PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO CAA DE AZUCAR

DIAGNOSTICO DEL SISTEMA PRODUCTO CAA DE AZUCAR

PRE REQUISITOS 1.- Definicin del objeto de Estudio: de acuerdo a los parmetros e impactos socioeconmicos que tiene esa cadena (valor de la produccin, volumen de produccin, rentabilidad, impacto socio econmico, etc.) que se han dado en el sector agropecuario en el Estado de Quintana Roo, la delegacin SAGARPA en coordinacin con la SEDARI, definen como objeto de estudio, al SISTEMA PRODUCTO CAA DE AZUCAR.

> Insumos. Este cultivo debido al desarrollo agroindustrial que ha experimentado tanto en el mbito local, regional y nacional, esto ha permitido establecer una interrelacin entre los distribuidores de insumos, los productores y la industria, interviniendo esta ultima en la compra de grandes volmenes de insumos para su posterior distribucin y descuento a los productores al final de la zafra. Los principales insumos para la cadena productiva del caa de azcar, provienen prcticamente de otros Estados de la repblica, ya que ninguno de ellos, con excepcin de la semilla, se produce en el Estado de Quintana Roo.

Semilla. La produccin de cana en el Estado, se ha enfocado a utilizar el potencial productivo de las tierras mecanizables localizadas en el sur del mismo, en virtud de que es la regin que concentra el mayor numero de hectreas con dichas caractersticas.

De acuerdo con lo mencionado arriba, el cultivo de la cana se realice de manera mecanizada en la mayor parte de sus labores, que van desde las labores de preparacin de tierras, siembra y fertilizacin, control de plagas y enfermedades y labores culturales en la primeras etapas del cultivo, excepto algunas de las labores de

limpieza y cosecha, en funcin de la capacidad econmica del productor. Inclusive, derivado de los apoyos implementados por el gobierno federal, algunos productores estn experimentando cambios en su tecnologa, tratando de mecanizar parte del proceso de cosecha a travs de alzadoras de cana, labor que se hacia de manera manual.

Se tienen 10,000 mts. Lineales de surco por Ha. Aumentando con esto la cantidad de plantas por ha. clave para el Alto Rendimiento, ya que al final lo que se venden son caas. Se aprovecha al mximo los terrenos no dejando espacios sin Compatible con Cosecha Mecanizada y Pisado de los Camiones. plantas y es

Esta superficie se establece con las variedades: CP-72-2086, MEX-69-290, SP-701284, MEX-68-P23, MEX-57-473, MEX-67-351, MEX-79-431, Q-96, Q-68 Y CO-9744; principalmente.

Agroqumicos y Fertilizantes En general, los suelos del ISRP se consideran de pobres a muy pobres en materia orgnica, pobres en nitrgeno y fsforo, medios en potasio, muy ricos en calcio, variables en magnesio y deficientes en zinc, fierro y manganeso. Suficientes en azufre y cobre y sin problemas boro y sodio. El pH es mayoritariamente alcalino (85%) y suelos cidos en zonas inundables(15%). Se identifican 5 unidades de suelo siendo los principales: Vertisoles, Feoazem y Ferrasoles. Las aguas son en un 90% aguas con pH alcalinos, sin problemas de boro y sodio, se clasifican en C3S1(80%), C2S1(15%) y C1S1(5%). Con respecto al barrenador el PID general fu de 2.9% y la prdida en cosecha por mal manejo es de 7 ton/ha y un 40% de despoblacin/ha. Las recomendaciones de fertilizante para plantas 2001/2003 fueron para suelos Puslum (120-130-156-0-22), Yaxom (120-130-168-0-11), Akalche (120-130-168-12-11) y Akalche cidos (114-115-180-0-0).

Maquinaria Agrcola La demanda de maquinaria agrcola es fundamental, ya que la mayor parte de las labores de cultivo se realizan en forma mecnica. La erogacin anual por este concepto es considerable, aunque los productores reciben apoyos tanto del gobierno federal como del estatal ( algunos conceptos en que reciben apoyos, adq. De maquinaria e implementos, diesel, control de plagas ).

Mano de obra. La mano de obra empleada para el desarrollo de este cultivo, se caracteriza por la demanda estacional de la misma, derivada de las labores propias del cultivo, de tal suerte que las labores de establecimiento del cultivo son realizadas generalmente por el productor con el apoyo de la familia o de la mano de obra local, mientras que las labores de limpieza y cosecha, generalmente se recurre a la mano de obra fornea de los alrededores o inclusive de otros estados del pas , el tiempo que dura la cosecha o zafra, los Estados de de los que mas trabajadores proviene son: Chiapas, Tabasco, Oaxaca, Veracruz y Campeche de donde provienen estos trabajadores, que alcanzan un nmero de aproximadamente 2000 durante el periodo de cosecha (corte), durante el cual se refleja con mayor claridad ya que en promedio, cada trabajador corta 3.5 toneladas de caa durante el da, hacindose necesaria la utilizacin de mas o menos 20 jornales por hectrea de caa cosechada.

> Productor. i. Tipo de siembra.- En este cultivo el 92% es bajo condiciones de temporal y

el restante 8% es de riego. Para obtener una buena poblacin de plantas por metro y con esto aumentar el rendimiento se recomienda adems del tratamiento a la semilla, el Sistema tipo Pia o Doble Surco el cual ha dado los mejores resultados, con un incremento solo por este concepto de 20 a 30 toneladas extras por hectrea. El sistema Australiano tipo pia o doble surco consiste en hacer un surco doble a 60 cm. Con un camellon de 1.40 mts. A doble hilo, se utiliza de 18 a 20 tons. de semilla para la siembra por hectarea.

ii.

Tamao de la Propiedad.- Es variable el tamao de sus propiedades de

cada productor (ejidatario), sin embargo la media es de 6 a 8 hectreas aunque existen productores que cuentan con mas de 50 hectreas establecidas con caa de azcar.

iii.

Tecnologa.- Para este cultivo se han conjugado esfuerzos entre la industria

azucarera y los gobiernos federal y estatal, as como de diversas entidades educativas, de investigacin y financieras para determinar las labores culturales e insumos apropiados que el cultivo requiere para su mejor comportamiento tanto en campo como en la industria. Dentro de los paquetes tecnolgicos que se aplican para este cultivo, son mucha importancia las siguientes practicas:

1. Principios y Actitud al trabajo en la mejora continua. 2. Definir lo que Queremos Ser como productores y como parte de la organizacin. 3. Capacitacin a Tcnicos y Productores 4. Reconocimiento y Priorizacion de limitantes del Rendimiento. 5. Diagnostico de Suelos, Agua y Planta. 6. Plan y presupuesto de Produccin con metas de Volumen, Rentabilidad y construccin de Fertilidad. 7. Organizacin Econmica del Productor. 8. Nivelacin de Suelo. 9. Labranza Adecuada. 10. Seleccin de la semilla 11. Fecha de siembra 12. Densidad de siembra o cantidad de plantas por metro 13. Manejo eficiente del agua y drenaje. 14. Manejo integrado de plagas. 15. Fertilizacin Y Nutricin. 16. Cosecha mecanizada en verde 17. Destroncone Oportuno 18. Manejo de la Paja y Construccin de Materia Orgnica. 19. Determinar lo que se puede Mejorar y nuevas Practicas de Manejo

> COMERCIALIZACION. Por su naturaleza agroindustrial, para la caa se tiene estructurado una red de acopio y distribucin de la produccin, en la cual la intervencin del ingenio es fundamental ya que le proporciona seguridad al productor al existir un canal establecido de manera formal para la captacin de su produccin en fresco, la cual es procesada y posteriormente distribuida a los centros de consumo como un producto ya terminado, sin la intervencin directa del productor. Sin embargo, la comercializacin a gran escala esta regida por la oferta y la demanda, e inclusive el producto tiene que competir con otros derivados industriales inclusive del extranjero, como la fructosa.

Se buscan establecer nuevas formas de comercializacin que premien la productividad por hectrea, la frescura y el contenido de sacarosa en caa al nivel de las unidades de produccin. La misma busca sentar las bases institucionales para proceder a un cambio en el sistema de recepcin, contabilidad y pago de la caa entregada por los productores. Se harn transparentes las medidas y registros, como condicin para establecer un proceso de confianza de los productores en las prcticas de comercializacin con el ingenio. En un segundo paso se establecer el sistema de pago basado en el contenido de azcar recuperable base estndar (carbe) en forma diferenciada. Los registros del carbe se llevarn al nivel de cada unidad de produccin. Esta lnea de accin tendr asimismo un efecto demostrativo acerca de prcticas de recepcin para otras industrias que utilicen la caa como materia prima.

2.- Validacin. Para este sistema producto, se inicia el diagnostico con informacin de diferentes fuentes de informacin, que esta siendo validado por el enlace de la SAGARPA, sin embargo como el comit ya esta constituido, y si las condiciones y el calendario de trabajo as lo permiten se presentara a este comit para que tambin lo valide. Las fuentes son: Productores, SAGARPA, SEDARI, INIFAP, Despachos, entre los ms sobresalientes.

3.- Levantamiento. La regin considerada como objeto de estudio en este diagnostico, es bsicamente el municipio capitalino Othn P. Blanco.

DIRECTORIO Para tener delimitado y ubicado a los actores de este sistema producto, se conformo en coordinacin con la SAGARPA y la SEDARI, el siguiente directorio con nombres, direcciones y telfonos, que permite agilizar la comunicacin y as obtener informacin oportuna, adems de eficientar las actividades propias del comit:

QUINTANA ROO. DIRECTORIO DEL COMIT ESTATAL SISTEMA PRODUCTO CAA DE AZUCAR
NOMBRE SECTOR PRODUCTIVO C. Guadalupe Snchez Valenzuela CARGO Pdte. Del Consejo Estatal de Prod. De Caa de Azcar y Representante No Gubernamental Rep. del Ingenio San Rafael de Pucte y Suplente del Representante No Gubernamental Propietario de Agroveterinaria El Ranchito DIRECCION Domicilio Conocido Ejido Pucte, QRoo TELEFONO 83-2-10-24 83-3-75-08 83-9-23-42 87-8-01-24 878-01-06 8-01-07 8-01-08 83-2-71-75 CELULAR 044-983-10-202-24

C. Ing. Gabriel Gutirrez Daz

C. Hctor Bustillos Escalante

Domicilo Conocido,Ingenio San Rafael de Pucte, QRoo Av. Heroes No. 185, Col. Centro Chetumal Q. Roo Calle 22 de enero S/N Col Centro, Chetumal, QRoo Km. 3.5 Carretera Chetumal-Escarcega, Chetumal, QRoo Km. 3.5 Carretera Chetumal-Escarcega, Chetumal, QRoo Calle 22 de enero S/N Col Centro, Chetumal, QRoo Km. 3.5 Carretera Chetumal-Escarcega, Chetumal, QRoo Km. 3.5 Carretera Chetumal-Escarcega, Chetumal, QRoo

SECTOR GUBERNAMENTAL C. Ing. Diego Buenfil Magaa

Subsecretario de la SEDARI

83-5-05-00

044-983-1079319 983-10-2-03-21

C. Mvz. Rubn I. Pineda Pea

Subdelegado Agropecuario de la SAGARPA Jefe del Programa de Fomento Agrcola de la SAGARPA y Representante Gubernamental Director de Desarrollo Agrcola de la SEDARI y Representante Gubernamental Director de Coordinacin y Vinculacin del INIFAP Presidente de la Fundacin Quintana Roo Produce

83-2-25-54 83-2-24-09 83-2-25-54 83-2-24-09 83-5-05-00 Ext 1231

C. Ing. Ismael Lpez Coral

044-983-8358792 044-983-7322019

C. Ing. Javier vila Alarcn

SECTOR NO GUBERNAMENTAL C. Ing. Jorge Ramrez Silva

83-2-01-67 83-2-83-50 83-2-75-82

044-983-83-691-94 044-983-1055339

C. Ing. Camilo Reyes Prez

POR EL PROCESO DE FACILITACION C. Ing. Tomas Lpez Lopez

Facilitador de los Sistemas-Producto

Av. Chetumal L-3 M152, Col. Solidaridad, Chetumal, QRoo

83-40-23

044-983-83-802-05

DIAGNOSTICO DEL SISTEMA PRODUCTO CAA DE AZUCAR EN QUINTANA ROO

1. Caracterizacin de los Actores. Productores. En Quintana Roo, inicia esta actividad a mediados de los aos setenta, cuando varios agricultores provenientes de los estados de Veracruz, Chiapas y Tabasco, se establecen en el municipio de Othn P. Blanco (parte sur del estado) formando nuevos centros de poblacin y dndose cuenta de las condiciones agro ecolgicas de la regin, deciden, con su experiencia en este cultivo, desarrollar esta actividad como una buena opcin para obtener ingresos. A lo largo del tiempo otros productores originarios de la pennsula tambin la adoptaron. La Red valor azcar dentro de las actividades productivas del sector agroindustrial en el estado de Quintana Roo, es la de mayor importancia por su participacin en la generacin de empleos y la derrama econmica que genera, debido a esto se identifico la necesidad de apoyar a esta red para mejorarla y fortalecerla naciendo as la idea de efectuar un foro azucarero, donde se integraran las ideas y esfuerzos de productores de caa, tcnicos, industriales, especialista en el cultivo y dependencias del sector oficial de los tres niveles de gobierno los productores organizados los proveedores de insumos despachos tcnicos industriales comercializadores los 3 niveles de gobierno instituciones de crdito los centros de investigacin y tecnologa

Toda esa estructura debera de operar como cuerpo colegiado y tomar decisiones que beneficien a todos

En el mes de Marzo del 2004 como parte de las leyes y reglamentos a nivel nacional, se constituye en el estado el Consejo Estatal de Productores de Caa de azcar, el cual es una figura asociativa de carcter legal que incluye aquellas organizaciones de productores. As con fecha 5 de Agosto de este ao, se construy el Comit Estatal Sistema-Producto Caa de Azcar.

El tipo de productores dedicados a este cultivo, como en los dems cultivos, en el sur del estado, en su gran mayora, son ejidatarios, participando en este cultivo, cerca de 2,500 productores. en esta actividad se generan jornales, en gran cantidad, y esa inversin la estn dejando de obtener los productores por sus labores en el cultivo.
ESTRATIFICACION DE PRODUCTORES POR SUPERFICIE (fuente: SEDARI) ESTRATO NUMERO % HECTAREAS % de 0 a 4.99 ha 992 33.04 3,078 12.7 de 5 a 9.99 ha 1,175 39.14 7,841 32.37 de 10 a 19.99 ha 682 22.72 8,539 35.25 de 20 a 29.99 ha 97.3 0.23 2,259 9.32 de 30 a 39.99 ha 38 1.27 1,335 5.51 de 40 ha o mas 18 0.6 1,174 4.85

Relacin de ejidos y superficies sembradas afiliadas a cada organizacin. Ejidos C.N.C C.N.P.R Juan Sarabia 713.10 4.00 Carlos A. Madrazo 1343.20 203.00 Sergio B. Casas 1247.55 800.00 Sacxan 2126.05 210.00 Palmar 1180.40 400.00 Ramonal 877.45 1100.00 Allende 576.70 1200.00 Sabido 829.65 1900.00 Alvaro Obregon 1893.35 4200.00 Pucte 4218.90 15.00 Cacao 2143.25 600.00 Cocoyol 1198.60 15.00 San Francisco Botes 1012.40 700.00

Comercializadores / Industriales. El producto que se cosecha, lo capta en su totalidad el ingenio azucarero San Rafael de Pucte que se encarga de procesarlo para posteriormente comercializarlo a travs de la Industria Azucarera.

El decreto caero, prev una asociacin entre la industria (ingenio) y los productores de caa, por el cual el primero se obliga a comprar la caa de estos y estos se obligan a entregar su produccin al ingenio. En la actualidad el pago de la caa de azcar a los productores se calcula tomando en cuenta el precio al mayoreo del kilogramo de azcar base estndar. De este precio se entrega a los productores el 54%, el pago se hace contra entrega de la caa libre a bordo en el ingenio, el precio se rige mensualmente de acuerdo con el precio al mayoreo el primer da del mes.

Proveedores. Los proveedores de insumos realizan tratos directos con la administracin del ingenio San Rafael de Pucte para la adquisicin de casi todos los insumos que el cultivo requiere, transfirindolos a los productores, por medio de un crdito.

Consumidores. Bsicamente los consumidores directos del producto procesado no estn directamente relacionados con la cadena en el estado. La produccin de azcar destinada al mercado nacional cubre principalmente la demanda de las regiones mas cercanas del sureste, de manera principal Mrida y secundariamente Villahermosa y Campeche. Un porcentaje pequeo de la produccin se coloca en Cancn y por ultimo se abastece Chetumal; 5,000 toneladas son vendidas a clientes del mismo corporativo. El ingenio vende el azcar al mayoreo, en la presentacin de bolsas de 50 kilos y las oficinas de comercializacin del ingenio se localizan en la Cd. de Mrida, Yucatn, que es el principal mercado regional.

2- Caracterizacin cuantitativa de los Mercados . 2.1. Caracterizacin de la Oferta. a).- Variable Produccin. El anlisis de la produccin, en el periodo 1993-2003, refleja un incremento a partir de 1996, que se ha mantenido con volmenes de molienda mayores a un millon de toneladas por zafra. Son varios los factores que influyen en estas cifras, pudiendo ser desde la superficie cosechada, las condiciones agro climticas en cada ao, los insumos utilizados, y el manejo cultural o tecnologa aplicada en el cultivo de la caa.

AOS 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

PRODUCCION VOLUMEN VALOR 810,761 62,671,825.00 811,773 68,180,814.00 692,387 78,800,564.00 1,009,764 144,396,252.00 1,074,270 153,620,600.00 1,183,010 239,192,792.00 1,022,425 216,171,317.80 1,115,299 303,628,882.60 1,147,863 312,499,103.30 1,293,360 354,404,880.00 1,313,440 378,139,376.00

Fuente: SAGARPA
RESULTADOS OBTENIDOS 1993-2003
1,4 0 0 ,0 0 0 .0 1,2 0 0 ,0 0 0 .0 1,0 0 0 ,0 0 0 .0 8 0 0 ,0 0 0 .0 6 0 0 ,0 0 0 .0 4 0 0 ,0 0 0 .0 2 0 0 ,0 0 0 .0 0 .0 19 9 3 19 9 4 19 9 5 19 9 6 19 9 7 19 9 8 19 9 9 2000 2001 2002 2003

VOLUMEN (MILES DE TON.)

VALOR (MILES DE PESOS)

Lo anterior, nos permite identificar, que el ingenio azucarero en Quintana Roo procesa de 1,000,000 a 1,3000,000 toneladas de caa de azcar, durante el periodo que dura la zafra ( de Nov.- Jun.)

b).- Variable Superficie. Los datos histricos reflejan que desde 1997 la superficie cosechada se ha mantenido estable cosechndose casi el 85 % de la superficie sembrada

AOS 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

SUPERFICIE ( HAS. ) SEMBRADAS COSECHADA 16,000 14,249 16,700 12,625 16,700 11,540 18,236 16,829 24,300 18,790 27,507 21,223 27,507 20,259 20,885 19,653 20,862 19,804 23,856 22,355 23,354 22,760

Fuente:SAGARPA

S UP E R FICIE S (Has.) 19932003

30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 0 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

SEM BRADAS

COSECHADA

El ingenio de San Rafael de Pucte es el mas productivo del Grupo Beta San Miguel lo cual ha sido el mayor xito de este grupo, nuestro estado permanece y es reconocido entre los principales estados productores de caa de azcar a nivel nacional.

c).- Variable Precios. Para el establecimiento del precio que regir durante la siguiente zafra, los productores a travs de sus dos organizaciones, el comit de produccin y el ingenio analizan el comportamiento de los precios en el mercado, as como los costos de produccin para fijar el precio de la tonelada de caa.

COMPORTAMIENTO DEL PRECIO 1993-2003 EN PESOS POR TONELADA

350 300 250 200 150 100 50 0 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

PRECIO MEDIO RURAL

Con respecto a los insumos, estos se adquieren de manera global por el ingenio, el cual se encarga de distribuirlos a los productores va crdito, encargndose tambin de efectuar los descuentos correspondientes al finalizar la zafra.

d).- Estructura de Costos. En relacin a los costos de produccin, existen algunas variantes, como paquetes tecnolgicos aplicados al cultivo, debido a las recomendaciones

tcnicas, a las costumbres y tradiciones, y a la disponibilidad de recursos del productor .

Costo de produccin Rendimiento (2002 y 2003) Mecanizado de temporal, con De $10,000 a $11,000.00 De 50 a 60 tons. variedades mejoradas, con fertilizacin y aplicaciones para el control de plagas y enfermedades $13,000.00 a Mas de 60 tons. Mecanizado bajo riego, con De variedades mejoradas, con $15,000.00 fertilizacin y aplicaciones para el control de plagas y enfermedades 2.2 Caracterizacin de la Demanda. La demanda de la caa esta regida por un lado por la capacidad instalada de la industria y por las superficies establecidas en su area de influencia; sin embargo el ingenio adquiere solamente la caa que contrata con los productores a traves de sus organizaciones.

Tipo de tecnologa

a). Consumo intermedio. Como se menciono en prrafos anteriores, entre los productores y el ingenio, quien es comercializador, industrializador y consumidor directo de la caa, existe una asociacin por el cual estn obligados ambos a entregar y recepcionar respectivamente el producto, por lo cual el pago esta regido por el articulo 9. que se refiere a que del precio de mayoreo del kilogramo de azcar base estndar se entrega a los productores el 54%, contra la entrega de la caa libre a bordo en el ingenio. Todo el producto recepcionado se transforma a azcar, de lo cual se tiene actualmente asignado al ingenio San Rafael de Pucte el consumo de 1200,000 toneladas de caa para la produccin de 110,000 toneladas de azcar estndar.

b). Consumo final. b.1 Consumidor final nacional. En esta cadena, se identifica claramente que los actores involucrados son: los productores el ingenio (comercializa, industrializa, consumo y provee de servicios)

por lo tanto esta sistema de trabajo que existe es limitado para intervenir con cifras a nivel nacional que solo le corresponde al ingenio, o sea no interviene dentro de la cadena, sin embargo podemos mencionar, que se esta abasteciendo principalmente a la zona sureste, como Mrida, Villahermosa, Campeche y en poco porcentaje a Cancn y Chetumal.

b.2 Consumidor final externo. No se vende a otro pas directamente de Quintana Roo.

b.3 Consumidor final local A nivel local, el azcar es comercializada a empresas fraccionadoras quienes lo embolsan para su venta al menudeo, cabe destacar que el ingenio no tiene una poltica promocional para que su azcar sea consumida en la regin. Para el mercado estatal tenemos el abastecimiento a Cancn y Chetumal con aproximadamente 5,000 toneladas.

3. Caracterizacin del Mercado a travs de indicadores. RENTABILIDAD. Para el caso de este cultivo, la rentabilidad esta condicionada por el nmero de hectreas que posee cada productor, ya que los niveles de rentabilidad por unidad de superficie, no son del todo atractivas, sin embargo al agrupar un numero considerable de hectreas por productor, entonces ya resulta atractivo los niveles de rentabilidad.

Valor de la Produccin. Este primer indicador nos seala cuanto cuesta lo que se produce, con lo cual aplicamos la multiplicacin del precio por la cantidad del

producto, que esta fuertemente ligado con el rendimiento; para cuestiones de este estudio tenemos la necesidad de mencionar que los rendimientos por hectrea de la Ribera del Ri Hondo han sido histricamente menores que la media nacional. Sin embargo, la SEDARI seala en un documento, que en los ltimos aos el rendimiento promedio por hectrea se ha incrementado pasando de 58 a 62 toneladas, consecuencia de las previsiones agronmicas aplicadas, as mismo el INIFAP menciono el en foro azucarero del 2003 que el potencial puede ir de 65 a 75 toneladas. Estos parmetros nos permiten hacer comparaciones confiables, y tomando las variables medias a nivel estatal, que se traducen de la siguiente manera, tenemos: $18,720.00

Valor de la produccin = $288.00 x 65 ton. =

Beneficio Bruto. Obtenemos la ganancia bruta por la actividad restando al valor de la produccin el costo total de produccin, del cual tomaremos una media estatal ya cada productor de acuerdo a las condiciones, potencial del suelo y condiciones del cultivo, as como del manejo agronmico varia, pero trataremos de estandarizar.

Beneficio Bruto = $18,720.00 - $13,000.00 =

$5,720.00

Razn Beneficio Costo. Este indicador financiero expresa la rentabilidad en trminos relativos. La interpretacin de tales resultados es en centavos por cada peso invertido, la formula de la relacin beneficio costo genera dos criterios, y se obtiene dividiendo el beneficio bruto entre el costo total: 0.44

Razn Beneficio costo = $5,720.00 $13,000.00

Esto nos seala que de la inversin realizada para la produccin, le ganamos 44 centavos a cada peso.

Los criterios son (Manual de formulacin y evaluacin de proyectos, Nacional Financiera, 1998): a) b) Si el B/C es cero o positivo, el proyecto o actividad es aceptable. Si el B/C es negativo, el proyecto o actividad debe rechazarse.

Razn Beneficio Ventas. Con esta variable queremos reflejar que proporcin del valor de la produccin corresponde el beneficio o ganancia que obtiene el productor, y lo calculamos dividiendo el beneficio entre el valor de la produccin: 0.30

Razn Beneficio Ventas = $5720.00 $18,720.00

A nivel de porcentajes podemos decir que de lo vendido de producto, el productor caero tiene un beneficio del 30%.

DEMANDA. Derivado de la crisis azucarera, se han establecido cuotas de molienda para los ingenios a nivel nacional, al ingenio San Rafael de Pucte se le asigno el consumo de 1200,000 toneladas de caa para la produccin de 110,000 toneladas de azcar de calidad estndar. La zona caera de la entidad cuenta con 28,000 hectreas de el cultivo y su produccin excede la cuota establecida, con estos resultados la actividad caera debera reducir la superficie de cultivo a 21,000 hectreas.

Debido a las implicaciones socioeconmicas que generara la resolucin de superficie cultivada de caa para los productores y por las necesidades propias de la zona, el Gobierno del estado ha considerado la necesidad de llevar a cabo las acciones necesarias para la diversificacin productiva en beneficio de los productores.

Lo anterior se ha venido planteando a nivel de consejo Estatal de productores de caa, as como en los foros Regionales de Azucareros 2003 y 2004. Los tipos de demanda que se derivan de la transformacin de la caa, estn fuera del objeto de estudio de la cadena directamente y competen al ingenio San Rafael que pertenece al grupo Beta San Miguel.

4. Programas de Gobierno. Desde el comienzo de esta actividad en Quintana Roo, el Gobierno Federal, Estatal y Municipal, han brindado todo tipo de apoyo a esta actividad, desde la infraestructura productiva de apertura de tierras al cultivo, la instalacin de sistemas de riego, la introduccin de caminos y electrificacin rural. No menos importante es la investigacin y experimentacin de paquetes tecnolgicos que mejoren el desarrollo del cultivo y la extensin agrcola, asistencia tcnica y capacitacin a los productores. La instrumentacin de programas como la Alianza Para El Campo o Alianza Contigo le ha permitido a los productores acceder a determinados apoyos como son la realizacin de estudios y diagnsticos de la fertilidad de sus suelos, la experimentacin e implementacin de controles biolgicos de plagas y enfermedades (como el uso del hongo Metarizum), as como la adquisicin de maquinaria e implementos para mejorar sus niveles de produccin y cosecha. Para el caso de apoyos con programas para la capacitacin y asistencia tcnica, se conocen programas como el SINDER, PEAT, PESPRO y actualmente el PRODESCA, que tienen influencia de algn modo en la zona por cuestiones de diagnsticos, proyectos y dems servicios para el desarrollo de capacidades en el capital humano.

5. Organizaciones en general. Los productores caeros estn afiliados en dos organizaciones de productores, los cuales son: La C. N. C., que cuenta con el mayor numero de productores, la otra organizacin es la CNPR, ambas estn ubicadas en el ejido de Pucte que de algn modo los apoyan en la gestin de apoyos, en la organizacin y con lo

que este a su alcance para promover el desarrollo econmico y social, entre los productores. Por parte de organizaciones externas que tengan alguna influencia en las dos organizaciones de productores no existen, mas que los partidos politicos en pocas electoreras pero no afectan la relacin de productores con el ingenio ni sus polticas de produccin y consumo.

6. Conclusin del Diagnostico. 6.1 Productividad. Los niveles de productividad se han mantenido estables por espacio de 5 aos, salvo casos excepcionales que han rebasado la media de 60 toneladas. Existe inters en incrementar estos niveles de productividad tanto de parte de los productores como la agroindustria, basndose no nicamente en los incrementos en el volumen obtenido por unidad de superficie, sino mediante el desarrollo y generacin de variedades con un mayor contenido de sacarosa y menos fibra.

6.2 Rentabilidad. La rentabilidad de esta actividad se demostr con las variables anteriores, siempre y cuando los productores cumplan con las condiciones que el ingenio establece despus de una supervisin de campo, como son la fecha de los cortes, la calidad del producto, y las condiciones fitosanitarias que realicen en sus cultivos.

6.3 Retorno al Productor. Como se analizo en los prrafos anteriores, la ganancia de esta cadena se basa especficamente en la produccin que los productores entregan en el ingenio, del cual le pagan el 54%, sin embargo hay que considerar los gastos de traslado, con lo cual vienen obteniendo en forma neta alrededor del 30 al 35% con lo cual puede ser atractiva la actividad, sobre todo si tiene cada productor de 6 a 8 hectreas de caa cultivadas.

6.4 Participacin en el Mercado Meta. Como se menciono en los apartados anteriores, para la cadena Caa de Azcar el principal y nico acopiador que existe en la zona, es el ingenio azucarero, y ya se prev y ensaya la recepcin de producto en los 5 trapiches implementados por los dos niveles de gobierno para beneficiar al sector social.

6.5 Competitividad en el precio. En al actualidad el pago de la caa de azcar a los productores se calcula tomando en cuenta el precio al mayoreo del kilogramo de azcar base estndar que rige en el mercado.

6.6 Participacin en el Mercado Global. El Estado de Quintana Roo con el ingenio San Rafael de Pucte contribuye significativamente a la produccin del grupo Beta San Miguel, sin embargo la participacin en el mercado nacional a pesar de corresponderle el dcimo lugar en cuanto a superficie y volmenes de cosecha, esta se realiza de manera global por el grupo BSM, procesando alrededor de 1500,000.00 tons. Promedio por zafra. Desafios en la Industria Azucarera Mexicana

Altos costos de produccin. Problemas de financiamiento. En 2001, 27 ingenios fueron expropiados. La legalidad de la medida ha sido cuestionada. Ingenios con tecnologa y equipos obsoletos. Minifundio en zonas caeras y problemas de financiamiento. Seguro Social para productores de caa. Falta de crdito Liberalizacin de precios y Sistema de pago de caa. Slo a nivel de menudeo.

A los productores se les paga una proporcin fija del precio al mayoreo del azcar. Estabilidad Social. Por el nmero de personas que trabajan en los campos caeros y en los ingenios azucareros, as como en actividades de transporte.

Fuente: 1er foro Azucarero, 2003