UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUIMICA E INGENIERIA QUIMICA

E.A.P. DE INGENIERIA QUIMICA

XXV PROGRAMA DE ACTUALIZACION Y EXAMEN DE APTITUD PROFESIONAL 2013 - I

SILABO MODULO I: GESTION Y ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD ISO 9001:2008

PROF.: ING. JOSE MANUEL GARCIA PANTIGOZO

CONTENIDO 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. SUMILLA OBJETIVOS PERSONAL DOCENTE METODOLOGIA ORGANIZACION SISTEMA DE EVALUACION BIBLIOGRAFIA PROGRAMA CALENDARIZADO

Ciudad Universitaria, 20 de Abril del 2013

1.- SUMILLA El participante conocer las filosofas, enfoques y conceptos vinculados a la gestin de la calidad, revisar los conceptos y requisitos de las Normas ISO 9000, conocer las nociones bsicas para la comprensin de la norma; as como la adecuada interpretacin de los requisitos de la misma, tambin identificar las etapas de la planificacin, preparacin, ejecucin y evaluacin de auditoras, y por ltimo se buscar familiarizarlo en el correcto empleo de las herramientas bsicas de la calidad, as como de las herramientas gerenciales de administracin para la mejora continua. 2.- OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL Introducir al participante en la aplicacin correcta del concepto de enfoque al cliente, a los procesos y a la mejora continua, en el contexto de los principios de la calidad ISO 9000 como base para el diseo de un SGC eficaz y eficiente. OBJETIVOS ESPECIFICOS Al finalizar el curso los alumnos estarn en capacidad de: Identificar las necesidades de los clientes de un segmento especfico y traducirlas en una poltica de calidad alineada a la visin y misin de la empresa, y tambin desplegarlas en requisitos de producto y proceso, que permitan definir elementos de control y criterios de aceptacin para el producto y proceso. Identificar los procesos requeridos, su interaccin y gestin en el sistema. Definir elementos de medicin de la eficacia del SGC en relacin a su capacidad para el logro de la poltica de calidad. Identificar e integrar todos los requisitos del modelo aprendido dentro del ciclo de mejora continua, reconocer herramientas disponibles para su implementacin.

3.- PERSONAL DOCENTE

Profesor: Ing. Jos Manuel Garca Pantigozo

4.-METODOLOGIA
El curso se desarrollar en forma terico-prctico bajo el siguiente esquema: a) Material de lectura preseleccionado, que deber ser cuidadosamente ledo y analizado por los alumnos antes de cada clase. b) Discusin y dilogos en la clase con el objeto de aclarar y enriquecer las ideas.

Ing. Jos Manuel Garca Pantigozo

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5.-ORGANIZACIN
5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 Duracin Fecha de inicio Fecha de trmino Horas de Clase/Sesin Total de horas de Clase : 4 Sesiones : Sbado 20 de Abril del 2013 : Domingo 28 de Abril del 2013 : 6 horas : 24 horas

6.- SISTEMA DE EVALUACION

6.1 Criterios: Asistencia obligatoria e intervenciones en clase. 6.2 Instrumentos La que determine la EAP de Ingeniera Qumica

7.- BIBLIOGRAFIA 7.1 BASICA

Norma ISO 9000:2007 S.G.C. - Principios y Vocabulario Norma ISO 9001:2008 S.G.C. - Requisitos Norma ISO 19011:2011 Directrices de Auditora Separata del curso elaborada por el profesor.

7.2 LIBROS DE CONSULTA

Alexander S., Alberto G., Aplicacin del ISO 9000, Edit. Addison-Wesley. Bonilla, Elsie et al, Mejora continua de los procesos, Edit. Universidad de Lima, 2010 Bureau Veritas, El Auditor de Calidad, Edit. FC Editorial, 2010 Cantu D., Humberto, Desarrollo de una Cultura de la Calidad, Edit. McGrawHill, 2011 Chang, Richard, Mejora Continua de Procesos, Edit. Ediciones Granica, 2011 Crosby, Philip, La Calidad no cuesta, Edit. CECSA. Escalante V., Edgardo, Seis Sigma: Metodologa y Tcnicas, Edit. Limusa 2005 Evans, James et al, Administracin y Control de Calidad, Edit. Cenage Learning, 2008 Galloway, Dianne, Mejora Continua de Procesos, Edit. Gestin 2000.com 2002. Garca-Pantigozo, Jos M., Cultura de la Calidad, Edit. UNMSM 1994 Gonzales M., Gracia et al, La Nueva ISO 9001:2008, Edit. FC Editorial, 2011 Gutirrez , Humberto et al, Control Estadstico de Calidad, Edit. McGrawHill, 2009 Gutirrez , Humberto et al, Calidad Total y Productividad, Edit. McGrawHill, 2010 Imai, Massaki, Kaizen: La clave de la ventaja competitiva japonesa, CECSA 1990. Ishikawa, Kaoru "Qu es el Control Total de Calidad?", Edit. Norma 1991.

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Lopez Lemos, Paloma Como hacer el Manual de Calidad segn la nueva ISO 9001:2008, Edit. FC Editorial 2011 Munch, Lourdes, Calidad y Mejora Continua, Edit. Trillas 2005 Nava, Carbellido, Qu es la Calidad?, Edit. Limusa 2005. Palacios Blanco, Jos L., Administracin de la Calidad, Edit. TRILLAS 2006. Ros Giraldo, Ricardo M, Seguimiento, Medicin, Anlisis y Mejora en los Sistemas de Gestin, Edit. ICONTEC, 2010 Summers, Donna, Administracin de la Calidad, Edit. Pearson 2006. Sosa P., Demetrio, Manual de Calidad Total para operarios, Edit. Limusa 2002.

7.3 ARTICULOS
Garca-Pantigozo, Manuel et al: Auditoras de la Calidad en la Norma ISO 9000:2000; Serie de Normas NTP ISO 9000:2001; Mejora Continua de la Calidad en los Procesos; Sistemas Integrados de Gestin; Costo de la calidad y la mala calidad; y Kaizen o la mejora continua. Revista Industrial Data del Instituto de Investigacin FII - UNMSM.

DIRECCIONES ELECTRONICAS
http://www.galeon.com/mejorando http.//www.scribd.com/calidadglobal http://worldtv.com/calidadtotal/ http://investigando.org/aula/

8. -

PROGRAMA CALENDARIZADO SESION 01: Introduccin a la calidad

Paradigmas empresariales. Definicin de la Calidad. Evolucin de la Calidad. Sistema de Gestin de la Calidad. Modelos de Gestin de la Calidad. Filosofa de la Calidad. Planificacin de la calidad. Costos de la calidad. Sistemas Integrados de Gestin.

SESION

02:

Sistemas

de

Gestin

de

la

Calidad

ISO

9000

Alcance y ventajas de la certificacin. Fundamentos y vocabulario. El proceso de certificacin. Plan de implantacin de la Norma ISO 9001. Requisitos del Sistema de Gestin de Calidad ISO 9001: Responsabilidad de la direccin. Gestin de los recursos. Realizacin del producto. Medicin, anlisis y mejora .

SESION 03: Auditora y Revisin del Sistema de Gestin de la Calidad

Introduccin a la auditora de sistemas de gestin de la calidad. Proceso de auditora. Planificacin de la auditora. Realizacin de la auditora.

SESION 04: Herramientas de la Calidad

Definiciones. Brainstorming. Diagrama de afinidad. Anlisis crtico de la Calidad. Diagrama de flujo. Diagrama causa efecto. Diagrama de Pareto. Diagrama de

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rbol. Esquema de los 5 por que. Matriz de Decisin. Lista de reduccin. Grficos de Control. Histogramas. Hablar con datos.

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