el colorido y vistosidad de estas especies. La cra de microcrutceos tambin se ha implementado para el cultivo de peces, pero se ha comprobado que la eficiencia es mayor con las microalgas y cianobacterias. Los moluscos producidos en base a este tipo de alimentacin no convencional reduciran los costos de produccin y proporcionaran al mercado alimento de alta calidad con mayores ganancias para el productor. Tratamiento de aguas negras

Se han tratado aguas de desecho con base en espirulina, utilizada como purificadora de aguas residuales que remueve los nitratos, fosfatos, y otros elementos presentes en gran cantidad. En piscinas de oxidacin o estanques se
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pueden obtener dos productos esenciales: protena vegetal contnua y aguas tratadas y recuperadas, evitando la contaminacin y eutroficacin activada por la ozonizacin del agua lo cual permite utilizar el agua para consumo humano. En Israel se aprovechan las aguas de las costas para produccin de microalgas tratando de implementar mtodos menos costosos y eficientes para el tratamiento de aguas de desecho industriales y domsticas. En Londres se utilizan las aguas de tratamiento terciario de desechos para producir biomasa y purificarlas (Kosaric et al 1978). Fuente energtica Existen numerosos estudios sobre el posible uso de la energa solar, con gran prioridad en numerosos pases que poseen tecnologa de alto riesgo y mucho costo. Las cianobacterias, como responsables de la fijacin del nitrgeno y produccin de hidrgeno con altas tazas de reproduccin a travs de la utilizacin de energa solar y agua, mantienen el sistema con tcnicas de produccin simples adicionando la obtencin de biomasa usada en medicina, cosmetologa y nutricin. Por otro lado, la espirulina se desarrolla en estanques de agua salobre o alcalina construidos en suelos estriles. De ese modo permite incrementar la produccin de alimentos sin necesidad de talar rboles.

Caractersticas que lo hacen Superior


Naturales Ltda. Afirma que la transferencia de conocimientos y de tecnologas relativa a la produccin local de espirulina encierra un excelente potencial en cuanto a la lucha contra la desnutricin se refiere. Sin embargo, el valor de dicho potencial depende de la informacin y de la educacin nutricional que debe necesariamente acompaarlo. En un primer momento, lo indispensable es informar mejor de las implicaciones reales de la desnutricin. Adems de los efectos directos y fcilmente detectables de las carencias alimentaras de la desnutricin bajo todas sus formas, ahora se conocen cada vez ms otros efectos como pueden ser el retraso en el crecimiento, ciertos trastornos mentales o disfunciones del sistema inmunitario.

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Al hilo de las investigaciones sobre la desnutricin, efectos indirectos, y sin embargo, gravsimos aparecen cada vez con mayor frecuencia. Las espirulinas, cianobacterias consumidas desde hace siglos por ciertas poblaciones, son objeto de un redescubrimiento desde hace algunos aos. Es su impresionante contenido en protenas as como su rapidez de crecimiento en medios totalmente minerales, lo que ha llamado la atencin tanto de investigadores como de industriales. A lo largo de anlisis ms complejos han aparecido numerosos puntos especialmente interesantes en el mbito nutricional: composicin proteica equilibrada, ausencia de lpidos esenciales raros, numerosos minerales o vitamina B12. Al no tener paredes celulositas, la espirulina es perfectamente digerible cruda o simplemente seca. Su valor nutricional va ms all de su contenido en protenas: es una de las fuentes conocidas de protena A y hierro asimilable ms ricas, tambin contiene latos niveles de la rara vitamina B12 as como de cido gama-linolnico (GLA) y otros cidos grasos esenciales. Numerosos test nutricionales han demostrados la biodisponibilidad de sus micronutrientes. Producida en medios de cultivo adecuados, la espirulina se vuelve tambin una excelente fuente de zinc: ensayos llevados a cabo por Naturales Ltda. Demuestran que es fcil obtener una espirulina de la cual de 2 a 4 gramos bastan para cubrir simultneamente las necesidades bsicas diarias de zinc, hierro y vitamina A de los nios.

Naturaleza del aporte a la Ciencia, Tecnologa e Innovacin.


La espirulina, un alga unicelular originaria de lagos de frica y Mxico, es el alimento ms completo y rico en protenas que se conoce sobre la Tierra. Su contenido proteico es superior al de la carne, el pescado y los huevos. Fuente notable de vitaminas, hierro y minerales, la espirulina est considerada por la Nasa como "el alimento del futuro", y por la medicina como uno de los elementos ms importantes para combatir un sinnmero de enfermedades y afecciones. Si bien la microalga es utilizada principalmente como suplemento dietario, segn experimentos realizados en el mundo una persona podra sobrevivir perfectamente durante aos consumiendo nicamente espirulina. De hecho, es consumida por la tribu africana Kamenbu, del Chad, considerada como la mejor

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alimentada de ese continente. Los aztecas la tenan como un alimento sagrado y, 500 aos despus, la Nasa calific a la espirulina como el alimento del futuro. Mientras una buena parte de la poblacin padece el lacerante flagelo del hambre y desde hace aos los distintos gobiernos prometen invertir millones de dlares para mitigarlo, las pldoras de espirulina son las mismas que Naciones Unidas utiliza en todas sus campaas mundiales de nutricin y tambin son similares al nico alimento del que disponen los astronautas en sus viajes espaciales.

Sostenibilidad de la Ventaja Competitiva


Hoy en da esta microalga se ha convertido en una parte esencial de la dieta de millones de personas alrededor del mundo. El consumo humano anual de espirulina cultivada supera las dos mil toneladas mtricas. Sin embargo, la demanda es diez veces superior a la oferta. Actualmente, el principal productor mundial es China, que lo comercializa a un precio casi tres veces superior al de la obtenida en el mercado latinoamericano. La forma de mantener la ventaja competitiva esta dada por la capacidad de mantener la produccin a un bajo costo, teniendo en cuenta que se cuentan con zonas disponibles se trata de transferir conocimiento del cultivo para comercializar como complemente de alta calidad protenica. Puede incluso exportarse si es que la produccin alcanza el grado de estandarizacin, lo cual se consigue con la transferencia del conocimiento. Ademas podra establecerse como un programa piloto para luego aumentar la capacidad instalada aumentando el numero de plantas de produccin de cultivadores locales, centrando el procesamiento en nuestro laboratorio recibiendo una cuota diaria del producto recin cosechado.

Sustitutos del producto o Servicio


Actualmente se han desarrollado productos naturales alimenticios como lo es la produccin de hongos comestibles en la regin de Villavicencio y el desarrollo de alimentos deshidratados, no obstante los hongos no han logrado establecer semejante nivel de nutrientes y los alimentos deshidratados provienen del exterior y son de alto costo.

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III ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Equipo de Trabajo


El equipo de trabajo se divide en tres reas generales, que son: rea de cultivo y produccin, rea de transformacin y desarrollo y el rea de comercializacin. La Primera de estas reas, Produccin y Cultivo es la encargada de desarrollar todo el proceso de siembra y recoleccin, as como de la identificacin de recursos locales que faciliten este proceso. El segundo equipo, transformacin y desarrollo es el encargado de todo el proceso de transformacin para desarrollar el producto final, as como del desarrollo e investigacin de otros posibles productos que se puedan desarrollar a partir de la espirulina. Finalmente el equipo de comercializacin es el encargado de realizar todos los trmites necesarios para adquisicin de licencias para la comercializacin, as como de la identificacin de clientes potenciales. El rea de cultivo esta coordinada por el ingeniero forestal Andrs Can, el resto del equip se compone de madres comunitarias de la regin donde se encuentra el laboratorio. El rea de transformacin lo coordina el ingeniero de alimentos Juan Camilo Garca, el equipo se compone de madres comunitarias y poblacin desplazada. El rea de comercializacin lo coordina el administrador de empresas Juan Pablo Vanegas.

Garantas para el Equipo de Trabajo


Las garantas para el equipo de trabajo estn de acuerdo al nivel, de jerarqua dentro de la estructura, de esta manera los tres coordinadores tendran un salario aproximado de dos millones de pesos mensuales, y para el resto de equipos estara de acuerdo a las responsabilidades que se adquieran dentro de proceso con una variacin de entre uno y dos salarios mnimos legales vigentes. Adems de abrir la posibilidad de que las madres comunitarias se organicen en pequeas cooperativas que cultivaran el producto en sus propias parcelas y venderan la produccin a nuestro laboratorio.

Experiencia, conocimiento y habilidades de las que carece el equipo


El equipo carece de experiencia en tema de la siembra de algas, por ser una temtica recientemente explotada en el pas. Situacin que dificultara el proceso de produccin inicial, pero que puede ser compensada por el conocimiento en la produccin de otros productos agropecuarios.

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Estructura Organizacional
La estructura organizacional como se aclaro anteriormente se compone de tres equipos con una persona directamente responsable de cada uno, a su vez estos tres componen una mesa directiva que es la encargada de tomar las decisiones en cuanto al desarrollo del proceso.

Prcticas de Buen Gobierno


Las BPM para los productos con base en recursos naturales se adoptaron segn la resolucin 3131 de 1998, y se definen como el conjunto de normas, procesos y procedimientos tcnicos que garantizan las normas de calidad para la comercializacin de los productos. Esta normatividad equipara los procedimientos de produccin de los laboratorios farmacuticos con el de los laboratorios de productos naturistas, sin importar que la materia prima y los equipos sean muy distintos. Esto, hace que para un laboratorio naturista adems de innecesario, sea muy costoso contar con todas las medidas de seguridad con las que cuenta un laboratorio farmacutico convencional. Para cumplir con su funcin de veedura, el INVIMA expide una certificacin de capacidad, provisional a las BPM, con la que garantiza que el fabricante cumple con las condiciones tcnicas, sanitarias, higinicas y de dotacin que aseguren la calidad de los productos. Actualmente solo un laboratorio cumple con las BPM, y solo algunos cumplen con la certificacin de capacidad. Es importante generar espacios de dilogo entre el gremio naturista y el INVIMA, que permita solucionar este tipo de inconvenientes.

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IV MERCADEO Y VENTAS Descripcin del Mercado


i Generalidades del Mercado

Segn un sondeo realizado por empresarios del sector, en Colombia existen actualmente cerca de 100 laboratorios naturistas, y 2.500 establecimientos que comercializan sus productos. Entre ellos se encuentran las tiendas naturistas, los centros mdicos, y mdicos independientes. Se estima que en promedio, estos establecimientos tienen ventas mensuales por 15 mil millones de pesos. Igualmente se calcula, que el sector genera 8.200 empleos directos entre laboratorios y comercializadores. A pesar de ser un sector en consolidacin, poco a poco los productos naturistas han ido tomando importancia en el mbito econmico nacional. La espirulina es comercializada como alimento o como producto diettico en forma de comprimidos, cpsulas o en polvo y se puede conseguir en farmacias, herbolarios y tiendas de diettica de medio mundo. Sin embargo, es en nuestra cultura occidental, sobrealimentada con productos insanos y poco nutritivos, donde esta fuente de nutrientes y salud est siendo especialmente demandada como complemento alimenticio. Son tan grandes los beneficios para la salud del consumo de esta alga, tan bajos sus costes de produccin y tan alto el rendimiento de sus explotaciones que los expertos no dudan en afirmar que estamos ante uno de los superalimentos del futuro.

ii Cliente Objetivo
Aun cuando muchos colombianos estn conscientes de la importancia de seguir hbitos sanos, muchos todava siguen una mala alimentacin y un ritmo de vida estresante, los cuales buscan contrarrestar con complementos alimenticios o energizantes naturales. El cliente objetivo sobre el cual trabaja el proyecto es el interesado por adquirir suplementos alimenticios naturales, que de acuerdo a una investigacin preliminar de mercados son individuos entre 35 y 70 aos de edad dispersos entre los estratos 2, 3, 4 y 5 de la poblacin Colombiana.

iii Anlisis de la competencia


La gran mayora de las empresas del sector Naturista podran calificarse dentro del grupo de pequeas y medianas empresas, sin embargo, este es

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uno de los sectores con mayores perspectivas de crecimiento a futuro, y uno de los mas relevantes para lograr la conservacin y uso sostenible de las plantas y otros productos de la naturaleza, al introducirse buenas prcticas ambientales y sociales. Uno de los principales problemas que afronta el sector naturista surge al definir un "Producto Natural". Por lo general, los productos naturales son denominados productos farmacuticos, lo cual es un error porque estos ltimos son productos sntesis, generalmente qumicos. Por lo general, los productos naturales son usados con fines teraputicos, alimenticios, y cosmticos. Estos se venden en las mismas presentaciones que los productos farmacuticos (tabletas, cpsulas, jarabes, etc.), pero no son medicinas, son simples preparaciones naturales en diferentes formas; No son productos curativos, pero tienen efectos positivos en la salud.

iv Tamao del Mercado


En Colombia, el mercado potencial est en las personas entre 35 y 70 aos de edad de los estratos 2 al 5 quienes constituyen alrededor de 28.000.000 de habitantes donde 12.000.000 deben seguir dietas saludables por recomendacin mdica (Deacuerdo a Cifras del DANE y a un estudio preliminar de mercado efectuado por Naturales Ltda y SORRENTO S.A.) A nivel andino, se cuenta con un mercado potencial estimado de 25.000.000 habitantes quienes segn cifras del Foro Economico de la Salud Andina son personas que necesariamente deben seguir dietas saludables por recomendacin mdica. El mercado mundial de productos con base en plantas medicinales (extractos y fitoteraputicos) es aproximadamente de 14 billones de dlares anuales. Actualmente el mercado de fitoteraputicos europeo y norteamericano crece a tasas anuales del 10%, siendo este crecimiento ms dinmico que el presentado por los farmacuticos convencionales. El mercado norteamericano de fitoteraputicos es de 10 billones de dlares, y el mercado de la Unin Europea es en la actualidad de 4.4 billones de Euros anuales; Alemania registra el 45% de este comercio y Francia el 29%. Le siguen en importancia, Italia, Reino Unido, Espaa, Holanda y Blgica. Es importante mencionar que el mercado de farmacuticos derivados de biotecnologa en Europa alcanza actualmente 23.9 billones de Euros mientras que

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en Estados Unidos el 25% de todas las prescripciones farmacuticas utilizan extractos de plantas o principios activos de plantas superiores. Sobre el mercado norteamericano, otros estudios afirman que el uso de plantas medicinales por la industria tradicional farmacutica representa un mercado de U.S.D $8 billones anuales, mientras que las hierbas culinarias alcanzan ventas por U.S.D $10 billones anuales, los ts herbales U.S.D $300 - $500 millones anuales y los productos herbales para cosmticos y suplementos alimenticios U.S.D $1 billn de dlares anuales. En general los productos fitoteraputicos en Estados Unidos y en Europa no necesitan prescripcin mdica y son ubicados en las vitrinas junto a los alimentos saludables y los suplementos alimenticios. Sin embargo, Francia, Italia y Alemania han aceptado los productos herbales como parte de la medicina convencional, lo que implica cumplir estrictas regulaciones como la de los farmacuticos tradicionales, legislacin que debe ser cumplida incluso por las importaciones. En general, existe una gran demanda mundial por productos a base de plantas aromticas y medicinales. Esto es importante porque plantea nuevas alternativas de exportacin, que Colombia con su gran biodiversidad, podra aprovechar.

Estrategias de Marketing
i Estrategias de Precios

Los factores centrales que afectan el precio es la calidad de las trozas, el posicionamiento del producto, la marca asociada al producto. La estrategia de distribucin considerada afectar directamente a la decisin de precio, y ser afectada por las estrategias de publicidad o promocin. En la estrategia de precios es necesario anticipar e intentar prever la evolucin de los costos de la materia prima y el producto final, el comportamiento de la demanda, si hay escasez o sobreoferta (muchos planteles que ofrecen trozas) y la reaccin de la competencia. Para definir el precio del producto se debe considerar primero la situacin coyuntural de la localidad, en trminos de la situacin econmica, reconocer nuevos competidores, tratar de ganar participacin de mercado, etc. En segundo lugar se deben considerar factores estratgicos como costo de la mano de obra, costo materia prima, mejoras tecnolgicas, etc. En tercer lugar, se debe considerar la introduccin de nuevos productos, e identificar cunto est dispuesto a pagar el cliente por el producto que se vende.

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Se debe determinar adems si el precio incluye servicios adicionales, si corresponde a precio en el que las trozas estarn puestas en el negocio o en centro de distribucin. La estrategia de precios estara encaminada a desarrollar versiones del producto para diferentes mercados, en tabletas y en polvo inicialmente, con esto se puede competir en el mercado en diferentes escalas de precios.

ii Estrategia de Distribucin
En el desarrollo de nuevos productos hay que considerar nuevas alternativas de trozas de otras especies, o abrir el negocio de trozas hacia productos con mayor valor agregado, diferenciacin de la competencia, o incluir otras alternativas tales como postes, polines, basas, etc. Para desarrollar e introducir posibles nuevos productos es necesario efectuar anlisis de negocios (quienes pueden ser los clientes potenciales), desarrollo y prueba de un prototipo o modelo (ejemplar de prueba), es decir, prueba bsica de cmo ser el producto en trminos de dimensiones, calidad, etc. La estrategia de distribucin estara encaminada hacia puntos de venta de productos naturistas, tanto en su presentacin de tabletas como su versin en polvo para el consumo humano; puntos de venta de productos agropecuarios como suplemento para el consumo animal. No solo las tiendas naturistas distribuyen y comercializan productos naturistas. Tambin existen centros mdicos naturistas y mdicos naturistas independientes que promueven el uso de este tipo de productos. Los productos naturistas pueden ser una alternativa de bajo costo para las medicinas convencionales.

iii Estrategias de Comunicacin


Una estrategia integrada de promocin tiene varios componentes: publicidadpresentacin y promocin de ideas, productos o servicios por un promotor identificado; venta de personal (presentacin oral a uno o ms compradores potenciales; promocin de ventas, exposiciones comerciales, competencias, muestras, presentacin de puntos de compra y cupones; y publicidad, presentacin en medios masivos no pagados directamente por el patrocinante. Especficamente se recomienda para el caso de la venta de trozas, la promocin a travs de medios masivos como radios locales, anunciando las ventajas del negocio, buena atencin, responsables, serios, etc. Adems se pueden entregar volantes a la salida de supermercados, o en centros de concentracin de

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pblico. Adems, y segn los medios econmicos se puede colocar este volante en el interior de los diarios de la zona.

Proyecciones de Ventas
La proyeccin de ventas del producto esta dada por la etapa de avance del proyecto, inicialmente se estima para el primer ao lograr ventas por valor de 850.000.000 en el mercado nacional tras un slido proceso de posicionamiento, para el segundo ao, se planea estar en el mercado andino con ventas por 2.000.000.000 y posteriormente, tanto la Unin Europea como los Estados Unidos de Amrica, se espera para el quinto ao lograr ventas generales por 5.000.000.000.

V AREA OPERATIVA Descripcin del Proceso Productivo o de prestacin del Servicio.


La espirulina vive en agua a la vez salada y alcalina, contenida en un recipiente (o estanque) resistente a la corrosin; poco importa su forma, salvo los ngulos que deben ser redondeados para facilitar la agitacin y limpieza de los rincones. Generalmente utilizamos estanques con bordes de 40 cm (el doble de la profundidad normal del cultivo). Los estanques pueden tener una superficie de 1 m - es lo que corresponde a la necesidad de espirulina de una persona - pero los de 5, 10, 20 hasta 40 m son ms econmicos. Las dimensiones son sobretodo limitadas por la necesidad de agitar el estanque. Un modo de realizar econmicamente estos estanques utiliza plsticos de 0,5 mm de espesor (PVC, EVA), de calidad alimentaria de preferencia; los laterales son soportados por un muro de ladrillos o una estructura de madera o tubos metlicos o PVC. Si hay termitas en la regin, se recomienda colocar bajo el plstico una delgada capa de ceniza y una capa de arena seca. El hormign es un buen material para los estanques, pero necesita albailes experimentados. La calidad del revoque es muy importante. Antes de agregar el medio de cultivo es recomendable pintar la superficie del estanque con dos manos de pintura comn a la cal. Un invernadero sobre los estanques ofrece muchas ventajas a condicin de que pueda ser aireado y sombreado. Los estanques industriales son agitados con

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paletas, pero sta es una tcnica considerada como un poco difcil a emplear para los pequeos estanques artesanales que son los que aqu nos interesan. FACTORES CLIMATICOS La temperatura del medio de cultivo es el factor climtico de mayor importancia para la rapidez de crecimiento y la calidad de la espirulina. Por debajo de 20C el crecimiento es prcticamente nulo, aunque muchas espirulinas no mueren incluso a 0C. La temperatura ptima para el crecimiento es 37C. Encima de 42C, la espirulina est en grave peligro. Notamos que la iluminacin y el calentamiento artificiales pueden ser utilizados para hacer crecer la espirulina. Tubos de nen convienen para iluminar pero las lmparas ordinarias tienen la ventaja de calentar al mismo tiempo que iluminar. MEDIO DE CULTIVO El agua utilizada para hacer el medio de cultivo debe ser limpia o filtrada para eliminar las algas contaminantes. El medio de cultivo puede obtenerse disolviendo los productos qumicos siguientes en el agua: g/litro Bicarbonato de sodio Sal Nitrato potsico (o salitre) Sulfato dipotsico Fosfato monoamnico Sulfato de magnesio (MgSO4, 7H2O) Solucin de hierro (10 g de Fe/l) Cal (si el agua es muy poco dura) 8 5 2 1 0,1 0,2 0,1 0,02

El nivel normal de medio de cultivo en un estanque es alrededor de 20 cm, aunque es posible cultivar con 10 cm hasta 40 cm. INOCULACION La inoculacin consiste simplemente en mezclar la simiente con el medio de cultivo. Es recomendable mantener un nuevo cultivo inicialmente y en curso de crecimiento (dilucin progresiva con medio de cultivo nuevo) con una concentracin de espirulina alrededor de 0,3 g/l (bien verde). Se puede esperar una tasa de crecimiento de 30 % por da si:

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- la temperatura es correcta, - el medio de cultivo es a base de bicarbonato, - se aumenta la superficie del estanque manteniendo la profundidad del cultivo a bajo nivel (no superando 10 cm) y la concentracin de espirulina alrededor de 0,3 g/l. Cuando la superficie final del estanque es la deseada, aumentar el nivel y la concentracin del cultivo hasta el nivel deseado y la concentracin optima de 0,4 g/l antes de iniciar la cosecha. COSECHA La cosecha comprende esencialmente dos etapas: - Filtracin para obtener una biomasa a 10 % de materia seca (1 litro = 100 g de seco), - Exprimido para eliminar el medio de cultivo residual y obtener la "espirulina fresca", lista a ser consumida o secada, conteniendo alrededor de 20 a 25 % de materia seca segn las cepas y la salinidad del medio. El exprimido final se hace simplemente a presin: la biomasa se pone como una torta de unos centmetros de espesor en una malla (la misma que sirve para la filtracin es buena, preferiblemente doblada por una tela fuerte de algodn) entre dos placas ranuradas con pesos encima (piedras, ladrillos, etc.) o en una prensa o un lagar. Una presin de 0,2 kg/cm durante un cuarto de hora es suficiente para eliminar el agua intersticial, aunque a veces la presin y/o el tiempo deben ser ms largos para obtener una torta prensada suficiente firme. Detener la presin cuando el "jugo" se vuelve demasiado verde. Este sistema es ms adecuado que el lavado con agua para eliminar los restos del medio de cultivo sin destruir la espirulina, salvo que el exprimido sea muy difcil o imposible debido a una biomasa de calidad inferior (100 % de filamentos rectos por ejemplo). En este ltimo caso el lavado debe hacerse de preferencia con agua potable ligeramente salada y acidificada. COMO ALIMENTAR EL CULTIVO El principio consiste en reemplazar, luego de cada cosecha, los elementos nutritivos tomados del medio de cultivo por la espirulina cosechada, a fin de mantener la fertilidad del medio de cultivo. En la prctica los nutrientes se pueden aadir regularmente cada da segn la productividad media. El mayor elemento nutritivo es el carbono, que el medio de cultivo absorbe espontneamente del aire bajo la forma de anhdrido carbnico (CO2) cuando su pH es mayor de 10. Como el aire contiene muy poco de CO2, la absorcin de ste corresponde a una productividad mxima (cuando el pH llega a 11) de 4 g
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de espirulina por da y por m de estanque. Es posible inyectar CO2 suplementario para aumentar la productividad, bajo la forma de gas de fermentacin alcohlica o de una botella de CO2 lquido: el gas burbujea en el medio de cultivo debajo de un plstico con soporte de madera (con superficie alrededor de 4 % de la del estanque) que lo retiene como una campana durante el tiempo que tarde en disolverse. Una dosis de CO2 conveniente es de 1 kg por kg de espirulina producida. El azcar puede reemplazar el CO2 como fuente de carbono (medio kg de azcar = 1 kg de CO2). Adems del carbono la espirulina consume los nutrientes habituales en agricultura: N,P,K, S, Mg, Ca, Fe y oligoelementos. En la mayor parte de casos los oligoelementos y el calcio son aportados por el agua y las impurezas de las sales utilizadas. En ciertos casos el agua contiene demasiado calcio, magnesio o hierro, lo cual produce depsitos minerales que a veces incomodan. No utilizar los fertilizantes agrcolas granulados de disolucin lenta ("slow release") que contienen muchas impurezas. Utilizar los fertilizantes solubles cristalizados vendidos para las soluciones nutritivas hortcolas. La rea es excelente para la espirulina a condicin de limitar su concentracin en el medio a 50 mg/litro. La rea en exceso puede transformarse en nitrato o en amoniaco. Si en el cultivo se siente un poco el olor de amoniaco no hay peligro pero si el olor es fuerte al menos una parte de la espirulina morir. En caso de necesidad todos los nutrientes salvo el hierro pueden ser proporcionados por la orina de personas o animales en buena salud y que no consumen medicamentos como antibiticos. La dosis a utilizar es alrededor de 17 ml/g de espirulina cosechada. CONSERVACION Es cierto que la espirulina fresca (la biomasa prensada) es superior a toda otra forma de espirulina tanto del punto de vista organolptico como por su valor nutritivo y de costo. Ella se conserva dos das en el refrigerador a 7C o diez das a 1C. Adems se congela fcilmente. Para quienes no disponen de refrigerador ni congelador, el salado puede ser una solucin. Se agrega 10 % de sal fina a la biomasa prensada, asegurando una conservacin como de un mes, bajo una ligera capa de aceite. El salado modifica el producto: su consistencia se vuelve ms fluida, su color ms oscuro (la ficocianina azul es liberada) y el gusto se parece al de la pasta de anchoas.

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El secado es el nico modo de conservacin comercial. Convenientemente embalada y almacenada la espirulina seca puede conservarse hasta cinco aos; pero el secado es costoso y frecuentemente da al producto un gusto y olor que pueden ser juzgados desagradables por el consumidor. SECADO En la industria la espirulina es casi siempre secada por atomizacin en aire a muy alta temperatura, durante un tiempo muy corto; este proceso da un producto de extrema fineza y poca densidad aparente. Este proceso es imposible de ser utilizado en pequea escala. La liofilizacin es un proceso ideal para la calidad, incluso en pequea escala, pero de costo tremendo. El secado solar es frecuentemente utilizado por los pequeos productores, pero requiere de algunas precauciones. Si la exposicin al sol directo es utilizada, que es la ms rpida, debe ser de muy corta duracin sino la clorofila ser destruida en la superficie y el producto aparecer grisceo o azulado. Sea cual fuere la fuente de calor, la biomasa a secar debe ser puesta bajo la forma suficientemente delgada para secar antes de comenzar a fermentar. Dos frmulas para ello: la pasta puede ser esparcida en capa delgada sobre un film plstico o puesto como tallarines en cilindros de pequeo dimetro ("spaghetti" de 2 mm de dimetro) sobre un plato perforado. En la primera frmula el aire caliente pasa horizontalmente sobre el film mientras en la segunda ste sube verticalmente a travs del plato perforado. La extrusin es tericamente y prcticamente mejor si el dimetro de los tallarines frescos no sobrepasa 2 mm, pero al mismo tiempo hace falta que los cilindros tengan bastante resistencia mecnica para guardar su forma durante el secado y no "derretirse"; esto es lo que impide el uso de este proceso de secado cuando la biomasa prensada es de calidad inferior y no es bastante firme. De todas formas un buen flujo de aire es el factor mas importante para evitar accidentes de secado. Durante el secado y despus la espirulina debe ser protegida del polvo y de los insectos y no debe ser tocada por la mano. La temperatura de secado debe ser limitada a 65C y el tiempo de secado a 6 horas (aunque una vez secada la espirulina puede quedar ms tiempo al calor en el secador sin problema). Si se seca a baja temperatura, es preferible terminar por 15 minutos a 65 C para conseguir un buen grado de esterilizacin y tambin bajar la humedad del producto a 5 % de agua. Si la fermentacin ha comenzado durante el secado, la podemos detectar por su olor durante y despus del secado.

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Las escamas o tallerines secos son generalmente convertidos en polvo por molido para aumentar su densidad aparente y facilitar su almacenamiento. CONSUMO Las personas que dicen no poder soportar el gusto ni el olor de la espirulina han estado expuestas, ciertamente un da, a un producto seco de calidad mediocre. La espirulina fresca y de buena calidad es neutra, tal que puede reemplazar la mantequilla sobre las tostadas y puede servir para enriquecer prcticamente cualquier alimento; deliciosas bebidas heladas pueden ser preparadas mezclando la espirulina, especialmente fresca, con jugo de frutas. La espirulina fresca es una pasta fcil a diluir, mezclar o esparcir. Hay literalmente miles de recetas posibles para utilizar la espirulina fresca, congelada o seca, cruda o cocida. Notamos que sobre 70C en presencia de agua el bello color verde de la espirulina (clorofila) a veces se vuelve marrn.

Polticas de Control de Calidad y Servicio al Cliente


La filosofa de esta empresa es proporcionar la calidad en todos sus aspectos, ya sea en materia prima, elaboracin o presentacin. Los elementos en los que Naturales Ltda. basa su calidad son: Conocimiento actualizado de las diferentes reas de produccin de complementos alimenticios naturales que nos permite afrontar las necesidades del cliente con la seguridad de poder ofrecer la solucin ptima. Cualificacin y formacin constantes del personal en el plano tcnico y orientacin de todos sus actos hacia la consecucin de la calidad en el producto o servicio que desarrolla. Tratamiento particularizado de los requisitos del cliente en cada momento para lograr la solucin ms eficaz. Establecimiento de normas de calidad en los procesos de produccin como vehculo que nos lleva al mximo grado de confianza del cliente. Medicin constante de la calidad como referencia de nuestra eficacia.

Dadas las necesidades exportadoras, se implementar un sistema de Gestin de Calidad ISO 9001 para procesos administrativos.

Normativa Ambiental

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En lo relevante con la normativa ambiental, se seguirn las directrices internacionales expuestas en el estndar IGBT-645 en que se estupila claramente el manejo de especies en pases no nativos y se contar con la ley 5877 sobre manejo de emisiones y desperdicios.

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VI ASPECTOS LEGALES Tipo de Sociedad


Naturales es una empresa con el carcter de sociedad limitada. La sociedad de responsabilidad limitada es una sociedad mercantil en la que el capital social est dividido en cuotas sociales de distinto o igual valor representadas por ttulos y en la que la responsabilidad de los socios se circunscribe exclusivamente al capital aportado por cada uno. Los ttulos no son equivalentes a las acciones de las sociedades annimas, dado que existen obstculos legales a su transmisin.

Legislacin Especial
Para empresas de Base tecnolgica establecidas en el departamento del Putumayo se le otorgar una exencin tributaria del Impuesto al Valor agregado durante los dos Primeros aos de operacin siempre y cuando se empleen madres cabezas de familia y se cumplan con las obligaciones de seguridad social y parafiscales. Para empresas exportadoras, se aplica la exencin al IVA en las ventas que realicen al exterior.

Obligaciones Tributarias
Las obligaciones tributarias estaran dadas por el pago del impuesto de valor Agregado (IVA) a la hora de comercializar el producto (Salvo en los 2 primeros aos y en las exportaciones) e impuesto de Renta, no obstante, dado que se trata de una empresa basada en la investigacin, existe una exencin del 15% sobre el impuesto de Renta y Complementarios.

Permisos, Licencias y Documentacin Especial


La lista bsica de INVIMA (Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos), es el listado de plantas medicinales y productos naturales aceptados para uso medicinal en el pas (Decreto 677 de 1995). Para poder registrar un producto, este no debe tener antecedentes de toxicidad o haber sido retirado de otros pases del mundo por sus efectos txicos.
La SEABA concepta que la espirulina se considera como un alimento con base en recursos naturales, por tanto debe cumplir la totalidad de los requisitos,

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condiciones y documentacin de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas Alcohlicas de la Comisin Revisora del INVIMA. Adicionalmente, para adquirir el registro sanitario debe presentarse lo siguiente: - Composicin qumica del producto - Criterios de evaluacin organolptica, para que tengan validez los conceptos emitidos en la documentacin aportada vlidos para los estudios de estabilidad. Los estudios de estabilidad que se realicen y aporten deben ser con base en vitaminas y no con base en protenas por cuanto el contenido de nitrgeno no cambia. - Colorantes adicionados, por su nombre genrico y qumico. - Controles de calidad realizados a las materias primas y productos terminados, tales como anlisis toxicolgicos con especial nfasis en metales pesados, pues las algas tienen tendencia a la fijacin de estos contaminantes. - Si el producto es enriquecido debe cumplir lo establecido en la resolucin 11488 de 1985 para este tipo de productos.

Patentes, marcas y otros registros


Debe registrarse la marca del producto en sus dos presentaciones, diferenciando la espirulina destinada a consumo humano como la espirulina destinada a consumo animal.

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VII ANLISIS DE RIESGOS Y PLANES DE CONTINGENCIA Identificacin de Riesgos


Los riesgos que presenta el proyecto estn en el control de la produccin y en la rpida comercializacin. Ya que de no comercializarse rpidamente el producto podra perder sus caractersticas de calidad, pero solo en su presentacin en polvo. En su presentacin por tabletas habra que establecer las fechas de expiracin. En cuanto al cultivo el riesgo estara dado por el ataque de plagas.

Planes de Contingencia
Para evitar el tener el producto sin comercializar por demasiado tiempo se debe intentar vender en su totalidad como suplemento para alimentacin animal, lo que no reportara las mismas ganancias pero permitira el flujo constante de capital. Para el ataque de posibles plagas al cultivo se deben cumplir los estndares de produccin ms exigentes para evitar que los daos se maximicen y se controlen constantemente.

VIII

POLTICA DE SALIDA DE LOS INVERSIONISTAS

Polticas de Salida de los Inversionistas


La poltica de salida de los inversionistas se mide de acuerdo a la ganancia neta dentro de la etapa de produccin que se encuentre en el momento de salida de los mismos. En etapas posteriores luego de haber capitalizado la empresa se debe generar un fondo que este destinado a cubrir estos costos siempre de acuerdo al monto de inversin inicial. En el momento que los inversionistas plantean su salida pierden cualquier inters que hubiera podido generar el capital invertido. La Junta directiva de la empresa, se reservar el derecho a determinar el plazo de pago de los aportes y los beneficios en caso de retiro de cualquiera de los inversionistas.

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IX ANLISIS FINANCIERO Anlisis financiero


Pendiente entrega: Raul V.

Planeacin Financiera
Pendiente Entrega: Raul V.

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X RESUMEN EJECUTIVO
Naturales Ltda es una empresa establecida en el Departamento de Putumayo dedicada a producir suplementos alimenticios naturales y libres de txicos. Naturales Ltda planea desarrollar un laboratorio para el cultivo masivo de la cianobacteria Spirulina Mxima, un producto que debido a sus altos componentes nutricionales es de gran aceptacin en el mercado nacional e internacional tanto para consumo humano como para consumo animal. En Colombia, el mercado potencial est en las personas entre 35 y 70 aos de edad de los estratos 2 al 5 quienes constituyen alrededor de 28.000.000 de habitantes donde 12.000.000 deben seguir dietas saludables por recomendacin mdica. A nivel andino, se cuenta con un mercado potencial estimado de 25.000.000 habitantes quienes segn cifras del Foro Economico de la Salud Andina son personas que necesariamente deben seguir dietas saludables por recomendacin mdica. Para el Cuarto ao, se estima contar con una participacin del 2.8% del mercado potencial en Colombia y 1.5% del mercado potencial en la zona andina. La proyeccin de ventas del producto esta dada por la etapa de avance del proyecto, inicialmente se estima para el primer ao lograr ventas por valor de 850.000.000 en el mercado nacional tras un slido proceso de posicionamiento, para el segundo ao, se planea estar en el mercado andino con ventas por 2.000.000.000 y posteriormente, tanto la Unin Europea como los Estados Unidos de Amrica, se espera para el quinto ao lograr ventas generales por 5.000.000.000. Se esperan niveles de rentabilidad de 10% para el primer ao y a partir del cuarto ao in incremento hasta llegar al 40% de margen de utilidad. (Las cifras son conservadoras ya que el proceso productivo puede ser drsticamente Fortalecido) Las espirulinas, cianobacterias consumidas desde hace siglos por ciertas poblaciones, son objeto de un redescubrimiento desde hace algunos aos. Su impresionante contenido en protenas as como su rapidez de crecimiento en medios totalmente minerales, ha llamado la atencin tanto de investigadores como de industriales. Dada la ventaja geogrfica de Colombia puede aprovecharse el potencial de cultivo para un producto que no solo puede comercializarse como suplemento sino que puede aportar a reducir la mortalidad por inanicin a nivel mundial.

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