Hordeum vulgare

Hordeum vulgare

WARNING: El artculo no puede ser representado - mostrando texto sencillo. Causas potenciales del problema son: (a) una falla en el software pdf-writer (b) margen problemtico Mediawiki (c) la tabla es muy ancha CebadaCebada en BlgicaClasificacin cientficaReino (biologa)Reino:PlantaeDivisin (biologa)Divisin:MagnoliophytaClase (biologa)Clase:LiliopsidaOrden (biologa)Orden:PoalesFamilia (biologa)Familia:Poaceae Subfamilia:PooideaeTribu (biologa)Tribu:TriticeaeGnero (biologa)Gnero:HordeumEspecie:H. vulgareNomenclatura binomialNombre binomialHordeum vulgareCarlos LinneoL.Sinonimia (biologa)SinonimiaFrumentum hordeum Ernst Hans Ludwig KrauseE.H.L.KrauseFrumentum sativum E.H.L.KrauseHordeum aestivum R.E.RegelHordeum americanum R.E.RegelHordeum bifarium Albrecht Wilhelm RothRothHordeum brachyatherum R.E.RegelHordeum caspicum R.E.RegelHordeum coeleste (L.) Ambroise Marie Franois Joseph Palisot de BeauvoisP.Beauv.Hordeum daghestanicum R.E.RegelHordeum defectoides R.E.RegelHordeum distichon subsp. zeocrithon (L.) Ladislav Josef elakovskelak.Hordeum distichum L.Hordeum durum R.E.RegelHordeum elongatum R.E.RegelHordeum gymnodistichum John Firminger DuthieDuthieHordeum heterostychon P.Beauv.Hordeum hexastichon L.Hordeum hexastichum L.Hordeum hibernaculum R.E.RegelHordeum hibernans R.E.RegelHordeum himalayense Josef August SchultesSchult.Hordeum hirtiusculum R.E.RegelHordeum horsfordianum R.E.RegelHordeum ircutianum R.E.RegelHordeum jarenskianum R.E.RegelHordeum juliae R.E.RegelHordeum kalugense R.E.RegelHordeum karzinianum R.E.RegelHordeum kiarchanum R.E.RegelHordeum laevipaleatum R.E.RegelHordeum lapponicum R.E.RegelHordeum leptostachys William Griffith (botnico)Griff.Hordeum macrolepis A.BrauHordeum mandshuricum R.E.RegelHordeum mandshuroides R.E.RegelHordeum michalkowii R.E.RegelHordeum nekludowii R.E.RegelHordeum nigrum Carl Ludwig WilldenowWilld.Hordeum pamiricum Nikoli VavlovVavilovHordeum parvum R.E.RegelHordeum pensanum R.E.RegelHordeum polystichon Albrecht von HallerHallerHordeum polystichon var. hackeliiHordeum polystichon var. vulgare (L.) Johann Christoph DllDllHordeum praecox R.E.RegelHordeum pyramidatum R.E.RegelHordeum revelatum (Friedrich August KrnickeKrn.) Augusto Gustavo SchulzA.SchulzHordeum sativum Karl Friedrich Wilhelm JessenJess.Hordeum sativum Christiaan Hendrik PersoonPers.Hordeum sativum var. coeleste (L.) Pierre Louis Franois Lvque de VilmorinVilm.Hordeum sativum subsp. hexastichon (L.) K.RichtHordeum sativum subsp. vulgare (L.) K.Richt.Hordeum scabriusculum R.E.RegelHordeum septentrionale R.E.RegelHordeum stassewitschii R.E.RegelHordeum strobelense Emilio ChiovendaChiov.Hordeum taganrocense R.E.RegelHordeum tanaiticum R.E.RegelHordeum tetrastichum Jonathan S. StokesStokesHordeum transcaucasicum R.E.RegelHordeum violaceum R.E.RegelHordeum walpersii R.E.RegelSecale orientale Johann Christian Daniel von SchreberSchreb. ex Roth Pagename en PlantList consultado el 18 de mayo de 2011Hordeum vulgare, la cebada, es una planta Liliopsidamonocotilednea Planta anualanual perteneciente a la familia de las Poaceaepoceas (gramneas); a su vez, es un cereal de gran importancia tanto para animales como para humanos y actualmente el quinto cereal ms cultivado en el mundo (53 millones de hectreas o 132 millones de Acre (unidad de superficie)acres).Descripcin La cebada es un cereal de los conocidos como cereal de invierno, se cosecha en primavera (mayo o junio, en el hemisferio norte) y generalmente su distribucin es similar a la del trigo. Se distinguen dos tipos de cebadas: la cebada de dos carreras o tremesina, y la cebada de 6 carreras o castellana. La tremesina es la que mejor actitud cervecera presenta. La cebada crece bien en suelos drenados, que no necesitan ser tan fertilidadfrtiles como los dedicados al trigo. La raz (botnica)raz de la planta es fasciculada y en ella se pueden identificar races primarias y secundarias. Las races primarias se forman por el crecimiento de la radcula y

Hordeum vulgare desaparecen en la planta adulta, poca en la cual se desarrollan las races secundarias desde la base del tallo, con diversas ramificaciones. El tallo de la cebada es una Caa (vegetal)caa hueca que presenta de siete a ocho entrenudos, separados por diafragmas nudosos. Los entrenudos son ms largos a medida que el tallo crece desde la regin basal. El nmero de tallos en cada planta es variable, y cada uno de ellos presenta una espiga. Las hojas estn conformadas por la vaina foliarvaina basal y la Limbo foliarlmina, las cuales estn unidas por la lgula y presentan dos prolongaciones membranosas llamadas Aurcula (botnica)aurculas. Las hojas se encuentran insertadas a los nudos del tallo por un collar o pulvinus, que es un abultamiento en la base de la hoja.Su espiga es la inflorescencia de la planta; se considera una prolongacin del tallo, la cual es similar a la de las dems plantas Poaceaegramneas, y presenta reduccin del periantio. La funcin protectora la desempean las glumas y las prfilopleas. El Caripsidegrano es de forma ahusada, ms grueso en el centro (geometra)centro y disminuyendo hacia los piceextremos. La cscara (en los tipos vestidos) protege el grano contra los depredacindepredadores y es de utilidad en los procesos de Malta (cereal)malteado y cervecera; representa un 13% del peso del grano, oscilando de acuerdo al tipo, variedad del grano y latitud de plantacin. La cebada est representada principalmente por dos especies cultivadas: Hordeum distichon, que se emplea para la elaboracin de la cerveza, y Hordeum hexastichon, que se usa como forraje para alimentacin animal; ambas especies se pueden agrupar bajo el nombre de Hordeum vulgare subsp. vulgare.Historia La cebada cultivada (Hordeum vulgare) desciende de la cebada silvestre (Hordeum spontaneum), la cual crece en Oriente Medio. Ambas especies son diploides (2n=14 cromosomas). Su cultivo se remonta al antiguo Egipto, fue un producto importante para el desarrollo de esta civilizacin; en el libro del xodo se cita en relacin a las plagas de Egipto. Tambin fue conocida por los Antigua Greciagriegos y los Antigua Romaromanos, quienes la utilizaban para elaborar pan, y era la base de alimentacin para los gladiadores romanos. En Suiza se han encontrado restos calcinados de tortas elaboradas con Caripsidegranos de cebada toscamente molidos y Triticumtrigo que datan de la Edad de Piedra (vase: Historia del pan).Durante muchos siglos la distincin de clases tambin afect el tipo de cereal que estaba permitido consumir: en Inglaterra hasta el siglo XVI los pobres solo tenan permitido consumir pan de cebada mientras que el pan de trigo estaba destinado a la clase alta; a medida que el trigo y la avena se fueron haciendo ms asequibles, se acab con el uso de la cebada para hacer pan. Produccin mundial Segn la Organizacin para la Alimentacin y la AgriculturaFAO la produccin mundial de cebada en 2010 alcanz 123,5 millones de toneladas. Los 20 mayores productores abarcan el 82% del total mundial. Los mayores pases productores en (2010)Ernhrungs- und LandwirtschaftsorganisationFAO, Faostat Statistik der FAO 2010, aufgerufen am 21. Mrz 2012 Puesto Pas Cantidad(en Toneladat) Puesto Pas Cantidad(en t) 1 AlemaniaAlemania10.412.100 13 ArgentinaArgentina2.983.050 2 FranciaFrancia10.102.000 14 Bandera de DinamarcaDinamarcaDinamarca2.981.300 3 UcraniaUcrania8.484.900 15 MarruecosMarruecos 2.566.450 4 RusiaRusia8.350.020 16 Bandera de la Repblica Popular ChinaRepblica Popular ChinaChina2.520.000* 5 EspaaEspaa8.156.500 17 Bandera de BielorrusiaBielorrusiaBielorrusia 1.966.460 6 CanadCanad7.605.300 18 Bandera de IndiaIndiaIndia 1.600.000 7 AustraliaAustralia7.294.000 19 Bandera de la Repblica ChecaRepblica ChecaRepblica Checa1.584.500 8 Bandera de TurquaTurquaTurqua7.240.000 20 Bandera de ArgeliaArgeliaArgelia1.500.000* 9 Bandera del Reino UnidoReino UnidoReino Unido5.252.000 ... 10 Estados UnidosEstados Unidos3.924.870 11 PoloniaPolonia3.533.000 12 IrnIrn3.209.590 Mundo 123.479.202 (* Estimacin de la FAO) Usos En algunos pases del Oriente PrximoCercano Oriente, del norte de Europa (como Finlandia), y de Amrica del Sur (como Colombia y Ecuador) an se utiliza como alimento para consumo humano. Sin embargo, es mucho ms utilizada en el Malta (cereal)malteado y obtencin de Mosto de la cervezamostos para la elaboracin de cervezaelaboracin de la cerveza y para destilar en la fabricacin de whisky escocs y de Ginebra (bebida)ginebra holandesa. Existe una parte del pan que se elabora con cereal: pan de cebada (denominado a veces pan negro). Otra pequea proporcin se destina para la alimentacin animal, particularmente de Sus scrofa domesticacerdos. Se elaboran bebidas no alcohlicas o ligeramente alcohlicas, como el kvas y el agua de cebada. MedicinalesTambin se utiliza la semilla como medicinal.(PASSE), 2008. Pag. 123 a 127(CCERES), 1996. Pag. 127 y 128. Adems de nutritiva sus principales propiedades son: antiespasmdica, algo astringente, digestiva, antifebril. Se utiliza para tratamiento de tos irritativa, digestiones pesadas, deficiencias en la secrecin de jugos

Hordeum vulgare digestivos, irritaciones digestivas, enfermedades febriles. Combate el estreimiento en general por su contenido en fibra, especialmente si se utiliza el grano entero. La horchata de cebada, que no es otra cosa que el agua que queda de la coccin de la cebada, y que contiene almidn, resulta til en el tratamiento de hidratacin de personas con vmitos y diarreas. Su uso es indicado para las personas que sufren de retencin de lquidos, ya que la cebada, al mismo tiempo que es refrescante hace orinar. La decoccin en gargarismos se usa para desinflamar la garganta; en cataplasma se usa para tratar lumbago, condiloma, inflamacin y tumores(Hartwell Jl), 1982. Pg. 193.Uso externo: Se utiliza la harina de cebada para mezclarla con otras hierbas para la preparacin del cataplasma para aliviar la hinchazn causada por golpes.Contraindicaciones: Evitar en casos de alergias reconocidas o hipersensibilidad a la harina de cebada o cerveza.Nombre comnSembrado de cebada en Argentina.Alcacer, arroz de Alemania, caballar, ceb, cebaa, cebada, cebada alfa, cebada barbarrosa, cebada caballar, cebada caballuna, cebada comn, cebada cuadrada, cebada de abanico, cebada de cuatro carreras, cebada de dos carreras, cebada del milagro, cebada del seis carreras, cebada del terreno, cebada de mazuela, cebada de muchas carreras, cebada de muchas renglas en la espiga, cebada de pajarina, cebada descocada, cebada de seis carreras, cebada de seis rdenes, cebada desnuda, cebada ladilla, cebada marzal, cebada negra, cebada ramosa, cebada romana, cebada tremesina, cebadilla, corona, dos carreras, hordiate, hordio, malta, negrillo, ordio.ReferenciasBibliografa Cendrero, Orestes [1938] Nociones de historia natural. Sptima Edicin, Pars. Forero, Daniel Gonzalo [2000] Almacenamiento de Granos. UNAD, Facultad de Ciencias Agrarias, Bogot. Kent, Norman Leslie [1983] Technology of cereals: An introduction for students of food science and agriculture. Pergamon Press Ltd, Oxford. Ruiz Camacho, Rubn [1981] Cultivo del Trigo y la Cebada. Temas de Orientacin Agropecuaria, Bogot.Enlaces externos Colabora en Commons. Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Hordeum vulgare. Commons Wikcionario tiene definiciones para cebada.Wikcionario Wikiespecies tiene un artculo sobre Hordeum vulgare. Wikispecies Anlisis de vacos de colecciones ex situ para el acervo gentico de Hordeum en el portal de anlisis de vacos (Gap Analysis) de los parientes silvestres de los cultivos. Estadsticas de produccin agrcola de la Food and Agriculture Organization (en ingls).

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Hordeum vulgare Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?oldid=64512582 Contribuyentes: AVIADOR, Alan.lorenzo, Albasmalko, Alexav8, Alexquendi, Alfonso", Alfredobi, Alhen, Antn Francho, ArwinJ, Ascnder, Baiji, Benceno, BetoCG, Biomarco, Boja, CASF, Cookie, Copydays, Cristianrock2, David Perez, Deleatur, Diegusjaimes, Dodo, Emijrp, Espilas, Gauss, Helmy oved, JMCC1, Jjvaca, Jorge c2010, Jsanchezes, KErosEnE, Kabri, LaGuanegna, MILEPRI, Matdrodes, Metronomo, Moriel, Nihilo, Nipisiquit, Ortisa, Patxi Aguado, Racso, Rastrojo, Resped, Rosarinagazo, Sanbec, Sms, Stromboli, Tamorlan, Taragui, Wikichasqui, Willtron, Xemenendura, Xuankar, Zorosandro, 49 ediciones annimas

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