VALOR NURITIVO DE PASTOS NATURALES COMUNIDAD DE CCARHUACCPAMPA - AYACUCHO 3800 msnm

VALUE NURITIVO OF GRASSLAND NATURAL CCARHUACCPAMPAAYACUCHO 3800 msnm Felipe Escobar Ramrez* Edwin Huarancca Quispe

RESUMEN

Los pastos naturales de los andes del Per son el soporte de aproximadamente el 85% de la ganadera nacional (vacunos, ovinos y camlidos). Sobre el valor nutritivo de estos se tiene poca informacin, por lo que se determin evaluar el valor nutritivo, la capacidad de rebrote y la ocurrencia de los distintos estados vegetativos en cinco especies forrajeras (Trifolium amabile, Festuca dolichophyla, Muhlembergia ligularis, Calamagrostis vicunarum y Stipa brachyaphyla), para ello se cercaron 3 potreros de 1 hectrea en la Comunidad de Ccarhuaccpampa Ayacucho ubicada a 3800 msnm. Estos pastos rebrotan luego de 18 - 20 de cortados y echan semilla a los 6 meses. La materia seca es alta, 28,7 46,6, en pastos en crecimiento aumentando hasta 46,2 71,5% al momento de echar semilla. La protena total es alta (20,9%) en leguminosas en crecimiento, pero baja en gramneas (11,2 13,4%), y con el avance de la edad, esta baja de manera significativa. La fibra total es alta, en estados avanzados de la planta, siempre constituyen ms de 24,3%. Asimismo, los carbohidratos solubles constituyen parte importante de estos pastos (47,6 53,5%). La grasa representa un mximo de 3,0% de la porcin seca y los minerales constituyen en promedio el 5,0%. Dado el contenido de nutrientes de estos pastos, si el ganado consumiera en cantidades adecuadas, estos pueden satisfacer las necesidades para una produccin media del ganado que se desarrolla en los andes.

Palabras clave: Pastos naturales, protena, fibra.

ABSTRACT

The natural pastures of them walk of the Peru they are the support of approximately 85 % of the national ranching (bovine, sheep and camelids). On the nutritional value of these little information is had, for what determin to evaluate the nutritional value, the capacity of new shoot and the occurrence of the different vegetative conditions in five species forrajeras (Trifolium amabile, Festuca dolichophyla, Muhlembergia ligularis,

Calamagrostis vicunarum and Stipa brachyaphyla), for it surrounded 3 herdsmen of 1 ha in the Community of Ccarhuaccpampa - Ayacucho located to 3800 msnm. These pastures resprout after 18 20 of coffees with a dash of milk and throw seed to 6 months. The dry matter is high, 28,7 - 46,6, in pastures in growth increasing even 46,2 - 71,5 % to the moment to throw seed. The total protein is high (20,9 %) in leguminous in growth, but fall in gramine (11,2 - 13,4 %), but with the advance of the age, this fall of a significant way. The total fiber is high, in advanced conditions of the plant, always they constitute of 24,3 %. Likewise, the soluble carbohydrates constitute an important part of these pastures (47,6 53,5 %). The fat represents a maximum of 3,0 % of the dry portion and the minerals constitute in average 5,0 %. In view of the content of nutrients of these pastures, if the cattle was consuming in suitable quantities, these can satisfy the needs for an average production of the cattle that develops in them walk.

Keywords: Protein, fiber and natural grasses.

INTRODUCCIN

Las ms de 10.5 millones de has de pastos naturales que se desarrollan en la sierra alta del pas, soportan aproximadamente al 85% de la poblacin ganadera, toda vez que los vacunos, ovinos, alpacas y llamas, adems de los animales silvestres se alimentan exclusivamente de este importante capital forrajero, por ello se hace importante conocer el aporte nutricional de estos para las especies domsticas y silvestres. Con la finalidad de conocer el valor nutricional, conocimiento que puede permitir mas adelante mejorar las condiciones de alimentacin del ganado altoandino que hace uso de estos pastos en su

alimentacin, se ha visto por conveniente determinar la composicin qumica de cinco especies forrajeras altoandinas; asimismo, determinar la ocurrencia de los estados vegetativos y la capacidad de rebrote en condiciones naturales de crecimiento y desarrollo de la pradera, para el que se seleccion praderas de la Comunidad de Ccarhuaccpampa Cangallo Ayacucho.

MATERIALES Y MTODOS
Las muestras de las cinco especies forrajeras (Trifolium amabile trbol, Festuca dolichophyla chillihua , Muhlembergia ligularis- atun chiji, Calamagrostis vicunarum crespillo y Stipa brachyaphyla stipa ichu) provienen de tres sitios (Elas, Huillcani y Hospicio) de la Comunidad Ccarhuaccpampa, Distrito de Paras, Provincia de Cangallo-Ayacucho, comunidad asentada a 3800 msnm. Se ha evaluado la ocurrencia de los diferentes estados fenolgicos y el contenido de materia seca, protena cruda y fibra total, para este fin, los potreros fueron clausurados en una ha en cada sitio. Para el anlisis estadstico, el muestreo y los datos se han ordenado para Diseo en Bloque Completo Randomizado.

RESULTADOS Y DISCUSIN Estado Vegetativo.- El trbol y la chillihua tienen menor capacidad para el rebrote, los otros; atun chiji, crespillo y stipa rebrotan 5 a 7 das antes. La fase de crecimiento es mayor en Muhlembergia y Calamagrostis. La floracin y formacin de semilla igualmente vara entre las distintas especies, siendo las mas tardas la festuca y la stipa.

Tabla 1.

Das necesarios para cada periodo vegetativo

Especie

Rebrote

Elongacin

Botn / Floracin

Semilla

Trifolium amabile Festuca dolichophyla Muhlembergia ligularis Calamagrostis vicunarum Stipa brachyaphylla

24 23 18 16 19

22 22 28 30 24

34 47 28 46 21

47 61 31 38 49

Materia Seca.- En la etapa de crecimiento, el contenido de materia seca en las cinco especies forrajeras son elevadas si se compara con especies cultivadas (Maynard y col., 1981). Las especies con mayor contenido de materia seca son la festuca y el calamagrostis, contenido que supera de manera significativa a la materia seca de la stipa, muhlembergia y del trifolium; esta ltima posee el contenido mas bajo de las cinco especies estudiadas. A la floracin y formacin de panoja, el contenido de materia seca supera el 40%, pasando en mas de la mitad en caso de la festuca y el calamagrostis; tendencia que se manifiesta en la etapa de formacin de semilla, etapa en la cual el contenido de materia seca en la festuca se encuentra cercana a las tres cuartas partes. A la floracin y formacin de semilla, el trbol mantiene el menor contenido de materia seca. Cook (1974), al evaluar el contenido de materia seca en el trbol proveniente de praderas ubicadas a 3500 4000 msnm reporta haber encontrado valores entre 28,0 y 47,0% para muestras tomadas en noviembre y marzo, dichas muestras podran provenir de trboles en crecimiento y en formacin de semilla. A diferencia de resultados que reportan Flores y Malpartida (1987) para el calamagrostis en la etapa de elongacin en praderas de Huancayo, esta especie contiene menor contenido de humedad (40%), pero al final de su ciclo vegetativo son similares a los encontrados en comunidades de Ccarhuaccpampa.

Tabla 2.Contenido porcentual de materia seca en cinco especies forrajeras nativas en tres estados vegetativos

Especie

Elongacin

Floracin/ Panoja

Semilla

Trifolium amabile Festuca dolichophyla Muhlembergia ligularis Calamagrostis vicunarum Stipa brachyaphylla

28,7 43,8 36,3 46,6 36,8

39,0 54,8 42,6 53,9 41,6

46,2 71,5 49,1 62,0 57,1

Fibra Cruda.- El contenido porcentual de fibra cruda en las cinco especies forrajeras estudiadas es elevado en relacin al contenido de fibra en especies cultivadas. Los menos fibrosos son el trbol y el calamagrostis, diferencias altamente significativas si se comparan con la fibra en stipa, festuca y muhlembergia. Esta situacin tiene importancia en alimentacin del ganado, por cuanto un mayor contenido de fibra va determinar menor digestibilidad del pasto. Los cambios en el contenido porcentual de fibra cruda resultan estadsticamente significativos entre las tres etapas vegetativas en cada una de las especies forrajeras que se han evaluado. Cook (1974) reporta para el trifolium 14% de fibra en etapa de crecimiento, a los 28.7%, sin embargo, el mismo autor reporta resultado similar al contenido al final del ciclo vegetativo; la diferencia aludida podra deberse a una evaluacin en las primeras etapas de crecimiento. El mismo autor reporta para fibra en la festuca en elongacin y semilleo contenidos porcentuales de 30 y 44%, lo que muestra ligera variacin en relacin a resultados encontrados en este estudio. Para la fibra en muhlembergia, ha sido reportado por Farfn (1982), porcentaje ligeramente mayor (41,3 vs 44,0%).

Tabla 3.

Contenido porcentual de fibra cruda en cinco especies forrajeras en tres estados vegetativos

Especie

Elongacin

Floracin/ Panoja

Semilla

Trifolium amabile Festuca dolichophyla Muhlembergia ligularis Calamagrostis vicunarum Stipa brachyaphylla

24,3 32,8 36,9 25,9 28,3

27,7 35,6 38,1 32,1 40,9

31,5 42,8 41,3 36,6 41,3

Protena Total.- En la etapa de crecimiento, el contenido de protena total en el trbol es relativamente elevado, similar al contenido proteico de leguminosas cultivadas (Ruz y Tapia, 1987 y Maynard, 1981), luego este contenido va bajando gradualmente para disminuir en 5,8% al final de su ciclo. La protena total en las otras especies se encuentra en nivel mediano solo en la etapa de crecimiento (11,2 13,4), a la floracin y final del ciclo vegetativo, este contenido baja a niveles pobres (9,0 - 6,1). Una pradera compuesta por estas especies naturales, pastoreada en la etapa de crecimiento es capaz de aportar protena suficiente para satisfacer las necesidades de ganado de mediano crecimiento y produccin lctea, como es comn encontrar en ganado no mejorado, mas an si se tiene en cuenta el contenido relativamente elevado de materia seca, lo preocupante en este caso es la escasa disponibilidad antes que el contenido porcentual.

Tabla 4.Contenido porcentual de protena total en cinco especies forrajeras nativas en tres periodos vegetativos

Especie Trifolium amabile Festuca dolichophyla Muhlembergia ligularis Calamagrostis vicunarum Stipa brachyaphylla

Elongacin 20,9 11,2 11,4 12,3 13,4

Floracin / Panoja 17,2 8,1 8,2 8,9 9,0

Semilla 15,1 6,1 6,2 6,6 7,5

El contenido proteico del trbol en el lugar de estudio resulta similar al contenido de trboles evaluados en Allpachaka Ayacucho y sierra central (Cook, 1974 y Rodrguez y col., 1982. Los resultados que reporta Rodrguez y col. (1982) para el protena en la festuca (11,2 y 5,8%); y en muhlembergia (11,0 y 5,8%) resultan similares a resultados determinados en el estudio, respectivamente en las etapas de elongacin y semilleo. Asimismo, resulta estadsticamente similar el contenido proteico de la stipa que determinaron Flores y Malpartida (1987), quien reporta haber determinado 13,9 y 7,5% de protena total en stipa en crecimiento y semilleo.

CONCLUSIONES

Los pastos naturales estudiados luego del corte o pastoreo, rebrotan en promedio en 3 semanas y semillan 5 a 6 meses despus. La materia seca y fibra cruda an en la etapa de crecimiento de los pastos naturales se encuentra en niveles elevados, y aumentan ms al madurar los mismos. El nivel de fibra en los pastos naturales an en la etapa de crecimiento, est por encima de las necesidades del ganado. La protena, alto en la leguminosa y mediano a bajo en gramneas, consumidos en cantidades adecuadas de pasto, puede satisfacer los requerimientos para una produccin media del ganado altoandino La protena total es elevado en la leguminosa y mediana a baja en las gramneas, nivel que desciende de manera significativa al avanzar la edad de los pastos.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Cook, F. 1974. Estudio Preliminar del Valor Nutritivo de las Especies Forrajeras Nativas Allpachaka de 3500 a 4000 msnm. Programa de Pastos. UNSCH. Ayacucho. Farfn, R.D. 1982. Dry season Forage Preferences of Alpaca (Lama paco) in Southem Per. M. Sc. Thesis. Texas Tech Univ. Lubbock. Flores, A. y Malpartida, E. 1987. Manejo de Praderas Nativas y Pasturas en la Regin Andina del Per. Fondo del Libro Banco Agrario. Tomos I y II. Lima Per.

Huarancca, E. 2010. Evaluacin del Valor Nutritivo de Cinco Especies de Pastos Naturales en Tres Zonas de la Comunidad Altoandina de Ccarhuaccpampa a 3800 msnm. Tesis Ing. Agr. UNSCH. Ayacucho. Maynard, y col. 1981. Nutricin Animal. Edit. Mc Graw Hill 2da ed. Rodrguez, N. 1982. Determinacin del Valor Nutritivo de las Principales Especies de los Pastizales Naturales de la Sierra Central. 1982. Tesis Ing. Agrnomo. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima Per. Ruz, C. y Tapia, M. 1987. Produccin y Manejo de Pastos Altoandinos del Per. PISA CIID ACDI UNSCH. Lima Per.