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INSTITUCIN EDUCATIVA BSICA REGULAR 2dos de mayo

BASES PARA LA ADJUDICACION DE KIOSKO


BASES GENERALES: El propsito es brindar un conjunto de requisitos sanitarios mnimos y pautas higinicas, que deben cumplir los kioscos escolares en la elaboracin, conservacin y expendio de alimentos; as como reglamentar su adjudicacin y conduccin. OBJETIVO 1. Proteger la salud de los usuarios domainos de los kioscos escolares. 2. contribuir al mejoramiento de los hbitos alimenticios y el estado nutricional de la poblacin estudiantil y comunidad impulsando el uso de alimentos propios de la regin. 3. Promover la atencin y solucin de situaciones nutricionales deficitarias en los sectores menos favorecidos (invitar a la nutricionista de salud a dar charla a los conductores de los kioscos y docentes). BASE LEGAL 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Constitucin Poltica del Per Ley General de Educacin N 28044 Ley general de Salud N 26842 Ley N 29062, Ley de la Carrera Pblica Magisterial D.L. N 276 Ley de bases de carrera administrativa y su reglamento D.S. 005-90 PCM Ley de Procedimientos Administrativos N 27444. Ley N 28628 y D.S. N 004-2006-ED, Reglamento de APAFA. R.M. N 0494-2007-ED, Que aprueba la Directiva para el desarrollo del Ao Escolar 2008. D.S. N 028-2007-ED, Aprueban Reglamento de Gestin de Recursos Propios y Actividades Productivas Empresariales en la IE Pblicas.

ADJUDICACION DE KIOSKOS: 1. La conduccin de los kioscos escolares concesionarios del pblico en general. estar a cargo de

2. La venta de bases se realizar el 28 y 29 de febrero del 2008. 3. La licitacin y adjudicacin de kioscos se efectuar el da 01 de marzo y la instalacin del servicio ser el da 03 de marzo del presente ao.

4. La I.E. Dos de Mayo cuenta con 05 kioscos que se adjudicarn a concesionarios distintos, promoviendo siempre el mejoramiento del servicio. 5. El periodo de adjudicacin ser semestral, al trmino del cual se proceder a una nueva licitacin, en la que podrn participar otros postores. El pago que abonen mensualmente ser para la atencin de necesidades prioritarias e inmediatas de la Institucin Educativa. CONDICIONES SANITARIAS: 1. El kiosco esta construida de material noble, con pintura lavable y de fcil higienizacin, que impidan el ingreso de insectos y roedores. 2. El kiosco cuenta con la iluminacin natural y artificial, servicio bsico, ventilacin y espacio suficiente para permitir el desplazamiento del personal y para la proteccin y exhibicin de los artculos de ventas. 3. El concesionario realizar la limpieza diaria del kiosco y alrededores (poner tacho de basura y evacuacin diaria). 4. Para el expendio de refrigerios y productos alimenticios, que as lo requieran se utilizar servicios de loza. 5. Los alimentos estarn bien protegidos de cualquier contaminacin. 6. Los alimentos que se expendan en el kiosco debern reunir las condiciones sanitarias optimas. 7. No se promovern la venta de alimentos que procedan de fbricas clandestinas, ni la venta masiva de alimentos ricos en azcares refinados que causan caries dentales (bombones, toffes, caramelos masticables). 8. La lista de alimentos que expendan y la lista de precios de venta contaran con la aprobacin del comit de recursos financieros de la Institucin Educativa, a fin de garantizar el beneficio nutricional de los usuarios y problemas de salud. 9. la comida una vez preparada deber ser consumida dentro de las primeras 6 horas. 10. Las comidas semi- elaboradas (pastas, ensaladas, etc) debern mantenerse bajo refrigerio y consumirse dentro de las 12 horas de preparacin. 11. Quedan terminantemente prohibida la venta de cigarrillos y bebidas alcohlica. 12. Contar con recipiente con tapa y de tamao adecuado para depositar la basura. 13. Los productos txicos deben estar separados de los alimentos. REQUISITOS: 1. Fotocopia de documento de Identidad 2. Carnet de salud 3. Estar libres de enfermedades infecto contagiosas y cumplir con los controles peridicos de la autoridad de salud. (Certificado de salud). 4. Adjuntar relacin de precios de comestibles a ofertar.

5. Exhibir y mantener rigurosamente las mejores condiciones de higiene personal y especialmente manos (despus de coger dinero y cualquier objeto contaminado), siendo adems estrictamente obligatorio llevar el cabello recogido, tener las uas limpias, recortadas y sin barniz. 6. Usar ropas adecuadas de trabajo (Mandil y gorro).mantener la ropa de trabajo limpia. 7. No tocar directamente con las manos los alimentos sin envoltura o envases. 8. No dormir en los kioscos RESPONSABILIDADES Y OBLIGACIONES: 1. DEL CONDUCTOR DE KIOSKOS: Cumplir con lo requisitos sanitarios El conductor del kiosco es responsable de la higiene del local y conservacin adecuada de los alimentos. Colaborar con los programas especiales que organice la Institucin Educativa. Pagara los servicios de luz.

2. DE LA INSTITUCION EDUCATIVA: Los miembros de la comunidad educativa estarn el la obligacin de velar por el cumplimientote estas bases La institucin educativa con el apoyo de la Municipalidad y de la Polica nacional, mantendrn libre de ambulantes en un radio mnimo de 50 m. Los docentes orientarn a los estudiantes sobre los peligros para su salud que originan al consumir alimentos de los ambulantes. El Director dar la mxima difusin a la presente base. El Departamento Psico-Pedaggico podr establecer convenio con los conductores de los kioscos a fin de atender situaciones deficitarias de nutricin con desayuno y/o almuerzo escolares a precio de costo.

3. SUPERVISIN Y CONTROL: COSTO: Los miembros de la comunidad educativa estarn en la obligacin de velar por el cumplimiento de estas bases. En caso de incumplimiento de la presente base, cualquier usuario podr denunciar con pruebas al Comit de Recursos Financieros con copia a la Autoridad de Salud. La Direccin de la I.E. no se responsabiliza de los crditos que a ttulo personal d el conductor del kiosco.

Venta de bases : S/. 30.00 Derecho de inscripcin : S/. 15.00 Mensualidad : S/. 200.00

CRONOGRAMA DE ADJUDICACIN: COMISIN: Presidente : Prof. Luis Antonio MEJA RAMREZ. DIRECTOR DE LA INSTITUCIN EDUCATIVA. Miembros: Prof. Nixon Antonio ROLIN GARCA. SUB DIRECTOR DE ADMINISTRACIN Sr. Vctor Manuel PASTOR VELA. Presidente de la APAFA. Sra. Milagros CUMPA PREZ. Tesorera de la APAFA Venta de bases Derecho de inscripcin Evaluacin Adjudicacin Instalacin : 28 y 29/02/08 : 28 y 29/02/08 : 29/02/08 : 01/03/08 : 03/03/08

Puerto Maldonado, 28 de febrero de 2008