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FACULTAD DE ESTOMATOLOGA

CARRERA PROFESIONAL

ESTOMATOLOGA
ASIGNATURA :

QUMICA ORGNICA

SILABO
CICLO ACADMICO : SEMESTRE ACADMICO: II 2012-2

LIMA PER 2012

MISIN DE LA UNIVERSIDAD La Universidad Inca Garcilaso de la Vega tiene como misin la de ser esclarecedora, creadora, crtica y transformado de su propia realidad local, regional, latinoamericana y mundial: est comprometida con el esclarecimiento filosfico, doctrinario y la justicia social; orienta a sus acciones a la concepcin, creacin e investigacin. Da aportes humansticos, cientficos y tecnolgicos; busca, crea, difunde saber al servicio de una mayor humanizacin; ofrece hombres y mujeres con una adecuada y eficiente formacin tanto intelectual como moral

A. VISIN DE LA UNIVERSIDAD 1. Formar hombres y mujeres que comprendan su profesin como una misin y posibilidad de servicio. 2. Formar hombres de dilogo, plenos de respeto por las opiniones ajenas y que procuren abrirse a la verdad sin fanatismos, intransigencias y descalificaciones. 3. Formar personas que comprendan que los bines tienen un destino universal frente al consumismo y que haciendo un desarrollo sostenible de nuestra cultura y revalorando nuestra identidad podemos enfrentar los desafos de mundo de hoy. 4. Formar personas que miren positivamente la vida, que sepan amar y cuidar la naturaleza. 5. Formar profesionales competentes en sus propias disciplinas que puedan ser especializados, pero jams hombre de una sola dimensin. 6. Formar profesionales libres para pensar, buscar y decir la verdad contribuyendo a una sociedad integrada que practique un cdigo de valores. 7. Formar personas con mirada universal que no slo consideren una perspectiva regional o de nuestro pas sino un hombre con visin holstica capaz de solucionar otros problemas.

B. MISIN DE LA FACULTAD La Facultad de Estomatologa de la Universidad Inca Garcilaso de la Vega forma profesionales eficaces, eficientes, responsables y con sentido social para diagnostica, prevenir y solucionar los problemas de salud estomatolgica a nivel individual y colectivo, incidiendo en la investigacin para buscar las soluciones y controlar la incidencia de estas enfermedad en le pas, as como en acciones permanentes de extensin y proyeccin social.

C. VISIN DE LA FACULTAD La Facultad de Estomatologa de la Universidad Inca Garcilaso de la Vega proyecta convertirse la Facultad lder en la formacin de profesionales con calidad y excelencia acadmica, cientfica, tecnolgica y humanista que contribuyan a solucionar los problemas de salud estomatolgica en nuestro pas, privilegiando a los sectores ms necesitados. La Facultad de Estomatologa desarrolla sus actividades acadmicas dentro de un ambiente de convergencia armnica entre sus estamentos. Cuenta adems, con infraestructura y tecnologa de punta.

D. PERFIL PROFESIONAL 1. Formar recursos humanos con un definido perfil integral como ser culto, tico, profesional responsable y agente de cambio. 2. Capacitar al estudiante en la investigacin y solucin de los problemas de salud estomatolgica y anexos, considerando esta problemtica como perspectiva de atencin integral del individuo, la familia y la comunidad. 3. Crear y desarrollar modelos docentes asistenciales e investigar mtodos y tcnicas apropiadas, as como tambin participar activamente en los programas de salud en coordinacin a nivel nacional e internacional. 4. Promover el intercambio en el campo de la salud, educacin y cultura, con las instituciones nacionales, internacionales con el fin de mejorar la enseanzaaprendizaje, los servicios y la investigacin. 5. Capacitar al estudiante para integrarse al equipo de salud, acorde con los avances de la medicina moderna. 6. Fomentar la salud general y bucal y prevenir las enfermedades ms prevalentes. 7. Realizar el diagnstico y tratamiento para la recuperacin y rehabilitacin integral del paciente formulando y ejecutando programas de prevencin. 8. Actuar en los casos de urgencias mdicas y quirrgicas, utilizando sistemas de referencia de acuerdo a la complejidad del caso. 9. Trabajar en equipo de salud multidisciplinario para realizar acciones de salud y desarrollo. 10. Realizar diagnstico estomatolgicas. socio epidemiolgico de las enfermedades

11. Conocer y respetar los cdigos de tica que rigen la prctica estomatolgica.

ESTRUCTURA DEL SLABO I. INFORMACIN GENERAL QUMICA ORGNICA QO00 : : : II : 02 HT: 01 : : : HP: 02 17 SEMANAS Obligatorio (x) QG00 Qumica General Ing. Marcel Navarro Arias. (Coordinador) Lic. Alberto Huillca Castillo. II SUMILLA La asignatura de Qumica Orgnica es de naturaleza terico prctica, pertenece al rea acadmica de Ciencias Bsicas y tiene como propsito capacitar al estudiante para que reconozca y comprenda la estructura, nomenclatura y las propiedades fsicas y qumicas de los compuestos orgnicos experimentando en el laboratorio dichas propiedades con sentido de responsabilidad, orden y motivacin al logro; comprende cuatro unidades: Unidad I: Hidrocarburos alifticos y aromticos. Unidad II: Compuestos orgnicos oxigenados. Unidad III: Carbohidratos y lpidos. Unidad IV: Compuestos orgnicos nitrogenados. III. COMPETENCIA GENERAL Identifica, analiza y sintetiza los conceptos bsicos sobre estructura y nomenclatura de los compuestos orgnicos, experimenta en la prctica de laboratorio las propiedades de dichos compuestos y valora estos conocimientos en el desarrollo del ejercicio profesional responsable como cirujano dentista en la sociedad. IV COMPETENCIAS ESPECFICAS 4.1 Identifica , analiza y describe a los hidrocarburos en su estructura y propiedades, explica la importancia en el campo de la salud; valora la creatividad y la responsabilidad en el desempeo profesional. 4.2 Identifica, analiza y describe los principios cientficos que rigen a los compuestos que tienen oxgeno en su estructura, explica los mismos en la vida diaria y en la salud, valora su importancia y demuestra responsabilidad e inters en el uso de dichos compuestos para la conservacin de la salud y del medio ambiente. 4.3 Identifica analiza y describe a los carbohidratos y tambin a los lpidos, explica la importancia de los mismos, valora las diversas aplicaciones de estas sustancias y el efecto que cumplen en el organismo del ser humano y la vida diaria. 4.4 Identifica analiza y describe la estructura y propiedades de los compuestos orgnicos nitrogenados; valora su importancia en la salud y calidad de vida del ser humano. TH: 03 2012-2 :

a. Nombre de la asignatura : b. Cdigo c. Ciclo acadmico d. Semestre Acadmico e. Crditos f. Horas semanales g. Duracin del semestre h. Tipo de asignatura i. Prerrequisito j. Docentes responsables :

II.

PROGRAMACIN DE UNIDADES TEMTICAS


: : HIDROCARBUROS ALIFTICOS Y AROMTICOS

UNIDAD I COMPETENCIA

Identifica , analiza y describe a los hidrocarburos en su estructura y propiedades, explicando en un nivel competente la importancia en el campo de la salud; valorando la creatividad y la responsabilidad en el desempeo profesional.
ACTITUDINALES
Valora los aportes de los compuestos orgnicos en el avance de la tecnologa. Evala el uso sostenible de compuestos orgnicos como alternativa.

CONCEPTUALES
Qumica Orgnica - El tomo de carbono. - Caractersticas de los compuestos orgnicos. - Estructura grupo funcional. - Isomera

CONTENIDOS PROCEDIMIENTALES
Registra informacin relacionado con los conceptos bsicos de la qumica orgnica, su aplicacin en la Estomatologa. Explica las caractersticas de los compuestos orgnicos de acuerdo a sus cadenas y grupos funcionales. Recopila informacin sobre las propiedades del carbono y su funcin dentro de los hidrocarburos.

ESTRATEGIAS
Debate Prctica demostrativa

DURACION
1 semana

EVALUACIN Criterios Instrumentos


Elabora un cuadro de resultados de las propiedades de ciertos compuestos orgnicos. Informe

Hidrocarburos: - Clasificacin - Alifticos - Aromticos

Aprecia la importancia del trabajo en equipo.

Trabajo en equipo. Exposicin

1 semana

Elabora un listado de hidrocarburos indicando sus propiedades

Exposicin Informe de investigaci n

CONCEPTUALES
Hidrocarburos Saturados alcanos estructura, nomenclatura propiedades fsicas y qumicas.

CONTENIDOS PROCEDIMIENTALES
Utiliza modelos moleculares para construir molculas de hidrocarburos saturados. Formula y escribe hidrocarburos alcanos. Experimenta y determina las propiedades fsicas y qumicas de alcanos. Formula y nombra hidrocarburos insaturados respetando las reglas. Comprueban y diferencian las reacciones de adicin y sustitucin de alquenos y alquinos. Investiga el benceno su estructura y reacciones y aplicacin en el campo de la salud.

ACTITUDINALES
Valora la importancia de los hidrocarburos saturados en la aplicacin estomatologa.

ESTRATEGIAS
Trabajo en equipo. Utiliza modelos moleculares construye molculas. Prctica demostrativa en el laboratorio. Desarrollo de ejercicios (trabajo en equipo) Experimentacin en el laboratorio de reacciones de alquenos y alquinos. Trabajo en equipo.

DURACION
1 semana

EVALUACIN Criterios Instrumentos


Formula y nombra hidrocarburos saturados. Explica las propiedades fsicas y qumicas de los alcanos Formula y nombra hidrocarburos no saturados. Resuelve cuestionario. Prueba Escrita Informe

Hidrocarburos no saturados: Alquenos y Alquinos Estructura nomenclatura, propiedades fsicas y qumicas. Hidrocarburos Aromticos: - El Benceno - Estructura - Nomenclatura - Derivados y reacciones

Trabajan con cuidado en el manejo y uso de instrumentos reactivos.

2 semanas

Prctica calificada Informe de laboratorio

Comparten informacin respetando los aportes de sus derivados para mejorar la calidad de vida.

2 semanas

Registran informacin y explican derivados del benceno.

Informe

FUENTES DE INFORMACIN 1. L.G. Wade, Jr., (2006). Qumica Orgnica. Ed. Pearson Prentice Hall, Madrid. Sexta Edicin. 2. Robert Morrison, Robert Boyd (1995) Qumica Orgnica. Ed. Addison. Quinta Edicin 3. Carey. (2003) Qumica Orgnica. Ed. Mc Graw Hill. Mexico. Sexta Edicin. 4. Primo Yufera (2004) Qumica Bsica y Aplicada. Ed. Revert. Barcelona.

UNIDAD II Competencia especfica

: :

COMPUESTOS ORGNICOS OXGENADOS

Identifica, analiza y describe los principios cientficos que rigen a los compuestos que tienen oxgeno en su estructura, explicando en un nivel competente de los mismos en la vida diaria y en la salud, valorando su importancia y demostrando responsabilidad e inters en el uso de dichos compuestos para la conservacin de la salud y del medio ambiente.
ACTITUDINALES
Utiliza cuidadosamente los reactivos en el trabajo experimental. Evala los riesgos del uso de alcoholes en el organismo.

CONCEPTUALES
Alcoholes - Clasificacin - Estructura - Nomenclatura - Reacciones

CONTENIDOS PROCEDIMIENTALES
Reconocen alcoholes primarios, secundarios y terciarios por la ubicacin del grupo funcional. Comprueban experimentalmente las reacciones de los diversos alcoholes. Diferencian la estructura de los fenoles. Nombran compuestos. Investigan la estructura, reacciones e importancia de los teres. Formulan y nombran teres.

ESTRATEGIAS
Resuelven ejercicios de escritura y nomenclatura de alcoholes.

DURACION
1 semana

EVALUACIN Criterios Instrumentos


Resuelven ejercicios de formulacin y nomenclatura de alcoholes. Prctica calificada

Fenoles: - Estructura - Reacciones teres - Estructura - Reacciones

Valora la importancia de alcoholes y fenoles en el campo de la salud. Valora la importancia del ter como sustancia analgsica y asume cuidados en sus efectos de su mal uso.

Ejecutan experimentos con alcoholes y fenoles. Dialogan los resultados de su investigacin.

1 semana

Registran los resultados de sus experimentos Elaboran un cuadro de doble entrada indicando el nombre de ter y su aplicacin.

Informe de laboratorio.

1 semana

Trabajo

CONCEPTUALES
cidos Carboxlicos - Estructura Nomenclatura - Reacciones

CONTENIDOS PROCEDIMIENTALES
Reconocen los cidos carboxlicos por su grupo funcional. Comprueban sus reacciones de ciertos cidos carboxlicos.

ACTITUDINALES
Analiza e el papel de los cidos carboxlicos como constituyentes de los lpidos. Evala y discrimina las propiedades de los c.carboxlicos. Muestran inters por la aplicacin de los esteres en diversos campos de las ciencias.

ESTRATEGIAS
Debate Prctica laboratorio de

DURACION
1 semana

EVALUACIN Criterios Instrumentos


Discriminan las reacciones de los cidos carboxlicos. Prctica calificada. Informe

Esteres - Estructura - Nomenclatura - Reacciones

Reconocen los esteres por su grupo funcional. Comprueban experimentalmente las reacciones con esteres. Analizan la estructura de los aldehdos. Comprueban sus reacciones. Formulan y nombran aldehdos. Analizan la estructura de las cetonas. Experimentan y comprueban sus reacciones.

Debate Prctica demostrativa

1 semana

Elaboran un listado de diversos esteres utilizados en estomatologa. Describen sus reacciones. Resuelven ejercicios de formulacin y nomenclatura de aldehdos. Registran los resultados de sus experimentos

Trabajo Informe

Aldehdos - Estructura - Nomenclatura - Reacciones

Cetonas: - Estructura - Nomenclatura - Reacciones

Valora la importancia de los aldehdos. Utiliza cuidadosamente el formaldehdo como preservante. Usa responsablemente las cetonas como disolvente.

Clase expositiva. Experimentos de laboratorio

1 semana

Informe Prctica calificada

Trabajo investigacin. Prctica laboratorio

de de

1 semana

Informe

FUENTES DE INFORMACIN 1. L.G. Wade, Jr., (2006). Qumica Orgnica. Ed. Pearson Prentice Hall, Madrid. Sexta Edicin. 2. Robert Morrison, Robert Boyd (1995) Qumica Orgnica. Ed. Addison. Quinta Edicin 3. Carey. (2003) Qumica Orgnica. Ed. Mc Graw Hill. Mexico. Sexta Edicin. 4. Primo Yufera (2004) Qumica Bsica y Aplicada. Ed. Revert. Barcelona.

UNIDAD III Competencia especfica

: :

CARBOHIDRATOS Y LPIDOS

Identifica analiza y describe a los carbohidratos, de manera similar a los lpidos, explicando en un nivel competente la importancia de los mismos, valora las diversas aplicaciones de esas sustancias y el efecto que ocasionan en el organismo del ser humano y papel que cumplen en la vida diaria. .
ACTITUDINALES
Evalan la importancia de los carbohidratos como combustible celular y su consumo sostenido. Analizan cuidadosamente la importancia de los lpidos en el organismo. Valora la importancia de los agentes limpiadores.

CONCEPTUALES
Carbohidratos - Clasificacin - Estructura - Reacciones Lpidos - Clasificacin - Estructura - Reacciones Agentes limpiadores: Jabones y detergentes *

CONTENIDOS PROCEDIMIENTALES
Analizan la estructura de los carbohidratos (monosacridos) Comprueban la accin reductora de las aldosas. Investigan la estructura y clasificacin de los lpidos. Comprueban sus reacciones de saponificacin. Elabora jabn en el laboratorio.

ESTRATEGIAS
Representacin estructural de las frmulas. Prctica de laboratorio. Trabajo Prctica de laboratorio

DURACION
1 semana

EVALUACIN Criterios Instrumentos


Elabora un cuadro de resultados de sus experiencias. Elaboran los pasos de la saponificacin de las grasas Informe

1 semana

Informe

FUENTES DE INFORMACIN 1. L.G. Wade, Jr., (2006). Qumica Orgnica. Ed. Pearson Prentice Hall, Madrid. Sexta Edicin. 2. Robert Morrison, Robert Boyd (1995) Qumica Orgnica. Ed. Addison. Quinta Edicin 3. Carey. (2003) Qumica Orgnica. Ed. Mc Graw Hill. Mexico. Sexta Edicin. 4. Primo Yufera (2004) Qumica Bsica y Aplicada. Ed. Revert. Barcelona.

UNIDAD IV Competencia especfica

: :

COMPUESTOS ORGNICOS NITROGENADOS

Identifica analiza y describe la estructura y propiedades de los compuestos orgnicos nitrogenados; valorando su importancia en la salud y calidad de vida del ser humano.
ACTITUDINALES
Asume responsablemente la importancia de las amidas en la vida diaria.

CONCEPTUALES
Amidas

CONTENIDOS PROCEDIMIENTALES
Investiga las caractersticas de las amidas. Selecciona amidas ms importantes y su aplicacin a diversos campos. Selecciona bibliografa referente a las caractersticas de las aminas. Explica su aplicacin en diversos campos. Analizan la estructura de un aminocido. Comprueban las reacciones de ciertos aminocidos.

ESTRATEGIAS
Exposicin

DURACION
1 semana

EVALUACIN Criterios Instrumentos


Registros en un cuadro de doble entrada una relacin de aminas y su aplicacin. Trabajo.

Aminas:

Analiza en forma crtica la importancia de las aminas.

Exposicin

1 semana

Aminocidos

Elabora un cuadro de principales aminas y su aplicacin.

Informe

Valora el aporte de los alimentos en materia de aminocidos.

Seminario.

1 semana

Reporta las propiedades de los aminocidos segn su reaccin.

Trabajo

Protenas

Identifican experimentalmente el enlace peptdico. Comprueban la desnaturalizacin de las protenas.

Selecciona sustancias ricas en protenas. Valora la importancia de las protenas en los seres vivos.

Seminario

Registran resultados de sus experiencias.

Prctica calificada.

FUENTES DE INFORMACIN 1. L.G. Wade, Jr., (2006) Qumica Orgnica. Ed. Pearson Prentice Hall, Madrid. Sexta Edicin. 2. Robert Morrison, Robert Boyd (1995) Qumica Orgnica. Ed. Addison. Quinta Edicin 3. Carey. (2003) Qumica Orgnica. Ed. Mc Graw Hill. Mexico. Sexta Edicin. 4. Primo Yufera (2004) Qumica Bsica y Aplicada. Ed. Revert. Barcelona.

PRCTICAS DE LABORATORIO
SEMANA 1 2 3 4 5 6 7 8 PROGRAMACIN INTRODUCCIN ALCANOS: MODELOS MOLECULARES ALCANOS: PROPIEDADES DETERMINACIN DE PROPIEDADES FSICAS CRISTALIZACIN ALQUENOS Y ALQUINOS EXAMEN LABORATORIO PARTE 1 EXAMEN PARCIAL TEORA SEMANA 9 10 11 12 13 14 15 16 PROGRAMACIN HIDROCARBUROS AROMTICOS ALCOHOLES CIDOS CARBOXLICOS ALDEHDOS Y CETONAS CARBOHIDRATOS ELABORACIN DEL JABN. EXAMEN LABORATORIO PARTE 2 EXAMEN FINAL TEORA

VI

MEDIOS Y RECURSOS DIDCTICOS 1.- Clases tericas.Tcnica expositiva participativa, emplea equipo multimedia, power point, separatas, pizarra. 2.- Prcticas de laboratorio.Tcnica experimental, emplea gua de prctica, lminas, materiales y equipos de laboratorio, reactivos e indicadores qumicos, uso de mandil blanco.

VII

EVALUACIN La evaluacin del rendimiento acadmico es permanente e integral, la asistencia a las clases tericas y prcticas de laboratorio es obligatoria, el alumno que registra 30% de inasistencia, quedar automticamente desaprobado (Art. 9 Reglamento de Evaluacin). La escala de calificacin es vigesimal. 1.- Teora.Se ha programado 2 exmenes escritos cancela torios, examen parcial (ep) y examen final (ef). 2.- Prctica.Se han programado 10 prcticas de laboratorio; el alumno deber presentar un informe semanal de cada una de las prcticas en la gua correspondiente. Tambin estn programados 2 exmenes de laboratorio, parcial y final. El promedio de las prcticas de laboratorio resulta de dos notas parciales, cada una de la cuales est conformada por el promedio de 5 informes y el examen parcial de laboratorio. Nota final.Es el resultado de la suma del promedio de exmenes de teora (ep+ef)/2 sumado al promedio de notas de prctica de laboratorio (pP1 +pP2)/2 ; ambos promedios se divide entre 2. Promedio final = Promedio exmenes teora + Promedio prctica 2 La nota mnima aprobatoria es ONCE (11); en el promedio final la fraccin decimal igual o mayor a 0.5 ser redondeada al nmero entero superior (Art. 15 Reglamento de evaluacin)

VII

FUENTES DE DE INFORMACIN

FUENTES DE INFORMACIN COMPLEMENTARIAS. BIBLIOGRFICAS: 1. Hart Craine,. (2007) Qumica Orgnica.Mc Graw Hill Americana. Decimosegunda ed. Madrid. 2. Caret RL, Wingrove AS, (1999) Qumica Orgnica. Mxico 3. Mc Murry. (2001) Qumica Orgnica. Quinta Edicin. Mrxico. 4. Holum John. (2003) Fundamentos de Qumica General, Orgnica y Bioqumica para Ciencias de la Salud. Ed. Limusa INFORMTICAS: 1. http://www.abacovital.com/fichastecnicas 2. http://es.geocities.com 3. http://google.com.pe