BUENAS PRACTICAS DE MANEJO EN UNA GRANJA PORCINA

Autor: Médico Veterinario Zootecnista José G. Soto Avila, Coordinador del Modelo Experimental de Producción

Introducción

El éxito de la producción porcina esta sujeto a establecimiento de un programa de manejo eficiente, considerando todos los aspecto écnicos de producción, ya que con esto podemos alcanzar la prevención de problemas enfermedades en una unidad de producción porcina hasta en un 80 % o más.

.Propósitos del programa de manejo Entre los propósitos del manejo que se establece en una granja de cerdos destacamos lo siguientes: • Producir al maximo a menor costo en meno tiempo posible sin afectar la calidad de producto .

Razas Duroc .

Razas Landrace .

Razas York Shire .

Áreas establecidas en una explotación porcina ª Maternidad ªDestete ªEngorda ªPie de cría .

Factores y causas de muerte de lechones lactantes: ¬ Cambios de temperaturas y humedad ¬ Aplastamiento ¬ Problemas entéricos ¬Descuido del personal .Área de Maternidad La importancia del manejo de ésta área. radica en que los lechones recién nacidos son muy susceptibles por tener pocas reservas de energía y pueden morir rápidamente.

se deben considerar los aspecto del material de construcción. ya que para logra proporcionar un área adecuada a la cerda y sus lechones durant el pre-parto. parto y post-parto. ( de acuerdo a la región donde est instalada la explotación). cerdas control del medio ambiente. . espacios para lechones.Las instalaciones son un factor muy importante.

. obligándola a no desplomarse hacia cualquier lado. La jaula de maternidad debe ayudar a controlar los movimientos de la cerda.Diseño de la Jaula: Las medidas y el diseño de las jaulas de parto se realizan de acuerdo al objetivo de las mismas.

de ancho 9Largo de la jaula 2.24 mts del p de la jaula. -La barra inferior de la localización de la cerda debe de estar . con un vuelo de . de ancho 9Area de la cerda . 9Area de lechone .00 mts Cuadrados.Superficie total 2.00 mts.12 mts a cada lado para lograr un adecuado .60 a 3.50 mts.40 mts.

a superficie del piso de la jaula de aternidad debe: • Eliminar el riesgo de lesión de los lechones y la ubre de la madre • Ser cómoda para la cerda y proporcionarle un apoyo firme • Ser de fácil limpieza • Que no guarde humedad .

Tomas de agua y comederos: • La jaula debe contar con bebederos para la cerda y para los lechones. . 20cm). • Los comederos son metálicos. La altura para la colocación de los mismos es aproximadamente de 30cm de altura para la cerda y 15cm para los lechones. así como de fácil acceso a la cerda (altura aprox. siendo indispensable que sean fácilmente accesibles a una buena limpieza.

. ¬Sistema de goteo a la cabeza con movimiento de aire.emperatura: a temperatura de la sala de maternidad en general se rige por lo equerimientos de la cerda que es de 12 a 18 grados centígrado mientras que los lechones requieren de una temperatura mayor qu s de 28 a 32 grados centígrados y que se les proporciona a travé e la instauración de un microclima que. se basa en la utilización d ámparas generadoras de calor. istemas de Ventilación: ¬Sistema de pared húmeda. buscando la facilidad de utilizarlas iferentes alturas y así proporcionar la temperatura óptima. ¬Sistema cooler con condon.

parto y post-parto. la hembra se debe someter a un manejo adecuad urante el pre-parto. .anejo de la Hembra: ara la prevención de algunos padecimientos que afectan oducción.

poniendo especial atención en las área on las que el lechón recién nacido tendrá más contacto (zona erivulvar. ubres y patas).eríodo que comprende de una semana a 10 días antes del parto. . Consiste en: año con solución jabonosa.

.. .Desparasitación externa se lleva a cabo mediante un producto (organofosforado) disuelto en agua.Desparasitación interna se hace intramuscularmente con levamisol al 12 %.

. La jaula deberá ser previamente lavada y desinfectada y tener su tarjeta de registro individualmente por cama.Para subir a las hembras a las camas. se deberá colocar una rampa (en casos de camas elevadas). esto debe hacerse lentamente y sin forzar a la hembra tratando de no crearle demasiado estres.

Datos que comprende la tarjeta de registro de la hembra: ª Identificación de la cerda ª Identificación del semental ª Fecha de servicio ª Fecha de enjaule ª Fecha probable de parto ª Fecha real de parto ª Fecha de destete ª Fecha de aplicación de hierro ª Fecha de descolado ª Fecha de castración .

.

Alimentación: Hasta el día de la fecha esperada de parto.5 kg/día). se debe servir dos veces al día. la misma cantidad que se proporcionaba desde la gestación ( 2 a 2. .

Se recomienda agregar a la dieta un alimento con alto ntenido de fibra como lo es el salvado. Este tiene efecto laxante y vorece a la descarga del aparato digestivo, evitando que haya strucción del canal de parto.

s importante tener presente la fecha probable de parto ya que al proximarse, se recomienda dar alimento solo una vez al día para vitar problemas al parto.

Mal manejo de alimentación en pre-parto puede ocasionar :

¬Parto distósico ¬Constipación ¬Síndrome agalactea)

M.M.A.

(mastitis-metrit

. ontracciónes abdominales. Expulsión de líquido nguinolento. embra inquieta.ignos de parto: Edema y enrojecimiento ulvar. resencia de leche 8 horas ntes del parto. nerviosa y gitada.

El intervalo de expulsión entre uno y otro echón deberá ser de 15 a 30 minutos aproximadamente. .Parto: eríodo comprendido desde la salida del primer lechón hasta la xpulsión de la placenta.

(mortinatos y momificados) .erminado el proceso de parto solo resta verificar que la hembra arr totalmente la placenta. revisando que no esten presentes producto muertos.

. Siempre cuidando que embra siga su proceso normal de parto. la hembra está muy nerviosa se puede implementar el uso d anquilizantes acompañado con la aplicación de oxitocina para evit perdida de la leche. Para esto es necesario la utilización d uantes estériles y lubricantes antisépticos. la hembra presenta problemas para parir un lechón. se le deb yudar manualmente.on hembras primerizas se debe tener especial cuidado ya que stas son susceptibles a ponerse nerviosas debido al estres y olor causado durante el proceso parto. .

Post-parto .

. de acuerdo al criterio del responsable de producción. más . Segundo día post-parto 2 kg. servir 2 kg como ración diaria d antenimiento de la cerda. Manejo de Lechones: ste manejo se programa desde el día del parto hasta el día d estete. Tercer día post-parto en adelante.imentación post-parto: Primer día post-parto 1kg.5 kg por lechón que es mamantando durante el período de lactancia.

.Al nacimiento secar perfectamente al lechón. posteriormente seca odo el cuerpo. empezando po hocico y naríz para facilitar su respiración. Al terminar el parto vigilar que todos los lechones tomen calostro y tengan la fuente de calor. y .

b) Sexado y pesado de los lechones. .

.c) Corte y desinfección de cordón umbilical.

.d) Descolmillado e identificación (si se practica).

) Suministro de antidiarreico preventivo durante 3 días c/24 hrs. .

Descolado y primera aplicación de hierro a los 3 días edad. . (hierro se aplica debido a que nace con reservas l mismo por solo 72 hrs. intramuscular).

• g) Proporcionar alimento fresco para lechones lactantes en proporción de 100 gr. diarios por lechón. . a partir del 7mo día de edad.

.Castración y segunda aplicación de hierro a los 10 días edad.

.Al destete de la camada se procede al sexado y esado de la misma. ( aproximadamente a los 21 días).

Al realizar traspaso de lechones de preferencia se lotifica po camada. .

número de lechones por corraleta se determina tomando en cuent .Area de Destete s lechones deberan permanecer en esta área aproximadament manas.

así como favorecer a la presencia del síndrome de . por lo que debemos evitar cambios ruscos en la misma que llegasen a provocar “estres térmico”. redisponiendo a la presencia de enfermedades digestivas y espiratorias. a temperatura es un factor determinante para el crecimiento y esarrollo de los cerdos. como la región donde se ocaliza la explotación.Medio Ambiente: ara lograr un medio ambiente favorable para esta etapa. es ecesario considerar algunos factores.

se controla emperatura mediante la utilización de extractores y pared húme on movimientos de agua. dificios cerrados con clímas cálidos secos.emperatura: a temperatura ideal para esta área. . es de 21 a 26 grad entígrados. el control se da en base a ventana ortinas y aspersores. dificios abiertos o semiabiertos.

Espacio por animal: Con la finalidad de evitar el retrazo en el desarrollo y crecimiento.45 metros cuadrados por lechón.35 a . debemos proporcionar un espacio de . . debido a sobrepoblación.

5 litros de agua por minuto. deben tener ujo de agua mínimo de 1. alimento fresco y seco para la obtención de mejores resultados conversión alimenticia.5 a 2. . proporcionando además del 16 al 18 % de proteí equerida. comprobándo ste mediante revisiones rutinarias.ebederos: a importacia de estos radica en su buen funcionamiento. limentación: ebe ser a libre acceso.

En climas cálidos o extremosos. se recomiendan estructuras con techos altos. . así se evita que e calor producido por los rayos solares afecte a los animales. de dos aguas y con claraboya.Area de Engorda En esta área quedan comprendidas las etapas de desarrollo y finalización. en las cuales la única diferencia en el manejo es la alimentación.

mperatura: temperatura óptima para el desarrollo y finalización es de 13 a 18 ados centigrados. .

20 metros cuadrados. .pacio por animal: espacio por animal que se debe proporcionar el esta área es de 1 1. Para evitar problemas como el nivalismo.

.

ebederos: Deben de estar en la parte del fondo del corral. se obtiene como resultado que el cerdo logre delimitar con mayor facilidad el área seca del área húmeda. con esta ubicación y teniendo en el piso hasta un 6 % de pendiente. .

principalmente la proteína y la fibra.Alimentación: Se deben de tomar medidas en cuanto al cambio necesario d alimento. para evitar la presencia d . (proteína de 13 a 14 %) Cambios deben ser paulatinamente problemas digestivos. ya que conforme el animal se va desarrollando. cambia os requerimientos. así com otros ingredientes.

Sistema automático de alimentación .

Área de embarque .

Área de Pie de Cría Es aquí donde se inicia el ciclo productivo de cada uno de los animales en producción. Instalaciones: .Semiconfinamiento -Confinamiento completo .

Lo que no permite lograr el control total sobre los animales. en comparación con el confinamiento completo.Semiconfinamiento: ¬Tipo de explotación donde los reproductores estan localizados en un espacio mayor por animal. .

Esto con la finalidad de tener más control en esta área y facilitar el manejo respectivo sobre la misma. .Confinamiento completo: ¬Se manejan individualmente localizandolas en jaulas separadas para mantener a los vientres confinados cada cual en la jaula que le corresponda.

¬Cada jaula debe contar con su comedero y bebedero propios. .

con la alidad de facilitar la limpieza. excretas y orina.piso debe ser de concreto y debe de contar con un canal de colección de excedentes de agua. .

ditivo y olfático. y sea mas evidente el estro facilitando su tección. .s sementales deben de localizarse intercaladamente entre las ulas de las hembras. con el objetivo de que haya estímulo visual.

La decisión dependerá del esponsable. que pueden darse en una sola servida o bien optar por dividirla en dos servidas. habra que hacer las modificaciones respectivas en cuanto a la alimentación aumentando o restringiendo las proporciones de la misma segun sea el caso.Alimentación: Tomando como base que en esta área se les proporciona 2 kg de alimento diario. Cuando se presenten casos de animales que esten perdiendo su condición física para llevar a cabo su función como reproductores ya sea disminución o exceso de peso. .

En casos en que mperatura aumente o disminuya. se recomienda la utilización d spersores y movimiento de aire para la discipación del calor. ortinas para proteger de las corrientes de aire frío. .emperatura: o debe ser mayor a los 24 grados centígrados.

etección de calores: e lleva a cabo mediante la revisión diaria de las hembras acías (destetadas) así como en hembras con fecha probable de petición. a hembra muestra cambios en su comportamiento. .

La presencia del macho es importante para la detección .

Cabe destacar este último sígno que es clásico en una cerda en . 9 Inflamación de la vulva. 9 Inquietud.Cambios en su comportamiento: 9 Disminución del apetito. 9 Busca cercanía con el verraco. 9 Secreción de moco vaginal transparente. 9 Reacción de inmovilidad y erección de las orejas al ejerce presión sobre el tren posterior. 9 Monta a otras hembras.

. es de much poyo para el técnico.Manejo de Monta: a utilización de productos para lograr que se manifieste un may ambio en el comportamiento de la hembra en estro.

.ocedimiento: coloca la hembra en calor en el lugar donde se llevara acabo la onta. y se deja que se lleve a cabo el cortejo.

Cuando el semental monta a la hembra. buscando una monta de 3 minutos de duración mínimo. Evacuado el prepucio. con la finalidad de evitar que haya descarga de orina en la vagina. se procede a evacuar el prepucio. (orina tiene efecto espermaticida). . se ayuda al semental a conectar a la hembra.

Hembras primerizas se debe poner mayor uidado por ser éstas las más delicadas de a granja. .El número de montas para considerar que na hembra a sido servida varía de 1 a 3 e acuerdo a la aceptación de la cerda fectuándolas a intervalos de 12 horas.

se divide en: Aclimatación antes de la monta. para lograr mayor productividad. hasta que es cargada para u segundo parto. Manejo durante la primera monta. Este período comprende desde la ntroducción de la cerda a la granja.Aclimatación: roceso que se realiza haciendo una serie de manejos speciales a las hembras primerizas o de remplazo. Manejo de período de destete a servicio. . d) e) Manejo durante la lactancia. Manejo durante la gestación.

.2 % .75 % Promedio nacidos primer parto…….Parámetros Productivos Fertilidad………………………………. 9 Mortalidad en lactancia……………….12 % Mortalidad en destete…………………5 % Mortalidad en engorda………………..

Gracias .

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