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Agenda de Innovacin Tecnolgica

EnlaceInnovacinProgreso

Agosto2008

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Contenido
Presentacin........................................................................................................................................ 5 AlcancesyLimitaciones....................................................................................................................... 6 Objetivo ........................................................................................................................................... 6 Finalidad .......................................................................................................................................... 6 Metodologa .................................................................................................................................... 6 Talleresparticipativos: ................................................................................................................ 6 Entrevistasemiestructurada:..................................................................................................... 6 InformacinDocumental: ........................................................................................................... 6 Antecedentes ...................................................................................................................................... 7 SistemasProductoPrioritarios............................................................................................................ 8 SistemaProductoMaz.................................................................................................................... 8 Contextogeneral......................................................................................................................... 8 Planrector ................................................................................................................................... 9 Problemticadelsistema .......................................................................................................... 10 MarcoLgico ............................................................................................................................. 10 SistemaProductoCebada ............................................................................................................. 13 Contextogeneral....................................................................................................................... 13 Planrector ................................................................................................................................. 15 ProblemticadelsistemaProductoenelEstado...................................................................... 16 MarcoLgico. ............................................................................................................................ 16 SistemaProductoTrigo ................................................................................................................. 19 Contextogeneral....................................................................................................................... 19 Planrector. ................................................................................................................................ 21 ProblemticadelsistemaProductoTrigo ................................................................................. 22 MarcoLgico. ............................................................................................................................ 22 SistemaProductoDurazno............................................................................................................ 25 ContextoGeneral ...................................................................................................................... 25 Planrector ................................................................................................................................. 27 ProblemticadelSistemaProductoDurazno ........................................................................... 28 MarcoLgico. ............................................................................................................................ 28

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SistemaProductoOvinos .............................................................................................................. 31 Contextogeneral....................................................................................................................... 31 Planrector ................................................................................................................................. 33 ProblemticadelSistema.......................................................................................................... 34 MarcoLgico. ............................................................................................................................ 34 SistemaProductoApcola ............................................................................................................. 37 Contextogeneral....................................................................................................................... 37 Planrector. ................................................................................................................................ 39 ProblemticadelSistema.......................................................................................................... 40 MarcoLgico. ............................................................................................................................ 40 SistemasProductoFomento ............................................................................................................. 43 SistemaProductoNopalVerduraTuna....................................................................................... 43 Contextogeneral....................................................................................................................... 43 Planrector ................................................................................................................................. 43 ProblemticadelSistema.......................................................................................................... 44 MarcoLgico ............................................................................................................................. 44 SistemaProductoCanola .............................................................................................................. 46 Contextogeneral....................................................................................................................... 46 PlanRector ................................................................................................................................ 47 ProblemticadelSistema.......................................................................................................... 47 MarcoLgico. ............................................................................................................................ 48 SistemaProductoPapa ................................................................................................................. 49 Contextogeneral....................................................................................................................... 49 PlanRector ................................................................................................................................ 50 ProblemticadelSistema.......................................................................................................... 51 MarcoLgico. ............................................................................................................................ 51 SistemasProductoEmergentes ........................................................................................................ 54 SistemaProductoHortalizasenAmbientesControlados ............................................................. 54 Contextogeneral....................................................................................................................... 54 ProblemticadelSistemaProducto .......................................................................................... 56 MarcoLgico. ............................................................................................................................ 56 SistemaProductoTomatedeCascara........................................................................................... 58 Contextogeneral....................................................................................................................... 58 ProblemticadelCultivo ........................................................................................................... 60 MarcoLgico. ............................................................................................................................ 60 SistemaProductoAmaranto ......................................................................................................... 63

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Contextogeneral....................................................................................................................... 63 ProblemticadelCultivo ........................................................................................................... 64 MarcoLgico. ............................................................................................................................ 65 CultivodelMaguey....................................................................................................................... 67 Contextogeneral....................................................................................................................... 67 ProblemticadelMaguey. ....................................................................................................... 68 MarcoLgico. ............................................................................................................................ 69 TemaTransversal .............................................................................................................................. 70 DifusindelaInnovacintecnolgica. ......................................................................................... 70 Antecedentes ............................................................................................................................ 70 Problemtica ............................................................................................................................. 71 MarcoLgico ............................................................................................................................. 72

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Presentacin

La Fundacin Produce Tlaxcala A.C un organismo constituido por productores lderes del sector agropecuario del estado. Ha demostrado desde su fundacin la importancia que representa la investigacin y transferencia de tecnologa, como actividades que permiten daadalaconsolidacindelossectoresproductivosdelcampoTlaxcalteca. Por ende la Fundacin Produce Tlaxcala ha realizado las actividades de vinculacin de carcter local, regional y nacional, con instituciones de educacin e investigacin, as como con diferentes actores del sector, con la finalidad de fomentar el intercambio de experienciasentreproductoresfortaleciendoaselsectorprimario. Con la evolucin de las polticas del sector, las fundaciones han implementado metodologas que les permiten en trabajo conjunto con los productores, identificar los principalesproblemasquepresentanlossistemasproductoymediantelacolaboracinde cuerpos acadmicos generar la innovacin tecnolgica obteniendo as sistemas de produccincompetitivos. Por tal motivo, y con fundamento en las reglas de operacin de los programas de la Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), encoordinacinconelplanestataldedesarrollo20052011delGobiernodelEstado,los planes rectores de los sistemas producto constituidos en el Estado y las cadenas priorizadas a travs de la metodologa del ISNAR en el Programa estratgico de Investigacin y Transferencia de Tecnologa del Estado Tlaxcala, la Fundacin Produce Tlaxcala presenta la Agenda de Innovacin Tecnolgica cuyo objetivo es programar a travs de la metodologa del marco lgico las actividades estratgicas que permitan detonareldesarrolloenelcampoTlaxcalteca.

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AlcancesyLimitaciones

Laagendadeinnovacintecnolgicaeselprimerejerciciodeplaneacin,lacualpermitir estableceraccionesenuncorto,medianoylargoplazoeninvestigacinytransferenciade tecnologa que nos permitan realizar la consolidacin de la produccin de grano bsico, hortalizasylaconservacindelosrecursosnaturales. Esta agenda es dinmica, por lo cual, con las aportaciones de los sistemas producto establecidos y por conformarse, as como con las instituciones comprometidas en el desarrollodelsector,seaenriquecidaenelprocesodeactualizacinyconsolidacin.

Objetivo
Establecer un modelo de investigacin y desarrollo de tecnologas para la reconversin productiva del sector agropecuario por zonas agro ecolgicas, promoviendo la sustentabilidad ambiental y social de los intercambios econmicos, incluyendo a los tres sectoresbsicosdeactividad:campo,transformacinycomercioservicios.

Finalidad
Contribuir al fortalecimiento de la competitividad del campo Tlaxcalteca mediante la investigacin y el desarrollo tecnolgico productivo, en reas estratgicas de la economayasutransferenciaydivulgacinenelsector.

Metodologa
Las lneas establecidas en la agenda de innovacin tecnolgica fueron obtenidas de la siguientemanera:
Talleres participativos: Con la participacin delosmiembrosdelosconsejosestatalesde

productores,integradosalsistemaproducto,seestablecieronlosanlisisdelasaccionesa realizarpormbitoproductivo.
Entrevista semiestructurada: Como actividades secundarias, la informacin se

complemento con actores claves de instituciones de investigacin, educacin y participantesenlossistemasproducto.


Informacin Documental: Como lo establecen los aspectos normativos de los programas

delasecretaria,lasaccionesestablecidasenestaagendacontribuirnenloestablecidoal programa nacional de desarrollo, plan estatal de desarrollo, planes rectores por sistema

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producto, as como a las cadenas priorizadas a travs de la metodologa del ISNAR en el ProgramaEstratgicodeInvestigacinyTransferenciadeTecnologadelEstadoTlaxcala.

Antecedentes

El estado de Tlaxcala se propone generar una herramienta que le permita planificar las acciones de Investigacin y Transferencia de Tecnologa que permita dar soluciones a los problemasquesepresentanenelcampo. La generacin o bsqueda de nuevas variedades, el manejo integral de las actividades tecnolgicas, el valor agregado a la produccin agropecuaria y fomentar el desarrollo del sector rural conservando los recursos naturales son lneas que la Fundacin Produce Tlaxcala A.C desde su fundacin ha fomentado para el desarrollo de la innovacin tecnolgicaenelsectorruralTlaxcalteca. Lainnovacinytransferenciadetecnologaquesedesarrollar,seratravsde: Productos:Seconsideracomolascaractersticasdemejorarelpropioproducto,ascomo la modificacin de mejora en los procesos de transformacin con la finalidad de obtener nuevosproductos. Procesos:Consisteenlaintroduccindenuevosprocesosdeproduccinolamodificacin de los existentes, mediante la incorporacin de nuevas tecnologas, cuyo objetivo primordialeslareduccindecostos. Finalmente dentro de la transferencia de tecnologa hay factores que impulsan la innovacin y determinan los sistemas producto a apoyar por parte de la Fundacin ProduceTlaxcalaA.C.: a) Intensa evolucin de los sistemas de produccin, con el aprovechamiento de las zonasagroecolgicasquesepresentanenelestado. b) La conciencia generada de la importancia de los procesos fitosanitarios que le proporcionanunvaloragregadoalaproduccinagropecuariadelestado. c) Consolidacinorganizacionalapropindoselosproductoreslderesdelsectordesu propiodesarrollo.

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SistemasProductoPrioritarios

SistemaProductoMaz
Contextogeneral

El maz ha sido la base de la alimentacin del pueblo mexicano durante varios siglos y en la actualidad sigue siendo el principal cultivo en Mxico y en el estado de Tlaxcala, tanto por la superficie cultivada como por el volumen de produccin. El maz se considera un cultivoestratgicoenlasoberanaalimentaradenuestropas. En nuestro pas la produccin de maz obtenida en el ao 2006 fue de 21,893,209 toneladasenunasuperficiesembradade7,807,340 hectreas,conunrendimientomedio por hectrea de 3 ton. Destacan el estado de Sinaloa con 4,398,420 ton. producidas en 515,338 ha, Jalisco con 3,030,253 ton. en 600,092 ha, Mxico 1,801,330 ton .en 579,618 ha. Teniendo una disminucin de la superficie sembrada en los histricos nacionales que van de 1995 con un total de 9,079.6 miles de hectreas, hasta el 2005 con un total de 7,978.6milesdeha. En el estado de Tlaxcala, el maz ocupa el primer lugar en superficie cultivada. En la presente dcada se han sembrado una superficie anual que vara entre 111 mil y 128 mil hectreas. En el ao 2007 se sembraron 124,715 ha. En el ao 2006 se cosecharon 267,133 ton. en una superficie de 116,934 ha. Tales variaciones dependen de las oportunidades de los diferentes cultivos de granos bsicos que se presentan de manera paulatinaalosproductoresdelsectoragropecuario.
Superficie Sembrada, Cosechada de Maiz 19902005
200,000 160,000 120,000

Ha
80,000 40,000 0 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

aos Sup. Sembrada sup cos.

Cuadro1

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Produccin Obtenida Ton/Valores Miles $
600,000.00 500,000.00 400,000.00

Miles $

300,000.00 200,000.00 100,000.00 0.00 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Aos Prod. Obt. Ton valor miles$

Cuadro2

Planrector

Laslneasestratgicasmanifestadasenelplanrectorparaelfortalecimientoenelsistema sonlassiguientes:
Cortoplazo

Fortalecerlarepresentatividadorganizacionaldelsistemaenelestado. Estimular la produccin de grano de calidad basado en los requerimientos del consumidorfinal. Inducir la productividad del eslabn primario, con el aprovechamiento de los programasinstitucionales. Enlazar y difundir el desarrollo tecnolgico adecuado para cada zona agro ecolgica en relacin a la produccin consumo, fortaleciendo la rentabilidad del sistemaproducto. Establecer un programa de capacitacin especializada. Fomentando el mejoramientogenticoyelincrementoenlaproduccin. Establecerunprogramadeasistenciatcnicaencampoespecializada. FortalecerlostrabajosdeInvestigacinyTransferenciadeTecnologa.

MedianoPlazo.

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Establecer mecanismos de compras consolidadas de insumos, as como la comercializacinorganizada. Fortalecer los esquemas de aseguramiento adecuados al sistema producto en el estado. Fomentar el uso adecuado de la infraestructura de almacenamiento y distribucin degrano. Establecer centros de desarrollo tecnolgico, impulsando la difusin de las innovacionestecnolgicasadecuadas.

LargoPlazo

Problemticadelsistema

La desarticulacin de los trabajos realizados entre los actores participantes del sector agropecuario ha ocasionado la poca difusin de los conocimientos generados en las instituciones de investigacin, teniendo como consecuencia un bajo nivel de adopcin de tecnologa, llevando a los productores de maz en el estado a tener un bajo ndice de rentabilidadensuactividadproductiva.
MarcoLgico

Sistemaproducto:Maz. Eslabn:Produccin. Grupo de inters: Sistema producto maz, productores de maz de temporal en la localidadesdeAltzayanca,TerrenateySantaAnaChiautempan. Participantes: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), Instituto Tecnolgico del Altiplano de Tlaxcala (ITAT), Universidad Autnoma de Tlaxcala(UAT),CentrodeInvestigacinenBiotecnologaAplicada(CIBA). Demanda que atiende: La necesidad de la integracin de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maz, abordando la generacin de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro ecolgicas, cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes, as como con la combinacin de los componentes tecnolgicos para obtener un incremento en la produccin, que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per cpita, manteniendo como eje principal de seleccin de variedades las caractersticas que le permita a la industria de la transformacin de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional, que satisfaga las demandas del consumidor final. Obteniendo de esta manera un crecimiento del15%enelao2011enlacompetitividaddelsistemaproductomazenelestado.

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Innovacin: Establecer tres estrategias de negocio produccin semilla grano, maz tortilla,mazatole. En el desarrollo de la primera estrategia produccin de semilla Grano se buscan los siguienteselementos: Finalidad: Contribuir a la reconversin productiva, mejorando los esquemas de produccin desarrollando las capacidades de los productores en la produccin de semilla de maz, realizando en el periodo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 %, con la produccin de variedades seleccionadas para temporal, as como un incremento en la produccin de maz en el estado, fortaleciendo esquemas que proporcionenlaconservacindelosrecursosnaturales. Propsito:Implementarmodelosdereconversinproductivademazgranoaproduccin de semilla de maz, obteniendo un incremento en la competitividad del sistema producto mazregionalenlaszonasaptasparalaproduccindesemillaenelestado. Productos/Resultados: Toneladas certificadadisponible. 6 Productores capacitados sociedaddeproduccinRural,asociadosalsistemaproductoMaz. por de semilla categora

4 variedades liberadas susceptibles de sercultivadas,concaractersticassobresalientesparalaindustriadelamasa ylatortillaenelestado. Superficie sembrada mediante las tcnicasdelabranzadeconservacin. Comparativo de costos de produccin detecnologaconvencionalylabranzadeconservacin. En el desarrollo de la segunda estrategia produccin de maz Tortilla se buscan los siguienteselementos: Finalidad:Contribuiralareconversinproductivamejorandolosesquemasdeproduccin desarrollandolascapacidadesdelosproductoresenlaproduccindemazconalto grado de conversin masa tortilla, obteniendo de esta manera en el periodo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 %, con la siembra de semillas certificadas de

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variedades evaluadas para las condiciones de produccin en zonas de alta y mediana productividaddemazenelestado. Propsito:Fomentarlaadopcindetecnologaenlaproduccindemazgrano,utilizando variedades con un porcentaje alto en la conversin de granomasatortilla , as como el paquete tecnolgico recomendado, desarrollndose un incremento en la competitividad delosproductoresdegranodelsistemaproductomaz,enelestado. Productos/Resultados: Variedades de temporal con alto grado deconversingranomasatortilla. Nmero de Sociedades de Produccin Rural,capacitadasenlaimplementacindelpaquetetecnolgicorecomendado. Comparativo de costos de produccin delmtodotradicionalylasinnovacionestecnolgicas. Anlisis de la calidad de la tortilla elaboradaconlosmaterialesliberados. En el desarrollo de la tercera estrategia produccin de maz Atole se buscan los siguienteselementos: Finalidad:Contribuiralareconversinproductivamejorandolosesquemasdeproduccin desarrollando las capacidades de los productores en la produccin de maz con caractersticas organolpticas en la produccin de harinas para la elaboracin de atoles, obteniendodeestamaneraenelperiodo20052011lacompetitividaddelosproductores enun15%enlaindustrializacindelossubproductosdelmaz. Propsito:Fomentarlaadopcindetecnologaenlaproduccindemazgrano,utilizando variedades con caractersticas organolpticas favorable para la elaboracin de harinas para atoles. Fomentando la conservacin de materiales criollos utilizados en las zonas de IxtencoySanPablodelMonteenlaelaboracintradicionaldeatoles. Productos/Resultados: Nmeros de variedades colectadas utilizadas en la produccin de atoles en los municipios de Ixtenco y San Pablo del Monte.

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Productores en la implementacin de lasbuenasprcticasagrcolasenlaelaboracindeharinas. Plan de mercado en las demandas y/o preferenciasdelasharinasparaatoles. IndicadoresdeEvaluacinySeguimiento
Indicadores de Evaluacin y Seguimiento
P ro ducto 1 .1 To neladas dispo nible de semilla catego ria Indicado r Calculo Nmero pro ducto res Inscrito s, % pro ducto res En el P ro grama a) No Ha apro vadas/ No Ha so licitadas, % a) Rendimiento pro medio zo na, b) To n Grano seleccio nado / To n co sechadas a) No so ciedades Inscritas/No so ciedades To tales a) No pro ducto res capacitado s/ No pro ducto res integrantes so ciedades Nmero variedades sembradas po r el sistema pro ducto unidad % % % % % %

certificada Nmero de pro ducto res Inscrito s ante la SA GA RP A Superficie inscrita en el pro grama de pro ducci n de semillas ciclo pv 2008-2009 Vo lumen de pro ducci n dispo nible para su venta 1 .2 Seis pro ducto res capacitado s po r so ciedad de Nmero de So ciedades Registradas en el pro ducci n Rural, A so ciado s al Sistema P ro ducto sistema P ro ducto Nmero de pro ducto res capacitado s 2.1 Cuatro variedades liberadas suceptibles de ser cultivadas, co n caracteristicas so bresalientes para la industria de la masa y la to rtilla 2.2 Superficie sembrada mediante las tecnicas de labranza de co nservaci n 2.3 Co mparativo de co sto s de pro ducci n de tecno lo gia co nvencio nal y labranza minima Nmero de variedades liberadas

3.1 Variedades de tempo ral co n alto % co nversio n grano -masa-to rtilla Superficie sembrada co n el paquete % 3.2 Nmero de so ciedades de pro ducci n rural , Nmero so ciedades ado ptantes tecno lo gico / Superficie to tal sembrada de maiz capacitadas en la implementaci n del paquete tecno lo gico 3.3 Co mparativo de co sto s de pro ducci n del aho rro en insumo s aplicado s al cultivo del Insumo s aplicado s inio vacio nes tecno lo gicasLt, Kg meto do tradicio nal y las inno vacio nes tecno lo gicas maz aplicado s tradicio nales Lt, Kg % aho rro de insumo s agrico las (aho rro de agro quimico s del paquetes tecno lo gico s * 1 00)/aplicaci n co nvencio nal de agro quimico s 3.4 A nalisis de la calidad de la to rtilla elabo rada co n A nalisis de calidad de las to rtillas elabo radas P ro po rcio nes de co mpuesto s nurimentales ppm, mgr, etc. las variedades liberadas enco ntrado s en las to rtillas elabo radas

Nmero Hectareas sembradas de labranza de Nmero sembradas en labranza de co nservaci n co nservaci n/ Ha sembrads del cultivo de maz % disminucio n de lo s co sto s de pro ducci n Co sto s tecno lo gia co nvencio nal - Co sto s labranza minima (Diferencia del paquetes tecno lo gico s * 1 00)/co sto s tecno lo gia co nvencio nal grado de Nmero variedades liberadas % de co nversio n masa a to rtilla

% $ %

SistemaProductoCebada
Contextogeneral

El cultivo de la cebada a nivel nacional se encuentra Localizado en la regin centro pas, ubicndose en los estados de Puebla, Tlaxcala, Hidalgo, Morelos, Estado de Mxico y

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Distrito Federal. Hoy en da la cebada se produce en casi todo el mundo, destinndose principalmente a dos tipos de mercado: como primera opcin es la industria alimenticia y en un mnimo porcentaje a la actividad pecuaria. En Mxico, aproximadamente 70% de la cebada producida se destina a la industria maltera y elrestante 30 % a la alimentacin de ganado. La cebada es el quinto cultivo en orden de importancia en el mundo, despus del trigo, maz,frjolyavena. Enelterritorioestatalseestimaqueaproximadamente24milhectreassondemuybuen y buen potencial productivo, as como 62 mil de mediano potencial, en stas es posible lograr rendimientos de 5.5, 4.5 y 3.5 toneladas por hectrea. (Rojas, 1997) El cultivo de la cebada presenta gran importancia socioeconmica ya que en el estado es el segundo cultivoconmayorsuperficiesembrada. La produccin de cebada en el estado se ubica en el distrito 163 de calpulalpan, ubicndose como principales municipios productores: Tlaxco, Calpulalpan, Nanacamilpa, Atlangatepec,LzaroCrdenas,Hueyotlipan,EspaitayDomingoArenas. Los rendimientos del cultivo estn sujetos a la implementacin del paquete tecnolgico, que en muchas de las ocasiones dependen directamente de las posibilidades econmicas del agricultor, lo cual limita el desarrollo del cultivo. Por ende, las variaciones climatolgicas que hoy en da son muy cambiantes, colocan a la produccin de cebada como muchos otros cultivos, en situaciones adversas ante el fenmeno del libre comercio.
Rendimiento Ton/ha de Cebada 1990-2007
3.50 3.00 2.50 Ton 2.00 1.50 1.00 0.50 0.00
19 90 19 91 19 92 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 20 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 20 06 20 07

Aos Red Ton / Ha

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Cuadro3 En la actualidad, en el estado la superficie sembrada por cultivo, presenta variaciones en los ciclos agrcolas; lo cual es fundamentado en los costos de oportunidad de los granos, precios a futuro, pero sin embargo una de las condicionantes de mayor importancia es como se desarrolle el clima en las regiones productoras, por tal motivo el cultivo de la cebadaadisminuidosusuperficieporlabajarentabilidadquelepresentaalagricultor.
Historial de la Superficie Sembrada de Cebada 1990-2007 140,000.00 120,000.00 100,000.00 80,000.00 60,000.00 40,000.00 20,000.00 0.00

Ha

Aos
Sup Sembrada Sup Cosechada

Cuadro4
Planrector

Laslneasestratgicasmanifestadasenelplanrectorparaelfortalecimientoenelsistema sonlassiguientes:
Cortoplazo

Fortaleceralarepresentatividadorganizacionaldelsistemaenelestado. Implementarpaquetestecnolgicosqueconservenlosrecursosnaturales. Fortalecer los esquemas de investigacin y transferencia de tecnologa, que permitanobtenerlaasistenciatcnicaespecializada. Apoyareldesarrollodelcomitsistemaproductoysusproveedores. Apoyar el establecimiento de convenios para la generacin de variedades cultivablesenelestado.

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MedianoPlazo

Inducir la productividad del eslabn primario, con el aprovechamiento de los programasinstitucionales. Propiciar la consolidacin de la operacin y regionalizacin de los mdulos de acopioybeneficio. Establecer mecanismos de compras consolidadas de insumos, as como la comercializacinorganizada. Fortalecer los esquemas de aseguramiento adecuados al sistema producto en el estado. Fomentar el uso adecuado de la infraestructura de almacenamiento y distribucin degrano.

ProblemticadelsistemaProductoenelEstado.

El sistema producto cebada en el estado, es el segundo cultivo bsico que agrupa a productores en zonas de bajo poder adquisitivo, los cuales al tener pocos o nulos medios de mecanizacin de cosecha, movilizacin y acopio, han cedido ante la activacin y la consolidacindelosintermediarios. En relacin a los canales de comercializacin en la entidad, los productores solo cuentan conunaalternativa;loscualesenladinmicadelaentregadelasemilla,compromisosde entrega de la cosechay la entregaal intermediario, son las actividadesque presentan los productores primarios. En esta parte de la cadena las prcticas monoplicas en la generacin de variedades, la creacin de paquetes tecnolgicos hace que su rentabilidad seanula. El siguiente proceso de la cadena es la entrega de la semilla del acopiador a la industria, en este procedimiento la aplicacin de las normas oficiales, presenta desventajas al aplicarvariosdescuentosporlabajacalidaddelgranoentregado. Por tal motivo dentro del programa de Investigacin y transferencia de tecnologa se deben obtener innovaciones tecnolgicas que permitan el incremento en la competitividaddelsistemaproductoenunmedianoplazo.
MarcoLgico.

Sistemaproducto:Cebada. Eslabn:Produccin.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Grupo de inters: Sistema producto Cebada, productores de cebada de temporal en los municipios de Tlaxco, Calpulalpan, Nanacamilpa, Atlangatepec, Lzaro Crdenas, Hueyotlipan,EspaitayDomingoArenas. Participantes: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), Instituto Tecnolgico del Altiplano de Tlaxcala (ITAT), Universidad Autnoma de Tlaxcala(UAT),CentrodeInvestigacinenBiotecnologaAplicada(CIBA) Demanda que atiende: La necesidad de la integracin de los eslabones de la cadena productivadelcultivodelcebada,abordandolageneracionesdetcnicasdesiembrapara laszonasagroecolgicas,ascomoconlacombinacindeloscomponentestecnolgicos obteniendo un incremento en la produccin que permita a los productores alcanzar los rendimientos promedios establecidos en las zonas de muy bueno y buen potencial en el estado.Obteniendodeestamanerauncrecimientodel15%enelperiodo20052011en lacompetitividaddelsistemaproductocebadaenelestado. Innovacin:Establecerlageneracindelpaquetetecnolgicoquepermitahacerunmejor usodelosrecursosaguaysuelo,generacindeunarplicadelasembradoradesurcocon pileteo para el cultivo de la cebada. As como la generacin de una estrategia de negocio desubproductosdelacebadasectorganadero. En el desarrollo de la primera estrategia generacin del paquete tecnolgico con el uso sustentabledelosrecursosaguaysuelosebuscanlossiguienteselementos: Finalidad: Contribuir a la reconversin productiva, mejorando los esquemas de produccin,desarrollandolascapacidadesdelosproductoresenlaproduccindecebada grano, realizando en el periodo 20052011 la competitividad de los productores enun 15 %,conlaproduccindevariedadesseleccionadasparatemporal,ascomounincremento en la produccin de cebada en el estado, fortaleciendo esquemas de produccin que proporcionenlaconservacindelosrecursosnaturales. Propsito: Implementar paquetes tecnolgicos en la produccin de cebada grano, obteniendo un incremento en la produccin, disminuyendo los costos de produccin de lospaquetestradicionalesaplicadosenlazonasproductorasdecebada. Productos/Resultados: Paquete tecnolgico mediante la siembradesurcoconpileteoenelcultivodelacebada.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Organizaciones de Produccin rural capacitadas en la aplicacin de la siembra de surco con pileteo, integradas al sistemaproducto. Obtencin de una rplica de la sembradoramodificadadesurcoconpileteo. En el desarrollo de la segunda estrategia generacin del negocio de los subproductos de lacebadasectorpecuario Finalidad: Contribuir a la identificacin de nichos de oportunidad, en la implementacin de estrategias que permitan la utilizacin de los subproductos de la cebada en el sector ganadero en el estado, realizando en el periodo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 %, con la complementacin a sus ingresos en el aprovechamiento delosderivadosdelacebada,enloquelamayoradelosproductoresagrcolaspresentan comolaganaderadetraspatio. Propsito: Implementar estrategias de incorporacin de subproductos de la cebada a las dietas alimentaras en ganado ovino y bovino. En las regiones productoras de cebada, Disminuyendoloscostosdeproduccindelasdietastradicionales,ascomolageneracin devariedadesforrajerasaptasparalaszonasdetemporalenelestado. Productos/Resultados: Identificacindelossubproductosdela cebadaaplicablesalaalimentacindeganadoovinoybovino. Manual de dietas suplementadas con subproductosdelacebada. Identificacin de variedades forrajeras decebada. Indicadoresdeevaluacinyseguimiento

Agenda de Innovacin Tecnolgica Producto 1.1 Paquete tecnolgico mediante la siembra de surco con pileteo en el cultivo de cebada 1.2 Organizaciones de Produccin rural capacitados en la aplicacin de la siembra de surco con pileteo, integradas al sistema producto cebada 1.3 Obtencin de una replica de la sembradora modificada de surco con pileteo 2.1 Identificacin de los subproductos de la cebada aplicables a la alimentacin de ganado ovino y bovino 2.2 Manual de dietas suplementadas con subproductos de la cebada Indicador Paquete Tecnologico aplicable al cultivo cebada Calculo unidad %

No de organizaciones No Organizaciones capacitadas capacitadas/ Asociaciones del Sis. Producto

Maquina modificada

sembradora

Maquina

No de subproductos utilizables en dietas para ovinos y bovinos Manual de dietas

No subproductos utilizables/ subproductos totales

Manual

No variedades 2.3 Identificacin de variedades identificadas forrajeras de cebada

forrajeras

Variedades

SistemaProductoTrigo
Contextogeneral

EnMxico,eltrigodetemporalseproduceenpequeasreasaisladasycontrastantesde 15 estados, ubicadas desde el sureste (Mixteca Oaxaquea), hasta el Norte centro. Dichos lugares presentan una diversidad en condiciones climatolgicas, representando para el cultivo de trigo un reto en lograr los rendimientos, as como la calidad requerida paralaindustriaharineraubicadaenlasdiferenteszonasdelpas. Los criterios de calidad de harinas y smolas, para usos diversos se establecen con base enlaspropiedadesFsicas;granulometra,absorcindeaguayotras.Qumicas;cantidady calidad de protena y por ultimo de Procesamiento; Tolerancia de la masa al sobreamasado, extensibilidad de masa, volumen de pan, pegajosidad de macarrones cocidos,lascualessedeterminanprincipalmenteenfuncindelacomposicindeltrigo. El trigo es importante en la produccin de harinas para la panificacin y elaboracin de pastas. En Mxico en el ao 2006 se cultivaron 666,853 hectreas y se produjeron 3,378,116 ton. El rendimiento medio nacional fue de 5.23 ton/ha. Los principales estados productores fueron Sonora (259,836 hectreas sembradas; 1,599,520 ton producidas), Guanajuato (102,142 ha; 537,776 ton), Baja California (83,162 ha; 449,062 ton), Jalisco

Agenda de Innovacin Tecnolgica

(30,802 ha; 159,194 ton), Michoacn (33,953 ha; 157,584 ton) y Tlaxcala (41,987 ha; 132,636ton). En el estado de Tlaxcala el rendimiento medio en el ao 2006 fue de 3.17 ton/ha, casi 2 tonmenosquelamedianacional.ElDistritodeCalpulalpanesdondemssesiembratrigo yseobtienenlosmayoresrendimientos. Dentro de las actividades del sistema producto Trigo, en los ltimos aos presenta un incremento en la superficie sembrada, dicho fenmeno ha sido motivado por la generacin de la actividad de la produccin de semilla aprovechando de esta manera el estatus fitosanitario en el cual est catalogado el estado, as como en la oportunidad de negocioquepresentaelcultivotrigocomparadoconotroscultivosagrcolasdetradicin.
Sup Sembrada y Cosechada de Trigo de 1990 al 2005

120,000.00 110,000.00 100,000.00 90,000.00 80,000.00 70,000.00 60,000.00 50,000.00 40,000.00 30,000.00 20,000.00 10,000.00 0.00 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Miles Ha

Aos

Sup Sembrada

Sup Cosechada

Cuadro5 Con referencia a los rendimientos presentados en los periodos del 1990 al 2007. Con fundamento en los trabajos sobre la generacin de variedades y tcnicas en la conservacin de suelos, los productores tienen a disponibilidad semillas aptas para las caractersticas del estado, permitindoles incrementar sus rendimientos y disminuir los costosdeproduccin.

Agenda de Innovacin Tecnolgica


Red Ton / Ha, En el estado de Trigo periodo 1990- 2005
3.50 3.00 2.50 Ton 2.00 1.50 1.00 0.50 0.00
90 91 95 94 98 99 92 93 02 03 96 00 97 01 04 20 19 19 19 19 19 19 19 20 19 19 20 20 20 19 20 05

aos Red Ton / Ha

Cuadro6
Planrector.

Laslneasestratgicasmanifestadasenelplanrectorparaelfortalecimientoenelsistema sonlassiguientes:
Cortoplazo

Fortalecerlarepresentatividadorganizacionaldelsistemaenelestado. Implementarpaquetestecnolgicosqueconservenlosrecursosnaturales. Fortalecer los esquemas de investigacin y transferencia de tecnologa, que permitanobtenerlaasistenciatcnicaespecializada. Apoyareldesarrollodelcomitsistemaproductoysusproveedores. Apoyar el establecimiento de convenios para la generacin de variedades cultivablesenelestado. Desarrollar asistencia tcnica especializada en la aplicacin del paquete tecnolgicoconsiderandolosparmetrosdecalidad,inocuidadysanidadvegetal. Inducir la productividad del eslabn primario, con el aprovechamiento de los programasinstitucionales. Propiciar la consolidacin de la operacin y regionalizacin de los mdulos de acopioybeneficio.

MedianoPlazo.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Establecer mecanismos de compras consolidadas de insumos, as como la comercializacinorganizada. Fortalecer los esquemas de aseguramiento adecuados al sistema producto en el estado. Fomentar el uso adecuado de la infraestructura de almacenamiento y distribucin degrano. Contribuiralaelaboracindelanormaoficialmexicanadecalidaddeltrigo. Establecer centros de desarrollo tecnolgico impulsando la difusin de las innovacionestecnolgicasadecuadas. Fortalecer la infraestructura de beneficio en condiciones fijas y mviles en el estado.

LargoPlazo

ProblemticadelsistemaProductoTrigo

En la actualidad las condiciones climatolgicas son cada vez ms errantes, en donde las zonas productoras presentan fuertes viento, lluvias torrenciales, granizadas y heladas tempranas. Como consecuencia directa se presenta un deterioro del recurso suelo, y una falta de estrategias en funcin de la captacin de agua de lluvia. Por tal motivo se presentantreslneasprioritariasparalainvestigacinytransferenciadetecnologa; Por la lnea de accin fundamentada a resolver problemas de la erosin y la baja fertilidad del suelo, as como la incorporacin en el paquete tecnolgico de procedimientos que permitan la retencindelaguaenlasreascultivables. 2. La generacin de nuevas variedades que presenten caractersticas sobresalientes de calidad industrial, resistencia a enfermedadesyrendimiento. 3. La generacin de maquinaria de equipos de siembra que permitan captar agua, siembra en surco, as como bajar costosdeproduccindisminuyendolautilizacindeinsumosagrcolas.
MarcoLgico.

1.

Sistemaproducto:Trigo. Eslabn:Produccin. Grupo de inters: Sistema producto Trigo, productores de trigo de temporal en los municipiosconcaractersticasdebuenoymedianopotencial.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Participantes: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), Instituto Tecnolgico del Altiplano de Tlaxcala (ITAT), Universidad Autnoma de Tlaxcala(UAT),CentrodeInvestigacinenBiotecnologaAplicada(CIBA). Demanda que atiende: La necesidad de la integracin de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del trigo, abordando la generaciones de tcnicas de siembra, as comoconlacombinacindeloscomponentestecnolgicosobteniendounincrementoen la produccin que permita a los productores alcanzar los rendimientos promedios establecidos en las zonas de muy bueno y buen potencial en el estado. Obteniendo de esta manera un crecimiento del 15 % en el periodo 2005 2011 en la competitividad del sistemaproductotrigoenelestado. Innovacin: establecer la generacin del paquete tecnolgico que permita hacer un mejorusodelosrecursosaguay suelo,ascomolageneracindenuevasvariedadescon calidad industrial y resistencia a enfermedades, por lo cual se obtenga la generacin de unarplicadelasembradoradesurcoconpileteoparaelcultivodeltrigo. En el desarrollo de la primera estrategia generacin del paquete tecnolgico con el uso sustentabledelosrecursosaguaysuelosebuscanlossiguienteselementos: Finalidad:Contribuiralareconversinproductivamejorandolosesquemasdeproduccin desarrollando las capacidades de los productores en la produccin de semilla categora bsica, registrada y certificada de las variedades recin liberadas, as como la produccin de trigo grano, realizando en el periodo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 %, con la produccin de variedades seleccionadas para temporal, as como un incrementoenlaproduccindetrigoenelestado,fortaleciendoesquemasdeproduccin queproporcionenlaconservacindelosrecursosnaturales. Propsito: Implementar paquetes tecnolgicos en la produccin de semilla de trigo, obteniendo un incremento en la produccin, disminuyendo los costos de produccin de lospaquetestradicionalesaplicadosenlazonasproductorasdetrigo. Productos/Resultados: Paquete tecnolgico mediante la siembradesurcoconpileteoenelcultivodeltrigo. Organizaciones de Produccin rural capacitadas en la aplicacin de la siembra de surco con pileteo, integradas al sistemaproducto.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Productores y tcnicos capacitados en laproduccindesemillas,yenlanormafitosanitariadelcarbnparcialdeltrigo. En el desarrollo de la segunda estrategia: La generacin de nuevas variedades que presentencaractersticassobresalientesdecalidadindustrial,resistenciaaenfermedades yrendimiento. Finalidad: Contribuir a la generacin de nuevas variedades susceptibles de ser cultivadas, con caractersticas de calidad industrial, resistencia a enfermedades, y con rendimientos, realizando en el periodo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 %, fortaleciendo esquemas de produccin que fortalezcan la conservacin de los recursos naturales. Propsito: Implementar metodologas de mejoramiento gentico que permitan obtener variedadesconcalidadindustrial,resistenciaaenfermedadesyrendimientos. Productos/Resultados: Obtencin de variedades caractersticasindustriales,paralaszonasdetemporalenelestado. Obtencin de variedades resistenciaaenfermedades,encondicionesdetemporalenvallesaltos. con

con

Obtencin de variedades con caractersticasderendimientosatisfactorias,paracondicionesdetemporalen las zonas agroecolgicas del estado con buen y mediano potencial para el cultivo detrigo. En el desarrollo de la tercera estrategia: La generacin de maquinaria de equipos de siembra que permitan captar agua, siembra en surco, as como bajar costos de produccindisminuyendolautilizacindeinsumosagrcolas. Finalidad:Contribuiralageneracindenuevosdiseosdemaquinariaagrcola,realizando prcticas de conservacin del suelo, captacin de agua, bajando costos de produccin, obteniendo en el periodo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 %. Realizando prcticas agrcolas que incrementen los rendimientos en la produccin, con el usosustentabledelosrecursosnaturales.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Propsito: Fomentar la siembra del cultivo trigo, con variedades aptas para los valles altos,encondicionesdetemporal,conlaspracticasdesurcopileteo. Productos/Resultados: Obtencin de una rplica de la sembradoramodificadapararealizarsiembrasdesurcoconpileteo. Difusin de las variedades liberadas aptas para la siembra en zonas de temporal, como Tlaxcala2000, Triunfo 2000, Nhuatl2000. Anlisis de costos del paquete tradicionalvsinnovacintecnolgica.

SistemaProductoDurazno
ContextoGeneral

En el mundo se producen al ao alrededor de 15.8 millones de toneladas de duraznos y nectarinas. Los principales pases productores son China, Italia y Estados Unidos; entre ellosaportanmsdel50%delaproduccinmundial. En Mxico, en el ao 2005, se produjeron poco ms de 208 mil toneladas de durazno en una superficie establecida de 44,027 hectreas, distribuidas en 17 estados del pas. Los principales estados productores fueron Michoacn (41,202 ton; 7,547 ha), Mxico (40,528 ton; 3,535 ha), Morelos (29,037 ton; 1,945 ha), Zacatecas (25,971 ton; 15,706 ha) y Chihuahua (18,176 ton; 2,253 ha). El estado de Tlaxcala se ubic en el dcimo primer lugar nacional con una superficie sembrada de 976 ha y una produccin de 3,259 ton. El consumo nacional de durazno en el ao 2006 ascendi a 266,603 ton al importarse 45,500ton defrutofresco.LasimportacionesprocedenprincipalmentedeChileyEstados Unidos. MxicoTambinimportaduraznoprocesado:47,351tonenelao2004. En el estado de Tlaxcala el 90% de la superficie cultivada con durazno se localiza en el municipio de Altzayanca, 3.7% en Huamantla, 1% en Cuapiaxtla, 0.5% en Zitlaltepec, 0.5% enIxtenco,esdecircasiel96%enlazonaorientedelestado.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Municipio Superficiesembrada(ha) Riego Altzayanca Huamantla AmaxacdeGuerrero Coaxomulco TetladeSolidaridad Cuapiaxtla Zitlaltepec Ixtenco Totales
Cuadro7

Temporal 90 35 23 12 2 0 0 0 162 790 1 0 0 3 10 5 5 814

El 83.4% de la superficie del estado cultivada con durazno es de temporal y solamente el 16.6%cuentaconalgntipoderiego. La variedad predominante en el estado en ms del 90% es Oro de Tlaxcala. Su temporada de cosecha es de finales de agosto a principios de octubre, sumndose a la oferta de durazno de los estados de Zacatecas y Chihuahua y a la fruta importada de EstadosUnidos. La produccin de durazno en el estado de Tlaxcala enfrenta cuatro aspectos climticos de gran relevancia: sequas prolongadas, heladas tardas, granizadas y lluvias persistentes durante la temporada de cosecha. Principalmente debido a esto es que se tienen bajos rendimientosyseriosproblemasenlacalidaddelafruta. OrodeTlaxcalaresisteenbuengradoelamplioperododesequayconsufloracintarda alcanza a salvar la mayora de las heladas. Para evitar el dao por granizo en muy pocas huertas se ha instalado malla antigranizo, y para reducir los daos de la lluvia sobre la cosecha,seevalanvariedadesdemaduracintemprana.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Planrector

Laslneasestratgicasmanifestadasenelplanrectorparaelfortalecimientoenelsistema sonlassiguientes:
CortoPlazo

AlinteriordelComit Establecer el fortalecimiento de los eslabones del Sistema Producto Durazno; organizacional, social, econmico, as comolaparticipacindelasinstitucionesenlaactividadproductiva.

AlexteriordelComit deproduccin. transferenciadetecnologa. tcnica. comprasconsolidadas. Establecer modelos de financiamiento paralosproductoresdeduraznoenelEstado. A travs de la organizacin establecer Establecer programas de asistencia Fortalecer sistemas de investigacin y Fomentar la adopcin de tecnologas

MedianoPlazo

AlexteriordelComit Fomentar un uso racional de los recursoshumanos,econmicosynaturalesalcanzandoincrementarlaproduccin, implementando la investigacin y transferencia de tecnologa generada en el estado. Colaboracin en la elaboracin de la normaoficialMexicanaenlacomercializacindelDurazno.

LargoPlazo

AlexteriordelComit Fortalecer procedimientos de tecnificacinenelmanejopostcosechaycomercializacin. Implementar esquemas de financiamiento y de ahorro acordes a las situaciones de los productores en el estado.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

ProblemticadelSistemaProductoDurazno

En la zona en la que seencuentrael cultivo de durazno existe la presencia de fenmenos climatolgicos recurrentes, los cuales fomentan la presencia de enfermedades, plagas, y prdida de la calidad del producto, ocasionando directamente disminucin del rendimiento, as como prdidas en el manejo postcosecha desde la seleccin, almacenamiento,distribucin,ypuntosdeventa.Manifestandolassiguientesestrategias enlainvestigacinytransferenciadetecnologa: Obtencin del paquete tecnolgico con laimplementacindelosconceptosdelmanejointegrado. Establecimiento de mdulos con el principioderiegobasadoenlacaptacindeaguadelluvia. Evaluacin de variedades de durazno condiferentesetapasdemaduracin.

MarcoLgico.

Sistemaproducto:Durazno. Eslabn:Produccin. Grupodeinters:SistemaproductoDurazno, productoresdeDuraznodetemporalenlos municipiosHuamantla,Cuapiaxtla,Zitlaltepec,Ixtenco,yTerrenate. Participantes: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), Instituto Tecnolgico del Altiplano de Tlaxcala (ITAT), Universidad Autnoma de Tlaxcala(UAT),CentrodeInvestigacinenBiotecnologaAplicada(CIBA). Demanda que atiende: Asegurar el abasto de fruta de calidad en los mercados locales, estatales y regionales, manteniendo una produccin en periodos continuos con la diversificacin de variedades de ciclos cortos, incrementando la produccin con la generacin de paquetes tecnolgicos para cada zona productora en el estado considerando los sistemas de captacin de agua de lluvia, manejo integral del suelo, sistemas de conduccin, fertilizacin, manejo de enfermedades, Mtodos de cosecha, seleccin y empaque, obteniendo de esta manera en el periodo 2005 2011 un incrementodel15%enlarentabilidaddelsistemaproductoDurazno. Innovacin: Establecer la generacin del paquete tecnolgico que permita hacer un mejor uso de los recursos agua y suelo, as como la generacin de nuevas variedades las cualespermitantenerunacosechacontinuaduranteelperiododeproduccin,mejorando la calidad del fruto y por ende los ingresos para los productores del sistema producto durazno.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

En el desarrollo de la primera estrategia Generacin del paquete tecnolgico con el uso sustentabledelosrecursosimplementandolosconceptosdelmanejointegrado Finalidad:Contribuiralmejoramientodelacalidaddelfrutoincrementandosuaceptacin enlosmercadoslocales,estatalesyregionales,implementandoestrategiasdelmanejodel suelo, captacin de agua, as como la implementacin del manejo integrado del cultivo, disminuyendo de esta manera la aplicacin de agroqumicos en los huertos, obteniendo en el periodo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 %, con la ampliacin de los periodos de cosecha, as como una disminucin de la presencia de enfermedadesenlapostcosecha. Propsito: Implementar paquetes tecnolgicos que permitan disminuir la aplicacin de agroqumicosgenerandounahorroenlossistemasdelainnovacintecnolgica. Productos/Resultados: Paquete tecnolgico con los conceptos del manejo integrado en el cultivo del durazno. Productores capacitados en el uso, manejo, y oportunidad de aplicacin de agroqumicos. Productores y tcnicos capacitados en la aplicacin del paquete del manejo integradoenelcultivodedurazno. Eneldesarrollodelasegundaestrategiageneracindemdulosconelusosustentablede losrecursosaguaysueloenelcualsebuscanlossiguienteselementos: Finalidad:Contribuiralmejoramientodelacalidaddelfrutoincrementandosuaceptacin enlosmercadoslocales,estatalesyregionales,implementandoestrategiasdelmanejodel suelo, identificando las etapas criticas de riego en el ciclo de produccin proporcionando riegos de auxilio con los principios de captacin de agua. Obteniendo en el periodo 2005 2011 la competitividad de los productores en un 15 %, con la ampliacin de los periodos decosecha. Propsito: Implementar estrategias del aprovechamiento de los recursos disponibles en las zonas de temporal , las lluvias torrenciales estableciendo modelos de captacin del agua de lluvia , Implementando paquetes tecnolgicos con variedades que presenten etapas de produccin que permitan evitar losdaos por heladas, granizadas,y lluias en lazonadeCuapiaxtla. Productos/Resultados:

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Paquete tecnolgico con el aprovechamiento del agua de lluvia y el manejo sustentabledelrecursosuelo. Productores capacitados en tcnicas de captacin de agua, as como su aprovechamientoenloshuertosdedurazno. Anlisis de costos de la innovacin tecnolgica contra mdulos de tecnologa convencional. En el desarrollo de la tercera estrategia Evaluacin de variedades de durazno con diferentesetapasdemaduracin. Finalidad:Contribuiralmejoramientodelacalidaddelfrutoincrementandosuaceptacin en los mercados locales, estatales y regionales, implementando estrategias de mejoramiento gentico implementando criterios de maduracin temprana. Obteniendo en el periodo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 %, con la ampliacindelosperiodosdecosecha. Propsito: Implementar estrategias de aprovechamiento de los recursos disponibles en las zonas de temporal , obteniendo variedades de ciclos cortos que permiten tener periodos decosechacontinuos y deesta manera la disminucin de los daos por heladas, granizadas,ylluviasenlazonadeproduccinenelestado. Productos/Resultados: Variedades de ciclo corto, maduracin temprana, con caractersticas de sabor y presentacinagradablesparaelcomprador. Productorescapacitadosconlasvariedadesevaluadasyresultadossobresalientes delasmismas. Anlisis de costos de la innovacin tecnolgica contra mdulos de tecnologa convencional. IndicadoresdeEvaluacinySeguimiento

Producto 1.1.- Paquete tecnolgico con los conceptos del manejo integrado en el cultivo del durazno

Indicador Paquete tecnolgico generado

Calculo productores adoptantes / Productores miembros del sistema producto

unidad %

Agenda de Innovacin Tecnolgica


No de productores capacitados el No productores capacitados / No uso y manejo de agroqumicos productores totales %

1.2.- Productores capacitados en el uso, manejo, y oportunidad de aplicacin de agroqumicos 1.3.- Productores y tcnicos capacitados en la aplicacin del paquete con la aplicacin del manejo integrado en el cultivo de durazno 2.1.- Paquete tecnolgico con el aprovechamiento del agua de lluvia y el manejo sustentable del recurso suelo 2.2.- Productores capacitados en tcnicas de captacin de agua, as como su aprovechamiento en los huertos de durazno

No productores y tcnicos No productores y tcnicos capacitados en el manejo integrado capacitados / productores y del durazno tcnicos inscritos Modulo con tcnicas de produccin inicial produccin aprovechamiento del agua y final manejo del suelo No de productores capacitados en No productores adoptantes / No tcnicas de captacin de agua y su productores participantes aprovechamiento

Ton

2.3.- Anlisis de costos de la innovacin Costos de tecnolgica vs mdulos de tecnologa Tecnolgica convencional

la

innovacin costos tecnologa tradicional Innovacin tecnolgica

3.1.- Variedades de ciclo corto, maduracin temprana, con caractersticas de sabor, presentacin agradables para el comprador. 3.2.- Productores capacitados con las variedades evaluadas y resultados sobresalientes de las mismas. 3.3.- Anlisis de costos de la innovacin tecnolgica vs mdulos de tecnologa convencional

No de variedades liberadas

Variedades liberadas / variedades evaluadas

Productores adoptantes de las No productores adoptantes / No de variedades productores participantes Reduccin produccin de costos de costos tradicionales costos de la innovacin

SistemaProductoOvinos
Contextogeneral

En Mxico, la produccin de ovinos se desarrolla en condiciones tecnolgicas diversas las cuales estn sujetas a las condiciones econmicas, culturales de cada zona productora en la regin centro pas. En donde se encuentran tres diferentes sistemas de produccin: extensivas,semiextensivaseintensivas.ElEstadodeMxicoeselmayorproductoranivel nacionaldeproductordecarnedeovinoalaportarel16.08%delaproduccinnacional,y eselprincipalestadocomercializadordecarnedecordero. EnTlaxcala,enelao2007produjo1,329.5toneladasdecarneovina,aportandoel2.51% de la aportacin total del pas y colocndolo en la 14o posicin de la produccin nacional (SAGARPA,2007SIAP). La distribucin ovina en el estado de Tlaxcala se encuentra ubicado en el distrito 163 Calpulalpan con un inventario de 33,343 cabezas, en el distrito 164 Tlaxcala presentan un inventario de 10,763 cabezas y en el distrito de Huamantla 165 estimndose 39,917 cabezas.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

En el estado las explotaciones son de manera rustica, en las cuales presentan un alto grado de improvisacin, lo cual estimula la presencia de enfermedades y ocasiona baja rentabilidaddelganadoovino.
450000 400000 N DE CABEZAS / COLMENAS 350000 300000 250000 208028 200000 150000 100000 50000 0 34386 95141 84023 62576 17967 95557 49716 2529 1986 244851 396631

I NV E NT A RI O G A NA DE RO DE T LA X C A LA 20 0 7

H BO U EV V IN O O C A BO R N V IN E O LE C H E PO R C IN O

O C A PR IN O C O N EJ G O U A JO LO T E

R N E

A V E

A V E

O V IN

A BE J

ESP EC I E

M U LA

C A

A SN A

Cuadro8
INVENTARIO OVINO DE TLAXCALA
350,000

C A BEZA S O V IN A S

300,000 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 0

291

,41

153

,27

157

0 98

138

,87

152

,79

201

,81

2002

2003

2004 AOS

2005

2006

2007

Cuadro9 En la actividad pecuaria del estado la produccin ovina se encuentra ubicada en la quinta posicinrefirindosealinventarioporespecie. Los municipios con mayor nmero de animales son Calpulalpan, Tlaxco, Huamantla, Nanacamilpa, Sanctorum, Apizaco, Atlangatepec, Benito Jurez, Hueyotlipan, y Muoz de DomingoArenas.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Las razas especializadas en produccin de carne existentes en Tlaxcala son la Pelibuey, Dorpet, Suffolk y Hampshire, las cuales son las ms demandadas para su comercializacin enlosnichosdemercadoidentificadosporlosproductores,deigualmaneraexistenotras razascomoson:Katahdin,Dorset,Columbia,Rambouillet,BlackBelly,tambinrequeridas pero en menor cantidad para el consumo, de alguna manera, algunas de estas razas son utilizas principalmente para repoblar y darle mayores caractersticas crnicas y prolificidadalcordeodeengorda.
Planrector

En el plan rector del sistema producto ovino en el estado establece las siguientes estrategias genricas, las cuales son planteadas desde el crecimiento organizacional al interior del comit, fortaleciendo a cada uno de los eslabones del sistema producto del cual se realiza la priorizacin y en las actividades de la consolidacin productiva se planteanlassiguientesmetas.
CortoPlazo

asistenciatcnica. paraelmejordesempeodelacadena. cordero. sistemaproducto.

Desarrollar capacitaciones especficas y Adquirir conocimientos tecnolgicos Conocer las propiedades de la carne de Identificar los actores intervienen en el Desarrollarestrategiasdemercadeo. Fomentar la organizacin de los productores en asociaciones como va para el fortalecimiento del eslabn de la produccinprimaria. Adquirir conocimientos tecnolgicos paraelmejordesempeodelacadena. Fomentar la organizacin de los productores en asociaciones como va para el fortalecimiento del eslabn de la produccinprimaria. Fomentar una cultura empresarial comoestrategiadeproduccinycomercializacin. Fomentar el desarrollo de capacitacionesespecficasyasistenciatcnica.

AMedianoPlazo

Agenda de Innovacin Tecnolgica

productiva.
ProblemticadelSistema

Fortalecer

la

infraestructura

Desarrollar y coordinar acciones que garanticenladisponibilidad,calidadypreciodeinsumos.

El fenmeno del libre mercado en el contexto actual demanda que en la actividad de la produccin ovina genere estrategias que le permitan posicionarse en los nichos de oportunidad; estableciendo trabajos de mejoramiento gentico con razas y cruzas de razasquepermitanalproductorgenerarunproductoterminadodecalidad,fortaleciendo tal actividad con el manejo de dietas por etapa de desarrollo, proporcionndole un manejo adecuado en la alimentacin con materias primas que se tengan disponibles en su zona local, municipal y estatal, y estableciendo mecanismos de identificacin de enfermedades al interior y exterior del estado, teniendo como prioridad la conservacin delestatuszoosanitarioenelestado.
MarcoLgico.

Sistemaproducto:Ovinos. Eslabn:Produccin. Grupo de inters: Sistema producto Ovino, productores de Ovinos en los municipios de Calpulalpan, Tlaxco, Huamantla, Nanacamilpa, Sanctorum, Apizaco, Atlangatepec, Benito Jurez,Hueyotlipan,yMuozdeDomingoArenas. Participantes: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), Instituto Tecnolgico del Altiplano de Tlaxcala (ITAT), Universidad Autnoma de Tlaxcala(UAT),CentrodeInvestigacinenBiotecnologaAplicada(CIBA). Demanda que atiende: Asegurar la carne de calidad en los mercados locales, estatales y regionales, manteniendo una produccin en periodos continuos con el establecimiento derazasquetenganunaadaptacinenlosmediosdeproduccinrustica,implementando estrategias del manejo integral desde los conceptos de control de cruzas, alimentacin, enfermedades y la adopcin de tecnologa desarrollado en la actividad ovina en las regiones productoras del pas. Obteniendo de esta manera en el periodo 2005 2011 un incrementodel15%enlarentabilidaddelsistemaproductoOvino.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Innovacin: Establecer la generacin un sistema de manejo integrado en ovinos que permita hacer un mejor uso de los recursos genticos, alimenticios y ambientales en las zonas productoras en el estado. As como la implementacin de mdulos demostrativos con tecnologa de punta que le permita al ovinocultor el establecimiento de engordas estabuladasmonitoreandolanutricinylacalidaddelcanalcomoproductoterminado. En el desarrollo de la primera estrategia; establecimiento de un sistema de manejo
integrado en ovinos que permita hacer un mejor uso de los recursos genticos, alimenticiosyambientalesenlaszonasproductorasenelestado.

Finalidad: Contribuir al mejoramiento del manejo del ganado ovino consolidando las actividades de mejoramiento gentico incrementando la taza reproductiva por ao, estableciendo estrategias de alimentacin que permita brindar los requerimientos nutricionales en las etapas de desarrollo, as como el establecimiento del programa de controldeenfermedadespresentadasenelestado,obteniendoenelperiodo20052011 la competitividad de los productores en un 15 %, con la optimizacin del manejo del ganadoovinoenelestado. Propsito:Implementarunsistemademanejointegradoenovinosquepermitahacerun mejor uso de los recursos genticos, alimenticios y ambientales en las zonas productoras enelestado. Productos/Resultados: Productores y tcnicos capacitados en el manejo integral de ovinos con nfasis en el mejoramiento gentico y los beneficiosdelasrazasestablecidas,ascomoposiblescruzas. Productores y tcnicos capacitados en laelaboracindedietasporetapadedesarrollodelganadoovino. Productores y tcnicos capacitados en elcontroldeenfermedadespresentadasenelganadoovinoenelestado. En el desarrollo de la segunda estrategia; la implementacin de mdulos demostrativos
con tecnologa de punta que le permita al ovinocultor el establecimiento de engordas estabuladasmonitoreandolanutricinylacalidaddelcanalcomoproductoterminado.

Finalidad: Contribuir al mejoramiento del manejo del ganado ovino consolidando la calidad del canal fundamentado en el manejo nutricional por etapas de desarrollo mediante engordas estabuladas en corrales elevados, monitoreando la conversin de

Agenda de Innovacin Tecnolgica

proporcin alimento carne, obteniendo en el periodo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 %, con la optimizacin del manejo del ganado ovino en el estado. Propsito: Implementar un sistema de manejo nutricional mediante el establecimiento deengordasestabuladasencorraleselevados. Productos/Resultados: Productores y tcnicos capacitados en elmanejonutricionalporetapasdedesarrolloenprocedimientosestabulados. Productores y tcnicos capacitados en la elaboracin de mdulos de corrales elevados implementados en la regin centrodelpas. IndicadoresdeEvaluacinySeguimiento
Producto Indicador Calculo 1.1.- Productores y No productores a) No de productores capacitados tcnicos capacitados en el capacitados manejo / No productores ovinos manejo integral de ovinos integral del ganado ovino integrados al sistema producto, b) con nfasis en el No productores adoptantes / No mejoramiento gentico y productores capacitados los beneficios de las razas establecidas, as como posibles cruzas. No de tcnicos No tcnicos capacitados manejo capacitados en el integral / Tcnicos registrados en manejo integral ovino asistencia tcnica programa soporte 1.2.- Productores y No productores No de productores capacitados / tcnicos capacitados en capacitados en la No productores ovinos integrados la elaboracin de dietas elaboracin de dietas al sistema producto por etapa de desarrollo del ganado ovino. No de tcnicos No tcnicos capacitados / capacitados en la Tcnicos registrados en elaboracin de dietas asistencia tcnica programa soporte, tcnicos adoptantes / tcnicos capacitados 1.3.- Productores y No de tcnicos y No de tcnicos y productores tcnicos capacitados en el productores en el control capacitados / Productores y control de enfermedades de enfermedades tcnicos en el sistema producto presentadas en el ganado unidad %

Agenda de Innovacin Tecnolgica ovino en el estado 21.- Productores y tcnicos capacitados en el manejo nutricional por etapas de desarrollo en procedimientos estabulados No de Productores No productores adoptantes / No capacitados manejo de productores en el sistema dietas en ganado producto ovino estabulado %

No de tcnicos No de tcnicos capacitados / No capacitados manejo de tcnicos registrados programa dietas en ganado soporte estabulado 2.2- Productores y No mdulos establecidos No de productores adoptantes / tcnicos capacitados en Productores del sistema producto la elaboracin de mdulos de corrales elevados implementados en la regin centro del pas

SistemaProductoApcola
Contextogeneral

Mxico ha estado dentro de los primeros exportadores y productores de miel a escala mundial, ya que cuenta con una de las biodiversidades ms amplias de Amrica que le proporcionanlascaractersticasdecalidad,colorysaboralamiel. La apicultura esta manejada por alrededor de 40,000 apicultores, distribuidos en todo el pas, registrndose una mayor concentracin en la Pennsula de Yucatn con aproximadamente 10,300 apicultores, Campeche con 6,500 apicultores, Quintana Roo 3,652 apicultores y Chiapas 2,995 apicultores y en el resto de los Estados cerca de 20 milapicultores(planrectorsistemaproductoapcola). La Miel es la sustancia dulce natural producida por las abejas a partir del nctar de las flores o de secreciones o de otras partes vivas de la planta, que las abejas recogen, transforman, combinan con sustancias especficas propias y almacenan en panales; de los cualesseextraeelproductosinningunaadicin. Tlaxcala ocupa el 13 lugar en produccin de miel en el mbito nacional. El volumen de la produccin en el estado a presentado un crecimiento desde 1997 hasta el 2007 con 1065.9 miles de litros (siap 20022007), los cuales estn distribuidos en 9 asociaciones con 2,900 colmenas en el distrito de Calpulalpan, 8,059 en el DDR de Huamantla y 7,008 colmenasenDDRTlaxcala.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Conformacindeasociacionesenelestado

La Asociacin de Huamantla, comprende 12 Municipios (Huamantla, Cuapiaxtla, Lzaro Crdenas, Terrenate, Emiliano Zapata, Altzayanca, El Carmen Tequexquitla, San Jos Teacalco, Tzompantepec, Cuaxomulco, Apizaco, Tlaxco); La Asociacin de Ixtenco, Localizada en el municipio Ixtenco; La Asociacin de Tetla de la Solidaridad , hubicado solo a el municipio Tetla de la Solidaridad, Asociacin de Trinidad Snchez Santos, con 1 municipio (Zitlaltepec de Trinidad Snchez Santos); La Asociacin de Xaloztoc, con 2 municipios (Xaloztoc y Tocatln); Chiautempan, con 1 municipio (Santa Ana Chiautempan); la Asociacin de Xicohtncatl con 5 municipios (Mazatecochco, Acuamanala,Tenancingo,SanPablodelMonteyPapalotladeXicohtncatl,Asociacinde Tlaxcala, con 15 municipios (Xaltocan, San Lucas Tecopilco, Yauhquemecan, Panotla, Totolac, Tlaxcala, Tepeyanco, La Magdalena Tlaltelulco, Amaxac, Santa Isabel Xiloxoxtla, San Francisco Tetlanohcan, Contla, Santa Cruz Tlaxcala, Teolocholco y Tepeyanco, Apetatitln); Asociacin de Lardizabal, con 14 municipios (Ixtacuixtla, Tepetitla de Lardizabal,SantaAnaNopalucan,Nativitas,SanDamianTexoloc,SantaApoloniaTeacalco, San Jernimo Zacualpan, San Juan Huactzinco, San Lorenzo Axocomanitla, Xicotzinco, SantaCatarinaAyometla,Zacatelco,Tletlatlahuca,SantaCruzQuillehtla),LaAsociacinde Mariano Arista, con 8 municipios (Nanacamilpa de Mariano Arista, Calpulalpan, Espaita, Hueyotlipan, Sanctorum de Lzaro Crdenas, Muoz de Domingo Arenas, Benito Jurez y Atlangatepec).
PRODUCCIN ESTATAL DE MIEL 2002-2007
120 0 . 0

MILES DE LITROS

10 0 0 . 0 80 0 . 0 60 0 . 0 40 0 . 0 20 0 . 0 0.0

9 86 5 96 .7 .2

.9

106

5 .9

.6 4 31

. 4 55

4 97

2002

2003

2004

2005

2006

2007

AOS

Cuadro10

Agenda de Innovacin Tecnolgica


DISTRIBUCIN ESTATAL DE COLMENAS
7,008, 39%

2,900, 16% 8,059, 45% 164 Tlaxcala 163 Calpulalpan 165 Huamantla

Cuadro11
Planrector.

En la estructura del plan rector del sistema producto apcola presenta estrategias genricas, las cuales son planteadas desde el crecimiento organizacional al interior del comit,fortaleciendoacadaunodeloseslabonesdelsistemaproductodelcualserealiza la priorizacin y en las actividades de la consolidacin productiva se plantean las siguientesmetas;
CortoPlazo

Establecer la investigacin del mercado como actividad permanente para tener referencias sobre costos y precios,ascomolasoportunidadesdelmercadonacionaleinternacional. Promover acuerdos y campaas para el usoadecuadodeAgroqumicos. Rescateecolgicodereasconimpacto apcola. Fortalecer la infraestructura productiva. Fomentar el conocimiento tecnolgico ylatransferenciadetecnologadelosagentesdelacadenaproductiva. Promover la construccin de infraestructuraespecializada. Promover proyectos de investigacin relacionadosconlasfloracinexistenteenelestadoascomodelimpactodela deforestacinenlaproduccindemiel

AMedianoPlazo

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Fomentar el desarrollo de capacitacionesespecficasyasistenciatcnicaespecializada. Fortalecer la infraestructura productiva. Desarrollar y coordinar acciones que garanticenladisponibilidad,calidadypreciodeinsumos

ProblemticadelSistema

Laactividadapcolaseencuentraenlaactualidadenungranriesgofundamentadoenlos cambios climatolgicos, los cuales estn ocasionando a nivel nacional una diversidad de fenmenos que daan el medio ambiente. La produccin de miel est sujeta a los periodos de floracin de diferentes tipos de vegetacin, las cuales se ven afectadas por los temporales errneos que se presentan; la fuertes lluvias y la sequia. La urbanizacin de las zonas agrcolas reduce el espacio natural, de lo cual una diversidad de vegetacin sepierdedaada.Porltimoelcrecimientodemogrficoenelpassigueocasionandoel desequilibrio en la naturaleza generando incendios e invasin a areas naturales erosionando el recurso vegetal. Otra de las lneas problema en la apicultura es la tecnificacin de la agricultura con el uso indiscriminado de agroqumicos (herbicidas, insecticidas)locualinfluyedemanerapaulatinaenlaapicultura.
MarcoLgico.

Sistemaproducto:Apcola. Eslabn:Produccin. Grupo de inters: Sistema producto Apcola, productores apcolas en las asociaciones de Huamantla, Ixtenco, Tetla de la Solidaridad, Zitlaltepec, Xalostoc, Chiautempan, Xicohtencatl,Papalotla,Lardizbal,MarianoArista. Participantes: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), Instituto Tecnolgico del Altiplano de Tlaxcala (ITAT), Universidad Autnoma de Tlaxcala (UAT), Centro de Investigacin en Biotecnologa Aplicada (CIBA), Colegio de Post graduadosCampusMontecillo,CoordinacindeEcologa. Demanda que atiende: Disminucin de areas naturales, disminuyendo los periodos de floracin,afectandodirectamenteloscostosdeproduccin,ascomounadisminucinen los rendimientos de miel, por lo cual se alcanzara la formacin de productores y tcnicos

Agenda de Innovacin Tecnolgica

en estrategias que permitan disminuir los efectos globales en la actividad productiva de lamiel. Innovacin: Establecer estrategias de la conservacin de los recursos en las zonas de influenciadelasorganizacionesapcolasdifundiendolasventajasdelaapiculturaascomo de los productos derivados de la miel. La cuales mediante el desarrollode capacidades de los tcnicos y los productores; abarcando las estrategias de mejoramiento gentico, manejo delapiario, control de enfermedades. Establecern estrategias que fundamenten unacolaboracinseguraentrelosapicultoresylosproductoresagropecuarios. En el desarrollo de la primera estrategia; El establecimiento de una plan de la conservacindelosrecursosnaturalesenlaszonasdeinfluenciadelaapicultura. Finalidad: Contribuir al mejoramiento del manejo de los recursos naturales en las zonas apcolas en el estado, consolidando programas de difusin de los beneficios de la apicultura a la sociedad. Obteniendo en el periodo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 %, con la preservacin de las floraciones y el incremento de la produccin. Propsito: Implementar un sistema de la conservacin de los recursos naturales, implementando un control alternativo que disminuyan los daos en la vegetacin de las principalesplagasenlaactividadagrcolas,disminuyendolaaplicacindeplaguicidas. Productos/Resultados: Productores agrcolas sensibilizados enelcuidadodelosrecursosnaturalesdelaszonasenlascualesseestablecenlos apiarios. Productores y tcnicos capacitados en alternativas de manejo integrado en el control de plagas en zonas de establecimientodecolmenas. Folleto de difusin sobre las caractersticas de beneficio de las abejas en los cultivos agrcolas, frutales y en la saludhumana. En el desarrollo de la segunda estrategia; Desarrollo de capacidades de los tcnicos y los
productores; estableciendo estrategias de mejoramiento gentico, manejo del apiario, controldeenfermedades.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Finalidad: Contribuir al desarrollo de las capacidades de los productores y tcnicos apcolas; fomentando el desarrollo del conocimiento en los aspectos de mejoramiento gentico, manejo del apiario, as como el manejo de enfermedades. alcanzando en el periodo20052011lacompetitividaddelosproductoresenun15%,conlaoptimizacin delmanejodelganadoovinoenelestado. Propsito:Implementarestrategiasdeespecializacindelosproductoresytcnicosenel mejoramiento gentico, manejo de los apiarios y el manejo de enfermedades de los apiarios. Productos/Resultados: Productores y tcnicos capacitados en elmejoramientogenticoymanejointegraldelosapiarios. Productores y tcnicos capacitados enelcontrolalternativodeenfermedadesdelosapiarios. IndicadoresdeEvaluacinySeguimiento
Producto 1.1.- Productores agrcolas sensibilizados en el cuidado de los recursos naturales de las zonas en las cuales se establecen los apiarios 1.2.- Productores y tcnicos capacitados en alternativas de manejo integrado en el control de plagas en zonas de establecimiento de colmenas 1.3.- Folleto de difusin sobre las caractersticas de beneficio de las abejas en los cultivos agrcolas, frutales y en la salud humana 2.1.- Productores y tcnicos capacitados en el mejoramiento gentico, manejo integral de los apiarios Indicador No productores N / C capacitados Calculo unidad %

No de productores No de y tcnicos capacitados capacitados ejidatarios

productores No de

N/C

N/C

N/C

No productores y No productores - tcnicos tcnicos capacitados / productores y capacitados en tcnicos mejoramiento gentico y el manejo integral de los apiarios.

2.2.- Productores y tcnicos capacitados en el control alternativo de enfermedades de los apiarios

Agenda de Innovacin Tecnolgica

SistemasProductoFomento
SistemaProductoNopalVerduraTuna
Contextogeneral

El nopal es una cactcea originaria de Mxico donde se le ha dado una amplia diversidad deusos,entreellosdestacanelconsumohumanodesufrutallamadatunaydesusbrotes vegetativos llamados nopalitos, tambin se utiliza en la alimentacin del ganado y para la crianzadelagranacochinilla,ascomolasnuevastendenciasambientalistas. A groso modo, en Mxico las nopaleras cultivadas ocupan alrededor de 210,000 hectreas, de las cuales 150,000 se destinan a forraje, 50,000 a la produccin de tuna, 10,000anopalverduray100alagranacochinilla Mxico es el principal productor y consumidor de tuna en el mundo con ms de 350,000 toneladas anuales en los ltimos aos. Otros pases productores son Italia, Sudfrica, Chile, Israel y Estados Unidos, con mucho menor superficie que Mxico, pero con rendimientos por unidad de superficie superiores: Mxico 7.8 ton/ha, Italia 20 ton/ha, Sudfrica10ton/ha,Chile8ton/ha,Israel25ton/ha,EstadosUnidos20ton/ha. EnelestadodeTlaxcalalasuperficieesmuyreducida.SegnGarca(2003)enelao1995 Tlaxcala cont con 130 ha de nopal tuna, con rendimientos promedio de 5 ton/ha y una produccin de 650 ton. Sin embargo en el ao 2005 slo se contabilizaron 60 ha y en el ao 2007 de manera preliminar SAGARPA seala 62 ha establecidas con nopal tunero y 5 denopalverdura.
Planrector

En la estructura del plan rector del sistema producto Nopal Verdura y Tuna presenta estrategias que permiten a la organizacin de productores realizar su planeacin al corto ymedianoplazo:
CortoPlazo

Establecer un intercambio con las tecnologasquetenganunmayorimpactoenlaproduccin. Promover acuerdos y campaas para el usoadecuadodeAgroqumicos. Fortalecer la infraestructura productiva . Fomentar el conocimiento tecnolgico ylatransferenciadetecnologadelosagentesdelacadenaproductiva.

AMedianoPlazo

Agenda de Innovacin Tecnolgica

infraestructuraespecializada. relacionadoslaseleccindevariedades.

Promover

la

construccin

de

Promover proyectos de investigacin Fomentar el desarrollo de capacitacionesespecficasyasistenciatcnicaespecializada. Fortalecer la infraestructura productiva. Desarrollar y coordinar acciones que garanticenladisponibilidaddelmaterialvegetativo.

ProblemticadelSistema

Enlaactualidadlosproductoresagropecuariosnoconocenlasalternativasquerepresenta el cultivo de nopal verdura y tuna como una actividad econmica, as como la falta de resaltarlascaractersticasintrnsecasdelproductoenfresco,ascomoindustrializadoque intervienenenlasaludhumana.Dentrodelosproductosalternativosdelcultivodelnopal la baja disponibilidad del fruto (Tuna), limita las oportunidades que este cultivo brinda a losagricultores. Las tendencias de los mercados europeos por consumir productos que son establecidos enestrategiasdelcuidadodelosrecursosnaturales.Ocasionaalosproductoresdenopal la bsqueda de mecanismos para realizar la transicin del manejo tradicional con el uso de agroqumicos a las explotaciones con la aplicacin de abonos orgnicos as como con productosalternativosparaelcontroldeplagasyenfermedades
MarcoLgico

Sistemaproducto:NopalTunaVerdura. Eslabn:Produccin. Grupodeinters:SistemaproductoNopalVerduraTuna,consejoestataldeproductores nopal tuna y verdura localizados en los municipios Altzayanca, Huamantla, Santa cruz TlaxcalayelCarmenTequexquitla. Participantes: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), Instituto Tecnolgico del Altiplano de Tlaxcala (ITAT), Universidad Autnoma de Tlaxcala(UAT),CentrodeInvestigacinenBiotecnologaAplicada(CIBA).

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Demanda que atiende: La identificacin de alternativas de produccin en zonas con problemas de erosin del suelo, sequia, mediante la evaluacin de variedades sobresalientes de Nopal tuna y verdura, as como el establecimiento de mdulos de Transferencia de tecnologa en la produccin orgnica, estableciendo de esta manera la especializacindelosproductoresconlasnormasglobalesdeproduccinyoportunidades denegocio. Innovacin: Identificacin de variedades con caractersticas sobresalientes en cuanto a fenologa, parmetros de calidad y rendimiento de fruto para el consumo en fresco, as comocaractersticasagronmicasquepermitansumanejoenplantacionesintensivas.As comoelestablecimientodesistemasdeproduccinorgnicadenopalverduraytuna. Eneldesarrollodelaestrategiaparaelcultivodenopalverduraytuna. Finalidad: Contribuir al mejoramiento en el manejo de los recursos naturales en las zonas problemas de erosin del suelo, estableciendo alternativas de produccin con variedades de nopal verdura y tuna en modelos intensivos de produccin, as como la recuperacin del suelo mediante la aplicacin del manejo orgnico. Obteniendo en el periodo 2005 2011 la competitividad de los productores en un 15 %, con la preservacin del recurso suelo. Propsito: Evaluar la adaptabilidad de variedades sobresalientes de nopal verdura y tuna enmodelosintensivosdeproduccin,mediantelaaplicacindelatecnologadisponible delmanejoorgnico. Productos/Resultados: 5 variedades de nopal verdura y 5 variedadesdenopaltunasobresalientes. Productores y tcnicos capacitados en elsistemadeproduccinorgnica. Establecer mdulos de produccin de nopaltunaorgnico. Folletoparaproductoresdelsistemade produccinorgnicadenopalverduratuna. IndicadoresdeEvaluacinySeguimiento
Producto Indicador Calculo unidad

Agenda de Innovacin Tecnolgica 1.1.- 5 variedades de 5 variedades nopal verdura No de variedades nopal verdura y 5 y 5 variedades de nopal sobresalientes / No de variedades de nopal tuna variedades evaluadas tuna sobresalientes 1.2.- Productores y No productores y tcnicos No productores adoptantes / tcnicos capacitados en capacitados sistemas de No productores capacitados el sistema de produccin produccin orgnica orgnica 1.3.- Establecimiento de Mdulos de produccin N / C mdulos de produccin orgnica de nopal tuna orgnica 1.4.- Folleto para Folleto sistemas de N / C productores del sistema produccin orgnica de produccin orgnica de nopal verdura - tuna %

N /C

N/C

SistemaProductoCanola
Contextogeneral

En la produccin de oleaginosas a nivel internacional se estima una produccin de 347 millones de toneladas, despus de la Soya, la produccin de canola se ubica con una produccinestimadade37.33millonesdetoneladas.Enelcontextomundiallospasesde Canad y Australia son los principales exportadores de canola representando el 71 % del mercadointernacional.LosprincipalesImportadoresdeestegranosonlospasesasiticos como son; China y Japn con un total del 57 %, realizando su principal importacin de Australia. En el continente americano Mxico es el principal importador de grano de canolaprocedentedelCanadconuntotaldel13%delosmovimientosinternacionales. Mxico es deficitario en la produccin de semillas oleaginosas, nuestras materias primas principales, por lo que las empresas aceiteras mexicanas deben importar alrededor del 95%delassemillasnecesariasparaelaboraraceitesygrasasvegetales.Encomplementoa estas importaciones de semillas oleaginosas, se importan tambin aceites vegetales crudosparasurefinacinyembotelladoenMxico. La escasez mundial de semillas oleaginosas prevista para el ciclo Octubre 2007/Septiembre 2008 es consecuencia de la drstica cada en la produccin mundial de oleaginosas en alrededor de 14 millones de toneladas, por un lado, y por otro, de la creciente y fuerte demanda. En este escenario, se espera una contraccin severa de los inventariosdeoleaginosasenelmundo,delordendelos18millonesdetoneladas. Este Sistema Producto en el Estado de Tlaxcala, se encuentra en pleno desarrollo, las primeras estadsticas de produccin apenas se registran a partir del ao 2002, aunque ya enaosanterioressehicieronalgunosintentosparasuproduccin.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

La produccin de la Canola, se presenta como una alternativa de Conversin de Cultivos, principalmenteparamazycebadaenareasdemedianaybajaproductividad,porloque se caracteriza como un cultivo de temporal para el ciclo Primavera Verano y al igual que stosSistemasProducto,presentasupropiaproblemtica.
PlanRector

En la estructura del plan rector del sistema producto Canola presenta estrategias que permiten a la organizacin de productores consolidar el establecimiento del cultivo en el estado:
CortoPlazo

Establecer un intercambio con las tecnologasquetenganunmayorimpactoenlaproduccin Promover acuerdos y campaas para el establecimientodelcultivodecanola Fortalecimiento de infraestructura productiva Fomentar el conocimiento tecnolgico ylatransferenciadetecnologadelosagentesdelacadenaproductiva Promover proyectos de investigacin relacionadosconlageneracindevariedadesmexicanas. Fomentar el desarrollo de capacitacionesespecficasyasistenciatcnicaespecializada Desarrollar y coordinar acciones que garanticenladisponibilidad,calidadypreciodeinsumos.

AMedianoPlazo

ProblemticadelSistema

Las instituciones relacionadas con el sector agropecuario realizan la propuesta del cultivo de la canola como una alternativa para las zonas de mediana y baja productividad en el cultivo de maz. Al iniciar con la promocin del cultivo, el principal problema se fundamenta con la disponibilidad de la semilla. Obteniendo solo una variedad susceptible desercultivada.Elpaquetetecnolgicotieneun90%deimprovisacinenlaactividadde la siembra lo cual ocasionaba la variabilidad en los resultados de germinacin, los cuales tambinsevenafectadosporeltemporalconexcesodelluviasygranizo. En la actualidad se presentan la disponibilidad de semillas certificada de canola de la variedad Hyola 401 en los programas gubernamentales, as como la disponibilidad de

Agenda de Innovacin Tecnolgica

sembradoras de precisin, en donde el punto crtico se fundamenta en el bajo desarrollo delascapacidadesdelosproductoresytcnicosenlaimplementacindelatecnologaen elcultivo.
MarcoLgico.

Sistemaproducto:Canola Eslabn:Produccin Grupo de inters: Sistema Producto Canola, consejo estatal de productores Canola, as como productores establecidos en los municipios Altzayanca, Huamantla, San Jos Teacalco,SanCosmeXalostoc. Participantes: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), Instituto Tecnolgico del Altiplano de Tlaxcala (ITAT), Universidad Autnoma de Tlaxcala(UAT),CentrodeInvestigacinenBiotecnologaAplicada(CIBA). Demanda que atiende: Establecer estrategia de conversin productiva enfocada a zonas de alta incidencia de fenmenos climatolgicos, en zonas de mediano y bajo potencial maz , disponiendo de variedades mexicanas de canola y la aplicacin del paquete tecnolgicoparacadazonaconpotencialenelestado. Innovacin: Identificacin de variedades mexicanas con caractersticas sobresalientes susceptiblesdesercultivadas,laaplicacindelpaquetetecnolgico;conloscomponentes devariedades,manejoagronmico,plagasyenfermedades. EneldesarrollodelaestrategiaparaelcultivodeCanola: Finalidad:Contribuiralaidentificacindealternativasdeconversinproductivaenzonas de mediano y bajo potencial de maz por el cultivo de canola. Obteniendo en el periodo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 % , con la implementacin de variedadesconpotencialproductivoycalidadindustrial. Propsito:Evaluarlaadaptabilidaddevariedadessobresalientesdecanola. Productos/Resultados: Variedades de canola liberadas con potencialproductivoycalidadIndustrial.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Participacin de Productores y tcnicosenelprocesodeevaluacindevariedades. Establecer mdulos de evaluacin de variedadesdecanola. Publicacin de resultados de la evaluacindevariedadesdecanola. IndicadoresdeEvaluacinySeguimiento
Producto 1.1.- Variedades de canola liberadas con potencial productivo y calidad Industrial Indicador Calculo No variedades No variedades liberadas liberadas / No de variedades evaluadas unidad %

No productores y No productores y tcnicos tcnicos acreditados / 1.2.- Participacin de capacitados en No productores de cooperantes Productores y tcnicos procesos evaluacin de en el proceso de evaluacin de variedades variedades 1.3.- Establecimiento de No de mdulos de No mdulos mdulos de evaluacin validacin cosechados / No de variedades de canola mdulos establecidos . 1.4.- Publicacin de Publicacin resultados de la resultados evaluacin de variedades de canola

de

N/C

N/C

SistemaProductoPapa
Contextogeneral

La papa es originaria de la regin andina, de donde se distribuy al mundo, siendo particularmente importante en varios pases europeos desde el siglo XIX por ser una fuentedealmidnparaladietahumana. EnMxico,enelao2006sesembraron61,899hectreasyseobtuvounaproduccinde 1,522,611 ton, con rendimiento medio de 24.86 ton/ha. Los principales estados productoresfueronSonora(297,380ton),Sinaloa(280,483ton),Chihuahua(175,250ton), Mxico(156,503ton)yNuevoLen(117,410ton). Durante 1998 coincidieron dos factores negativos: uno la disminucin de la superficie sembrada, y el otro los rendimientos que se redujeron poco ms del 34%. Cabe sealar al respecto que los rendimientos en riego y temporal mostraron diferencias marcadas en

Agenda de Innovacin Tecnolgica

promedio, puesto que en las reas de riego la cada en los rendimientos fue del 25% y en ladetemporalcercanaal45%.Apartirde2003seapreciaunarecuperacin En el estado de Tlaxcala la papa ocup el quinto lugar por superficie sembrada en el ao 2006 con 1523 hectreas y una produccin de 34,562 ton, con rendimiento medio de 22.69 ton/ha. El 69.1% de la superficie sembrada fue en condiciones de temporal en el Distrito de Desarrollo Rural 169 Calpulalpan y el 30.9% en condiciones de riego en el DistritodeDesarrolloRural165Huamantla.Enelao2007sesembraron1,494ha. VolumendelaProduccin
AO RIEGO 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 8,490 10,292 10,620 11,720 15,479 14,240 14,449 12,774 8,625 16,488 13,000 PRODUCCIN (Toneladas) TEMPORAL 33,281 48,176 62,165 56,050 19,455 21,895 21,254 19,427 13,141 20,760 20,920 TOTAL 41,771 58,468 72,785 67,770 34,934 36,135 35,703 32,201 21,766 37,248 33,920

PlanRector

Sistema producto Papa presenta estrategias que permiten a la organizacin de productoresconsolidarelestablecimientodelcultivoenelestado:


CortoPlazo

Establecer un intercambio con las tecnologasquetenganunmayorimpactoenlaproduccin. Promover acuerdos y campaas para el establecimientodelcultivodePapa. Fortalecer la infraestructura productiva.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Establecer con los centros de produccindesemillascertificadasconveniosdecolaboracinconelS.PPapa.

AMedianoPlazo

Fomentar el conocimiento tecnolgico ylatransferenciadetecnologadelosagentesdelacadenaproductiva Promover proyectos de investigacin relacionadosconlageneracindevariedades. Fomentar el desarrollo de capacitacionesespecficasyasistenciatcnicaespecializada Desarrollar y coordinar acciones que garanticenladisponibilidad,calidadypreciodeinsumos Promover el manejo integrado de plagasenelcultivodepapa

ALargoPlazo

centrodeacopioenelEstado. deaseguramientodelcultivopapa estatusfitosanitariodelaregin.


ProblemticadelSistema

Coadyuvar al establecimiento del Fortalecer la generacin de esquemas Fomentaresquemasdecapacitacinen

EnlasprincipaleszonasproductorasdepapaenelEstado,unodelosfactoresquelimitan la produccin, movilizacin y el comercio, son los problemas de enfermedades, manifestando un estatus fitosanitario de cuarentena. El abuso indiscriminado del empleo de agroqumicos a permitido la presencia de organismos o insectos plaga resistentes a estos productos encareciendo los costos de produccin. Los productores de papa importan la semilla de la zona norte del pas trayendo consigo problemas de enfermedades, las cuales disminuyen la produccin al no presentar caractersticas de adaptabilidad.
MarcoLgico.

Sistemaproducto:Papa.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Eslabn:Produccin. Grupo de inters: Sistema Producto Papa, consejo estatal de productores Papa, as como productoresestablecidosenlosmunicipiosdeCuapiaxtla,yNanacamilpa. Participantes: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), Instituto Tecnolgico del Altiplano de Tlaxcala (ITAT), Universidad Autnoma de Tlaxcala(UAT),CentrodeInvestigacinenBiotecnologaAplicada(CIBA). Justificacin. El cultivo de papa en el estado presenta un fenmeno de migracin de las reas productoras con el recurso suelo infestado, semillas de baja calidad gentica y sanitaria a zonas que presentan condiciones favorables en condiciones de clima, tipo de suelo. Tal actividad no presenta un monitoreo sobre las condiciones sanitarias as como calidades de semilla, esta actividad trae como consecuencia que se presenten todos los problemasenzonasquepresentabancondicionesfavorablesparasuestablecimiento.Por lo cual es necesario plantear estrategias de monitoreos sanitarios que permitan a los productores cambiar el estatus fitosanitario de las zonas productoras, aperturndose de estamaneranuevosnichosdemercado. De tal manera la evaluacin de nuevos materiales susceptibles a cultivarse en Tlaxcala libres de enfermedades, con caractersticas para la industria concluyendo con mejorar el estatus fitosanitario permitir a los productores de papa tener mejores opciones de mercado. Innovacin: Validacin de variedades papa con caractersticas sobresalientes susceptibles de ser cultivadas, La aplicacin del paquete tecnolgico; con los componentes de variedades, manejo agronmico, manejo de plagas y enfermedades. Monitoreo fitosanitariodelaszonasproductorasevolucionandodelestatusfitosanitario. EneldesarrollodelaestrategiaparaelSistemaProducto: Finalidad: Contribuir a la identificacin de variedades de papa con caractersticas sobresalientes para ser cultivadas, as como la generacin del paquete tecnolgico del cultivo de la papa para zonas de sequia. Obteniendo en el periodo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 % , con la implementacin de variedades con potencialproductivoycalidadindustrial. Propsito: Evaluar la adaptabilidad de variedades sobresalientes de papa, as como el establecimientodelpaquetetecnolgicoparalaszonasdetemporalenelestado. Productos/Resultados:

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Variedades de papa liberadas con potencialproductivoycalidadIndustrial. Participacin de Productores y tcnicosenelprocesodeevaluacindevariedades. Establecimiento de mdulos de evaluacindevariedadesdepapa. Paquete tecnolgico del cultivo de la papaenTlaxcala. EneldesarrollodelaestrategiaparaelSistemaProducto: Finalidad: Contribuir a la identificacin de zonas libres de plagas y enfermedades de carcter cuarentenario del cultivo papa. Obteniendo en el periodo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 % , consolidando la apertura de mercados en laregin. Propsito: Elaborar un diagnostico sobre las enfermedades perjudiciales presentes en el suelo,permitiendolasolicituddecambiodeestatusfitosanitario. Productos/Resultados: Diagnostico Fitosanitario del cultivo de papaenelestado. Participacin de Productores y tcnicosenelprocesodeldiagnosticodelcultivo. Establecer mdulos de control de plagasyenfermedadescuarentenarias. Anlisis econmico de la tecnologa generada. IndicadoresdeEvaluacinySeguimiento
Producto Indicador Calculo No de variedades Rendimiento en la produccin liberadas unidad Kg

1.1.- Variedades de papa liberadas con potencial productivo y calidad Industrial 1.2.- Participacin de Productores y tcnico No de tcnicos y productores Productores y tcnicos en el capacitados acreditados / No de tcnicos y proceso de evaluacin de productores inscritos variedades

Agenda de Innovacin Tecnolgica

1.3.- Establecimiento de No de mdulos No de mdulos terminales / No mdulos de evaluacin de establecidos mdulos sembrados variedades de papa 1.4.- Paquete tecnolgico del Paquete tecnolgico N/C cultivo de la papa en Tlaxcala. 2.1.- Diagnostico Fitosanitario Diagnostico N/C del cultivo de papa en el estado Fitosanitario del cultivo papa 2.2.- Participacin de Productores y tcnicos No de productores acreditados / Productores y tcnicos en el capacitados en No productores cooperantes proceso del diagnostico del elaboracin del cultivo diagnostico 2.3.- Establecimiento de Mdulos de control de No mdulos exitosos / N o de mdulos de control de plagas y plagas cuarentenarias Mdulos sembrados enfermedades cuarentenarias 2.4.- Anlisis econmico de la Comparativo Ingresos sin el proyecto tecnologa generada econmico tradicional y ingresos con el proyecto la innovacin.

N/C N/C

SistemasProductoEmergentes
SistemaProductoHortalizasenAmbientesControlados
Contextogeneral

La agricultura bajo invernadero es producto de las condiciones ambientales de pases, principalmente del hemisferio norte cuya principal limitante para la produccin es el clima.Enlaactualidadelusodeestatecnologaestdisponibleparalamayorpartedelos esquemasproductivosyengeneral,delosproductoresdelrestodelmundo. El uso de invernaderos su justifica mediante la corriente mundial de calidad que se est viviendo donde los mercados son ms exigentes en calidad, inocuidad, presentacin y certificacin del contenido. Esto hace que los productos de invernadero se ubiquen en nichosdemercadodealtonivel. En Mxico los primeros invernaderos de con inters comercial se instalaron en la regin oriente de Estado de Mxico con material de concreto, herrera y cristal, en la dcada de los 80s da un auge en el desarrollo de los invernaderos, principalmente para floricultura y produccin de planta de hortalizas, presentando diseos de multicapilla a dos aguas, y ventilacenitaltipocolombiano,para1990existentodotipodeinvernaderosenelpas.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

El jitomate es uno de los productos hortcolas mexicanos ms importantes, la produccin en invernadero representa mltiples ventajas en relacin con la produccin a campo abierto, la eficiencia en el uso del agua es una de las mayores ventajas, en el aspecto fitosanitario el ambiente controlado permite mantener el desarrollo de plagas y enfermedades,ennivelesquenorepresentanmayorriesgoparalaproduccin. En el estado de Tlaxcala la agricultura protegida en los 80s inician con la actividad florstica, transitando al 2008 con el cultivo de jitomate, el cual es el cultivo principal en este tipo de explotaciones intensivas, encontrando en las zonas del centro sur del estado las areas con caractersticas climatolgicas adecuadas para esta actividad ya que presentanunbajogradodeincidenciasdeheladas. Las estrategias que plantean los productores para alcanzar la consolidacin organizativa, productivayeconmicasemencionanacontinuacin:
CortoPlazo

Establecer un intercambio con las tecnologasquetenganunmayorimpactoenlaproduccin. Promover acuerdos y campaas para el establecimiento del consejo estatal de productores de Hortalizas en Ambientes controlados. Fortalecer la infraestructura productiva. Fomentar el establecimiento de las BuenasprcticasagrcolasyBuenasprcticasdemanufactura. Fomentar el conocimiento tecnolgico ylatransferenciadetecnologadelosagentesdelacadenaproductiva Promover proyectos de investigacin relacionadosconlageneracindelpaquetetecnolgicodelcultivodeljitomateen elEstado. Fomentar el desarrollo de capacitacionesespecficasyasistenciatcnicaespecializada Desarrollar y coordinar acciones que garanticenladisponibilidaddeinsumos Plan de mercado de las Hortalizas en invernaderoynichosdeoportunidad

AMedianoPlazo

Agenda de Innovacin Tecnolgica

ProblemticadelSistemaProducto

En la actividad de la agricultura protegida se caracterizan tres aspectos que impactan directamenteenlaproduccin: Infraestructura: La mayora de los invernaderos presentan bajo grado de tecnificacin como sistemas de riego, calefaccin, orientacin, equipos de medicin, as como los diseosnohansidolosadecuadosalascondicionesdelEstado. Identificacin de zonas potenciales: La aplicacin de los apoyos en zonas que presentan unmayorgradodevariacionesdetemperatura,lascualesocasionanunincrementoenlos costosdeproduccinporelconsumodegasydiesel. Capacitacin: Los productores de jitomate en invernadero presentan capacidades desarrolladas mediante la experiencia y la aplicacin de algunas recomendaciones de productores de la regin, lo cual es necesario fortalecer con la participacin de especialistasquedesarrollensushabilidadesenelmanejodelaagriculturaprotegida.
MarcoLgico.

Sistemaproducto:HortalizasenAmbientesControlados. Eslabn:Produccin. Grupo de inters: Productores de hortalizas bajo invernadero en los municipios de Lzaro Crdenas,Tlaxco,Terrenate,SanCosmeXalostoc. Participantes: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), Instituto Tecnolgico del Altiplano de Tlaxcala (ITAT), Universidad Autnoma de Tlaxcala(UAT),CentrodeInvestigacinenBiotecnologaAplicada(CIBA). Demanda que atiende: Establecer estrategias de fortalecimiento de las actividades productivas implementando; validacin de variedades comerciales de jitomate, estableciendo los componentes tecnolgicos aplicables a cada zona productora, manejo integrado de hortalizas en invernadero, desarrollando las capacidades de los productores ytcnicosenelEstado. Innovacin: Validacin de variedades comerciales de jitomate, adaptacin de los componentes tecnolgicos, obtencin del paquete tecnolgico aplicable a las zonas productoras, as como la obtencin de extractos naturales para el control de enfermedadesyplagas.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

La validacin de variedades, adaptacin de los componentes tecnolgicos y la obtencin delpaquetetecnolgicoalcanzaranlossiguientesobjetivos:

Finalidad: Contribuir a la seleccin de variedades de jitomate susceptibles de ser cultivadas, obteniendo su potencial productivo aplicando los componentes tecnolgicos adecuados para cada una de las zonas que cuentan con infraestructura, as como el manejo agronmico adecuado por variedad. Obteniendo en el periodo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 %, elevando la produccin, calidad y disminuyendocostosdeproduccin. Propsito: Obtener los parmetros agronmicos de variedades de jitomate bajo condiciones de invernadero, implementando las consideraciones del establecimiento del paquetetecnolgicogenerado. Productos/Resultados: Variedades de jitomate con potencial productivoycalidadparaelmercadolocal,estatalyregional. Productores y tcnicos capacitados en las variables a considerar en la infraestructura, manejo y aplicacin del paquete tecnolgicoeninvernadero. Establecer mdulos de evaluacin de variedadesyvariablestecnolgicas.
La disminucin de la aplicacin de agroqumicos en la agricultura protegida, atreves del usodeextractosnaturales:

Finalidad: Contribuir a la disminucin de la aplicacin de agroqumicos, mediante la aplicacin de extractos de plantas tpicas del estado con caractersticas perjudiciales a los insectos plaga. Obteniendo en el periodo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 %, elevando la produccin, calidad y disminuyendo costos de produccin. Propsito: Obtener extractos naturales con caractersticas de biocidas, realizando un control en las poblaciones de insectos plaga, en los cultivos de hortalizas en condiciones controladasenelestadodeTlaxcala. Productos/Resultados:

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Identificacin de plantas tradicionales conpropiedadesdecontroldeinsectos. Manual de elaboracin de extractos naturalesabasedeplantaslocalizadasTlaxcala. Productores de Hortalizas en ambientes controlados capacitados en la extraccin de extractos naturales de plantastradicionales. IndicadoresdeEvaluacinySeguimiento
Indicador Calculo unidad No variedades No Variedades adoptadas / No % 1.1.- Variedades de jitomate validadas, con variedades evaluadas con potencial productivo y adaptabilidad en de calidad para el mercado local, Condiciones estatal y regional invernadero en el Estado 2 1.2.- Productores y tcnicos No productores y Rendimiento promedio por metro Kg / m capacitados en las variables tcnicos capacitados cuadrado en el invernadero a considerar de infraestructura, manejo y aplicacin del paquete tecnolgico en invernadero 1.3.- Establecimiento de Disminucin de Disminucin en la aplicacin de Lt, Kg, $ mdulos de evaluacin de problemas fitosanitarios, agroqumicos, Aplicacin correcta variedades y componentes Nutricionales y anlisis de Nutrientes, Costo tradicionales tecnolgicos. de rentabilidad / costos innovacin 2.1.- Identificacin de plantas No de plantas con Calidad del ingrediente activo Ingrediente activo tradicionales con caractersticas de control para el control de insectos propiedades de control de de insectos. insectos. 2.2.- Manual de elaboracin Manual de la obtencin N/C N/C de extractos naturales a base de extractos naturales de plantas localizadas en Tlaxcala 2.3.- Productores de Productores No productores capacitados / No % Hortalizas en ambientes capacitados productores con invernaderos controlados capacitados en la extraccin de extractos naturales de plantas tradicionales. Producto

SistemaProductoTomatedeCascara
Contextogeneral

El tomate de cscara (Physalis ixocarpa Brot.) es originario de Mxico al igual que el jitomate (Lycopersicon esculentum Mill.), pero a diferencia del jitomate que su cultivo se

Agenda de Innovacin Tecnolgica

extendi por todo el mundo llegando a ser en la actualidad una de las hortalizas ms consumidas, el tomate de cscara tiene su mayor importancia en la alimentacin del pueblomexicano. Segn datos de SAGARPA (2006) en Mxico el tomate de cscara ocupa el quinto lugar entre las hortalizas por la superficie sembrada despus de la papa, jitomate, chile y cebolla, con poco ms de 64,000 hectreas. Los principales estados productores son Sinaloa (18,484 ha sembradas), Jalisco (6,224 ha), Puebla (5,667 ha), Nayarit (5,377 ha), Sonora (4,087 ha), Mxico (3,820 ha), Michoacn (2,555 ha), Guanajuato (2,520 ha), Morelos(2,063ha)eHidalgo(1,398ha). La produccin anual de esta hortaliza en Mxico supera las 500 mil toneladas. En el ao 2006seprodujeron805,721ton. En el estado de Tlaxcala el tomate de cscara ocupa el primer lugar de las hortalizas cultivadas con alrededor de 962 hectreas. El rendimiento medio es de 15 ton/ha. Es un cultivoqueestenaumento,de292hasembradasenelao2000alcanzlas962haenel ao2007.Lamayorsuperficiesembradacorrespondeacondicionesderiego(Cuadro1). SuperficiesembradacontomatedecscaraenelestadodeTlaxcala. Ao Superficie sembrada en temporal (ha) 2000 2001 2002 2003 2005 2006 2007 15 23 230 110 266 170 355 Superficie sembrada con riego (ha) 277 386 491 465 475 548 607 292 409 721 557 741 718 962 Superficie total (ha)

En el Estado los productores de tomate de cascara, realizan los esfuerzos para consolidar el Sistema producto, como resultado de esto modelo de organizacin se cuenta con el consejo estatal de productores de tomate de cascara quienes se plantean las siguientes metas:

Agenda de Innovacin Tecnolgica

CortoPlazo

Establecer un intercambio con las tecnologasquetenganunmayorimpactoenlaproduccin. Promover acuerdos y campaas para el establecimientodelsistemaproducto. Fortalecimiento de infraestructura productiva. Fomentar el establecimiento de las Buenasprcticasagrcolas.yBuenasprcticasdemanufactura. Fomentar el conocimiento tecnolgico ylatransferenciadetecnologadelosagentesdelacadenaproductiva Promover proyectos de investigacin relacionados con la generacin del paquete tecnolgico del cultivo de tomate de cascara. Fomentar el desarrollo de capacitacionesespecficasyasistenciatcnicaespecializada. Desarrollar y coordinar acciones que garanticenladisponibilidaddeinsumos. Plan de mercado del tomate de cascara.

AMedianoPlazo

ProblemticadelCultivo

Enelcultivodetomatedecascarasecaracterizanlossiguientesaspectos: Infraestructura:Lamayoradelosproductorespresentanunbajogradodetecnificacin. Identificacin de zonas potenciales: La aplicacin de los apoyos en zonas que presentan unmayorgradodevariacionesdetemperatura,lascualesocasionanunincrementoenlos costos de produccin por la aplicacin de productos qumicos para disminuir los daos ocasionadosporelclima. Capacitacin: Los productores de tomate de cascara presentan capacidades desarrolladas mediantelaexperienciaylaaplicacindealgunasrecomendacionesdeproductoresdela regin,locualesnecesariofortalecerconlaparticipacindeespecialistasquedesarrollen sus habilidades en el manejo agronmico del cultivo (semilla, variedades, fertilizacin, manejodeplagasyenfermedades)
MarcoLgico.

Sistemaproducto:TomatedeCascara.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Eslabn:Produccin. Grupo de inters: Productores de Tomate de cascara en los municipios de Terrenate, Huamantla,Nativitas. Participantes: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), Instituto Tecnolgico del Altiplano de Tlaxcala (ITAT), Universidad Autnoma de Tlaxcala(UAT),CentrodeInvestigacinenBiotecnologaAplicada(CIBA). Demanda que atiende: Establecer estrategias de fortalecimiento de las actividades productivas implementando; validacin de variedades de tomate de cascara, estableciendo los componentes tecnolgicos aplicables a cada zona productora, manejo integrado,desarrollandolascapacidadesdelosproductoresytcnicosenelEstado. Innovacin: Validacin de variedades de tomate de cascara, adaptacin de los componentes tecnolgicos, obtencin del paquete tecnolgico aplicable a las zonas productoras, as como la obtencin de extractos naturales para el control de enfermedadesyplagas. Con el fin de obtener los resultados manifestados por los productores se presentan el siguienteplanteamiento: Finalidad: Contribuir a la seleccin de variedades de Tomate de Cascara susceptibles de ser cultivadas, obteniendo su potencial productivo aplicando los componentes tecnolgicos adecuados para cada una de las zonas productoras, as como el manejo agronmico adecuado por variedad. Obteniendo en el periodo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 % , elevando la produccin, calidad y disminuyendocostosdeproduccin. Propsito: Obtener los parmetros agronmico de variedades de Tomate de Cascara, implementandolasconsideracionesdelpaquetetecnolgicogenerado. Productos/Resultados: Variedades de Tomate de cascara con potencialproductivoycalidadparaelmercadolocal,estatalyregional.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Productores y tcnicos capacitados en las variables a considerar del manejo y aplicacin del paquete tecnolgico en el cultivodeTomatedeCascara. Establecimiento evaluacindevariedadesytecnolgicos. La disminucin de la aplicacin de agroqumicos en la agricultura, atreves del uso de extractosnaturalesseplanteaacontinuacin: Finalidad: Contribuir a la disminucin de la aplicacin de agroqumicos, mediante la aplicacin de extractos de plantas tpicas del estado con caractersticas perjudiciales a los insectos plaga. Obteniendo en el periodo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 %, elevando la produccin, calidad y disminuyendo costos de produccin. Propsito: Obtener extractos naturales con caractersticas de biocidas, realizando un control en las poblaciones de insectos plaga, en los cultivos de hortalizas en condiciones controladasenelestadodeTlaxcala. Productos/Resultados: Identificacin de plantas tradicionales conpropiedadesdecontroldeplagas. Manual de elaboracin de extractos naturales aplicados al cultivo de de cascara a base de plantas localizadas en Tlaxcala. Productores de tomate de cascara capacitadosenlaextraccindeextractosnaturalesdeplantastradicionales. IndicadoresdeEvaluacinySeguimiento
Producto 1.1.- Variedades de Tomate de cascara con potencial productivo y calidad para el mercado local, estatal y regional 1.2.- Productores y tcnicos capacitados en las variables a considerar del manejo y aplicacin del paquete tecnolgico en el cultivo de Tomate de Cascara Indicador Calculo Variedades de tomate de No variedades liberadas / No cascara variedades evaluadas, rendimiento por variedad Productores y tcnicos No tcnicos acreditados / No capacitados productores Cooperantes unidad %, Kg

de

mdulos

de

Agenda de Innovacin Tecnolgica 1.3.- Establecimiento de mdulos Modulo establecidos Rendimiento, Inversin en el de evaluacin de variedades y paquete tecnolgico componentes tecnolgicos. 2.1.- Identificacin de plantas No de plantas No plantas identificadas tradicionales con propiedades identificadas con de control de plagas. propiedades insecticidas 2.2.- Manual de elaboracin de Manual elaboracin de Ingrediente activo constante extractos naturales aplicados al extractos naturales cultivo de tomate de cascara a base de plantas localizadas en Tlaxcala 2.3.- Productores de tomate de Productores capacitados Productores implementando el cascara capacitados en la control biolgico extraccin de extractos naturales de plantas tradicionales Kg, $

N/C

Disminucin de las plagas

Productores adoptantes

SistemaProductoAmaranto
Contextogeneral

El amaranto es una especie originaria de Mxico que tuvo gran importancia tanto alimenticia como ceremonial en la poca precolombina. A partir de la conquista el cultivo de esta planta decay y se supone tambin ocurri una prdida considerable tanto de variedadescomodetecnologadeproduccin.Sucultivonicamentepersistidemanera tradicional en pocas regiones, entre ellas algunas comunidades del la parte central de Mxico y en la regin andina, y es hasta finales del siglo pasado cuando al ser estudiado cientficamente se le reconocen importantes cualidades nutricionales. El grano de amaranto contiene entre 16 y 17% de protena y es particularmente rico en lisina, un aminocido esencial en la nutricin humana. Con esta base el cultivo recobra importancia mundial. Actualmente China es el pas con mayor superficie de amaranto sembrada (150 mil hectreas en el ao 1998), utilizado fundamentalmente como verdura. Otros pases en dondesecultivaamarantosonEcuador,Per,Bolivia,Argentina,GuatemalayMxico. En Mxico el cultivo est en aumento. En el ao 2003, se cultivaron alrededor de 1,430 y se obtuvo una produccin de 2,321 toneladas y para el ao 2006 se sembraron 2,138 hectreasqueprodujeron3,301ton.Losestadosproductoresdeamarantoenelao2006 fueron Puebla (1474 ha), Morelos (186 ha), Tlaxcala (184 ha), Estado de Mxico (135 ha), DistritoFederal(132ha),Quertaro(21ha),Michoacn(5ha)yGuerrero(1ha). EnelestadodeTlaxcalalasuperficiecultivadaconamarantoenlapresentedcadacasino ha cambiado, se ha mantenido entre 174 y 190 ha por ao. La zona productora comprendeprincipalmenteelmunicipiodeNativitasycomunidadescircunvecinas.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

En el Estado los productores de Amaranto, realizan los esfuerzos para consolidar el Sistema producto, como resultado de este modelo de organizacin se cuenta con la concientizacin de los actores de la cadena de amaranto, donde se realizan los siguientes planteamientosquesevernestablecidosenelplanrector,quepermitirlaconsolidacin delaactividadproductiva:
CortoPlazo

Establecer un intercambio con las tecnologasquetenganunmayorimpactoenlaproduccin. Promover acuerdos y campaas para el establecimientodelsistemaproducto. Fortalecimiento de infraestructura productiva. Fomentar el establecimiento de las Buenasprcticasagrcolas.yBuenasprcticasdemanufactura. Consolidar la estructura organizativa delsistemaproducto. Fomentar el conocimiento tecnolgico ylatransferenciadetecnologadelosagentesdelacadenaproductiva Promover proyectos de investigacin relacionados con la generacin del paquete tecnolgico mecanizado del cultivo deamaranto. Fomentar el desarrollo de capacidades especficasyasistenciatcnicaespecializada. Desarrollar y coordinar acciones que garanticenladisponibilidaddeinsumos. Plan de mercado del cultivo de amaranto.

AMedianoPlazo

ProblemticadelCultivo

En el cultivo de Amaranto, se encuentra ubicado en la regin centro sur, la cual sus caractersticas climatolgicas son templado con lluvias en invierno, resaltando la baja incidencia de helada, que en combinacin de diversos factores que potencializan esta zonaparaelcultivodeAmaranto. El crecimiento urbano y la divisin de los predios son algunas de caractersticas que limitan el crecimiento de esta actividad. El Municipio de Nativitas se encuentra los principalesproductoresdesdelosprocesosprimarioshastalacomercializacin.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Los cultivos de amaranto presentan la escasa disponibilidad de variedades que les permitan obtener un alto grado de calidad, los mtodos de siembra, raleo o aclareo, practicas del cultivo y la cosecha son aplicadas de manera tradicional, elevando los costosdeproduccin,teniendounbajogradodecompetitividadenlaregincentropas. Lasempresastransformadorasdelamarantoenelestadosusprincipalesproblemasesel desabasto de grano, as como una baja calidad en las cosechas, destinando los granos de la regin a la produccin de harinas, y los granos importados de las zona del Estado de Morelos por su calidad son destinado al grano reventado, destinado a la produccin de cerealyalegras.
MarcoLgico.

Sistemaproducto:Amaranto. Eslabn:Produccin. Grupodeinters:ProductoreseIndustrialesdeAmarantoenelMunicipiodeNativitas. Participantes: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), Instituto Tecnolgico del Altiplano de Tlaxcala (ITAT), Universidad Autnoma de Tlaxcala(UAT),CentrodeEstudiosBiotecnologaAplicadadelIPN(CIBAIPN). Demanda que atiende: Establecer estrategias de fortalecimiento de las actividades productivas implementando; validacin de variedades de Amaranto, estableciendo los componentes tecnolgicos aplicables a cada zona productora, manejo integrado, desarrollando las capacidades de los productores y tcnicos en produciendo de grano con calidad en la transformacin, realizando estrategias de comercializacin con los transformadoresenelEstado. Innovacin: Validacin de variedades de Amaranto, adaptacin de los componentes tecnolgicos, obtencin del paquete tecnolgico aplicable a las zonas productoras, obteniendo produccin de calidad para la elaboracin de harinas, cereales, dulces y galletasdeamaranto. Con el fin de obtener los resultados manifestados por los productores se presentan el siguienteplanteamiento: Finalidad: Contribuir a la seleccin de variedades de Amaranto susceptibles de ser cultivadas, obteniendo su potencial productivo aplicando el paquete tecnolgico mecanizadoadecuadosparacadaunadelaszonasquecuentanconpotencialproductivo, ascomoelmanejoagronmicoadecuadoporvariedad.Obteniendoenelperiodo2005

Agenda de Innovacin Tecnolgica

2011 la competitividad de los productores enun 15 % , elevando la produccin, calidad y disminuyendocostosdeproduccin. Propsito: Obtener variedades de amaranto susceptibles de ser cultivadas realizando la aplicacin del paquete tecnolgico mecanizado, conservando las caractersticas de calidaddetransformacinrequeridaporlosindustrialesdelazona. Productos/Resultados: Variedades de Amaranto con potencial productivoycalidaddetransformacinparaelmercadolocal,estatalyregional. Productores y tcnicos capacitados en las variables a considerar del manejo y aplicacin del paquete tecnolgico en el cultivodelAmaranto. Establecer mdulos de evaluacin de variedadesycomponentestecnolgicos. IndicadoresdeEvaluacinySeguimiento
Producto Indicador Calculo 1.1.- Variedades de No de variedades de Grado de calidad del producido, Amaranto con potencial Amaranto aptas para ser amaranto Variedades adoptadas en la productivo y calidad de sembradas zona productora, Superficie transformacin para el sembrada por variedad. mercado local, estatal y regional 1.2.Productores y No productores y Productores adoptantes de tcnicos capacitados en tcnicos, capacitados variedades, Productores las variables a aplican el paquete tecnolgico, considerar del manejo y Tcnicos en asistencia tcnica aplicacin del paquete en amaranto. tecnolgico en el cultivo del Amaranto 1.3.- Establecimiento de No de mdulos No mdulos cosechados / No mdulos de evaluacin establecidos aplicando de mdulos establecidos, de variedades y las innovaciones Rendimiento por parcela componentes tecnolgicas demostrativa. tecnolgicos. unidad ndices de calidad, No variedades, Ha

% , N /C

% , Kg modulo

Agenda de Innovacin Tecnolgica

CultivodelMaguey
Contextogeneral

Mxico es el escenario del origen y evolucin del Maguey (Agave spp) y dems se considerancomoelcentrodediversidaddeestaplantaycuentaconmsde200especies de este gnero, las cuales requieren ser usadas y conservadas adecuadamente en respuesta al acentuado proceso destructivo de reas cultivadas con agaves, y al agotamientodelosagavesnocultivadosylaprdidadebiodiversidad. EnMxicoestaplantahasidoutilizada,desdelosprimerospobladoreshastalaactualidad, para satisfacer y complementar una serie de necesidades bsicas; alimentos, forrajes, medicamentos,yconstruccinentreotras.(Granados1999). Los cultivos de agavceas son plantados usualmente a partir de formas vegetativas, las cuales se obtienen en nmero variables de las plantas madres. Adems, debido a que la obtencindelosproductostradicionalesdelagave,comoeltequilayelpulque,requieren de la eliminacin de los brotes florales de la planta, la produccin de inflorescencias y semillas no ocurre frecuentemente, bajo condiciones agrcolas. Siendo los agaves plantas que no se autofertilizan, es necesaria la polinizacin cruzada de las flores, con la consiguiente produccin de una diversidad gentica mayor que la que se obtiene por propagacin vegetativa nicamente. Las agavceas tienen la potencialidad de producir gran nmero de semillas por individuo, pero su germinacin se ve limitada por los depredadoresoporlascondicionesclimticasyedficas. En el estado de Tlaxcala en los municipios de Altzayanca, Nanacamilpa, Espaita y Atlangatepec, presentan la actividad deconservacin del agave, enfocada a la recoleccin delasabiallamadaaguamiel. En el presente ciclo agrcola primavera verano 2008 2009 los fenmenos del clima, ocasionaros que se presentaran los fenmenos de inundaciones y una erosin de los sueloscultivables. Con las polticas de los gobiernos federales y estatales, por el rescate de los recursos naturales,ascomoladisminucindeladesertificacinespertinenterealizarenelcortoy mediano plazo el establecimiento de estrategias de consolidacin organizativa, tcnica, productivaydecomercializacindelcultivodelagave.
ACortoPlazo

Establecer un intercambio con las tecnologasquetenganunmayorimpactoenlaconservacindelagave.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

establecimientodelsistemaproducto. productiva. productoresdelMaguey. delsistemaproducto. AMedianoPlazo

Promover acuerdos y campaas para el Fortalecimiento de infraestructura

Establecer el consejo estatal de Consolidar la estructura organizativa

Fomentar el conocimiento tecnolgico ylatransferenciadetecnologadelosagentesdelacadenaproductiva Promover proyectos de investigacin relacionados con la conservacin, identificacin, seleccin y reproduccin del maguey. Fomentar el desarrollo de capacitacionesespecficasyasistenciatcnicadelmanejodelagave Desarrollar y coordinar acciones que garanticenladisponibilidaddeinsumos Plan de mercado de los derivados del agave

ProblemticadelMaguey.

El desarrollo tecnolgico de la agricultura; implementando medidas estndar para el diseo de maquinaria agrcola como lo son : Tractores, Sembradoras, cultivadoras, fumigadoras, segadoras, cosechadoras, etc., obliga a los productores agrcolas a redisear las reas cultivables, ocasionando perdida de bordos y eliminacin de material vegetativo delmaguey. La modificacin del clima ocasiona en las zonas agrcolas en el estado y al Maguey, la presencia de plagas y enfermedades, presentndose la poca informacin sobre su identificacin, ciclos biolgico y control, teniendo prdidas considerables del material gentico,EnlosdiferentesmunicipiosproductoresdelEstado. Con los procedimientos de extraccin del aguamiel los productores limitan la obtencin desemillasviablesparaelmantenimientodelmaterialvegetativo,loqueocasionaenun medianoplazolaperdidadeestematerial.Lareproduccinporhijuelospresentaelnico procedimiento de reproduccin del Maguey para los productores de Atlangatepec,

Agenda de Innovacin Tecnolgica

presentndose un mecanismo de 2 aos para la obtencin de 2 plantas por Maguey adulto. Por tal motivo la necesidad de obtener un mayor nmero de plantas por ao, hace que implementemos herramientas Biotecnolgicas optimizando en el corto plazo, la plantacindeagavesquedisminuyanlaerosinylaprdidadelosnutrientes.
MarcoLgico.

Sistemaproducto:Maguey. Eslabn:Produccin. Grupo de inters: Productores en los Municipio de Atlangatepec, Altzayanca, Espaita y Nanacamilpa. Participantes: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), Instituto Tecnolgico del Altiplano de Tlaxcala (ITAT), Universidad Autnoma de Tlaxcala(UAT),CentrodeInvestigacinenBiotecnologaAplicada(CIBA). Demanda que atiende: Establecer estrategias de fortalecimiento de las actividades productivas implementando al cultivo del maguey como retenedor del suelo, as como la explotacin sustentable del recurso natural, implementando tcnicas de reproduccin biotecnolgicas incrementando la disponibilidad de plantas para su explotacin en la obtencindeproductosysubproductosdelMaguey. Innovacin: Establecer tcnicas biotecnolgicas para la conservacin, reproduccin del MagueyconaltopotencialproductivoenelEstado. Finalidad:Contribuiralaconservacindelosrecursosnaturalesaguaysuelo,medianteel establecimiento del cultivo del Maguey, como alternativa de negocio en la explotacin de los productos y sub productos del Cultivo. Obteniendo 20052011 la competitividad de los productores en un 15 % , elevando la produccin, as como la calidad del aguamiel cosechada. Propsito: Obtener plantas de maguey propagadas mediante el cultivo de tejidos, susceptibles de ser cultivadas, en los municipios de Nanacamilpa, Altzayanca, Espaita y Atlangatepec. Productos/Resultados: Plantas de Maguey con alto potencial productivodeaguamielsusceptiblesdesercultivadas.

Agenda de Innovacin Tecnolgica

Productores y tcnicos capacitados en las variables a considerar del manejo de plantas cultivadas mediante la tcnica del cultivodetejidos. Protocolo de produccin de plantas de magueyenlatcnicadelcultivodetejidos. IndicadoresdeEvaluacinySeguimiento
Producto Indicador 1.1.- Plantas de Maguey No Plantas producidas con alto potencial productivo de aguamiel susceptibles de ser cultivadas Calculo unidad Plantas viables al primer ao, cm, individuos, Tamao de crecimiento en aos de campo abierto, Tiempo de produccin crecimiento. %

1.2.Productores y No productores y Productores y tcnicos con alto tcnicos capacitados en las tcnicos capacitados grado de plantas aclimatadas variables a considerar del manejo de plantas cultivadas mediante la tcnica del cultivo de tejidos 1.3.Protocolo de Protocolo de produccin Publicacin del protocolo produccin de plantas de plantas de maguey maguey en la tcnica del mediante la tcnica de cultivo de tejidos. cultivo de tejidos.

N/C

TemaTransversal
DifusindelaInnovacintecnolgica.
Antecedentes

Las actividades agropecuarias presentan siete sistemas productos agrcolas y tres pecuarios constituidos legalmente, en los cuales se realizan desde 1996 trabajos de investigacin y transferencia de tecnologa que han consolidado las empresas agropecuariasestablecidasenelestado. Estrategias que estn en los campos del mejoramiento gentico en la bsqueda de variedades que tengan un mejor comportamiento en temporal con altos rendimientos, que resistan los problemas de enfermedades y plagas, as como la evaluacin de nuevos materialesquepresentenalternativasdenegociosalosproductoresagrcolas.

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Losproductoresganaderosenlasdiferentesespecieshanmanifestadoelcompromisode colaborarcontrabajosdeinvestigacinenlneasdemejoramientogentico,resaltandola importancia de razas tradicionales como introducidas. Los aspectos de nutricin ocupa la segunda demanda en el sector ganadero; las cuales se aplican dietas por etapas de desarrollo presentando resultados en conversin de alimento carne, ambas actividades soncomplementadasconelmanejooportunodeenfermedades. En estos aos se presentan resultados importantes en el incremento de la competitividad de los sectores agrcolas y pecuarios, los cuales se pondrn al alcance de todos los productoresdelestadomedianteestrategiasdedifusindelasinnovacionestecnolgicas. Dentrodelasactividadesdedifusindelainnovacinseobtendrlosiguiente:
ACortoPlazo

Establecer mecanismos de difusin de los resultados de los trabajos de investigacin y transferencia de tecnologa en el estado. Promover acuerdos y campaas de difusinenmediosimpresos,ascomodetelecomunicaciones. Fortalecer las actividades de difusin delconocimiento. Fomentar la integracin de productoresalossistemasproductos. Consolidar la estructura organizativa delsistemaproducto. Fomentar el conocimiento tecnolgico ylatransferenciadetecnologadelosagentesdelsectoragropecuario. Establecer centros de difusin e intercambiodeexperienciasexitosasenTransferenciadetecnologa. Fomentar el desarrollo de capacidades especficasenproductoresyasistenciatcnica Desarrollar y coordinar acciones que garanticenladisponibilidaddelainformacin Difusin a nivel estatal de los logros e impactosdelainvestigacinytransferenciadetecnologa.

AMedianoPlazo

Problemtica

Las actividades productivas de los principales cultivos como el trigo, maz, cebada, presentan un alto grado de desarticulacin entre los productores que constituyen el

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sistema producto, las instituciones de educacin en el sector agropecuario, as como con la investigacin y transferencias de tecnologa con los productores que son ubicados en los60municipiosdelEstado. EnlosMunicipiossepresentaunadiversidaddeproblemasenelsectoragropecuario,baja produccin, alto ndice de plagas y enfermedades, desconocimiento de nuevas variedades, aplicacin desuniforme de agroqumicos, as como el desconocimiento de los paquetesaplicadosaloscultivos.Conrelacinalsectorganaderoladesarticulacindelos actores de la cadena tienen un mayor impacto en la competitividad por rama de produccin. Por tal motivo se plantea la siguiente estrategia para realizar la difusin de las innovaciones tecnolgicas disponibles a nivel estatal y nacional resultado de los esfuerzos de las fundaciones produce en colaboracin con las instituciones de investigacin y transferenciadetecnologa.
MarcoLgico

Sistemaproducto:Transversal. Eslabn:Produccin,TransformacinyComercializacin. Grupo de inters: Sistema Producto Maz, Trigo, Cebada, Durazno, Nopal Verdura Tuna, Canola y Papa, Hortalizas en Ambiente Controlado, Tomate de Cascara, Amaranto, Maguey,Sistemasproductopecuarios;Ovinos,Apcolas. Participantes: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), Instituto Tecnolgico del Altiplano de Tlaxcala (ITAT), Universidad Autnoma de Tlaxcala(UAT),CentrodeInvestigacinenBiotecnologaAplicada(CIBA). Demanda que atiende: Establecer estrategias de fortalecimiento de las actividades productivas implementando modelos de difusin de la informacin e innovaciones Tecnolgicas. Laaplicacindelasinnovacionestecnolgicasgeneradasenlostrabajosdeinvestigaciny transferenciadetecnologa,permitiralosproductoresdelestadolosiguiente: Finalidad: Contribuir a la difusin de la tecnologa generada en el estado, mediante el establecimiento de estrategias en los medios escritos y de telecomunicaciones, en el cual se publiquen los resultados obtenidos en los trabajos de investigacin y transferencia de tecnologa.Obteniendo20052011lacompetitividaddelosproductoresenun15%.

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Propsito: Establecer mecanismos de difusin en medios impresos y radiofnicos de los resultadosgeneradosenlosproyectosdeinvestigacinytransferenciadetecnologaenel Estado. Productos/Resultados: Diseo y publicacin de la revista de InvestigacinyTransferenciadetecnologaenelEstado. Diseo y puesta en marcha del programadeRadiodelaInvestigacinyTransferenciadetecnologa. Actualizacin y publicacin en medios electrnicos de la informacin generada en los proyectos de investigacin y transferenciadetecnologa. IndicadoresdeEvaluacinySeguimiento
Producto Indicador 1.1.- Diseo y publicacin de Diseo, 3 Nmeros de la la revista de Investigacin y revista, Puntos de distribucin. Transferencia de tecnologa en el Estado. 1.2.- Diseo y puesta en Diseo , 6 programas de marcha del programa de Radio radio transmitidos en el estado de la Investigacin y Transferencia de tecnologa. Calculo N/C unidad N/C

N/C

N/C

1.3.Actualizacin y Actualizacin Y Difusin en publicacin en medios medios electrnicos de los electrnicos de la informacin trabajos de investigacin y generada en los proyectos de transferencia de tecnologa. investigacin y transferencia de tecnologa.

N/C

N/C