Oxidación del cuerpo humano

Joel Alexis Islas Reynoso Pablo Fernando Pérez Moreno Rafaela Sánchez Vergara Química Semestre 2

Así. los términos oxidación y reducción se aplicaron a procesos donde hay transferencia de electrones. . porque no es posible que una se realice sin la otra. llamadas de oxidación. Siempre que se realiza una oxidación se produce una reducción. Unos actúan a nivel intracelular y otros en la membrana de las células. cocinar y quemar energía. Los antioxidantes son sustancias que tienen la capacidad de inhibir la oxidación causada por los radicales libres (son el “batallón” que contrarresta los daños). el término oxidación se aplicaba a todas aquellas reacciones donde el oxígeno se combinaba con otra sustancia. ya que se requiere que una sustancia química pierda electrones y que otra los gane. Pueden ser enzimas naturales. la sustancia que ganaba oxígeno se decía que se oxidaba. y la que los gana es la que se reduce.En nuestra vida diaria se realiza una serie de reacciones. Posteriormente. que son esenciales para el hombre. Antiguamente. la sustancia pierde electrones se dice que se oxida. Son clasificados de acuerdo a su trabajo y a su localización. tales como: respirar. y viceversa. antioxidantes obtenidos en la dieta o antioxidantes farmacológicos. y la que lo perdía se consideraba que se reducía. siempre en conjunto para proteger a los diferentes órganos y sistemas. Se dice que la oxidación y la reducción son fenómenos concomitantes. Así.

pueden alterar el material genético (ADN). puesto que cada vez que tu cuerpo utiliza los alimentos para convertirlos en energía se crean radicales libres. tengan más probabilidades de adherirse a las paredes de las arterias. o pueden alterar la membrana de una célula. como el humo del tabaco y otros tipos de humos. también llamadas colesterol malo. hacer que las lipoproteínas de baja densidad (LDL). Los radicales libres proceden de fuentes muy diversas. Por ejemplo. Esto hace que tiendan a robar a otras moléculas el electrón que les falta. Al hacer esto. los radicales libres pueden estar implicados en el cáncer. lo que las vuelve muy inestables (algo así como una silla que ha perdido una pata). cambiando el flujo de sustancias que entran y salen de ella. Debido a este daño al ADN.ANTIOXIDANTES Se trata de moléculas que han perdido un electrón. pueden alterar totalmente la función o estructura de dicha molécula. . aunque la principal fuente de radicales libres es nuestro propio metabolismo. El envejecimiento puede estar también relacionado con los radicales libres. así como la enfermedad de Alzheimer y la pérdida de visión. contribuyendo a la aparición de aterosclerosis.

Esto provoca una cadena por la cual se alteran y dañan las moléculas de carbohidratos. . pero las células de las cuales extrajo los electrones que necesitaba se convierten en radicales libres al quedar. en frutas y verduras. En este proceso el radical libre original se ve neutralizado. la vitamina E y el selenio. El betacaroteno. ante la incapacidad de nuestro cuerpo para neutralizar todos los radicales libres. fácilmente. principalmente. fenómeno que se conoce como estrés oxidativo. La contaminación atmosférica. también. los herbicidas. Sin embargo. por nuestro propio cuerpo a través de la producción de algunas enzimas. que buscando su estabilidad dañan a otras células vecinas sanas. grasas y el ADN. ellas mismas. Es por esto que. Se basa en la generación de radicales libres o células incompletas (porque les faltan electrones).Nosotros también nos OXIDAMOS La oxidación del cuerpo humano es un proceso natural que se produce por el simple hecho de respirar. nos vemos obligados a recurrir a cierto tipo de nutrientes que. desestabilizadas. traduciéndose en envejecimiento y en el aumento de las probabilidades de sufrir enfermedades degenerativas. proteínas. son antioxidantes por excelencia. el humo del tabaco. pesticidas o ciertas grasas son algunos elementos que generan radicales libres que ingerimos o inhalamos. que se encuentran. el problema surge cuando nos enfrentamos a un exceso sostenido (durante años) de radicales libres. la vitamina C. realizan esta función y que reciben el nombre de antioxidantes. Los radicales libres son neutralizados.

DE DONDE VIENEN LOS RADICALES LIBRES? Los procesos normales del organismo producen radicales libres como el metabolismo de los alimentos. . la respiración y el ejercicio. solo para nombrar los más comunes. No todos los radicales libres son “malos”. radiación.También estamos expuestos a elementos del medio ambiente que crean radicales libres como la polución industrial.RADICALES LIBRES. Su misión es la de remover el electrón que les hace falta. Qué son? Los radicales libres son moléculas inestables (perdieron un electrón) y altamente reactivas. aditivos químicos en los alimentos procesados y pesticidas. Las células del sistema inmune crean radicales libres para matar bacterias y virus. tabaco. medicamentos. de las moléculas que están a su alrededor para obtener su estabilidad. pero si no hay un control (ejercido por los antioxidantes). La molécula atacada (que ahora no tiene un electrón) se convierte entonces en un radical libre y de esta manera se inicia una reacción en cadena que dañará muchas células y puede ser indefinida si los antioxidantes no intervienen. las células sanas pueden ser dañadas.

about. almejas Frutos secos y legumbres Levadura de cerveza Fuentes de pagina: http://motivacion. almendras Cereales Frutos secos Legumbres Levadura de cerveza Ostras.saludpr.com/radicales_libres_amigos_del_envejecimiente.sportlife.Antioxidantes Vitamina A Vitamina C Vitamina E Selenio Zinc Alimentos ricos en ellos Hígado de ternera.h tm .es/articulo/Tabla-alimentos-ricos-antioxidantes http://www. berberechos. cerdo Zanahorias Pimientos Papaya Mango Kiwis Pimientos Naranjas Frutas tropicales Aceite de girasol.com/od/alimentacion/a/Antioxidantes.htm http://www. pipas Cacahuetes. pollo.

http://www.proyectosalonhogar.com/Quimica/La_oxidacion.htm .

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