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Centro de Bachillerato Tecnolgico, Industrial y de Servicios N162 CBTis 162 Gral.

Lzaro Crdenas Materia Tratamiento de Aguas EXPOSICION SOBRE AGUA PURIFICADA Profesor Mario Laredo Palomares

Alumnos: Chimal Moreno Sandra De Alba Maya Mari Carmen Jurez Montoya Luis Alberto Ramrez Vaca Jarintzi Tello Ruiz Paulita

Semestre: Sexto

Grado y Grupo: 6 A Matutino

H. ZITACUARO, MICHOACAN 8 DE ABRIL DEL 2013

AGUA PURIFICADA
Purificar.- Eliminar lo que es extrao a alguna cosa, devolvindola a su estado original. Limpiar de toda imperfeccin. El agua purificada, es el agua usada generalmente para consumo humano, es lo ms cercano al agua potable que se tomaba hace miles de aos por el hombre. El agua purificada, como su nombre lo dice es agua potable que se somete a diferentes procesos de purificacin, para poder lograr los estndares de calidad que le dan el nombre de agua purificada, que generalmente son ms estrictos que los del agua potable normal. El agua para purificarla debe ser extrada de manantiales, ojos de agua y pozos subterrneos, y la extraccin debe de ser controlada, para que no se extraiga de la primera capa del subsuelo, sino de la segunda, aunque algunas empresas lo hacen de la tercera o cuarta. Las razones por las que se extrae agua de tanta profundidad son que las filtraciones zonales por lluvias arrastran hacia las capas de agua materia fecal, productos y aleaciones txicas que son dainas no solo para el hombre sino para la mayora de los seres vivos. El agua purificada es comercializada y utilizada con diversos fines, desde la elaboracin de reactivos, lavado de material de laboratorio, elaboracin de medios de cultivo, hasta procesos industriales que requieren altos grados de pureza. Para purificar el agua se requieren diversos procesos, a continuacin se mencionan los ms utilizados por las empresas que purifican el agua para su comercializacin, como SANTORINI: Cloracin: Elimina todos los grmenes y bacterias que pueda tener el agua (menos del 5% o el 5% de cloro durante 30 min). Carbn Activado: Limpia los residuos de cloro y elimina cualquier olor o sabor presentes (el agua purificada es incolora e inodora). Filtracin con Antracita: Reduce el exceso de metales y minerales que provengan del pozo de Agua.

Desionizacin: El agua pasa por un proceso de eliminacin de sales minerales. smosis Inversa: Elimina la concentracin de sales no necesarios para nuestro organismo. Remineralizacin: Se equilibran sales y minerales esenciales para garantizar un correcto balance en el Agua. Rayos UV.: Se optimiza el control microbiolgico a travs de lmparas de luz ultravioleta. Filtro Pulidor: Se eliminan las mnimas partculas residuales que hayan sobrevivido a los procesos anteriores. Ozonificacin: El ozono es un potabilizador natural que destruye a los m.o. garantizando as, la calidad del agua por ms tiempo. Para la purificacin del agua envasada que es destinada a su comercializacin se atienen a los parmetros de la norma tcnica NOM-041-SSA1-1993.

NORMA Oficial Mexicana NOM-041-SSA1-1993, Bienes y servicios. Agua purificada envasada. Especificaciones sanitarias Esta norma tiene como propsito, establecer las especificaciones sanitarias del agua purificada envasada con el fin de reducir los riesgos de transmisin de enfermedades gastrointestinales y las derivadas de su consumo. Definiciones Para fines de esta norma se entiende por: Agua purificada envasada: Aquella sometida a un tratamiento fsico o qumico que se encuentra libre de agentes infecciosos, cuya ingestin no causa efectos nocivos a la salud y para su comercializacin se presenta en botellones u otros envases con cierre hermtico y que adems cumple con las especificaciones que se establecen en esta norma.

Disposiciones sanitarias El producto objeto de esta norma, adems de cumplir con lo establecido en el Reglamento, debe ajustarse a las siguientes disposiciones: 5.1 La fuente de abastecimiento de agua debe sujetarse a las disposiciones establecidas en el Reglamento. 5.2 El lavado y desinfeccin de envases, debe realizarse con soluciones sanitizantes (solucin de hipoclorito de sodio NaClO, comercialmente es del 12% y para lavado de material se debe diluir mximo 200 partes por milln ppm) que no alteren o cedan sustancias que modifiquen las caractersticas del producto y evitando la contaminacin por el arrastre de las mismas. 5.3 Las plantas purificadoras de agua deben estar diseadas y establecidas en instalaciones que permitan efectuar correctamente las buenas prcticas de fabricacin. 5.4 En las plantas purificadoras de agua se deben llevar registros de las pruebas efectuadas a la materia prima (agua), producto en proceso, producto terminado, lavado de envases, mantenimiento sanitario del equipo, lneas de produccin, accesorios y nmero de lote asignado al producto, los cuales deben conservarse por un ao a disposicin de la autoridad sanitaria. Especificaciones sanitarias El producto objeto de este ordenamiento, debe cumplir con las siguientes especificaciones: 6.1 Organolpticas y fsicas Olor Inodoro Lmite Mximo Color 15 Unidades de color verdadero* en la escala de platino-cobalto Turbiedad 5 Unidades de UTN (Unidad de Turbidez) * nicamente el producido por slidos disueltos en el agua. Sabor Inspido

6.2 Fisicoqumicas pH 6,5 - 8,5

6.3 Microbiolgicas Etiquetado La etiqueta del producto objeto de esta norma, adems de cumplir con lo establecido en el Reglamento y la Norma Oficial Mexicana correspondiente, (hay que mencionar la NOM para la Etiqueta) debe sujetarse a lo siguiente: Debe figurar el nmero o clave del lote de produccin Envase y embalaje 10.1 Envase El producto objeto de esta norma se debe envasar en recipientes de tipo sanitario que tengan tapa inviolable o sello o banda de garanta, elaborados con materiales inocuos y resistentes a distintas etapas del proceso, de tal manera que no reaccionen con el producto o alteren sus caractersticas fsicas, qumicas y organolpticas. 10.2 Embalaje Se deben usar envolturas de material resistente que ofrezcan la proteccin adecuada a los envases para impedir su deterioro exterior, a la vez que faciliten su manipulacin, almacenamiento y distribucin. Mesoflicos aerobios UFC/ml 100 Coliformes totales NMP/100 ml no detectable Coliformes totales UFC/100 ml cero Vibrio cholerae Negativo