“Año de la integración nacional y el reconocimiento de nuestra diversidad”

INSTITUCIÓN EDUCATIVA
“CORONEL PEDRO PORTILLO”

DANZAS, COMIDAS TÍPICAS DEL PERÚ
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:

PUCALLPA – PERÚ 2012

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investigaciones e indagaciones a cerca del tema que es muy importante. Gracias a ello hemos podido acceder a diferentes informaciones acerca de los trajes típicos de nuestra región y de las diferentes regiones del país. 2 . Estoy segura que gustara mucho nuestro trabajo.PRESENTACIÓN El presente trabajo esta elaborado gracias a diferentes.

la danza es de la costa. instrumento hecho en base a calabaza seca) y Andina en su forma chillona o llorona A diferencia de la zamacueca y debido a la ubicación de la Provincia de Morropóncomo una región pre andina.. un camisa. de influencia africana o negra en su forma corista (coro) e rítmica (el uso del checo. o de la piurana (Morropón). africanas e hispánicas. el varón viste zapatos un con saco. cantotrágico y repetitivo tundete de guitarra. artísticos pendientes (aretes) trabajados en filigrama. este baile lleva el mestizaje criollo 3 yunga . escrita en compás de 6/8. El Tondero Danza también conocida como marinera del Alto Piura.LA COSTA LAS DANZAS EN EL PERÚ Son los bailes cuyo origen o transformación han ocurrido en el territorio peruano con elementos de danzas e instrumentos provenientes principalmente de la fusión de las culturas amerindias. También son muy vistosas las famosas "Dormilonas". pantalón. y de influencia muy gitana en su compás. TIPOS DE DANZAS PERUANAS La Marinera Para su vestuario la mujer usa un camisón llamado anaco que sobresale a manera de blusa sobre la falda ancha pegada a la cintura. sombrero los dos usan pañuelo bailando alegremente al ritmo dela música. la mujer baila con los pies descalzos. Es anterior a la zamacueca. obra de los orfebres del pueblo.

que también es muy popular en la yunga de Lambayeque. Ciudades como Morropón. fue el traje que la gente vistió y usó cotidianamente por esas épocas. Chulucanas. forma creando de origen el hispanofamoso también término norteño Triste con Fuga de Tondero. producto de las reducciones de indios ordenadas por el virrey Toledo en el siglo XVI. la mayoría de éstos. San Juan de Bigote. fundiéndolo con la Cumanana. para bailar La Marinera. Salitran fueron y haciendas arrozeras jaboneras donde vivieron muchos esclavos negros. TRAJES TÍPICOS DE LA COSTA A vestimenta forma parte fundamental del esfuerzo peruanista que se expresa en la marinera como baile Nacional del Perú. que difiere mucho de la usada antes de la llegada de los españoles a estas tierras. 4 . Indudablemente el vestuario femenino que dio origen al utilizarlo hoy. fue usado desde tiempos coloniales por las mujeres de los pueblos indígenas peruanos. también migrantes Andinos que trajeron el Yaraví desde Arequipa. y debido a la cercanía a la cordillera. un producto que la transculturización originó. africana. Es una vestimenta criolla.africano de) y el andino. con decidida influencia europea. pobladas La por Matanza. en suma.(hispano. migrantes gitanos o Piajenos .

EL VARÓN Conozcamos cómo viste el varón y nos podremos dar cuenta del por qué de su elegancia El varón viste un pantalón impecable donde predomina el color blanco o negro. El color de la falda utilizada en la marinera varía de acuerdo al gusto de cada persona. El vestuario va acompañado de finísimas alhajas de oro o plata. elaboradas en su gran mayoría por artesanos. porque al momento de alzar la falda éste no permitirá que se vean las prendas íntimas. Utiliza una blusa bordada.La dama luce un vestido largo y con bordados de finos encajes. éste es esencial. el fuste va bordado esencialmente en la parte final. 5 . especialmente manga larga. especialmente para los concursos. Al igual que el pañuelo. tiene una gran cantidad de pliegues de manera que al abrirlas impresiona su amplitud. o Otra prenda utilizada es el fuste. El pañuelo utilizado por la mujer es bordado.

es otra de las prendas utilizadas por el varón. que especialmente es de color blanco. Siempre se utiliza el sombrero. de preferencia tiene que combinar con la blusa. 6 . Éste es esencial porque es la mayor herramienta de coqueteo del hombre El varón en algunas oportunidades viste con un fajín. muestra de elegancia y caballerosidad. el pantalón y el saco.Ova acompañado en algunas oportunidades por un poncho de lino. La camisa. En el caso de los varones utilizan simplemente un pañuelo blanco.

fecha que fue establecida en el calendario de festividades en el primer gobierno de Manuel Prado y Ugarteche.PLATO TÍPICO El arroz con pato es una comida típica de la región Lambayeque. cuya finalidad. otro plato típico de la cocina peruana. en el Perú. Este plato guarda relación con el arroz con pollo. marinera. también momento propicio para bailar. COSTUMBRES Y TRADICIONES DIA DE LA CANCION CRIOLLA El día de la canción criolla se celebra el 31 de octubre de cada año. la de otorgar un gran reconocimiento y rendir homenaje a éste género musical y a todos los compositores e intérpretes de la música criolla. muy en especial el vals. 7 . Las referencias más antiguas del plato datan del año 1860 por parte del poeta granadino Próspero Pereyra Gamba. El plato es originario del siglo XIX cuando también se le conocía como «pato con arroz». tondero. «pato con arroz a la chiclayana» o «arroz con pato de Lambayeque». el festejo. polka.

). el recuerdo a los antiguos dioses protectores que nose olvidan. notaron la inclinación de los nativos hacia el canto y la danza. A esta se han agregado otras de origen cristiano(cruces. peruana. ganaderas. en ocasión de la boda del Conde de Barcelona con la hija de Rey de Aragón. Los misioneros habían enseñado un representación de los siete pecados capitales y el triunfo de los ángeles sobre los demonios.LA SIERRA LA DIABLADA El Carnaval se ejecuta en todo elPerú. por lo que hoy podemos decir que la motivación parasu ejecución es mixta: por un lado. con lucifer a la cabeza. el cual utilizaron para la evangelización de la región. 8 . y que comprenden costumbres relacionadas con actividadesagrícolas. Una ceremonia que data del año 1550. entabla una batalla coreográfica y verbal con un grupo de ángeles dirigidos por el Arcángel San Miguel. la creencia católica en un solo Dios. religiosas. Sus orígenes soneuropeos y llegaron aquí en la época de la Colonia.pero el más famoso es el de Puno. EL CARNAVAL En la labor realizada por los misioneros jesuitas en la ciudad de Juli. enCajamarcay laAmazonía La danza de tijeras se ejecuta por diferentes motivos. muy alegre y colorido. Es vistoso. en que se realiza laFiesta de la Virgen de la Candelaria. etc. Actualmente perdura en las zonas rurales. y convariedad de comparsas. fue representada una farsa en la que un grupo de diablos. procesiones. cuyo origen se remonta ala época prehispánica. santos. y por otro. etc.

de lana de colores. tela de lana suelta y poca tupida pegada a la cintura. las faldas ya no son negras. fruto del sincretismo de los elementos prehispánicos con la ropa europea que fue necesario llevar durante el periodo colonial.TRAJES TÍPICOS DE LA SIERRA En las zonas rurales del Perú. adornada con flores en la sierra. Las mujeres dejan asomar bajo su falda varias polleras de algodón bordadas. en Junín. 9 . Ultraje típico de la mujer huancavelicana consiste en su vestido con falda volada. YUNGAY (ANCASH) Los modelos de los trajes típicos de los pueblos del callejón de Huaylas son bastante diversos. Los zapatos son de cuero. hasta con hilos de oro y plata. con hermosos dibujos en el borde. en que las mujeres lucen vistosísimos y coloridos atuendos. la falda lleva una cenefa en rojo y negro y. El tradicional anacu inca fue transformado por las mujeres en las conocidas polleras. cuyos colores son celestes o azules. al igual que en Cajamarca y en el Cusco. el traje es un importante distintivo. DEPARTAMENTO DE HUANCAVELICA En Huancavelica todas las fiestas religiosas tienen como parte integral de las celebraciones numerosas estampas costumbristas llenas de alegría y jolgorio. una falda negra es acompañada de una faja de colores diversos. un poco ceñido a la cintura. y sobre la blusa una o dos mantas de lana para protegerse del frió de la zona. En la sierra de Lima. Según la región. En el puede notársele colorido de la confección: falda de Bayeta.

quienes llegan en peregrinación. y hierbas diversas y humitas por varias horas.. COSTUMBRES Y TRADICIONES FESTIVIDAD DEL SEÑOR CAUTIVO DE AYABACA Ayabaca. de diferentes zonas norteñas del Perú e incluso desde el vecino país del Ecuador. en la que se adicionan hiervas como culantro y perejil. HUMITAS: Preparación típica del Valle del Mantaro y preparada con maíz blanco tierno molido que es posteriormente envuelto en hojas de maíz y sancochado al vapor.815 m. 10 . atrae gran cantidad de fieles. por quien su festividad. y dentro de su bello paisaje andino. Esta sopa macera horas sobre el fuego bajo de maderos candentes para sancochar CALDO DE CABEZA: Sopa sancochada de cabeza de carnero. PATASCA: También conocido como mondongo.PLATOS TIPICOS Entre sus platos bandera en la zona andina podemos mencionar: PACHAMANCA: Plato típico de la sierra peruana elaborado con carne de diferentes tipos que es enterrada bajo tierra junto a papas. LENGUA GUISADA: Lengua de vaca sancochada con mote y algunas otras verduras de la zona andina. La preparación requiere una elaborada ceremonia digna de ver por el más prolífico antropólogo.s. es una pintoresca ciudad. ubicada en las serranías piuranas a 2. de clima saludable. por su santo patrono el Señor Cautivo. también se respira en el ambiente una gran devoción religiosa.m.n.

Leoncio Prado especialmente en Tingo Maria. MENSAJE: Festiva que se incorpora a las festividades tradicionales y recrea el trabajo de los habitantes. En el interior del tronco viven las peligrosas hormigas. que impide el trabajo de los campesinos quienes son ayudados por sus esposas a liberarse de este molesto insecto. dedicados a cosechas de diversos cultivos. del mismo nombre. árbol de tronco hueco y madera muy blanca. Eh ahi en donde habita la tangarana (hormiga) en los campos. ETIMOLOGÍA: La Tangarana. Huanuco Provincia de. matar a y un son ser viviente si llegara a permanecer unas veinticuatro horas atada al árbol. TRAJE TÍPICO 11 . Es muy temida por su dolorosa picadura. llega a causar capaces altas de fiebres. son de regular tamaño y rojiza.LA SELVA DANZAS DE LA SELVA PERUANA LA TANGARANA Ubicación: Departamento de.

Es una comida regional muy reconocida junto al juane y el tacacho entre las comidas más populares. Se sirve con un trozo de cecina. las alegres melodías de las flautas y tambores acompañan la degustación de los juanes. En la mañana. Los selváticos celebran hasta altas horas de la noche. TACACHO CON CECINA Es un plato elaborado con plátano verde asado. casi siempre se acompaña con un trozo de cecina. en medio de la música y los tragos. Su preparación es compleja. similar a un tamal. huevo en trozos dentro de un amalgama de arroz (se baña con seis huevos crudos batidos y se sazona)y otros productos. cocido o frito. se cocina y se envuelve en una de bijao (suavizado previamente por agua tibia). 12 . El clásico juane lleva una presa de pollo guisada. y carne de cerdo para chicharrón llamada panceta.COMIDA TIPICA Juanes de gallina de chacra Es uno de los platos más populares de la selva peruana. La parrilla de la selva central es especial por su mezcla de carnes y sabores lo cuales son suavizados con aderezos de sachaculantro y ají selvático. FIESTA La Fiesta de San Juan se celebra todos los 24 de junio. Al inicio era de yuca con carne y más adelante se agregó el arroz y el resto de ingredientes. en especial en la fiesta de San Juan. Se come en toda época. Una vez terminada la parte ceremonial de la fiesta. Se sirve acompañado de plátano y yucas fritas. tocina o patacones o plátanos maduros. aceitunas. un plato típico preparado con arroz y gallina que son envueltos en hojas de bijao. las personas concurren a los ríos a darse un baño de purificación y luego acuden a la misa por el santo.

como el tacaco con cecina. piñachado (a base de piña). 13 . Tragos como el uvachado (a base de uva). una festividad celebrada en el mes de mayo donde los pobladores participan en actividades religiosas. witochado (a base de Jagua) o el sacadiablo (plantas medicinales maceradas) se consumen por montón en medio de la algarabía de los selváticos. al hablar de costumbres selváticas no se puede dejar de mencionar la singular gastronomía amazónica. existen más platos símbolos de la región. aunque también puede ser carne de chancho. Como en toda fiesta. Además del juane. un plato preparado a base de plátano verde asado y machacado que se sirve acompañado de cecina de chancho ahumado.Otra celebración difundida en algunos pueblos de la selva es el Corpus Christi. El Inchicapi es un plato preparado a base de maní licuado acompañado de carne de gallina. llegada la noche la celebración toma otro rumbo. Por último.

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