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Organizacin y conformacin de la materia viva.

LAS BIOMOLCULAS

CONSIDERA LO SIGUIENTE:
Esta presentacin no reemplaza la clase y solo es un apoyo visual, casi no contiene materia, por lo que es muy importante que siempre tomes apuntes y realices las actividades planteadas en clases. No estoy obligado a subir este material, solo lo hago como una forma de ayudarte fuera del horario de clases, puede ocurrir que por falta de tiempo o decisin ma no suba este material, por lo que te vuelvo a recordar lo importante que es que tomes apuntes en clases.
En algunos casos pueden existir errores en la presentacin, de ser as, corrobora siempre la informacin con otro medio, libros o internet, y si encuentras algn error, te solicito que lo hagas saber a la brevedad.

tomo Molcula Clula Tejido rgano Sistema Organismo Poblacin Biocenosis Ecosistema

Bioma
Biosfera

Biomolculas
Molculas que constituyen los seres vivos Formadas por los bioelementos
tomos que forman las principales Biomolculas: Carbono Hidrgeno Oxgeno Nitrgeno Fsforo Azufre

Forman enlaces covalentes entre ellos.

tomos de C pueden formar esqueletos tridimensionales.

Se pueden formar enlaces mltiples.

Pocos elementos pueden formar muchos grupos funcionales (alcoholes, aldehdos, cetonas, cidos, aminas).

Las Biomolculas se clasifican en:


Biomolculas inorgnicas:
Agua y sales minerales

Biomolculas orgnicas:
Carbohidratos Lpidos Protenas cidos nuclecos.

Principales molculas que forman la materia viva Agua H2O Esta molcula sencilla, constituye la sustancia ms abundante en los seres vivos (de un 65% a un 95% de su masa).
Propiedades -Fuerte polaridad -Elevado calor especfico -Alto calor de vaporizacin -Fuerza de cohesin -Estados del agua

Sales inorgnicas

En los sistemas vivos, las sales inorgnicas se encuentran bsicamente de tres modos diferentes:

Disueltas, en medios acuosos, tal es el caso del Na+, K+, Ca2+, Cl-, Bicarbonato (HCO3-) o Fosfato(PO4)
Precipitadas, formando estructuras slidas y rgidas; tal es el caso del fosfato clcico (Ca3 (P04)2), carbonato clcico (CaCO3) que forma la dentina y el slice (SiO2) que forma las espculas de algunas esponjas. Combinadas, con alguna molcula orgnica como el hierro (Fe2+) en la molcula de hemoglobina y el magnesio (Mg2+) en la clorofila. Otras forman parte de enzimas.

Minerales esenciales para la nutricin humana

Polmero
Molculas gigantes Unin de monmeros Pueden formar estructuras Tridimensionales.

Monmero

Molculas pequeas De bajo peso molecular Pueden unirse a otras molculas pequeas

Almidn, celulosa

Glucosa

Protena

Aminocidos

Las biomolculas orgnicas


Carbohidratos Lpidos Protenas cidos nuclecos

Control N.1, escribe solo las respuestas

1. Explica la diferencia entre polmero y monmero.(2p)

2. Cules son los principales bioelementos?(3p)


3. Qu diferencia una biomolcula orgnica de una inorgnica?(1p)

4. Explica las caractersticas del agua.(4p)

Carbohidratos y lpidos

Michael Phelps, el mejor nadador de la historia, consuma 12.000 caloras en un da de entrenamiento normal previo a los JJ.OO. de Beijing 2008. Dieta diaria standard: Desayuno: tres sandwiches de huevo frito. Queso, tomates, lechuga, cebollas fritas, mayonesa; tres panqueques de chocolate; una omelette de cinco huevos; tres rebanadas de pan francs cubiertas de azcar; un bolo de maz molido (grit); dos tazas de caf. Almuerzo: Una libra de pasta; dos sndwiches grandes de jamn y queso con mayonesa en pan blanco; bebidas energticas Cena: Una libra de pasta con salsa carbonara; una piza grande; bebidas energticas

Carbohidratos
-Son compuestos orgnicos formados por C, H, O. -Qumicamente hablando son aldehdos (R-CHO) o Cetonas hidroxiladas (RCO-R). Clasificacin: Monosacridos Oligosacridos Polisacridos Funciones principales: -Fuente de energa inmedata o de reserva. -Formacin de estructuras celulares

Lpidos
Son una familia bastante heterognea de compuestos orgnicos, formados principalmente por C, H y O, que casi lo nico que tienen en comn es su gran insolubilidad en agua (hidrofbicas). No forman polmeros y presentan en su estructura una menor proporcin de oxgeno que los carbohidratos.

Funciones de los lpidos


Forman parte de las membranas celulares. Regulan la actividad de las clulas y tejidos (Hormonas y Prostaglandinas). Constituyen las principales formas de almacn de energa en los seres vivos. Constituyen las vitaminas liposolubles (A, D, E, K)

Clasificacin de los lpidos

Los cidos Grasos son molculas que en general, no se encuentran libres en la clula debiendo obtenerlos por hidrlisis desde los lpidos saponificables, en donde estn almacenados. Doble enlace insaturados (Lquidos a t ambiente) Simple enlace saturados (Slidos a t ambiente)

Cul de estos cidos grasos es saturado?

Lpidos saponificables
Acilglicridos o glicridos : Son lpidos constituidos por una molcula de glicerol a la cual se le pueden unir; uno (monoglicrido), dos (diglicridos) o tres molculas de cidos grasos (triglicridos). Los triglicridos se clasifican segn su estado fsico: -Aceites: Son lquidos a temperatura ambiente pues los cidos grasos presentes son del tipo insaturado y de cadena corta. Son de origen vegetal. -Grasas: Son slidos a temperatura ambiente pues los cidos grasos presentes son del tipo saturado y de cadena larga. Son de origen animal.

Funcin de los glicridos:


-Reserva energtica -Aislante trmico ej: mamferos marinos

-Amortiguador ej. Proteccin de riones


-Fabricacin de jabones en medio bsico. -Lpidos de membrana ej: fosfolpidos

Fosfolpido

Lpidos insaponificable
Terpenos: Son lpidos que resultan de la unin de muchas unidades pequeas, llamadas isoprenos. Ejmplos las vitaminas A, E y K - A: Participa de la fisiologa de la visin, al formar parte de la rodopsina, un pigmento fotosensible presente en los bastones retinianos. - E: es un antioxidante intracelular que impide el deterioro prematuro de los tejidos. -K: forma parte de una enzima que interviene en la coagulacin sangunea.

Lpidos insaponificable
Esteroides: Presentan en su estructura un conjunto de cuatro anillos fusionados llamado esterano. Pertenecen a este grupo : -Colesterol -Vitamina D -cidos biliares -Hormonas de la corteza suprarrenal (aldosterona, cortisol y andrgenos corticales) -Hormonas sexuales femeninas (progesterona y estrgenos) y masculina (testosterona)

Lpidos insaponificable
Eicosanoides: Son derivados de cidos grasos que desarrollan una variedad de acciones en los tejidos de los vertebrados. Ej. prostaglandinas. -Contraccin del msculo liso -Secrecin gstrica -Variacin de la presin sangunea -Procesos inflamatorios ,entre otros.

Protenas
Constituyen ms de la mitad de la masa seca de una clula. Son polmeros formados por la unin de aminocidos. Los cuales estn constituidos por C, H, O, N y en algunos casos poseen tambin tomos de azufre (S).
Aminocidos -Hay 20 aminocidos diferentes, comunes a todos los seres vivos existentes en la tierra. -Son los monmeros de las protenas.

Los aminocidos que deben ser incorporados se conocen como aminocidos esenciales. En el caso de la especie humana son diez.

Los aminocidos se unen entre s mediante enlaces peptdicos. La unin de dos monmeros origina un dipptido; la de tres un tripptido y as sucesivamente, a stos se les denomina oligopptidos. Mayores oligomerizaciones (10 o ms) se les llama polipptidos.

Propiedades de las protenas


Las propiedades comunes a todas las protenas son dos: -Especificidad : Cada protena tiene una funcin exclusiva, por ejemplo las enzimas o las protenas de reconocimiento celular. -Desnaturalizacin: Ocurre cuando la protena es sometida a condiciones diferentes a las que naturalmente tiene perdiendo su estructura y funcionalidad.

Funciones de las protenas


Estructural Ej: Colgeno Hormonal Ej: Insulina Defensiva Ej: Inmunoglobulinas Transportadora Ej: Hemoglobina Contrctil Ej: Miosina Reserva Ej: Ovoalbmina Enzimtica Ej: Tirosinas

Enzimas
Son protenas que actan como catalizadores biolgicos que aceleran las reaccione qumicas dentro de la clula sin transformarse ellas mismas en una molcula diferente.

Propiedades de las enzimas


Son altamente especficas. Son de naturaleza proteica. Aceleran las reacciones qumicas. Actan en pequesimas cantidades. No modifican el equilibrio de la reaccin. Tienen una accin especfica Permanecen inalteradas al final de la reaccin, por lo que son reutilizables.

Modelos de unin enzima sustrato


-Modelo llave-cerradura, que supone que la estructura del sustrato y la del sitio activo son exactamente complementarias, de la misma forma que una llave encaja en una cerradura.
-Encaje inducido, la interaccin fsica entre las molculas de enzima y sustrato produce un cambio en la geometra del centro activo, mediante la distorsin de las superficies moleculares.

Mecanismo de accin enzimtica.


Las enzimas tienen la capacidad de interactuar con los sustratos. (S) Existen uno o ms sitios estructurales aptos para el contacto con el S: sitios activos.

Especificidad enzimtica
SUATRATO ENZIMA

Sacarosa
Maltosa Lpido

Sacarasa
Maltasa Lipasa

Cada enzima es capaz de reconocer un tipo especfico de sustrato.

Actividad
Confecciona en tu cuaderno un dibujo esquemtico para los modelos de unin enzima-sustrato.