Ficha Técnica

Cultivo de Maracuyá
1. Definición

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El maracuyá es un cultivo muy rústico y de buena adaptación, la planta es leñosa y perenne, voluble, de hábito trepador y de rápido desarrollo. El fruto es una baya esférica, globosa que puede medir hasta 10 cm de diámetro y un peso máximo de 90 g. Hay muchas variedades dependen si se ubican en la costa o en la selva como: “Hawai”, “Brasil” y “Venezuela”

2. Producción
Climas y Suelos
Se desarrolla en zonas cálidas donde la temperatura se encuentre entre los 20°C y los 30°C. Este fruto se adapta a precipitaciones de hasta 1500 mm cúbicos anuales. Los suelos deben ser sueltos, bien drenados y sin problemas de salinidad, deben tener como mínimo un metro de profundidad.
Soluciones Practicas-ITDG /Av. Jorge Chávez 275 Miraflores, Lima, Perú Teléfono: (511) 447-5127/446-7324/444-7055 Fax: (511) 446-6621 Web: www.solucionespracticas.org.pe E-mail: info@solucionespracticas.org.pe

Jorge Chávez 275 Miraflores. Lima. gusano y “queresas”. deben tener como mínimo un metro de profundidad.pe E-mail: info@solucionespracticas. Enfermedades: “Virosis” Cosecha La cosecha se realiza a los 8 meses de sembrado. bien drenados y sin problemas de salinidad.pe .Como conclusión la poda se realizará solamente cuando es necesario. El punto de madurez está dado por el desprendimiento de la fruta de la planta madre.org. . Soluciones Practicas-ITDG /Av.No es recomendable hacer podas muy seguido porque pueden disminuir la producción y retrasar el crecimiento de la planta. arañita roja. ya sea para reducir el peso total de las plantas o para evitar la acumulación de material vegetal que dificulte la recolección del fruto.solucionespracticas.org. Los suelos deben ser sueltos. Perú Teléfono: (511) 447-5127/446-7324/444-7055 Fax: (511) 446-6621 Web: www.Plagas y enfermedades Plagas: Pulgones. Poda .

mermeladas.pe . helados.solucionespracticas. Lima. Después de la recolección.pe E-mail: info@solucionespracticas. Industrialmente se usa para enlatados que contendrán néctares. La pulpa en jugos. La alta pérdida de peso va a ser un fenómeno que causa el arrugamiento de la cáscara. repostería. etc. Jorge Chávez 275 Miraflores.org. Usos La pulpa y las semillas sirven para consumo humano. Post Cosecha Cuando las frutas caen al campo deben ser recogidas por lo menos una vez a la semana para evitar el deterioro. etc. no presentar golpes o huellas de insectos o afecciones fitopatológicas. El fruto debe estar sano.La poda va a disminuir el riesgo de plagas y enfermedades. el maracuyá se pondrá en un sitio frío y seco de 4 a 6° C y humedad alta. refrescos. Se usa medicinalmente como relajante muscular. 3. jugos. este es el principal problema del maracuyá de exportación. Soluciones Practicas-ITDG /Av. Para que tenga una apariencia lisa la fruta debe colocarse en bolsas plásticas selladas.org. Perú Teléfono: (511) 447-5127/446-7324/444-7055 Fax: (511) 446-6621 Web: www..

centa. Lima.org.pe Soluciones Practicas-ITDG /Av.sv/documentos/guias/maracu.hn/practicas/unload/EL%20CULTIVO%20DE%20M ARACUY%C1.pdf Guía Técnica: El cultivo de Maracuyá Amarillo CENTA http://www.pe E-mail: info@solucionespracticas.pe .faosict.pe Web: www.gob. productivo del Perú. PERU Mayores informes: Servicio de consultas técnicas Persona de contacto: Giannina Solari Email: info@solucionespracticas.Recursos electrónicos relacionados: El Cultivo de Maracuyá FAO http://www.solucionespracticas.org.pdf Bibliografía: • Estudio económico ACORDE.org. 2003.un. Perú Teléfono: (511) 447-5127/446-7324/444-7055 Fax: (511) 446-6621 Web: www.solucionespracticas. Jorge Chávez 275 Miraflores.org.

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