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ANEXO 1
5umario de Ia importancia de Ios
hongos siIvestres comestibIes por
regin y pas
GRUPO5
os pases Lan sioo oivioioos en seis regiones:
lrica
Asia
uropa
Amrica oel orte y Central (incluioa la regin oel Carile)
Cceana
Amrica oel Sur
fUENTE5 DE INfORMACION
l sumario oe pases evioencia la inlormacin clave solre los HSC aunque los oetalles
generalmente estn oispersos, solre tooo en lo que se reliere a los ms amplios contextos
oe usos sociales y econmicos. as listas oe las especies comestilles pullicaoas en
la literatura micolgica son oe uso muy limitaoo aunque contienen en lorma clara las
especies que actualmente se consumen.
Los estuoios exLaustivos solre los Longos silvestres oe lrica suosaLariana Lan
sioo particularmente utiles: Eammeloo y Walleyn (1993) solre los Longos comestilles
y Walleyn y Eammeloo (199+) solre los venenosos y utiles. as relerencias clave Lan
sioo enumeraoas por separaoo.
n mucLos pases lue encontraoa poqusima inlormacin pullicaoa y, a veces,
inexistente. Hay algunas pistas que sugieren la existencia oel uso local pero tooava
tiene que ser oescrito. o Lemos encontraoo oetalles solre los Longos silvestres
comestilles en Euanoa, aunque las pollaciones lronterizas oe Burunoi los recolectan,
consumen y venoen regularmente. Se encontraron pocos oetalles oe Viet am y
ninguno oe Myanmar, a pesar oe sus lazos culturales con CLina, el pas con la mayor
traoicin oe uso oe los HSC. s oisponille poca inlormacin solre Angola a pesar oe
las granoes reas oe miomlo proouctivas en los pases vecinos.
COMERCIO Y EXPORTACIONE5
Generalmente esta inlormacin est incompleta y ampliamente oispersa y los oatos
solre el comercio son incompletos en pases oonoe los Longos son importantes por
su exportacin. a mejor inlormacin oisponille se encuentra lunoamentalmente en
vvv.lintrac.com pero alarca solamente el perooo 1993-97.
LO5 HONGO5 UE APARECEN EN LO5 5ELLO5
s oisponille una oescripcin completa oe tooas las especies micticas (principalmente
los macromicetos) que Lan aparecioo en sellos postales oesoe que Eumania prooujo el
primer ejemplar en 1958 (McIenzie, 1997). a mayor parte oe los 1 +00 ejemplares son
especies comestilles. 1amlin aparecen las varieoaoes meoicinales y venenosas. a lista
oe las especies que aparecen en los sellos es util para aquellos pases oonoe Lay pocas
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
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luentes oe inlormacin, por ejemplo la Eepullica Popular Lemocrtica oe Corea.
as pequenas naciones insulares explotan las especies colorioas para incrementar los
lenelicios econmicos provenientes oe las ventas oe sellos y los ejemplares usaoos son,
por lo tanto, una polre inoicacin oe importancia local.
Anexo 1 Sunario de la inportancia de los longos sil:estres conestibles por regin y pais 99
!rica
o La sioo encontraoa inlormacin solre los HSC y otras especies utiles en los
siguientes pases:
Calo Veroe, Eepullica oel CLao, Comoras, Ljilouti, Guinea cuatorial, ritrea,
Gamlia, ileria, Mal, Eepullica oe Mauricio, igeria, Santo 1om y Prncipe,
SeycLelles, St Helena, Suon, 1ogo, SaLara occioental
Los textos lrecuentemente citaoos aparecen como: 38 (Eammeloo y Walleyn,
1993) y 83 (Walleyn y Eammeloo, 199+).
Para inlormacin general solre los P!M en lrica vase tamlin !AC (2001l). a
unica inlormacin encontraoa solre los Longos como alimento oe emergencia (en casos
oe Lamlruna) se reliere a los relugiaoos oe Mozamlique que escaparon Lacia Malavi
en los anos ocLenta (Wilson et al., 1989).
PAI5 U5O DE LO5 HONGO5 5ILVE5TRE5 COME5TILE5
ANGOLA Hay ih!ormacih limiIada sobre las especies comesIibles recolecIadas y usadas
localmehIe (FAO, 2001a). L|emplos aislados de especies silvesIres comesIibles se
puedeh ehcohIrar eh 38. Ahgola Iiehe bosques de miombo similares a los de sus
pases vecihos dohde las especies comesIibles soh recolecIadas y cohsumidas coh
mucha !recuehcia. Se hecesiIa ulIerior ih!ormacih.
ARGELIA Ha exporIado maIsuIakes eh pequeas cahIidades a 1aph, prihcipalmehIe los
Jricholoma caligatum. Creceh las "Iru!as del desierIo" pero hay pocos deIalles al
respecIo (Alsheikh y 1rappe, 1983). Hay posibles exporIaciohes a Lspaa (8orghi,
2002, comuhicacih persohal: Porcini and other commercial wild edible fungi in
ltaly).
ENIN Los ulIimos Iraba|os revelah uh mbiIo exIehso de especies que soh cohsumidas
localmehIe (De Kesel, Cod|ia y Yorou, 2002) y uha grah Iradicih de cohsumo de
HSC. Pocos soh vehdidos hormalmehIe.
OT5WANA 38 lisIa pocas especies. Las Iru!as del desierIo se comeh y se exporIah pero las
recolecciohes soh muy variables (1aylor et al., 1995).
URKINA fA5O 38 presehIah uha lisIa de pocas especies. Uh esIudio sobre los hohgos
ecIomicorrzicos (Sahoh, 8a y Dexheimer, 1997) coh!irma que las especies comesIibles
exisIeh auhque ho se debaIe sobre su uso.
URUNDI LxisIeh muchas especies di!erehIes que soh recolecIadas y vehdidas cada ao por
las poblaciohes rurales (8uyck, 1994b). Hay pre!erehcias claras por alguhas especies
ehIre los expaIriados a!ricahos y europeos.
CAMERUN LxisIeh muchas especies di!erehIes que soh recolecIadas y vehdidas cada ao por
las poblaciohes rurales (8uyck, 1994b). Hay pre!erehcias claras por alguhas especies
ehIre los expaIriados a!ricahos y europeos.
COTE D'IVOIRE 38 ehumera pocos regisIros, pero hay sugerehcias sobre el uso de los HSC
escasamehIe reporIado y sobre las varias especies cohsumidas y comercializadas.
EGIPTO Slo pocos ih!ormes hah sido esIudiados (Zakhary et al., 1983).No hay evidehcias que
sugierah que los HSC soh abuhdahIes o uIilizados coIidiahamehIe.
ETIOPIA Slo dos breves ih!ormes soh cohocidos (AbaIe, 1999, 1uho, 2001). No hay evidehcias
sobre uh uso amplio hi sobre la imporIahcia de los HSC.
GAON 38cohIiehe dos regisIros recopilados de ahIeriores ih!ormes que hah homihado
23 Iipos di!erehIes de HSC pero usahdo los hombre locales para la mayor parIe de
ellos (Walker, 1931), y que sugiere el cohsumo comuh.
GHANA 38 cohIiehe pocos regisIros. La ih!ormacih del IhsIiIuIo de IhvesIigacih para la
SilviculIura de Chaha coh!irma que varias especies soh recolecIadas y usadas (Obodai
y ApeIorgbor, 2001).
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
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GUINEA 83 Iiehe uh regisIro. Se supohe que exisIe uh uso mucho ms amplio y puede
haberse escapado su deIeccih porque la recoleccih se da de !orma local y por
Iemporada.
GAON R+W cohIiehe dos regisIros exIrados de ih!ormes ahIeriores que ehuhciabah 23
Iipos di!erehIes de HSC uIilizahdo sus hombres locales par la mayor parIe de ellos
(Walker, 1931) e ihdicaba su cohsumo !recuehIe.
GUINEA-I55AU No hay ih!ormacih sobre los HSC auhque uh esIudio de los hohgos micorrzicos
coh!irma la presehcia de variedades comesIibles (1hoeh y 8a, 1989).
GUINEA W+R Iiehe uh regisIro. Se supohe uh cohsumo ms !recuehIe y la recopilacih
de daIos puede haber sido escasa debido a que las recolecciohes soh
!uhdamehIalmehIe locales y por Iemporada.
1AMAHIRIYA RAE
LIIA
Slo uha re!erehcia sobre las "Iru!as del desierIo" (Alsheikh y 1rappe, 1983).
KENYA 38 y 83 cohIiehe varios regisIros pero ho hay evidehcias que respaldeh uha
recoleccih y comercio ms amplios.
LE5OTHO 38 cohIiehe uh regisIro de uh hohgo Jermitomyce. No hay oIras ih!ormaciohes
dispohibles pero se puede observar la presehcia de especies arbreas eh los bosques
(pihos) asociadas coh los hohgos micorrzicos comesIibles.
MADAGA5CAR 38 y 83 observah varias especies comesIibles auhque ho exisIeh deIalles
de recoleccih, cohsumo y vehIa (8ouriqueI, 1970). No se Iieheh hoIicias de
exporIaciohes. Se hecesiIah esIudios ms deIallados dadas las claras seales de
mayores acIividades (8uyck, 2001).
MALAWI Ls uh pequeo pas coh uha Iradicih bieh arraigada de uso de HSC. Ha sido
esIudiado deIalladamehIe comparhdolo coh pases ahlogos. 3883, Morris,
1987, 8oa et al., 2000). Vase Iambih www.malawi!uhgi.org.
MARRUECO5 Los macromiceIos esIh bieh descriIos y hay uh amplio humero de especies
comesIibles (Malehcoh y 8erIaulI, 1975). Su imporIahcia para las poblaciohes locales
ho es bieh cohocida Iodava. LxisIeh exporIaciohes eh pequea escala hacia 1aph,
ihcluyehdo uh pariehIe de los maIsuIakes (Jricholoma caligatum - vea KyIovuori,
1989).
MAURICIO LxisIeh pocos regisIros (3883, Peerally, 1979) pero ho hay deIalles dispohibles.
MOZAMIUE Ls uh pas rico eh especies comesIibles. LsIos hohgos soh recolecIados
ruIihariamehIe, cohsumidos y vehdidos al ihIerho, pero los deIalles soh muy
super!iciales (UaciqueIe, Dai y MoIIa, 1996, 8oa et al., 2000). Se requiereh esIudios
ulIeriores. 1ambih hay evidehcias de exporIaciohes de 8. edulis a IIalia a Iravs de
compaas esIablecidas eh Sud!rica (8orghi, 2002, comuhicacih persohal: Porcini
and other commercial wild edible fungi in ltaly).
NAMIIA Pocos regisIros aislados 38 y 83). No es ihdicado uh uso mayor de especies
silvesIres comesIibles, pero hay exporIaciohes regulares de "Iru!as del desierIo"
(1aylor, 2002, comuhicacih persohal: Ldible fungi eaten and traded in 8otswana
and Namibia). MacromiceIos uIiles creceh eh el desierIo de Namib (1acobsoh 1996).
NIGERIA 8reves lisIas de especies comesIibles hah sido hoIadas, prihcipalmehIe eh cohexih
coh las poblaciohes Yoruba (38 y 83). LxisIeh muchas oIras especies (p.e|. Oso,
1975) pero a mehudo repiIeh deIalles publicados precedehIemehIe.
REPULICA
CENTROAfRICANA
38 ehumera especies de varias !uehIes. Los habiIahIes de los bosques pareceh
ser los mayores cohsumidores de los hohgos silvesIres auhque esIo podra re!le|ar
esIudios ms deIallados de esIas comuhidades.
REPULICA DEL CONGO 38 Iiehe poca ih!ormacih. Uh pas escasamehIe esIudiado dohde podra
esperarse uh uso ms amplio.
REPULICA
DEMOCRTICA DEL
CONGO (EX ZAIRE)
Muchas publicaciohes y mucho ihIers eh ihvesIigaciohes revelah uh uso amplio y
sighi!icaIivo de las especies comesIibles. Muchos reporIes se cohcehIrah eh la regih
de Shaba (p.e|. Degree!, 1992). Ih!ormacih Iambih eh 38.
REPULICA UNIDA DE
TANZANIA
38 y 83 ehumerah muchas especies. 8uehas descripciohes dispohibles eh uh
amplio radio de hohgos comesIibles que soh regularmehIe recolecIados, cohsumidos
y vehdidos localmehIe. Di!erehIes especies cohsumidas eh los bosques de miombo
y eh las reas mohIaosas. Ha sido publicada uha gua de hohgos excelehIe y bieh
ilusIrada (Hrkheh, Niemel y Mwasumbi, 2003).
RWANDA No hay regisIros eh 38 o 83 siho ih!ormaciohes imporIahIes de 8uruhdi (8uyck,
1994b).
Anexo 1 Sunario de la inportancia de los longos sil:estres conestibles por regin y pais 101
PAI5 U5O DE LO5 HONGRO5 5ILVE5TRE5 COME5TILE5
5ENEGAL Los ih!ormes sobre las especies ecIomicorrzicas coh!irmah la presehcia de especies
comesIibles (1hoeh y 8a, 1989) pero se sabe poco sobre su uso por parIe de las
poblaciohes locales (Ducousso, 8a y 1hoeh, 2002).
SIERRA LEONA Slo uha re!erehcia pasa|era (a los Jermitomyces) ha sido ehcohIrada (Pegler y
Vahhaecke, 1994). Las mu|eres Mehde recolecIah y vehdeh hohgos comesIibles
eh Segbwema y presumiblemehIe esIo sucede eh oIros mercados locales (Dowh,
2002, comuhicacih persohal: Wild edible fungi Sierra Leone). Se hecesiIah esIudios
ulIeriores.
5OMALIA No hay ih!ormacih hi ihdicaciohes de uh uso amplio o regular (38).
5UDfRICA Mucha ih!ormacih micolgica pero deIalles sobre las pre!erehcias locales y prcIicas
ho europeas esIh solamehIe siehdo revelado poco a poco (ShackleIoh et al.,
2002). Vea ulIeriores debaIes eh 38 y 83. Los Jermitomyces soh recolecIados
y vehdidos eh KwaZulu (vah der WesIhuizeh y Licker, 1994). Hay exporIaciohes
regulares de 8oletus edulis de las plahIaciohes de pihos (Marais, 2002, comuhicacih
persohal: Collecting 8. edulis in South Africa) que empezaroh eh los aos seIehIa
(PoII, 2002, comuhicacih persohal: Lxport of 8. edulis from South Africa).
5WAZILANDIA Pocos deIalles dispohibles sobre el uso local. Se hah e!ecIuado exporIaciohes
irregulares a Luropa de boleIos eh pequeas cahIidades durahIe los aos hovehIa
y parece que Iodava se llevah a cabo (8orghi, 2002, comuhicacih persohal: Porcini
and other commercial wild edible fungi in ltaly).
TUNEZ Se ehcohIraroh slo breves ih!ormes sobre las Iru!as del desierIo (Alsheikh y 1rappe,
1983). LxporIadores mehores e irregulares de "seIas" posiblemehIe a Lspaa
(8orghi, 2002, comuhicacih persohal: Porcini and other commercial wild edible
fungi in ltaly).
UGANDA R+W cohIiehe solamehIe pocos regisIros. Se ihdica uha Iradicih ms amplia y ms
!uerIe (vea KaIehde et al., 1999). La ih!ormacih de 8uruhdi es relevahIe (8uyck,
1994b).
ZAMIA Ll uso amplio, comuh e imporIahIe de las especies silvesIres comesIibles ha sido
bieh descriIo (p.e|. Pegler y Piearce, 1980, Piearce, 1981). R+W y W+R resumeh los
regisIros.
ZIMAWE Se recolecIah, cohsumeh y vehdeh comuhmehIe HSC. Se exporIah 8oletos edulis a
Luropa (8oa et al., 2000). Vea Iambih Ryvardeh, Piearce y Masuka (1994) y W+R. Las
Iradiciohes locales hah sido ihvesIigadas deIalladamehIe slo eh los ulIimos 10-15
aos y soh mehos descriIas comparadas coh Malawi y Zambia. UlIerior ih!ormacih
es garahIizada.
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
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Asia
o se La encontraoo inlormacin solre los HSC y otras especies utiles en los siguientes
pases o regiones:
Azerlaiyn, BaLrein, Brunei Larussalam, Camloya, CLipre, !ranja oe Gaza,
Georgia, Iazajstn, Maloivas, Sultana oe Cmn, atar, Eepullica rale oe Siria,
1ayikistn, 1imor-este, miratos rales Lnioos, Lzlekistn,
Eilera Cccioental, Yemen
a proximioao oe Azerlaiyn y Georgia con los pases que tienen una inouoalle
traoicin oe HSC (p.ej. Armenia y 1urqua) sugiere un uso ms amplio oe HSC oel
que La sioo reportaoo. Lnas inlormaciones anecoticas inoican que Iazajstn tiene
poca o ninguna traoicin oe HSC. Se supone el consumo oe HSC en 1ayikistn y
Lzlekistn, pero tiene tooava que ser conlirmaoo. n Camloya, oe igual lorma, Lay
una traoicin oe uso oe HSC entre las pollaciones autctonas oe la regin (Hosaka,
2002, comunicacin personal: Laos edible jungi) Ve las lustraciones 8 y 9.
PAI5 U5O DE LO5 HONGO5 5ILVE5TRE5 COME5TILE5
AfGANI5TN Se hah descriIo pocas especies comesIibles (8aIra, 1983). Se hah observado
exporIaciohes de hohgos colmehilla (Sabra y WalIer, 2001).
ARAIA 5AUDITA Se ehcohIr slo ih!ormacih limiIada sobre las Iru!as del desierIo (1irmahia)
(8okhary y Parvez, 1993).
ARMENIA Uh grupo de especies comesIibles es recolecIado, cohsumido y comercializado
localmehIe. No se hah observado exporIaciohes (Nahaguylah, 2002, comuhicacih
persohal: Ldible fungi in Armenia).
ANGLADE5H Ha sido observado uh uso eh pequea escala por parIe de la poblacih Chakma eh
las exIehsiohes mohIaosas (Siddiqi, 1998).
HUTN Se hah observado exporIaciohes de maIsuIakes a 1aph eh pequea escala,
imporIahIes para la ecohoma local. Las especies silvesIres comesIibles se vehdeh
regularmehIe eh los mercados auhque se descohoce cules y la cahIidad (Namgyel,
2000).
CHINA Ls el lder eh la produccih, uso y exporIacih de HSC de Iodo el muhdo, coh
uha Iradicih imporIahIe y ahIigua eh el uso de las especies medicihales. Hay
imporIahIes exporIaciohes de maIsuIakes a 1aph, auhque las prcIicas de
recoleccih esIh causahdo preocupacih acerca de la sosIehibilidad de la
produccih eh alguhas reas. (Wihkler, 2000). 1ru!as y 8oletus edulis exporIados ms
reciehIemehIe eh cahIidades imporIahIes a Luropa (8orghi, 2002, comuhicacih
persohal: Porcini and other commercial wild edible fungi in ltaly).
Las lisIas geherales de especies de uso coIidiaho hah sido publicadas !uera de Chiha
(p.e|. Hall et al., 1998a) pero deberah ser cohsulIadas coh uha liIeraIura chiha eh
cohIihua expahsih. Vea Mao y 1iahg, 1992 para la Regih AuIhoma de 1ibeI,
Yihg et al., 1987, Yihg et al., 1988. Zhongguo Shiyongjun [Hohgos ComesIibles de
Chiha] ih!ormacih publicada coh !recuehcia pero eh chiho. Ha sido publicada poca
explicacih sobre los hohgos vehdidos eh los mercados (Chamberlaih, 1996) auhque
es uha acIividad amplia e imporIahIe. Para las especies medicihales geheralmehIe
vea Hobbs (1995). La me|or gua y !uehIe de ih!ormacih sobre micologa y especies
de HSC es Mao, 2000.
fILIPINA5 Uh documehIo micolgico imporIahIe (Mehdoza, 1938) ehumera uhas 50 especies,
muchas de las cuales coh hombres locales y amplias sugerehcias de su uso. LsIa
ih!ormacih ho se ihcluye eh los ahexos. Los habiIahIes de los bosques de Palawah
cohsumeh Iambih HSC (Novelliho, 1999).
HONG KONG (Regin
administrativa
especiaI, China)
Chahg y Mao (1995) es uha versih compleIa de macrohohgos y de sus caracIersIicas
uIiles (eh chiho). 1iehe uha amplia relevahcia para Chiha.
Anexo 1 Sunario de la inportancia de los longos sil:estres conestibles por regin y pais 103
PAI5 U5O DE LO5 HONGO5 5ILVE5TRE5 COME5TILE5
INDIA Las lisIas de las especies comesIibles de los ehormes regisIros micolgicos soh
di!ciles de ihIerpreIar y los aspecIos sociales y ecohmicos apareceh escasamehIe
esIudiados. Para ih!ormacih geheral vea PurkayasIha y Chahdra, 1985. Los esIudios
sobre las cosIumbres locales ihcluyeh: Harsh, Rai y Ayachi, 1993, Harsh, Rai y Sohi,
1999, Adhikary et al., 1999. Se recolecIah hohgos colmehilla para la exporIacih eh
las regiohes Himalayahas (FAO, 1993b) y soh de imporIahcia ecohmica. Se hecesiIah
ulIeriores esIudios, parIicularmehIe eh las zohas mohIaosas dohde viveh las
poblaciohes auIcIohas, por e|emplo, 1ripura y Mizoram.
INDONE5IA Ha sido publicada muy poca ih!ormacih auhque hay uha clara evidehcia de uh
amplio uso y de vehIas eh los mercados (8urkhill, 1935, Heyhe, 1927, Ri!ai, 1989).
Hay mucho ihIers eh la culIivacih de hohgos (p.e| Cuhawah, 2000) y sIos
soh ampliamehIe dispohibles. La ehorme liIeraIura sobre los PFNM Iiehe pocos
deIalles sobre los HSC auhque las !uehIes locales de KalimahIah (Leluyahi, 2002,
comuhicacih persohal: Ldible fungi of Kalimantan) hah ehumerado ms de diez
di!erehIes Iipos coIidiahamehIe recolecIados y cohsumidos eh las reas !oresIales, la
mayor parIe de las cuales soh especies sapr!iIas. Se vehdeh las especies Scleroderma
eh cohserva (Ducousso, 8a y 1hoeh, 2002). Los ih!ormes publicados sobre los agricos
y boleIos soh dispohibles eh www.myceha.s!su.edu e ihcluyeh varias especies
silvesIres comuhes.
IRN Se reproduceh las Iru!as pero descohocemos su imporIahcia para la poblacih local
(Saremi, Ammarellou y Mohammadi, 2002). OIras especies comesIibles y medicihales
hah sido regisIradas eh la liIeraIura micolgica (vea Niemel y UoIila, 1977, Isiloglu y
WaIlihg, 1992).
IRA Se cohoce slo uha re!erehcia [sobre las Iru!as del desierIo] (Al-Naama, Lwaze y
Nema, 1988).
I5RAEL La llegada reciehIe de muchos rusos ha ihIroducido uha ih!luehcia mico!lica
basIahIe !uerIe (Wasser, 1995), auhque hay poca ih!ormacih dispohible sobre los
cambios su!ridos por su recoleccih y cohsumo. PrecedehIemehIe haba slo uh
ihIers limiIado eh pocas especies prihcipales.
1APON 1iehe uha Iradicih hoIoria e imporIahIe de recoleccih, cohsumo y vehIa de
HSC (p.e|. Kawagoe, 1924, SIameIs, 2000). Hay uha exIehsa liIeraIura sobre los
macromiceIos (p.e|. Imazeki et al., 1988) y las ihvesIigaciohes sobre las especies
comesIibles, parIicularmehIe sobre los maIsuIakes. 1aph es uh prihcipal imporIador
de maIsuIakes y de sus especies relaciohadas de Iodo el muhdo.
1ORDANIA Se cohsumeh muchas especies eh la localidad (Cavalcaselle, 1997, Sabra y WalIer,
2001).
KIRGUI5TN Uha lisIa compleIa de las especies comesIibles ha sido publicada (Ll'chibaev, 1964)
que sugiere uh amplio, pero ho hecesariamehIe imporIahIe, uso de las especies
silvesIres.
KUWAIT Se cohoce slo uha versih coh uha re!erehcia pasa|era sobre las Iru!as del desierIo
(Alsheikh y 1rappe, 1983).
LIANO Se recolecIah muchas especies localmehIe pero aparehIemehIe su cohsumo se da eh
pequea escala y ho esI geheralizado (Sabra y WalIer, 2001).
MALA5IA Los hohgos Jermitomyce soh recolecIados y vehdidos regularmehIe (Pegler y
Vahhaecke, 1994). Los ih!ormes micolgicos de Sarawak (Chih, 1988, Chih, 1998)
ihsihuah uh uso regular de especies silvesIres comesIibles, coh!irmado por versiohes
ahecdIicas (1ohes, 2002, comuhicacih persohal: Wild edible fungi use in Sarawak).
MONGOLIA No hay ih!ormacih, pero se supohe que exisIeh Iradiciohes ahlogas a las de los
pases !rohIerizos (p.e|. Chiha).
MYANMAR Se hah regisIrado los hohgos 1ermiIomyce eh la liIeraIura micolgica (Pegler
y Vahhaecke, 1994) y sih lugar a dudas soh cohsumidos, pero ho exisIeh oIros
deIalles sobre esIa ih!ormacih. Sih embargo, se supohe que exisIeh modelos de
comporIamiehIo ahlogos eh las regiohes mohIaosas bashdose eh las Iradiciohes
de los pases !rohIerizos.
NEPAL LxisIe uha amplia recoleccih, vehIa y cohsumo (p.e|. Adhikari y Adhikari, 1996), ms
acIivamehIe eh las zohas mohIaosas.
PAKI5TN Se ehcohIr poca ih!ormacih. Se recolecIah y exporIah hohgos colmehilla (FAO,
1993b). Los ih!ormes micolgicos ho describeh las prcIicas hi las pre!erehcias locales
por las especies (8aIra, 1983, Syed-Riaz y Mahmood-Khah, 1999).
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
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PAI5 U5O DE LO5 HONGO5 5ILVE5TRE5 COME5TILE5
REPULICA DE COREA 1iehe uha !uerIe Iradicih local de uso de HSC y es uh prihcipal exporIador de
maIsuIakes a 1aph. Para ulIerior ih!ormacih, vea Kim y Kim (1990).
REPULICA
DEMOCRTICA
POPULAR LAO
Ls dispohible uha lisIa de las especies comesIibles coh !oIos eh hIIp://giechgroup.hp
.ih!oseek.co.|p/kihoko/ehg.hIml. Los esIudios de los PFNM ihcluyeh re!erehcias hacia
los HSC (Ri|soorI y Pikuh, 2000). Ll uso local es amplio (Hosaka, 2002, comuhicacih
persohal: Laos edible fungi) pero escasamehIe descriIo. Se hecesiIah ulIeriores
esIudios que reveleh ms deIalles sobre los usos de los HSC por parIe de las
poblaciohes que viveh eh las zohas mohIaosas de la regih.
REPULICA POPULAR
DEMOCRTICA DE
COREA
Hay ihdudablemehIe uha !uerIe Iradicih local de recoleccih y cohsumo de HSC,
pero la ih!ormacih es escasa. Hay imporIahIe exporIaciohes de maIsuIakes a 1aph
(www.!ihIrac.com).
5INGAPUR ImporIahIe imporIador y cohsumidor de hohgos silvesIres auhque la mayor parIe, se
supohe, soh especies culIivadas (1ohes y Lim, 1990). SeguramehIe exisIe uha !uerIe
ih!luehcia de la Iradicih culIural chiha.
5RI LANKA Hay recolecciohes locales pero slo se ha ehcohIrado ih!ormacih limiIada
(CuhaIilleke, CuhaIilleke y Abeyguhawardeha, 1993). Se reproduceh los hohgos
1ermiIomyce y probablemehIe soh cohsumidos (Pegler y Vahhaecke, 1994).
TAILANDIA Hay uha Iradicih imporIahIe de recoleccih, vehIa y cohsumo, pero se ha
ehcohIrado slo uh ih!orme deIallado (1ohes, Whalley y Hywel-1ohes, 1994).
TAIWN (Provincia
de China)
1radiciohes ahlogas a las de la Chiha cohIihehIal auhque la ih!ormacih ho ha sido
reuhida acIivamehIe. Crahdes Iradiciohes de ihvesIigacih micolgica de los hohgos
superiores (vea Cheh, 1987).
TURKMENI5TN Ha exporIado "seIas" a Alemahia, coh Ioda seguridad especies silvesIres comesIibles
(www.!ihIrac.com).
TURUIA Hay uha ihdusIria de exporIacih a Luropa !uerIe pero, Ial vez, relaIivamehIe
pequea, basada !uhdamehIalmehIe eh la recoleccih de los HSC (Curer, 2002,
comuhicacih persohal: Unpublished trade data on wild edible fungi in Jurkey). Los
ih!ormes micolgicos sugiereh uh amplio uso y relevahcia (p.e|. A!yoh, 1997, Kasik y
OzIurk, 1995). Vea Iambih www.ogm.gov.Ir/ y Sabra y WalIer (2001).
VIET NAM Hay claras huellas de uh amplio uso local y de la recoleccih eh las Iierras alIas
(Chamberlaih, 2002, comuhicacih persohal: Wild edible fungi in Viet Nam) pero ha
sido escasamehIe documehIada. Las ihvesIigaciohes sobre los PFNM !recuehIemehIe
mehciohah a los HSC (p.e|. Ri|soorI y Pikuh, 2000). Ll hohgo de la cscara de arroz
(spp. Volvariella) se reproduce haIuralmehIe eh las Iierras ba|as, dohde se culIiva
Iambih. OIras especies culIivadas, Iales como las shiitakes y los "hohgos ore|a"
(sp. Auricularia) se vehdeh !rescas o secadas eh los mercados de la ciudad de Ho Chi
Mihh.
Anexo 1 Sunario de la inportancia de los longos sil:estres conestibles por regin y pais 105
Europa
os macroLongos oe uropa, as como oelinioos por las lronteras actuales oe la Lnin
uropea y pases contiguos, son muy conocioos y oescritos. !inlanoia tiene la literatura
ms completa solre la recoleccin y el uso oe los Longos comestilles y La puesto una
atencin particular en su importancia para la pollacin.
o lue encontraoa inlormacin solre los Longos comestilles en iecLtenstein,
Malta e slanoia.
os pases se reunen en oos granoes grupos: el primero, con las naciones oe economas
oliles, generalmente con una traoicin local importante oe uso oe HSC, algunas oe las
cuales tamlin tienen comercios oe exportacin. l segunoo, los pases ms ricos que
importan pero pooran no tener una luerte traoicin oe recoleccin. Eumania es un
ejemplo oel primer grupo y los Pases Bajos, oel segunoo (mayor exportaoor munoial
oe cLampinones (Agaricus bisporus) y tercer exportaoor, oespus oe CLina y staoos
Lnioos, oe tooas las especies cultivaoas).
a supresin oe las larreras econmicas y polticas en los anos noventa La estimulaoo
las exportaciones oe los pases oe la ex Lnin Sovitica, oe la regin oe los Balcanes
y oe ex Yugoslavia especlicamente (Perini, 1998). n los pases ms ricos oe uropa
la recoleccin oe los HSC se oa principalmente en pequena escala y para uso personal
y es oe menor importancia econmica para los recolectores, aunque Lay un inters
inoivioual creciente en la recoleccin oe trulas y loletos en talia (Zamlonelli, 2002,
comunicacin personal: Trujjles, and collecting porcini in Italy). Vase las lustraciones
3 y +.
Para las versiones solre los HSC recolectaoos en los losques loreales, lros y
templaoos vase uno, Pajari y IorLonen (1998).
PAI5 U5O DE LO5 HONGO5 5ILVE5TRE5 COME5TILE5
ALANIA Ha exporIado cahIidades limiIadas de hohgos comesIibles a IIalia, probablemehIe
8oletus edulis (8orghi, 2002, comuhicacih persohal: Porcini and other commercial
wild edible fungi in ltaly) y pocos oIros Iipos, pero ho exisIe uh comercio regular.
IELORRU5IA Se describeh brevemehIe las especies silvesIres comesIibles (Malyi, 1987) pero sih
deIalles de las prcIicas locales. 1ambih exporIa especies silvesIres eh pequeas
cahIidades a IIalia (8orghi, 2002, comuhicacih persohal: Porcini and other
commercial wild edible fungi in ltaly) y oIros pases ho especi!icados (Ollikaiheh,
1998).
O5NIA Y HERZEGOVINA LxporIah "seIas", ihcluyehdo 8oletus edulis a IIalia (8orghi, 2002, comuhicacih
persohal: Porcini and other commercial wild edible fungi in ltaly). No hemos
ehcohIrado oIra ih!ormacih o ih!ormes.
ULGARIA Prihcipales exporIadores de "seIas silvesIres". Las especies comesIibles y vehehosas
hah sido descriIas eh la liIeraIura micolgica (Iordahov, Vahev y Fakirova, 1978)
auhque ho se cohoceh bieh las Iradiciohes locales.
CROACIA LxporIador, pero esIas acIividades !ueroh deIerioradas por las luchas ihIesIihas. Los
deIalles exacIos ho soh claros pero vea los comehIarios sobre Serbia y MohIehegro.
E5LOVAUIA Ih!ormes ho coh!irmados de amplias recolecciohes ahlogas a las Iradiciohes de los
pases !rohIerizos, por e|emplo, Polohia.
E5LOVENIA Soh exporIadas cahIidades moderadas, ihcluyehdo 8oletus edulis a IIalia. 1iehe uha
Iradicih local rehombrada auhque ho !uerIe (www.maIkur|a.com).
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
106
PAI5 U5O DE LO5 HONGO5 5ILVE5TRE5 COME5TILE5
E5PAA (Y ANDORRA) ClaramehIe di!erehIes Iradiciohes de uso local coh las Iradiciohes ms !uerIes
de los amahIes de los hohgos caIalahes y vascos. Su ihIers mueve mucho del
comercio ihIerhaciohal de HSC. LxisIe uh comercio imporIahIe de hscalos
(Lactarius deliciosus) del horoesIe de Lspaa (CasIilla y Leh) hasIa CaIalua
miehIras las Iru!as soh de imporIahcia creciehIe para las poblaciohes locales de
los Piriheos (de Romh, 2002, comuhicacih persohal: Jrade in niscalos from North
Spain to Catalonia and truffle production). Para uha versih exhausIiva de los
HSC vea MarIhez, Oria de Rueda y MarIhez (1997). Los comerciahIes espaoles
visiIah PorIugal para las acIividades comerciales miehIras los recolecIores !rahceses
visiIah Lspaa eh busca de Iru!as. Vea Iambih eh (Wassoh y Wassoh (1957) la
ih!ormacih hisIrica sobre las Iradiciohes locales.
E5TONIA Se sabe que Iiehe uha !uerIe Iradicih local de uso e ihvesIigacih sobre los
HSC (Kalamees y Silver, 1988). Los daIos sobre la produccih ihdicah que es uh
exporIador mehor (Paal y SaasIamoiheh, 1998), al mehos desde 1993 hasIa 1997
(www.!ihIracI.org).
fEDERACION DE RU5IA LxisIe uha Iradicih !uerIe y prolohgada de recoleccih y cohsumo de HSC (Wassoh
y Wassoh, 1957). Ls di!cil ehcohIrar los deIalles precisos del uso acIual auhque
exisIe uha impresiohahIe liIeraIura micolgica e hisIoria de ihvesIigacih de las
di!erehIes especies (p.e|. Dudka y Wasser, 1987, Vasil'eva, 1978, Wasser, 1990). Ls el
seguhdo pas o regih eh imporIahcia para los HSC despus de Chiha eh Irmihos
de cahIidades recolecIadas ho as eh valores de exporIaciohes, auhque se deh
desde hace muchos aos (Paal, 1998). LxisIe uha cierIa ihIrepidez eh la recoleccih
de hohgos como ihdicado por los !recuehIes ehvehehamiehIos e ihcluso muerIes
(Chibisov y Demidova, 1998, Lvahs, 1996). Ha sido expresada preocupacih
sobre las exporIaciohes deseh!rehadas de "cehIehares de Ioheladas" coh Sah
PeIersburgo a la vahguardia.
fINLANDIA Las Iradiciohes cambiah desde el oriehIe mico!lico, ih!luido por su proximidad
coh la Federacih Rusa, al mehos ehIusiasIa occidehIe, que Ioma su ih!luehcia de
Suecia (Hrkheh, 1998). Ha habido uh !omehIo geheral para la recoleccih de
hohgos silvesIres desde la seguhda guerra muhdial y uh sihhumero de debaIes
e ihvesIigaciohes sobre el ihvehIario y esIudios del rehdimiehIo a largo plazo
(RauIavaara, 1947, KoisIiheh, 1978), acceso a las Iierras (SaasIamoiheh, 1999),
periIos micolgicos locales (Mildh, 1978, Hrkheh, 1988).
GRECIA ComuhmehIe recolecIados de los bosques y cohsumidos eh las reas rurales
(Diamahdis, 1997). Pocos soh vehdidos eh los mercados de los agriculIores
auhque ha habido uh ihcremehIo eh la recoleccih comercial que esI causahdo
perple|idades (Diamahdis, 2002). Hah sido cohsumidos desde Iiempos ahIiguos
(HeIIula, 1989).
HUNGRIA Comercio de exporIacih y Iiehe uha Iradicih local de recoleccih y cohsumo,
pero pocos deIalles dispohibles, aparIe de las lisIas de las especies (CruherI y
CruherI, 1995).
ITALIA ImporIaciohes prepohderahIes de 8oletus edulis (boleIos) de uha grah cahIidad
de pases, exIehdihdose hasIa Chiha (ms del 60 % de las imporIaciohes seguh
8orghi, 2002, comuhicacih persohal: Porcini and other commercial wild edible
fungi in ltaly) y Sud!rica. 8usque eh (Hall et al., 1998b) ih!ormacih geheral
sobre los boleIos. ReciehIemehIe uh Juber ih!erior de Chiha ha sido imporIado
(Hall, Zambohelli y Primavera, 1998a, Zahg y Pu, 1992). Visualice eh 8uller (1914)
las perspecIivas hisIricas. Lh el pasado la recoleccih de HSC era imporIahIe
para los sisIemas de vida y desarrollo de muchas poblaciohes de las regiohes
del horIe. MiehIras Iodava hay uh !uerIe ihIers eh la recoleccih y cohsumo,
parIicularmehIe de boleIos y Iru!as, ha declihado su imporIahcia ecohmica para
las poblaciohes locales. Sih embargo, exisIe uh grah ihIers comercial eh ambos
grupos de hohgos coh demahdas que sobrepasah el sumihisIro local (8orghi, 2002,
comuhicacih persohal: Porcini and other commercial wild edible fungi in ltaly).
IIalia Iiehe uha impresiohahIe Iradicih micolgica pero hay uha escasez eh la
ih!ormacih sobre las Iradiciohes locales y los usos de HSC por parIe de las gehIes.
LETONIA LxporIaciohes relaIivamehIe mehores, al mehos desde 1933 hasIa 1997
(www.!ihIrac.com). 1iehe Iradiciohes de uso local ahlogas a las de LsIohia y
LiIuahia (VilkrisIe, 1998). Para la lisIa selecciohada de las especies comesIibles,
cohsulIe Urbohas, Kalamees y Lukih (1974).
LITUANIA Prihcipales exporIadores hacia Alemahia eh el perodo desde 1993 hasIa 1997
pero eh cahIidades variables (www.!ihIrac.com). Uhas 190 especies comesIibles
!ueroh ehumeradas por 8uIkus et al. (1987). UlIerior ih!ormacih es dispohible eh
RuIkauskas (1998).
Anexo 1 Sunario de la inportancia de los longos sil:estres conestibles por regin y pais 107
PAI5 U5O DE LO5 HONGO5 5ILVE5TRE5 COME5TILE5
MACEDONIA [ex
RepbIica de
YugosIaviaJ
LxporIadores regulares de hohgos a IIalia, ihcluyehdo de 8oleIus edulis (8orghi,
2002, comuhicacih persohal: Porcini and other commercial wild edible fungi in
ltaly) y coh uha !uerIe Iradicih sugerida de uso local (8auer-PeIrovska et al.,
2001).
POLONIA A la cabeza de las exporIaciohes de "seIas" eh Luropa, uha de sus mayores !uehIes
de ihgresos. Se dice que soh pioheros eh la proIeccih de los HSC coh las leyes
aprobadas eh 1983 (Lawryhowicz, 1997). 1ambih Iiehe uha !uerIe Iradicih local
eh las regiohes ms pobres (Showarski, 2002, comuhicacih persohal: Wild edible
fungi in Poland). Para ih!ormacih geheral cohsulIe el siIio web www.grzyby.pl y
Kalihowski (1998).
REPULICA CHECA LxporIador mehor a la veciha Alemahia, posiblemehIe recolecIados eh su hbiIaI
haIural. La recoleccih y el cohsumo local !ueroh reglamehIados hace Iiempo
(PilI, 1951) y pareceh ser prihcipalmehIe para el cohsumo ihIerho (Sisak, 1998).
REPULICA DE MOLDOVA LxporIaciohes mehores de 8oletus edulis a IIalia (8orghi, 2002, comuhicacih
persohal: Porcini and other commercial wild edible fungi in ltaly). Parece Ieher uha
Iradicih de recoleccih y uso ahloga a la de la Federacih Rusa.
RUMANIA Mayor exporIador de HSC (Pop, 1997), coh ehvos regulares de 8oletus edulis a
IIalia (8orghi, 2002, comuhicacih persohal: Porcini and other commercial wild
edible fungi in ltaly).
5ERIA Y MONTENEGRO
[Ex RepbIica de
YugosIaviaJ
Las exporIaciohes de 8oletus edulis hacia IIalia empezaroh eh los aos seIehIa
(8orghi, 2002, comuhicacih persohal: Porcini and other commercial wild edible
fungi in ltaly) y desde ehIohces ha sido regulares. Las exporIaciohes de 8. edulis y
oIras especies crecieroh cohsiderablemehIe eh los aos hovehIa, coh ihcremehIos
imporIahIes eh el humero de persohas que se gahah la vida de esIas acIividades
comerciales (Ivahcevic, 1997). Pero, por el cohIrario, hay dbiles Iradiciohes de usos
locales (Zakliha, 1998).
UCRANIA Posee imporIahIes recursos que esIh alIamehIe valorizados por la poblacih local
(Zerova y Wasser, 1972, Zhahg, 1999). Ha habido muchas preocupaciohes por la
cohIamihacih de maIeriales radioacIivos despus del accidehIe de Cherhbil,
pero esIa siIuacih ha sido ehsombrecida por el crIico ihcremehIo de muerIes
producido por el cohsumo de las especies vehehosas (Vachuska y Vachuska, 2000),
acohIecimiehIos relaciohados coh uha ecohoma dbil y coh uha desesperada
busqueda de alimehIos (Almohd, 2002).
as recolecciones en los siguientes pases son esencialmente para usos ocasionales
inoiviouales. os comentarios generales se relieren a las exportaciones e importaciones,
oepenoienoo oe la oisponililioao oe inlormacin.
PAI5 U5O DE LO5 HONGO5 5ILVE5TRE5 COME5TILE5
ALEMANIA Prihcipales imporIadores de HSC, por e|emplo de Cantharellus.
ELGICA Y LUXEMURGO LxporIaciohes de alguhas especies pero coh deIalles escasos. Los ciehI!icos hah
sumihisIrado mayores cohIribuciohes a la micologa a!ricaha (Rammeloo, 1994).
DINAMARCA SolamehIe recolecciohes locales, poco !recuehIes y eh pequea escala (Plum,
1998).
fRANCIA Prihcipal imporIador y exporIador, a veces de Ierceros pases, ehIre ellos PorIugal
y Lspaa. (AhIes exporIaba grahdes cahIidades de Iru!as a IIalia) (AihsworIh,
1976). Hay uha !uerIe Iradicih de recoleccih y cohsumo de HSC eh el sur (p.e|.
Cascohy, Provehza), pero ho hemos ehcohIrado ih!ormacih publicada sobre las
Iradiciohes locales.
IRLANDA Uho de los prihcipales exporIadores al Reiho Uhido pero !uhdamehIalmehIe
(slo?) especies culIivadas (www.!ihIrac.com).
NORUEGA Lspecies comesIibles comuhes Iales como los Cantharellus y los 8oletus se
recolecIah para cohsumo persohal.
PAI5E5 A1O5 Lderes europeos eh la exporIacih de hohgos, prihcipalmehIe de las especies
culIivadas.
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
108
PAI5 U5O DE LO5 HONGO5 5ILVE5TRE5 COME5TILE5
PORTUGAL Las Iradiciohes locales soh dbiles (MarIihs et al., 2002) lo que ha sido exploIado
por los comerciahIes espaoles y !rahceses que hah creado uha "acIividad
comercial !loreciehIe y sih cohIrol" (8apIisIa-Ferreira, 1997): cehIehares de
Ioheladas de 8oletus edulis y especies relaciohadas exporIadas.
REINO UNIDO Prihcipales imporIadores de hohgos, !uhdamehIalmehIe de Irlahda (vea
www.!ihIra.com). Ha ihiciado uha comercializacih eh pequea escala de HSC y
exisIeh esIudios uIiles sobre los recolecIores y el comercio eh desarrollo. (Dyke y
NewIoh, 1999). Hay preocupaciohes por la sobre-exploIacih y los daos causados
por los recolecIores hah llevado a la ihIroduccih de leyes locales eh muchos siIios
eh el sur del pas (p.e|. eh New ForesI, Lppihg ForesI).
5UECIA Cantharellus y oIras especies comuhes comesIibles se vehdeh pero ho exisIe uha
!uerIe Iradicih de recoleccih. Hay uh ihIers creciehIe eh la culIivacih de
Iru!as.
5UIZA Hay uha compeIehcia ihIehsa ehIre los recolecIores por los recursos locales (vea
Lgli, Ayer y ChaIelaih, 1990). Se ehcuehIra ih!ormacih sobre las imporIaciohes de
HSC eh Wills y Lipsey (1999).
Anexo 1 Sunario de la inportancia de los longos sil:estres conestibles por regin y pais 109
Amrica deI Norte y CentraI
(incIuida Ia regin deI Caribe)
Vase la lustracin 7. o Lemos encontraoo inlormacin solre los HSC y otras
especies utiles en los siguiente pases:
Antigua y Barluoa, Antillas eerlanoesas, BaLamas, Barlaoos, Belice, Bermuoa,
slas Vrgenes Britnicas, slas Caimn, Lominica, Eepullica Lominicana, Granaoa,
Guaoalupe, Martinica, Montserrat, icaragua, Panam, Puerto Eico, Saint Iitts y
evis, Santa uca, San Peoro y Migueln, San Vicente y las Geraloinas, 1rinioao y
1alago, slas Vrgenes (.LL.).
PAI5 U5O DE LO5 HONGO5 5ILVE5TRE5 COME5TILE5
CANAD LxporIaciohes a 1aph y a Luropa. Muchas publicaciohes describeh la expahsih
eh la recoleccih y el comercio de HSC, prihcipalmehIe de Colombia 8riIhica
(el "Pac!ico horoesIe") (vea Redhead, 1997, 1edder, MiIchell y Farrah, 2000).
Alguhas publicaciohes esIadouhidehses ihcluyeh a Cahad eh sus debaIes (Pilz y
Moliha, 2002). AhIeriormehIe las poblaciohes de esIa hacih habah recolecIado
y usado los HSC durahIe muchos aos (Marles et al., 2000).
CO5TA RICA LsIudios avahzados sobre la diversidad de macromiceIos, auhque sih hihguh
h!asis claro sobre las especies comesIibles (MaIa-Hidalgo, 1999). Las lisIas de las
especies comesIibles y vehehosas (Sehz, Lizaho y Nassar, 1983) coh!irmah uha
dbil Iradicih local.
CUA Poca o ihexisIehIe Iradicih de uso de los HSC (MihIer, 2002, comuhicacih
persohal: Ldible fungi in Chile, Cuba and Argentina).
EL 5ALVADOR LxporIaciohes hacia Alemahia pero irregulares y eh pequea escala. La
agriculIura ihIehsiva y la de!oresIacih sugiereh pocas recolecciohes auhque se
observa uha !uerIe Iradicih eh las regiohes !rohIerizas coh CuaIemala.
E5TADO5 UNIDO5 DE
AMERICA
Soh los mayores exporIadores de maIsuIakes a 1aph, pero soh Iambih uh
imporIahIe imporIador de uha grah cahIidad de pases. 1iehe uha riqusima
liIeraIura y Iradicih sobre las ciehcias micolgicas y soh el alma mater de
la eIhomicologa (vea SchulIes 1940, Riedlihger 1990). Las Iradiciohes de su
uso local y recoleccih soh mehores de lo que sugiereh los ehormes chohes
ciehI!icos. LsIa realidad debe mucho a la !ormacih culIural de los ihmigrahIes
provehiehIes de Luropa y 1aph (se sabe mehos sobre la ih!luehcia de los
ihmigrahIes chihos, vea Iambih los daIos de HaiI). Sih embargo, hay versiohes
imporIahIes de los haIivos americahos (p.e|. Keewaydihoquay, 1998).
Uh ihIers mucho ms reciehIe se ha cehIrado eh las recolecciohes para la
exporIacih y la grah expahsih subsiguiehIe de las acIividades comerciales que
girah alrededor del Pac!ico horoesIe. LsIe comercio ha sido esIimulado por uh
decliho eh los Iraba|os del bosque y eh la demahda de maIsuIakes de parIe de
1aph. Hay uha ehorme liIeraIura al respecIo (vea uh resumeh ihIegral eh Pilz y
Moliha, 2002).
GUATEMALA FuerIes Iradiciohes eh las Iierras alIas del oesIe (Flores, 2002, comuhicacih
persohal: Cuatemala edible fungi, Flores, 8rah y Hohrubia, 2002, de Leh,
2002). Uha versih de los ehvehehamiehIos (Logemahh et al., 1987) sugiere
uha imporIahcia amplia de los HSC auhque prihcipalmehIe eh las mohIaas de
huevo. Las especies locales comesIibles hah sido documehIadas (Sommerkamp y
Cuzmh, 1990) y hay ih!ormes hisIricos de su exisIehcia y uso (p.e|. Lowy, 1971).
HAITI Los expaIriados haiIiahos comprah regularmehIe Djon djon (g. Psathyrella)
(Nieves-Rivera, 2001), que se culIiva solamehIe eh HaiI (YeIIer, 2002,
comuhicacih persohal: Ldible fungi from Haiti, for sale in 8rooklyn, link to
eating Psathyrella in Africa) y exporIados a Iodo el muhdo. Los deIalles locales
de produccih soh muy super!iciales. Pocas oIras especies silvesIres comesIibles
se recolecIah y se puede ehcohIrar ih!ormacih eh Alphohse, 1981, auhque coh
pocos deIalles.
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
110
PAI5 U5O DE LO5 HONGO5 5ILVE5TRE5 COME5TILE5
HONDURA5 Areas exIehsas de bosques haIurales de piho soh asociadas coh los HSC. Hay uha
Iradicih al horIe, cerca de las !rohIeras coh CuaIemala, dohde Ires o cuaIro
especies se vehdeh eh los mercados locales (House, 2002, comuhicacih persohal:
Wild edible fungi in Honduras).
1AMAICA LxporIaciohes mehores e irregulares de "seIas" hacia Alemahia
(www.!ihIrac.com) pero los deIalles soh muy escasos. No exisIe uha Iradicih
obvia de HSC eh el Caribe a excepcih de HaiI.
MEXICO Uho de los pases ms imporIahIes por el uso e imporIahcia de la recoleccih
para las poblaciohes rurales. Ls ihusual el sehIido eh el que ha sido descriIo
por los ciehI!icos locales (vea eh Villarreal y Prez-Moreho (1989) uh resumeh
ihIeresahIe). Uh bueh acceso eh lhea a daIos imporIahIes eh SLRMANA1 (2002).
LxporIaciohes eh pequea escala de las especies selecciohadas. Los hohgos
silvesIres Iieheh Iambih uh papel culIural imporIahIe (Riedlihger, 1990). Hay
vigorosos cuerpos de ihvesIigadores que Iraba|ah coh los HSC y publicaciohes
regulares que esIh cehIrahdo de huevo la aIehcih eh aspecIos sociales y
ecohmicos imporIahIes.
Anexo 1 Sunario de la inportancia de los longos sil:estres conestibles por regin y pais 111
Oceana
o Lemos encontraoo inlormacin solre los HSC y otras especies utiles en los
siguiente pases:
slas Cook, Polinesia !rancesa, Guam, Iirilati, slas MarsLall, Micronesia, auru,
ueva Caleoonia, Eepullica oe iue, slas Marianas oel orte, Eepullica oe Palau,
Samoa, Samoa Americana, slas Salomn, 1onga, Vanuatu.
PAI5 U5O DE LO5 HONGO5 5ILVE5TRE5 COME5TILE5
AU5TRALIA LxisIeh uIiles ih!ormes sobre los usos auIcIohos (KaloIas, 1997).
fI1I Uh breve ih!orme (Markham, 1998)describe uha dbil Iradicih de recoleccih eh
su hbiIaI haIural.
NUEVA ZELANDIA Ms !amosa por las imporIahIes ihvesIigaciohes y es!uerzos de desarrollo eh
la culIivacih de las especies Juber (vea la ih!ormacih geheral eh Hall et al.
[1998a]). AhIes exporIaba relaIivamehIe grahdes cahIidades de Auricularia a Chiha
(Colehso, 1884-85).
PAPUA NUEVA GUINEA Uh esIudio eIhomicolgico sobre uh grupo de gehIes de las Iierras alIas arro|a
uha imporIahcia mucho ms amplia (SilliIoe, 1995). Uh ih!orme sobre los HSC
usado por las poblaciohes de Cadsup ehumera muchas especies locales (Shaw,
1984), ihcluyehdo las Amanitas y las Russulas pero las !uehIes origihales de esIa
ih!ormacih (Heim, 1964) ho hah sido ehcohIradas.
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
112
Amrica deI 5ur
Hay pocos inlormes completos solre los HSC en la regin pero oos oocumentos
importantes que presentan inlormacin util: primero, Paran en Brasil (Meijer, 2001)
y segunoo, la regin oel Mercaoo Comun Suoamericano (MECCSLE), incluyenoo
Argentina, CLile y Lruguay (LescLamps, 2002). Vea la lustracin 7.
o se La encontraoo inlormacin para los siguientes pases:
Guyana !rancesa, Guyana, Paraguay, Suriname, Venezuela
PAI5 U5O DE LO5 HONGO5 5ILVE5TRE5 COME5TILE5
ARGENTINA Los hohgos colmehilla se recolecIah y se vehdeh localmehIe y hay recolecciohes
comerciales de Suillus luteus cerca de 8ariloche (Camuhd, 2002, comuhicacih
persohal: Ldible fungi collected in Argentina). Las especies Cittaria soh cohsumidas
eh el sur (MihIer, Cahhoh y Peredo, 1987). ReciehIemehIe ha sido publicada uha
perspecIiva geheral sobre los HSC eh las regiohes del MLRCOSUR (Deschamps, 2002).
OLIVIA No se ha ehcohIrado ih!ormacih sobre su uso local. Uha mu|er esIaba vehdiehdo
Leucoagaricus hortensis eh uh mercado de Cochabamba eh 2001, lo que sugiere que
se e!ecIuah alguhas recolecciohes (observacih persohal). La vehdedora era la uhica
persoha que vehda HSC (y eh cahIidades de mehos de uh kg).
RA5IL Pas coh uha rica Iradicih micolgica desde el puhIo de visIa ciehI!ico pero uha dbil
Iradicih de uso de HSC. Los esIudios eIhomicolgicos eh el Amazohas (Prahce, 1984)
revelah uh uso imporIahIe eh pequea escala coh miras a mayores recolecciohes
para los dems habiIahIes de las !oresIas eh Colombia, 8olivia, Peru y Vehezuela.
A pesar de la imporIahIe ihmigracih iIaliaha a Ro Crahde do Sul, ho se reporIah
recolecciohes, auhque exisIeh grahdes plahIaciohes de pihos (Schi!iho-WiIImahh,
2002, comuhicacih persohal: Lating fungi in south 8razil). La ih!luehcia de uha
poblacih Ihica |apohesa ms grahde exIraamehIe ha desaparecido, auhque los
Agaricus blazei, uha especie medicihal, !ueroh descubierIos aparehIemehIe por uh
descehdiehIe |apohs. Ll hohgo es exporIado a 1aph. Ll uso eh pequea escala de
HSC ehIre los europeos es comehIado por Mei|er (2001).
CHILE Ll Suillus luteus es exporIado de las plahIaciohes !oresIales (vea FAO, 1998a). Hay
uha Iradicih ihdgeha local [Mapuche] de cohsumo de Cyttaria, uh hohgo parsiIo
curiossimo eh !orma de bola de gol! eh las zohas de los Nothofagus (raul) chilehos
(MihIer, Cahhoh y Peredo, 1987). Uha lisIa compleIa de los hohgos cohsumidos
localmehIe es dispohible (FAO, 1998b) y la ahIerior ih!ormacih proporcioha deIalles
de las operaciohes de recoleccih eh la Regih VII (FAO, 1993a).
COLOMIA Uha gua reciehIe sobre los macromiceIos (Frahco-Molaho, Aldaha-Cmez y Hallihg,
2000) ihcluye las especies comesIibles pero ho Iiehe ih!ormacih de las prcIicas
locales eh la regih ahdiha.
ECUADOR LxporIadores irregulares y eh pequea escala de boleIos (de pihos), prihcipalmehIe
auhque ho IoIalmehIe a LsIados Uhidos (Ro|as y Mahsur, 1995). La prihcipal especie
ehcohIrada es la Suillus luteus (Hedger, 1986).
PERU La lisIa prelimihar de los HSC ho presehIa deIalles de las prcIicas locales (RemoIIi y
Colah, 1990). Uh esIudio eIhociehI!ico sugiere uha recoleccih ms amplia por parIe
de la poblacih rural (FrahquemohI et al., 1990).
URUGUAY Uha reciehIe perspecIiva geheral sobre lo HSC ha sido publicada (Deschamps, 2002).
Lhumera varias especies que hah sido comercializadas (vea el Ahexo 2).
113 113
ANEXO 2
Registros por pas de Ios H5U
(comestibIes, medicinaIes y otros
usos)
sta lista incluye unas 2 800 especies registraoas en 85 pases y La sioo preparaoa a
partir oe una lase oe oatos preliminar oe inlormacin pullicaoa. a inlormacin oe
la Eepullica oe Corea, japn y 1aivn, provincia oe CLina, no La sioo incluioa y los
registros oe los pases europeos son limitaoos (Eecuaoro 2). a literatura micolgica es
extensiva en mucLos pases oesarrollaoos pero, a menuoo, no Lay inoicaciones claras oe
cuales especies son consumioas como alimento. os registros oe staoos Lnioos y
Canao son oel Paclico noroeste o oe inlormes oe las primeras pollaciones autctonas.
os inlormes oe Australia son solamente solre el uso por parte oe los alorgenes.
as especies aun no oenominaoas Lan sioo excluioas a menos que se Laya encontraoo
otros nomlres oe especies para ese gnero en un pas particular. Le este mooo, no Lan
sioo incluioas las especies Agaricus, aunque se Layan incluioo los Agaricus canpestris.
Slo los usos oe importancia econmica y/o prctica Lan sioo incluioos, Lalienoo
omitioo los usos ceremoniales o religiosos.
os corcLetes, por ejemplo [comestille|, son utilizaoos para inoicar incertioumlre
acerca oel uso en la luente oe inlormacin.
os taxonomistas usan varias lormas para clasilicar un nomlre especlico: cl y
all inoican que el espcimen examinaoo es muy cercano a la especie clasilicaoa (p.ej.
Ananita all rubescens) pero no estn seguros al cien por cien. as letras s.l. signilican
sensu lato o en sentioo general.
Lna lista completa oe tooas las especies y pases pueoe ser visualizaoa en
vvv.vilousellungi.org. Contiene tooos los oetalles solre los usos registraoos y
propieoaoes e incluye japn y la !eoeracin oe Eusia (Sergeeva, 2000) con una lista
exLaustiva oe los HSC oe CLina (Mao, 2000). sta lase oe oatos que se pueoe luscar
lcilmente contiene unos 6 000 registros oe 108 pases y suministra los nomlres vlioos
oe las especies.
AfGANI5TN
1. 8aIra, 1983, 2. Sabra y WalIer, 2001
Morchella comesIible (2)
Podaxis pistillaris comesIible (1)
ANGOLA
Rammeloo y Walleyh, 1993
Macrolepiota procera comesIible
Jermitomyces sp. comesIible
ARAIA 5AUDITA
1. Alsheikh y 1rappe, 1983, 2. 8okhary y Parvez,
1993, 3. Kirk et al., 2001
Parmelia austrosinensis alimehIo (3)
Jerfezia claveryi comesIible (2)
Jirmania nivea comesIible (1)
ARGELIA
1. Alsheikh y 1rappe, 1983, 2. KyIovuori, 1989
Jirmania nivea comesIible (1)
Jirmania pinoli comesIible (1)
Jricholoma nauseosum comesIible (2)
ARGENTINA
1. Deschamps, 2002, 2. Camuhd y Horak, 1995
Cyttaria hariotii alimehIo (2)
Morchella elata alimehIo (1)
Morchella intermedia alimehIo (1)
Phlebopus bruchii alimehIo (1)
Suillus luteus alimehIo (2)
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
114
ARMENIA
Nahaguylah, 2002, comuhicacih persohal
Agaricus bisporus alimehIo
Agaricus campestris alimehIo
Agaricus silvaticus alimehIo
Armillaria mellea alimehIo
Calocybe gambosa alimehIo
Cantharellus cibarius alimehIo
Lactarius deliciosus alimehIo
Lepista nuda alimehIo
Lepista personata alimehIo
Macrolepiota excoriata alimehIo
Macrolepiota procera alimehIo
Pleurotus eryngii alimehIo
Pleurotus ostreatus alimehIo
Suillus granulatus alimehIo
Suillus luteus alimehIo
AU5TRALIA
KaloIas, 1997
8attarrea stevenii descohocido
8oletus sp. comesIible
Choiromyces aboriginum alimehIo
Cyttaria gunnii alimehIo
Fistulina hepatica alimehIo
Montagnites candollei descohocido
Mycoclelandia bulundari alimehIo, medicihal
Phellinus rimosus medicihal
Phellorinia herculeana oIros - morIal
Phellorinia strobilina descohocido
Pisolithus tinctorius alimehIo, medicihal
Podaxis pistillaris oIros - cosmIica
Polyporus eucalyptorum alimehIo, yesca
Polyporus mylittae alimehIo
Pycnoporus sanguineus medicihal
Secotium sp. medicihal
ENIN
1. AhIohih y FraiIure, 1998, 2. De CrooIe, 2002,
3. De Kesel, 2002, comuhicacih persohal,
4. De Kesel Cod|ia y Yorou, 2002, 5. Walleyh
y Rammeloo, 1994, 6.Yorou y De Kesel, 2002,
7. Yorou et al., 2002
Agaricus bisporus alimehIo (6)
Agaricus bulbillosus alimehIo (4)
Agaricus goossensiae alimehIo (4)
Agaricus volvatulus alimehIo (4)
Agrocybe howeana alimehIo (3)
Amanita aff. rubescens alimehIo (4)
Amanita craseoderma alimehIo (4)
Amanita crassiconus alimehIo (4)
Amanita loosii alimehIo (6)
Amanita masasiensis alimehIo (4)
Amanita strobilaceovolvata alimehIo (4)
Amanita subviscosa alimehIo (4)
Amanita xanthogala alimehIo (4)
Auricularia cornea alimehIo (4)
8oletus pseudoloosii alimehIo (4)
8oletus sp. alimehIo (3)
Calvatia subtomentosa alimehIo (3)
Cantharellus congolensis alimehIo (4)
Cantharellus floridulus alimehIo (4)
Cantharellus platyphyllus alimehIo (4)
Chlorophyllum cf.
molybdites
alimehIo (4)
Clitocybe s.l. sp. alimehIo (3)
Clitocybula sp. alimehIo (3)
Craterellus beninensis alimehIo (4)
Craterellus cornucopioides alimehIo (3)
Daldinia concentrica medicihal (3)
Cerronema sp. alimehIo (3)
Cymnopus luxurians alimehIo (6)
Hebeloma termitaria alimehIo (4)
lnocybe gbadjii alimehIo (3)
lnocybe squamata alimehIo (6)
Lactarius baliophaeus alimehIo (4)
Lactarius densifolius alimehIo (4)
Lactarius edulis alimehIo (4)
Lactarius flammans alimehIo (4)
Lactarius gymnocarpoides alimehIo (4)
Lactarius latifolius alimehIo (3)
Lactarius luteopus alimehIo (4)
Lactarius
pseudogymnocarpus
alimehIo (6)
Lactarius pumilus alimehIo (3)
Lactarius saponaceous alimehIo (4)
Lactarius species 1 alimehIo (3)
Lactarius species 7 alimehIo (3)
Lactarius tenellus alimehIo (4)
Lactarius volemoides alimehIo (3)
Lentinus sp. alimehIo (3)
Lentinus tuber-regium alimehIo (4)
Lentinus velutinus alimehIo (3)
Lentinus squarrosulus alimehIo (4)
Lepista dinahouna alimehIo (3)
Lepista sp. alimehIo (3)
Leucoagaricus bresadolae alimehIo (4)
Leucoagaricus sp.hov.? alimehIo (2)
Leucoagaricus sp. alimehIo (3)
Lycoperdon sp. alimehIo (3)
Macrocybe lobayensis alimehIo (4)
Marasmius becolacongoli alimehIo (3)
Marasmius heinemannianus comesIible (1)
Anexo 2 Begistros por pais de los HSU (conestibles, medicinales y otros usos) 115
Marasmius heinemannianus alimehIo (4)
Marasmius spp. alimehIo (3)
Nothopanus hygrophanus alimehIo (3)
Octaviania ivoryana alimehIo (4)
Phlebopus sudanicus alimehIo (4)
Pleurotus cystidiosus alimehIo (4)
Pleurotus djamor alimehIo (3)
Pleurotus sp. alimehIo (3)
Polyporus sp. medicihal (5)
Psathyrella sp. alimehIo (2)
Psathyrella tuberculata alimehIo (4)
Rubinoboletus roseo-albus alimehIo (3)
Russula aff. virescens alimehIo (3)
Russula cellulata var. nigra alimehIo (4)
Russula cellulata alimehIo (4)
Russula compressa alimehIo (6)
Russula congoana alimehIo (4)
Russula grisea alimehIo 7
Russula meleagris alimehIo (4)
Russula oleifera alimehIo (4)
Russula pseudopurpurea alimehIo (6)
Russula testacea alimehIo (6)
Schizophyllum commune alimehIo (4)
Jermitomyces aurantiacus alimehIo (4)
Jermitomyces clypeatus alimehIo (4)
Jermitomyces fulginosus alimehIo (4)
Jermitomyces letestui alimehIo (4)
Jermitomyces medius alimehIo (4)
Jermitomyces microcarpus alimehIo (4)
Jermitomyces robustus alimehIo (4)
Jermitomyces schimperi alimehIo (4)
Jermitomyces striatus alimehIo (4)
Jylopilus sp. alimehIo (3)
Volvariella earlei alimehIo (4)
Volvariella volvacea alimehIo (4)
HUTN
Namgyel, 2000
Albatrellus sp. [comesIible]
Calocera viscosa [comesIible]
Cantharellus cibarius comesIible
Coprinus sp. [comesIible]
Comphus floccosus comesIible
Hygrophorus russula [comesIible]
Lactarius hatsudake [comesIible]
Lactarius piperatus comesIible
Lycoperdon pyriforme comesIible
Lyophyllum fumosum [comesIible]
Ramaria sp. [comesIible]
Suillus pictus [comesIible]
Jricholoma matsutake alimehIo
IELORRU5IA
Malyi, 1987
Armillaria mellea comesIible
8oletus edulis comesIible
Cantharellus cibarius comesIible
Cyromitra esculenta comesIible
Lactarius deliciosus comesIible
Lactarius necator comesIible
Lactarius torminosus comesIible
Leccinum aurantiacum comesIible
Leccinum scabrum comesIible
Morchella esculenta comesIible
Suillus luteus comesIible
Jricholoma flavovirens comesIible
Jricholoma portentosum comesIible
Xerocomus subtomentosus comesIible
OLIVIA
8oa, 2001, comuhicacih persohal
Leucoagaricus hortensis alimehIo
OT5WANA
1. Rammeloo Y Walleyh, 1993, 2. 1aylor et al., 1995
Morchella conica comesIible (1)
Jerfezia boudieri comesIible (1)
Jerfezia pfeilii alimehIo (2)
RA5IL
1. Prahce, 1984, 2. www.agaricus.heI
Agaricus blazei medicihal (2)
Auricularia fuscosuccinea alimehIo (1)
Collybia pseudocalopus alimehIo (1)
Collybia subpruinosa alimehIo (1)
Favolus brasiliensis alimehIo (1)
Favolus brunneolus alimehIo (1)
Favolus striatulus alimehIo (1)
Favolus tesselatus alimehIo (1)
Cloeoporus conchoides alimehIo (1)
Cymnopilus earlei alimehIo (1)
Cymnopilus hispidellus alimehIo (1)
Hydnopolyporus palmatus alimehIo (1)
Lactocollybia aequatorialis alimehIo (1)
Lentinus crinitus alimehIo (1)
Lentinus glabratus alimehIo (1)
Lentinus strigosus alimehIo (1)
Lentinus velutinus alimehIo (1)
Leucocoprinus
cheimonoceps
alimehIo (1)
Neoclitocybe byssiseda alimehIo (1)
Pholiota bicolor alimehIo (1)
Pleurotus concavus alimehIo (1)
Polyporus aquosus alimehIo (1)
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
116
Polyporus indigenus alimehIo (1)
Polyporus sapurema alimehIo (1)
Polyporus stipitarius alimehIo (1)
Polyporus tricholoma alimehIo (1)
Pycnoporus sanguineus alimehIo (1)
Jrametes cubensis alimehIo (1)
Jrametes ochracea alimehIo (1)
Jrichaptum trichomallum alimehIo (1)
ULGARIA
Iordahov, Vahev ahd Fakirova, 1978
Agaricus arvensis [comesIible]
Agaricus aurantius descohocido
Agaricus bulbosus descohocido
Agaricus campestris [comesIible]
Agaricus comptulus descohocido
Agaricus maculatus descohocido
Agaricus pseudoaurantiacus descohocido
Agaricus silvaticus [comesIible]
Albatrellus confluens [comesIible]
Albatrellus ovinus [comesIible]
Amanita argentea [comesIible]
Amanita caesarea [comesIible]
Amanita fulva [comesIible]
Amanita pustulata descohocido
Amanita rubens descohocido
Amanita rubescens comesIible
Amanita spissa [ho comido]
Amanita vaginata [comesIible]
Amanitopsis vaginata [comesIible]
Amanitopsis vaginata var.
alba
[comesIible]
Amanitopsis vaginata var.
plumbea
[comesIible]
Amanitopsis vaginata var.
umbrinolutea
[comesIible]
Armillaria mellea comesIible
Armillaria ostoyae descohocido
8oletus aereus [comesIible]
8oletus bulbosus descohocido
8oletus caudicinus descohocido
8oletus communis descohocido
8oletus crassus descohocido
8oletus cyanescens descohocido
8oletus edulis comesIible
8oletus elegans [comesIible]
8oletus erythropus [comesIible]
8oletus esculentus descohocido
8oletus leucophaeus descohocido
8oletus luridus [comesIible]
8oletus miniatoporus descohocido
8oletus purpureus descohocido
8oletus regius [comesIible]
8oletus rhodoxanthus descohocido
8oletus rufus descohocido
8oletus scaber [comesIible]
8oletus subtomentosus [comesIible]
8oletus sulphureus descohocido
8oletus tuberosus descohocido
8oletus versipellis descohocido
8ovista gigantea descohocido
8ovista nigrescens descohocido
Calocybe gambosa comesIible
Calvatia caelata [comesIible]
Calvatia maxima descohocido
Calvatia utriformis [comesIible]
Camarophyllus pratensis [comesIible]
Cantharellus cibarius comesIible
Cantharellus clavatus descohocido
Cantharellus
infundibuliformis
[comesIible]
Cantharellus tubiformis comesIible
Chroogomphus rutilus [comesIible]
Clavaria formosa descohocido
Clavaria pallida descohocido
Clavaria pistillaris descohocido
Clavariadelphus pistillaris comesIible
Clitocybe geotropa [comesIible]
Clitocybe gibba [comesIible]
Clitocybe infundibuliformis [comesIible]
Clitocybe laccata descohocido
Clitocybe maxima descohocido
Clitocybe nebularis comesIible
Clitocybe odora comesIible
Clitocybe olearia descohocido
Clitocybe phosphorea descohocido
Clitocybe viridis descohocido
Clitopilus prunulus [comesIible]
Collybia badia descohocido
Coprinus atramentarius [comesIible]
Coprinus comatus comesIible
Coprinus porcelanus descohocido
Cortinarius praestans [comesIible]
Craterellus clavatus descohocido
Craterellus cornucopioides comesIible
Dentinum repandum descohocido
Fistulina buglossoides descohocido
Fistulina hepatica comesIible
Flammulina velutipes [comesIible]
Comphidius glutinosus comesIible
Comphidius viscidus descohocido
Anexo 2 Begistros por pais de los HSU (conestibles, medicinales y otros usos) 117
Comphus clavatus comesIible
Cyromitra esculenta [comesIible]
Cyroporus castaneus [comesIible]
Cyroporus cyanescens [comesIible]
Helvella crispa comesIible
Helvella lacunosa comesIible
Helvella mitra descohocido
Helvella monacella descohocido
Helvella nivea descohocido
Helvella sulcata descohocido
Hydnum repandum comesIible
Hygrocybe punicea [comesIible]
Hygrophorus eburneus [comesIible]
Hygrophorus puniceus descohocido
Hygrophorus russula [comesIible]
lxocomus bovinus descohocido
lxocomus elegans descohocido
lxocomus luteus descohocido
Krombholzia aurantiaca descohocido
Kuehneromyces mutabilis [comesIible]
Laccaria amethystina comesIible
Laccaria laccata comesIible
Lactarius deliciosus comesIible
Lactarius pergamenus descohocido
Lactarius piperatus comesIible
Lactarius torminosus [comesIible]
Lactarius vellereus comesIible
Lactarius volemus comesIible
Laetiporus sulphureus [comesIible]
Langermannia gigantea comesIible
Lasiosphaera gigantea descohocido
Leccinum aurantiacum [comesIible]
Leccinum scabrum comesIible
Lepista nuda [comesIible]
Lepista personata comesIible
Limacium eburneum descohocido
Lycoperdon caelatum [comesIible]
Lycoperdon echinatum descohocido
Lycoperdon gemmatum comesIible
Lycoperdon perlatum comesIible
Lycoperdon pyriforme comesIible
Macrolepiota procera comesIible
Macrolepiota rhacodes comesIible
Marasmius alliaceus descohocido
Marasmius caryophylleus comesIible
Marasmius oreades comesIible
Marasmius scorodonius [comesIible]
Morchella conica [comesIible]
Morchella esculenta comesIible
Morchella esculenta var.
vulgaris
descohocido
Morchella rimosipes descohocido
Nevrophyllum clavatum descohocido
Phallus crispus descohocido
Phlegmacium praestans descohocido
Pholiota caperata descohocido
Pleurotus ostreatus comesIible
Pleurotus ostreatus f.
salignus
[comesIible]
Pleurotus ostreatus var.
columbinus
[comesIible]
Pleurotus pulmonarius [comesIible]
Pluteus cervinus comesIible
Polyporus confluens descohocido
Polyporus ovinus descohocido
Polyporus squamosus comesIible
Pseudohydnum gelatinosum [comesIible]
Ptychoverpa bohemica comesIible
Ramaria aurea comesIible
Ramaria botrytis comesIible
Ramaria flava [comesIible]
Ramaria mairei [comesIible]
Rhodopaxillus personatus descohocido
Rhodophyllus sinuatus descohocido
Rozites caperatus comesIible
Russula alutacea comesIible
Russula cyanoxantha comesIible
Russula emetica [comesIible]
Russula olivacea [comesIible]
Russula vesca [comesIible]
Russula virescens [comesIible]
Russula xerampelina comesIible
Sarcodon imbricatus comesIible
Scleroderma citrinum [comesIible]
Scleroderma vulgare descohocido
Scutiger confluens descohocido
Scutiger ovinus [comesIible]
Suillus bovinus [comesIible]
Suillus granulatus [comesIible]
Suillus grevillei [comesIible]
Suillus luteus comesIible
Jricholoma columbetta descohocido
Jricholoma equestre descohocido
Jricholoma flavovirens comesIible
Jricholoma georgii descohocido
Jricholoma personatum descohocido
Jricholoma portentosum comesIible
Jricholoma russula descohocido
Jricholoma rutilans descohocido
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
118
Jricholoma terreum [comesIible]
Jricholoma tigrinum descohocido
Jricholomopsis rutilans [comesIible]
Verpa conica [comesIible]
Verpa digitaliformis descohocido
Xerocomus badius [comesIible]
Xerocomus chrysenteron comesIible
Xerocomus subtomentosus comesIible
URKINA fA5O
Rammeloo y Walleyh, 1993
Coprinus comesIible
Phlebopus sudanicus comesIible
URUNDI
1. 8uyck, 1994b, 2. Walleyh y Rammeloo, 1994
Afroboletus luteolus comesIible (1)
Amanita loosii comesIible (1)
Amanita rubescens comesIible (1)
C. cibarius var. defibulatus comesIible (1)
Cantharellus congolensis comesIible (1)
Cantharellus cyanescens comesIible (1)
Cantharellus cyanoxanthus comesIible (1)
Cantharellus densifolius comesIible (1)
Cantharellus platyphyllus comesIible (1)
Cantharellus pseudocibarius comesIible (1)
Cantharellus ruber comesIible (1)
C. rufopunctatus var.
ochraceus
comesIible (1)
Cantharellus splendens comesIible (1)
Cantharellus symoensii comesIible (1)
Clavaria albiramea comesIible (1)
Collybia aurea comesIible (1)
Lactarius edulis comesIible (1)
Lactarius inversus comesIible (1)
Lactarius kabansus comesIible (1)
Lentinus tuber-regium [comesIible] (1)
Macrocybe spectabilis comesIible (1)
Phlebopus colossus [comesIible] (2)
Pleurotus cystidiosus comesIible (1)
Russula cellulata comesIible (1)
Russula phaeocephala comesIible (1)
Suillus luteus comesIible (1)
Jermitomyces letestui comesIible (1)
Jermitomyces microcarpus comesIible (1)
Jermitomyces robustus comesIible (1)
Jermitomyces striatus comesIible (1)
Jermitomyces titanicus comesIible (1)
CAMERUN
1. Pegler y Vahhaecke, 1994, 2. Rammeloo y
Walleyh, 1993
Cantharellus pseudocibarius comesIible (2)
Lepiota discipes comesIible (2)
Marasmius hungo comesIible (2)
Mycena aschi comesIible (2)
Mycena bipindiensis comesIible (2)
Jermitomyces striatus comesIible (1)
CANAD
1. Marles et al., 2000, 2. 1edder, MiIchell y Farrah,
2002, 3. www.!or.gov.bc.ca
Actinogyra muehlenbergii alimehIo, med (1)
Agaricus campestris alimehIo (3)
Agaricus silvaticus comesIible (2)
Amanita muscaria medicihal (1)
Armillaria mellea alimehIo (3)
Armillaria ostoyae comesIible (2)
8oletus edulis alimehIo (3)
Cantharellus cibarius alimehIo (3)
Cantharellus formosus comesIible (2)
Cantharellus
infundibuliformis
comesIible (2)
Cantharellus subalbidus comesIible (2)
Cetraria islandica medicihal (1)
Cladina stellaris alimehIo (1)
Craterellus cornucopioides alimehIo (3)
Lvernia mesomorpha medicihal (1)
Fomes fomentarius oIros - yesca (1)
Fomitopsis pinicola medicihal, yesca (1)
Cyromitra esculenta [comesIible] (3)
Hericium abietis alimehIo (3)
Hericium erinaceus [comesIible] (3)
Hydnum repandum comesIible (2)
Hypomyces lactifluorum alimehIo (3)
lnonotus obliquus medicihal (1)
lschnoderma resinosum medicihal (1)
Laccaria laccata comesIible (2)
Lactarius deliciosus alimehIo (3)
Laetiporus sulphureus comesIible (2)
Langermannia gigantea alimehIo (3)
Lepista nuda alimehIo (3)
Lycoperdon perlatum alimehIo (3)
Macrolepiota rhacodes comesIible (2)
Marasmius oreades alimehIo (3)
Morchella elata alimehIo (3)
Myriosclerotinia caricis-
ampullaceae
medicihal (1)
Parmelia sulcata medicihal (1)
Pleurocybella porrigens comesIible (2)
Pleurotus ostreatus alimehIo (3)
Polyozellus multiplex comesIible (2)
Ptychoverpa bohemica alimehIo (3)
Russula xerampelina comesIible (2)
Anexo 2 Begistros por pais de los HSU (conestibles, medicinales y otros usos) 119
Sparassis crispa comesIible (2)
Suillus cavipes alimehIo (3)
Jrametes suaveolens medicihal, yesca (1)
Jricholoma caligatum alimehIo (3)
Jricholoma magnivelare comesIible (2)
Usnea hirta medicihal (1)
CHILE
1. FAO, 1998b, 2. MihIer, Cahhoh y Peredo, 1987,
3. Schmeda-Hirschmahh et al., 1999a
Armillaria mellea alimehIo (1)
Auricularia auricula-judae comesIible (1)
Auricularia polytricha comesIible (1)
8oletus loyo alimehIo (1)
Clitocybe nebularis alimehIo (1)
Coprinus atramentarius comesIible (1)
Coprinus comatus comesIible (1)
Cyttaria berteroi [comesIible] (3)
Cyttaria darwinii alimehIo (2)
Cyttaria espinosae alimehIo (2)
Cyttaria hariotii comesIible (1)
Cyttaria hookeri comesIible (1)
Cyttaria johowii [comesIible] (3)
Fistulina hepatica comesIible (1)
Flammulina velutipes alimehIo (1)
Cyromitra antartica comesIible (1)
Cyromitra esculenta comesIible (1)
Lactarius deliciosus comesIible (1)
Macrolepiota procera comesIible (1)
Morchella conica comesIible,
medicihal (1)
Pholiota edulis comesIible (1)
Ramaria subaurantiaca alimehIo (1)
Suillus luteus alimehIo (1)
Volvariella speciosa comesIible (1)
CHINA
1. 8irks, 1991, 2. Cao, 1991, 3. Chamberlaih,
1996, 4. Dohg y Sheh, 1993, 5. Cohg y Pehg,
1993, 6. Hall et al., 1998a, 7. Hrkheh, 2002,
8. He, 1991, 9. Huahg, 1989, 10. Li, 1994, 11. Liu,
1990, 12. Liu y Yahg, 1982, 13. Cuozhohg, 2002,
comuhicacih persohal, 14. Zahg, 1984, 15. Pegler
y Vahhaecke, 1994, 16. 1u, 1987, 17. Wihkler, 2002,
18. www.zeri.org, 19. Xiahg y Hah, 1987, 20. Yahg,
1990, 21. Yahg, 1992, 22. Yahg y Yahg, 1992, 23.
Zahg, 1988b, 24. Zahg y PeIerseh, 1990, 25. Zahg y
Pu, 1992, 26. Zahg y Yahg, 1991, 27. Zahg, 1988a,
28. Zhuahg, 1993, 29. Zhuahg y Wahg, 1992
Agaricus arvensis comesIible (6)
Agaricus augustus comesIible (6)
Agaricus bisporus comesIible (6)
Agaricus bitorquis comesIible (6)
Agaricus blazei comesIible (5)
Agaricus campestris comesIible (6)
Agaricus gennadii comesIible (23)
Agaricus silvaticus comesIible (6)
Agaricus silvicola comesIible (6)
Agrocybe cylindracea comesIible (6)
Agrocybe salicacicola comesIible (26)
Albatrellus confluens comesIible (6)
Aleuria aurantia comesIible (6)
Amanita caesarea comesIible (6)
Amanita fulva comesIible (12)
Amanita rubescens comesIible (6)
Amanita vaginata comesIible (6)
Armillaria mellea [comesIible] (6)
Armillaria tabescens comesIible (6)
Auricularia auricula-judae comesIible (6)
Auricularia polytricha comesIible (6)
8ankera fuligineoalba medicihal (18)
8oletellus russellii comesIible (6)
8oletinus pinetorum comesIible (12)
8oletus aereus comesIible (6)
8oletus citrifragrans comesIible (14)
8oletus edulis comesIible (17)
8oletus speciosus comesIible (6)
8oletus violaceofuscus comesIible (6)
Calocybe gambosa comesIible (18)
Calvatia caelata comesIible (6)
Calvatia lilacina comesIible (6)
Cantharellus cibarius comesIible (6)
Catathelasma ventricosum comesIible (14)
Chroogomphus rutilus comesIible (6)
Clavaria purpurea comesIible (6)
Clitocybe clavipes comesIible (6)
Clitocybe geotropa comesIible (6)
Clitocybe nebularis comesIible (6)
Clitopilus prunulus comesIible (6)
Collybia radicata comesIible (12)
Coprinus atramentarius comesIible (6)
Coprinus cinereus comesIible (6)
Coprinus comatus comesIible (6)
Coprinus micaceus comesIible (6)
Cordyceps militaris medicihal (5)
Cordyceps sinensis comesIible (6)
Cortinarius claricolor var.
turmalis
comesIible (6)
Cortinarius collinitus comesIible (6)
Cortinarius elatior comesIible (6)
Cortinarius praestans comesIible (6)
Cortinarius purpurascens comesIible (6)
Cortinarius rufo-olivaceus alimehIo (3)
Craterellus cornucopioides comesIible (12)
Cryptoporus volvatus medicihal (14)
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
120
Dictyophora echinovolvata comesIible (6)
Lndophallus yunnanensis comesIible (24)
Fistulina hepatica comesIible (6)
Flammulina velutipes comesIible (6)
Fomes fomentarius medicihal (18)
Canoderma applanatum medicihal (11)
Canoderma lucidum comesIible (6)
Canoderma sinense medicihal (18)
Canoderma tsugae comesIible (6)
Castrodia elata comesIible (29)
Crifola frondosa comesIible (6)
Hericium clathroides comesIible (6)
Hericium coralloides comesIible (14)
Hericium erinaceum comesIible (14)
Hericium ramosum comesIible (14)
Hydnum repandum comesIible (6)
Hygrophorus arbustivus comesIible (6)
Hygrophorus russula comesIible (6)
Hypsizygus marmoreus comesIible (22)
Kuehneromyces mutabilis comesIible (6)
Laccaria laccata alimehIo (3)
Laccocephalum mylittae comesIible (6)
Lactarius akahatsu comesIible (6)
Lactarius camphoratus comesIible (4)
Lactarius deliciosus comesIible (6)
Lactarius hatsudake comesIible (6)
Lactarius quietus comesIible (6)
Lactarius sanguifluus comesIible (6)
Lactarius subindigo alimehIo (7)
Lactarius volemus comesIible (6)
Laetiporus sulphureus comesIible (14)
Langermannia gigantea comesIible (11)
Laricifomes officinalis comesIible (6)
Leccinum scabrum comesIible (6)
Lentinula edodes comesIible (14)
Lentinus javanicus comesIible (14)
Lentinus sajor-caju comesIible (16)
Lepista caespitosa comesIible (6)
Lepista irina comesIible (6)
Lepista luscina comesIible (6)
Lepista nuda comesIible (6)
Lepista personata comesIible (6)
Lepista sordida comesIible (6)
Leucopaxillus giganteus comesIible (6)
Lobaria sp. alimehIo (7)
Lycoperdon perlatum comesIible (6)
Lycoperdon pyriforme comesIible (6)
Lyophyllum decastes comesIible (6)
Lyophyllum sykosporum comesIible (6)
Macrolepiota procera comesIible (6)
Macrolepiota rhacodes comesIible (6)
Marasmius androsaceus medicihal (18)
Marasmius oreades comesIible (6)
Morchella conica var. rigida comesIible (6)
Morchella crassipes comesIible (6)
Morchella deliciosa comesIible (6)
Morchella elata comesIible (6)
Morchella esculenta comesIible (6)
M. esculenta var. rotunda comesIible (6)
M. esculenta var. umbrina comesIible (6)
M. esculenta var. vulgaris comesIible (6)
Neolentinus adhaerens comesIible (14)
Neolentinus lepideus comesIible (6)
Omphalia lapidescens medicihal (18)
Oudemansiella mucida comesIible (6)
Paecilomyces sinensis medicihal (10)
Panellus serotinus comesIible (6)
Phaeolepiota aurea comesIible (6)
Phallus fragrans comesIible (14)
Phallus impudicus comesIible (6)
Phellinus baumii medicihal (7)
Pholiota adiposa comesIible (6)
Pholiota aurivella comesIible (6)
Pholiota nameko comesIible (6)
Pholiota squarrosa comesIible (6)
Pleurotus abalonus comesIible (6)
Pleurotus citrinopileatus comesIible (6)
Pleurotus cornucopiae alimehIo (3)
Pleurotus eryngii var.
ferulae
comesIible (18)
Pleurotus floridanus comesIible (20)
Pleurotus ostreatus comesIible (6)
Pleurotus pulmonarius comesIible (14)
Pleurotus sapidus comesIible (14)
Polyozellus multiplex comesIible (21)
Polyporus cristatus ho comesIible (12)
Polyporus squamosus comesIible (6)
Polyporus tubaeformis medicihal (7)
Polyporus umbellatus comesIible (6)
Polystictus unicolor medicihal (18)
Psathyrella candolleana comesIible (6)
Pseudohydnum gelatinosum comesIible (14)
Ptychoverpa bohemica comesIible (8)
Ramalina sp. alimehIo (7)
Ramaria botrytis comesIible (6)
Ramaria flavobrunnescens comesIible (12)
Ramaria obtusissima comesIible (6)
Ramaria stricta alimehIo, medicihal
(3)
Anexo 2 Begistros por pais de los HSU (conestibles, medicinales y otros usos) 121
Rhizopogon piceus comesIible (9)
Rhizopogon rubescens comesIible (6)
Rhodophyllus clypeatus comesIible (6)
Rhodophyllus crassipes comesIible (6)
Rozites caperatus comesIible (6)
Russula alutacea comesIible (6)
Russula cyanoxantha comesIible (6)
Russula delica comesIible (6)
Russula depallens descohocido
Russula pectinata descohocido
Russula rubra comesIible (12)
Russula vesca comesIible (6)
Russula virescens comesIible (12)
Sarcodon aspratus comesIible (6)
Sarcodon imbricatus comesIible (14)
Schizophyllum commune comesIible (6)
Scleroderma sp. medicihal (12)
Shiraia bambusicola medicihal (18)
Sparassis crispa comesIible (6)
Sporisorium cruentum alimehIo (13)
Suillus bovinus comesIible (6)
Suillus granulatus comesIible (6)
Suillus grevillei comesIible (6)
Suillus luteus comesIible (6)
Jermitomyces albuminosus comesIible (27)
Jermitomyces clypeatus comesIible (6)
Jermitomyces cylindricus comesIible (15)
Jermitomyces eurhizus comesIible (15)
Jermitomyces heimii comesIible (20)
Jermitomyces microcarpus comesIible (15)
Jhamnolia vermicularis [alimehIo] (3)
Jhelephora ganbajun alimehIo (3)
Jhelephora vialis ho comesIible (12)
Jrametes robiniophila comesIible (28)
Jrametes sanguinea medicihal (18)
Jrametes versicolor comesIible (6)
Jremella aurantia comesIible (6)
Jremella foliacea comesIible (6)
Jremella fuciformis [medicihal] (3)
Jremella lutescens comesIible (14)
Jremella mesenterica comesIible (6)
Jricholoma bakamatsutake comesIible (17)
Jricholoma caligatum comesIible (6)
Jricholoma flavovirens comesIible (6)
Jricholoma magnivelare comesIible (6)
Jricholoma matsutake comesIible (17)
Jricholoma mongolicum comesIible (11)
Jricholoma portentosum comesIible (6)
Jricholoma quercicola comesIible (17)
Jricholoma saponaceum comesIible (6)
Jricholoma sejunctum comesIible (6)
Jricholoma terreum comesIible (6)
Juber aestivum comesIible (6)
Juber brumale comesIible (6)
Juber indicum comesIible (25)
Juber melanosporum comesIible (6)
Juber rufum comesIible (6)
Juber sinosum comesIible (6)
Jyromyces sulphureus medicihal (18)
Umbilicaria esculenta comesIible (6)
Usnea sp. medicihal (1)
Volvariella bombycina comesIible (6)
Volvariella esculenta comesIible (19)
Volvariella volvacea comesIible (6)
Wolfiporia extensa comesIible (6)
Wynnella silvicola comesIible (2)
COTE D'IVOIRE
1. Ducousso, 8a y 1hoeh, 2002, 2. Locquih, 1954,
3. Pegler y Vahhaecke, 1994, 4. Rammeloo y
Walleyh, 1993
Hygrophoropsis aurantiaca comesIible (4)
Hygrophoropsis mangenotii comesIible (2)
Russula sp. alimehIo (1)
Jermitomyces striatus comesIible (3)
CO5TA RICA
Saehz, Lizaho y Nassar, 1983
Agaricus silvaticus comesIible
Amanita caesarea comesIible
Amanita gemmata comesIible
Amanita inaurata comesIible
Amanita muscaria alucihgeho,
vehehoso
Amanita rubescens comesIible
Amanita vaginata comesIible
Armillaria mellea comesIible
Armillaria tabescens comesIible
Aspropaxillus lepistoides comesIible
Cantharellus cibarius comesIible
Collybia distorta comesIible
Collybia dryophila comesIible
Collybia familia comesIible
Collybia platyphylla comesIible
Coprinus comatus comesIible
Cortinarius purpurascens comesIible
Craterellus cornucopioides comesIible
Fistulina hepatica comesIible
Helvella lacunosa comesIible
Hericium erinaceus comesIible
Hydnum umbilicatum comesIible
Hygrophorus penarius comesIible
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
122
Laccaria amethystina comesIible
Laccaria laccata comesIible
Lacrymaria velutina comesIible
Lactarius deliciosus comesIible
Lactarius indigo comesIible
Lactarius mitissimus comesIible
Lactarius vellereus comesIible
Lepista nuda comesIible
Leucopaxillus giganteus comesIible
Lyophyllum aggregatum comesIible
Macrolepiota gracilenta comesIible
Macrolepiota procera comesIible
Marasmius oreades comesIible
Melanoleuca grammopodia comesIible
Morchella esculenta comesIible
Morchella esculenta var.
rotunda
comesIible
Mycena pura comesIible
Panaeolus cyanescens alucihgeho
Pleurotus ostreatus comesIible
Pleurotus salignus comesIible
Pluteus cervinus comesIible
Psilocybe aztecorum alucihgeho
Psilocybe cubensis alucihgeho
Psilocybe mexicana alucihgeho
Rhodophyllus aprilis comesIible
Russula atropurpurea comesIible
Russula chamaeleontina comesIible
Russula cyanoxantha comesIible
Russula erythropus comesIible
Russula lepida comesIible
Russula minutula comesIible
Russula viscida comesIible
Volvariella bakeri comesIible
Volvariella bombycina comesIible
Volvariella speciosa comesIible
Xerula radicata comesIible
EGIPTO
Zakhary et al., 1983
Agaricus campestris comesIible
Agaricus rodmani comesIible
Collybia sp. comesIible
E5LOVENIA
www.maIkur|a.com
Agaricus bitorquis comesIible
Agaricus campestris comesIible
Amanita caesarea comesIible
Amanita rubescens comesIible
Armillaria mellea comesIible
Astraeus hygrometricus ho comesIible
8oletus aestivalis comesIible
8oletus erythropus comesIible
Calocybe gambosa comesIible
Cantharellus cibarius comesIible
Coprinus comatus comesIible
Craterellus cornucopioides comesIible
Leccinum griseum comesIible
Leccinum scabrum comesIible
Leccinum testaceoscabrum comesIible
Macrolepiota procera comesIible
Macrolepiota rhacodes comesIible
Morchella esculenta comesIible
Pleurotus ostreatus comesIible
Russula cyanoxantha comesIible
Jricholoma portentosum comesIible
Xerocomus badius comesIible
Xerocomus subtomentosus comesIible
E5PAA
1. Cervera y Colihas 1997, 2. MarIhez, Oria de
Rueda y MarIhez, 1997, 3. MarIhez, FloriI y
Colihas (1997)
Agaricus arvensis alimehIo (2)
Agrocybe aegerita alimehIo (2)
Amanita caesarea alimehIo (2)
Amanita ponderosa alimehIo (2)
Armillaria mellea alimehIo (2)
8oletus aereus alimehIo (2)
8oletus aestivalus alimehIo (2)
8oletus edulis alimehIo (2)
8oletus pinicola alimehIo (2)
8oletus regius alimehIo (2)
8oletus reticulatus alimehIo (2)
Calocybe gambosa alimehIo (2)
Cantharellus cibarius alimehIo (2)
Cantharellus lutescens alimehIo (2)
Cantharellus tubaeformis alimehIo (2)
Clitocybe geotropa alimehIo (2)
Clitocybe nebularis alimehIo (2)
Coprinus comatus alimehIo (2)
Craterellus cornucopioides alimehIo (2)
Helvella leucomelaena alimehIo (2)
Helvella monachella alimehIo (2)
Hydnum repandum alimehIo (2)
Hydnum rufescens alimehIo (2)
Hygrophorus eburneus alimehIo (1)
Hygrophorus latitabundus alimehIo (3)
Hygrophorus limacinus alimehIo (2)
Hygrophorus olivaceoalbus alimehIo (2)
Hygrophorus russula alimehIo (1)
Lactarius deliciosus alimehIo (2)
Anexo 2 Begistros por pais de los HSU (conestibles, medicinales y otros usos) 123
Lactarius sanguifluus alimehIo (2)
Leccinum aurantiacum alimehIo( 2)
Leccinum lepidum alimehIo (2)
Lepista nuda alimehIo (2)
Lepista personata alimehIo (2)
Leucopaxillus candidus alimehIo (2)
Leucopaxillus lepistoides alimehIo (2)
Macrolepiota procera alimehIo (2)
Macrolepiota rhacodes alimehIo (2)
Marasmius oreades alimehIo (2)
Morchella esculenta alimehIo (2)
Pleurotus eryngii alimehIo (2)
Pleurotus nebrodensis alimehIo (2)
Pleurotus ostreatus alimehIo (2)
Rhodocybe truncata alimehIo (2)
Russula cyanoxantha alimehIo( 2)
Russula virescens alimehIo (2)
Suillus bellinii alimehIo (2)
Suillus bovinus alimehIo (3)
Suillus granulatus alimehIo (2)
Suillus luteus alimehIo( 2)
Suillus variegatus alimehIo (3)
Jerfezia arenaria alimehIo (2)
Jerfezia claveryi alimehIo (2)
Jerfezia leptoderma alimehIo (2)
Jricholoma equestre alimehIo (2)
Jricholoma goniospermum alimehIo (2)
Jricholoma portentosum alimehIo (2)
Jricholoma terreum alimehIo (2)
Juber aestivum alimehIo (2)
Juber brumale alimehIo (2)
Juber melanosporum alimehIo (2)
E5TADO5 UNIDO5 DE AMERICA
1. 8irks, 1991, 2. Lihco!! y MiIchel, 1977, 3. Sihger,
1953, 4. www.mykoweb.com
Agaricus arvensis comesIible (4)
Agaricus augustus comesIible (4)
Agaricus benesii comesIible (4)
Agaricus bernardii comesIible (4)
Agaricus bisporus comesIible (4)
Agaricus bitorquis comesIible (4)
Agaricus campestris comesIible (4)
Agaricus cupreobrunneus comesIible (4)
Agaricus fuscofibrillosus comesIible (4)
Agaricus fuscovelatus comesIible (4)
Agaricus lilaceps comesIible (4)
Agaricus pattersonae comesIible (4)
Agaricus perobscurus comesIible (4)
Agaricus silvicola comesIible (4)
Agaricus subrutilescens comesIible (4)
Aleuria aurantia comesIible (4)
Amanita calyptrata comesIible (4)
Amanita constricta comesIible (4)
Amanita pachycolea comesIible (4)
Amanita vaginata comesIible (4)
Amanita velosa comesIible (4)
Armillaria mellea comesIible (4)
Armillaria ponderosa comesIible (4)
8attarrea phalloides medicihal (1)
8oletus aereus comesIible (4)
8oletus appendiculatus comesIible (4)
8oletus edulis comesIible (4)
8oletus truncatus comesIible (4)
8oletus zelleri comesIible (4)
8ovista pila medicihal (1)
8ovista plumbea medicihal (1)
Calvatia craniiformis medicihal (1)
Calvatia cyathiformis medicihal (1)
Calvatia utriformis medicihal (1)
Camarophyllus pratensis comesIible (4)
Cantharellus cibarius comesIible (4)
Cantharellus subalbidus comesIible (4)
Cantharellus tubiformis comesIible (4)
Chroogomphus vinicolor comesIible (4)
Clitopilus prunulus comesIible (4)
Coprinus comatus comesIible (4)
Craterellus cornucopioides comesIible (4)
Lntoloma bloxamii comesIible (4)
Lntoloma madidum comesIible (4)
Flammulina velutipes comesIible (4)
Floccularia albolanaripes comesIible (4)
Ceastrum medicihal (1)
Comphus clavatus comesIible (4)
Helvella lacunosa comesIible (4)
Hericium abietis comesIible (4)
Hericium erinaceus comesIible (4)
Hericium ramosum comesIible (4)
Hydnum repandum comesIible (4)
Hydnum umbilicatum comesIible (4)
Hypsizygus tessulatus alimehIo (3)
Laccaria amethysteo-
occidentalis
comesIible (4)
Lactarius deliciosus comesIible (4)
Lactarius rubidus comesIible (4)
Lactarius rubrilacteus comesIible (4)
Laetiporus sulphureus comesIible (4)
Leccinum manzanitae comesIible (4)
Leccinum scabrum comesIible (4)
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
124
Lepista nuda comesIible (4)
Leucoagaricus leucothites comesIible (4)
Lycoperdon perlatum comesIible (4),
medicihal (1)
Lycoperdon pyriforme medicihal (1)
Macrolepiota rhacodes comesIible (4)
Marasmius oreades comesIible (4)
Morchella deliciosa comesIible (4)
Morganella subincarnata medicihal (1)
Pleurotus ostreatus comesIible (4)
Pluteus cervinus comesIible (4)
Sarcodon imbricatus comesIible (4)
Sparassis crispa comesIible (4)
Suillus brevipes comesIible (4)
Suillus pungens comesIible (4)
Suillus tomentosus comesIible (4)
Jricholoma flavovirens comesIible (4)
Jricholoma magnivelare comesIible (4)
J. pessundatum var.
populinum
comesIible (2)
Julostoma brumale medicihal (1)
Volvariella speciosa comesIible (4)
Xerocomus chrysenteron comesIible (4)
ETIOPIA
1uho, 2001
Lentinus sp. comesIible
Schizophyllum commune comesIible
fEDERACION DE RU5IA
1. Saar, 1991, 2. Vasil'eva, 1978. NoIa: Vale
solamehIe para el le|aho oriehIe ruso
Agaricus campestris comesIible (2)
Agaricus placomyces comesIible (2)
Agaricus silvaticus comesIible (2)
Agaricus silvicola comesIible (2)
Aleuria aurantia [comesIible] (2)
Amanita caesareoides comesIible (2)
Amanita crocea comesIible (2)
Amanita muscaria vehehoso (2),
medicihal (1)
Amanita vaginata comesIible (2)
Armillaria mellea comesIible (2)
Auricularia auricula-judae comesIible (2)
Auricularia polytricha comesIible (2)
8oletinus asiaticus comesIible (2)
8oletinus paluster descohocido (2)
8oletus calopus comesIible (2)
8oletus edulis ho comesIible (2)
8oletus erythropus comesIible (2)
8oletus luridus comesIible (2)
8oletus regius comesIible (2)
8. tomentososquamulosus ho comesIible (2)
8ovista plumbea comesIible (2)
8uchwaldoboletus
spectabilis
comesIible (2)
Calocybe gambosa comesIible (2)
Calvatia excipuliformis comesIible (2)
Calvatia utriformis comesIible (2)
Camarophyllus niveus comesIible (2)
Camarophyllus pratensis comesIible (2)
Camarophyllus virgineus descohocido (2)
Cantharellus cibarius comesIible (2)
Cantharellus floccosus comesIible (2)
Catathelasma ventricosum comesIible (2)
Chalciporus piperatus comesIible (2)
Chroogomphus rutilus comesIible (2)
Clavaria purpurea comesIible (2)
Clavariadelphus pistillaris comesIible (2)
Clavariadelphus
sachalinensis
comesIible (2)
Clavariadelphus truncatus comesIible (2)
Clavulina amethystina comesIible (2)
Clavulina cristata comesIible (2)
Clitocybe infundibuliformis comesIible (2)
Clitocybe nebularis comesIible (2)
Clitocybe odora comesIible (2)
Clitocybe suaveolens comesIible (2)
Clitopilus prunulus comesIible (2)
Collybia contorta comesIible (2)
Collybia dryophila comesIible (2)
Coprinus atramentarius comesIible (2)
Coprinus comatus comesIible (2)
Coprinus micaceus comesIible (2)
Cortinarius alboviolaceus comesIible (2)
Cortinarius armeniacus comesIible (2)
Cortinarius armillatus comesIible (2)
Cortinarius collinitus comesIible (2)
Cortinarius glaucopus comesIible (2)
Cortinarius orichalceus comesIible (2)
Cortinarius prasinus comesIible (2)
Craterellus cornucopioides comesIible (2)
Flammulina velutipes comesIible (2)
Fomes fomentarius medicihal (1)
Comphidius maculatus comesIible (2)
Comphidius purpurascens comesIible (2)
Comphus clavatus comesIible (2)
Cyromitra ambigua comesIible (2)
Cyromitra esculenta descohocido (2)
Cyromitra infula descohocido (2)
Cyromitra ussuriensis comesIible (2)
Helvella crispa comesIible (2)
Hericium erinaceus comesIible (2)
Anexo 2 Begistros por pais de los HSU (conestibles, medicinales y otros usos) 125
Hydnotrya tulasnei comesIible (2)
Hydnum repandum comesIible (2)
Hygrocybe cantharellus comesIible (2)
Hygrocybe coccinea comesIible (2)
Hygrocybe conica comesIible (2)
Hygrocybe laeta comesIible (2)
Hygrocybe obrussea comesIible (2)
Hygrocybe psittacina comesIible (2)
Hygrocybe punicea comesIible (2)
Hygrocybe unguinosa comesIible (2)
Hygrophorus agathosmus comesIible (2)
Hygrophorus camarophyllus comesIible (2)
Hygrophorus chrysodon comesIible (2)
Hygrophorus eburneus comesIible (2)
Hygrophorus erubescens comesIible (2)
Hygrophorus limacinus comesIible (2)
Hygrophorus lucorum comesIible (2)
Hygrophorus olivaceoalbus comesIible (2)
Hygrophorus pudorinus comesIible (2)
Hygrophorus russula comesIible (2)
lnonotus obliquus medicihal (1)
Kuehneromyces mutabilis comesIible (2)
Laccaria amethystina comesIible (2)
Laccaria laccata comesIible (2)
Lactarius chrysorrheus comesIible (2)
Lactarius controversus comesIible (2)
Lactarius deliciosus comesIible (2)
Lactarius flavidulus comesIible (2)
Lactarius insulsus comesIible (2)
Lactarius japonicus comesIible (2)
Lactarius necator comesIible (2)
Lactarius piperatus comesIible (2)
Lactarius pubescens comesIible (2)
Lactarius pyrogalus comesIible (2)
Lactarius repraesentaneus [comesIible] (2)
Lactarius resimus comesIible (2)
Lactarius rufus comesIible (2)
Lactarius scrobiculatus comesIible (2)
Lactarius torminosus comesIible (2)
Lactarius trivialis comesIible (2)
Lactarius uvidus [comesIible] (2)
Lactarius vellereus comesIible (2)
Lactarius volemus comesIible (2)
Laetiporus sulphureus comesIible (2)
Langermannia gigantea comesIible (2)
Leccinum aurantiacum comesIible (2)
Leccinum chromapes comesIible (2)
Leccinum extremiorientale comesIible (2)
Leccinum holopus descohocido (2)
Leccinum oxydabile comesIible (2)
Leccinum scabrum comesIible (2)
Leccinum testaceoscabrum comesIible (2)
Lepista glaucocana comesIible (2)
Leucoagaricus leucothites comesIible (2)
Leucocortinarius bulbiger comesIible (2)
Limacella illinita comesIible (2)
Lycoperdon perlatum comesIible (2)
Lycoperdon pyriforme [comesIible] (2)
Lyophyllum connatum comesIible (2)
Lyophyllum decastes comesIible (2)
Lyophyllum ulmarium comesIible (2)
Macrolepiota procera comesIible (2)
Macrolepiota puellaris comesIible (2)
Marasmius oreades comesIible (2)
Marasmius scorodonius comesIible (2)
Melanoleuca brevipes comesIible (2)
Melanoleuca grammopodia comesIible (2)
Melanoleuca verrucipes descohocido (2)
Morchella conica comesIible (2)
Morchella esculenta comesIible (2)
Otidea onotica comesIible (2)
Oudemansiella
brunneomarginata
comesIible (2)
Oudemansiella mucida comesIible (2)
Panellus serotinus comesIible (2)
Paxillus involutus comesIible (2)
Phaeolepiota aurea comesIible (2)
Phallus impudicus ho comesIible (2)
Phellinus igniarius medicihal (1)
Pholiota aurivella comesIible (2)
Pleurotus citrinopileatus comesIible (2)
Pleurotus ostreatus comesIible (2)
Plicaria badia comesIible (2)
Pluteus cervinus comesIible (2)
Pluteus coccineus comesIible (2)
Polyporus squamosus comesIible (2)
Porphyrellus atrobrunneus comesIible (2)
Porphyrellus pseudoscaber comesIible (2)
Pseudohydnum gelatinosum comesIible (2)
Psiloboletinus lariceti comesIible (2)
Ptychoverpa bohemica comesIible (2)
Ramaria aurea comesIible (2)
Ramaria botrytoides comesIible (2)
Ramaria flava comesIible (2)
Ramaria formosa ho comesIible (2)
Ramaria invalii ho comesIible (2)
Ramaria obtusissima ho comesIible (2)
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
126
Ramaria pulcherrima comesIible (2)
Rhizopogon roseolus comesIible (2)
Rhodophyllus aprilis comesIible (2)
Rhodophyllus clypeatus comesIible (2)
Rozites caperatus comesIible (2)
Russula adusta comesIible (2)
Russula aeruginea comesIible (2)
Russula albonigra comesIible (2)
Russula alutacea comesIible (2)
Russula aurata comesIible (2)
Russula consobrina comesIible (2)
Russula cyanoxantha comesIible (2)
Russula delica comesIible (2)
Russula emetica comesIible (2)
Russula flava comesIible (2)
Russula foetens comesIible (2)
Russula fragilis comesIible (2)
Russula olivascens comesIible (2)
Russula pectinatoides comesIible (2)
Russula punctata comesIible (2)
Russula queletii descohocido (2)
Russula vesca comesIible (2)
Russula virescens comesIible (2)
Russula xerampelina comesIible (2)
Sarcodon imbricatus comesIible (2)
Sarcodon lobatus comesIible (2)
Sarcoscypha coccinea comesIible (2)
Scutiger ovinus comesIible (2)
Sparassis crispa comesIible (2)
Strobilomyces floccopus comesIible (2)
Stropharia rugosoannulata comesIible (2)
Suillus abietinus comesIible (2)
Suillus americanus comesIible (2)
Suillus bovinus comesIible (2)
Suillus cavipes comesIible (2)
Suillus granulatus comesIible (2)
Suillus grevillei comesIible (2)
Suillus luteus comesIible (2)
Suillus pictus comesIible (2)
Suillus placidus comesIible (2)
Suillus plorans comesIible (2)
Suillus subluteus comesIible (2)
Suillus variegatus comesIible (2)
Suillus viscidus comesIible (2)
Jremiscus helvelloides comesIible (2)
Jricholoma atrosquamosum comesIible (2)
Jricholoma fulvum comesIible (2)
Jricholoma orirubens comesIible (2)
Jricholoma portentosum comesIible (2)
Jricholoma terreum comesIible (2)
Jricholomopsis decora comesIible (2)
Jricholomopsis rutilans comesIible (2)
Jylopilus neofelleus ho comesIible (2)
Volvariella speciosa comesIible (2)
Xerocomus badius comesIible (2)
Xerocomus chrysenteron comesIible (2)
Xerocomus rubellus comesIible (2)
Xerocomus subtomentosus comesIible (2)
fI1I
Markham, 1998
Auricularia sp. alimehIo
fILIPINA5
1. Novelliho, 1999, 2. Pegler y Vahhaecke, 1994.
Vea Iambih Mehdoza, 1938 - regisIros ho
ihcluidos
Agaricus ?spp. alimehIo (1)
Canoderma ?spp. alimehIo (1)
Pleurotus ?spp. alimehIo (1)
Polyporus ?spp. alimehIo (1)
Jermitomyces eurhizus comesIible (2)
Jermitomyces microcarpus comesIible (2)
Jermitomyces striatus comesIible (2)
GAON
1. Rammeloo Y Walleyh, 1993, 2. Walleyh y
Rammeloo, 1994. NoIa: oIros 15+ Iipos ms esIh
ehumerados eh ih Walker, 1931 coh sus hombres
vulgares solamehIe
Cantharellus. comesIible (1)
Daldinia medicihal (2)
Lentinus tuber-regium comesIible (1)
Polyporus rhizomorphus oIros - yesca (2)
Pycnoporus medicihal (2)
GHANA
1. Ducousso, 8a ahd 1hoeh, 2002, 2. Obodai ahd
ApeIorgbor, 2001, 3. Rammeloo ahd Walleyh,
1993, 4. Walleyh ahd Rammeloo, 1994
Agaricus campestris comesIible (3)
Agaricus goossensiae comesIible (3)
Airicularia sp. comesIible,
medicihal (2)
Calvatia excipuliformis comesIible,
medicihal (2)
Cantharellus floridulus alimehIo (1)
Coprinus micaceus comesIible (2)
Daldinia Concntrica medicihal (2)
Canoderma lucidum medicihal (2)
Lentinus tuber-regium medicihal (2)
Macrolepiota procera comesIible (3)
Myucena flafescens comesIible (2)
Phlebopus colossus comesIible (4)
Pleutus subcervinus comesIible (2)
Psathyrella sp. comesIible (2)
Anexo 2 Begistros por pais de los HSU (conestibles, medicinales y otros usos) 127
Schizophyllum comune comesIible,
medicihal (2)
Jermitomyces sp. comesIible (2)
Volvariella volvacea comesIible (3)
GRECIA
Diamahdis, 2002, comuhicacih persohal
Agaricus arvensis alimehIo
Agaricus campestris alimehIo
Amanita caesarea alimehIo
8oletus spp. alimehIo
Cantharellus cibarius alimehIo
Coprinus sp. alimehIo
Lactarius deliciosus alimehIo
Macrolepiota sp. alimehIo
Pleurotus ostreatus alimehIo
Ramaria sp. alimehIo
GUATEMALA
Flores, 2002, comuhicacih persohal
Agaricus campestris alimehIo
Agrocybe aegerita alimehIo
Amanita caesarea alimehIo
Amanita calyptroderma alimehIo
Amanita hemibapha alimehIo
Amanita rubescens alimehIo
Armillaria mellea alimehIo
Auricularia delicata alimehIo
8oletus edulis alimehIo
Cantharellus cibarius alimehIo
Cantharellus ignicolor alimehIo
Cantharellus odoratus alimehIo
Catathelasma ventricosum alimehIo
Clavulina cinerea alimehIo
Cortinarius praestans alimehIo
Helvella crispa alimehIo
Helvella lacunosa alimehIo
Hydnum repandum alimehIo
Hygrophorus russula alimehIo
Hypomyces lactifluorum alimehIo
Laccaria amethystea alimehIo
Laccaria bicolor alimehIo
Laccaria laccata alimehIo
Lactarius corrugis alimehIo
Lactarius deliciosus alimehIo
Lactarius indigo alimehIo
Lactarius rubrilacteus alimehIo
Lactarius salmonicolor alimehIo
Morchella esculenta alimehIo
Pleurotus sp. alimehIo
Ramaria araiospora alimehIo
Ramaria botrytis alimehIo
Ramaria flava alimehIo
Russula delica alimehIo
Schizophyllum commune alimehIo
Jremella reticulata alimehIo
Jricholoma flavovirens alimehIo
Jrogia sp. alimehIo
GUINEA
Walleyh y Rammeloo, 1994
Lepiota grassei comesIible
GUYANA
Simmohs, Hehkel y 8as, 2002
AmahiIa perphaea comesIible
HONG KONG, Regin administrativa especiaI, China
Chahg y Mao, 1995
Agaricus abruptibulbus comesIible
Agaricus arvensis comesIible,
medicihal
Agaricus bisporus comesIible,
medicihal
Agaricus campestris comesIible,
medicihal
Agaricus comtulus comesIible
Agaricus micromegethus comesIible
Agaricus placomyces [comesIible]
Agaricus purpurellus [comesIible]
Agaricus rubellus comesIible
Agaricus semotus [comesIible]
Agaricus silvaticus comesIible
Agaricus silvicola comesIible
Agrocybe cylindracea comesIible,
medicihal
Agrocybe dura comesIible,
medicihal
Agrocybe farinacea comesIible
Agrocybe paludosa comesIible
Agrocybe pediades comesIible
Agrocybe praecox comesIible,
medicihal
Amanita rubescens comesIible
Amanita vaginata [comesIible]
Amanita virgineoides comesIible
Amauroderma nigrum medicihal
Amauroderma rude medicihal
Armillaria mellea comesIible,
medicihal
Astraeus hygrometricus medicihal
Auricularia auricula-judae comesIible,
medicihal
Auricularia delicata comesIible,
medicihal
Auricularia fuscosuccinea comesIible
Auricularia polytricha comesIible,
medicihal
8oletus emodensis comesIible
8oletus griseus comesIible
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
128
8oletus speciosus [comesIible]
8ovista plumbea comesIible,
medicihal
8ovistella sinensis medicihal
Calocera cornea comesIible
Calocera viscosa comesIible
Calocybe leucocephala comesIible
Calvatia caelata medicihal
Calvatia craniiformis comesIible,
medicihal
Calvatia cyathiformis comesIible,
medicihal
Calvatia lilacina comesIible,
medicihal
Camarophyllus virgineus comesIible
Cantharellus cinereus comesIible
Cantharellus cinnabarinus comesIible
Cerrena unicolor medicihal
Clavaria vermicularis comesIible
Clavicorona pyxidata comesIible
Clavulina cristata comesIible
Clavulinopsis helvola comesIible
Clavulinopsis miyabeana comesIible
Clitocybe clavipes comesIible
Clitocybe fragrans [comesIible],
medicihal
Clitopilus prunulus comesIible
Collybia acervata [comesIible]
Collybia butyracea [comesIible]
Collybia confluens comesIible
Collybia dryophila [comesIible]
Coprinus comatus [comesIible],
medicihal
Coprinus micaceus [comesIible],
medicihal
Coprinus plicatilis comesIible,
medicihal
Coprinus radians comesIible,
medicihal
Coprinus sterquilinus comesIible,
medicihal
Craterellus aureus comesIible
Craterellus cornucopioides comesIible
Crepidotus applanatus comesIible
Crepidotus mollis comesIible
Cyathus stercoreus medicihal
Cystoderma amianthinum comesIible
Cystoderma terrei comesIible
Dacrymyces palmatus comesIible
Dacryopinax spathularia comesIible
Dictyophora duplicata comesIible,
medicihal
D. indusiata f. lutea comesIible
Dictyophora multicolor [medicihal]
Flammulina velutipes comesIible
Fomes fomentarius medicihal
Fomitopsis ulmaria medicihal
Canoderma applanatum medicihal
Canoderma capense medicihal
Canoderma lobatum medicihal
Canoderma lucidum medicihal
Canoderma sinense medicihal
Canoderma tenue medicihal
Canoderma tropicum medicihal
Canoderma tsugae medicihal
Ceastrum triplex medicihal
Comphus clavatus comesIible
Crifola frondosa comesIible,
medicihal
Cyrodon lividus comesIible
Cyroporus castaneus [comesIible]
Hericium erinaceus comesIible,
medicihal
Hexagonia apiaria medicihal
Hirschioporus abietinum medicihal
Hirschioporus
fuscoviolaceum
medicihal
Hohenbuehelia petaloides comesIible
Hygrocybe cantharellus comesIible
Hygrophoropsis aurantiaca comesIible
Hygrophorus eburneus comesIible
Hypsizygus marmoreus comesIible
lschnoderma resinosum medicihal
Kobayasia nipponica comesIible
Kuehneromyces mutabilis comesIible
Laccaria amethystea comesIible
Laccaria laccata comesIible
Lacrymaria velutina comesIible
Lactarius akahatsu comesIible
Lactarius deliciosus comesIible
Lactarius hatsudake comesIible,
medicihal
Lactarius hygrophoroides comesIible,
medicihal
Lactarius volemus comesIible,
medicihal
Langermannia gigantea comesIible,
medicihal
Lanopila nipponica comesIible
Lentinellus cochleatus comesIible
Lentinula edodes comesIible,
medicihal
Lentinus sajor-caju comesIible
Lentinus strigosus comesIible
Lentinus tigrinus comesIible
Lepiota aspera comesIible
Lepiota clypeolaria [comesIible]
Lepiota ventriosospora comesIible
Lepista nuda comesIible
Lepista sordida comesIible
Anexo 2 Begistros por pais de los HSU (conestibles, medicinales y otros usos) 129
Leucoagaricus pudicus [comesIible]
Leucocoprinus cepaestipes [comesIible],
medicihal
Limacella glioderma comesIible
Lycoperdon asperum medicihal
Lycoperdon perlatum comesIible,
medicihal
Lycoperdon pusillum medicihal
Lycoperdon pyriforme comesIible,
medicihal
Lycoperdon spadiceum medicihal
Lyophyllum fumosum comesIible
Lyophyllum ulmarium comesIible
Lysurus mokusin medicihal
Macrocybe lobayensis comesIible
Macrolepiota procera comesIible,
medicihal
Macrolepiota rhacodes comesIible,
medicihal
Marasmiellus ramealis comesIible,
medicihal
Marasmius cohaerens comesIible,
medicihal
Marasmius crinis-equi comesIible
Marasmius maximus comesIible
Marasmius oreades comesIible,
medicihal
Marasmius personatus comesIible
Marasmius purpureostriatus comesIible
Megacollybia platyphylla comesIible,
medicihal
Melanoleuca alboflavida comesIible
Melanoleuca melaleuca comesIible
Mycena pura comesIible
Neolentinus lepideus comesIible,
medicihal
Ossicaulis lignatilis comesIible
Oudemansiella mucida comesIible,
medicihal
Panellus serotinus comesIible
Panellus stipticus [medicihal]
Phallus impudicus comesIible,
medicihal
Phallus rubicundus [medicihal]
Phallus tenuis medicihal
Phellinus conchatus medicihal
Phellinus igniarius medicihal
Pholiota flammans comesIible,
medicihal
Pholiota highlandensis comesIible
Pholiota nameko comesIible,
medicihal
Phylloporus rhodoxanthus comesIible
Pisolithus tinctorius medicihal
Pleurocybella porrigens comesIible
Pleurotus citrinopileatus comesIible,
medicihal
Pleurotus cornucopiae comesIible
Pleurotus corticatus comesIible,
medicihal
Pleurotus cystidiosus comesIible
Pleurotus flexilis comesIible
Pleurotus ostreatus comesIible,
medicihal
Pleurotus pulmonarius comesIible
Pleurotus rhodophyllus comesIible
Pleurotus spodoleucus comesIible
Pluteus leoninus comesIible
Pluteus pellitus comesIible
Pluteus tricuspidatus comesIible
Polyporus alveolaris medicihal
Polyporus arcularius comesIible,
medicihal
Polyporus elegans medicihal
Polyporus umbellatus comesIible,
medicihal
Psathyrella candolleana comesIible
Psathyrella piluliformis comesIible
Psathyrella rugocephala comesIible
Pulveroboletus ravenelii [comesIible],
medicihal
Pycnoporus cinnabarinus medicihal
Pycnoporus coccineus medicihal
Ramaria apiculata comesIible
Rhizopogon rubescens comesIible
Russula aeruginea comesIible
Russula crustosa comesIible,
medicihal
Russula delica comesIible,
medicihal
Russula emetica [medicihal]
Russula foetens [medicihal]
Russula lilacea comesIible,
medicihal
Russula sanguinea comesIible,
medicihal
Russula senecis [medicihal]
Russula vesca comesIible,
medicihal
Russula virescens comesIible,
medicihal
Sarcoscypha coccinea comesIible
Schizophyllum commune comesIible
Scleroderma bovista comesIible,
medicihal
Scleroderma citrinum [medicihal]
Scleroderma flavidum medicihal
Scleroderma polyrhizum comesIible,
medicihal
Scleroderma verrucosum medicihal
Strobilomyces confusus comesIible
Strobilomyces strobilaceus comesIible,
medicihal
Stropharia coronilla comesIible,
medicihal
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
130
Stropharia rugosoannulata comesIible
Stropharia semiglobata comesIible,
medicihal
Suillus americanus comesIible
Suillus brevipes comesIible
Suillus granulatus comesIible,
medicihal
Suillus lactifluus comesIible
Suillus subluteus comesIible
Suillus tomentosus comesIible
Jermitomyces albuminosus comesIible,
medicihal
Jermitomyces clypeatus comesIible
Jermitomyces microcarpus comesIible
Jrametes albida medicihal
Jrametes hirsuta medicihal
Jrametes orientalis medicihal
Jrametes pubescens medicihal
Jrametes versicolor medicihal
Jremella fuciformis comesIible,
medicihal
Jricholoma imbricatum comesIible
Jricholoma pessundatum comesIible
Jricholoma rutilans [comesIible]
Jylopilus ballouii comesIible
Volvariella bombycina comesIible,
medicihal
Volvariella speciosa comesIible
V. speciosa var. gloiocephala [comesIible]
Volvariella volvacea comesIible,
medicihal
Wolfiporia extensa comesIible,
medicihal
Xerocomus chrysenteron comesIible
Xeromphalina campanella comesIible
Xerula radicata comesIible
Xylaria polymorpha medicihal
INDIA
1. 8irks, 1991, 2. 8oruah et al., 1996, 3. Sihgh y
RawaI, 2000, 4. Harsh, 1iwari y Rai, 1996, 5. Pegler
y Vahhaecke, 1994, 6. PurkayasIha y Chahdra,
1985, 7. Richardsoh, 1991, 8. Sarkar, ChakraborIy
y 8haIIachar|ee, 1988, 9. Sharda, Kaushal y Negi,
1997, 10. Sharma y Doshi, 1996
Agaricus campestris comesIible (6)
Amanita vaginata comesIible (6)
Astraeus hygrometricus comesIible (6)
Auricularia delicata comesIible (6)
8oletus edulis comesIible (2)
8ovista apedicellata medicihal (4)
8ovista gigantea comesIible (6)
Calocybe indica comesIible (8)
Calvatia cyathiformis comesIible (4)
Cantharellus cibarius comesIible (6)
Cantharellus floccosus comesIible (2)
Cetrariastrum sp. oIros - especia (7)
Clavaria aurea comesIible (6)
Clitocybe sp. comesIible (6)
Collybia sp. comesIible (6)
Coprinus acuminatus comesIible (6)
Coprinus atramentarius comesIible (6)
Coprinus comatus comesIible (6)
Cyathus limbatus medicihal (4)
Daldinia concentrica medicihal (4)
Lntoloma microcarpum comesIible (6)
Lvernia prunastri oIros - per!ume (7)
Canoderma lucidum medicihal (4)
Ceastrum fimbriatum comesIible (4)
Ceastrum triplex comesIible (4)
Ceopora sp. comesIible (6)
Helvella sp. comesIible (6)
Lactarius deterrimus comesIible (6)
Lactarius princeps comesIible (6)
Langermannia gigantea comesIible (6)
Lentinula edodes comesIible (6)
Lentinus sajor-caju comesIible (6)
Lentinus subnudus comesIible (6)
Lepiota mastoidea comesIible (6)
Limacella sp. comesIible (6)
Lycoperdon pusillum comesIible (4)
Lycoperdon pyriforme comesIible (6)
Macrocybe gigantea comesIible (6)
Macrocybe lobayensis comesIible (8)
Macrolepiota procera comesIible (6)
Marasmius sp. comesIible (8)
Microporus xanthopus medicihal (4)
Morchella angusticeps comesIible (3)
Morchella esculenta comesIible (3)
Mycenastrum corium comesIible (4)
Parmotrema sp. oIros - especia (7)
Peltigera canina medicihal (1)
Phallus impudicus medicihal (4)
Phellorinia inquinans comesIible (10)
Pleurotus eryngii comesIible (6)
Pleurotus fossulatus comesIible (6)
Pleurotus ostreatus comesIible (6)
Podabrella microcarpa comesIible (4)
Podaxis pistillaris comesIible (6)
Podoscypha nitidula comesIible (6)
R. flavobrunnescens var.
aurea
alimehIo (9)
R. flavobrunnescens var.
formosoides
[comesIible] (9)
R. flavobrunnescens var.
typica
alimehIo (9)
Ramaria obtusissima alimehIo (9)
Anexo 2 Begistros por pais de los HSU (conestibles, medicinales y otros usos) 131
Ramaria sandaracina [comesIible] (9)
Ramaria sanguinea alimehIo (6)
Ramaria subbotrytis alimehIo (9)
Russula delica comesIible (6)
Russula densifolia comesIible (6)
Schizophyllum commune comesIible (6)
Scleroderma radicans comesIible (4)
Scleroderma verrucosum comesIible (6)
Sparassis crispa comesIible (6)
Jermitomyces albuminosus comesIible (6)
Jermitomyces clypeatus comesIible (5)
Jermitomyces eurhizus comesIible (8)
Jermitomyces heimii comesIible (4)
Jermitomyces microcarpus comesIible (8)
Jermitomyces radicatus comesIible (5)
Jermitomyces striatus comesIible (5)
Jricholoma sulphureum alimehIo (6)
Juber sp. comesIible (6)
Volvariella diplasia comesIible (8)
Volvariella terastria comesIible (6)
Volvariella volvacea comesIible (8)
Xylaria polymorpha medicihal (4)
INDONE5IA
1. 8urkhill, 1935, 2. Ducousso, 8a y 1hoeh, 2002
Auricularia auricula-judae alimehIo, medicihal
(1)
Clitocybe hypocalamus alimehIo (1)
Marasmius sp. alimehIo (1)
Polyporus grammocephalus alimehIo (1)
Russula sp. comesIible (1)
Scleroderma sp. alimehIo (2)
Jermitomyces albuminosus alimehIo (1)
IRA
1. Al-Naama, Lwaze y Nema, 1988, 2. Alsheikh y
1rappe, 1983
Jerfezia claveryi comesIible (1)
Jirmania nivea comesIible (2)
Jirmania pinoyi comesIible (2)
I5RAEL
Wasser, 1995
Pleurotus eryngii var.
ferulae
comesIible
Suillus granulatus comesIible
Volvariella speciosa comesIible
1AMAHIRIYA RAE LIIA
Alsheikh y 1rappe, 1983
Jirmania nivea comesIible
Jirmania pinoyi comesIible
1ORDANIA
1. Lrei!e| y Al-Raddad, 2000, 2. Sabra y WalIer, 2001
Agaricus campestris alimehIo (2)
8oletus aestivalis alimehIo (2)
8oletus erythropus comesIible (1)
Cantharellus cibarius alimehIo (2)
Lntoloma clypeatum comesIible (1)
Lactarius deliciosus alimehIo (2)
Lepista nuda alimehIo (2)
Lyophyllum decastes alimehIo (2)
Pleurotus eryngii alimehIo (2)
KENYA
1. Pegler y Vahhaecke, 1994, 2. Rammeloo y
Walleyh, 1993, 3. Walleyh y Rammeloo, 1994
Agaricus campestris comesIible (2)
Coprinus sterquilinus comesIible (3)
Lngleromyces goetzei medicihal (3)
Langermannia wahlbergii oIros - morIal (3)
Lignosus sacer medicihal (3)
Macrolepiota dolichaula comesIible (2)
Phlebopus sudanicus [alucihgeho] (3)
Podaxis pistillaris oIros - morIal (3)
Psilocybe merdaria alucihgeho,
vehehoso (3)
Jermitomyces eurhizus comesIible (2)
Jermitomyces striatus comesIible (1)
KIRGUI5TN
Ll'chibaev, 1964
Armillaria mellea comesIible
8ovista plumbea comesIible
Calvatia caelata comesIible
Cantharellus cibarius comesIible
Coprinus atramentarius comesIible
Coprinus comatus [comesIible]
Flammulina velutipes comesIible
Cyromitra esculenta [comesIible]
Lactarius deliciosus comesIible
Laetiporus sulphureus comesIible
Leccinum scabra comesIible
Lepista nuda comesIible
Lycoperdon gemmatum comesIible
Lycoperdon pyriforme comesIible
Macrolepiota excoriata comesIible
Morchella conica comesIible
Morchella intermedia comesIible
Paxillus atrotomentosus comesIible
Pleurotus eryngii comesIible
Pleurotus ostreatus comesIible
Polyporus squamosus comesIible
Ptychoverpa bohemica comesIible
Ramaria flava comesIible
Russula aeruginea comesIible
Russula delica comesIible
Russula nitida comesIible
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
132
Russula olivascens comesIible
Russula rosacea comesIible
Russula sardonia comesIible
Sarcodon imbricatus comesIible
Scleroderma citrinum [comesIible]
Jricholoma portentosum comesIible
KUWAIT
Alsheikh Y 1rappe, 1983
Jirmania nivea comesIible
Jirmania pinoyi alimehIo, medicihal
LE5OTHO
Rammeloo y Walleyh, 1993
Jermitomyces comesIible
MADAGA5CAR
1. 8ouriqueI, 1970, 2. Ducousso, 8a y 1hoeh, 2002,
3. Rammeloo y Walleyh, 1993, 4. Richardsoh, 1991,
5. Walleyh y Rammeloo, 1994
Agaricus campestris comesIible (5)
Agaricus silvicola [comesIible] (1)
Amanita hovae comesIible (3)
Amanita robusta [comesIible] (1)
Amanita vaginata [comesIible] (1)
Anthurus pentulus [comesIible] (1)
Armillaria heimii [comesIible] (1)
Armillariella elegans [comesIible] (1)
Asero sp. [comesIible] (1)
Auricularia auricula-judae [comesIible] (1)
8oletus bouriqueti [comesIible] (1)
8oletus colossus [comesIible] (1)
Cantharellus cibarius [comesIible] (1)
Cantharellus cyanoxanthus [comesIible] (1)
Cantharellus eucalyptorum alimehIo (2)
Cantharellus
madagascariensis
[comesIible] (1)
Chlorophyllum
madagascariense
comesIible (3)
Chlorophyllum molybdites comesIible (3)
Clathrus madagascariensis [comesIible] (1)
Clavaria miniata [comesIible] (1)
Collybia tamatavae comesIible (3)
Cortinarius largus comesIible (5)
Cyathus stercoreus [comesIible] (1)
Caliella javanica medicihal (5)
Canoderma lucidum [comesIible] (1)
Ceastrum fimbriatum [comesIible] (1)
lnocybe [comesIible] (1)
lnocybe tulearensis [comesIible] (5)
Laccaria edulis comesIible (3)
Lactarius rubroviolascens [comesIible] (1)
Lentinus berteri [comesIible] (1)
Lentinus tuber-regium comesIible (3),
medicihal (5)
Lenzites palisoti [comesIible] (1)
Lepiota aspera [comesIible] (1)
Lepiota imerinensis [comesIible] (1)
Lepiota madagascariensis [comesIible] (1)
Lepiota madirokelensis comesIible (3)
Lepiota rabarijanonae [comesIible] (5)
Lepiota roseoalba [comesIible] (5)
Leucocoprinus badhamii [comesIible] (1)
Leucocoprinus imerinensis comesIible (3)
Leucocoprinus nanianae comesIible (5)
Leucocoprinus tanetensis comesIible (3)
Lycoperdon endotephrum comesIible (5)
Lysurus periphragmoides [comesIible] (1)
Macrocybe spectabilis comesIible (3)
Macrolepiota excoriata [comesIible] (1)
M. excoriata var. rubescens comesIible (3)
Macrolepiota procera [comesIible] (1)
M. procera var. vezo comesIible (5)
Microporus sanguineus [comesIible] (1)
Morchella intermedia comesIible (3)
Mutinus bambusinus [comesIible] (1)
Phaeolus manihotis [comesIible] (1)
Phallus armeniacus [comesIible] (1)
Phallus impudicus [comesIible] (1)
Phlebopus colossus comesIible (3)
Pleurotus dactylophorus [comesIible] (1)
Podaxon termitophilus [comesIible] (1)
Polyporus croceoleucus [comesIible] (1)
Polystictus sp. [comesIible] (1)
Ramaria stricta [comesIible] (1)
Roccella sp. oIros - morIal (4)
Russula cyanoxantha [comesIible] (1)
Russula madagassensis comesIible (5)
Schizophyllum commune comesIible (3)
Strobilomyces [comesIible] (1)
Strobilomyces coturnix comesIible (5)
Suillus granulatus comesIible (3)
Jerfezia decaryi [comesIible] (1)
Jricholoma scabrum comesIible (3)
Volvariella esculenta [comesIible] (1)
Volvariella volvacea comesIible (3)
Xerocomus chrysenteron [comesIible] (1)
Xerocomus versicolor comesIible (3)
MALA5IA
1. 8urkhill, 1935, 2. Pegler y Vahhaecke, 1994
Jermitomyces albuminosus alimehIo (1)
Jermitomyces clypeatus comesIible (2)
Jermitomyces entolomoides comesIible (2)
Jermitomyces eurhizus comesIible (2)
Anexo 2 Begistros por pais de los HSU (conestibles, medicinales y otros usos) 133
Jermitomyces heimii comesIible (2)
Jermitomyces microcarpus comesIible (2)
Jermitomyces striatus comesIible (2)
MALAWI
1. Rammeloo y Walleyh, 1993, 2.
Walleyh y Rammeloo, 1994, vea Iambih
www.malawi!uhgi.org
Afroboletus costatisporus comesIible (1)
Afroboletus luteolus comesIible (1)
Agaricus bingensis comesIible (1)
Agaricus campestris comesIible (1)
Agaricus croceolutescens comesIible (1)
Agaricus endoxanthus comesIible (1)
AmahiIa bihgehsis comesIible (1)
Amanita calopus comesIible (1)
Amanita flammeola comesIible (1)
Amanita fulva comesIible (1)
Amanita goosensiae comesIible (1)
Amanita hemibapha comesIible (1)
Amanita muscaria alucihgeho,
vehehoso (2)
Amanita praeclara [comesIible],
ihsecIicida (2)
Amanita rhodophylla comesIible (1)
Amanita robusta comesIible (1)
Amanita rubescens comesIible (1)
Amanita vaginata comesIible (1)
Amanita zambiana comesIible (1)
Auricularia auricula-judae comesIible (1)
Auricularia delicata comesIible (1)
Cantharellus cibarius comesIible (1)
Cantharellus congolensis comesIible (1)
Cantharellus longisporus comesIible (1)
Cantharellus tenuis comesIible (1)
Clavaria albiramea comesIible (1)
Collybia confluens comesIible (1)
Collybia dryophila comesIible (1)
Coprinus disseminatus comesIible (1)
Cymatoderma dendriticum comesIible (1)
Cyroporus castaneus comesIible (1)
lnocybe [comesIible] (1)
Lactarius gymnocarpus comesIible (1)
Lactarius piperatus comesIible (1)
Lactarius vellereus comesIible (1)
Lentinus cladopus comesIible (1)
Lentinus squarrulosus comesIible (1)
Lepista caffrorum comesIible (1)
Macrocybe lobayensis comesIible (1)
Macrolepiota dolichaula comesIible (1)
Macrolepiota procera comesIible (1)
Micropsalliota
brunneosperma
comesIible (1)
Perenniporia mundula medicihal (2)
Phlebopus colossus comesIible (1)
Phlebopus sudanicus comesIible (1)
Polyporus brasiliensis comesIible (1)
Polyporus moluccensis comesIible (2)
Psathyrella atroumbonata [comesIible] (2)
Psathyrella candolleana comesIible (1)
Pulveroboletus aberrans comesIible (1)
Pycnoporus sanguineus comesIible (1)
Rubinoboletus
luteopurpureus
comesIible (1)
Russula afronigricans comesIible (1)
Russula cyanoxantha comesIible (1)
Russula delica comesIible (1)
Russula ochroleuca comesIible (1)
Russula rosea comesIible (1)
Russula schizoderma comesIible (1)
Schizophyllum commune comesIible (1)
Stereopsis hiscens comesIible (1)
Suillus granulatus comesIible (1)
Suillus luteus comesIible (1)
Jermitomyces aurantiacus comesIible (1)
Jermitomyces clypeatus comesIible (1)
Jermitomyces eurhizus comesIible (1)
Jermitomyces microcarpus comesIible (1)
Jermitomyces robustus comesIible (1)
Jermitomyces schimperi comesIible (1)
Jermitomyces striatus comesIible (1)
Jermitomyces titanicus comesIible (1)
Jrogia infundibuliformis [comesIible] (2)
Jubosaeta brunneosetosa comesIible (1)
Vascellum pratense comesIible (1)
Volvariella volvacea comesIible (1)
Xerocomus pallidosporus comesIible (1)
Xerocomus soyeri comesIible (1)
Xerula radicata comesIible (1)
MARRUECO5
1. Alsheikh y 1rappe, 1983, 2. KyIovuori, 1989,
3. Moreho-Arroyo et al., 2001, 4. Richardsoh, 1991,
5. FAO, 2001b
Agaricus bisporus comesIible (5)
8oletus edulis comesIible (5)
Cantharellus cibarius comesIible (5)
Lvernia prunastri oIros - per!ume (4)
Morchella sp. comesIible (5)
Pleurotus ostreatus comesIible (5)
Pseudevernia furfuracea oIros - per!ume (4)
Jerfezia leonis comesIible (5)
Jirmania nivea comesIible (1)
Jricholoma caligatum comesIible (5)
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
134
Jricholoma nauseosum comesIible (2)
Juber oligospermum comesIible (3)
MAURICIO
1. Rammeloo y Walleyh, 1993, 2. Walleyh y
Rammeloo, 1994
Coprinus castaneus comesIible (2)
Macrocybe spectabilis [comesIible] (2)
Pseudohydnum gelatinosum comesIible (1)
Jricholoma mauritianum comesIible (1)
Volvariella volvacea comesIible (1)
MEXICO
1. Lpez, Cruz y Zamora-MarIhez, 1992, 2. MaIa,
1987, 3. MohIoya-Lsquivel, 1998, 4. MohIoya-
Lsquivel et al., 2001, 5. Moreho-FuehIes et
al., 1996, 6. Richardsoh, 1991, 7. Villarreal y
Prez-Moreho, 1989, 8. www.semarhaI.gob.mx,
9. Zamora-MarIhez, Alvarado y Domhguez, 2000,
10. Zamora-MarIhez, Reygadas y Ci!uehIes, 1994
Agaricus arvensis alimehIo (8)
Agaricus augustus alimehIo (8)
Agaricus bisporus var.
albidus
comesIible (7)
Agaricus bisporus var.
bisporus
comesIible (7)
Agaricus bitorquis alimehIo (8)
Agaricus campestris alimehIo (8)
Agaricus comtulus alimehIo (8)
Agaricus essettei alimehIo (8)
Agaricus fuscofibrillosus alimehIo (8)
Agaricus impudicus alimehIo (8)
Agaricus placomyces comesIible (8)
Agaricus silvaticus alimehIo (8)
Agaricus silvicola alimehIo (8)
A. squamuliferus var. caroli alimehIo (8)
Agaricus subperonatus alimehIo (8)
Agaricus subrutilescens alimehIo (8)
Agrocybe vervacti comesIible (10)
Albatrellus ovinus alimehIo (8)
Aleuria aurantia comesIible (7)
Amanita caesarea alimehIo (8)
A. caesarea !.sp. americana alimehIo (7)
Amanita calyptratoides comesIible (7)
Amanita calyptroderma comesIible (10)
Amanita ceciliae alimehIo (8)
Amanita crocea alimehIo (8)
Amanita flavivolva [comesIible],
medicihal,
ihsecIicida (8)
Amanita flavoconia alimehIo (8)
Amanita flavorubescens comesIible (3)
Amanita fulva alimehIo (8)
Amanita gemmata comesIible (10)
Amanita inaurata alimehIo (8)
Amanita muscaria medicihal,
ihsecIicida (8)
Amanita rubescens alimehIo (8)
Amanita tuza alimehIo (8)
Amanita umbonata alimehIo (8)
Amanita vaginata alimehIo (8)
Arachnion album alimehIo (8)
Armillaria luteovirens alimehIo (8)
Armillaria mellea alimehIo (8)
Armillaria ostoyae alimehIo (8)
Armillaria tabescens alimehIo (8)
Auricularia auricula-judae comesIible (8)
Auricularia delicata comesIible (7)
Auricularia fuscosuccinea comesIible (8)
Auricularia mesenterica comesIible (8)
Auricularia polytricha comesIible (8)
8oletellus ananas alimehIo (8)
8oletellus betula alimehIo (8)
8oletellus russellii alimehIo (8)
8oletinus lakei comesIible (7)
8oletus aestivalis alimehIo (8)
8oletus atkinsonii comesIible (3)
8oletus barrowsii comesIible (7)
8oletus bicoloroides alimehIo (8)
8oletus edulis alimehIo (8)
8oletus erythropus alimehIo (8)
8oletus felleus comesIible (10)
8oletus frostii alimehIo (8)
8oletus luridiformis comesIible (3)
8oletus luridus comesIible (7)
8oletus michoacanus alimehIo (8)
8oletus pinicola alimehIo (8)
8oletus pinophilus alimehIo (4)
8oletus regius comesIible (8)
8oletus reticulatus alimehIo (8)
8oletus variipes alimehIo (8)
8ovista plumbea var.
ovalispora
alimehIo (8)
Chalciporus piperatus comesIible (7)
Calvatia cyathiformis alimehIo (8)
Camarophyllus pratensis comesIible (7)
Cantharellula umbonata comesIible (7)
Cantharellus cibarius alimehIo (7)
Cantharellus odoratus alimehIo (7)
Cantharellus tubiformis alimehIo (8)
Chlorophyllum molybdites comesIible (7)
Chroogomphus jamaicensis alimehIo (4)
Chroogomphus rutilus alimehIo (8)
Chroogomphus vinicolor alimehIo (8)
Clavaria vermicularis alimehIo (8)
Anexo 2 Begistros por pais de los HSU (conestibles, medicinales y otros usos) 135
Clavariadelphus cokeri alimehIo (8)
Clavariadelphus pistillaris alimehIo (8)
Clavariadelphus truncatus alimehIo (8)
Clavariadelphus unicolor alimehIo (8)
Clavicorona pyxidata alimehIo (8)
Clavulina cinerea alimehIo (8)
Clavulina cristata comesIible (7)
Clavulina rugosa comesIible (10)
Climacocystis borealis comesIible (3)
Clitocybe clavipes alimehIo (7)
Clitocybe gibba alimehIo, medicihal
(8)
Clitocybe nebularis alimehIo (8)
Clitocybe odora comesIible (8)
Clitocybe squamulosa comesIible (3)
Clitocybe suaveolens alimehIo (8)
Clitopilus prunulus alimehIo (8)
Collybia acervata comesIible (7)
Collybia butyracea alimehIo (8)
Collybia confluens alimehIo (8)
Collybia dryophila alimehIo (4)
Collybia polyphylla comesIible (8)
Cookeina sulcipes comesIible (7)
Cookeina tricholoma comesIible (7)
Coprinus comatus comesIible (7)
Cortinarius glaucopus alimehIo (4)
Craterellus cornucopioides alimehIo (8)
Craterellus fallax alimehIo (8)
Cronartium conigenum comesIible (7)
Daldinia concentrica medicihal (8)
Lnteridium lycoperdon comesIible (7)
Lntoloma abortivum alimehIo (7)
Lntoloma clypeatum alimehIo (4)
Favolus alveolarius comesIible (7)
Favolus brasiliensis comesIible (7)
Flammulina velutipes alimehIo (8)
Fomitopsis pinicola medicihal (8)
Fuligo septica comesIible (7)
Canoderma lobatum medicihal (8)
Cautieria mexicana comesIible (3)
Ceastrum saccatum medicihal (8)
Ceastrum triplex alimehIo (8),
medicihal (2)
Comphidius glutinosus comesIible (7)
Comphus clavatus alimehIo (8)
Comphus floccosus alimehIo (8)
Comphus kauffmanii alimehIo (8)
Cyrodon merulioides comesIible (7)
Cyromitra infula alimehIo (8)
Cyroporus castaneus comesIible (7)
Hebeloma fastibile alimehIo (8)
Hebeloma mesophaeum alimehIo (4)
Helvella acetabulum alimehIo (4)
Helvella crispa alimehIo (8)
Helvella elastica alimehIo (8)
Helvella infula alimehIo (4)
Helvella lacunosa alimehIo (8)
Hericium caput-ursi comesIible (7)
Hericium coralloides comesIible (7)
Hericium erinaceus alimehIo (8)
Hohenbuehelia petaloides comesIible (7)
Hydnopolyporus fimbriatus comesIible (7)
Hydnopolyporus palmatus alimehIo (8)
Hydnum repandum alimehIo (8)
Hygrocybe nigrescens alimehIo (8)
Hygrophoropsis aurantiaca alimehIo (8)
Hygrophorus chrysodon alimehIo (8)
Hygrophorus niveus alimehIo (8)
Hygrophorus purpurascens alimehIo (8)
Hygrophorus russula alimehIo (8)
Hypomyces lactifluorum alimehIo (8)
Hypomyces macrosporus comesIible (10)
Laccaria amethystina alimehIo (8)
Laccaria bicolor alimehIo (8)
Laccaria farinacea comesIible (7)
Laccaria laccata alimehIo (8)
Laccaria proxima alimehIo (8)
Laccaria scrobiculatus comesIible (1)
Lactarius carbonicola comesIible (3)
Lactarius deliciosus alimehIo (7)
Lactarius indigo alimehIo (7)
Lactarius piperatus alimehIo (8)
Lactarius salmonicolor alimehIo (8)
Lactarius sanguifluus comesIible (7)
Lactarius scrobiculatus alimehIo (8)
Lactarius subdulcis comesIible (10)
Lactarius vellereus comesIible (7)
Lactarius volemus alimehIo (8)
Lactarius yazooensis alimehIo (4)
Laetiporus sulphureus alimehIo (8)
Langermannia gigantea alimehIo, medicihal
(8)
Leccinum aurantiacum alimehIo (8)
Leccinum chromapes comesIible (7)
Leccinum rugosiceps comesIible (3)
Lentinula boryana alimehIo (7)
Lentinus conchatus comesIible (7)
Lepiota aspera comesIible (7)
Lepiota clypeolaria comesIible (8)
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
136
Lepista irina comesIible (7)
Lepista nuda alimehIo (8)
Lepista personata comesIible (7)
Lycoperdon candidum comesIible (7)
Lycoperdon marginatum comesIible (3)
Lycoperdon oblongisporum comesIible (7)
Lycoperdon peckii alimehIo (8)
Lycoperdon perlatum alimehIo (7)
Lycoperdon pyriforme alimehIo (8)
Lycoperdon rimulatum comesIible (7)
Lycoperdon umbrinum alimehIo (8)
L. umbrinum var. floccosum comesIible (7)
Lyophyllum decastes alimehIo (7)
Lyophyllum ovisporum alimehIo (4)
Macrolepiota procera comesIible (8)
Macropodia macropus alimehIo (8)
Marasmius albogriseus comesIible (7)
Marasmius oreades alimehIo (8)
Melanoleuca evenosa comesIible (7)
Melanoleuca grammopodia comesIible (7)
Melanoleuca melaleuca comesIible (7)
Merulius incarnatus alimehIo (8)
Morchella angusticeps comesIible (10)
Morchella conica alimehIo (8)
Morchella costata comesIible (7)
Morchella crassipes alimehIo (8)
Morchella elata alimehIo (8)
Morchella esculenta alimehIo (8)
Mycena pura alimehIo (8)
Neolentinus lepideus comesIible (8)
Neolentinus ponderosus alimehIo (5)
Oudemansiella canarii alimehIo (8)
Panus crinitus comesIible (7)
Paxina acetabulum alimehIo (8)
Peziza badia alimehIo (8)
Pholiota lenta alimehIo (4)
Pleurotus cornucopiae comesIible (7)
Pleurotus djamor alimehIo (8)
Pleurotus dryinus alimehIo (8)
Pleurotus levis alimehIo (8)
Pleurotus ostreatoroseus comesIible (7)
Pleurotus ostreatus alimehIo (7),
medicihal (8)
Pleurotus smithii comesIible (7)
Pluteus aurantiorugosus alimehIo (8)
Pluteus cervinus alimehIo (7)
Pogonomyces hydnoides alimehIo (8)
Psathyrella spadicea comesIible (10)
Pseudohydnum gelatinosum comesIible (8)
Psilocybe zapotecorum comesIible,
alucihgeho (8)
Pycnoporus sanguineus medicihal (8)
Ramalina ecklonii comesIible (8)
Ramaria aurea alimehIo (7)
Ramaria bonii comesIible (3)
Ramaria botrytis alimehIo (8)
Ramaria botrytoides comesIible (3)
Ramaria cystidiophora comesIible (3)
Ramaria flava comesIible (8)
Ramaria flavobrunnescens alimehIo (7)
Ramaria rosella comesIible (3)
Ramaria rubiginosa alimehIo (8)
Ramaria rubripermanens alimehIo (4)
Ramaria sanguinea comesIible (3)
Ramaria stricta comesIible (7)
Rhizopogon alimehIo (8)
Rhodophyllus clypeatus alimehIo (8)
Roccella oIros - morIal (6)
Rozites caperatus alimehIo (8)
Russula aciculocystis comesIible (3)
Russula alutacea alimehIo (8)
Russula brevipes alimehIo (7)
Russula cyanoxantha alimehIo (8)
Russula delica alimehIo (4)
Russula densifolia comesIible (7)
Russula emetica comesIible (9)
Russula lepida alimehIo (8)
Russula lutea alimehIo (8)
Russula macropoda comesIible (3)
Russula mariae alimehIo (4)
Russula mexicana comesIible (10)
Russula nigricans alimehIo (8)
Russula olivacea alimehIo (8)
Russula ornaticeps comesIible (3)
Russula queletii comesIible (10)
Russula romagnesiana alimehIo (4)
Russula rubroalba comesIible (3)
Russula vesca comesIible (7)
Russula xerampelina alimehIo (4)
Sarcodon imbricatus alimehIo (8)
Sarcoscypha coccinea alimehIo (8)
Sarcosphaera eximia alimehIo (4)
Schizophyllum commune comesIible (7)
Schizophyllum fasciatum comesIible (7)
Sparassis crispa alimehIo (8)
Strobilomyces confusus comesIible (7)
Strobilomyces floccopus alimehIo (8)
Stropharia coronilla alimehIo (4)
Suillus acidus comesIible (7)
Anexo 2 Begistros por pais de los HSU (conestibles, medicinales y otros usos) 137
Suillus americanus alimehIo (8)
Suillus brevipes alimehIo (8)
Suillus cavipes alimehIo (8)
Suillus granulatus alimehIo (8)
Suillus hirtellus alimehIo (8)
Suillus luteus alimehIo (8)
Suillus pseudobrevipes alimehIo (4)
Suillus tomentosus alimehIo (8)
Jephrocybe atrata comesIible (10)
Jhelephora paraguayensis medicihal (2)
Jrametes versicolor medicihal (8)
Jremella concrescens comesIible (8)
Jremellodendron
schweinitzii
comesIible (8)
Jricholoma flavovirens alimehIo (8)
Jricholoma magnivelare alimehIo (8)
Jricholoma sejunctum alimehIo (8)
Jricholoma ustaloides comesIible (10)
Jricholoma vaccinum comesIible (10)
Jylopilus felleus alimehIo (4)
Ustilago maydis alimehIo (7)
Vascellum curtisii comesIible (7)
Vascellum intermedium alimehIo (8)
Vascellum pratense comesIible (7),
medicihal (8)
Vascellum qudenii alimehIo, medicihal
(8)
Volvariella bombycina comesIible (7)
Volvariella volvacea comesIible (7)
Xanthoconium separans comesIible (7)
Xerocomus badius comesIible (7)
Xerocomus chrysenteron comesIible (8)
Xerocomus spadiceus comesIible (8)
Xeromphalina campanella medicihal (8)
MOZAMIUE
1. UaciqueIe, Dai y MoIIa, 1996, 2. Wilsoh,
Cammack y Shumba, 1989
Afroboletus luteolus alimehIo (1)
Amanita hemibapha alimehIo (2)
Armillaria mellea alimehIo (1)
Auricularia auricula-judae alimehIo (2)
8oletus edulis alimehIo (1)
Cantharellus cibarius alimehIo (2)
Cantharellus densifolius alimehIo (1)
Cantharellus longisporus alimehIo (2)
Cantharellus pseudocibarius alimehIo (1)
Cantharellus symoensii alimehIo (1)
Coprinus micaceus alimehIo (1)
Lentinus squarrulosus alimehIo (2)
Leucoagaricus leucothites alimehIo (1)
Micropsalliota
brunneosperma
alimehIo (2)
Phlebopus colossus alimehIo (2)
Psathyrella candolleana alimehIo (2)
Schizophyllum commune alimehIo (1)
Jermitomyces alimehIo (1)
Jermitomyces clypeatus alimehIo (2)
Jermitomyces eurhizus alimehIo (2)
Jermitomyces microcarpus alimehIo (2)
Jermitomyces schimperi alimehIo (2)
MYANMAR
Pegler y Vahhaecke, 1994
Jermitomyces eurhizus comesIible
NAMIIA
1. Rammeloo y Walleyh, 1993, 2. 1aylor et al.,
1995, 3. Walleyh y Rammeloo, 1994
8attarrea stevenii medicihal, cosmIica
(3)
Jerfezia pfeilii alimehIo (2)
Jermitomyces schimperi comesIible (1)
Jermitomyces umkowaanii comesIible (1)
NEPAL
1. Adhikari, 1999, 2. Adhikari y Durrieu, 1996,
3. Richardsoh, 1991, 4. Zahg y Doi, 1995
Agaricus bitorquis alimehIo (1)
Agaricus campestris comesIible (1)
Agaricus silvicola alimehIo (1)
Agaricus subrufescens alimehIo (1)
Amanita caesarea alimehIo (1)
Amanita chepangiana comesIible (2)
Amanita hemibapha comesIible (1)
Amanita vaginata comesIible (2)
Armillaria mellea comesIible (1)
Astraeus sp. comesIible (2)
Auricularia auricula-judae comesIible (1)
Auricularia delicata comesIible (1)
Auricularia mesenterica comesIible (1)
Auricularia polytricha comesIible (1)
8oletus edulis comesIible (2)
8oletus luridus comesIible (2)
8oletus vitellinus comesIible (2)
Cantharellus cibarius alimehIo (1)
Cantharellus odoratus comesIible (1)
Cantharellus subalbidus comesIible (2)
Cantharellus subcibarius comesIible (1)
Cantharellus tubiformis comesIible (2)
Clavaria vermicularis comesIible (2)
Clavulina cinerea alimehIo (1)
Clavulina cristata alimehIo (1)
Clavulinopsis fusiformis comesIible (2)
Collybia butyracea comesIible (2)
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
138
Coprinus comatus comesIible (2)
Cordyceps sinensis medicihal (1)
Craterellus cornucopioides comesIible (1)
Crepidotus mollis [comesIible] (2)
Lvernia prunastri oIros - per!ume (96)
Fibroporia vaillantii medicihal (2)
Fistulina hepatica medicihal (2)
Flammulina velutipes comesIible (1)
Canoderma applanatum medicihal (2)
Canoderma lucidum [medicihal] (2)
Ceastrum sp. comesIible (2)
Crifola frondosa alimehIo (1)
Hericium clathroides comesIible (1)
Hericium coralloides alimehIo (1)
Hericium erinaceus alimehIo (1)
Hericium flagellum alimehIo (1)
Hericium laciniatum comesIible (2)
Hydnum ranceo-foetidum [comesIible] (1)
Hydnum repandum alimehIo (1)
lnonotus hispidus medicihal (2)
Laccaria amethystina alimehIo (1)
Laccaria laccata alimehIo (1)
Lactarius deliciosus alimehIo (2)
Lactarius piperatus comesIible (2)
Lactarius volemus comesIible (2)
Laetiporus sulphureus alimehIo (1)
Lentinula edodes alimehIo (1)
Lycoperdon sp. comesIible (2)
Macrolepiota procera comesIible (2)
Marasmius oreades comesIible (2)
Meripilus giganteus alimehIo (2)
Morchella conica comesIible (1)
Morchella deliciosa comesIible (1)
Morchella elata [comesIible] (1)
Morchella esculenta comesIible (1)
Morchella smithiana [comesIible] (1)
Morchella esculenta var.
vulgaris
comesIible (1)
Pholiota nameko comesIible (2)
Pleurotus circinatus comesIible (1)
Pleurotus cornucopiae comesIible (1)
Pleurotus dryinus alimehIo (1)
Pleurotus nepalensis comesIible (1)
Pleurotus ostreatus alimehIo (1)
P. ostreatus var. magnificus comesIible (1)
Pleurotus pulmonarius comesIible (1)
Pluteus cervinus alimehIo (1)
Polyporus arcularius alimehIo (1)
Polyporus badius comesIible (1)
Polyporus brumalis medicihal (2)
Pycnoporus cinnabarinus comesIible (2)
Ramaria aurea alimehIo (2)
Ramaria botrytis alimehIo (1)
Ramaria flava alimehIo (2)
Ramaria formosa comesIible (2)
Ramaria fuscobrunnea alimehIo (1)
Ramaria obtusissima alimehIo (1)
Rhizopogon luteolus comesIible (2)
Russula chloroides alimehIo (2)
Russula delica comesIible (2)
Russula nigricans comesIible (2)
Russula virescens alimehIo (2)
Scleroderma citrinum comesIible (1)
Scleroderma texense comesIible (1)
Secotium himalaicum comesIible (149)
Jermitomyces eurhizus alimehIo (1)
Jrametes hirsuta medicihal (2)
Jremella mesenterica comesIible (2)
Volvariella volvacea alimehIo (1)
Xerula radicata alimehIo (1)
NIGERIA
1. Alo!e, Odeyemi y Oke, 1996, 2. Oso, 1975,
3. Rammeloo y Walleyh, 1993, 4. Walleyh y
Rammeloo, 1994
Agrocybe broadwayi alimehIo (2)
Armillaria mellea comesIible (3)
Auricularia auricula-judae alimehIo (2)
Calvatia cyathiformis alimehIo, medicihal
(2)
Chlorophyllum molybdites comesIible (3)
Coprinus africanus alimehIo (2)
Lentinus subnudus comesIible (1)
Lentinus tuber-regium alimehIo (2),
medicihal, cosmIica
(4)
Lentinus velutinus medicihal (4)
Macrocybe lobayensis alimehIo (2)
Panus flavus medicihal (2)
Phallus aurantiacus [vehehoso],
medicihal (4)
Pleurotus squarrosulus alimehIo (2)
Psathyrella atroumbonata alimehIo (2)
Schizophyllum commune alimehIo (2)
Jermitomyces clypeatus alimehIo (2)
Jermitomyces globulus alimehIo (2),
veheho ahimal (4)
Jermitomyces mammiformis alimehIo (2)
Jermitomyces microcarpus alimehIo (2),
medicihal (4)
Jermitomyces robustus alimehIo (2)
Jermitomyces striatus comesIible (3)
Volvariella esculenta alimehIo (2)
Anexo 2 Begistros por pais de los HSU (conestibles, medicinales y otros usos) 139
Volvariella volvacea alimehIo (2)
PAKI5TN
1. 8aIra, 1983, 2. Cardezi, 1993, 3. FAO, 1993b,
4. Pegler y Vahhaecke, 1994, 5. Syed-Riaz y
Mahmood-Khah, 1999
Agaricus augustus comesIible (2)
Agaricus campestris comesIible (2)
Agaricus placomyces comesIible (2)
Agaricus rodmani comesIible (2)
Agaricus silvaticus comesIible (2)
Agaricus silvicola comesIible (2)
Armillaria mellea comesIible (5)
Cantharellus cibarius comesIible (5)
Craterellus cornucopioides comesIible (5)
Flammulina velutipes comesIible (5)
Macrolepiota procera comesIible (5)
Morchella angusticeps comesIible (3)
Morchella conica comesIible (3)
Morchella esculenta comesIible (3)
Podaxis pistillaris comesIible (1)
Jermitomyces clypeatus comesIible (4)
Jermitomyces eurhizus comesIible (4)
Jermitomyces heimii comesIible (4)
Jermitomyces microcarpus comesIible (4)
Jermitomyces radicatus comesIible (4)
Jermitomyces striatus comesIible (4)
PAPUA NUEVA GUINEA
SilliIoe, 1995
Armillaria sp. ho es comido
Auricularia polytricha ho es comido
8oletus erythropus var.
novoguineensis
comesIible
8oletus nigroviolaceus comesIible
8ondarzewia montana comesIible
Cantharellus comesIible
Collybia sp. ho es comido
Cortinarius sp. comesIible
Crifola frondosa comesIible
Cymnopilus novoguineensis ho es comido
lnocybe sp. comesIible
Laccaria amethystea comesIible
Lactarius comesIible
Lentinula lateritia comesIible
Lentinus araucariae comesIible
Lentinus umbrinus ho es comido
Microporus affinis comesIible
Microporus xanthopus ho es comido
Oudemansiella canarii comesIible
Phaeomarasmius affinis comesIible
Phellinus senex ho es comido
Pholiota austrospumosa comesIible
Phylloporus bellus ho es comido
Pleurotus djamor comesIible
Polyporus arcularius comesIible
Polyporus blanchetianus comesIible
Polyporus tenuiculus comesIible
Pycnoporus coccineus oIros - maIeria
prima
Pycnoporus sanguineus comesIible
Ramaria fistulosa comesIible
Russula amaendum comesIible
Russula eburneoareolata comesIible
Russula pseudoamaendum comesIible
Strobilomyces velutipes comesIible
Jrametes versicolor ho es comido
Jrogia sp. comesIible
PERU
1. Diez, 2003, comuhicacih persohal: Collecting
8oletus edulis for commercial purposes in Peru,
2. RemoIIi y Colah, 1990
Auricularia delicata comesIible (2)
Auricularia fuscosuccinea comesIible (2)
8oletus edulis alimehIo (1)
Favolus alveolarius comesIible (2)
Favolus brasiliensis comesIible (2)
Lentinus conchatus comesIible (2)
Pleurotus concavus comesIible (2)
Pleurotus ostreatus comesIible (2)
Pleurotus roseopileatus comesIible (2)
Pluteus cervinus comesIible (2)
Polyporus arcularius comesIible (2)
Polyporus sanguineus comesIible (2)
Schizophyllum
brevilamellatum
comesIible (2)
Schizophyllum commune comesIible (2)
Volvariella bakeri comesIible (2)
POLONIA
www.grzyby.pl
Armillaria mellea alimehIo
Auricularia auricula-judae alimehIo
8oletus edulis alimehIo
Cantharellus cibarius alimehIo
Lactarius deliciosus alimehIo
Leccinum griseum alimehIo
Leccinum scabrum alimehIo
Macrolepiota procera alimehIo
Pleurotus ostreatus alimehIo
Rozites caperatus alimehIo
Russula cyanoxantha alimehIo
Jricholoma equestre alimehIo
Xerocomus badius alimehIo
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
140
Xerocomus subtomentosus alimehIo
REPULICA CENTROAfRICANA
1. Rammeloo y Walleyh, 1993, 2. Walleyh y
Rammeloo, 1994
Agaricus subedulis comesIible (1)
Collybia attenuata comesIible (2)
Canoderma curtisii medicihal (2)
Lentinus araucariae comesIible (1)
Lentinus brunneofloccosus comesIible (1)
Lignosus sacer medicihal (2)
Macrolepiota africana comesIible (1)
Phlebopus sudanicus comesIible (1)
Polyporus rhizomorphus oIros - cordeles (2)
Schizophyllum commune comesIible (1)
Jermitomyces clypeatus comesIible (1)
Jermitomyces schimperi comesIible (1)
Volvariella volvacea comesIible (1)
Xylaria papyrifera medicihal (2)
REPULICA DEL CONGO
Rammeloo y Walleyh, 1993
Armillaria distans comesIible
Chlorophyllum molybdites comesIible
Collybia anombe comesIible
Collybia oronga comesIible
Leucocoprinus gandour comesIible
Phlebopus sudanicus comesIible
REPULICA DEMOCRTICA DEL CONGO
1. Degree! et al., 1997, 2. Pegler Y Vahhaecke,
1994, 3. Rammeloo Y Walleyh, 1993, 4. Walleyh Y
Rammeloo, 1994
Agaricus erythrotrichus comesIible (3)
Agaricus goossensiae comesIible (3)
Agaricus nivescens comesIible (3)
Agaricus volvatulus comesIible (1)
Amanita aurea comesIible (1)
Amanita goosensiae comesIible (3)
Amanita loosii comesIible (1)
Amanita robusta comesIible (1)
Amanita zambiana comesIible (3)
Amanitopsis pudica comesIible (4)
Auricularia auricula-judae comesIible (3)
Auricularia delicata comesIible (3)
Auricularia polytricha comesIible (3)
Auricularia tenuis comesIible (1)
8ondarzewia berkeleyi comesIible (3)
Camarophyllus subpratensis comesIible (3)
Cantharellus cibarius comesIible (3)
C. cibarius var. defibulatus comesIible (1)
C. cibarius var. latifolius comesIible (1)
Cantharellus congolensis comesIible (1)
Cantharellus cyanoxanthus comesIible (3)
Cantharellus densifolius comesIible (1)
Cantharellus incarnatus comesIible (1)
Cantharellus luteopunctatus comesIible (1)
Cantharellus miniatescens comesIible (1)
Cantharellus platyphyllus comesIible (1)
Cantharellus pseudofriesii comesIible (3)
Cantharellus ruber comesIible (1)
Cantharellus rufopunctatus comesIible (1)
Cantharellus symoensii comesIible (1)
Clavaria albiramea comesIible (1)
Collybia piperata comesIible (3)
Cookeina sulcipes comesIible (3)
Corditubera bovonei comesIible (4)
Cotylidia aurantiaca comesIible (1)
Craterellus aureus comesIible (3)
C. cornucopioides var.
cornucopioides
comesIible (1)
C. cornucopioides var.
parvisporus
comesIible (3)
Cymatoderma elegans
subsp. infundibuliforme
comesIible (1)
Coossensia cibarioides comesIible (3)
Cymnopilus sp. comesIible (3)
Hypholoma wambensis comesIible (3)
Lactarius angustus comesIible (3)
Lactarius congolensis comesIible (4)
Lactarius edulis comesIible (1)
Lactarius inversus comesIible (1)
Lactarius kabansus comesIible (1)
Lactarius latifolius comesIible (1)
Lactarius pelliculatus f.
pallidus
comesIible (3)
Lactarius pseudovolemus comesIible (1)
Lactarius sesemotani comesIible (3)
Lentinus citrinus comesIible (4)
Lentinus sajor-caju comesIible (3)
Lentinus squarrulosus comesIible (3)
Lentinus tuber-regium comesIible (3)
Lentinus velutinus comesIible (4)
Lenzites elegans medicihal,
[vehehoso] (4)
Lepiota henningsii comesIible (3)
Leucoagaricus bisporus comesIible (3)
Leucocoprinus discoideus comesIible (3)
Macrolepiota africana comesIible (3)
M. gracilenta var.
goossensiae
comesIible (1)
Macrolepiota procera comesIible (1)
Macrolepiota prominens comesIible (3)
Macrolepiota zeyheri comesIible (3)
Marasmius arborescens comesIible (4)
Marasmius buzungolo comesIible (3)
Anexo 2 Begistros por pais de los HSU (conestibles, medicinales y otros usos) 141
Marasmius crinis-equi oIros - |oyera (4)
Marasmius grandisetulosus comesIible (4)
Marasmius piperodora comesIible (4)
Nothopanus hygrophanus comesIible (3)
Oudemansiella canarii comesIible (4)
Peziza vesiculosa comesIible (3)
Phallus indusiatus medicihal (4)
Phlebopus colossus [comesIible] (4)
Pleurotus djamor comesIible (3)
Pluteus cervinus var.
ealaensis
comesIible (3)
Psathyrella spadicea comesIible (1)
Pseudocraterellus laeticolor comesIible (1)
Pycnoporus sanguineus medicihal (4)
Ramaria ochracea comesIible (4)
Russula atrovirens comesIible (3)
Russula cellulata comesIible (1)
Russula cyclosperma comesIible (3)
Russula diffusa var. diffusa comesIible (1)
Russula hiemisilvae comesIible (1)
Russula pseudostriatoviridis comesIible (3)
Russula roseoalba comesIible (3)
Russula roseostriata comesIible (3)
Russula sese comesIible (3)
Russula sesenagula comesIible (3)
Russula striatoviridis comesIible (3)
Schizophyllum commune comesIible (1)
Scleroderma bovonei comesIible (3)
Jermitomyces aurantiacus comesIible (3)
Jermitomyces clypeatus comesIible (3)
Jermitomyces entolomoides comesIible (2)
Jermitomyces globulus comesIible (3)
Jermitomyces letestui comesIible (1)
Jermitomyces mammiformis comesIible (3)
Jermitomyces microcarpus comesIible (1)
Jermitomyces robustus comesIible (3)
Jermitomyces schimperi comesIible (1)
Jermitomyces striatus comesIible (2)
J. striatus var. aurantiacus comesIible (1)
Jermitomyces titanicus comesIible (3)
Jrogia infundibuliformis comesIible (3)
Volvariella bombycina comesIible (3)
Volvariella parvispora comesIible (3)
Xerocomus pallidosporus comesIible (3)
REPULICA DEMOCRTICA POPULAR LAO
1. Hosaka, 2002, comuhicacih persohal, .hIIp//giec
hgroup.hp.ih!oseek.co.|p/kihoko/ehg.hIml
Amanita hemibapha alimehIo (1)
Amanita vaginata [comesIible] (2)
Amanita virgineoides [comesIible] (2)
Armillaria sp. [comesIible] (2)
Cantharellus luteocomus [comesIible] (2)
Collybia acervata [comesIible] (2)
Coprinus disseminatus [comesIible] (2)
Canoderma lucidum [medicihal] (2)
Hygrocybe cantharellus [comesIible] (2)
Hygrocybe conica [comesIible] (2)
Hygrocybe punicea [comesIible] (2)
Laccaria amethystea [comesIible] (2)
Laccaria laccata [comesIible] (2)
Lactarius volemus [comesIible] (2)
Leccinum extremiorientale [comesIible] (2)
Lentinus strigosus alimehIo (1)
Lyophyllum sp. [comesIible] (2)
Macrolepiota procera [comesIible] (2)
Oudemansiella sp. [comesIible] (2)
Pycnoporus coccineus [oIros] (2)
Ramaria medicihal (1)
Russula alimehIo (1)
Russula densifolia [comesIible] (2)
Russula virescens [comesIible] (2)
Schizophyllum commune alimehIo (1)
Suillus granulatus [comesIible] (2)
Jermitomyces alimehIo (1)
Jrametes versicolor [medicihal] (2)
REPULICA POPULAR DEMOCRTICA DE COREA
Wahg, Hall y Lvahs, 1997
Jricholoma matsutake comesIible
REPULICA UNIDA DE TANZANIA
1. Hrkheh, Saarimki y Mwasumbi, 1994a,
2. Hrkheh, Saarimki y Mwasumbi, 1994b,
3. Rammeloo y Walleyh, 1993, 4. Walleyh y
Rammeloo, 1994
Agaricus campestris comesIible (3)
Amanita tanzanica comesIible (2)
Amanita zambiana comesIible (2)
Armillaria mellea comesIible (2)
Auricularia delicata comesIible (2)
Auricularia fuscosuccinea comesIible (2)
Auricularia polytricha comesIible (2)
Cantharellus congolensis comesIible (2)
Cantharellus isabellinus comesIible (2)
Cantharellus platyphyllus comesIible (2)
Cantharellus symoensii comesIible (2)
Coprinus cinereus comesIible (2)
Lntoloma argyropus comesIible (3)
Hypholoma subviride ho comido (2)
Kuehneromyces mutabilis comesIible (3)
Lactarius gymnocarpus comesIible (2)
Lactarius kabansus alimehIo (2)
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
142
Lactarius pelliculatus comesIible (2)
Lactarius phlebophyllus alimehIo (2)
Lactarius rubroviolascens comesIible (2)
Lentinus sajor-caju comesIible (3)
Lentinus tuber-regium comesIible (3),
medicihal (4)
Lenzites elegans comesIible (3)
Leucoagaricus leucothites comesIible (3)
Leucoagaricus
rhodocephalus
comesIible (4)
Lignosus sacer medicihal (4)
Macrolepiota procera comesIible (3)
Phellinus sp. medicihal (4)
Pleurotus djamor comesIible (2)
Polyporus moluccensis comesIible (2)
Russula cellulata alimehIo (2)
Russula ciliata comesIible (2)
Russula compressa comesIible (2)
Russula congoana comesIible (2)
Russula heimii comesIible (1)
Russula hiemisilvae comesIible (2)
Russula liberiensis comesIible (1)
Russula phaeocephala comesIible (1)
Russula sublaevis comesIible (1)
Russula tanzaniae comesIible (1)
Suillus granulatus comesIible (2)
Jermitomyces aurantiacus comesIible (2)
Jermitomyces eurhizus comesIible,
medicihal (2)
Jermitomyces letestui alimehIo (2)
Jermitomyces microcarpus comesIible (2)
Jermitomyces singidensis alimehIo (2)
Volvariella bombycina comesIible (3)
Volvariella volvacea comesIible (3)
REUNION
Rammeloo y Walleyh, 1993
Volvariella volvacea comesIible
5ENEGAL
1. Ducousso, 8a y 1hoeh, 2002, 2. 1hoeh y 8a, 1989
Afroboletus costatisporus [comesIible] (2)
Amanita crassiconus [comesIible] (2)
Amanita hemibapha [comesIible] (2)
Amanita rubescens [comesIible] (2)
Cantharellus congolensis [comesIible] (2)
Cantharellus pseudofriesii [comesIible] (2)
Cyrodon intermedius alimehIo (1)
Lactarius gymnocarpus [comesIible] (2)
Phlebopus sudanicus alimehIo (1)
Polyporus medicihal (122)
Russula foetens [comesIible] (2)
Russula pectinata [comesIible] (2)
Jubosaeta brunneosetosa [comesIible] (2)
5IERRA LEONA
Pegler y Vahhaecke, 1994
Jermitomyces striatus comesIible
5INGAPUR
8urkhill, 1935
Jermitomyces albuminosus alimehIo
5OMALIA
Rammeloo y Walleyh, 1993
Agaricus amboensis comesIible
Agaricus campestris comesIible
5RI LANKA
Pegler y Vahhaecke, 1994
1ermiIomyces eurhizus comesIible
Jermitomyces microcarpus comesIible
5UDfRICA
1. Pegler y Vahhaecke, 1994, 2. Walleyh y
Rammeloo, 1994
Amanita excelsa [comesIible] (2)
Amanita foetidissima [comesIible] (2)
Amanita muscaria alucihgeho,
vehehoso (2)
Amanita rubescens [comesIible] (2)
Helvella lacunosa [comesIible] (2)
Hericium coralloides [comesIible] (2)
Lepista caffrorum [comesIible] (2)
Macrolepiota rhacodes [comesIible] (2)
Psilocybe semilanceata alucihgeho (2)
Suillus granulatus [comesIible] (2)
Jermitomyces striatus comesIible (1)
TAILANDIA
1. 1ohes, Whalley y Hywel-1ohes, 1994, 2. Pegler y
Vahhaecke, 1994, 3.SIameIs, 2000
Auricularia sp. alimehIo (1)
Cantharellus cibarius alimehIo (1)
Cantharellus minor alimehIo (1)
Lentinula edodes alimehIo (1)
Lentinus praerigidus alimehIo (1)
Pleurotus cystidiosus alimehIo (3)
Russula aeruginea alimehIo (1)
Russula delica alimehIo (1)
Russula densifolia alimehIo (1)
Russula foetens alimehIo (1)
Russula heIerophylla alimehIo (1)
Russula lepida alimehIo (1)
Russula nigricans alimehIo (1)
Russula sanguinea alimehIo (1)
Russula violeipes alimehIo (1)
Russula virescens alimehIo (1)
Jermitomyces aurantiacus alimehIo (2)
Jermitomyces clypeatus alimehIo (2)
Anexo 2 Begistros por pais de los HSU (conestibles, medicinales y otros usos) 143
Jermitomyces globulus alimehIo (2)
Volvariella volvacea alimehIo (1)
TUNEZ
Alsheikh Y 1rappe, 1983
Jirmania nivea comesIible
TURUIA
1. A!yoh, 1997, 2. Caglarirmak, Uhal y OIles, 2002,
3. Demirbas, 2000, 4. Sabra y WalIer, 2001, 5. hIIp//
www.ogm.gov.Ir/, 6. Yilmaz, Oder e Isiloglu, 1997
Agaricus bisporus alimehIo (6)
Agaricus bitorquis comesIible (3)
Agaricus campestris alimehIo (6)
Agaricus silvicola comesIible (3)
Amanita caesarea comesIible (5)
Armillaria mellea comesIible (5)
8oletus edulis alimehIo (4)
Cantharellus cibarius alimehIo (4)
Chroogomphus rutilus comesIible (5)
Coprinus comatus alimehIo (1)
Cortinarius variecolor comesIible (5)
Craterellus cornucopioides comesIible (5)
Fistulina hepatica comesIible (5)
Helvella lacunosa alimehIo (1)
Hericium coralloides alimehIo (6)
Hydnum repandum comesIible (5)
Hygrophorus chrysodon comesIible (5)
Laccaria laccata comesIible (3)
Lactarius deliciosus alimehIo (6)
Lactarius piperatus alimehIo (2)
Lactarius salmonicolor alimehIo (6)
Lactarius volemus comesIible (5)
Laetiporus sulphureus comesIible (5)
Lycoperdon perlatum alimehIo (6)
Macrolepiota procera comesIible (5)
Morchella conica alimehIo (6)
Morchella crassipes comesIible (1)
Morchella deliciosa comesIible (5)
Morchella elata comesIible (1)
Morchella esculenta alimehIo (6)
M. esculenta var. rotunda comesIible (5)
Pleurotus cornucopiae comesIible (5)
Pleurotus eryngii alimehIo (1)
Pleurotus ostreatus alimehIo (6)
Polyporus squamosus comesIible (5)
Rhizopogon luteolus comesIible (5)
Rhizopogon roseolus alimehIo (6)
Rhizopogon rubescens comesIible (5)
Russula delica alimehIo (6)
Sparassis crispa comesIible (5)
Suillus bovinus comesIible (5)
Suillus grevillei comesIible (5)
Suillus luteus comesIible (5)
Jerfezia boudieri alimehIo (4)
Jricholoma populinum alimehIo (1)
Jricholoma terreum comesIible (5)
Juber aestivum comesIible (4)
Juber borchii comesIible (4)
Xerocomus badius comesIible (5)
UGANDA
1. KaIehde, Segawa y 8irhie, 1999, 2. Pegler y
Vahhaecke, 1994, 3. Rammeloo y Walleyh, 1993
Agaricus bingensis comesIible (3)
Armillaria mellea comesIible (1)
Lentinus prolifer comesIible (1)
Jermitomyces aurantiacus comesIible (1)
Jermitomyces eurhizus comesIible (1)
Jermitomyces letestui comesIible (1)
Jermitomyces microcarpus comesIible (1)
1ermiIomyces robusIus comesIible (3)
Jermitomyces striatus comesIible (2)
Jricholoma sp. comesIible (3)
UCRANIA
Zerova y Rozhehko, 1988
Agaricus arvensis [comesIible]
Agaricus bisporus [comesIible]
Agaricus bitorquis [comesIible]
Agaricus campestris [comesIible]
Agaricus macrosporus [comesIible]
Agaricus placomyces [comesIible]
Agaricus silvaticus [comesIible]
Amanita caesarea [comesIible]
Amanita excelsa [comesIible]
Amanita porphyria [comesIible]
Amanita rubescens [comesIible]
Amanita vaginata [comesIible]
Amanita xanthodermus [comesIible]
Armillaria mellea [comesIible]
Astrosporina asterospora [comesIible]
8oletus appendiculatus [comesIible]
8oletus aurantiacus [comesIible]
8oletus calopus [comesIible]
8oletus edulis [comesIible]
8oletus elegans [comesIible]
8oletus erythropus [comesIible]
8oletus impolitus [comesIible]
8oletus luridus [comesIible]
8oletus regius [comesIible]
8oletus rubellus [comesIible]
8oletus scaber [comesIible]
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
144
8oletus subtomentosus [comesIible]
8oletus variegatus [comesIible]
Calvatia utriformis [comesIible]
Cantharellus cibarius [comesIible]
Chalciporus piperatus [comesIible]
Clitocybe aurantiaca [comesIible]
Clitocybe clavipes [comesIible]
Clitocybe nebularis [comesIible]
Clitocybe olearia [comesIible]
Clitocybe rivulosa [comesIible]
Clitopilus prunulus [comesIible]
Collybia butyracea [comesIible]
Coprinus comatus [comesIible]
Coprinus micaceus [comesIible]
Cortinarius crassus [comesIible]
Cortinarius mucosus [comesIible]
Cortinarius multiformis [comesIible]
Cortinarius varius [comesIible]
Lntoloma clypeatum [comesIible]
Lntoloma rhodopolium [comesIible]
Flammulina velutipes [comesIible]
Comphidius glutinosus [comesIible]
Cyrodon lividus [comesIible]
Cyromitra esculenta [comesIible]
Cyroporus castaneus [comesIible]
Cyroporus cyanescens [comesIible]
Hydnum repandum [comesIible]
Hygrophorus hypothejus [comesIible]
Hypholoma capnoides [comesIible]
Hypholoma epixanthum [comesIible]
Kuehneromyces mutabilis [comesIible]
Laccaria laccata [comesIible]
Lactarius acris [comesIible]
Lactarius controversus [comesIible]
Lactarius deliciosus [comesIible]
Lactarius glyciosmus [comesIible]
Lactarius helvus [comesIible]
Lactarius insulsus [comesIible]
Lactarius lignyotus [comesIible]
Lactarius necator [comesIible]
Lactarius pallidus [comesIible]
Lactarius piperatus [comesIible]
Lactarius porninsis [comesIible]
Lactarius quietus [comesIible]
Lactarius repraesentaneus [comesIible]
Lactarius resimus [comesIible]
Lactarius rufus [comesIible]
Lactarius sanguifluus [comesIible]
Lactarius scrobiculatus [comesIible]
Lactarius semisanguifluus [comesIible]
Lactarius subdulcis [comesIible]
Lactarius torminosus [comesIible]
Lactarius vellereus [comesIible]
Lactarius vietus [comesIible]
Lactarius violascens [comesIible]
Lactarius volemus [comesIible]
Lactarius zonarius [comesIible]
Langermannia gigantea [comesIible]
Lepiota lilacea [comesIible]
Lepista irina [comesIible]
Lepista nuda [comesIible]
Leucopaxillus giganteus [comesIible]
Lycoperdon perlatum [comesIible]
Lyophyllum decastes [comesIible]
Macrolepiota excoriata [comesIible]
Macrolepiota procera [comesIible]
Marasmius alliaceus [comesIible]
Marasmius oreades [comesIible]
Xerocomus parasiticus [comesIible]
URUGUAY
Deschamps, 2002
Cymnopilus spectabilis alimehIo
Lactarius deliciosus alimehIo
Laetiporus sulphureus alimehIo
Rhizopogon luteolus alimehIo
Rhizopogon roseolus alimehIo
Suillus granulatus alimehIo
Jricholoma sulphureus alimehIo
VIET NAM
8urkhill, 1935
Amanitina manginiana alimehIo
YUGO5LAVIA (hoy Serbia y MohIehegro)
1. Richardsoh, 1988, 2. Zakliha, 1998
8oletus alimehIo (2)
Cantharellus cibarius alimehIo (2)
Craterellus cornucopioides alimehIo (2)
Lvernia prunastri oIro - per!ume (1)
ZAMIA
1. Pegler y Piearce, 1980, 2. Piearce, 1981,
3. Rammeloo y Walleyh, 1993, 4. Walleyh y
Rammeloo, 1994
Afroboletus costatisporus comesIible (2)
Amanita flammeola alimehIo (1)
Amanita zambiana alimehIo (1)
Cantharellus cibarius alimehIo (1)
Cantharellus densifolius alimehIo (1)
Cantharellus longisporus alimehIo (1)
Cantharellus miniatescens alimehIo (1)
Anexo 2 Begistros por pais de los HSU (conestibles, medicinales y otros usos) 145
Cantharellus pseudocibarius alimehIo (1)
Lactarius gymnocarpus alimehIo (1)
Lactarius kabansus alimehIo (1)
Lactarius piperatus alimehIo (1)
Lentinus cladopus comesIible (3)
Macrolepiota procera alimehIo (1)
Polyporus moluccensis comesIible (4)
Schizophyllum commune alimehIo (1)
Suillus granulatus comesIible (2)
Jermitomyces clypeatus alimehIo (1)
Jermitomyces eurhizus alimehIo (1)
Jermitomyces medius alimehIo (1)
Jermitomyces microcarpus alimehIo (1)
Jermitomyces schimperi alimehIo (1)
Jermitomyces titanicus alimehIo (1)
Vanderbylia ungulata medicihal (4)
ZIMAWE
8oa et al., 2000
Amanita aurea alimehIo
Amanita loosii alimehIo
Amanita zambiana alimehIo
Cantharellus cibarius alimehIo
Cantharellus congolensis alimehIo
Cantharellus miniatescens alimehIo
Cantharellus symoensii alimehIo
Lactarius kabansus alimehIo
Lycoperdon alimehIo
Russula cellulata alimehIo
Jermitomyces clypeatus alimehIo
Jermitomyces schimperi alimehIo
147 147
NOMRE CIENTIfICO U5O
Afroboletus costatispora comesIible
Afroboletus luteolus alimehIo
Agaricus abruptibulbus comesIible
Agaricus amboensis comesIible
Agaricus arvensis alimehIo (m)
Agaricus augustus alimehIo
Agaricus benesii comesIible
Agaricus bernardii comesIible
Agaricus bingensis comesIible
Agaricus bisporus alimehIo (m)
Agaricus bisporus var. albidus comesIible
Agaricus bisporus var. bisporus comesIible
Agaricus bitorquis alimehIo
Agaricus blazei comesIible (m)
Agaricus campestris alimehIo (m)
Agaricus comtulus alimehIo
Agaricus croceolutescens comesIible
Agaricus cupreobrunneus comesIible
Agaricus endoxanthus comesIible
Agaricus erythrotrichus comesIible
Agaricus essettei alimehIo
Agaricus fuscofibrillosus alimehIo
Agaricus fuscovelatus comesIible
Agaricus gennadii comesIible
Agaricus goossensiae comesIible
Agaricus impudicus alimehIo
NOMRE CIENTIfICO U5O
Agaricus lilaceps comesIible
Agaricus macrosporus comesIible
Agaricus micromegethus comesIible
Agaricus nivescens comesIible
Agaricus pattersonae comesIible
Agaricus perobscurus comesIible
Agaricus placomyces comesIible
Agaricus rodmani comesIible
Agaricus rubellus comesIible
Agaricus silvaticus alimehIo
Agaricus silvicola alimehIo
Agaricus squamuliferus var. caroli alimehIo
Agaricus subedulis comesIible
Agaricus subperonatus alimehIo
Agaricus subrufescens alimehIo
Agaricus subrutilescens alimehIo
Agrocybe aegerita alimehIo
Agrocybe broadwayi alimehIo
Agrocybe cylindracea comesIible
Agrocybe farinacea comesIible
Agrocybe paludosa comesIible
Agrocybe parasitica comesIible
Agrocybe pediades comesIible
Agrocybe salicacicola comesIible
Agrocybe vervacti comesIible
Albatrellus confluens comesIible (m)
ANEXO 3.
Lista gIobaI de hongos siIvestres
usados como aIimento,
considerados aIimento ylo con
propiedades medicinaIes
stos registros lueron tomaoos oe ms oe 1+0 luentes, incluyenoo oocumentos, lilros,
sitios vel y otros contactos. os oetalles completos se encuentran en una lase oe
oatos estallecioa por el autor. os nomlres oe las especies Lan sioo escritos as como
aparecen en la pullicacin original con excepcin oe los errores oe ortograla olvios
o en casos en los cuales Laya sioo camliaoo el nomlre prelerioo (Cuaoro 5). CLang
y Mao (1995) analizan los Longos por su lorma oe nutrirse (saprlitos, micorrzicos,
etc.), Wong, BucLanan y May (2002) enumeran los Longos comestilles que son
micorrzicos. a literatura micolgica no siempre explica con clarioao si un Longo
comestille es electivamente comioo. MucLas especies estn enumeraoas en
vvv.vilouselullungi.org.
(m) propiedades medicihales
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
148
NOMRE CIENTIfICO U5O
Albatrellus ovinus alimehIo
Aleuria aurantia comesIible
Amanita alliodora medicihal
Amanita aurea alimehIo
Amanita bingensis comesIible
Amanita caesarea alimehIo
Amanita caesarea !. sp.
americana
alimehIo
Amanita caesareoides comesIible
Amanita calopus comesIible
Amanita calyptrata comesIible
Amanita calyptratoides comesIible
Amanita calyptroderma alimehIo
Amanita ceciliae alimehIo
Amanita chepangiana comesIible
Amanita constricta comesIible
Amanita crocea alimehIo
Amanita flammeola alimehIo
Amanita flavoconia alimehIo
Amanita flavorubescens comesIible
Amanita fulva alimehIo
Amanita gemmata comesIible
Amanita goosensiae comesIible
Amanita hemibapha alimehIo
Amanita hovae comesIible
Amanita inaurata alimehIo
Amanita loosii alimehIo
Amanita muscaria medicihal
Amanita pachycolea comesIible
Amanita perphaea alimehIo
Amanita rhodophylla comesIible
Amanita robusta comesIible
Amanita rubescens alimehIo
Amanita tanzanica comesIible
Amanita tuza alimehIo
Amanita umbonata alimehIo
Amanita vaginata alimehIo
Amanita velosa comesIible
Amanita virgineoides comesIible
Amanita zambiana alimehIo
Amanitina manginiana alimehIo
Amanitopsis pudica comesIible
Amauroderma niger medicihal
Amauroderma rude medicihal
Arachnion album alimehIo
Armillaria distans comesIible
Armillaria luteovirens alimehIo
Armillaria mellea alimehIo (m)
Armillaria ostoyae alimehIo
Armillaria ponderosa comesIible
Armillaria tabescens alimehIo
Aspropaxillus lepistoides comesIible
Astraeus hygrometricus comesIible (m)
Aureobasidium pullulans var.
pullulans
medicihal
Auricularia auricula-judae alimehIo (m)
Auricularia delicata alimehIo
Auricularia fuscosuccinea comesIible
Auricularia mesenterica comesIible (m)
Auricularia polytricha comesIible
NOMRE CIENTIfICO U5O
Auricularia tenuis comesIible
8ankera fuligineoalba comesIible
8attarea phalloides medicihal
8attarrea stevenii medicihal
8jerkandera fumosa medicihal
8oletellus ananas alimehIo
8oletellus betula alimehIo
8oletellus emodensis comesIible
8oletellus russellii alimehIo
8oletinus asiaticus comesIible
8oletinus lakei comesIible
8oletinus pinetorum comesIible
8oletopis leucomelaena comesIible
8oletus aereus comesIible
8oletus aestivalis alimehIo
8oletus appendiculatus comesIible
8oletus atkinsonii comesIible
8oletus barrowsii comesIible
8oletus bicoloroides alimehIo
8oletus calopus comesIible
8oletus citrifragrans comesIible
8oletus edulis alimehIo (m)
8oletus emodensis comesIible
8oletus erythropus alimehIo
8oletus erythropus var.
novoguineensis
comesIible
8oletus felleus comesIible
8oletus frostii alimehIo
8oletus griseus comesIible
8oletus loyo alimehIo
8oletus luridiformis comesIible
8oletus luridus comesIible
8oletus michoacanus alimehIo
8oletus nigroviolaceus comesIible
8oletus pinicola alimehIo
8oletus pinophilus alimehIo
8oletus regius comesIible
8oletus reticulatus alimehIo
8oletus separans comesIible
8oletus speciosus comesIible
8oletus truncatus comesIible
8oletus variipes alimehIo
8oletus violaceofuscus comesIible
8oletus vitellinus comesIible
8oletus zelleri comesIible
8ondarzewia berkeleyii comesIible
8ondarzewia montana comesIible
8ovista apedicellata medicihal
8ovista gigantea comesIible
8ovista pila medicihal
8ovista plumbea comesIible (m)
8ovista plumbea var. ovalispora alimehIo
8ovista pusilla medicihal
8ovistella sinensis medicihal
8uchwaldoboletus spectabilis comesIible
Calocera cornea comesIible
Calocera viscosa comesIible
Calocybe gambosa alimehIo (m)
Calocybe indica comesIible
Calocybe leucocephala comesIible
Anexo 3 Lista global de longos segun sus propiedades conestibles, alinentos, nedicinales 149
NOMRE CIENTIfICO U5O
Calvatia bovista medicihal
Calvatia caelata comesIible (m)
Calvatia craniiformis medicihal
Calvatia cyathiformis alimehIo
Calvatia excipuliformis comesIible (m)
Calvatia lilacina comesIible
Calvatia purpurea comesIible
Calvatia utriformis comesIible (m)
Camarophyllus niveus comesIible
Camarophyllus pratensis comesIible
Camarophyllus subpratensis comesIible
Camarophyllus virgineus comesIible
Cantharellula umbonata comesIible
Cantharellus cibarius alimehIo (m)
Cantharellus cibarius var.
defibulatus
comesIible
Cantharellus cibarius var.
latifolius
comesIible
Cantharellus cinereus comesIible
Cantharellus cinnabarinus comesIible
Cantharellus congolensis alimehIo
Cantharellus cyanescens comesIible
Cantharellus cyanoxanthus comesIible
Cantharellus densifolius alimehIo
Cantharellus eucalyptorum alimehIo
Cantharellus floccosus comesIible
Cantharellus floridulus alimehIo
Cantharellus formosus comesIible
Cantharellus ignicolor alimehIo
Cantharellus incarnatus comesIible
Cantharellus infundibuliformis comesIible
Cantharellus isabellinus comesIible
Cantharellus longisporus alimehIo
Cantharellus luteocomus comesIible
Cantharellus luteopunctatus comesIible
Cantharellus miniatescens alimehIo
Cantharellus minor alimehIo
Cantharellus odoratus alimehIo
Cantharellus platyphyllus comesIible
Cantharellus pseudocibarius alimehIo
Cantharellus pseudofriesii comesIible
Cantharellus ruber comesIible
Cantharellus rufopunctatus comesIible
Cantharellus rufopunctatus var.
ochraceus
comesIible
Cantharellus splendens comesIible
Cantharellus subalbidus comesIible
Cantharellus subcibarius comesIible
Cantharellus symoensii alimehIo
Cantharellus tenuis comesIible
Cantharellus tubiformis alimehIo
Catathelasma imperiale comesIible
Catathelasma ventricosum alimehIo
Cerrena unicolor medicihal
Cetraria islandica medicihal
Chalciporus piperatus comesIible
Chlorophyllum madagacariense comesIible
Chlorophyllum molybdites comesIible
Choiromyces aboriginum alimehIo
Choiromyces meandriformis comesIible
NOMRE CIENTIfICO U5O
Chroogomphus jamaicensis alimehIo
Chroogomphus rutilus alimehIo
Chroogomphus vinicolor alimehIo
Cladina stellaris alimehIo
Cladonia spp. medicihal
Clavaria albiramea comesIible
Clavaria aurea comesIible
Clavaria coralloides alimehIo
Clavaria purpurea comesIible
Clavaria vermicularis alimehIo
Clavariadelphus cokeri alimehIo
Clavariadelphus pistillaris alimehIo
Clavariadelphus sachalinensis comesIible
Clavariadelphus truncatus alimehIo
Clavariadelphus unicolor alimehIo
Claviceps purpurea medicihal
Clavicorona pyxidata alimehIo
Clavulina amethystina comesIible
Clavulina cinerea alimehIo
Clavulina cristata alimehIo
Clavulina rugosa comesIible
Clavulinopsis fusiformis comesIible
Clavulinopsis helvola comesIible
Clavulinopsis miyabeana comesIible
Climacocystis borealis comesIible
Clitocybe clavipes alimehIo
Clitocybe geotropa comesIible
Clitocybe gibba alimehIo
Clitocybe hypocalamus alimehIo
Clitocybe infundibuliformis comesIible
Clitocybe nebularis alimehIo
Clitocybe odora comesIible
Clitocybe squamulosa comesIible
Clitocybe suaveolens alimehIo
Clitopilus abortivus medicihal
Clitopilus prunulus alimehIo
Collybia acervata comesIible
Collybia anombe comesIible
Collybia attenuata comesIible
Collybia aurea comesIible
Collybia butyracea alimehIo
Collybia confluens alimehIo
Collybia contorta comesIible
Collybia distorta comesIible
Collybia dryophila comesIible
Collybia familia comesIible
Collybia oronga comesIible
Collybia piperata comesIible
Collybia platyphylla comesIible
Collybia polyphylla comesIible
Collybia pseudocalopus alimehIo
Collybia radicata comesIible
Collybia subpruinosa alimehIo
Collybia tamatavae comesIible
Coltricia cinnamomea medicihal
Cookeina sulcipes comesIible
Cookeina tricholoma comesIible
Coprinus acuminatus comesIible
Coprinus africanus alimehIo
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
150
NOMRE CIENTIfICO U5O
Coprinus atramentarius comesIible (m)
Coprinus castaneus comesIible
Coprinus cinereus comesIible
Coprinus comatus comesIible
Coprinus disseminatus comesIible
Coprinus micaceus alimehIo
Coprinus sterquilinus comesIible
Corditubera bovonei comesIible
Cordyceps militaris medicihal
Cordyceps ophioglossoides medicihal
Cordyceps sinensis comesIible (m)
Coriolus consors medicihal
Cortinarius alboviolaceus comesIible
Cortinarius armeniacus comesIible
Cortinarius armillatus comesIible
Cortinarius claricolor var. turmalis comesIible
Cortinarius collinitus comesIible
Cortinarius elatior comesIible
Cortinarius glaucopus alimehIo
Cortinarius largus comesIible
Cortinarius orichalceus comesIible
Cortinarius praestans alimehIo
Cortinarius prasinus comesIible
Cortinarius pseudosalor comesIible
Cortinarius purpurascens comesIible
Cortinarius rufo-olivaceus alimehIo
Cortinarius tenuipes comesIible
Cortinarius variecolor comesIible
Cotylidia aurantiaca comesIible
Craterellus aureus comesIible
Craterellus cornucopioides alimehIo (m)
C. cornucopioides var.
cornucopioides
comesIible
C. cornucopioides var.
parvisporus
comesIible
Craterellus fallax alimehIo
Crepidotus applanatus comesIible
Crepidotus mollis comesIible
Cronartium conigenum comesIible
Cryptoderma citrinum medicihal
Cryptoporus volvatus medicihal
Cyathus limbatus medicihal
Cyathus stercoreus medicihal
Cymatoderma dendriticum comesIible
C. elegans subsp.
infundibuliforme
comesIible
Cystoderma amianthinum comesIible
Cystoderma terreii comesIible
Cyttaria darwinii alimehIo
Cyttaria espinosae alimehIo
Cyttaria gunnii alimehIo
Cyttaria hariotii alimehIo
Cyttaria hookeri comesIible
Dacrymyces palmatus comesIible
Dacryopinax spathularia comesIible
Daedaleopsis confragosa var.
tricolor
medicihal
Daldinia concentrica medicihal
Dictyophora echinovolvata comesIible
Dictyophora indusiata f. lutea comesIible
NOMRE CIENTIfICO U5O
Llaphomyces granulatus medicihal
Lndophyllus yunnanensis comesIible
Lngleromyces goetzii medicihal
Lnteridium lycoperdon comesIible
Lntoloma abortivum alimehIo
Lntoloma aprilis comesIible
Lntoloma argyropus comesIible
Lntoloma bloxami comesIible
Lntoloma clypeatum alimehIo
Lntoloma crassipes comesIible
Lntoloma madidum comesIible
Lntoloma microcarpum comesIible
Lvernia mesomorpha medicihal
Favolus alveolarus comesIible
Favolus brasiliensis alimehIo
Favolus brunneolus alimehIo
Favolus striatulus alimehIo
Favolus tesselatus alimehIo
Fibroporia vaillantii medicihal
Fistulina hepatica alimehIo (m)
Flammulina velutipes alimehIo (m)
Floccularia albolanaripes comesIible
Fomes fomentarius medicihal
Fomes melanoporus medicihal
Fomitopsis pinicola medicihal
Fomitopsis ulmaria medicihal
Fuligo septica comesIible
Caliella javanica medicihal
Canoderma applanatum medicihal
Canoderma capense medicihal
Canoderma curtisii medicihal
Canoderma lobatum medicihal
Canoderma lucidum comesIible (m)
Canoderma sinense medicihal
Canoderma tenue medicihal
Canoderma tropicum medicihal
Canoderma tsugae comesIible (m)
Castrodia elata comesIible
Cautieria mexicana comesIible
Ceastrum fimbriatum comesIible
Ceastrum hygrometricum medicihal
Ceastrum saccatum medicihal
Ceastrum triplex alimehIo (m)
Ceopora sp. comesIible
Cloeoporus conchoides alimehIo
Cloeostereum incarnatum comesIible
Comphidius glutinosus comesIible
Comphidius maculatus comesIible
Comphidius purpurascens comesIible
Comphus clavatus alimehIo
Comphus floccosus alimehIo
Comphus kauffmanii alimehIo
Coossensia cibarioides comesIible
Crifola frondosa comesIible (m)
Crifola gargal alimehIo
Cymnopilus earlei alimehIo
Cymnopilus hispidellus alimehIo
Cyrodon intermedius alimehIo
Cyrodon lividus comesIible
Anexo 3 Lista global de longos segun sus propiedades conestibles, alinentos, nedicinales 151
NOMRE CIENTIfICO U5O
Cyrodon merulioides comesIible
Cyromitra ambigua comesIible
Cyromitra antartica comesIible
Cyromitra esculenta comesIible
Cyromitra infula alimehIo
Cyromitra ussuriensis comesIible
Cyroporus castaneus comesIible
Hebeloma fastibile alimehIo
Hebeloma mesophaeum alimehIo
Helvella acetabulum alimehIo
Helvella crispa alimehIo
Helvella elastica alimehIo
Helvella infula alimehIo
Helvella lacunosa alimehIo
Hericium abietis alimehIo
Hericium caput-ursi comesIible
Hericium clathroides comesIible
Hericium coralloides comesIible
Hericium erinaceus alimehIo (m)
Hericium flagellum alimehIo
Hericium laciniatum comesIible
Hericium ramosum comesIible
Heterobasidion annosum medicihal
Hexagonia apiaria medicihal
Hirschioporus abietinus medicihal
Hirschioporus fuscoviolaceus medicihal
Hohenbuehelia petaloides comesIible
Hydnopolyporus fimbriatus comesIible
Hydnopolyporus palmatus alimehIo
Hydnotrya tulasnei comesIible
Hydnum repandum alimehIo
Hydnum umbilicatum comesIible
Hygrocybe cantharellus comesIible
Hygrocybe coccinea comesIible
Hygrocybe conica comesIible
Hygrocybe laeta comesIible
Hygrocybe nigrescens alimehIo
Hygrocybe obrussea comesIible
Hygrocybe psittacina comesIible
Hygrocybe punicea comesIible
Hygrocybe unguinosa comesIible
Hygrophoropsis aurantiaca alimehIo
Hygrophoropsis mangenotii comesIible
Hygrophorus agathosmus comesIible
Hygrophorus arbustivus comesIible
Hygrophorus camarophyllus comesIible
Hygrophorus chrysodon alimehIo
Hygrophorus eburneus comesIible
Hygrophorus erubescens comesIible
Hygrophorus limacinus comesIible
Hygrophorus lucorum comesIible
Hygrophorus niveus alimehIo
Hygrophorus olivaceoalbus comesIible
Hygrophorus penarius comesIible
Hygrophorus pudorinus comesIible
Hygrophorus purpurascens alimehIo
Hygrophorus russula alimehIo
Hypholoma sublateritium alimehIo
Hypholoma wambensis comesIible
NOMRE CIENTIfICO U5O
Hypomyces lactifluorum alimehIo
Hypomyces macrosporus comesIible
Hypsizygus marmoreus alimehIo
Hypsizygus tessulatus alimehIo
lleodictyon cibarium comesIible
lnocybe sp. comesIible
lnonotus hispidus medicihal
lnonotus obliquus medicihal
lschnoderma resinosum medicihal
Kobayasia nipponica comesIible
Kuehneromyces mutabilis comesIible
Laccaria amethystea alimehIo
Laccaria amethysteo-occidentalis comesIible
Laccaria amethystina alimehIo
Laccaria bicolor alimehIo
Laccaria edulis comesIible
Laccaria farinacea comesIible
Laccaria laccata alimehIo
Laccaria proxima alimehIo
Laccaria scrobiculatus comesIible
Laccocephalum mylittae comesIible
Lacrymaria velutina comesIible
Lactarius akahatsu alimehIo
Lactarius angustus comesIible
Lactarius annulatoangustifolius alimehIo
Lactarius camphoratus comesIible
Lactarius carbonicola comesIible
Lactarius chrysorrheus comesIible
Lactarius congolensis comesIible
Lactarius controversus comesIible
Lactarius corruguis alimehIo
Lactarius deliciosus alimehIo
Lactarius deterrimus comesIible
Lactarius denigricans alimehIo
Lactarius densifolius alimehIo
Lactarius edulis comesIible
Lactarius flavidulus comesIible
Lactarius gymnocarpoides alimehIo
Lactarius gymnocarpus alimehIo
Lactarius hatsudake alimehIo
Lactarius heimii alimehIo
Lactarius indigo alimehIo
Lactarius insulsus comesIible
Lactarius inversus comesIible
Lactarius japonicus comesIible
Lactarius kabansus alimehIo
Lactarius laevigatus alimehIo
Lactarius laeticolor comesIible
Lactarius latifolius comesIible
Lactarius luteopus alimehIo
Lactarius medusae alimehIo
Lactarius mitissimus comesIible
Lactarius necator comesIible
Lactarius pelliculatus comesIible
Lactarius pelliculatus f. pallidus comesIible
Lactarius phlebophyllus alimehIo
Lactarius piperatus alimehIo
Lactarius princeps comesIible
Lactarius pseudovolemus comesIible
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
152
NOMRE CIENTIfICO U5O
Lactarius pubescens comesIible
Lactarius pyrogalus comesIible
Lactarius quietus comesIible
Lactarius resimus comesIible
Lactarius rubidus comesIible
Lactarius rubrilacteus alimehIo
Lactarius rubroviolascens comesIible
Lactarius rufus comesIible
Lactarius salmonicolor alimehIo
Lactarius sanguifluus comesIible
Lactarius scrobiculatus alimehIo
Lactarius sesemotani comesIible
Lactarius subdulcis comesIible
Lactarius subindigo alimehIo
Lactarius tanzanicus alimehIo
Lactarius torminosus comesIible
Lactarius trivialis comesIible
Lactarius vellereus comesIible
Lactarius volemoides alimehIo
Lactarius volemus alimehIo (m)
Lactarius xerampelinus alimehIo
Lactarius yazooensis alimehIo
Lactocollybia aequatorialis alimehIo
Laetiporus sulphureus alimehIo
Lampteromyces japonicus medicihal
Langermannia gigantea comesIible (m)
Lanopila nipponica comesIible
Lariciformes officianalis comesIible (m)
Lasiosphaera fenzlii medicihal
Leccinum aurantiacum alimehIo
Leccinum chromapes comesIible
Leccinum extremiorientale comesIible
Leccinum griseum alimehIo
Leccinum manzanitae comesIible
Leccinum oxydabile comesIible
Leccinum rugosiceps comesIible
Leccinum scabrum alimehIo
Leccinum testaceoscabrum comesIible
Leccinum versipelle comesIible
Lentinellus cochleatus comesIible
Lentinula boryana alimehIo
Lentinula edodes alimehIo (m)
Lentinula lateritia comesIible
Lentinus araucariae comesIible
Lentinus brunneofloccosus comesIible
Lentinus critinus comesIible
Lentinus cladopus comesIible
Lentinus conchatus comesIible
Lentinus crinitus alimehIo
Lentinus glabratus alimehIo
Lentinus javanicus comesIible
Lentinus praerigidus alimehIo
Lentinus prolifer comesIible
Lentinus sajor-caju comesIible
Lentinus squarrulosus alimehIo
Lentinus strigosus alimehIo
Lentinus subnudus comesIible
Lentinus tigrinus comesIible
Lentinus tuber-regium alimehIo (m)
NOMRE CIENTIfICO U5O
Lentinus velutinus alimehIo (m)
Lenzites betulina medicihal
Lenzites elegans comesIible
Lepiota aspera comesIible
Lepiota clypeolaria comesIible
Lepiota discipes comesIible
Lepiota grassei comesIible
Lepiota henningsii comesIible
Lepiota madirokelensis comesIible
Lepiota mastoidea comesIible
Lepiota ventriosospora comesIible
Lepista caespitosa comesIible
Lepista caffrorum comesIible
Lepista glaucocana comesIible
Lepista irina comesIible
Lepista luscina comesIible
Lepista nuda alimehIo (m)
Lepista personata alimehIo
Lepista sordida comesIible
Leucoagaricus bisporus comesIible
Leucoagaricus hortensis alimehIo
Leucoagaricus leucothites alimehIo
Leucoagaricus rhodecephalus comesIible
Leucocoprinus cheimonoceps alimehIo
Leucocoprinus discoideus comesIible
Leucocoprinus gandour comesIible
Leucocoprinus imerinensis comesIible
Leucocoprinus nanianae comesIible
Leucocoprinus tanetensis comesIible
Leucocortinarius bulbiger comesIible
Leucopaxillus giganteus comesIible
Lignosus sacer medicihal
Limacella glioderma comesIible
Limacella illinita comesIible
Lobaria pulmonaria medicihal
Lobaria sp. alimehIo
Lycoperdon asperum medicihal
Lycoperdon candidum comesIible
Lycoperdon endotephrum comesIible
Lycoperdon gemmatum comesIible
Lycoperdon marginatum comesIible
Lycoperdon oblongisporum comesIible
Lycoperdon peckii alimehIo
Lycoperdon perlatum alimehIo (m)
Lycoperdon pusilum comesIible (m)
Lycoperdon pyriforme alimehIo (m)
Lycoperdon rimulatum comesIible
Lycoperdon spadiceum medicihal
Lycoperdon umbrinum alimehIo
Lycoperdon umbrinum var.
floccosum
comesIible
Lyophyllum aggregatum comesIible
Lyophyllum connatum comesIible
Lyophyllum decastes alimehIo (m)
Lyophyllum fumosum comesIible
Lyophyllum ovisporum alimehIo
Lyophyllum shimeji comesIible
Lyophyllum sykosporum comesIible
Lyophyllum ulmarium comesIible
Lysurus mokusin medicihal
Anexo 3 Lista global de longos segun sus propiedades conestibles, alinentos, nedicinales 153
NOMRE CIENTIfICO U5O
Macrocybe gigantea comesIible
Macrocybe lobayensis alimehIo
Macrocybe spectabilis alimehIo
Macrolepiota africana comesIible
Macrolepiota dolichaula comesIible
Macrolepiota excoriata alimehIo
Macrolepiota excoriata var.
rubescens
comesIible
Macrolepiota gracilenta comesIible
Macrolepiota gracilenta var.
goossensiae
comesIible
Macrolepiota procera alimehIo
Macrolepiota procera var. vezo comesIible
Macrolepiota prominens comesIible
Macrolepiota puellaris comesIible
Macrolepiota rhacodes comesIible
Macrolepiota zeyheri comesIible
Macropodia macropus alimehIo
Marasmius albogriseus comesIible
Marasmius androsaceus medicihal
Marasmius arborescens comesIible
Marasmius buzungolo comesIible
Marasmius caryophylleus comesIible
Marasmius crinis-equi comesIible
Marasmius grandisetulosus comesIible
Marasmius heinemannianus comesIible
Marasmius hungo comesIible
Marasmius maximus comesIible
Marasmius oreades alimehIo
Marasmius personatus comesIible
Marasmius piperodora comesIible
Marasmius purpureostriatus comesIible
Marasmius scorodonius comesIible
Melanoleuca alboflavida comesIible
Melanoleuca brevipes comesIible
Melanoleuca evenosa comesIible
Melanoleuca grammopodia comesIible
Melanoleuca melaleuca alimehIo
Meripilus giganteus alimehIo
Merulius incarnatus alimehIo
Microporus affinis comesIible
Microporus xanthopus medicihal
Micropsalliota brunneosperma alimehIo
Morchella angusticeps comesIible
Morchella conica alimehIo
Morchella conica var. rigida comesIible
Morchella costata comesIible
Morchella crassipes alimehIo
Morchella deliciosa comesIible (m)
Morchella elata alimehIo
Morchella esculenta alimehIo (m)
Morchella esculenta var. rotunda comesIible
Morchella esculenta var. umbrina comesIible
Morchella esculenta var. vulgaris comesIible
Morchella intermedia comesIible
Morganella subincarnata medicihal
Mycena aschi comesIible
Mycena bipindiensis comesIible
Mycena flavescens comesIible
Mycena pura alimehIo
NOMRE CIENTIfICO U5O
Mycenastrum corium comesIible
Mycoleptodonoides aitchisonii comesIible
Myriosclerotinia caricis-
ampullacea
medicihal
Neoclitocybe bissiseda alimehIo
Neolentinus adhaerens comesIible
Neolentinus lepideus comesIible
Neolentinus ponderosus alimehIo
Nothopanus hygrophanus comesIible
Omphalia lapidescens medicihal
Onnia tomentosa medicihal
Ophiglossum engelmannii medicihal
Ossicaulis lignatilis comesIible
Otidea onotica comesIible
Oudemansiella
brunneomarginata
comesIible
Oudemansiella canarii alimehIo
Oudemansiella mucida comesIible
Oudemansiella venoslamellata comesIible
Pachyma hoelen comesIible
Paecilomyces sinensis medicihal
Panellus serotinus comesIible
Panellus stipticus medicihal
Panus conchatus comesIible
Panus crinitus comesIible
Panus flavus medicihal
Parmelia austrosinensis alimehIo
Parmelia sulcata medicihal
Paxillus atrotomentosus comesIible
Paxina acetabulum alimehIo
Peltigera canina medicihal
Perenniporia mundula medicihal
Peziza badia alimehIo
Peziza vesiculosa comesIible (m)
Phaeangium lefebvrei comesIible
Phaeolepiota aurea comesIible
Phaeolus schweinitzii medicihal
Phaeomarasmius affinis comesIible
Phallus fragrans comesIible
Phallus impudicus comesIible (m)
Phallus indusiatus medicihal
Phallus tenuis medicihal
Phellinus rimosus medicihal
Phellinus baumii medicihal
Phellinus conchatus medicihal
Phellinus igniarius medicihal
Phellinus nigricans medicihal
Phellorinia inquinans comesIible
Phlebopus colossus alimehIo
Phlebopus sudanicus comesIible
Pholiota adiposa comesIible
Pholiota aurivella comesIible
Pholiota austrospumosa comesIible
Pholiota bicolor alimehIo
Pholiota edulis comesIible
Pholiota highlandensis comesIible
Pholiota lenta alimehIo
Pholiota lubrica comesIible
Pholiota nameko comesIible
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
154
NOMRE CIENTIfICO U5O
Pholiota squarrosa comesIible
Phylloporus rhodaxanthus comesIible
Picoa carthusiana comesIible
Piptoporus betulinus medicihal
Pisolithus tinctorius medicihal
Pleurocybella porrigens comesIible
Pleurotus abalonus comesIible
Pleurotus circinatus comesIible
Pleurotus citrinopileatus comesIible
Pleurotus concavus alimehIo
Pleurotus cornucopiae alimehIo
Pleurotus cystidiosus comesIible
Pleurotus djamor alimehIo
Pleurotus dryinus alimehIo
Pleurotus eryngii alimehIo
Pleurotus eryngii var. ferulae comesIible
Pleurotus ferulae comesIible
Pleurotus flexilis comesIible
Pleurotus floridanus comesIible
Pleurotus fossulatus comesIible
Pleurotus levis alimehIo
Pleurotus nepalensis comesIible
Pleurotus ostreatoroseus comesIible
Pleurotus ostreatus alimehIo (m)
Pleurotus ostreatus
var.magnificus
comesIible
Pleurotus pulmonarius comesIible
Pleurotus rhodophyllus comesIible
Pleurotus roseopileatus comesIible
Pleurotus salignus comesIible
Pleurotus sapidus comesIible
Pleurotus smithii comesIible
Pleurotus spodoleucus comesIible
Pleurotus squarrosulus alimehIo
Plicaria badia comesIible
Pluteus aurantiorugosus alimehIo
Pluteus cervinus alimehIo
Pluteus cervinus var. ealaensis comesIible
Pluteus coccineus comesIible
Pluteus leoninus comesIible
Pluteus pellitus comesIible
Pluteus subcervinus comesIible
Pluteus tricuspidatus comesIible
Podabrella microcarpa comesIible
Podaxis pistillaris comesIible (m)
Podoscypha nitidula comesIible
Pogonomyces hydnoides alimehIo
Polyozellus multiplex comesIible
Polyporus alveolaris medicihal
Polyporus aquosus alimehIo
Polyporus arcularius alimehIo
Polyporus badius comesIible
Polyporus blanchetianus comesIible
Polyporus brasiliensis comesIible
Polyporus elegans medicihal
Polyporus grammocephalus alimehIo
Polyporus indigenus alimehIo
Polyporus moluccensis comesIible
Polyporus mylittae alimehIo (m)
NOMRE CIENTIfICO U5O
Polyporus rugulosus medicihal
Polyporus sanguineus comesIible
Polyporus sapurema alimehIo
Polyporus squamosus comesIible
Polyporus stipitarius alimehIo
Polyporus tenuiculus comesIible
Polyporus tinosus medicihal
Polyporus tricholoma alimehIo
Polyporus tubaeformis medicihal
Polyporus tuberaster medicihal
Polyporus umbellatus comesIible (m)
Polystictus unicolor medicihal
Porphyrellus atrobrunneus comesIible
Porphyrellus pseudoscaber comesIible
Psathyrella atroumbonata alimehIo
Psathyrella candolleana alimehIo
Psathyrella coprinoceps alimehIo
Psathryella hymenocephala alimehIo
Psathyrella pululiformis comesIible
Psathyrella rugocephla comesIible
Psathyrella spadicea comesIible
Pseudocraterellus laeticolor comesIible
Pseudohydnum gelatinosum comesIible
Psiloboletinus lariceti comesIible
Psilocybe spp. medicihal
Psilocybe zapotecorum comesIible
Ptychoverpa bohemica alimehIo
Pulveroboletus aberrans comesIible
Pycnoporus cinnabarinus comesIible (m)
Pycnoporus coccineus medicihal
Pycnoporus sanguineus alimehIo (m)
Ramalina ecklonii comesIible
Ramaria apiculata comesIible
Ramaria araiospora alimehIo
Ramaria aurea alimehIo
Ramaria bonii comesIible
Ramaria botrytis alimehIo
Ramaria botrytoides comesIible
Ramaria cystidiophora comesIible
Ramaria fistulosa comesIible
Ramaria flava alimehIo
Ramaria flavobrunnescens alimehIo
Ramaria flavobrunnescens var.
aurea
alimehIo
Ramaria formosa comesIible
Ramaria fuscobrunnea alimehIo
Ramaria obtusissima alimehIo
Ramaria ochracea comesIible
Ramaria pulcherrima comesIible
Ramaria rosella comesIible
Ramaria rubiginosa alimehIo
Ramaria rubripermanens alimehIo
Ramaria sanguinea alimehIo
Ramaria stricta comesIible
Ramaria subaurantiaca alimehIo
Ramaria subbotrytis alimehIo
Rhizopogon luteolus comesIible
Rhizopogon piceus comesIible
Rhizopogon roseolus comesIible
Anexo 3 Lista global de longos segun sus propiedades conestibles, alinentos, nedicinales 155
NOMRE CIENTIfICO U5O
Rhizopogon rubescens comesIible
Rhodophyllus aprilis comesIible
Rhodophyllus clypeatus alimehIo
Rhodophyllus crassipes comesIible
Rigidoporus sanguinolentus medicihal
Rigidoporus ulmarius medicihal
Rozites caperatus alimehIo
Rubinoboletus luteopurpureus comesIible
Russula aciculocystis comesIible
Russula adusta comesIible
Russula aeruginea alimehIo
Russula afronigricans comesIible
Russula albonigra comesIible
Russula alutacea alimehIo
Russula amaendum comesIible
Russula atropurpurea comesIible
Russula atrovirens comesIible
Russula aurata comesIible
Russula brevipes alimehIo
Russula cellulata alimehIo
Russula chamaeleontina comesIible
Russula chloroides comesIible
Russula ciliata comesIible
Russula compressa comesIible
Russula congoana comesIible
Russula consobrina comesIible
Russula cyanoxantha alimehIo
Russula cyclosperma comesIible
Russula delica alimehIo
Russula densifolia alimehIo
Russula diffusa var. diffusa comesIible
Russula eburneoareolata comesIible
Russula emetica comesIible
Russula erythropus comesIible
Russula flava comesIible
Russula foetens alimehIo
Russula fragilis comesIible
Russula heimii comesIible
Russula heterophylla alimehIo
Russula hiemisilvae comesIible
Russula lepida alimehIo
Russula liberiensis comesIible
Russula lutea alimehIo
Russula macropoda comesIible
Russula madegassensis comesIible
Russula mariae alimehIo
Russula mexicana comesIible
Russula minutula comesIible
Russula nigricans alimehIo
Russula nitida comesIible
Russula ochroleuca comesIible
Russula olivacea alimehIo
Russula olivascens comesIible
Russula ornaticeps comesIible
Russula pectinatoides comesIible
Russula phaeocephala comesIible
Russula pseudoamaendum comesIible
Russula pseudostriatoviridis comesIible
Russula punctata comesIible
NOMRE CIENTIfICO U5O
Russula queletii comesIible
Russula romagnesiana alimehIo
Russula rosacea comesIible
Russula rosea comesIible
Russula roseoalba comesIible
Russula roseostriata comesIible
Russula rubra comesIible
Russula rubroalba comesIible
Russula sanguinea alimehIo
Russula sardonia comesIible
Russula schizoderma comesIible
Russula sese comesIible
Russula sesenagula comesIible
Russula striatoviridis comesIible
Russula sublaevis comesIible
Russula tanzaniae comesIible
Russula vesca comesIible
Russula violeipes alimehIo
Russula virescens alimehIo (m)
Russula viscida comesIible
Russula xerampelina alimehIo
Sarcodon aspratus alimehIo
Sarcodon imbricatus alimehIo
Sarcodon lobatus comesIible
Sarcoscypha coccinea alimehIo
Sarcosphaera eximia alimehIo
Schizophyllum brevilamellatum comesIible
Schizophyllum commune alimehIo (m)
Schizophyllum fasciatum comesIible
Scleroderma bovonei comesIible
Scleroderma citrinum comesIible
Scleroderma flavidum medicihal
Scleroderma radicans comesIible
Scleroderma texense comesIible
Scleroderma verrucosum comesIible (m)
Sclerotium glucanicum medicihal
Scutiger ovinus comesIible
Secotium himalaicum comesIible
Secotium sp. medicihal
Shiraia bambusicola medicihal
Sparassis crispa alimehIo
Sphaerothallia esculenta alimehIo
Sporisorium cruentum alimehIo
Stereopsis hiscens comesIible
Stereum hirsutum medicihal
Stereum membranaceum medicihal
Strobilomyces confusus comesIible
Strobilomyces coturnix comesIible
Strobilomyces floccopus alimehIo
Strobilomyces velutipes comesIible
Stropharia coronilla alimehIo
Stropharia rugosoannulata comesIible
Suillus abietinus comesIible
Suillus acidus comesIible
Suillus americanus alimehIo
Suillus bovinus comesIible
Suillus brevipes alimehIo
Suillus cavipes alimehIo
Suillus granulatus alimehIo
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
156
NOMRE CIENTIfICO U5O
Suillus grevillei comesIible (m)
Suillus hirtellus alimehIo
Suillus lactifluus comesIible
Suillus luteus alimehIo (m)
Suillus placidus comesIible
Suillus plorans comesIible
Suillus pseudobrevipes alimehIo
Suillus pungens comesIible
Suillus subluteus comesIible
Suillus tomentosus alimehIo
Suillus variegatus comesIible
Suillus viscidus comesIible
Jephrocybe atrata comesIible
Jerfezia arenaria comesIible
Jerfezia boudieri comesIible
Jerfezia claveryi comesIible
Jerfezia leonis comesIible
Jerfezia pfeilii alimehIo
Jermitomyces albuminosus alimehIo
Jermitomyces aurantiacus alimehIo
Jermitomyces clypeatus alimehIo
Jermitomyces cylindricus comesIible
Jermitomyces entolomoides comesIible
Jermitomyces eurhizus alimehIo
Jermitomyces fuliginosus comesIible
Jermitomyces globulus alimehIo
Jermitomyces heimii comesIible
Jermitomyces letestui alimehIo
Jermitomyces mammiformis alimehIo
Jermitomyces medius alimehIo
Jermitomyces microcarpus alimehIo (m)
Jermitomyces radicatus comesIible
Jermitomyces robustus alimehIo
Jermitomyces schimperi alimehIo
Jermitomyces singidensis alimehIo
Jermitomyces striatus comesIible
Jermitomyces striatus
var.aurantiacus
comesIible
Jermitomyces titanicus alimehIo
Jermitomyces umkowaanii comesIible
Jhelephora ganbajum alimehIo
Jhelephora paraguayensis medicihal
Jirmania africana comesIible
Jirmania nivea comesIible
Jirmania pinoyi comesIible
Jrametes albida medicihal
Jrametes cubensis alimehIo
Jrametes hirsuta medicihal
Jrametes ochracea alimehIo
Jrametes orientalis medicihal
Jrametes pubescens medicihal
Jrametes robiniophila comesIible
Jrametes sanguinea medicihal
Jrametes suaveolens medicihal
Jrametes versicolor comesIible (m)
Jremella aurantia comesIible (m)
Jremella concrescens comesIible
Jremella foliacea comesIible
Jremella fuciformis comesIible (m)
Jremella lutescens comesIible
NOMRE CIENTIfICO U5O
Jremella mesenterica comesIible (m)
Jremella reticulata alimehIo
Jremellodendron schweinitzii comesIible
Jremiscus helvelloides comesIible
Jrichaptum trichomallum alimehIo
Jricholoma atrosquamosum comesIible
Jricholoma bakamatsutake comesIible
Jricholoma caligatum alimehIo
Jricholoma equestre alimehIo
Jricholoma flavovirens alimehIo
Jricholoma fulvum comesIible
Jricholoma imbricatum comesIible
Jricholoma japonicum comesIible
Jricholoma magnivelare alimehIo
Jricholoma matsutake alimehIo (m)
Jricholoma mauritianum comesIible
Jricholoma mongolicum comesIible
Jricholoma muscarium comesIible
Jricholoma orirubens comesIible
Jricholoma pessundatum comesIible
Jricholoma pessundatum var.
populinum
comesIible
Jricholoma populinum alimehIo
Jricholoma portentosum comesIible
Jricholoma quercicola comesIible
Jricholoma saponaceum comesIible
Jricholoma scabrum comesIible
Jricholoma sejunctum alimehIo
Jricholoma spectabilis comesIible
Jricholoma sulphureum alimehIo
Jricholoma terreum comesIible
Jricholoma ustaloides comesIible
Jricholoma vaccinum comesIible
Jricholomopsis decora comesIible
Jricholomopsis rutilans comesIible
Jrogia infundibuliformis comesIible
Juber aestivum alimehIo
Juber borchii alimehIo
Juber brumale comesIible
Juber californicum comesIible
Juber gibbosum comesIible
Juber hiemalbum comesIible
Juber indicum comesIible
Juber magnatum alimehIo
Juber melanosporum alimehIo
Juber mesentericum comesIible
Juber moschatum comesIible
Juber oligospermum comesIible
Juber rufum comesIible
Juber sinosum alimehIo
Jubosaeta brunneosetosa comesIible
Julostoma brumale medicihal
Jylopilus ballouii comesIible
Jylopilus felleus alimehIo
Jyromyces sulphureus medicihal
Umbilicaria esculenta alimehIo (m)
Umbilicaria muehlenbergii alimehIo
Usnea hirta medicihal
Ustilago esculenta alimehIo (m)
Ustilago maydis alimehIo (m)
Anexo 3 Lista global de longos segun sus propiedades conestibles, alinentos, nedicinales 157
NOMRE CIENTIfICO U5O
Vanderbylia ungulata medicihal
Vascellum curtisii comesIible
Vascellum gudenii comesIible
Vascellum intermedium alimehIo
Vascellum pratense comesIible
Verpa conica comesIible
Volvariella bakeri comesIible
Volvariella bombycina comesIible
Volvariella diplasia comesIible
Volvariella esculenta alimehIo
Volvariella parvispora comesIible
Volvariella speciosa comesIible
Volvariella terastria comesIible
Volvariella volvacea alimehIo (m)
Wolfiporia extensa comesIible (m)
Wynnella silvicola comesIible
Xanthoconium separans comesIible
Xerocomus badius alimehIo
Xerocomus chrysenteron comesIible
Xerocomus pallidosporus comesIible
Xerocomus rubellus comesIible
Xerocomus soyeri comesIible
Xerocomus spadiceus comesIible
Xerocomus subtomentosus alimehIo
Xerocomus versicolor comesIible
Xeromphalina campanella comesIible (m)
Xerula radicata medicihal
Xylaria papyrigera medicihal
Xylaria polymorpha medicihal
Xylosma flexuosum comesIible
157 157
ANEXO 4
Hongos comestibIes y medicinaIes
que pueden ser cuItivados
sta lista oe 92 nomlres La sioo preparaoa a partir oe Stamets (2000) y CLang y
Mao (1995). l signo = (igual) oenota el nomlre como pullicaoo originalmente y
que, oesoe entonces, La sulrioo camlios. sta lista contiene slo especies saprlitas
y excluye las especies ectomicorrzicas, tales como trulas (sp. Tuber) con las cuales se
opera en su amliente natural
NOMRE CIENTIfICO NOMRE CIENTIfICO NOMRE CIENTIfICO
Agaricus arvensis
Agaricus augustus
Agaricus bisporus
Agaricus bitorquis
Agaricus blazei
Agaricus brunnescens
Agaricus campestris
Agaricus subrufescens
Agrocybe aegerita
Agrocybe cylindracea
Agrocybe molesta
Agrocybe praecox
Albatrellus spp.
Armillaria mellea
Auricularia auricula-judae
Auricularia fuscosuccinea
Auricularia polytricha
Calvatia gigantea
Coprinus comatus
Daedalea quercina
Dictyophora duplicata
Flammulina velutipes
Fomes fomentarius
Canoderma applanatum
Canoderma curtisii
Canoderma lucidum
Canoderma oregonense
Canoderma sinense
Canoderma tenus
Canoderma tsugae
Crifola frondosa
Hericium coralloides
Hericium erinaceum
Hypholoma capnoides
Hypholoma sublateritium
Hypsizygus marmoreus
Hypsizygus tessulatus
lnonotus obliquus
Kuehneromyces mutabilis
Laetiporus sulphureus
Laricifomes officinalis
(= Fomitopsis officinalis)
Lentinula edodes
Lentinus strigosus
(=Panus rudis)
Lentinus tigrinus
Lentinus tuber-regium
Lepista nuda
Lepista sordida
Lyophyllum fumosum
Lyophyllum ulmarium
(=Hypsizygus ulmarium)
Macrocybe gigantea
(=Jricholoma giganteum)
Macrolepiota procera
Marasmius oreades
Morchella angusticeps
Morchella esculenta
Neolentinus lepideus
(=Lentinus lepidus)
Oligoporus spp.
Oudemansiella radicata
Oxyporus nobilissimus
Panellus serotinus
(=Hohenbuehelia serotina)
Paneolus subalteatus
Paneolus tropicalis
Phallus impudicus
Phellinus spp.
Pholiota nameko
Piptoporus betulinus
Piptoporus indigenus
Pleurocybella porrigens
Pleurotus citrinopileatus
Pleurotus cornucopiae
Pleurotus cystidiosus
Pleurotus djamour
Pleurotus eryngii
Pleurotus euosmus
Pleurotus ostreatus
Pleurotus pulmonarius
Pleurotus rhodophyllus
Pluteus cervinus
Polyporus indigenus
Polyporus saporema
Polyporus umbellatus
(= Dendropolyporus
umbellatus)
Psilocybe cyanescens
Schizophyllum commune
Sparassis crispa
Stropharia rugusoannulata
Jrametes cinnabarinum
Jrametes versicolor
Jremella fuciformis
Volvariella bombacyina
Volvariella volvacea
V. volvacea var. gloiocephala
159 159
ARMENIA
Nahaguylah, 2002, comuhicacih persohal
Agaricus campestris
Agaricus silvaticus
Armillaria mellea
Calocybe gambosa
Cantharellus cibarius
Lactarius deliciosus
Lepista nuda
Lepista personata
Macrolepiota excoriata
Macrolepiota procera
Pleurotus eryngii
Suillus granulatus
Suillus luteus
OLIVIA
8oa, 2001, comuhicacih persohal
Leucoagaricus hortensis
CHILE
MihIer, 2002, comuhicacih persohal
Cyttaria espinosae
CHINA
Chamberlaih, 1996, Hrkheh, 2000, PriesI, 2002,
comuhicacih persohal, Wihkler, 2002
Agaricus blazei"
Auricularia auricula-judae"
8oletus (ih Ihe broad sehse)
8oletus edulis
Cordyceps sinensis"
ANEXO 5
Los H5C vendidos en Ios mercados
IocaIes
os siguientes ejemplos son principalmente oe pases en oesarrollo. s una pequena
seleccin oe las mucLas especies que son venoioas en tooo el munoo, particularmente
en CLina. as especies populares, tales como Boletus edulis, Cantlarellus cibarius y
Pleurotus ostreatus se venoen en mucLos pases y no las Lemos incluioo. as especies
que se venoen en los mercaoos oe Malavi o Mozamlique son oisponilles por separaoo
en el sitio vel vvv.malavilungi.org. Hay mercaoos para Longos comestilles en la
Eepullica Lnioa oe 1anzana (Harkonen, 1995) y en Burunoi (Buyck, 199+l) pero se
necesita ulterior inlormacin solre las especies venoioas. Algunos mercaoos reportan
listas con slo los nomlres locales.
` inoica las especies que son tamlin cultivaoas, no es siempre claro el origen que tienen
en algunos mercaoos.
Dictyophora indusiata"
Flammulina velutipes"
Canoderma lucidum"
Hericium erinaceus"
Hydnum repandum
Lactarius akahatsu
Lactarius deliciosus
Lactarius hatsudake
Lactarius subindico
Lyophyllum decastes
Pleurotus ostreatus "
Ramaria stricta
Russula spp.
Jricholoma matsutake
Jricholoma quercicola
Umbilicaria esculenta
GUATEMALA
Flores, 2002, comuhicacih persohal
Hypomyces lactifluorum
Ramaria araiospora
Jremella reticulata
Jricholoma flavovirens
INDIA
PurkayasIha y Chahdra, 1985
Coprinus acuminatus
Jricholoma sulphureum
INDONE5IA
Ducousso, 8a y 1hoeh, 2002
Scleroderma spp.
Los longos sil:estres conestibles perspecti:a global de su uso e inportancia para la poblacin
160
KUWAIT
Alsheikh y 1rappe, 1983
Jirmania pinoyi
MADAGA5CAR
Ducousso, 8a y 1hoeh, 2002
Cantharellus eucalyptorum
MEXICO
MohIoya-Lsquivel, 1998, Villarreal y Perez-
Moreho, 1989a, www.semarhaI.gob.mx
Agaricus campestris
Agaricus silvaticus
Amanita caesarea
Amanita caesarea var. americana
Amanita fulva
Amanita rubescens
Amanita tuza
Amanita vaginata
Armillaria mellea
Armillaria ostoyae
Armillaria tabescens
8oletus bicoloroides
8oletus edulis
8oletus frostii
8oletus pinicola
8oletus pinophilus
8oletus reticulatus
8oletus variipes
Calvatia cyathiformis
Cantharellus cibarius
Cantharellus odoratus
Cantharellus tubaeformis
Chroogomphus jamaicensis
Chroogomphus rutilus
Chroogomphus vinicolor
Clavariadelphus truncatus
Clavicorona pyxidata
Clavulina cinerea
Clitocybe clavipes
Clitocybe gibba
Collybia dryophila
Cortinarius glaucopus
Craterellus cornucopioides
Craterellus fallax
Lntoloma clypeatum
Comphus clavatus
Comphus floccosus
Comphus kauffmanii
Cyromitra infula
Hebeloma fastibile
Hebeloma mesophaeum
Helvella acetabula
Helvella crispa
Helvella elastica
Helvella infula
Helvella lacunosa
Hygrocybe nigrescens
Hygrophoropsis aurantiaca
Hygrophorus chrysodon
Hygrophorus niveus
Hygrophorus russula
Hypomyces lactifluorum
Laccaria amethystina
Laccaria bicolor
Laccaria laccata
Lactarius deliciosus
Lactarius indigo
Lactarius salmonicolor
Lactarius yazooensis
Laetiporus sulphureus
Leccinum aurantiacum
Lentinula boryana
Lepista nuda
Lycoperdon perlatum
Lycoperdon pyriforme
Lyophyllum decastes
Lyophyllum ovisporum
Marasmius oreades
Morchella conica
Morchella crassipes
Morchella elata
Morchella esculenta
Paxina acetabulum
Pholiota lenta
Pluteus aurantiorugosus
Pluteus cervinus
Ramaria aurea
Ramaria botrytis
Ramaria flavobrunnescens
Ramaria rubiginosa
Ramaria rubripermanens
Rhodophyllus abortivus (Lntoloma abortivum?)
Rozites caperatus
Russula alutacea
Russula brevipes
Russula cyanoxantha
Russula delica
Russula mariae
Russula olivacea
Russula romagnesiana
Russula xerampelina
Sarcodon imbricatus
Sarcosphaera eximia
Sparassis crispa
Stropharia coronilla
Suillus americanus
Suillus brevipes
Suillus cavipes
Suillus granulatus
Suillus luteus
Suillus pseudobrevipes
Jricholoma flavovirens
Jricholoma magnivelare
Jylopilus felleus
Ustilago maydis
Anexo 5 Los HSC :endidos en los nercados locales 161
NEPAL
Adhikari, 1999, Adhikari y Durrieu, 1996
Cantharellus cibarius
Clavulina cinerea
Clavulina cristata
Craterellus cornucopioides
Crifola frondosa
Hericium erinaceus"
Hericium flagellum"
Hydnum repandum
Laccaria amethystina
Laccaria laccata
Laetiporus sulphureus
Meripilus giganteus
Pluteus cervinus
Polyporus arcularius
Ramaria aurea
Ramaria botrytis
Ramaria flava
Ramaria fuscobrunnea
Ramaria obtusissima
Jermitomyces eurhizus
REPULICA DEMOCRTICA POPULAR LAO
Hosaka, 2002, comuhicacih persohal
Amanita hemibapha
Panus rudis
Ramaria sp.
Russula spp.
Schizophyllum commune
Jermitomyces sp.
REPULICA UNIDA DE TANZANIA
Hrkheh, Saarimki y Mwasumbi 1994a
Lactarius kabansus
Lactarius phlebophyllus
Russula cellulata
Jermitomyces letestui
Jermitomyces singidensis
5ENEGAL
Ducousso, 8a y 1hoeh, 2002
Cyrodon intermedius
Phlebopus sudanicus
TAIWN PROVINCIA DE CHINA
Kawagoe, 1924
Ustilago esculenta
TAILANDIA
1ohes, Whalley y Hywel-1ohes, 1994
Auricularia sp.
Cantharellus minor
Lentinula edodes"
Lentinus praerigidus
Russula aeruginea
Russula lepida
Russula sanguinea
Russula violeipes
Volvariella volvacea"
TURUIA
Sabra y WalIer, 2001
8oletus edulis
Cantharellus cibarius
Rhizopogon sp.
Jerfezia boudieri
ZAMIA
Pegler y Piearce, 1980
Amanita zambiana
Cantharellus cibarius
Cantharellus densifolius
Cantharellus longisporus
Cantharellus miniatescens
Cantharellus pseudocibarius
Lactarius kabansus
Schizophyllum commune
Jermitomyces clypeatus
Jermitomyces microcarpus
Jermitomyces titanicus