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UNIDAD 5 :

Funcin Ingeniera Industrial


Ref. Manual de Ingeniera Industrial (Autor: Gavriel Salvendy)

La Ingeniera Industrial nace como especialidad junto con la administracin cientfica . ( F. Taylor y H. Fallol) a principios de 1900. Es una funcin tcnico-administrativa, dado que est involucrada tanto en tareas de Ingeniera como las relacionadas con la Administracin (Principalmente anlisis de costos y rentabilidad) Es decir que incluye tanto a los sistemas administrativos como a los recursos tecnolgicos disponibles. El objetivo principal de esta funcin es la bsqueda permanente de la mxima productividad y calidad de producto, mediante el anlisis de los nuevos procesos y de los existentes.

Apunta a lograr el mximo nivel de eficiencia y eficacia .

EFICIENCIA: Un sistema o accin es eficiente cuando logra los objetivos propuestos optimizando los recursos necesarios (se mide por el monto de recursos por unidad de produccin)

EFICACIA: Es el grado en que una organizacin alcanza sus objetivos (se mide en % del cumplimiento de metas establecidas) Tareas bsicas: Ingeniera de mtodos y tiempos Planificacin de instalaciones (lay out) Diseo y medicin de sistemas de trabajo Investigacin operativa Ingeniera de produccin Informacin administrativa y sistemas de control Anlisis y diseo organizacional Anlisis tcnico econmico (evaluacin de inversiones ) Administracin de salarios e incentivos Sistemas de calidad

Anlisis de costos

Especialidades y Tcnicas : (Herramientas usadas) Sistemas de informacin Mtodos y tiempos de trabajo Estadsticas Ergonoma y medio ambiente Costos y beneficios Distribucin de equipos e instalaciones Logstica Mtodos de simulacin (modelos) Mtodos de evaluacin econmica Sistemas de gestin y control Tablero de comando Mtodos para la toma de decisiones ORGANIGRAMA :

En el caso de existir dentro del organigrama de una organizacin, el departamento Ingeniera Industrial normalmente depende de la gerencia general o de la gerencia de Planta. El organigrama puede ser : 1) Centralizado : ( Es el ms usado) a) Por especialidad b) Por sectores asistidos 2) Descentralizado 3) Matricial

A continuacin se muestran ejemplos de cada una de estas variantes :

1 a ) CENTRALIZADO POR ESPECIALIDAD :

GERENTE ING. INDUSTRIAL

ADMINISTRACION

LAY - OUT

METODOS Y TIEMPOS

COSTOS

1 b ) CENTRALIZADO POR SECTOR ASISTIDO :

DIRECTOR GENERAL GERENTE ING. INDUSTRIAL Ing.SECTOR 1 Ing.SECTOR 2 GERENTE PRODUCCION SECTOR 2 SECTOR 1

ANALISIS EVALUACIONES METODOS - INFORMES

2 ) DESCENTRALIZADO

DIRECCION GERENCIA ING. INDUSTRIAL GERENCIA PRODUCCION

PROCESO 1

ING.IND. 1

PROCESO 2

ING.IND.2

3 ) MATRICIAL :

GERENCIA ING.IND.

PROCESO 1

PROCESO 2

PROCESO 3

LAY OUT
METODOS Y TIEMPOS

EVALUACION ECONOMICA

Organigrama matricial :

Es una variante de la forma centralizada, donde los analistas asignados a cada sector del proceso productivo, cuentan con la asistencia de especialistas del propio departamento Ingeniera Industrial.

Circuito bsico de operaciones: Cualquier sector de la organizacin puede solicitar un anlisis para implementar nuevas metodologas o modificaciones a las ya existentes, sean tcnicas, operativas o administrativas. Para su aprobacin, las conclusiones de estos estudios deben garantizar mejoras en cuanto a rentabilidad, productividad, calidad, seguridad, medio ambiente o cualquier otro indicador que apunte al desarrollo de la organizacin CIRCUITO BASICO

Ingeniera Industrial
CIRCUITO BASICO
SECTOR SOLICITANTE INGENIERIA INDUSTRIAL APROBACION PRESUPUESTO

RECEPCION Y CONTROL

DPTO. TECNICO (PROYECTO)

PROVEEDOR (CONTRATO)

Diseo de mtodos: La principal tarea del ingeniero industrial es el logro de metas usando los mnimos recursos. Esto se define como METODO. Los mtodos determinan principalmente tiempos, materiales, equipos, mano de obra y energa. El recurso crtico de cada mtodo es el TIEMPO

Estudio de movimientos: Frank Gilbreths desarroll la tcnica de estudio de movimientos a partir de micromovimientos analizados en una pelcula (cuadro por cuadro) a los que llam therbligs. Diagramas de proceso: Resumen los pasos en que se lleva a cabo un proceso y permiten proponer cambios y mejoras detectando movimientos innecesarios, recorridos largos, inspecciones repetidas, etc.-

DOCUMENTACION BASICA

Se presenta un listado a ttulo orientador, dado que Ingeniera Industrial normalmente debe conocer y recurrir a toda la documentacin e informacin disponible. Ms an esta funcin es generadora y modificadora de gran parte de dicha documentacin. 1) RECIBIDA :

- Solicitudes de estudios - Planillas de costos de produccin - Planillas de sueldos y nmina del personal - Presupuestos previstos y aprobados - Planos y especificaciones tcnicas de instalaciones y equipos - Control de inventarios - Movimiento de materiales - Detalle de procesos y operaciones de fabricacin - Circuitos administrativos y de documentacin interna y externa - Hard y soft ware vigente en toda la organizacin - Informacin sobre nuevas tcnicas de control de gestin - Planillas de control de produccin, de calidad, de mantenimiento - Datos e informacin relevante para el anlisis de procedimientos

2) EMITIDA : - Resultados de estudios, mtodos de trabajo - Informes tcnico-econmicos - Evaluaciones tcnico econmicas - Distribucin de equipos, locales e instalaciones en planta ( Lay out ) - Anlisis de procedimientos productivos - Necesidad de personal en cada puesto de trabajo (remuneracin , incentivos, cantidad y especialidad - Descripcin de funciones (tareas a ejecutar en cada puesto) - Determinacin de costos (reales y estndar) de produccin - Modelos de simulacin para operaciones - Informes sobre logstica (Movimientos de personal, vehculos y materiales) - Anlisis de circuitos administrativos y costos de cada gestin - Informes para tablero de comando o directamente confeccin del mismo - Informes de control (operativos y administrativos)