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1. Descripcin y caractersticas de SABORES LATINOS.

Nuestra misin: Nuestro paladar se ha vuelto cada vez ms exigente, en cuanto a conocer nuevos sabores y aromas. Encontrar miles de platos de distintos lugares de latino amrica en un solo lugar es el sueo de todos. Es por eso que nace SABORES LATINOS. La visin: SABORES LATINOS busca satisfacer las necesidades y gustos ms variados del mbito gastronmico latino americano, ofreciendo a sus clientes un servicio de ms alta calidad. Ofreciendo en nuestra carta los platos y tragos ms representativos de las tierras latinas. Con una grata atencin, buen servicio, que solo SABORES LATINOS te puede ofrecer. Objetivo: SABORES LATINOS se encarga en la elaboracin de platos gastronmicos de ms alto nivel en el mercado, entregando a sus clientes los platos ms variados en un solo lugar.

SABORES LATINOS cuenta con la elaboracin de platos y tragos ms representativos, de algunos pases como: Mxico, Colombia, Per, Brasil, ecuador, Venezuela y chile

Cuenta con un personal de 12 trabajadores, Entre ellos: 4 Chef de ms alto nivel en el mbito gastronmico tradicional latino. 4 Garzones 2 Cajeras 2 Auxiliar de servicio

Insumos y materia prima SABORES LATINOS. Set de gastronoma Pro 2015 con ISO 9001. Alimentos frescos Don Alberto S.A Cauquenes. Maris-chanco. Exportacin alimentaria latino americana, Sylvana S.A

Platos y tragos SABORES LATINOS Colombia Platos : Pusandao de bagre, pargo o corvina, arroz con
calamares en su tinta, calamares rellenos, cazuela de mariscos.

Tragos Peru Platos

: Sorbete de boroj (o almiraj), colada de pia,


chocolate con leche de coco, jugo de guineo.

: Aj de Gallina, Cau Cau, Cebiche de Pejerrey,


Estofado de Res.

2. Identificacin y descripcin de clientes. SABORES LATINOS Ofrece platos del ms variado costo. Enfocado a clase media y alta. 3. Definir la competencia. Mercado gastronmico local.

4. Anlisis foda: F
-somos nicos en la regin, en prestar servicios gastronmicos, en los platos y tragos ms tradicionales de latino amrica. -contamos con personal bilinge, para atender de forma oportuna, las necesidades de nuestros clientes. -contamos con chef de alto conocimiento en la preparacin de platos y tragos latinos. -atendidos por sus propios dueos para una seguridad administrativas. -ubicacin central, de alto trnsito peatonal, de fcil acceso para atraer la mayor cantidad de clientes. -insumos de bajo costo, de calidad y al momento requerido. -alto grado de higiene en el puesto de trabajo y en el personal. -se requiere de una inversin para los equipos (refrigerador, sillas, etc.). -trmites correspondientes a los posibles financiamientos. -falta de recursos econmicos. -poca capacidad de gestin y administracin. -falta de marketing, -competidores que empleen la misma estrategia de generar el mismo servicio gastronmico. -la empresa est limitada con respecto a los recursos financieros y los materiales para invertir. -desastres naturales. -las personas no conocen este tipo de comida, y recientemente se est difundiendo los restoranes internacionales. -algunas personas nos e atreven a probar algunas comidas nuevas.

O
-no tenemos competencia directa, ya que no existe otro restorn que preste igual servicio. -tratado de libre comercio para la obtencin de insumos alimenticios. -contrato de personal con estudios y conocimientos (convenio con Aiep para prcticas profesionales). -personal con conocimiento en cultura latino americana.

Fono fax: Mail: Direccin:

769-218-16 Sabores@latinos.com Las Americas #2564, Talca