HIPERTENSIN Se define como aquella condicin en la que existe una elevacin de la presin arterial de forma persistente.

PESO: Mantener un peso saludable pudindose tomar como consideracin general el valor medio dentro del rango de ndice de masa corporal que le corresponda al individuo segn se edad.

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES

MACRONUTRIENTES: (% de la energa total)

Hidratos de carbono Protena Grasa Monoinsaturada Poliinsaturada Saturada

58 - 60 10 - 12 30 15 - 18 7-8 5

Dar preferencia al consumo de hidratos de carbono de tipo complejo. COLESTEROL: Entre 200 y 300 mg/da como mximo. FIBRA: Ingerir una cantidad de fibra superior a 25-30 g/da, preferentemente a la cifra superior. SAL: No superar los 3-6 g./da intentando siempre consumir los valores inferiores. ALCOHOL: Moderar el consumo de alcohol o no superando los 25 g/da.

PAUTAS ALIMENTICIAS

Grupo de pan y cereales No existe ninguna limitacin en cuanto a su consumo, pero si decir que este debe procurar ser variedades sin sal y si es posible integral para lograr un aporte de fibra adecuado a lo largo del da.

Grupo de frutos, verduras y hortalizas En cuanto a las frutas no es necesario limitacin alguna, excepto las conservas de verduras y zumos envasados los cuales son a veces ricos en sodio. Las aceitunas y frutos secos deben evitarse en gran medida. Grupo de la leche y derivados lcteos La leche, yogur y similares pueden estar presentes en la dieta recomendndose en general las

variedades descremadas correspondientes. En cuanto al consumo de quesos si debemos de tener la precaucin de restringir en gran medida el consumo de quesos curados, fundidos o de gran riqueza en sal dando preferencia a los quesos sin sal, requesn o cuajada bajos en sal y grasas. Grupo de alimentos proteicos Carnes Limitar el consumo de carnes no debiendo superar las tres raciones a la semana. Dar preferencia al consumo de piezas magras. Evitar las carnes ahumadas o enlatadas al desconocerse en estas ltimas la cantidad de sal contenida. Embutidos Evitar los embutidos en gran grado dado el alto nivel de sodio que presentan. Pescados Consumir pescado con mayor frecuencia que las carnes debiendo estar presentes tanto las especies blancas o bajas en grasa como las azules o grasas. Eliminar los pescados ahumados en conserva o aceite. Huevos El consumo de huevos no debe superar los 2-3 a la semana. Legumbres No existe limitacin en cuanto al consumo habitual de las mismas. Grupo de aceites y grasas Consumir especialmente aceite de oliva (preferentemente virgen), frene a cualquier otro tipo de aceite tanto en crudo como en cualquier tipo de cocinado. Evitar el consumo de mantequilla aconsejndose que los bajos consumos recomendados de una grasa de este tipo sea a base de margarina vegetal y siempre variedades sin sal. Pastelera, bollera y heladera Debe limitarse el consumo de los productos incluidos en este grupo. Bebidas En general debemos beber agua de bajo contenido en sodio, limitando al mximo o evitando segn la gravedad las bebidas refrescantes. En cuanto a las bebidas alcohlicas se deben evitar bebidas de destilacin y maceracin de elevado grado alcohlico, aconsejndose en caso de que el individuo beba habitualmente y no sea dejar de beber el consumo preferente de vino tinto no superando los dos vasitos al da (250 ml/da). EJERCICIO FSICO OTRAS MEDIDAS Suprimir el tabaco

Vida ordenada y tranquila, evitando estreses y sobresaltos Mantener un presin arterial adecuada. Disminuir el consumo de bebidas estimulantes (colas, caf). Estudiar la posibilidad de consumir sales de rgimen no sdicas.