a.http://www.eumed.net/libros/2008b/390/Evolucion%20del%20concepto%20calid ad.htm b.http://www.elprisma.com/apuntes/administracion_de_empresas/gestiondelacalida d/ 2.

En relacin a los siguientes links, genere una lnea del tiempo en relacin a la evolucin de la Administracin de la Calidad en las empresas ms representativas del mundo (4 puntos). c. http://negociosyemprendimiento.com/calidad-total-origen-evolucion-y-conceptos/ Deming y Juran, participan en el desarrollo del programa de gestin de la calidad Taguchi investiga las tcnicas de ingeniera de la calidad y desarrolla el mtodo DEE Se continua con los avances de la calidad, modelo Europeo de la calidad (EFQM) La calidad evoluciona a travs de la 4 etapas Aos 40-50 Aos 70 Aos 90 1994 Aos 30 Aos 60 Aos 80 1950 1995 Shewhart, Se public el primer tratado estadstico de aplicacin a la gestin de la calidad Ishikawa puso en marcha los crculos de calidad Crosby propuso los 14 puntos de la gestin de la calidad Se impulsa el concepto de aseguramiento de la calidad Se llega a la idea de satisfaccin de los requerimientos latentes LINEA DE VIDA DE NESTLE Nestl se uni con Peter-Cailler-Kohler. Nestl se uni con Alimentana, la Compaa Maggi, que haba inventado las sopas deshidratadas el siglo anterior. Nestl adquiri 30% de Vittel, abriendo el paso al mercado de las aguas minerales Compra Laboratorios Alcon, la productora de medicina oftlmica e instrumentos para el cuidado de los ojos ms grande del mundo Se adquiere totalmente Vittel Se adquiri Chef America y Schller, y as se contribuy a consolidar una posicin importante en el sector de helados 1929 1947 1969 1977 1987 2002 1905 1938 1962 1971 1985 1992 Se fuciona la compaa Anglo-Swiss Condensed Milk, fundada en 1866, con (Farine Lactee) Nestl SA., fundada en 1867 por Henri Nestl Se invent Nescaf en este ao. Rpidamente logra ser reconocido a nivel mundial como el caf preferido por las Fuerzas Armadas americanas durante la Segunda Guerra Mundial. Nestl adquiere Findus, con lo que inicia el camino de la comida refrigerada La empresa de leche en polvo Ursina Franck, entra a formar parte del holding alimenticio Nestl. En ese mismo ao, con Friskies, comienza a incursionar en el mundo de los alimentos para mascotas. El Grupo Perrier fue adquirido en este ao

3. Lea el presente caso y luego de analizarlo responda las preguntas las cuales deben ser sustentadas con sus conocimientos (10 puntos). En su labor de lograr productos de calidad, San Fernando ha implementado los sistemas de gestin de calidad (ISO 9001) y ambiental (ISO 14001); que cobran mayor importancia ahora que se ha iniciado la exportacin a mercados tan exigentes como el de Japn. Actualmente, nuestros centros de produccin cuentan con la certificacin internacional ISO 9001 e ISO 14001. Ver unidades certificadas: ISO 9001 ISO 14000 Ver unidades certificadas: ISO 9001 ISO 14000 Unidades Certificadas: ISO 9001 Planta Procesadora de Productos Crnicos: Chorrillos. Planta de Beneficio de Aves: Chincha y Huaral. Plantas de Alimentos Balanceados: Lurn y Chancay. Plantas de Incubacin: Chincha, Mala, Chancay, Provi y Chorrillos. Granja Reproductora de Abuelos Carne: Huarmey. Granjas Reproductoras de Padres Carne: Sarapampa, Con Con, Iwanco, Cigeas, Tutumo, San Pedro, Ronie, ngeles, San Martn, Carhuaz, Soxa y San Lucas. Granjas Reproductoras de Padres Postura: Millay y Santa Rosa. Granja de Pavos Reproductores: PV4 y PV 10 (ISO 9001). Granjas de Pavos Comerciales: PV1, PV2, PV3, PV6, PV 14, PV12 Y PV17. Granja de Ponedoras: H11, H17 y H21. Granjas de Pollos: PL 125, PL 126, PL 152, PL 184, PL 186, PL 257, PL 25, PL 128, PL 120, PL 180, PL 287, PL 220, PL 250, PL 254, PL 255, PL 283, PL 285, PL 297, PL 350, PL 351, PL 352, PL 353, PL 354, PL 355, PL 356, PL 357, PL 358, PL 359 y PL 360. Granja de Cerdos Reproductores PCH-01. Granjas de Cerdos Comerciales: PCH-03, PCH-05 y PCH-07.

 Centro de Distribucin de Aves: Ate, Chorrillos, Independencia y San Miguel. Nuestras sinceras felicitaciones a todo el personal de estas reas, principalmente a las que han sido auditadas por primera vez: Granjas de Pollos: PL 220, PL 250, PL 254, PL 255, PL 283, PL 285, PL 297, PL 350, PL 351, PL 352, PL 353, PL 354, PL 355, PL 356, PL 357, PL 358, PL 359 y PL 360 ISO 14000 Planta de Beneficio de Aves: Chincha y Huaral. Planta Procesadora de Productos Crnicos: Chorrillos. Granja Reproductora de Abuelos Carne: Huarmey. Cuestionario a. Identifique los certificados y mediante el diagrama de Pareto, demuestre como logr alcanzarlos en funcin a su lnea productiva. b. Realice un examen del poco vital ms significativo mediante el diagrama de Ishikawa utilizando las 8ms del proceso productivo. Grafquelo. c. Relacione los certificados obtenidos por la organizacin y con una empresa del mismo rubro en la zona donde radicas, a travs de un Cuadro Comparativo menciona las diferencias ms significativas. CERTIFICACIONES DE CALIDAD AVICOLAS N SAN FERNANDO REDONDOS 1 ISO 9001 Granjas Reproductoras de Padres Carne: Sara pampa, Con Con, Iwanco, Cigeas, Tutumo, San Pedro, Ronie, ngeles, San Martn, Cachuas, Soxa y San Lucas. Granjas Granjas Reproductoras de Padres Postura: Millay y Santa Rosa. Granja de Pavos Reproductores: PV4 y PV 10 (ISO 9001). Granjas de Pavos Comerciales: PV1, PV2, PV3, PV6, PV 14, PV12 Y PV17. Granja de Ponedoras: H11, H17 y H21. ISO 9001:

Produccin y transporte de aves beneficiadas. Diseo, desarrollo, produccin y transporte de embutidos, empanizados, preparados, comidas preparadas (conservas y sachets) 2 ISO 14001 Planta de Beneficio de Aves: Chincha y Huaral. Planta Procesadora de Productos Crnicos: Chorrillos. Granja Reproductora de Abuelos Carne: Huarmey HACCP: Para lneas de procesamiento de aves y productos crnicos procesados y empanizados crudos (hamburguesas y naggets) refrigerados y congelados d. Represente grficamente la distribucin de frecuencias mediante un histograma del caso el consumo durante los aos 2009 y 2010. 4. En relacin al espacio geogrfico donde radicas: a. Identifica dos empresas productivas que cuenten con certificaciones de calidad, redacta y describe como la obtuvieron luego de realizar una entrevista que sustente la pregunta. AJINOMOTO ISO 9001 El principal compromiso es ofrecer productos y servicios de calidad, saludables y seguros y a precios razonables. Como parte de este compromiso la certificacin ISO 9001 muestra nuestra preocupacin por trabajar con un enfoque permanente hacia una mejora continua. ISO 14001 Buscamos cumplir nuestra responsabilidad para con el medio ambiente en todas nuestras operaciones diarias. La certificacin ISO 14001 en sistema de gestin ambiental demuestra nuestro compromiso con ambiente que nos rodea, preservando los recursos y minimizando nuestros impactos. OHSAS 18001 La certificacin OHSAS 18001 es el sistema de la gestin de la salud y seguridad ocupacional demuestra nuestro compromiso de brindar un ambiente de trabajo seguro y saludable, previniendo los accidentes y controlando los riesgos asociados a sus actividades.