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Bizcocho hmedo de apflestrudle

Es algo que me ocurre siempre. Cuando voy a preparar un apflestrudle o strudel de manzana, siempre me sobra relleno pero como ya os avanc al publicar esa receta, no me importa mucho porque con las sobras preparo esta receta de aprovechamiento, un bizcocho hmedo de apfelstrudle que nos encanta para merendar. Por supuesto, si os gusta este bizcocho, lo podis hacer directamente sin necesitar de hacer el strudel, ya que esta receta es ms sencilla, ms rpida y mantiene el mismo sabor y aroma de la canela, el ron, las pasas y por supuesto, de la manzana. Ingredientes para 6 personas Sobras de relleno de apfelstrudle (1 manzana, 15 pasas, 2 cucharadas de azcar blanco y 1/2 de azcar vainillado, 1/2 cucharada de canela, 2 cucharadas de pan rallado, 25 gr de mantequilla, un chorren de ron)

Adems, 2 huevos, 1 yogur natural, 75 gr de harina, 3 cucharadas de azcar, 4 nueces, 100 ml de leche y una cucharadita de postre de levadura qumica o impulsor Cmo hacer un bizcocho hmedo de apflestrudle Si tenemos las sobras del apfelstrudle por haber hecho con anterioridad aquella receta, tenemos mucho trabajo ya adelantado. A ttulo aproximado, en los ingredientes he calculado que ha sobrado ms o menos la mitad de los que utilic para hacer el strudel. Si hacemos la receta partiendo desde cero, comenzamos dejando en remojo las pasas con el ron y dorando el pan rallado en una sartn con la mantequilla. Luego mezclaremos todos los ingredientes en un bol donde dejaremos que maceren durante 1 hora para que se intensifiquen los sabores. Para hacer nuestro bizcocho hmedo, batimos los 2 huevos con el yogur y el azcar hasta hacer una crema ligera y homognea. Aadimos la harina, la levadura y las nueces, y cuando todo est bien integrado, aadimos el contenido del bol de las manzanas, pasas y dems ingredientes del relleno. Una vez mezclado todo, podemos hacer bizcochos hmedos individuales utilizando un molde de muffins o cpsulas de magdalenas o utilizar un molde flanero, para hacer un bizcocho como el de la portada. Horneamos a 180 durante unos 15 minutos, hasta que la superficie del bizcocho hmedo est con un color dorado. Si queremos, podemos espolvorear con azcar glace y un poco de canela para llevar a la mesa. El resultado es un bizcocho hmedo con porciones de fruta entre la masa, con una textura entre pudding y flan y con todo el sabor del apflestrudle que seguro que os gustar descubrir. Tiempo de elaboracin | 40 minutos ms el reposo del relleno Dificultad | Fcil Degustacin Este bizcocho hmedo de apfelstrudle es estupendo tanto para tomar a la hora del postre acompaado con una bola de helado, como para merienda, sirvindolo en este caso con un t suave o un caf calentito. A diferencia del strudel de manzana, est ms rico una vez fro. Y adems aprovechamos las sobras, que no hay que tirar nada.