Introduccin a la Biotecnologa 2010

Bioprocesos
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Que son bioprocesos? Todo proceso industrial en el cual intervenga un microorganismos o parte de un microorganismo.

Cmo surgen? Desde 5000 AC las civilizaciones egipcias y ms tarde las chinas comienzan a producir alimentos y bebidas fermentadas. Sin embargo, pasan casi 7000 aos para descubrir el origen microbiano de la fermentacin (1856). Otros 50 en utilizar las bacterias para producir compuestos qumicos industriales (1900). 70 aos ms para obtener el primer organismo transgnico (1972). Y 5 aos ms para la obtencin de la primera protena humana expresada en bacteria. (somatostatina 1977) Matas N Recpero recuperomn@gmail.com

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Hoy la biotecnologa se separan segn la aplicacin del producto:

Roja
9 9 9 MEDICAMENTOS VACUNAS TEST PARA DIAGNOSTICO DE ENFERMEDADES 9 9 9

Verde
ALIMENTOS O.G.M. O.G.M. 9 PECUARIO 9 9

Blanca
QU QUMICA INDUSTRIA QUMICA NUEVOS MATERIALES ENERG ENERGA ENERGA

Los bioprocesos intervienen en la mayora de sectores.

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Introduccin a la Biotecnologa 2010 Ejemplos de productos

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Partes

Fermentacin
Up-stream

Purificacin
Down-stream
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Fermentacin
Up-stream

Qu interviene en la fermentacin?
Un tacho o tanque mejor dicho, Sensores de nutrientes y condiciones de crecimiento (pH T O2 etc.) Clulas Medio de cultivo Oxgeno

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Principios generales de la expresin de una protena recombinante a nivel industrial. (bioproceso ms importante y frecuente en la industria) Proceso general Seleccin y aislamiento del gen de inters. Seleccin del sistema de expresin Clonado en un vector especfico de expresin (depende del sistema elegido) Transformar las clulas y seleccionar las de mayor capacidad de expresin. Construccin de los bancos maestros y de trabajo.

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Sistemas de Expresin

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Sistemas de Expresin

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Sistemas de espresin: Bacterias Escherichia coli

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Hongos Filamentosos
1. Alta produccin de enzimas. 2. Difcil fermentacin a gran escala. 3. Manipulacin gentica compleja. 4. Bajos costos de cultivo.

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Fermentacin en sustrato slido

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Introduccin a la Biotecnologa 2010 Fermentacin

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Introduccin a la Biotecnologa 2010 Fermentacin Metabolito primario y secundario

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Fermentadores

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Introduccin a la Biotecnologa 2010 Fermentadores

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Introduccin a la Biotecnologa 2010 Fermentadores

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Introduccin a la Biotecnologa 2010 Purificacin (Downstream)

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Introduccin a la Biotecnologa 2010 Purificacin (Downstream)

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Introduccin a la Biotecnologa 2010 Purificacin (Downstream)

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Introduccin a la Biotecnologa 2010 Purificacin (Downstream)

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Pregunta:
Si tengo que producir una enzima para uso industrial en que sistema preferentemente lo hago?

Hongos Filamentosos
Por qu?
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Pregunta:
Qu es ms fcil y barato fermentar bacterias o clulas de insecto?

Bacterias

Por qu?
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Pregunta:
Si tengo que producir una protena humana glicosilada en qu sistema lo hago?

Cl. Insec, mamferos, animales transg.

Por qu?
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Introduccin a la Biotecnologa 2010 Bibliografa:

Biotecnologa - Bioprocesos II UNQUI INTRODUCCION A LOS PROCESOS BIOTECNOLOGICOS Separacin y purificacin en Biotecnologa (Downstream processing) Matas N Recpero recuperomn@gmail.com

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