“FACTORES SOCIOECONÓMICOS QUE INFLUYEN EN EL ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS DEL COMEDOR POPULAR SAN MARTIN

DE PORRES DE CIUDAD ETEN, 2013”

CHICLAYO-2013

Reque Llontop Stefany Rivadeneira Paz Enma Távara Carmen Sandra Paola. Presentada a la Facultad de Medicina, Escuela de Enfermería de la Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo

RESUMEN Un buen estado nutricional ayuda al buen desarrollo físico e intelectual y contribuye a asegurar una vida larga y saludable. Identificando el estado nutricional de una comunidad y sus factores permite evaluar los programas de salud para poder hacer cambios necesarios. El propósito de este trabajo es evaluar el estado nutricional y los factores socioeconómicos de los niños menores de 5 años del comedor popular san Martin de Ciudad Eten. Para ello re realizaran las medidas antropométricas en los niños de la población antes mencionada y se determinará su clasificación nutricional. También se administrara una encuesta a los padres de los niños para recopilar datos socioeconómicos, así mismo utilizaremos los valores del IMC de cada niño para establecer la relación entre el peso y la talla de estos. Entre los factores socioeconómicos más influyentes se encontró el ingreso económico de la familia, nivel educativo de los padres y el hábito de comer entre comidas. PALABRAS CLAVES: Antropometría, Estado nutricional, Factores socioeconómicos.

las vitaminas. The purpose of this paper is to assess the nutritional status and socioeconomic factors of children under 5 years of popular dining san Martin of Ciudad Eten. vitaminas. socio-economic factors.. Existe diversidad de alimentos y contienen todos los nutrientes. sales minerales. Además se debe consumir la cantidad necesaria de cada uno de ellos. aportar una cantidad de nutrientes energéticos (calorías) que sea suficiente para llevar a cabo los procesos metabólicos y de trabajo físico necesario y nos permita vivir con tranquilidad y armonía. nutritional status. Los alimentos que ingerimos diariamente contienen sustancias indispensable para poder mantener un estado nutricional optimo. parents' educational level and the habit of eating between meals. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que merece. To undertake this re anthropometric measurements in children population above and determine its nutritional classification. en consecuencia cualquier carencia de los mismos puede provocar alteraciones a veces muy . likewise use BMI values each child to establish the relationship between weight and height of these. proteínas y todas aquellas sustancias que requiere el cuerpo para poder desarrollar las actividades cotidianas. lípidos. Socioeconomic factors were found the most influential family income. Also administered a survey to parents of children to collect socioeconomic data.Abstract Good nutritional status helps the proper physical and intellectual development and helps to ensure a long and healthy life. INTRODUCCIÓN La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. proteínas. La nutrición como ciencia. hace referencia a aquellos nutrientes que contienen los alimentos y todos los efectos y consecuencia de la ingestión de estos nutrientes. son los llamados nutrientes: hidratos de carbono. KEYWORDS: anthropometry. unos lo tienen en menor o mayor cantidad y otros no tienen. Identifying the nutritional status of a community and its factors to evaluate health programs in order to make necessary changes. las grasas. La nutrición en general es la que se ocupa de solventar las necesidades energéticas del cuerpo aportándole los hidratos de carbono necesarios. fibra y elemento esencial el agua.

En los niños y especialmente durante el primer año de vida. ya que permite hacer una evaluación oportuna y adecuada. Para que exista Metodología Cuantitativa se requiere que entre los elementos del problema de investigación exista una relación cuya Naturaleza sea lineal. CRITERIOS DE RIGOR ÉTICO Se recolectarán los datos mediante la guía de observación atravéz del triaje a cada niño menor de 5 años y el cuestionario será ofrecido a cada padre de familia de los . De acuerdo a nuestra población encontramos un número reducido de 25 niños . debido a la gran velocidad de crecimiento. en este caso cuando la muestra no excede a 100 podemos decir que el porcentaje numérico de los niños con riesgos en el estado nutricional será obtenido atravéz de un indicador que ayude a darnos un conocimiento sobre los valores de los niños en riesgos del estado nutricional atravéz de una entrevista a la nutricionista del distrito de Ciudad Eten para que nos pueda brindar información sobre esta. MUESTRA DE ESTUDIO Y MUESTREO El estudio de investigación se realizará a los niños menores de 5 años del comedor popular San Martín de Porres del distrito de Ciudad Eten. Que Las cantidades de cada uno estén equilibradas entre sí. cualquier factor que altere este equilibrio repercute rápidamente en el crecimiento. Es una investigación cuantitativa porque permite examinar los datos de manera científica. METODOLOGÍA El presente proyecto de investigación es de tipo cuantitativa. La muestra de estudio. en cual dirección va y qué tipo de incidencia existe entre sus elementos. Es decir. que sea posible definirlo. que haya claridad entre los elementos del problema de investigación que conforman el problema. el control periódico de salud constituye el elemento más valioso en la detección precoz de alteraciones nutricionales. limitarlos y saber exactamente donde se inicia el problema. El estado nutricional de un individuo es la resultante final del balance entre ingesta y requerimiento de nutrientes. talla para así de esta manera determinar el estado nutricional de cada uno de los niños que está asociado al comedor popular San Martín de Porres de Ciudad Eten. POBLACIÓN. Por esta razón. mas específicamente en forma numérica ya que vamos a recopilar mediante la Guía de observación los datos como el peso.graves e interferir negativamente en los procesos de digestión.

quien se basa en el respeto a la persona. dándole privacidad. Estado Civil Casada Conviviente Divorciada Madre Soltera Viuda Total general Número de niños 3 13 1 7 1 25 Porcentaje 12 52 4 28 4 100 4% 12% Casada Conviviente Divorciada 52% Madre Soltera Viuda 28% 4% Fuente: encuesta aplicada a las madres de los niños menores de 5 años del comedor popular san Martin de Porres de Ciudad Eten.niños que pertenecen al comedor popular San Martín de Porres. . RESULTADOS  FACTORES SOCIOECONOMICOS TABLA 1: Estado civil de las Madres de los niños menores de 5 años del comedor popular san Martin de Porres de Ciudad Eten. y sobre todo respetando su libertad de opinión y la libertad que todo ser humano posee. Dentro de esta se tomará en cuenta lo principios de bioética personalista según Elio Sgrecia. este último instrumento será ofrecido bajo previa explicación a la concerniente investigación.

.TABLA 2: Análisis sobre Ocupación Actual de las madres en los niños menores de 5 años del Comedor Popular de San Martin de Porres en la ciudad Eten Ocupación Actual Agricultor Ama de Casa Comerciante Obrero Profesional Total general Número de niños 3 5 6 8 3 25 Porcentaje 12 20 24 32 12 100 35 30 25 20 15 10 5 0 Fuente: encuesta aplicada a las madres de los niños menores de 5 años del comedor popular san Martin de Porres de Ciudad Eten.

.TABLA 3: Análisis del Ingreso Familiar de los niños menores de 5 años del Comedor Popular de San Martin de Porres en la ciudad Eten Ingreso Familiar Hermano Mamá Otros Papá Total general Número de niños 1 5 11 8 25 Porcentaje 4 20 44 32 100 4% Hermano Mamá 20% Otros Papá 32% 44% Fuente: encuesta aplicada a las madres de los niños menores de 5 años del comedor popular san Martin de Porres de Ciudad Eten.

TABLA 4: Análisis sobre el Grado de Instrucción de las madres de los niños menores de 5 años del Comedor Popular de San Martin de Porres de Ciudad Eten Grado de Instrucción Analfabeto Primaria Secundaria Superior Total general Número de niños 1 4 16 4 25 Porcentaje 4 16 64 16 100 Analisis sobre el Grado de Instrucción de las madres en los niños menores de 5 años del Conedor Popular de San Martin de Porres en la ciudad Eten 4% Analfabeto 16% 16% Primaria Secundaria Superior 64% Fuente: encuesta aplicada a las madres de los niños menores de 5 años del comedor popular san Martin de Porres de Ciudad Eten. .

.TABLA 5: Análisis sobre el Lugar de Residencia de los Padres de Familia de los niños menores de 5 años del Comedor Popular de San Martin de Porres de Ciudad Eten Lugar de Residencia Vive en Casa de sus Padres Vivienda Alquilada Vivienda Prestada Vivienda Propia Total general Número de niños 8 6 3 8 25 Porcentaje 32 24 12 32 100 32% 24% 12% 32% Vive en Casa de sus Padres Vivienda Alquilada Vivienda Prestada Vivienda Propia Fuente: encuesta aplicada a las madres de los niños menores de 5 años del comedor popular san Martin de Porres de Ciudad Eten.

0 n 5 1 19 25 TALLA PARA LA EDAD Baja Baja Severa Normal Total general Total % 20 4 76 100 Talla para la Edad F M 83.23% 30.2 100 n 1 1 10 12 M % 8. ESTADO NUTRICIONAL TABLA 1: "Talla para la Edad de los Niños menores de 5 años del Comedor Popular San Martin de Porres de Ciudad Eten" Sexo F n 4 9 13 % 30.33 % 69.33 % 0.3 83. .33 % Baja Baja Severa Normal Fuente: encuesta aplicada a las madres de los niños menores de 5 años del comedor popular san Martin de Porres de Ciudad Eten.8 0.0 % 8.76% 8.3 8.3 100.0 69.

0 % 16. .69 % 8.69 % Desnutrición Normal Sobrepeso Fuente: encuesta aplicada a las madres de los niños menores de 5 años del comedor popular san Martin de Porres de Ciudad Eten.61 % F M 75.TABLA 2: "Peso para la Edad de los Niños menores de 5 años del Comedor Popular San Martin de Porres de Ciudad Eten" Peso para la Edad 84.33 % 7.66 % 7.

0 100.8 100 n 0 9 3 12 M % 0 75.0 n 0 18 7 25 Total % 0 72 28 100 Peso para la Talla F M 69.0 25.2 % 75% 30.TABLA 3: "Peso para la Talla de los Niños menores de 5 años del Comedor Popular San Martin de Porres de Ciudad Eten" PESO PARA LA TALLA Desnutrido Normal Sobrepeso Total general Sexo F n 0 9 4 13 % 0 69.2 30.76 % 25 % 0% 0% Normal Sobrepeso Desnutrido Fuente: encuesta aplicada a las madres de los niños menores de 5 años del comedor popular san Martin de Porres de Ciudad Eten. .

Obteniendo como resultado que los factores socioeconómicos como son ( el estado civil.CONCLUSIONES El estado nutricional de una población es un importante indicador de su estado de salud. ingreso Familiar. y en el Indicador P/T el 28% se encuentra en Sobrepeso. en el Indicador P/E: el 8% se encuentran en estado de Desnutrición y El 12% en Sobrepeso. . Grado de Instrucción y lugar de Residencia) influyen en el estado Nutricional pero en una Proporción pequeña de la población ya que la mayor parte de los Niños se observa un Estado Nutricional Adecuado pero Solo en los indicadores T/E: se observa que un 20% obtiene una Talla Baja. ocupación. Los niños se consideran con alto riesgo de sufrir problemas nutricionales por defecto o exceso. sin embargo es más fácil actuar sobre ellos con medidas preventivas. Por este motivo nos propusimos realizar una valoración del estado nutricional de una población de los niños menores de 5 años del Comedor Popular San Martin de Porres de Ciudad de Eten.

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