LA VIDA COTIDIANA EN SALTA EN 1816 Para abordar este tema se present una narracin en la que Don Aniceto, el vecino

salteo contina narrando ancdotas de la poca. Actividades propuestas posteriores a la narracin: -Leer textos y observar imgenes para su descripcin, comentario, confrontacin de ideas, comparacin con el presente, elaboracin de lminas.

El general Gemes es gobernador de Salta. Son das de revolucin y lucha para conquistar la Independencia. La ciudad vive el drama de la guerra. Numerosos congresales supieron que Gemes no aceptara que el Ejrcito del Norte retrocediese hasta Tucumn y dejara abandonada a sus propias fuerzas la Independencia de Salta.

-Observa la vestimenta de estas personas y descrbelas Salta ya cuenta con ocho barrios: La Merced, San Pablo, San Pedro, Del Milagro, San Juan, San Bernardo, La Candelaria y La Exaltacin. Cada barrio tiene su alcalde, funcionario que porta un bastn que acredita su autoridad. El se encarga de matricular vecinos, controlar comercios, vigilar el aseo de calles y la moralidad. El Cabildo es el nico edificio pblico que posee la ciudad: es crcel, casa de Justicia, sala de representantes, intendencia de polica y cuartel. La recova se usa como mercado, arrendando sus arcas a los recovecos para la venta de frutas y verduras. -Cmo se llama tu barrio, conoces otros, tiene cabildo?

Conocida como "la ms catlica de las ciudades". En la comida el padre, a la cabecera, bendice la mesa. Una de las personas de la familia lee la vida de un santo en "El ao cristiano", obra en doce tomos que contiene vida y milagros de santos. Las matronas rodeadas de sirvientes dirigen el rezo vespertino. De noche todos rezan el Padrenuestro, el Dios te salve o el Avemara antes de acostarse.

-Se contina con estas costumbres, qu palabras no te son familiares?

La ciudad no tiene peridico, teatro, ni hotel donde hospedarse. Debido al terreno pantanoso en que ha sido fundada es una aldea poco salubre, con malas condiciones de higiene y abundante en enfermedades, como el paludismo endmico, las diarreas y el terrible "costado", que as se llama la neumona. La gente sepulta a sus muertos en iglesias y conventos porque no hay cementerios.

-Cmo es ahora la ciudad de Salta?

Proveen de remedios al vecindario las "boticas" del italiano Felipe Reynoso, la del irlands Jos Mara Todd y la de Sixto Molouni. El boticario prepara y suministra remedios. La botica "es el pao de lgrimas, la sala de primeros auxilios". A falta de mdicos las madres se convierten en "mdicos de los propios y ajenos", usando remedios caseros.

-El texto menciona cosas que puedes comparar con la actualidad.

"Cuando llegaba la Semana Santa -dice Jos Hernn Figueroa Aroz- la ciudad pareca enlutada, se experimentaba una opresin semejante a la de vivir en una casa de duelo", y en la procesin del Milagro "el pueblo lucha por escoltar a Jess, que hllase alumbrado por vistosos fanales y custodiado por las bayonetas, componiendo una escena magistral, goyesca, de un realismo plstico supremo, de aguafuerte, al ser baado por los fulgores mortecinos del sol que penetra por la escotadura de una calle, lanceando a la procesin con picas llameantes".

-Se contina con esta tradicin?Por qu? Buscar imgenes. No hay espacios verdes. La actual 9 de julio es la "Plaza Mayor", y es plaza seca, sin rboles ni flores y sin bancos, porque no es sitio de paseo. All se hacen las formaciones militares y se publican bandos del Gobierno. Las estrechas calles son de tierra y de espeso lodo en das de lluvia. Se han construido veredas para que los vecinos se desplacen con ms facilidad. No existen monumentos, pero nadie olvida la cruz que se levanta en el campo de La Tablada. -Lee con atencin y describe la plaza en la actualidad. Buscar imgenes.

Pulperas y almacenes Existen grandes casas comerciales como las de Moldes y Gurruchaga, el pequeo comercio de tiendas, almacenes de caldo donde se vende vino en grandes cantidades, almacenes de azcar, panaderas, carniceras, molinos y las pulperas con su poste para los caballos, donde los hombres toman su vinito de paso. Las pequeas industrias urbanas son todas de tipo artesanal.

-Dnde se realizan las compras en la actualidad? Buscar imgenes.

El barrio de la Banda, cerca del ro Arias, est ocupado por los artesanos que hacen aparejos del caballo. All se escucha el golpe constante del martillo "desde la salida hasta la puesta del sol". Los plateros completan los enseres del jinete con espuelas de plata, mates, bombillas, candelabros y la vajilla completa para el comedor de casas ricas.

Averiguar -Cul es el ri mencionado? Que son los artesanos, aun los hay.

Casi todas las casas son de adobe, aunque ya se utilizan el ladrillo y el hierro para las construcciones. La gente se surte de agua para usos generales de los pozos perforados en los patios, los aljibes. Para baarse es preciso sacar agua del pozo y echarla en una baadera de latn que se halla dentro de una pieza. -Hay casas de adobe ahora? Cmo llega el agua a las casas?

Dentro de los hogares la cocina es un lugar importantsimo, ocupa el ltimo lugar de la casa, siempre lleno de humo porque all arde el hogar o

fogn a fuerza de lea. "La lea llora y hace llorar a la negra o mulata cocinera" y las ollas son de barro cocido, de fierro y an de plata. "No hay cocina sin mortero y sin piedra de moler. All se muele el aj, el charqui y sobre todo el maz, que las cocineras pelan jugando con la mano del mortero, tirndola hacia arriba, barajndola luego y dando con fuerza el golpe contra el grano". As se preparan platos suculentos y sabrosos: empanadas, "el chupe", picantes, charquisillo, con charqui y puchero.

-Cmo preparan los alimentos en tu casa? Quin los prepara? Hay escuelas de primeras letras y el Colegio de la Independencia. Tambin hay profesores que trabajan a domicilio y ensean a hijos de familias adineradas. Son pocos los que saben leer y escribir porque casi no hay escuelas pblicas. No se ha fundado an una escuela de nias, porque se considera que a ellas les basta conocer los menesteres domsticos. Tampoco les es permitido salir a jugar ni conversar a solas con gente que no es de la casa a menos que est la madre o la persona encargada de cuidarla. Esa es la dura norma para las nias de familias principales. Los nios tienen otros privilegios. -Qu cosas cambiaron?

Llenan la vida cotidiana de la ciudad los vendedores callejeros. Diariamente bajan de las serranas humildes montaeses con sus burritos cargados de lea y golpean los aldabones de las casas el lechero gaucho que fabrica manteca en los tachos con el trote de su cabalgadura, el carro aguador que vende agua del ro para bebida. El carro aguatero recoge el agua servida, mientras otros ofrecen mercancas conversan con clientes y se enteran de sus penas, preocupaciones y alegras.

Las casas de los seores cuentan con numerosa servidumbre de negros, negras, indias y mestizas que trabajan como criados, mucamas, cocineras y lavanderas. Algunos sirvientes son todava esclavos. A ellos se les asignan los lugares ltimos de la casa, en el ltimo patio, all cocinan y cosen, all transcurren sus das y sus vidas al servicio de los otros.