http://www.comunidadcontable.

com/BancoConocimiento/

Impuesto al consumo remplaza al IVA en restaurantes

Anteriormente los restaurantes se encontraban gravados con una tarifa del impuesto sobre las ventas (IVA) del 16 %, a partir del 1 de enero de 2013 el servicio de restaurantes en Colombia est gravado con el nuevo impuesto nacional al consumo, excepto aquellos establecimientos de comercio, locales o negocios en donde se desarrollen actividades bajo franquicia, concesin, regala, autorizacin o cualquier otro sistema que implique la explotacin de intangibles, los cuales continuarn gravados con la tarifa general de IVA es decir, por un 16 %. Qu se entiende cmo restaurantes? Segn el nuevo artculo 512-8 del estatuto tributario, se entiende como restaurantes aquellos establecimientos cuyo objeto es el servicio de suministro de comidas y bebidas destinadas al consumo como desayuno, almuerzo o cena, y el de platos fros y calientes para refrigerio rpido, sin tener en cuenta la hora en que se preste el servicio, independientemente de la denominacin que se le d al establecimiento. Tambin se considera que presta el servicio de restaurante el establecimiento que en forma exclusiva se dedica al expendio de aquellas comidas propias de cafeteras, heladeras, fruteras, pasteleras y panaderas y los establecimientos, que adicionalmente a otras actividades comerciales presten el servicio de expendio de comidas. Cul es la base gravable del impuesto al consumo en estos establecimientos? En el servicio de restaurantes la base gravable est conformada por el precio total de consumo, incluidas las bebidas acompaantes de todo tipo y dems valores adicionales. En ningn caso la propina, por ser voluntaria, har parte de la base del impuesto nacional al consumo. Es importante mencionar que los alimentos excluidos del impuesto sobre las ventas que se vendan sin transformaciones o preparaciones adicionales no harn parte de la base gravable de este impuesto. Adicionalmente, los restaurantes y bares que en el ao anterior hubieren obtenido ingresos brutos provenientes de la actividad que desarrollan inferiores a 4.000 UVT, pertenecern al rgimen simplificado del impuesto nacional al consumo.

Cmo se calcula el impuesto al consumo en los restaurantes?

Desde el 1 de enero de 2013 los restaurantes deben discriminar en la cuenta de cobro, tiquete de registradora, factura o documento equivalente el impuesto nacional al consumo. Adems, debern calcular previamente este impuesto e incluirlo en la lista de precios al pblico. De esta forma, al momento de solicitar la cuenta en los restaurantes el clculo del impuesto al consumo deber estar realizado como se explica en el siguiente ejemplo:

Descripcin del producto

Cantidad

Lomo pimienta 1 Pollo en salsa 1 Bebida refrescante 2 Subtotal Propina (10 %) Impuesto nacional al consumo ($ 51.000 x 8%) Total a pagar

Valor unitario $ 25.000 $ 18.000 $ 4.000

Valor total $ 25.000 $ 18.000 $ 8.000 $ 51.000 $ 5.100 $ 4.080 $ 60.200

Finalmente, es importante recordar que los restaurante que operen bajo franquicia, concesin, regala, autorizacin o cualquier otro sistema que implique la explotacin de intangibles, continan gravados con la tarifa general de IVA del 16 %.